Degustační menu pro Vino Andino ve Lvím dvoře 2. 10. 2012

Degustační menu pro Vino Andino ve Lvím dvoře
2. 10. 2012
Appetizer
Ceviche z divoké tresky na toustu z tmavého chleba
Sauvignon Blanc Reserva Ventisquero 2011 + Brut Nature Valdivieso
Telecí tartar ve strouhankové krustě s celerovým purée a dýňovým olejem
Villard Pinot Noir Reserva 2008 + Ventisquero Pinot Noir Gran Reserva 2006
Pečené kotletky z mléčného selete se salátem z červené řepy a fenyklu
Carmenere Reserva Valdivieso 2010 + Merlot Reserva J. Bouchon 2010
Telecí filet na smetaně s brusinkami a jemným bylinkovým knedlíkem
Cabernet Sauvignon GREY Ventisquero 2006 + Cabernet Franc Valdivieso 2008
Pečené žebro z mladého býka s lanýžovou omáčkou a houbovým ragout
Malbec single vinyeard Valdivieso 2007 + Pangea Syrah Ventisquero 2006
Káva a čokoládový lanýž
Cena 750,- kč