Degustation - Instituto de Fomento de la Región de Murcia

WINE
Degustation
Červen 2015/6
89 Kč/3,99 EUR
G
Zámecké
vinařství
Třebívlice
VOC Mikulov
www.w-d.cz
R A ND
TEST
Rieslingy z Mosely
Murcia
Za víny na jih
Španělska
ze svČta vína
Murcia
Murcia je nejmenší z autonomních oblastí Španělska a má excelentní kombinaci
klimatických a půdních podmínek pro pěstování révy vinné a produkci kvalitních vín. Oblast se stejnojmenným hlavním městem je známá přímořskými
středisky, starobylými městy, plážemi a vykopávkami. Je to území velkých klimatických rozdílů od suchých oblastí až polopouštního typu po úrodné oblasti
s nadmořskou výškou překonávající na vzdálenosti 100 km rozdíly až 2 000 metrů. Různé typy půdního podloží a klimatu umožňují produkci široké škály červených, rosé i bílých vín. Ve třech zdejších apelacích – Bullas, Yecla a Jumilla – tak
vznikají velmi zajímavá vína, ve kterých hraje hlavní roli odrůda Monastrell.
36 | WINE & Degustation
Ú
rodné oblasti lákaly donedávna
stále nové obyvatele a suché
þásti zemČ byly neúnavnČ kultivovány a zavlažovány. Dokladem toho
je okolí mČsta Lorca, které je oázou
v jedné z nejvyprahlejších þástí Evropy.
Bývalo hraniþním mČstem mezi dvČma
svČty, Al Ándalus a kastilským územím.
V této oblasti se vyrábí bílá i þervená
vína z mnoha odrĤd. Typická jsou však
samozĜejmČ zdejší plná þervená vína
postavená pĜedevším na odrĤdČ Monastrell. Avšak i zde probíhá mohutný
vývoj a modernizace vinaĜství i stylĤ.
Murcia byla známá dĜíve pro svá tČžká
þervená vína, ale pod vlivem „nového
stylu“ se zde vyrábČjí i lehká, mladá,
ovocná vína. KromČ nejdĤležitČjší odrĤdy Monastrell se dnes hojnČ využívá
i Cencibel, Cabernet Sauvignon, Syrah,
Merlot a Garnacha Tintorera. Bílá vína
se vyrábí z odrĤd Macabeo, Airén, Pedro Ximénez a Malvasia.
V roce 2012 hospodaĜili vinaĜi z Murcie na 26 700 ha vinic ve 3 denominacích s chránČným geogra¿ckým oznaþením. Bullas, Yecla a Jumilla nesou
oznaþení DO. Malá þást vín se v této
oblasti prodává také v kategorii IGP
pod názvem Vino de la Tierra „Campo
de Cartagena“. Pouhá dvČ vinaĜství lahvují svá vína pod oznaþením Vino de la
Tierra „Murcia“.
Víno je pro region Murcia jedním
z nejdĤležitČjších ekonomických atributĤ. V posledních letech dochází i ve svČtČ
k znaþnému zvýšení zájmu o místní vína
a vinaĜství se pro celou oblast stává na-
prosto klíþovým odvČtvím. S tím souvisí i vývoj v nČkolika posledních letech,
ve kterých zaznamenala oblast Murcia obrovské zvýšení kvality zdejších vín díky
nástupu nových technologií, ale i vzdČlávání vinaĜĤ a jejich specializaci na zdejší
terroir. Záhy se dostavily i prodejní úspČchy v zahraniþí díky rozvoji marketingu
a novým strategiím. Dnes v Murcii vyrábí víno 89 vinaĜství, která generují obrat
více než 150 milionĤ eur roþnČ. Produkce
vín zahrnuje širokou škálu þervených vín,
rosé, bílých vín a také sladkých vín. Velké množství vín z oblasti Murcia, témČĜ
80 %, se exportuje. Roþní produkce Murcie je témČĜ 663 000 hl, z þehož 97,5 %
tvoĜí vína þervená a 2,5 % vína bílá. 46 %
vín se zde vyrábí a lahvuje jako vína
s chránČným oznaþením pĤvodu.
DO Jumilla
DO Jumilla byla založena v roce
1966. Zdejších 44 vinaĜství vlastní vinice v okolí mČsta Jumilla. Oblast má
celkem 23 384 ha vinic a je sedmou
nejvČtší vinaĜskou oblastí DO ve ŠpanČlsku. RoþnČ se zde vyrobí okolo 45
milionĤ litrĤ vína. Základní odrĤdou je
zde Monastrell, ze které se zde vyrábí
elegantní a velmi ovocná vína. Využívá se i Syrah a v posledních letech také
Merlot a Cabernet Sauvignon. NČkterá
vinaĜství vyrábí z tČchto mezinárodních
odrĤd zajímavá cuvée s dobrým potenciálem ke zrání.
ýerven 2015 | 37
ze svČta vína
VinaĜství v DO Jumilla
Bodegas Fernández
Bodegas Fernández je vinaĜství založené v roce 1920 a dnes sídlí pĜímo
ve mČstČ Jumilla. VinaĜství bylo nedávno zrekonstruováno, nakoupeny moderní
technologie a vybudován sklep, ve kterém zrají vína až v 800 barikových sudech. Vyrábí jednoduchá a pĜíjemná bílá
a rĤžová vína, ale soustĜedí se na þervená
vína z odrĤdy Monastrell. Za pozornost
stojí vína Vega Jimena a Escudo de Plata. Více na www.bodegasfernandez.es.
Bodegas Luzón
VinaĜství založené v roce 1916 je dnes
jedním z nejvýznamnČjších producentĤ
a exportérĤ vína z oblasti Murcia. PatĜí také mezi vinaĜství s nejkvalitnČjší
produkcí. Vlastní 500 ha vinic a vlastní
bodega prošla na konci minulého století
obrovskou expanzí a modernizací. Vyrábí
38 | WINE & Degustation
vína rĤzných stylĤ a cenových kategorií.
ýást produkce tvoĜí i biovína. DĤraz je
opČt kladen na odrĤdu Monastrell. Zajímavá vína jsou Finca Luzón, Luzón Crianza a samozĜejmČ jejich nejvČtší víno
Altos de Luzón, které pochází z jediné
vinice v nadmoĜské výšce 600 m z pČtasedmdesát let starých keĜĤ Monastrell,
a to z 50 %, a hroznĤ odrĤdy Tempranillo
z 25 % a Cabernet Sauvignon z 25 %.
Více na www.bodegasluzon.com.
Bodegas Viña Elena
Rodinné vinaĜství s dlouhou tradicí
pČstování révy a výroby vína v Murcii.
VinaĜství bylo založeno v roce 1948, ale
znaþka je pĤvodnČ známá jako Bodegas
Pacheco. Dodnes se hlavní znaþka vína
toho vinaĜství jmenuje Familia Pacheco.
Bodega vlastní 260 ha pĤdy, která zahrnuje vinice a mandlové a olivové háje.
Roþní produkce je 350 tisíc láhví vína.
Využívají pĜedevším odrĤdy Monastrell
a Cabernet Sauvignon. Zajímavé je víno
Los Cucos – 100% Cabernet Sauvignon
– a Cuvée Elena – Cabernet Sauvignon
a Monastrell, 50 % na 50 %. Jejich vína
mají velmi pĜíznivý pomČr kvality
a ceny. Více na www.vinaelena.com.
Bodegas San Isidro
Bodegas San Isidro je družstvo založené
v roce 1934 a vyrábí 30 znaþek vína. PČstitelé spoleþnČ vlastní 3 500 ha vinic. KromČ
odrĤdy Monastrell pČstují i Petit Verdot,
Syrah a Merlot. Družstvo má k dispozici moderní provozy, obrovské možnosti
na uskladnČní vína v tancích, které pojmou
až 52 milionĤ litrĤ a sklep se 3 000 barikovými sudy. NejzajímavČjší vína jsou Gémina Cuvée Selección a Gémina Premium
Reserva z odrĤdy Monastrell z prefyloxerních vinic. Více na www.bsi.es.
Casa Rojo
Casa Rojo je spíše skupinou vinaĜských
profesionálĤ a vizionáĜĤ než vinaĜstvím
v pravém smyslu slova. Tým vinaĜĤ, enologĤ, sommelierĤ a designérĤ a marketin-
gových specialistĤ se stará o výrobu vín,
netradiþní ambaláž a marketing v nČkolika španČlských oblastech. Mají jediný cíl,
vyrábČt skvČlá vína ze skvČlých terroir
a typických odrĤd, která budou nezamČnitelná a jedineþná. Za svoje vize a vína
sklízejí mnoho mezinárodních ocenČní.
V oblasti Jumilla vyrábí skvČlé mohutné
víno MMM – Macho Man Monastrell.
Více na www.casarojo.com.
DO Yecla
DO Yecla bylo založeno v roce 1975,
i když zdejší vinaĜské aktivity a snaha o prosazení vín i mimo tuto oblast sahají až do pováleþných let. Oblast zahrnuje 5 954 ha vinic,
ýerven 2015 | 39
ze svČta vína
které obhospodaĜuje 503 pČstitelĤ. Vinice
jsou v nadmoĜských výškách v rozmezí 400
až 800 metrĤ, pĤda je bohatá na vápenec.
Nejvíce pČstovanými modrými odrĤdami
jsou Monastrell, Merlot, Tempranillo a Cabernet Sauvignon. Z bílých odrĤd se zde pČstuje Airén a Macabeo. TémČĜ þtvrtina zdejších vinic je v režimu bio. V oblasti se vyrábí
jak lehká bílá a rĤžová vína, tak velmi seriózní a robustní vína þervená v kategoriích Crianza, Reserva a Gran Reserva. Zajímavostí
je produkce malého množství šumivých vín.
cesu výroby vína a dnes se Ĝadí mezi nejlepší vinaĜství v Murcii. Vlastní restauraci
a nabízí i enoturistické programy. Více na
barahonda.com.
Bodegas La Purísima
Družstvo založené v roce 1946
si velmi brzy získalo mezinárodní
uznání. Jejich 3 325 ha vinic reprezentuje 60 % vinic v oblasti Yecla.
Zásadní je odrĤda Monastrell, pČstují i Airén, Tempranillo, Merlot,
Cabernet Sauvignon a Syrah. Vyrábí nČkolik Ĝad velice solidních vín,
od základních jednoduchých a svČžích vín pro rychlou konzumaci až
po velká mohutná vína jako jsou
Old Vines Expression, Premium þi
jejich vlajková loć Trapío. Více na
www.bodegaslapurisima.com.
VinaĜství v DO Yecla
Bodegas Barahonda
Bodegas Antonio Candela e Hijos je
rodinnou spoleþností, která byla založena
v roce 1925. V rámci expanze a rozvoje
¿rmy se rodina rozhodla založit novou
spoleþnost, která se bude specializovat
na vína špiþkové kvality – Señorío de Barahonda. Moderní vinaĜská ¿rma využívá
špiþkové technologie bČhem celého proMístní speciality: Mojama a Hueva – sušené maso a jikry z tuĖáka
40 | WINE & Degustation
Bodegas Castaño
Bodegas Castaño je rodinná ¿rma,
kterou založil Ramón Castaño v roce
1950. Dnes je to dynamická, moderní
spoleþnost, která využívá nejmodernČjší technologie. Má 500 ha vinic, nejdĤležitČjší odrĤdou je Monastrell. CelkovČ
velmi kvalitní produkce, nejlepší vína
se vyrábČjí z hroznĤ révy z nezavlažovaných pozemkĤ a rostlin sedmdesát
a více let starých. Jejich Casa Cisca patĜí mezi absolutní špiþku celé Murcie.
Více na www.bodegascastano.com.
DO Bullas
DO Bullas je se svými 2 137 ha vinic
nejmenší z apelací v Murcii. O vinice se
zde stará 364 pČstitelĤ. Základní produkty oblasti jsou víno, mandle, meruĖky
a olivy. Zdejší olivový olej je velmi kvalitní. Vinice jsou pomČrnČ vysoko, zaþí-
nají v 550 m n. m., ale 80 % vinic se rozkládá výšce 700–1000 m n. m. Dochází
k velkému stĜídání denních i noþních
teplot a v zimČ je tu sníh. Základními odrĤdami jsou Monastrell a Tempranillo.
PČstují se i odrĤdy Merlot, Cabernet
Sauvignon a Syrah. Bílá vína se vyrábí
z odrĤd Airén a Macabeo.
VinaĜství v DO Bullas
Bodegas del Rosario
Bodegas del Rosario je družstvo založené v roce 1951. Produkuje vína rĤzných stylĤ a cenových kategorií, 95 %
produkce jde na export. Bodegas del
Rosario vlastní vinice ve vysokých nadmoĜských výškách a nabízí i enoturistické programy. Celá produkce má velmi
solidní a konzistentní kvalitu, skvČlá
jsou vína Las Reñas Barrica Monastrell-Syrah a pĜedevším mohutné a neskuteþnČ komplexní víno 3000 Años ze starých
keĜĤ odrĤd Monastrell a Syrah. Více
na bodegasdelrosario.es.
Bodegas Carrascalejo
VinaĜství je pojmenováno po sídle, které patĜilo od roku 1850 rodinČ Pidal. Vinice jsou kultivovány v režimu bio. Vína
se vyrábí pĜedevším z odrĤdy Monastrell,
ale pČstují i odrĤdy Cabernet Sauvignon,
Syrah, Tempranillo, Merlot a Garnacha.
Vyrábí rĤžová a þervená vína, zajímavostí
je rĤžové šumivé víno z odrĤdy Monastrell. Více na www.carrascalejo.com.
Murcia je zajímavou a rychle se rozvíjející
vinaĜskou oblastí. Je také atraktivní, i když
zatím klidnou turistickou destinací. Nechybí
v ní krásy historických mČst, archeologické
památky v podobČ jeskynních maleb nedaleko Yecly ani malebné pĜímoĜské letovisko
Cartagena, které je také malým gourmetským rájem s mnoha místními tradiþními
specialitami, které tČžko ochutnáte kdekoli
jinde. VinaĜství je v Murcii na špiþce zájmu
a jeho rychlý vývoj tomu jen napovídá. Je
více než pravdČpodobné, že o Murcii v budoucnu ještČ hodnČ uslyšíme.
Te x t a f o t o : M i c h a l Š e t k a
Cartagena, pĜímoĜké letovisko plné antických památek a skvČlé gastronomie
ýerven 2015 | 41