Le Beaujolais Nouveau 2014

Le Beaujolais Nouveau 2014
Le Beaujolais Nouveau menu
Hors d'oeuvres
Ragoût d'escargots au beurre d'herbes et baguette grillée
Ragú z šneků s bylinkovým máslem a rozpečenou bagetkou
129,-
Paté de foie gras
Jemná paštika z kachních jater s mangovým čatní a brusinkovou marmeládou
139,-
Tartare de boeuf
Hovězí tatarák s pikantními Cornichon okůrky, řeřichou a plátkem lanýže
119,-
Salade Nicoise
Zeleninový salát s plátky čerstvého tuňáka, ančovičkou, fazolovými lusky a vajíčkem
119,-
Plats principaux
Faisan cuit avec du lard et de purée au pommes de terre
Bažant pečený ve slanině a červeném víně se zauzeným bramborovým pyré,
šafránem a chipsy z batátů
220,-
Côtelettes d'agneau avec légumes et grenaille
Jehněčí kotletky s brambory grenaille, silnou telecí štávou a grilovanou zeleninou
265,-
Rôti de boeuf
Pečený roastbeef “rare” se studeným bramborovým salátem,
hrubozrnnou hořčicí, černým pepřem a rukolou
195,-
Desserts
Crème Brulée
Smetanový vanilkový dezert s kokosovou příchutí a karamelovou krustou
75,-
Mousse au chocolat á la crème de framboise
Jemná čokoládová pěna s malinovým krémem
65,-
Fondant au chocolat, poire au caramel
Čokoládový fondán s karamelizovanou hruškou
85,-
Extra
Variation de fromages - variace francouzkých sýrů/cena za 100g/
Nabídka vín Beaujolais Nouveau 2014
Paul Sapin
Paul Sapin Villages
75,-
0,15l/0,75l
60 Kč/299 Kč
68 Kč/345 Kč