Podzim 2010

Volně k dispozici pro registrované zákazníky MAKRO
VÁŠ OBCHOD
ČASOPIS PRO MALOOBCHODNÍKY / PODZIM 2010
UZENINY,
KTERÉ MUSÍTE
MÍT V NABÍDCE
AKČNÍ
LETÁKY
NOVĚ A LÉPE!
JAROSLAV JURIAŠ:
„ÚPRAVA PRODEJNY
ZVÝŠILA TRŽBY O 50 %“
JAK SNADNO
PRODAT VÍCE
KÁVY
A ČAJE
ZNAČKA FINE FOOD:
KVALITA ZA VÝHODNÉ CENY
VO03_I_coverMK_ok.indd 1
8/6/10 8:55 AM
VO03_II.obalka_AD_KB.indd 2
8/6/10 10:40 AM
OTEVÍRÁME
Vážení a milí obchodní partneři,
V TOMTO VYDÁNÍ NAJDETE:
2 MAKROSERVIS
Novinky a speciální služby MAKRO.
4 MEZI REGÁLY
Nejprodávanější i méně známé pochoutky ze
sortimentu uzenin, kterým český spotřebitel neodolá.
7 MŮJ OBCHOD
Využijte naplno výhod chladicích vitrín.
8 MAKROSKOP
Nová značka Fine Food nabízí vysokou kvalitu
za mimořádně výhodné ceny.
12 Makrotipy
Jak navýšit prodej drogerie
13 NÁŠ ZÁKAZNÍK
Které věrnostní programy dokáží zvýšit váš obrat
i loajalitu zákazníků?
14 AKADEMIE
Dejte o sobě vědět vlastními letáky s akční nabídkou.
Je to jednoduché, pohodlné a účinné!
16 DOBRÝ OBCHODNÍK
Představujeme pana Jaroslava Juriaše, jemuž
rekonstrukce prodejny zvýšila tržby o 50 %.
doufám, že jste si během léta našli čas na
odpočinek a do podzimní sezony, která je již
tradičně spjata s očekáváním nárůstu tržeb,
vstupujete se spoustou energie a inovativních
nápadů. V dnešní konkurenční době je skutečně
důležité být o krok napřed. Pokrýt svým sortimentem základní
potřeby zákazníků již nestačí, důležité je nabídnout něco jedinečného – ať už zboží, služby či vstřícný přístup. Proto bych vás rád
upozornil na několik témat, která najdete v tomto čísle časopisu
Váš obchod a která vám přinášejí inspiraci i zajímavé tipy.
Především vám chceme představit novou řadu produktů, které
v MAKRO najdete pod označením Fine Food. Jedná se o potravinové zboží vysoké kvality, které svým zákazníkům můžete
nabídnout za bezkonkurenčně nízké ceny. Další novinkou je
možnost objednávání letáků s akční nabídkou přes internet, o níž
se dočtete v rubrice Akademie. Na jiném místě naleznete tipy na
zajímavý sortiment kávy a čaje – kromě nejprodávanějších značek
můžete zákazníkům připravit neobvyklou nabídku luxusnějších
produktů anebo těch, které přinášejí přidanou hodnotu pod
značkou Fair Trade. Věnovat se budeme také sortimentu uzenin
nebo ochraně prodejen před krádežemi.
Věřím, že i s naší pomocí pro vás budou nadcházející měsíce
úspěšné.
Inspirativní čtení a mnoho
spokojených zákazníků vám přeje
Tomáš Boubelík
Head of TGM Trader MAKRO ČR a METRO SR
18 SEZONNÍ ZBOŽÍ
Ozvláštněte svou podzimní nabídku kávy a čaje
neotřelými produkty.
22 TAJEMSTVÍ ÚSPĚCHU
Jak nejlépe ochránit prodejnu i své zboží před
nezvanými návštěvníky.
VÁŠ OBCHOD
ČASOPIS PRO MALOOBCHODNÍKY
24 PARAGRAFY
Pozor, povinné autolékárničky mění svou podobu!
VYDAVATEL: MAKRO Cash & Carry ČR s. r. o.
Jeremiášova 7/1249, 155 80 Praha 13
Magazine&Newspaper manager:
Marcela Dědourková
ZHOTOVITEL: salt&pepper (člen WMC/Grey)
Belgická 40, 120 00 Praha 2
Project manager: Petra Kobilková
Deváté vydání vychází 16. srpna 2010
Registrováno MK ČR pod č. E 18300
PARTNEŘI MAGAZÍNU
VÁŠ OBCHOD
REDAKCE:
Supervize: Martina Kotrbová • Art Director: Roman Martinka
Editor: Kateřina Smoljaková • Redakce: Lenka Brdková, Eva
Karlasová, Jana Kneschke, Helena Sadílková, Natálie Smahálková
Foto: Marek Malůšek a archiv firem • Inzerce: Petra Vojtěchová
e-mail: [email protected], tel.: 724 034 814
Za obsah publikovaných inzerátů ručí dodavatel či zadavatel inzerce.
POBOČKY MAKRO V ČR
POBOČKY METRO VE SR
• Brno • České Budějovice • Hradec Králové • Karlovy Vary
• Liberec • Olomouc • Ostrava • Plzeň • Praha – Černý Most
• Praha – Průhonice • Praha – Stodůlky • Ústí nad Labem • Zlín
• Ivanka pri Dunaji • Košice
• Nitra • Zvolen • Žilina
Více informací na: www.makro.cz a www.metro.sk
www.makro.cz
VO03_01_obsah_KM_ok.indd 1
1
8/6/10 8:57 AM
MAKROSERVIS
ÚPRAVY PRODEJNÍ PLOCHY
velkoobchodních středisek MAKRO
Vaše podnikání je naší největší prioritou, a proto se snažíme vycházet
maximálně vstříc vašim potřebám.
Z tohoto důvodu jsme se rozhodli pro
několik změn prodejní plochy, které
povedou nejen k rozšíření klíčového
sortimentu, ale také k lepší přehlednosti a snadnější orientaci.
Po dokončení těchto úprav vás čeká
větší výběr v oddělení čisticích a toaletních potřeb, ucelená nabídka profesionálního řešení úklidu, rozšířený
sortiment jednorázového nádobí, vybavení gastronomického i hotelového
provozu a zařízení pro malé obchody.
K pohodlnějšímu nákupu zcela jistě
přispěje také rozšíření prostoru koloniálu (luštěnin, rýže, čajů a cukrovinek)
a více místa pro sortiment našich lokálních dodavatelů v rámci oddělení
pečiva. V neposlední řadě nesmíme
zapomenout ani na širší nabídku kancelářských potřeb.
Věříme, že nové změny ve velkoobchodních střediscích MAKRO s rozšířenou nabídkou a lepšími službami
vám toto krátkodobé snížení nákupního komfortu bohatě vynahradí.
Předem vám děkujeme za pochopení
a trpělivost a těšíme se na vás každý
den ve vašem vylepšeném velkoobchodě MAKRO.
Uspořádání se může v jednotlivých velkoprodejnách lišit
inách
Po prázdn stánek
na vás čeká vé,
no
Mservis v přehledí
modernějš .
bě
nější podo
V NOVÉM
Během léta procházejí prodejny
MAKRO přestavbou. Výraznější změny
se týkají také stánku služby Mservis.
V jedenácti ze třinácti velkoobchodních
středisek* změní Mservis nejen místo, ale i vzhled. Toto centrum služeb se
přemístí vedle oddělení Tabáku, a tím
se stane všem zákazníkům podstatně
dostupnější i lépe viditelné. Díky stále
se zvětšující nabídce, kterou Mservis
zákazníkům MAKRO poskytuje (nebo
v blízké budoucnosti bude poskytovat),
dojde také k vylepšení vzhledu stánku.
Nový exteriér a interiér by měl vytvořit
atraktivnější a příjemnější prostředí.
V souvislosti s těmito změnami bude
obměněno také logo celého Mservisu
i jeho jednotlivých služeb: bude modernější a dynamičtější, což lépe vystihuje přístup společnosti MAKRO k vám
– našim zákazníkům.
ZMĚNA PŘI PLACENÍ POHONNÝCH HMOT!
Vážení zákazníci, pozor! Od
1. září nebudou na čerpacích stanicích MAKRO akceptovány CCS karty. Počínaje tímto datem budou
úhrady přijímány pouze uvedenými platebními kartami.
2
Text: tým MAKRO; foto: archiv MAKRO
*Z kapacitních důvodů změny neproběhnou na pobočkách Zlín a Liberec.
VÁŠ OBCHOD
VO03_02_03_makroservis_KM_ok.indd 2
8/6/10 9:00 AM
nAkUPUJte vÝHoDnĚ
vePŘovÉ MAso
Od 21. července jsou pro vás v MAKRO připraveny trvale snížené ceny u základních položek chlazeného vepřového masa.
Společnost MAKRO chce přispět ke zvýšenému
komfortu svých profesionálních zákazníků při nakupování ve svých velkoobchodních střediscích.
Neustálou kontrolou 31 velkoobchodů a výrobců
z celé České republiky vám vždy zaručujeme nízké
ceny – díky tomu nemusíte své nákupy směřovat
pouze na promoční prodej, a tím si zbytečně vázat
finanční prostředky ve zvýšených zásobách.
Novinkou, kterou zajisté uvítáte, je prodej vybraných položek chlazeného vepřového masa v kartonech za nejvýhodnější ceny. Držitelé zlatých
a stříbrných karet z těchto cen navíc ještě obdrží
slevu 3 %, resp. 1 %.
ProfitAgent Pro váš vyšší zisk
Text: tým MAKRO; foto: archiv MAKRO
Služba ProfitAgent od společnosti MAKRO neustále kontroluje ceny nejdůležitějších výrobků u konkurence, aby vám mohla přinést tu
nejvýhodnější nabídku. U vysokoobrátkových produktů, které jsou zařazeny do systému ProfitAgent, tak máte záruku nejnižší dostupné
ceny na trhu. Pro snadnou orientaci jsou tyto výrobky označeny zeleným logem ProfitAgent.
www.makro.cz
VO03_02_03_makroservis_KM_ok.indd 3
3
8/6/10 9:00 AM
MEZI REGÁLY
SVĚT BALENÝCH
UZENIN
Debrecínské
pá
s chutí papriky rky
obsahují mas
o
a špek. V Česk
k nejoblíbenějš u patří
ím.
Uzeniny jsou v českých obchodech velmi stabilní
a oblíbenou položkou. Ve vašich regálech mají určitě
místo zaručené hity i zajímavé speciality.
Různé druhy masných výrobků mají různé
požadavky na teplotu, pečlivě tedy sledujte pokyny od výrobce a přizpůsobte
jim prezentaci v chladicích boxech. Chcete-li upozornit na nějakou novinku, určitě
její prodej podpořte ochutnávkou.
ZDRAVÉ UZENINY
Ač to vypadá jako paradox, i mezi uzenářskými výrobky lze najít takové, které
lze zařadit do zdravého jídelníčku. Uvítají
vědět...
Měli byste
ferovanějším
• K nejpre
h
tří v Čechác
značkám pa
KDE SE VZALY?
JAK PRODÁVAT
rásno,
K
P
M
,
o
C
&
Sušení, nasolování a příUzenářských
výrobků
Le
y,
in
n
e
z
u
é
k
c
padně uzení masa patří
existuje
obrovské
množKostele
.
a
k
z
á
h
c
mezi nejstarší kulinářské
ství, my se zaměříme
Kmotr a Pro
řaďa
z
,
t
objevy. Obyvatelé jižních
jen na balené zboží,
s
o
n
ž
o
im
• Máte-l
u
zemí plátky masa běžně
které lze umístit do
o
k
ja
ě
yin
te do nabídk
sušili na slunci nebo nad
chladicího boxu. Uzecialitu.
ohněm. Podobně postuponiny obecně musejí
krajovou spe
léto přeje
í
b
a
b
e
ž
vali američtí Indiáni při kono
být uchovávány při
t
• Pro
e
t
ň
e
m
o
p
a
z
zervaci bizoního masa – pod
teplotách
0
až
e
grilování, n
i
n
h
o
a
n
í
n
názvem charqui (jergy, příá
+5
°C
a toto
teplotní
pék
na vuřty k o
padně jerked beef) pak přišlo
rozmezí je nezbytné
lobásky.
či grilovací k
hovězí maso do Evropy.
nejen při samotném
Opačným směrem putovala
technologie konzervace vepřového pomocí soli, kterou znali
už staří Římané a mistrně ji rozvinuli především Francouzi,
Němci a Italové. V našich končinách má velký podíl na popularitě masných výrobků tradice venkovských zabijaček.
4
prodeji, ale i při dopravě či ve skladu. Protože k narušení teplotního řetězce
v maloobchodu nejčastěji dochází při
příjmu zboží, dbejte zde zvýšené opatrnosti. V obslužném pultu i v chladicích boxech pak musejí být umístěny funkční kalibrované teploměry.
Ačkoli důležitost kvalitní stravy je
neustále probíraným společenským tématem, tuzemští zákazníci
se v případě uzenin nejčastěji rozhodují podle ceny. Podle agentury Focus vyhledávají dvě třetiny
respondentů akční slevy a 77 %
občas nakoupí zlevněné potraviny. Zajímavé je zjištění, že 27 %
Čechů si dává uzeniny společně
s pečivem k snídani. Na jejich stole se nejčastěji objevuje šunka,
debrecínka či kladenská pečeně
(10 %). Měkkým salámům dává
přednost 6 % obyvatel, paštiky
jsou součástí snídaně u 4 % obyvatel ČR. Čeští konzumenti také
stále častěji preferují domácí produkci – podíl těch, kteří pokládají
kvalitu tuzemských potravin za vysokou či velmi vysokou, vzrostl od
roku 2005 ze 76 % na 81 %. Při
sestavování základní nabídky byste se tudíž měli zaměřit na české
výrobky pohybující se spíše v nižší
cenové hladině.
Text: Lenka Brdková; foto: iStock, archiv MAKRO
CO MAJÍ
ČEŠI RÁDI?
VÁŠ OBCHOD
VO03_04_05_Uzeniny2_KM_ok.indd 4
8/6/10 9:03 AM
DĚLENÍ MASNÝCH VÝROBKŮ
Tepelně opracované
Výrobky, u kterých bylo ve všech částech dosaženo minimálně tepelného účinku
odpovídajícího působení 70 °C po dobu 10 minut.
• SEKANÉ VÝROBKY: párky, špekáčky, klobásy
• MĚKKÉ SALÁMY: gothaj, šunkový, točený, český
• SPECIALITY: šunka, anglická slanina, moravské uzené, debrecínská pečeně
• VAŘENÉ VÝROBKY: paštiky, játrové salámy, tlačenky, jitrnice, jelita
• PEČENÉ VÝROBKY: sekaná, pečená masa
Tepelně neopracované
Výrobky určené k přímé spotřebě bez další úpravy, u nichž neproběhlo tepelné
opracování suroviny ani výrobku.
• métský salám, čajovky
Tepelně opracované trvanlivé
Výrobky, u kterých bylo dosaženo minimálně tepelného účinku odpovídajícího
působení teploty 70 °C po dobu 10 minut. Navazujícím opracováním (zráním, uzením
a sušením) došlo k prodloužení minimální doby trvanlivosti na 21 dní při teplotě +20 °C.
• vysočina, turistický salám
Trvanlivé, fermentované
Tepelně neopracované výrobky určené k přímé spotřebě, které prošly fermentací,
zráním, sušením a uzením a mají minimální dobu trvanlivosti 21 dní při teplotě +20 °C.
• herkules, poličan, uherák, lovecký salám, dunajská klobása
Polotovary
Tepelně neopracované maso, do kterého mohou být přidány potraviny, kořenící
přípravky nebo další látky povolené vyhláškou. Výrobky jsou určeny k další
tepelné úpravě.
• marinovaná masa, obalovaná masa, karbanátky
Polokonzervy
Jejich zpracování proběhlo bez sterilizace, mají omezenou trvanlivost a musí se
skladovat v chladu.
• pražská šunka, frankfurtské párky v plechovce
Text: Lenka Brdková; foto: iStock, archiv MAKRO
Konzervy
Jedná se o sterilované masné výrobky s dlouhou dobou trvanlivosti.
• lunchmeat, vepřové maso ve vlastní šťávě, krůtí maso ve vlastní šťávě
Šunka s nízký
m
obsahem tuku
vhodnou souč je
ás
dětské výživy. tí
je především zákaznické skupiny, jako
jsou rodiče s malými dětmi anebo mladší
dámská klientela toužící po štíhlé linii.
Tyto spotřebitele zaujme především šunka a šunkové výrobky, jež mají nižší obsah
tuku (2–10 g tuku na 100 g výrobku). Nejméně tuku přitom obsahuje šunka krůtí
(2 g tuku na 100 g výrobku). Pokud se
rozhodnete zařadit i bio výrobky, najdete
je například v nabídce Kosteleckých uzenin. Hledáte-li uzeniny bez lepku, zcela
určitě vás nezklame MP Krásno.
nty
ější klie
Náročn nabídkou
te
e
zaujm h paštik
kvalitníc tí koňaku,
u
s přích či brusinek.
jalovce
Česká repub
lika patří
k zemím s n
ejvětší
spotřebou m
asných výro
bků
na osobu. Z
e statistik
vyplývá, že k
aždý Čech s
nědl
v roce 2009
téměř 66 k
g
masa, z čeh
ož 20 kg by
ly
uzenářské v
ýrobky a 3,3
kg
masové kon
zervy.
SPECIALITY Z CELÉ EVROPY
Pokud nechcete zůstat jen u základního
výběru, můžete jako delikatesu či masový
dezert nabídnout některou z kvalitních
uzenin z různých zemí Evropy. Butifara je
tvrdá španělská uzenka z vepřového
masa a bílého vína, obdobné složení má
italské cotechino. Španělské, výrazněji
kořeněné chorizo je dnes už poměrně
známé a oživení regálu může přinést
i parmská šunka, Felinetti, neapolský salám s pepřem a pálivou paprikou či německý cervelat. A určitě byste neměli
opomenout slavnou italskou mortadelu.
Chuťově výborné jsou šunky, ty opravdu
kvalitní se však prodávají výhradně na
váhu v rámci obslužného prodeje.
ká
němec
Známá erská
b
m
ri
o
í do
„N
“ se pln
klobása ch střívek
ý
skopov ajoránkou.
m
a voní
www.makro.cz
VO03_04_05_Uzeniny2_KM_ok.indd 5
5
8/6/10 9:03 AM
VO03_06_AD_Olma.indd 6
8/6/10 9:05 AM
MŮJ OBCHOD
CHLADICÍ
VITRÍNY
Nejen samotné zboží, ale také
zařízení vašeho obchodu prodává.
O chladicích vitrínách navíc platí,
že kromě vyšších zisků vám mohou
přinést i úsporu energie a zároveň
prodloužit kvalitu
vašeho zboží.
MODERNÍ A ÚSPORNÉ
Chladicí vitríny jsou určené k prodeji
chlazeného zboží. Nejběžnějším, ale
v některých malých prodejnách stále troMléčné produkty – jogurty, mléka, jogurtové
chu podceňovaným typem je chladicí
a mléčné nápoje, sýry (krájené, tavené, vcelku),
vitrína samoobslužná (přístěnná), která
másla, pomazánky
má otevřenou přední plochu s řadami reMasné výrobky – balené uzeniny (krájené
gálů. K vystavenému zboží mají zákazníi nekrájené), paštiky, vakuově balené čerstvé maso
ci volný přístup a nejčastěji se v nich vyScorpion
Nápoje – především menší půllitrová balení vod,
• vestavěný agregát
stavují mléčné výrobky. Další je tzv.
• mechanický termostat
ledových čajů, dětských nápojů, energy drinky,
• lze sestavovat do kanálů
chladicí vitrína obslužná, která
• horní osvětlení
ledové kávy
slouží k prodeji lahůdek (také
• noční roleta
• prosklená bočnice
Vejce, salátové a ovocné mixy, obložené bagety
se jí někdy přezdívá
• 4 police, hloubka 500 mm
lahůdkový pult), cukRůzné typy
budou vyhovovat půdorysu vaší prorářských
výrobků,
táhnout, když je obchod uzavřen, a zvýšit
dejny. Zatímco velká zařízení je nutchlazeného čerstvého
tak chladicí účinek a zároveň minimalizochladicích vitrín
né
napojit
na
externí
agregát,
menší
masa apod. K danému
vat energetické úniky. Praktickými doplňky
u
hod
obc
do vašeho
pulty
či
vitríny
odpovídající
potřezboží nemá spotřebitel
polic otevřených chladicích vitrín je možnajdete v nabídce
bám maloobchodů ho mají v sobě
přímý přístup – z pultu
nost volitelně nastavovat jejich výšku
MAKRO.
zabudovaný. Jejich instalace pak
mu je na požádání
i sklon a také vestavěné lišty na cenovky.
nepředstavuje
větší
problém
než
vydá obslužný persoMnoho výrobců navíc nabízí různá barevzapojení obyčejné lednice.
nál. K dostání jsou
ná provedení čelních panelů, což umožňuChladicí vitríny by měly být vyrobeny
i chladicí skříně s otevíracími či posuvnýje lépe pracovat s celkovým barevným laz dobře udržovatelných materiálů, které
mi dveřmi, které ovládá samotný zákazděním interiéru.
vyhovují předpisům pro skladování danéník a které se využívají především pro
OTEVŘENÉ VITRÍNY PRODÁVAJÍ
ho druhu zboží. Ideální je sklo, nerez
prodej nápojů.
Zákazníci v současné době upřednostňují
(INOX) a doplňkově i plasty. SamozřejmosDO KAŽDÉ PRODEJNY
možnost si produkt, který zamýšlejí koupit,
tí by mělo být vestavěné osvětlení, které
Veškeré chladicí vitríny se většinou dají sedoslova ohmatat – tedy prohlédnout si
usnadňuje orientaci mezi produkty.
stavovat do různě tvarovaných celků a vyobal, přečíst etiketu, prozkoumat složení
Přístěnné samoobslužné vitríny disponují
užít můžete i speciální rohové pulty, které
výrobku a podobně. Jakákoli překážka,
také nočními roletami, které je možné zakterá jim brání v přístupu ke zboží, na ně
působí negativně a spíše je od nákupu odES System Dorado
razuje. Otevřené vitríny, z nichž lze zboží
• statické chlazení
volně vyndavat, mají opačný psychologic• vestavěný agregát
• digitální termostat
ký efekt a k nákupu doslova vyzývají. Toto
• nerezová výstavní plocha
• osvětlení
tvrzení dokazují zvýšené tržby obchodní• chlazený úložný prostor
ků, kteří podobné prodejní systémy do
• 330mm pracovní
granitová deska
svých obchodů zavedli.
Text: Kateřina Smoljaková; foto: iStock a archiv
ZAŘAĎTE DO VITRÍN:
www.makro.cz
VO03_07_Vitriny_KM_ok.indd 7
7
8/6/10 9:07 AM
MAKROSKOP
SEZNAMTE SE S PRODUKTY
FINE FOOD
Po úspěšné značce
ARO uvedlo MAKRO
novou řadu výrobků,
které mají pro
maloobchodníky
neocenitelnou hodnotu:
jejich zákazníkům
přinášejí vysokou kvalitu
za bezkonkurenční
ceny. Tato „štika“
v nabídce MAKRO
se jmenuje Fine Food
(čti „fajn fud“).
MAKRO se svým profesionálním zákazníkům z oblasti nezávislého maloobchodu
snaží nabízet různé způsoby, jak by mohli
zvýšit svou konkurenceschopnost na trhu
a především oslovit co nejširší okruh spotřebitelů. Jedním z nich jsou i speciální
produkty nabízené exkluzivně v MAKRO,
a to pod značkami ARO a Fine Food. Jaké
zákaznické skupiny těmito výrobky zaujmete a jakou hodnotu jim můžete jejich
prostřednictvím nabídnout, najdete v následujícím přehledu.
PRÉMIOVÁ
ZNAČKA
• Výrobky vysoké
kvality
• Oslovují především
zákazníky ovlivněné
TV reklamou
nebo dlouhodobě
zaměřené na danou
značku
• Určeny pro zákazníky
s nižší cenovou
citlivostí
• Výrobky vysoké
kvality a atraktivního
balení za velmi
výhodnou cenu
• Oslovují cenově
méně citlivé
zákazníky, kteří
ale preferují
vysokou kvalitu
• Vzhledem k poměru
ceny a hodnoty
však mohou oslovit
i cenově citlivé
zákazníky
• Vysokoobrátkové
výrobky za nejlepší
cenu na trhu
• Výrobky se
standardní kvalitou
srovnatelnou s jinými
maloobchodními
značkami,
orientovanými na
cenu
• Oslovují zákazníky
zaměřené na cenu
erý
Sortimentem, kt
e pod
v MAKRO najdet
od, oslovíte
značkou Fine Fo
řebitele,
především spot
u kvalitu.
hledající vysoko
však
Tyto výrobky jim
ut o 10 až
můžete nabídno
srovnatelné
15 % levněji než
ty.
značkové produk
8
VÁŠ OBCHOD
VO03_08_11_FineFood_KM2_ok.indd 8
8/6/10 9:29 AM
VYSOKÁ KVALITA
ZA PŘÍZNIVÉ CENY
Od jara letošního roku se postupně v sortimentu MAKRO objevuje nová atraktivní značka Fine
Food. Výrobky pod touto značkou jsou vyráběny a prodávány exkluzivně v MAKRO. Po značce ARO, která nabízí především základní potravinové a nepotravinové produkty za výhodné
ceny a slouží maloobchodníkům pro oslovení
cenově citlivé klientely, přináší MAKRO svým
maloobchodním partnerům atraktivní nabídku
pro takové spotřebitele, kteří hledají především
kvalitu srovnatelnou se značkovými produkty,
ale za ceny, které jsou o 10–15 % nižší.
V současnosti najdete pod značkou Fine Food
více než 200 výrobků převážně v kategorii suchých či mražených potravin a uzenin. Nabídka produktů Fine Food se neustále rozšiřuje.
K nejprodávanějším produktům patří vakuovaný poličan, linecké rohlíčky, salám paprikáš,
anglická slanina a rajčatový protlak.
VO03_08_11_FineFood_KM2_ok.indd 9
8/6/10 9:29 AM
makrOskOp
atraktiVní balení
Při uvádění produktů pod značkou Fine Food se
MAKRO řidí pravidlem, že „obal prodává“. Proto
podporuje atraktivitu produktů tím, že obal jasně
ukazuje, jak vypadá výrobek pod ním ukrytý. Všechny výrobky jsou také zřetelně označeny logem Fine
Food, aby byly pro konečného spotřebitele jednoduše rozeznatelné. Velikost balení je pak ideálně uzpůsobena pro prodej v maloobchodě.
Vysoká kValita
Všech Výrobků
Text: tým MAKRO; foto: iStock, archiv MAKRO
Produkty Fine Food jsou vytvářeny tak, aby
svými kvalitativními parametry odpovídaly
výrobkům značkových producentů. Při jejich
výrobě se klade velký důraz na kvalitu a výběr surovin i jejich poměr v hotovém produktu. To vše garantuje konečnému spotřebiteli
spokojenost s dotyčným produktem.
10
VÁŠ OBCHOD
VO03_08_11_FineFood_KM2_ok.indd 10
8/6/10 9:29 AM
Výhodné ceny
Cena je samozřejmě při nákupu jeden z důležitých faktorů. Proto
se produkty Fine Food nacházejí o 10–15 % pod cenou srovnatelných výrobků značkových producentů. Navíc MAKRO pro své zákazníky z nezávislého maloobchodu přináší jednou měsíčně v letáku Mmaloobchod slevové kupony s 50% slevou
na novinky v sortimentu, které jim umožňují vyzkoušet si kvalitu i chuť nových
produktů.
Široký
sortiment
Text: tým MAKRO; foto: iStock, archiv MAKRO
Značka Fine Food nabízí i položky, které jsou relativně specifické, ale v současnosti se stávají
stále populárnější v souvislosti
s novými trendy ve stravování.
V nabídce Fine Food tak najdete
například sušená rajčata v oleji, kapary, olivy solené i v nálevu, mražené krevetové špízy
nebo třeba populární americké
cookies. Na rozdíl od výrobků
značky ARO zde MAKRO nabízí
i produkty, které jsou zajímavé
z pohledu možnosti, jak rozšířit
nákupní košík vašich zákazníků.
Fine Food však nezahrnuje pouze speciální výrobky, ale z většiny pokrývá i standardní nabídku
vysoce obrátkových produktů.
www.makro.cz
VO03_08_11_FineFood_KM2_ok.indd 11
11
8/6/10 9:30 AM
MAKRO TIPY
DROGERIE
– MAGNET PRO VAŠE ZÁKAZNÍKY
Obchody se smíšeným zbožím se často ochuzují o zisky z prodeje drogistického
zboží. Přitom stačí splnit několik základních pravidel.
Za nízkým prodejem sortimentu
drogerie stojí především nesprávný výběr nabízeného zboží. Proto
v MAKRO probíhá již druhá vlna
unikátního programu Magnet,
v němž se dozvíte, jaké značky
a výrobky do svých regálů umístit, abyste zaujali spotřebitele,
navýšili tržby a hlavně přiměli své
zákazníky utratit ve vašem obchodě
více peněz a často se tam vracet. Při
zakoupení produktů zahrnutých do programu Magnet na vás navíc čekají
atraktivní dárky z drogistického sortimentu. Obchodníci, kteří se do první
vlny akce Magnet zapojili, potvrzují, že
zařazení doporučovaných produktů jim
zvýšilo tržby sortimentu drogerie.
JAK PRODÁVAT DROGERII?
1 Značky, které prodávají
Podle dlouhodobých průzkumů patří mezi nejžádanější drogistický
sortiment zboží každodenní potřeby: Ariel, Lenor a Jar. Často prodávané
jsou hygienické potřeby Always a Pampers. Nezapomínejte ani na položky
značek Head & Shoulders a Gillette.
2 Vyzkoušejte novinky
Vyčleňte část regálu s drogerií novinkám. Pokud zákazník vidí, že
máte zboží, které propaguje televizní reklama, je mnohem snazší jej přimět
ke koupi. Novinek nemusí být mnoho, ale měly by pokrývat sortiment
každodenní potřeby (nádobí, prádlo a čisticí prostředky), kosmetiku a hygienické potřeby.
3 Správné vystavení
Neúspěch této kategorie často spočívá také ve špatném vystavení.
Vyčleňte drogerii pevné místo, které je jasně viditelné. Dražší položky a ty,
které chcete prodat, vyskládejte do úrovně očí, zatímco velká balení a levnější produkty umístěte do nižších regálů. Zboží rovnejte do úhledných
řad a sloupců, aby zákazník neměl problémy s manipulací.
Regály musí být vždy plné
Poloprázdné regály signalizují nezájem obchodníka o vlastní prodejnu. Proto zboží doplňujte podle potřeby i několikrát za den a položky,
které se prodávají nejčastěji, mějte v dostatečném množství na skladě.
Poslední zákazník by měl mít stejný výběr jako ti před ním.
5 Zboží aktivně nabízejte
Pokud se zákazník rozmýšlí, které zboží nakoupit, přispějte k jeho
rozhodování profesionálními informacemi např. o složení prostředku nebo
dobře míněnou radou typu: „Tento prací prášek si zákazníci pochvalují.“
12
Text:tým MAKRO; foto: archiv
4 VÁŠ OBCHOD
VO03_12_PGmagnet_KM_ok.indd 12
8/6/10 9:31 AM
NÁŠ ZÁKAZNÍK
Zákaznická
karta
VĚRNOSTNÍ
PROGRAMY
V době hospodářské krize je potřeba
o každého zákazníka bojovat. Jak ho ale
přesvědčit, aby nakupoval právě u vás?
Nebojte se vyzkoušet některý
z věrnostních programů.
ÚČINNÁ STRATEGIE
Věrnostní programy jsou velmi úspěšným
marketingovým nástrojem, který podporuje
nákup určitého produktu a zároveň zvyšuje
loajalitu zákazníka vůči prodejci. Kromě toho
prohlubuje vzájemnou komunikaci mezi prodejcem a spotřebitelem a pomáhá shromažďovat data o zákaznících, kteří jsou do programu zapojeni.
Důležité je především vybrat správný typ
věrnostního programu a cílovou skupinu,
podle nichž se pak odvíjí způsob udělování
odměn. Dodržujte při tom zásadu jednoduchosti a atraktivity, kdy je zákazník dostatečně motivován
k jeho využívání.
Text: Natálie Smahálková; foto: iStock, Shutterstock
SBÍREJ BODY,
BUDEŠ ODMĚNĚN
ZAPOJTE HRAVOST
Zákazníky můžete k opakovanému nákupu ve své prodejně motivovat i velmi jednoduchým, účinným a hravým způsobem. Nabídněte jim možnost zapojit se do
soutěže o nějaký hodnotný dar. A nemusí se jednat jen o hmatatelný produkt (třeba auto na dálkové ovládání, sud piva nebo kupon na nákup v hodnotě několika
tisíců), ale třeba i o poukaz na návštěvu kosmetického salonu, relaxačního centra, masáže, vstupenek do aquaparku apod. Fantazii se v těchto případech meze
nekladou, jen se při jejich vymýšlení zabývejte otázkou, pro kterou zákaznickou
skupinu tuto akci organizujete (děti, ženy, muži, rodiny s dětmi, starší zákazníci
atd.). Úsilí navíc se vám v takovém případě určitě vyplatí, protože vyhlášení vítěze
se může stát i určitou společenskou událostí, která váš obchod vynese na světlo.
produkty až po luxusnější
zboží, aby si každý zákazník mohl vybrat nejen
podle svého vkusu, ale
i podle množství nasbíraných bodů.
Tento typ programu je
u zákazníků velice oblíbený, jelikož od nich
nevyžaduje
žádnou
časovou ani finanční investici. Navíc mají zákazníci okamžitý přehled o stavu svého „bonusového konta“.
Větší obchody pro takový program využívají elektronické zákaznické karty, menší prodejny mohou zřídit jednodušší a výrazně
levnější verzi: sbírání bodů ve formě samolepek, razítek nebo papírových kuponů.
Snížení ceny produktu
je nejčastějším
prostředkem zákaznické cenové podpory,
a to z prostého důvodu:
je rychlý, levný a má
okamžitý efekt.
Jedním z nejčastějších typů
věrnostních programů je sbírání bodů s následnou odměnou. Zákazníci obdrží zákaznickou kartu, na kterou
sbírají body za každý nákup
podle výše útraty. Po nasbírání
daného počtu bodů pak mají
nárok na odměnu, která by měla zahrnout
produkty všech cenových kategorií, tedy
od nejlevnějších přes běžné spotřebitelské
KUPONY NA SLEVU
Slevové kupony jsou většinou krátkodobé
poukazy opravňující zákazníka k uplatnění
slevy na určitý produkt. Koncept této finanční pobídky je nutné promyslet s ohle-
dem na to, zda chcete zvýšit loajalitu stálých zákazníků (např. kupony za nákup),
nebo chcete získat zákazníky nové (např.
roznos kuponů do poštovních schránek).
Pro stálé zákaznické skupiny můžete vymyslet slevové kupony podle jejich konkrétních potřeb: např. rodiny s dětmi motivovat k nákupu slevami na dětské pleny,
kojeneckou výživu apod. Starší zákazníci
zase určitě uslyší na slevy, které jim poskytnete z důvodu jejich vyššího věku.
NABÍDNĚTE „PRÉMIE“
Dalším motivačním prvkem k nákupu jsou
tzv. prémie. Udělují se jako odměna za nákup a většinou je představují drobné dárky
(bonboniéry, hračky, alkohol apod.). U zákazníků jsou populární, protože u nich
vzbuzují dojem, že dostávají něco navíc.
Celý nákup se jim pak jeví jako hodnotnější. Pro obchodníky znamenají prémie vyšší
návštěvnost, tím pádem i vyšší obrat. Do
prémií je možné zahrnout i nejrůznější
vzorky nového zboží, např. kosmetiku.
www.makro.cz
VO03_13_VernostniProg_KM_ok.indd 13
13
8/6/10 10:03 AM
AKADEMIE
LETÁKY
S AKČNÍ
NABÍDKOU
Abyste mohli lépe obstát v konkurenci,
MAKRO pro vás připravilo jedinečný program
na přípravu a tisk letáků s akční nabídkou.
Nyní si je můžete jednoduše objednat přes
internet z pohodlí svého obývacího pokoje.
LETÁKY ŠITÉ NA MÍRU
JEDNODUCHÉ A POHODLNÉ
MAKRO již před časem nabízelo svým
zákazníkům z oblasti maloobchodu letáky s akční nabídkou. Jejich nevýhodou však byly pevně stanovené ceny.
Proto MAKRO přišlo s nápadem vytvořit letáky, na nichž si ceny určují samotní obchodníci. „Téměř všichni naši
profesionální zákazníci mají ve svém
okolí konkurenci v podobě COOP Jednoty či nezávislého obchodu. Častým
argumentem u původních letáků bylo,
že s pevně nastavenými cenami jim
nemohou konkurovat. Když však
správně sníží ceny daného zboží, stanou se konkurenceschopnějšími,“ vysvětluje Alice Juházsová, obchodní
zástupkyně METRO v Nitře. Kromě
cen vidí výhody tohoto projektu i v dalších oblastech: „Zákazníci mohou vytvořit originální leták se jménem prodejny, otevírací dobou a především
platností letáku. Zároveň dostávají
i plakát, který si umístí do prodejny.“
Zhotovení letáku je skutečně jednoduché. Stačí se zaregistrovat u Pultu služeb partnerům, kde obdržíte přístupová hesla a vyškolení zaměstnanci
s vámi provedou první objednávku.
Pro další objednávky stačí jen vstoupit
na stránky www.makro.cz a v sekci
Maloobchod postupovat podle pokynů. Alice Juházsová k tomu dodává:
„Výhody objednávání přes internet
spatřuji i v tom, že leták si mohou obchodníci vytvořit a objednat z pohodlí
svého domova. Naši zákazníci také
oceňují, že mají vlastní přístup na
stránku s objednávkami, která je chráněna heslem. Jejich ceny tak nemůže
nikdo jiný znát předem.“
S uvedeným postupem nemá podle obchodní zástupkyně většina zákazníků
MAKRO problém, určitý respekt před
elektronickým zadáváním cítí pouze
starší majitelé obchodů, kteří upřednostňují osobní objednávku na pobočce.
Každých 14 dnů je pro vaše letáky připravena
nová nabídka „akčních“ produktů, jejíž podobu
MAKRO neustále vylepšuje tak, aby lépe
vyhovovala vašim zákazníkům.
PROČ LETÁKY
POUŽÍVAT?
1. Sami si určujete prodejní ceny.
2. Na každém letáku je vytištěna adresa a otevírací doba vaší prodejny.
3. Na základě vlastního rozhodnutí
stanovujete délku trvání akce.
4. Díky letákům se o vaší prodejně
dozvědí noví zákazníci.
5. Ušetříte čas – letáky si objednáte sami na internetu nebo přímo
v MAKRO, kde si je také vyzvednete.
letáků
návka
Objed .makro.cz
w
na ww uze několik
trvá po takže
minut, svůj čas.
e
ušetřít
14
• leták je oboustranný o rozměru 210 x 297 mm
• na letáku je vždy uvedena nabídka 15 vysokoobrátkových potravinářských výrobků
• první dvě kola po 200 ks letáků dostanete zdarma – můžete si tak bezplatně
ověřit jejich účinnost i vliv na tržby
• letáky je možno objednat v nejmenším počtu 100 kusů, za 1 ks zaplatíte
1,10 Kč bez DPH
• k letáku dostanete zdarma plakát velikosti A2 (420 x 594 mm), který můžete
umístit přímo do výlohy své prodejny
• každých 14 dní je k dispozici nová verze letáku
Text a foto: tým MAKRO
DŮLEŽITÉ INFORMACE
VÁŠ OBCHOD
VO03_14_15_Akademie_KM_ok.indd 14
8/6/10 10:06 AM
ZEPTALI JSME SE
MALOOBCHODNÍKŮ Z OKOLÍ NITRY:
1.
2.
3.
4.
AKČNÍ SORTIMENT
SE NEUSTÁLE VYLEPŠUJE
Text a foto: tým MAKRO
Na letácích najdete každých 14 dnů nabídku 15 produktů, které jsou v akci.
Podle Alice Juházsové zpočátku letáky
obsahovaly málo masových a mléčných
výrobků a s nižším ohlasem se setkaly
i nabídky drahého alkoholu, který spotřebitelé nakupují jen málokdy, anebo levného vína, jež si zákazníci najdou i bez
letáků. „Jako všechno nové, i naše letáky procházejí vývojem. Proto se snažíme
zjednodušovat jejich objednávání a neustále vylepšujeme nabízený sortiment.“
Dnešní nabídka tak lépe vystihuje potřeby a poptávku vašich zákazníků.
táky:
Jak objednat le
ujte
Krok 1) Kontakt
ltu služeb
zaměstnance u Pu
partnerům.
žíte
Krok 2) Zde obdr
o a heslo
přístupové jmén
který se
do programu, přes
í.
letáky objednávaj
anec u Pultu
Krok 3) Zaměstn
s vámi proslužeb partnerům
ávku letáků.
vede první objedn
é letáky
Krok 4) Vytištěn
platíte
si vyzvednete a za
v MAKRO.
Jak jste se dozvěděli o možnosti využívat letáky?
Je objednávání letáků přes internet složité?
Proč byste dalším maloobchodníkům využívání letáků doporučili?
Máte k systému letáků nějaké připomínky?
Pan Michal Bartko,
prodejna v obci Tehla
1. Odebíral jsem původní letáky METRO, a když je společnost přestala vydávat, ihned
jsem to pocítil na tržbách propadem asi
o 30 %. Proto jsem s pomocí obchodní
zástupkyně Alice Juházsové začal „na
koleni“ vyrábět letáky vlastní. Jakmile
jsem se dozvěděl o znovuzavedení této
služby, hned jsem letáky začal odebírat.
2. Objednávání přes internet je jednoduché a zabere mi maximálně deset minut.
3. Lidé na vesnicích bez letáku nevědí,
proč by měli jít právě do mého obchodu
a nakupují tu pouze mléko a chléb – což
pro mě není zajímavé. S letákem přijdou
pro zboží v akci a ještě se diví, co všechno máme v sortimentu, a nakoupí i další věci. Kromě toho se mi líbí, že letáky
nejsou anonymní a mají v záhlaví jméno
a otevírací dobu mého obchodu. Velmi
oceňuji možnost nastavit si vlastní ceny
v pohodlí obýváku.
4. Uvítal bych možnost zasahování do
výběru zboží, které je v akci – např. maso
se neustále opakuje, zatímco mražené
zboží se na letácích objevuje málo.
Paní Anna Kováčová,
prodejna v obci Golianovo
1. Obchod jsem si otevřela
teprve minulý rok. U nás na vsi
je velká konkurence, a aby mne zákazníci zaregistrovali, uvítala jsem možnost
odebírat letáky.
2. Zpočátku jsem měla s objednáváním
přes internet menší problémy, ale rychle
jsem se to naučila a dnes mi celá akce
zabere asi pět minut.
3. Myslím, že každá reklama je dobrá
reklama. V naší obci je kvůli množství
konkurence menší cenová válka a já
mohu prostřednictvím letáků informovat zákazníky, že u mě nakoupí nejlépe
– výhodou je, že si mohu určovat vlastní ceny. A když už ke mně lidé přijdou,
různými dárečky, např. žvýkačkou za
koupi časopisu nebo bonusy (slosováním účtenek za nákup nad určitou hodnotu), z nich tvořím věrné zákazníky.
Oceňuji také velký plakát, který mám
umístěný v prodejně pro ty, kteří svůj
vlastní leták nedostali.
4. Vím, že se nedá vyhovět všem, ale
nejradši bych těch patnáct položek,
které jsou na letáku, vybírala osobně,
abych sortiment lépe přizpůsobila svým
zákazníkům. Často se na toto téma bavíme s obchodní zástupkyní. Myslím, že
na letáku by mělo být spíše zboží denní
spotřeby, nikoli drahý alkohol, luxusní dezerty apod., které lidé kupují jen
občas. A zdá se mi, že nám v METRO
naslouchají, neboť výběr se leták od letáku zlepšuje.
Paní Anna Krajmerová,
prodejny v obci Vinodol
a Černík
1. O možnosti letáků jsem se
dozvěděla na Pultu služeb partnerům, kde jsem viděla svou známou,
jak si je právě odebírá. Když mi řekla
o jejich výhodách, vylepšeních i vlastních
zkušenostech s nimi, ihned jsem je také
objednala.
2. Přiznávám, že často nechávám objednávání přes internet na synovi. Pomalu se
to učím i já, ale trvá mi to trochu déle...
3. Vyhovuje mi, že na letáku je mé jméno, údaje o prodejně i otevírací doba.
Sama si mohu určovat ceny, a lépe
tak reagovat na nabídku konkurence
COOP Jednoty. Také jsem ocenila, že
jsem si ze začátku mohla letáky vyzkoušet zdarma.
4. Někdy je leták vydařenější, jindy nabízený sortiment mé zákazníky příliš
neosloví. Myslím ale, že výhody nesrovnatelně převyšují nevýhody.
www.makro.cz
VO03_14_15_Akademie_KM_ok.indd 15
15
8/6/10 10:06 AM
DOBRÝ OBCHODNÍK
„ÚPRAVA PRODEJNÍ PLOCHY
ZVÝŠILA TRŽBY O POLOVINU“
a ty velké řeší autem v hypermarketech.
A vzhledem k malému skladu prodávat
po internetu nemá smysl.
Jak s tímto minimálním zázemím
řešíte zásobování?
Každé ráno jezdím do MAKRO Hrabová.
Pokud lidé nějaké zboží žádají, prodavačky
mi to napíší a já ho s ranní zavážkou přivezu
nejpozději do půl sedmé. Distribuci MAKRO
nevyužiji, protože nákup pro mne není zajížďka. Navíc jsem flexibilní – můžu zákazníkovi splnit každé přání hned druhý den.
Kdo vlastně jsou vaši zákazníci?
Ráno si tu děti kupují snídaně, pak přijdou
starší lidé a maminky na mateřské dokoupit něco na oběd. Odpoledne chodí děti ze
školy pro svačinku, kolem půl čtvrté je vystřídají lidé z práce a mládež. Večer zas
přijdou starší koupit si něco na doma:
pivo, víno a běžné potraviny.
Usměvavý Jaroslav Juriaš nás uvítal ve své
rekonstruované prodejně potravin v Ostravě –
Zábřehu. Povídali jsme si o tom, jak příjemný personál
a přehledně uspořádaná prodejna navýšily tržby a jak
je důležité se o zaměstnance a zákazníky dobře starat.
Proč podnikáte v maloobchodě?
Moji rodiče měli potraviny v Orlové, kde
jsem od roku 2004 dělal vedoucího a po
dvou letech jsem obchůdek převzal. Časem jsem zjistil, že nejsem dostatečně vytížený, a padl mi do oka inzerát na přenechání pronájmu zavedené prodejny potravin
v Mozartově ulici. A tak jsem se ocitl tady...
provoz a splátky, ale dokonce i na můj
plat. Díky modernizaci jsem dosáhl obratu
mnohem dříve, než jsem počítal. Předpokládal jsem, že to bude trvat rok – a popravdě, první dny, kdy lidé moc nechodili,
jsem byl trochu zoufalý. Ale přilákala je
nová výloha, jeden řekl druhému a dnes
k nám chodí rádi a pravidelně.
Po převzetí jste se pustil do změn?
Bylo to nutné. Chybělo zde moderní vybavení a ani přístup k zákazníkům nebyl nejlepší. Po modernizaci postupně přibývalo
zákazníků, kteří nás chválili. Člověka potěší,
když přijde paní a řekne: „Opravdu se mi tu
líbí a ráda k vám budu chodit nakupovat.“
Máte porovnání, jaké to bylo před
modernizací a po ní?
Oproti minulosti se tržby zvýšily o 50 %.
A vrátili se zákazníci, kteří k nám nechodili,
protože se jim tu nelíbilo. Dokonce k nám
přicházejí lidé, kteří předtím pravidelně nakupovali u konkurence.
To se vám musely i zvýšit tržby...
Již po třech měsících na sebe začal obchůdek vydělávat a po šesti měsících jsem
začal splácet úvěr, který jsem si na něj
vzal. Dnes obchod vydělá nejen na svůj
To jsou skvělé výsledky – nepřemýšlel jste o distribuci zboží nebo
o prodeji po internetu?
Ani jedno pro mne nemá velký význam.
Lidé si k nám pro malé nákupy dojdou
16
Když mluvíte o svačinách – vidím tu
rozpékací pec. Používáte ji hodně?
Pečivo rozpékáme každý den, je to hlavní
sortiment svačinek a snídaní. Investice do
pece byla rozhodně dobrý krok. Mám ji už
přes půl roku a ověřil jsem si, že vůně rozpečeného pečiva zákazníky láká.
Široký výběr nealkoholických nápojů vítá především odpolední klientela, kterou tvoří mládež
a lidé přicházející z práce.
Text: Jana Kneschke; foto: Marek Malůšek
společně
Majitel si
enými
oj
ok
sp
se
nemůže
zákazníky pronovou tvář chválit.
dejny vyna
VÁŠ OBCHOD
VO03_16_17_rozhovor_KM_ok.indd 16
8/6/10 10:08 AM
POTRAVINY „U ŠKOLY“
(Mozartova 2068/12, Ostrava – Zábřeh)
Plocha prodejny: 45 m² prodejní plocha, 20 m² zázemí
Nejbližší pobočka MAKRO: Ostrava – Hrabová
Počet zaměstnanců: 3
Technické vybavení: 2–3 regály na pečivo + rozpečené pečivo na pultě
• 1 horizontální chladicí vitrína na maso • 1 horizontální chladicí vitrína na
mléčné produkty • v létě 1 horizontální chladicí vitrína na ovoce a zeleninu
• 2 prosklené mrazicí truhly • 1 plná mrazicí truhla • 1 chladicí prosklená stojací
vitrína – v létě na pivo, v zimě na lahůdky
Konkurence: samoobsluha, 2 menší potraviny a pekárna; supermarket vzdálený
1,5 kilometru majitel nepovažuje za konkurenci
Otevírací hodiny: PO–SO 6.00–21.00, NE 7.00–20.00
Nejatraktivnější zboží v červnu 2010: pečivo, pivo, vejce, cigarety, ovoce,
mléčné výrobky, zelenina
bylo
obchod
Původní odernizovat.
zm
m,
nutné
odelinge
S tzv. remvou prodejní
ra
p
ú
y
ted
omohli
plochy, p z MAKRO.
i
odborníc
Text: Jana Kneschke; foto: Marek Malůšek
Sortiment ovoce a zeleniny je v létě umístěn
v prosklených chladicích pultech, což prodlužuje
jeho životnost.
Maso a některé uzeniny pocházejí od lokálních
dodavatelů, pro zbylé zboží jezdí majitel obchodu
do MAKRO Hrabová.
Využíváte akčních nabídek MAKRO
nebo systému ProfitAgent?
S nabídkami pracuji poměrně hodně, tvoří asi 90 % mého sortimentu, 10 % pochází od lokálních dodavatelů čerstvého
pečiva, masa a alkoholických nápojů. Na
systém ProfitAgent se mohu stoprocentně spolehnout – jasně vidím, že cena na
letáku je výrazně nejnižší, a nemusím tak
ztrácet čas porovnáváním ostatních nabídek ani objížděním různých obchodů.
Nejvíce využívám potravinový sortiment
a pak také drogerii.
Pořádáte pro své zákazníky nějaké
speciální akce?
Často kopíruji nabídky MAKRO a používám propagační materiály, které mi poskytují. Mám ale i vlastní akce, zejména
na sezonní zboží – teď v létě je to ovoce,
zmrzlina a nápoje.
Vnější vzhled prodejny jasně zákazníkům sděluje,
že uvnitř najdou pestrý a čerstvý sortiment.
Menší obchody se často brání přijímání stravenek, jak to chodí u vás?
Uvažuji o jejich zavedení. Bojím se administrativy, ale MAKRO začalo nabízet kompletní servis, takže se do toho možná pustím.
Zákazníci by to jistě přivítali.
Zúčastnil jste se MAKRO Maloobchodní akademie?
Absolvoval jsem ji loni, před otevřením prodejny. Získal jsem díky ní celkový rozhled,
což mi pomohlo při modernizaci. Další přínos byl, že jsem si dokázal vybrat správný
personál – tři prodavačky, které jsem před
rokem přijal, tu pracují stále a všichni jsme
spokojení. Řídil jsem se radami a osobnostním dotazníkem a myslím, že z 95 %
se naplnilo, co dotazník napověděl.
Máte nějaký osvědčený způsob,
kterým motivujete personál?
Zavedl jsem odměny podle výše tržeb. Pokud prodavačka bude mít tržbu vyšší než
kolegyně v předchozí směně, dostane
hned na ruku odměnu. Samozřejmě záleží,
kolik ten den přijde zákazníků, ale je to motivace, aby prodavačky byly milé a více nabízely zboží. Tržby zatím rostou, takže nemusím stanovovat horní hranici.
V čem vítězíte před konkurencí?
V přehlednosti sortimentu. Také tu jsme pro
zákazníky každý den a jejich přání jsme
schopni splnit do druhého dne. A všechny
tři prodavačky jsou příjemné. Navíc tu kolem bydlí dostatečné množství lidí, takže se
s konkurencí o zákazníky podělíme.
Úkolem rekonstrukce bylo také nové uspořádání
prodejny a vytvoření přehlednějšího prostoru, ve
kterém se zákazník snadno zorientuje.
www.makro.cz
VO03_16_17_rozhovor_KM_ok.indd 17
17
8/6/10 10:08 AM
sezOnní zBOží
Káva s čajem patří mezi nejčastěji
konzumované nápoje a tuzemští
spotřebitelé za ně neváhají každoročně
utratit poměrně vysoké obnosy.
S vůní
čaje a kávy
Kávová zrna jsou plodem kávovníku, což
je malý stálezelený strom pěstovaný ve vlhkém tropickém pásmu. ze zhruba 60 známých druhů se pro výrobu kávy užívají ve
větším měřítku jen dva – arabika a robusta.
Káva arabika je považována za hodnotnější, má výraznější chuť i vůni, a přitom obsahuje méně kofeinu než robusta. tvoří zhruba 70 % celosvětové produkce. O kvalitě
kávy pak rozhoduje kromě původu především způsob pražení: čím pomalejší, tím
lepší. teprve při něm káva získává své charakteristické vlastnosti – nádherné aroma,
jemnou vůni a různé odstíny hnědé barvy.
Bohužel na většině výrobků dostupných
na běžném maloobchodním trhu údaj
o druhu kávy chybí, obvykle ho najdete jen
u dražších typů.
ČesKu VéVODí „tureK“
V České republice stále zůstává nejoblíbenější káva mletá, kterou alespoň jedenkrát
denně pije více než 40 % lidí. Drtivá většina
z nich, více než 80 %, dává přednost „turkovi“, poté následuje káva překapávaná
(zhruba 30 %) a espresso (28 %). tradiční
přípravu kávy preferují zvláště starší ročníky, lidé, kteří jen neradi opouštějí své zvyky. Dokládá to i obliba jednotlivých značek,
kde s velkým náskokem vede jihlavanka
standard. Pije ji více než 30 % těch, kteří
upřednostňují mletou kávu. Další dvě příčky obsadila značka jacobs s kávou aroma
standard a Krönung. starší občané také
za kávu překvapivě hodně utrácejí. Podle
ČsÚ za ni daleko nejvíce dají domácnosti
důchodců – o 100 korun více, než je celostátní průměr.
instantní KÁVy
instantní káva je sušený extrakt pražené
kávy, který nesmí obsahovat žádný přída-
vzácná Surovina
V případě spotřeby kávy jsme ve srovnání se zbytkem Evropy hluboko pod průměrem, který činí 6 až 7 kg na osobu za rok. U čajů si stojíme lépe a patříme mezi
evropskými zeměmi k nadprůměrným konzumentům.
Spotřeba kávy a čaje u nás i ve světě stále roste, u kávy dokonce natolik, že se
její zásoby začínají snižovat a podle International Coffee Organization, mezivládní
organizace spojující země produkující kávu, hrozí v následujících pěti letech její
nedostatek na světovém trhu. To zřejmě povede k růstu cen.
18
Některé instantní kávy dotahují kvalitou a chutí
své sypké „kolegyně“. Jejich oblíbenost dokládají
i statistická čísla: jednou či vícekrát za den je popíjí
celých 25 % Čechů.
Text: Lenka Brdková; foto: iStock, archiv MAKRO, archiv kavoviny
KValitnějŠí araBiKa
VÁŠ OBCHOD
VO03_18_21_KavaCaj_KM_ok.indd 18
8/6/10 10:20 AM
FAIR TRADE
– produkty s přidanou hodnotou
Tzv. Fair Trade je systém obchodování s produkty, které vypěstovali či vyrobili
lidé z rozvojových zemí. Nejčastěji se jedná o zemědělské produkty, především
kávu, banány, kakao a čaj. Cílem Fair Trade je zajistit lepší podmínky pro drobné
výrobce, kteří za svou práci jinak nedostávají ani nutné životní minimum. V rámci
Fair Trade jsou jim garantovány „férové“ výkupní ceny. Označení Fair Trade navíc
zaručuje, že se na výrobě daných produktů nepodílely děti.
Obliba Fair Trade produkce v České republice stále roste,
maloobchodní obrat dosáhl v loňském roce 50 milionů korun,
což je o 22 % více než v roce 2008.
V MAKRO tento „férový“ sortiment zastupuje hlavně značka
Gepa s nabídkou sypaných i porcovaných čajů, které jsou
téměř všechny zároveň v bio kvalitě. Gepa nabízí také kávu,
nejčastěji z Jižní a Latinské Ameriky. Fair Trade kávu reprezentují ovšem i další značky: Kaawa z úpatí Kilimandžára, africké
Tazpresso nebo J. J. Darboven.
Čerstvě mletá
Kaawa má
uť
excelentní ch í
i vůni a pocház
z Afriky.
vek kávoviny. Ze 3 kg pražené kávy lze získat zhruba 1 kg instantní. Instantní kávy
preferují předevší mladší ročníky, které
vzhledávají kvalitnějším produkty vyrobené
převážně z arabiky. Suverénně mezi nimi
vede značka Nescafé, jež drží více než polovinu trhu s tímto typem kávy. V první de-
Text: Lenka Brdková; foto: iStock, archiv MAKRO, archiv kavoviny
ČÍM OŽIVIT
PRODEJE?
Prodej kávy a čaje můžete
efektivně podpořit vytvořením
zajímavých balíčků:
• sypaný čaj + sítko na sypaný čaj
• sypaný čaj + speciální hrnek na
přípravu sypaného čaje
• porcovaný čaj + malé talířky
(často ve tvaru čajové konvice) na
odkládání nálevových sáčků
• porcovaný nebo sypaný čaj
+ speciální konvička na med
• různá balení čaje či kávy jedné
značky jako dárkový set
• jednotlivé porce kávy 3 v 1 nebo
2 v 1 + balení minisušenek
• instantní káva + balení
porcovaných smetánek do kávy
• zrnková káva + mlýnek na kávu
Nejoblíbenější italská značka kávy Lavazza
nabízí mnoho kvalitních produktů. Qualità Rossa
i CafféCrema jsou mleté kávy pro domácí kávovary.
sítce nejoblíbenějších má tři produkty – na
zlaté a stříbrné pozici Nescafé Classic
a Gold, osmé je Nescafé Espresso. Tři produkty má v první desítce také firma Jacobs
– jde o výrobky Velvet (3. místo), Krönung
(4. místo) a Gold (6. místo).
CHUTNÉ SPECIALITY
Ve vaší nabídce by neměly chybět ani kávové speciality. Z nich se jednoznačně největší oblibě těší jednotlivé porce kávy
označované jako „3 v 1“ nebo „2 v 1“. Je
to dáno především jejich rychlou a pohodlnou přípravou. Tyto produkty je vhodné
nabízet nejen mezi kávovým sortimentem,
ale také v rámci impulzní zóny u pokladen,
kde si je často zakoupí zákazníci, kteří si
k vám odskočili z práce na svačinku.
Nezapomeňte do regálu s kávou zařadit
také cappuccina – nejčastěji lidé kupují
značky Nescafé a Jacobs – a také různé
náhražky a kávy bez kofeinu. Existuje totiž
velká skupina lidí, kterým je kofein z různých důvodů zapovězen, třeba budoucí či
Značka illy produkuje excelentní kávu, která je tvořena směsí devíti druhů Arabiky. Kromě zrnkové
a mleté kávy nabízí také např. kapsle do kávovarů.
Nabídku
samostatn
ých
kávových
p
umístěte d orcí
impulzní zóo
ny.
Káva značky Gepa představuje
Fair Trade produkt, který kromě výborné
chutě přináší spotřebitelům jistotu, že výroba
je spojena s „férovým“ obchodováním.
www.makro.cz
VO03_18_21_KavaCaj_KM_ok.indd 19
19
8/6/10 10:20 AM
SEZONNÍ ZBOŽÍ
AKRO
Atraktivní nabídka M
jímavé jsou
• Mimořádně za
sáčky
pyramidové nálevové
vají bílý,
Tea forté, které skrý
čaj.
černý, zelený a bylinný
y najdete pod
• Čajové lahůdk
a Ronznačkami Revolution
bylinné
nenfeld (novinkou jsou
ream).
čaje Kamille a Winterd
kvetoucí čaje
• Populární jsou
ané do
– čajové lístky slisov
přelití
poupěte, které se po
značky
vodou rozvije, např. od
Pangea Tea.
forté
ajů Tea
Balení č nější podobu
s
u
x
lu
í
má
ě dopln
a ideáln tativní
n
repreze dárkového
nabídku tu.
n
sortime
Tradiční i modernější
kávové náhražky oslovují starší
zákazníky, kojící matky anebo
maminky s dětmi.
kojící maminky a lidé s různými zdravotními omezeními. Podle agentury Median
mají tito lidé nejraději Caro, Meltu a Vitakávu. Mimochodem i za kávové náhražky
nejvíce utrácejí lidé v důchodu, v průměru
70 Kč na osobu za rok.
Vaši nabídku pak mohou oživit i speciální
kávové kapsle pro domácí přístroje espresso. Přestože jde o dražší produkty,
můžete jimi vyplnit jistou mezeru na trhu.
V obyčejných obchodech nejsou prakticky
k dostání a většina konzumentů si je proto
musí pořizovat prostřednictvím internetu.
majský zázrak nabízí i značka Gliss, kterou
v roce 2001 založil německý barista Michael Gliss. Jeho káva se rychle vyšvihla
mezi elitu a MAKRO nabízí od této značky
„obří“ variantu z Mexika.
Skutečným labužníkům je pak určena
Luwak Coffee. Jde o nejdražší kávu na
světě, její celosvětová produkce dosahuje
maximálně 500 kg ročně. Praží se z kávových zrn, která prošla trávicím traktem
cibetek, což jsou malá kunovitá zvířátka
žijící na indonéských ostrovech Jáva, Sumatra a Sulewasi.
TROCHA LUXUSU
Máte-li mezi svými zákazníky opravdové
znalce či milovníky kávy, můžete jim zkusit nabídnout prvotřídní kávové produkty.
Tyto výjimečné kávy jsou dodávány jako
zrnkové, aby si co nejdéle udržely své
aroma a vůni.
Luxusní kávy najdete mezi značkami
Global Trade, Gliss, illy a Lavazza. Global
Trade patří mezi špičku, v MAKRO najdete
např. její zrnkovou Jamaica Blue Mountain. Jedná se o jedinečný druh kávy pěstovaný na svazích jamajské Blue Mountain
v nadmořské výšce 2 000 m. Ročně se
sklidí přesně 1 000 tun této kávy. Tento ja-
Výběr čajů značky Ronnenfeld nadchne milovníky
tohoto nápoje svou kvalitou i zajímavými chutěmi.
C
NEJOBLÍBENĚJŠÍ DESÍTKA
M
mletá káva
instantní káva
kávové speciality
čaj porcovaný
čaj sypaný
1. Jihlavanka Standard
Nescafé Classic
Nescafé 3 v 1
Jemča Jemnice
Pickwick
2. Jacobs Aroma Standard
Nescafé Gold
Nescafé 2 v 1
Pickwick
Jemča Jemnice
3. Jacobs Krönung
Jacobs Velvet
Jacobs 3 v 1
Lipton
Teekanne
4. Dadák Standardní směs
Jacobs Krönung
Nescafé Cappuccino
Teekanne
Lipton
5. Jihlavanka Extra Special
Jihlavanka
Jacobs Café Latté
Milford
Milford
6. Tchibo Exclusive
Jacobs Gold
Jacobs 2 v 1
Zlatý šálek
Devatero bylin
7. Dadák Rocca Standard
Tchibo Exclusive
Jacobs Cappuccino Classic
vlastní značky prodejen
Dr. Popov
8. Tchibo Family
Nescafé Espresso
Nestlé Caro
Zlatá směs
Ahmad Tea
9. Jihlavanka Staročeská
směs
Tchibo Family
Melta
Dukát
Dilmah
10. Douwe Egberts Espresso
Espresso
Vitakáva
Herba
Růžová čajovna
Y
CM
MY
CY
CMY
K
Zdroj: Median, MML – TGI 09/IV-10/I
20
VÁŠ OBCHOD
VO03_18_21_KavaCaj_KM_ok.indd 20
8/6/10 10:20 AM
ZAJÍMAVOSTI
O ČAJI
• Za praotce čaje je považován
čínský císař Šen-nunga, který panoval v roce 2737 př. n. l. Podle
legendy mu do vařící vody spadlo
několik lístků čajovníku. Když je
chtěl vylovit, překvapila ho vůně
nápoje, a tak ochutnal...
• Celosvětová produkce čaje přesahuje 3,5 milionu tun čajových
lístků za rok.
• Největšími pijáky čaje jsou v Evropě samozřejmě Britové, za rok
ho vypijí více než 2 kg na osobu.
• V Čechách se čaj poprvé objevil
koncem 18. století, kdy kupec Jan
Alois Svatojánský začal prodávat
v domě U Zlatého okouna čaj dovezený z Číny.
• První pražská čajovna vznikla
v roce 1908 při příležitosti Jubilejní
výstavy obchodní komory. Pod názvem Jokohama ji její majitelé, bratři Hlouchové, provozovali v paláci
Lucerna až do 1. světové války.
V nabídce MAKRO
najdete také
exkluzivní kolekci
šesti druhů
zeleného čaje.
ČEŠI FANDÍ OVOCNÉMU ČAJI
V mnoha zemích se výraz „čaj“ používá jen
pro nápoj z listů čajovníku. Češi však čajem označují i nápoje připravené spařením
sušených a rozemletých ovocných směsí
či bylin, tedy ovocné a bylinné čaje. Základem všech pravých čajů je jediná rostlina
– čajovník. O tom, zda bude čaj zelený, bílý
či černý, rozhoduje proces fermentace. Je
to fáze, kdy se při zpracování v čajovém
lístku určitým způsobem naruší buněčná
stavba a působením vlhkosti a kyslíku se
začínají uvolňovat chemické látky, které
dávají čaji jeho chuť, vůni a barvu.
Více než polovina Čechů denně pije čaje
porcované, čaje sypané se každý den objeví na stole 12 % naší populace. V přípa-
dě čajů v nálevových sáčcích dáváme
s velkou převahou přednost čajům ovocným (65 %), následují zelené (32 %) a černé (24 %). K nejoblíbenějším značkám
patří Jemča Jemnice, Pickwick a Lipton.
Mezi sypanými čaji vedou rovněž ovocné
(40 %), kolem 30 % se pohybují zelené
a bylinné. Až čtvrtou pozici si drží sypané
černé čaje. Mezi značkami vede Pickwick,
Jemča Jemnice a Teekanne.
Zdroj: Veškeré údaje vycházejí z dat Českého statistického úřadu, společnosti Green marketing
a agentury Median, Market&Media&Lifestyle.
Jednotlivé porce celolístkových čajových směsí
Revolution jsou baleny v unikátních nylonových sáčcích, které lépe uchovávají původní chuť i aroma.
inzerce
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
VO03_18_21_KavaCaj_KM_ok.indd 21
8/6/10 10:21 AM
TAJEMSTVÍ ÚSPĚCHU
JAK SE UBRÁNIT
ZLODĚJŮM?
Nezvaní návštěvníci nemusejí váš obchod navštívit pouze
po setmění. Mezi regály se mohou procházet kdykoli,
a proto je třeba si na ně posvítit i za bílého dne.
CHRAŇTE SVOU PRODEJNU
Podle studie britské společnosti Centre
for Retail Research, která se mimo jiné
zabývá kriminalitou v obchodech, se právě v těch českých v roce 2009 kradlo nejvíce z 21 sledovaných zemí EU. Hodnota
ztrát v tuzemských prodejnách dokonce
meziročně vzrostla o 6,5 % až na 8,7 mld.
korun. A jelikož nic nenasvědčuje, že se
tento trend v blízké době obrátí, investice
do kvalitního zabezpečení a monitorování
prodejny se vám rozhodně vyplatí.
Současný trh s bezpečnostními systémy
nabízí čtyři základní typy ochrany: mechanické, elektronické, kamerové a kombinované bezpečnostní systémy. Chcete-li
maximalizovat bezpečí své prodejny, zvolte poslední variantu.
KDYŽ ZLODĚJI ÚTOČÍ ZVENKU
Tradičním typem ochrany výloh bývají
mříže – pevné, nůžkové nebo rolovací.
Posledně jmenované jsou stále oblíbenější. Bývají certifikované na různé třídy
bezpečnosti a v případě krádeže efektivně zpomalují vnik pachatele do objektu. Můžete je dostat v široké škále
konstrukčních a barevných provedení,
jsou nenáročné na údržbu a cenově
poměrně přístupné.
Další možnost ochrany výkladních skříní
nabízejí bezpečnostní fólie. Pokud je vý-
o úmyslu
Zloděje od jeh itelné
vid
často odradí
ou to
překážky. Moh
být mříže nebo my
kamerové systé .
am
pořizující zázn
ZABEZPEČOVACÍ PRAVIDLA
1 2 Než se rozhodnete do zabezpečení investovat, spočítejte výši majetku, který chcete ochránit, a podle toho zvolte odpovídající řešení.
3 4 5 Při hledání optimálních prostředků pro zabezpečení se snažte zvážit co nejvíce faktorů: lokalitou prodejny počínaje a typem budovy konče.
Odborníci se shodují na tom, že nejvhodnější je kombinace elektronické,
mechanické a systémové ochrany.
Nejčastěji bývá napaden nejslabší článek zabezpečovacího systému, takže
by v ideálním případě měly být všechny na stejné úrovni. Máte-li perfektně
zabezpečený vstup do prodejny, věnujte stejnou pozornost i výlohám a jiným potenciálním „branám“ do obchodu.
6 7 8 U všech zabezpečovacích prvků by rozhodně neměly chybět patřičné atesty od pojišťoven, kriminalistů a telekomunikací.
Spolehněte se na odborníky a zabezpečovací prvky pořizujte výhradně u renomovaných a velkých firem.
Do profesionálních rukou svěřte také montáž zabezpečovacích prvků. I zde
však buďte obezřetní a ověřte, zda má montážní firma v pořádku všechnu
dokumentaci a byla proškolena oficiálním dodavatelem.
9 Nespoléhejte se pouze na techniku a snažte se prostor obchodu uspořádat
tak, aby byl snadno přehlédnutelný i pouhým okem.
22
loha mechanicky napadena, sklo sice
praskne, ale fólie je udrží kompaktní a připravené vzdorovat dalším útokům. Fólie
také zajišťuje ochranu před pořezáním
o střepy v případě napadení nebo náhodného rozbití skla.
OCHRANA ZEVNITŘ
Instalace bezpečnostních kamer do prodejen se kvůli stále rostoucímu počtu
drobných krádeží stává běžnou praxí
(vzhledem k zákonům týkajícím se instalací
kamerových systémů za účelem pořizování záznamů je však třeba ji konzultovat
s Úřadem na ochranu osobních údajů).
Díky kvalitnímu záznamu může být případný pachatel rychleji odhalen a dopaden.
Vyhodnocení záznamu z videorekordéru
lze provést v rekordéru samém nebo na
počítači. Vybranou část záznamu je pak
možné poskytnout Policii ČR. Přítomnost
kamer má navíc i preventivní účinek. Vědo-
Text: Eva Karlasová; foto: Shutterstock
Pečlivě prostudujte smlouvu s pojišťovnou – požadavky pojišťovny na zabezpečovací systémy se mohou lišit od těch vašich. Pokud zabezpečení neodpovídá
pojistným podmínkám, sníží se částka následného odškodného.
VÁŠ OBCHOD
VO03_22_23_Zlodeji_KM_ok.indd 22
8/6/10 10:25 AM
mí toho, že je objekt monitorován, mnoho
potenciálních zlodějů odradí.
Podle obchodního zástupce ESCAD® Trade pana Jana Syrovátky se kamery dělí na
přehledové (dávají informaci o tom, co potenciální pachatelé dělají) a na kamery detailní, které pachatele na místech k tomu
vhodných identifikují. Obvykle to jsou
vstupní dveře, prostor pokladny, přístupová
cesta k obchodu apod. Do malých provozoven se nejčastěji montují soupravy čtyř
kamer a digitálního videorekordéru s možností vzdáleného sledování přes internet.
Mezi nejčastěji
kradené
předměty v obch
odech patří
parfémy, alkoho
l, kosmetika
nebo dražší potr
aviny.
Je proto dobré m
ít tento
sortiment na be
zpečném
místě, obvykle v
regále za
pokladnou, kam
nakupující
nemají volný přís
tup.
DŮVĚŘUJ, ALE PROVĚŘUJ
Ani to nejlepší vybavení však bezpečnost
vašeho obchodu nezaručí, pokud se nemůžete spolehnout na vlastní zaměstnance. Je třeba zvážit, komu tajemství bezpečnostního systému svěříte. Rozhodně platí,
že čím méně osob disponuje kódy a klíči,
tím menšímu riziku jste vystaveni.
Dobré bývá prověřit si zejména sezonní posily, některé zkušenosti s brigádníky bohužel nepatří mezi příjemné. V ideálním případě si tyto krátkodobé zaměstnance
vybírejte výhradně na doporučení, ideálně
pak z okruhu blízkých známých. I přesto
však důsledně trvejte na podepsání hmotné odpovědnosti.
Zeptali jsme se nadporučíka
Bc. Petra Kolára, vedoucího
6. oddělení OOK služby
kriminální policie
a vyšetřování Policie ČR
pro Prahu IV.
SPECIALISTA RADÍ:
„Více očí více vidí“
Jak se nejčastěji chovají zloději
během vloupání, tedy v době, kdy
je prodejna zavřená?
Záleží na tom, o koho se jedná. Třeba
uživatelé drog se příliš nerozmýšlejí
a jdou nejsnazší možnou cestou. Zejména přes výlohu, pokud je nechráněná.
Naopak zkušenější zloději obvykle používají sofistikovanější metody. Nějaký
obecný trend se popsat nedá.
Jak vloupání nejlépe předejít?
Určitě je dobré obchod co nejvíce chránit – spoustu těch, kteří by to jen tak zkusili, může větší míra zabezpečení odradit. Mluvíme-li o ochraně technickými
prostředky, spadají sem především mříže a bezpečnostní fólie. Účinný je kamerový systém pořizující záznam u všech
potenciálních vchodů do prodejny. Jedním z řešení mohou být magnetická čidla
na dveřích, která indikují jejich otevírání
a okamžitě upozorní ústřednu. Pokud
nedojde k odjištění systému majitelem,
alarm vyhlásí poplach. Tato čidla mohou
být napojena na PCO – pult centralizované ochrany, případně posílají majiteli
na mobil upozornění, že došlo ke vstupu
do objektu. Takovýto typ ochrany se dá
pořídit do 10 000 Kč. A spoléhat lze i na
fyzickou ostrahu najatou prostřednictvím
bezpečnostní agentury.
Text: Eva Karlasová; foto: Shutterstock
Množí se případy krádeží během
otevírací doby – jak se tito zloději nejčastěji chovají?
Poslední dobou krade velmi rozmanitá
a široká sorta lidí, kterou nelze zúžit na
jednu konkrétní skupinu a obecně popsat její chování. Například u osob mezi
17 a 35 lety je tento jev častější. Samostatnou kapitolou jsou potom recidivisté,
kteří se tímto způsobem živí. Tady bych
rád upozornil, že krádež do 5 000 Kč je
sice klasifikována jako přestupek, ale
proběhne-li těchto přestupků v určitém
časovém období více, jedná se již o recidivu a dotyčný může být stíhán.
Jaká jsou práva prodejce, pokud pachatele přistihne při činu
– smí ho zadržet a čekat na příjezd policie?
Samozřejmě může, a to podle trestního
řádu, konkrétně paragrafu 76 odst. 2.
Osobní svobodu osoby, která byla přistižena při trestném činu nebo bezprostředně poté, smí omezit kdokoli, pokud
je to nutné ke zjištění její totožnosti, k zamezení útěku nebo k zajištění důkazů.
Je však povinen tuto osobu ihned předat
policejnímu orgánu. Není-li tento postup
možný, je třeba některému z uvedených
orgánů omezení osobní svobody bez
odkladu oznámit.
Pokud má obchodník podezření
na krádež, může dotyčného zastavit a požádat o nahlédnutí do
jeho osobních věcí?
Toto právo má, ale jakožto běžný občan
může být běžným občanem, tedy nakupujícím, odmítnut. Pokud nebyl dotyčný
při činu přímo přistižen, nemůže ho majitel obchodu ani zadržet – může ho pouze požádat, aby počkal na Policii.
Jak s tímto typem krádeží nejúčinněji bojovat?
Doporučil bych do prodejny pořídit monitorovací kamerový systém, díky němuž
mohou být sledovány i odlehlejší kouty
obchodu. Více „očí“ více vidí. Bohužel,
zloději jsou opravdu velmi vynalézaví.
www.makro.cz
VO03_22_23_Zlodeji_KM_ok.indd 23
23
8/6/10 10:25 AM
PARAGRAFY
NOVÉ AUTOLÉKÁRNIČKY
vidla pro další používání původních
autolékárniček a nutnost jejich výměny
nejpozději do 1. 1. 2011.
Přechodné období slouží k výměně staré
autolékárničky za novou a po tuto dobu
platí oba typy autolékárniček.
NAKUPUJTE JEN OD
RENOMOVANÝCH VÝROBCŮ
ČAS JEN DO KONCE ROKU
Od 15. září minulého roku platí nová Vyhláška MDČR 283/2009 Sb. týkající se
povinné výbavy motorových vozidel, tedy
i autolékárniček. Změny nastaly zejména
v jejich obsahu, který je pro osobní automobily definován v rámečku „Co musí obsahovat?“. Nová vyhláška také určuje pra-
Výrobci jsou nyní povinni řídit se konkrétními technickými parametry zdravotnických
materiálů, což by mělo přispět ke zkvalitnění autolékárniček dostupných na našem
trhu. Protože však vyhláška stanovuje
pouze základní vlastnosti některých komponentů, i dnes se objevují autolékárničky
rozdílných kvalit. Například rukavice, které
chrání zraněného i záchranáře, bývají v autolékárničkách obvykle zmačkané v malém igelitovém sáčku. Působením extrémních teplot se k sobě snadno přilepí, čímž
Přechodné období
PLATÍ STARÉ I NOVÉ LÉKÁRNIČKY
1. 1. 2011
15. 9. 2009
Vyhláška MDČR 283/2009 Sb., která
upravuje původní Vyhlášku 341/2002 Sb.
VE VŠECH VOZIDLECH UŽ JEN NOVÉ LÉKÁRNIČKY
CO MUSÍ OBSAHOVAT?
Obvaz hotový s 1 polštářkem (šíře 8 cm, savost 800 g/m²)
Obvaz hotový se 2 polštářky (šíře 8 cm, savost 800 g/m²)
Šátek trojcípý z (netkaného) textilu (délka stran nejméně
960 x 1 360 x 960 mm)
Náplast hladká cívka (velikost 2,5 cm x 5 m, min. lepivost 7 N/25 mm)
Náplast s polštářkem (velikost 8 cm x 4 cm, min. lepivost 2,5 N/cm)
Obinadlo škrticí pryžové (60 x 1 250 mm)
Maska resuscitační s výdechovou chlopní a filtrem schválená
jako zdravotnický prostředek
Rouška plastová (20 x 20 cm, tloušťka 0,05 mm)
Rukavice pryžové (latexové) chirurgické v obalu
Nůžky se sklonem v antikorozní úpravě se zaoblenými hroty – délka 15 cm
Isotermická fólie (rozměry min. 200 x 140 cm)
Letáček o postupu při dopravní nehodě
24
3 ks
3 ks
POVINNOSTI
ŘIDIČŮ
1 Každé motorové vozidlo musí
být vybaveno lékárničkou. (Výjimkou jsou moped, motokolo, jednonápravový traktor a motorový vozík).
Rozlišujeme lékárničky pro
motocykly, automobily a prostředky hromadné dopravy, které se
liší zejména množstvím zdravotnických prostředků v nich obsažených.
Lékárnička se ve vozidle ukládá do takového prostoru, aby
na ni nepadalo přímé sluneční světlo (ideálně do zadní kapsy sedaček
nebo do bočních kapes dveří). Místo,
kde je lékárnička uložena, musí být
snadno přístupné, suché a čisté.
Řidič musí lékárničku udržovat
v řádném stavu, zdravotnické
prostředky obměňovat podle jejich
doby expirace a použitelnosti (např.
je-li zdravotnický prostředek poškozen). Doporučujeme kontrolovat obsah lékárničky alespoň jednou ročně.
2 3 4 dojde k jejich znehodnocení. Ideální jsou
proto rukavice balené samostatně, u nichž
slepení nehrozí.
Obdobně lze zakoupit autolékárničku, kde
obvazy nemohou plnit svou funkci, neboť
jejich osnova se při manipulaci rozpadá.
Aby tedy vaše nová autolékárnička skutečně plnila svůj účel dlouho a věrně, zaměřte se při jejím nákupu na renomované
výrobce. Kvalitní zdravotnické materiály
najdete například v autolékárničkách
značky HARTMANN.
2 ks
1 ks
6 ks
1 ks
1 ks
1 ks
1 pár
1 ks
1 ks
1 ks
tnické
Kvalitní zdravo te
materiály najde h
ýc
u renomovan na
o
výrobců, prot raději
autolékárničce
nešetřete.
Text: Helena Sadílková; foto: iStock, archiv MAKRO
Málokdo se při svém podnikání obejde bez automobilu.
Proto věnujte pozornost změnám v obsahu
autolékárniček, které musíte vyměnit do konce roku.
VÁŠ OBCHOD
VO03_24_Paragrafy_KM_ok.indd 24
8/6/10 10:39 AM
VO03_III.obalka_AD_Vanish.indd 3
8/6/10 10:41 AM
VO03_IV.obalka_AD_Knorr.indd
4
KnorrA4.indd
1
8/6/10 10:41
AM
19.7.2010
15:06:35