Hospodářské noviny

Reportáž
Exotické speciality. Domácí
větrníčky z odpalovaného těsta
pečou migrantky podle původního
arménského receptu. FOTO: ED JAHELKA
Mají práci. Zaměstnankyně Ethnocateringu vaří podle receptů ze
zemí, odkud pocházejí. Zleva kuchařka Lucik z Arménie, manažerka
společnosti Ethnocatering Lela z Gruzie a hlavní kuchařka Nanuli
z Gruzie. FOTO: PAVEL HORÁK
Sušená paráda. Zuzana Šinková,
klientka Společnosti „E“, právě
dokončuje dýni pro dušičkovou
výzdobu. FOTO: HN – BRANISLAV RAČKO
SOCIÁLNÍ FIRMY NEJSOU POPELKOU.
DOBYLY SI PEVNÉ MÍSTO NA TRHU
VÁŽOU KVĚTINY, VAŘÍ EXOTICKÁ JÍDLA NEBO PROVOZUJÍ E-SHOPY.
LIDÉ SE ZNEVÝHODNĚNÍM ROZJÍŽDĚJÍ TVRDÝ BYZNYS A DAŘÍ SE JIM.
Zuzana Keményová
[email protected]
P
od rukama Martiny Havlové se rodí zeleno-fialová krása. Lístek po lístečku opatrně přidává
do floristické hmoty lesklé zelené listy eukalyptu a dalších cizokrajných rostlin a prokládá
je svěže fialovými květy čerstvě nařezaných
gerber. Tvorbu dekorativní kytice ale jen začne, a jakmile je zřejmé, jak se má pokračovat, předává započaté dílo svým klientům – lidem s epilepsií, kteří mají
vázání květů nejen jako účinnou psychoterapii, ale
také jako vítaný přivýdělek. A co víc, ukázalo se, že
tito lidé umějí vázat kytice tak dobře, že se vyrovnají
profi výrobkům od floristů, prodávají čím dál tím víc
a nyní mají tolik zakázek, že svou dílnu rozšiřují a budou nabírat nové zaměstnance.
„Vidíš, Marto, udělej to spíš nízké. Lístečky by měly
pěkně splývat dole, a ne trčet nahoru. Za kyticí bude
sedět člověk, tak aby za ní byl vidět,“ radí Havlová
a vše hned názorně předvádí. „A když kytky zasekáváš do hmoty, tak drž stonek u konce, aby se ti nezlomil,“ vysvětluje trpělivě floristické triky jedné ze svých
svěřenkyň a hned jí dílo předává, aby si nový postup
sama vyzkoušela.
Společnost „E“, která sdružuje a podporuje lidi
s epilepsií, ve svém sídle v pražském Kamýku ve floristické dílně nyní zaměstnává dvanáct klientů. „Začali jsme před šesti lety jenom jako floristický kroužek. Jenže se ukázalo, že to všem jde, že jsou šikovní
a že by se jejich výrobky klidně daly prodávat. Tak
jsme před dvěma lety začali s prodejem a od té doby
to jde na odbyt stále víc,“ pokračuje Havlová, zatímco
další pracovnici ukazuje, jak správně vydlabat dýni
na dušičkovou dekoraci. Jakmile je dýně zdobená barevnými sušenými květinami hotová, hned ji členky
vedení společnosti odvážejí ke klientovi. Bude sloužit
jako podzimní výzdoba ve firemní kanceláři. „Mám
radost, když vidím, že moje práce někomu udělá radost. A navíc je to pro mě i velký mentální odpočinek.
Ulevuje mi to od starostí, které jsou s mojí nemocí
spojené,“ říká šedesátiletá Marta Tománková, která
měla prakticky celý život problém udržet si stálou
práci, protože trpí těžkou formou epilepsie. Do floristické dílny už chodí čtvrtým rokem, a když přijde
větší zakázka, zdejší zaměstnanci si můžou přivydělat
i několik tisíc korun.
„Naši klienti si nás začali vyhledávat sami. Nemáme
ani čas dělat si nějakou extra reklamu. Naši zákazníci
jsou hlavně velké firmy, například banky nebo farmaceutické společnosti, kterým vytváříme výzdobu
na kongresy, firemní večírky, ale také třeba do kanceláří,“ pokračuje Havlová.
Nejde o charitu. Prodávají, protože jsou dobří
Společnost „E“ se ale nejvíc pyšní tím, že své výrobky
neprodává díky tomu, že je vyrábějí lidé se znevýhodněním, ale jednoduše proto, že jsou kvalitní. „Na tom
si zakládáme. Myslíme si, že máme výrobky srovnatelné s těmi, které jsou běžně na trhu. Cenově i kvalitou.
A dokonce počítáme s tím, že budeme lehce zdražovat. Úroveň našich produktů tomu odpovídá,“ plánuje Havlová a ukazuje na elegantní mísu se sušenými
květinami, která vypadá jako vystřižená z katalogu
o luxusním bydlení.
Společnost „E“ v začátcích prodávala jen několika
zákazníkům, nyní od ní odebírá květiny třicet převážně velkých firem a obrat dosahuje tři sta padesáti
tisíc korun. Aby vůbec stíhali plnit objednávky, bu-
30
shopu, na kterém členové společnosti učili zaměstnance Siemensu vázat květiny,“ říká mluvčí Siemensu
Mariana Kellerová.
u Společnosti „E“, která zaměstnává lidi s epilepsií.
Jde převážně o velké podniky, jsou mezi nimi
farmaceutické firmy nebo banky.
Nečekají na granty. Sami se prosadí na trhu
Podniků, kterým se kromě toho, že pomáhají lidem se
znevýhodněním, ještě podařilo nasadit úspěšnou taktiku a prosadit se na trhu mezi ostatními firmami, je
v Česku stále víc. Jedním z nich je například společnost
Ethnocatering, která přišla se zajímavým nápadem:
zaměstnává ženy migrantky, které připravují exotické pokrmy ze zemí, odkud pocházejí. Ethnocatering
tak nabízí přes sedmdesát druhů jídel na rauty nebo
různé firemní akce. Jedná se o speciality a původní
recepty například z Afghánistánu, Gruzie nebo Indie.
„Začátky byly opravdu pionýrské. První jídla se vařila
v kuchyni komunitního centra a na místo se vezla taxíkem, protože jsme tehdy neměli vlastní dodávku,“
vzpomíná manažer společnosti Karel Fišer. Ethnocatering se nyní může řadit mezi konkurenty v oboru
a prospívá tam. „Na nezájem zákazníků si rozhodně
nemůžeme stěžovat. Zakládáme si na kvalitě našeho
jídla, ta je naší nejlepší reklamou a referencí. Klienty
máme jak v neziskovém sektoru, tak ve státní správě,
spolupracujeme s velkými bankovními domy a podobně,“ dodává Fišer. Společnost přitom měla loni obrat
přes tři a půl milionu korun.
Podobně například Severočeské družstvo zdravotně
postižených, které zaměstnává lidi s tělesným handicapem, nyní provozuje call centrum, e-shop nebo bezpečnostní agenturu. „Myslím, že naše služby jsou dobré. Důkazem je i to, že nyní slavíme deset let na trhu.
Zaměstnáváme přes sedmdesát lidí a loni se náš obrat
vyšplhal k téměř šedesáti milionům,“ hodnotí Jan Palička, předseda družstva.
FIREM OBJEDNÁVÁ KVĚTINY
72
ZAMĚSTNANCŮ
má nyní Severočeské družstvo zdravotně postižených. Jeho obrat se loni vyšplhal k téměř šedesáti
milionům korun. Kromě e-shopů a call centra firma
provozuje například bezpečnostní agenturu nebo
dělá servis slaboproudých zařízení.
dou muset dílnu rozšířit do dalších místností v sídle
Společnosti „E“. Jedním ze zákazníků je například
i Siemens. Společnost „E“ bude nyní pro jeho vánoční
večírek v pražském Obecním domě chystat kompletní
květinovou výzdobu, což je zakázka v řádu několika
set tisíc. „Společnost ,E‘ poskytuje služby na profesionální úrovni. Květinová aranžmá jsou nápaditá, velmi kvalitní a cenově srovnatelná s trhem. Velkou roli
určitě hraje i skutečnost, že známe jednotlivé klienty
Společnosti „E“, kteří pro nás květiny připravují. Seznámili jsme se s nimi osobně na charitativním work-