ČAJ ROOIBOS - AG FOODS Group as

33.ČÍSLO | PODZIM 2010 | AGFOODS.EU
VLÁKNINA
VE VÝŽIVĚ
SOUČÁST ZDRAVÉ VÝŽIVY
Tyčinky Street
XXL Fruity
OVOCNÁ SVAČINKA
NIKOLA
BOŽKOVÁ
OSOBNOST ČÍSLA
KATALOG
PRODUKTŮ
SOUČÁSTÍ KAŽDÉHO
HRNÍČKU
ČAJ ROOIBOS
IDEÁLNÍ PREVENCE PROTI NEMOCEM
Vitamaxima
Naturea Fibre
náš svět jsou voňavé nápoje
Nabídka multivitaminových nápojů pod značkou Vitamaxima se nám rozrůstá
o další 2 příchutě – Jablko-Hruška a Plážová Broskev.
Kromě standardních benefitů jako je vysoký obsah syrovátky, vitaminový premix
a minerální látky navíc disponuje velice ceněnou rozpustnou vlákninou.
Hlavní přednosti produktu:
70 % syrovátky
5 % doporučené denní dávky vlákniny v každé porci (0,2 l)
až o 90 % snížený energetický obsah v porovnání s ostatními džusy
s vitamínovým premixem a minerálními látkami
bez přidaného cukru
bez syntetických barviv
bez chemických konzervantů
<
OBSAH
TÉMA ČÍSLA
Vláknina – veledůležitá součást výživy ........................................................................................ 4–5
Se svačinou to jde ve škole lépe ......................................................................................................6–7
Rooibos ...........................................................................................................................................................8–9
OSOBNOST ČÍSLA
Ing. Nikola Božková ............................................................................................................................ 12–13
MUŽ VS ŽENA
a dovolená ...............................................................................................................................................14–15
LIFE STYLE ČLÁNEK
Připravte pleť na podzim .................................................................................................................16–17
RECEPTY
Inspirace na svačinky ....................................................................................................................... 18–19
KATALOG PRODUKTŮ AG FOODS ....................................................................................... 20–52
Novinky ....................................................................................................................................................................
Kontaktní údaje.............................................................................................................................................. 55
< AG FOODS ÚVODNÍK
Milí přátelé,
v čase odcházejícího léta a letní pohody vás zdravím z naší voňavé fabriky. Letošní prázdniny se nezadržitelně stávají
minulostí a já doufám, že se nám všem podařilo nabrat potřebnou energii pro start nové sezóny, která u nás
v AG FOODS, stejně jako ve školních jídelnách, přichází vždy se startem nového školního roku.
Léto bylo pro nás obdobím velkých změn. Naši pohlednou dvacetiletou dceru AG FOODS si vyhlédl ženich – investiční
fond AVALLON a rodičové manželé Jízdní souhlasili, takže došlo ke sňatku a nyní patříme do skupiny firem AVALLON,
které působí ve střední a východní Evropě. Máme sesterské společnosti zabývající se výrobou a distribucí cereálií
a biopotravin, proto již nyní vám mohu slíbit přírůstky v sortimentu! Pro naše zákazníky, dodavatele ani zaměstnance
k žádným změnám nedochází. Budeme se i nadále jmenovat AG FOODS a i nadále pro vás budeme vyvíjet a vyrábět
výrobky v té nejlepší kvalitě.
Jelikož jak se praví v přísloví: „Kdo chvíli stál, už stojí opodál,“ ani my si nemůžeme dovolit usnout na vavřínech.
O prázdninách jsme nezaháleli a tvrdě jsme pracovali na změnách, které pomohou opět rozšířit sortiment, zlepšit
kvalitu výrobků a poskytovaných služeb. Připravujeme zavedení nových kategorií výrobků
i nových výdejních technologií. Na počátku července jsme při pravidelné odstávce
výroby zmodernizovali naše balicí technologie. Od podzimu vám představíme
naše výrobky ve zcela nových obalech, které díky třem vrstvám z nichž jedna
je hliníková, poskytnou našim výrobkům kvalitnější ochranu a uchovají
obsah balení ještě lépe než doposud. Zapracovali jsme i na jejich vzhledu,
který je moderní barevnější a odpovídá našemu korporátnímu stylu.
Jak vidíte, o novinky z Košíkova není nouze ani tentokrát. Přeji vám všem
úspěšný vstup do nového školního roku a pro neškolní zákazníky také
vše dobré a všem společně hlavně hodně zdraví a životního optimismu.
Ing. Martin Sedláček MBA
Výkonný ředitel
čís
la
té
m
a
se vedly dlouhé diskuze. Současná definice zahrnuje mezi
vlákninu veškeré polysacharidy, které nejsou využitelné
v trávicím traktu.
Obecně se pak vláknina dělí podle rozpustnosti ve
vodě na rozpustnou (pektiny, beta glukany, polysacharidy
mořských řas a další) a nerozpustnou (celulóza, lignin).
Obě skupiny se krom rozpustnosti ve vodě liší svými
biologickými účinky.
Veledůležitá součást zdravé výživy
S
nad každá z nás občas začne hloubat nad tím, jak pokud
– pokud
možno
možno
bezbolestně
bezbolestně
shodit
– shodit nějaké
nějaké
kilo.toAkilo.
protože
A protože
vlastněvlastně
velmi dobře
velmi dobře
víme, že
víme,
kilaže
ubývají
kila ubývají
pouzepouze
tehdy,tehdy,
je-li je-li
energetický výdej vyšší než příjem
příjem,(rovněž
zbývá buď
energetický!),
více a intenzivněji
zbývá buď
se hýbat
více aanebo
intenzivněji
se hýbat
do
sebe energie
anebo do
dodávat
sebe energie
méně –dodávat
tedy vhodně
méněupravit
- tedy vhodně
jídelníček.
upravit jídelníček.
Ze tří základních živin – tuků, cukrů a bílkovin – přijdou
při úpravě jídelníčku na řadu asi právě tuky: 1 gram tuku
dodá tělu celých 37 kJ, zatímco u zbývajících 2 skupin je
to necelá polovina – 17 kJ.
Další na řadu přicházejí sacharidy – někdy trochu
nepřesně souhrnně označované jako cukry. Jednoduché
cukry (glukóza, fruktóza, řepný cukr = sacharóza) – to by
měly být ty správné oběti vykázané z jídelníčku! Ty jsou
totiž v těle rychle rozkládány, způsobují zvýšení hladiny
krevního cukru, a při tom pocit hladu zaženou jen na
krátkou dobu. Jejich podíl ve stravě by rozhodně neměl
překročit 10–12 % z celkového příjmu energie.
Spotřeba vlákniny v naší
populaci se pohybuje
pouze mezi 10–15 g, což
je naprosto nedostatečné.
O tom, co vše lze zahrnout mezi vlákninu, někdy je
používán termín „vláknina potravy“ (anglicky dietary fiber),
Nerozpustná vláknina zvětšuje objem potravy, zkracuje
dobu jejího průchodu zažívacím traktem a zlepšuje
činnost střev. Nepřímo se také podílí na prevenci zubního
kazu – potraviny s vyšším obsahem této vlákniny bývají
tužší a vyžadují intenzivnější žvýkání, čímž se jednak
posilují zuby, částečně se odstraňuje zubní plak a zvýšená
tvorba slin pomáhá neutralizovat vznikající kyseliny.
Zároveň se prodlužuje doba potřebná k rozkousání
potravy. Dostaví se dříve pocit sytosti a sníží se množství
přijaté potravy. Proto jsou potraviny s vyšším obsahem
vlákniny doporučovány při snižování nadváhy.
Denní dávka vlákniny
by měla být alespoň 25 g
pro dospělého člověka,
přičemž podíl rozpustné
a nerozpustné vlákniny
ve stravě by měl být 1:3.
Toto množství by mělo být prevencí vzniku kardiovaskulárních chorob i prevencí rakoviny střev a konečníku.
U dětí by měl být příjem vlákniny nižší, úměrný sníženému příjmu energie (podle věku dítěte).
Obecně je jako zdroj vlákniny doporučována zelenina
a ovoce, luštěniny, celozrnné pečivo a snídaňové cereálie.
Důležité je vždy spolu s vyšším přísunem vlákniny zajistit
dostatečné množství tekutin.
Pro zvýšený příjem vlákniny je ideálním řešením
nealkoholický nápoj se sníženým obsahem
energie VITAMAXIMA FIBRE, který obsahuje
rozpustnou vlákninu inulín. Inulín se podílí na plnosti chuti
nápoje a současně je tzv. prebiotikem – slouží jako
zdroj energie pro probiotické bakterie (vyskytující
se v tlustém střevě).
V 1 porci (0,2 l) VITAMAXIMA FIBRE je obsaženo asi
5 % DDD vlákniny a pouze 68 kJ – díky obsahu vlákniny
a syrovátky se nápoj vyznačuje příjemnou a plnou chutí.
Nápoj VITAMAXIMA FIBRE tedy může být skvělým
doplňkem pitného režimu nejen pro ty, kteří chtějí
snížit příjem energie.
Ing. Vladimíra Jirkalová
té
m
a
Polysacharidy – jsou z hlediska rychlosti přísunu energie
vhodnější. Po jejich konzumaci déle vydrží pocit sytosti.
Patří sem jednak škroby (rovněž 17 kJ/g), ale především
z nutričního hlediska velmi významná vláknina. Z pohledu
snižování příjmu energie je velmi důležité vědět, že z 1 g
vlákniny získáme pouze 8 kJ – tedy poloviční množství
energie než z jednoduchých cukrů nebo bílkovin.
Rozpustná vláknina má také příznivý vliv na snižování
hladiny cholesterolu i na snižování hladiny glukózy v krvi.
čís
la
VLÁKNINA
Rozpustná vláknina je částečně štěpena již v tenkém
střevě, ale v podstatné míře je fermentována až
v tlustém střevě působením probiotických bakterií
např. Lactobacillus, Bifidobacterium, za vzniku mastných
kyselin (octová, propionová, máselná). Tím dojde ke
snížení pH střevního obsahu a následně k zamezení růstu
hnilobných bakterií a omezení produkce potencionálně
karcinogenních látek.
4
5
< CO VŠECHNO SI POD POJMEM „CEREÁLIE“
MŮŽEME PŘEDSTAVIT?
Slovo cereálie je odvozeno od jména řecké bohyně sklizně
a zemědělství Ceres. Řadíme mezi ně veškeré obiloviny,
jako např. ječmen, žito, pšenici, kukuřici, pohanku, proso
a oves. Většina lidí si ale pod pojmem cereálie vybaví
pouze různé sladké snídaňové směsi nebo müsli tyčinky.
< JAK ČASTO BYCHOM MĚLI CEREÁLNÍ TYČINKY DO DĚTSKÉHO JÍDELNÍČKU ZAŘAZOVAT?
SE SVAČINOU
TO JDE VE ŠKOLE LÉPE
J
aká by měla být výživa našich dětí?
Jsou pro ně cereálie vhodné? Nejen
na tyto otázky odpověděl pro náš
časopis HRNÍČEK jeden z nejuznávanějších tuzemských expertů na výživu Petr
Havlíček.
< PROČ JSOU CEREÁLIE PRO VÝŽIVU DĚTÍ
DŮLEŽITÉ?
Je třeba si uvědomit, že cereálie nejsou jen zdrojem živin
a energie (bílkoviny, sacharidy), ale také obohacují naši
stravu o nutričně a biologicky hodnotné látky, jako jsou
vitamíny a vláknina. Příznivý vliv cereálií je třeba chápat
ve smyslu preventivním (tzn. předcházení onemocnění),
nikoliv léčení nemoci ve stádiu jejího propuknutí.
V důsledku špatného životního stylu a absence pohybu
se u školáků i předškoláků neustále zvyšuje procento
dětí s nadváhou i obezitou a občas se u pubescentů
setkáváme s metabolickými onemocněními, které jsme
pokládali za běžnější až u podstatně starších osob.
Dodržováním zásad zdravé výživy lze navíc
6
Mezi hlavní nedostatky jídelníčku našich dětí patří jak
nepravidelnost stravovacího režimu, tak i nevhodná
skladba jídla.
Pokud školáci nesvačí, jsou
celé dopoledne bez přísunu
potřebné energie, jsou
unavení a nemají dostatek
sil na sledování výuky
a soustředění se.
Většina rodičů chce pro své děti to nejlepší,
ale nenajde vždy dostatek času a energie
na přípravu svačiny. Správná cereální
tyčinka klidně může být vhodnou
alternativou dopolední
i odpolední svačinky.
STREET XL FRUITY
hmotnost / 1 ks
Lesní plody
40 g
Exotic
40 g
< JE VHODNÉ KOMBINOVAT CEREÁLIE
S OVOCEM?
Kromě cereálií je potřeba ve výživě myslet i na ostatní
složky a živiny. Obiloviny lze vhodně kombinovat
s ovocem i zeleninou, které tělu dodají další vitaminy,
vlákninu a antioxidanty. Kombinace složek cereálií
a ovoce je pro dětský organismus vhodná. Nejen díky
obsahu vitamínů, kterých naše děti v běžné potravě
mnoho nemají, ale také díky obsahu vlákniny, která
podporuje správnou činnost trávicího systému.
< V ČEM VIDÍTE VÝHODU CEREÁLNÍHO
SNACKU STREET-XL FRUITY?
Cereální tyčinka STREET-XL FRUITY je novinkou na trhu
a doplňuje velmi oblíbené tyčinky STREET-XL. Obě tyto
varianty jsou zdravou alternativou svačinky pro děti. Nová
varianta obsahuje navíc přidané ovoce. Obě obsahují
minimum transmastných kyselin a žádné konzervanty.
A co je hlavní, dětem chutnají. Asi každý rodič mi dá za
pravdu, že pokud jejich ratolestem něco nechutná, tak ve
většině případů není způsob, jak je donutit to sníst.
< JE MOŽNÉ ZAŘADIT STREET-XL FRUITY DO
SPOTŘEBNÍHO KOŠE?
Skladbě jídelníčku se musí věnovat velká pozornost, aby
byla dostatečně pestrá a splňovala všechny náležitosti.
Spotřební koš stanovuje, jaké výživové požadavky mají
splňovat jídla podávaná ve školních jídelnách a garantuje
rovnoměrné zastoupení živin, které dětský organismus
potřebuje. Tyčinku STREET-XL FRUITY je možné do
tohoto spotřebního koše zařadit.
Děkuji za rozhovor.
Mgr. Michal Binka
typ ovoce
brusinky
ovocná pasta
CELKEM
papaya
ananas
ovocná pasta
CELKEM
mg suš. ovoce či pyré / 1 ks
3 000
2 600
5 600
1 500
1 500
3 510
6 510
mg čerstvého ovoce / 1 ks
8 600
15 600
24 200
5 328
5 190
22 900
33 418
hl
av
ní
té
m
a
hl
av
ní
té
m
a
výrazně snížit riziko vzniku nejen okamžitých zažívacích
potíží, ale i cukrovky, srdečně-cévních onemocnění či
stále více se rozšiřující obezity v pozdějším věku. Pro
školáky není důležité pouze to, aby měli svačinu, ale aby
měli vhodnou svačinu. A tím cereálie jsou.
7
ro
oi
bo
s
< ROOIBOS JE IDEÁLNÍ PREVENCÍ PROTI
RŮZNÝM ONEMOCNĚNÍM
– zklidňuje stavy podrážděnosti a lehčí formy depresí,
působí proti nespavosti a bolestem hlavy
– snižuje vysoký krevní tlak
– má preventivní účinky proti nádorovým
a kardiovaskulárním onemocněním
– obsahuje látky, které zmírňují křeče trávicího traktu
a upravují zažívací problémy
– působí proti alergiím
– pomáhá léčit kožní potíže a ekzémy
– antioxidační aktivita rooibosu potlačuje účinek
volných radikálů
– zabraňuje předčasnému stárnutí kůže
– má velký význam při prevenci únavy
V
minulém čísle jsme vás informovali o zcela nových rozpustných čajích Rooibos
společnosti AG FOODS. Dnes jsme si pro vás připravili povídání o tomto ne zcela
všedním druhu čaje a hlavně o pozitivních dopadech na zdraví při jeho konzumaci.
Rooibos jsou bylinné čaje získávané z rostliny, jejichž
latinský název je Aspalatus linearis. Tento keř se pěstuje
na malém území asi 200 km severně od Kapského města
v Cedar Mountains na jihozápadě Jihoafrické republiky.
Má zvláštní nároky na pěstování, proto jen zde nachází
potřebné podmínky pro svůj růst: kyselé písčité půdy
chudé na živiny. Díky barvě, kterou získá fermentací se
mu říká „červený čaj.“
Rostlina Aspalatus linearis se sklízí během léta (od ledna do
března), převážně ručním způsobem. U nasbíraných lístků
se naruší struktura sekáním na speciálních strojích, čímž
se urychlují enzymatické pochody, které jsou důležité při
fermentaci lístků. Při fermentaci dochází k vylučování látek,
které dodávají čaji jeho charakteristickou chuť. Tehdy lístky
získávají svou typickou červenou barvu. Poté následuje
sušení lístků na slunci, sterilace, dosušování a balení.
Významnou látkou,
obsaženou v tomto čaji,
je vitamín C a pravidelným
pitím lze předcházet jeho
nedostatku.
< BIOLOGICKY AKTIVNÍ LÁTKY V ČAJI ROOIBOS
Čaj rooibos se u nás v poslední době těší rostoucí oblibě,
a to nejen kvůli příjemnému ovocnému přírodně sladkému
aroma, ale také proto, že obsahuje mnoho cenných látek
(vitamíny, minerály, stopové prvky) a spousty dalších látek,
tzv. sekundárních rostlinných látek, které mají schopnost
chránit tělo před nebezpečnými chorobami.
8
Rooibos neobsahuje
kofein a má podstatně
nižší obsah tříslovin.
Je vhodný pro
těhotné ženy a děti.
Ing. Markéta Pumprlová
ro
oi
bo
s
ROOIBOS
Významnou látkou, obsaženou v tomto čaji, je vitamín C
a pravidelným pitím lze předcházet jeho nedostatku.
Vitamín C posiluje imunitní systém, je prevencí proti
chřipce a nachlazení. Řadí se mezi tzv. antioxidanty
– látky, které zneškodňují v našem těle volné radikály.
Tyto radikály napadají zdravé buňky v našem organismu
a způsobují řadu onemocnění. Antioxidanty nás tak
chrání před mnoha nemocemi.
Čaj rooibos má vysoký obsah minerálních látek a stopových prvků. Železo je důležité pro tvorbu různých
enzymů a je součástí červeného krevního barviva
hemoglobinu, jehož významným úkolem v našem těle
je transport kyslíku z plic do buněk. Nedostatek železa
způsobuje únavu, malátnost, nechutenství, člověk je
bledý, náchylný k infekcím.
Kromě železa obsahuje rooibos také měď, která je pro
krvetvorbu stejně důležitá. Dále pitím čaje získáme fluor,
který je nezbytný pro zdravý růst kostí a posiluje zubní
sklovinu. Draslík je důležitý pro činnost srdce, svalů
a nervů. Vápník pro silné zuby a kosti a jako prevence
osteoporózy. Zinek pro hojení ran, růst, imunitní systém.
Hořčík zvyšuje výkonnost srdce, předchází svalovým
křečím a srdečnímu infarktu. Mangan aktivuje různé
enzymy a posiluje obranyschopnost organismu.
9
Červený čaj Naturea
Černý rybíz
Černý rybíz je bohatým zdrojem nejen vitamínu C, ale i vitamínu P
a z hlediska obsahu bioaktivních flavonoidů jej máloco překoná.
Nový čaj Naturea Černý rybíz nenabízí pouze řadu funkčních benefitů
prospěšných pro zdraví, ale především výtečnou chuť.
Hlavní přednosti produktu:
s ovocnou složkou (sušená šťáva z černého rybízu)
s vitamínem C
se sníženým obsahem využitelné energie
BEZ chemických konzervatntů
BEZ syntetických barviv
Chicory Cappucinno
Mandle
Chutný kávovinový nápoj Chicory Cappuccino Mandle s ječmenem
a žitem je vítaným rozšířením stávající nabídky kávovinových
nápojů Chicory Dream.
Hlavní přednosti produktu:
chutný, výborně rozpustný kávovinový nápoj
obsahuje rozpustnou vlákninu inulin
se sníženou energetickou hodnotou
s obsahem sušeného mléka
BEZ obsahu kofeinu
BEZ chemických konzervatntů
BEZ syntetických barviv
ro
zh
ov
or
jídelníček pestřejší, vaří se nápaditěji a z lepších
surovin. Dbá se na pozitivní vliv stravy na vývoj
a zdraví dětí. Jídlo je připravováno tak, aby děti
i jejich rodiče zaujalo, mnohdy mají k výběru
i více jídel.
Božkovou
K
valita vstupních surovin, neustálá kontrola všech výrobních procesů a důkladná kontrola
hotových výrobků je pro nás prioritou.
Ing. Nikola Božková, výrobní ředitelka
< PROFIL
– narozena: 1978 v Brně
– znamení: blíženec
– sourozenci: o rok mladší bratr Lukáš
– vystudovala: Gymnázium ve Velkém Meziříčí
a Agronomickou fakultu Mendelovy
zemědělské a lesnické univerzity v Brně, obor
Technologie potravin
– praxe: 1 rok ve společnosti Penam, a.s., 7 let
AG FOODS Group a.s. – výrobní ředitelka
– přítel: Tomáš
– zájmy: plavání, kolo, procházky, zvířecí domácí mazlíčci,
kino
– vývojové cíle: zajištění standardní výroby kvalitních
a zdravotně bezpečných produktů za dodržení
legislativních předpisů a udržení co nejvyšší
efektivity práce, minimalizace možných
reklamací ze strany zákazníků
12
< KDY JSTE NAPOSLEDY JEDLA VE ŠKOLNÍ
JÍDELNĚ?
Poměrně dávno. :-) Byla jsem vzpurné dítě a do jídelny
jsem se chodila stravovat pouze během 1. stupně ZŠ.
Poté jsem od rodičů dostávala peníze na obědové lístky,
ty jsem si koupila, ale na obědy pravidelně nechodila.
Rodiče se samozřejmě zlobili, protože jak mi i nyní
babička často opakuje, jedno teplé jídlo denně je třeba,
ale každý má zkrátka svůj rozum.
< JAK VZPOMÍNÁTE NA ŠKOLNÍ STRAVOVÁNÍ?
Pamatuji si nepříliš libové hovězí maso, které nás paní
učitelky a některé paní kuchařky vybízely dojídat, když
jsme se v okénku pokoušeli většinou neúspěšně zbytky
oběda vrátit a sladký černý čaj ve várnicích. V paměti
mám i ovoce, zejména s neloupaným pomerančem nebo
kiwi jsme si nevěděli rady a nesli ho domů, v tom lepším
případě. V horším zůstalo zapomenuté nebo odhozené
v lavici či v šatně. V současné době je pro děti
< NYNÍ ZPÁTKY DO SOUČASNOSTI. KOLIK TUN
PRODUKTŮ SE DENNĚ VYROBÍ?
Vše se odvíjí od požadavku prodeje a aktuální skladové
zásoby. Poté je sestaven plán výroby. Počet tun se mění
podle toho, kolik druhů výrobků se má za den vyrobit
(mezi výrobou jednotlivých druhů se technologie – stroje
čistí), v jakém jsou formátu sáčku (nutné připočítat čas za
přestavění balicích strojů na různé typy sáčků ) a v jakých gramážích (čím větší gramáž výrobku, tím delší
doba dávkování) a podle počtu balicích linek v provozu.
Při dvousměnném provozu od 6 do 22 hodin můžeme
vyrobit až 30 tun směsí za den, z nichž lze připravit
i několik set tisíc litrů hotového nápoje.
< JAK JE ZABEZPEČENA BEZPEČNOST A HYGIENA VÝROBNÍ HALY SPOLEČNOSTI AG FOODS?
Co se zajištění bezpečnosti potravin týká, pravidla
legislativy jsou přísná. Veškerá odpovědnost za vyrobení
a uvedení zdravotně nezávadné potraviny na trh je na
výrobci a záleží tedy na něm, jak odpovědně se k tomu
postaví. Pro firmu je samozřejmostí zavedení a řízení
systému HACCP, který je čtenářům tohoto časopisu
jistě dobře znám. Možné riziko ohrožení zdraví širokého
okruhu konzumentů a zejména některých citlivých
skupin jako jsou pacienti v nemocnicích nebo malé
děti v mateřských školách bereme velmi zodpovědně
Stále máme na paměti a děláme vše proto, aby bylo
riziko dle povahy ideálně vyloučeno nebo maximálně
minimalizováno. Velmi důležitá je pro nás dlouhodobá
spolupráce s osvědčenými dodavateli, používání surovin
i obalového materiálu, u kterých máme kvalitu a zdravotní
nezávadnost podloženou potřebnými laboratorními
analýzami, zajištění bezpečného a čistého zpracovatelského prostředí ve skladech a výrobě s vyloučením
všech potenciálně možných nežádoucích kontaminantů
vyráběných produktů, dodržování personální hygieny
ze strany pracovníků skladu a výroby, kteří si musí být
vědomi své úlohy a odpovědnosti za výrobu kvalitních
a bezpečných potravin. Lidová moudrost praví „Čistota půl
zdraví“, s čímž nelze jinak než souhlasit a také „Důvěřuj,
ale prověřuj“ pro nás znamená nepřetržitou kontrolu
procesu výroby a jeho soustavné vylepšování.
< KONČÍ DOBA DOVOLENÝCH, JAK JSTE JI
STRÁVILA?
Dovolená proběhla v duchu rozmýšlení nad plány domu,
který s přítelem stavíme, nad katalogy s vybavením,
vyřizováním prací na stavbě. Pro dovolenkáře možná
hrozná představa, ale cestování a poznávání cizích
krajů mě naštěstí až tak neláká a k odpočinku mi stačí
najít dostatek jakýchkoli aktivit. Tak abych neměla čas
přemýšlet nad rozpracovanými úkoly nebo nad tím, co mi
dlouho vrtá hlavou a nedá mi klidně spát.
Přeji všem čtenářům krásné babí léto.
Děkuji za rozhovor.
Mgr. Věra Robotková
ro
zh
ov
or
Rozhovor
s Ing. Nikolou
13
m
už
iv
sž
en
y
< PRÁZDNINY JSOU PRO
DĚTI NEJKRÁSNĚJŠÍM OBDOBÍM ŠKOLNÍHO ROKU :-)
NA KTERÉ RÁDI VZPOMÍNÁTE VY?
MUŽI
VS
ŽENY
14
< KDYBYSTE NEBYLI OMEZENI ČASEM, FINANCEM,
JAKÁ BY BYLA DOVOLENÁ
VAŠICH SNŮ?
Poskládala bych si ji pěkně barevnou, od každého kousek. Potápěla
bych se, plachtila na jachtě, skočila
bych z padáku, navštívila bych
Londýn, Paříž, New York.
Vzal bych velké obytné auto a
projížděl Evropu. Také bych rád
navštívil jihovýchodní Asii
a amazonské pralesy. Vloni
jsem si splnil sen a strávil 16 dní
v Dominikánské republice. Byla to
zatím nejkrásnější dovolená plná
nevšedních zážitků.
Josef Kaválek – obchodní zástupce
Food Service (odpovědi modře)
< KDO U VÁS VYBÍRÁ DOVOLENOU A KAM
VYRAZÍTE LETOS?
< KDO U VÁS DOMA VLÁDNE LETNÍMU
GRILOVÁNÍ?
Domlouváme se s manželem a přáteli, se kterými jezdíme
každým rokem. Dovolenou volíme hlavně podle vyžití
a prostředí vhodného pro děti. Letos jsme byli na Lipně
v útulné chaloupce na okraji Lipenské přehrady.
O mužích se říká, že jsou lepší kuchaři než ženy. Takže
u nás doma se o grilování stará zásadně manžel, který si
všechno chystá úplně sám. Jeho naložené kotletky jsou
naprosto úžasné.
Většinou já s dcerou Bárou. Pokud jedeme k moři, vybírá
ubytování podle velikosti hotelového bazénu. Já preferuji
spíše klidná místa, nemám rád přeplněné pláže.
Grilování je většinou záležitostí mužů, u nás tomu není
jinak. Rád si vyhraji s přípravou a grilováním jak masa, ryb
a zeleniny, tak s přípravou různých zeleninových salátů.
A upeču si dokonce i chléb. K tomu dobré pivo nebo
víno…Zkrátka letní idylka.
< JAKÉ DOVOLENÉ DÁVÁTE PŘEDNOST
– DOMA ČI V ZAHRANIČÍ?
<
Prozatím jezdíme po naší krásné zemi a poznáváme
různá místa. Zahraniční dovolené se nebráním, ale
děti jsou ještě na dlouhé cesty malé.
Mám rád slunce a teplo, tak skoro každý rok jezdíme
k moři, je tam větší jistota slunečného počasí. Jezdíme
do zahraničí k moři – Chorvatsko, Řecko, Korsika. I když
v Čechách je také hodně krásných míst, kterým dlužím
svoji návštěvu. Polepším se.
< S PLNOU PENZÍ NEBO STRAVOVÁNÍ NA
VLASTNÍ PĚST?
Stravování necháváme volný průběh. Někdy si něco
uvaříme nebo ugrilujeme, jindy zajdeme do restaurace.
Vždy si nějak poradíme.
U moře většinou polopenzi nebo all inclusive. Myslím si,
že hlavně ženy by si měly na dovolené odpočinout
a nepobíhat u plotny. Při cestování po republice je lepší
stravování na vlastní pěst v restauracích.
JAKÁ JSOU VAŠE OBLÍBENÁ LETNÍ JÍDLA?
Všechna, která nemusím připravovat já. Nejsem vybíravá,
sním skoro vše.
V létě mám raději lehčí jídla, zeleninové nebo těstovinové
saláty, nákypy, květák, jídla z cukety. Ani grilovaná krkovice
nemá chybu.
Tip na výlet do rodného kraje pana Kaválka
Začneme procházkou adršpašskými a teplickými skalami, prohlédneme si broumovský klášter. Pěšky nebo autem navštívíme Chatu
na Hvězdě, s krásným výhledem na celé broumovsko. V Hronově
je rodný domek Aloise Jiráska, v Náchodě stojí za zhlédnutí zámek
s expozicí strašidel. Poté se vydáme pěšky z Náchoda-Bělovse přes
zrekonstruovaný vojenský bunkr Březinka podél celého opevnění
z roku 1938 na Dobrošov. Zde si prohlédneme největší bunkr
a navštívíme Jiráskovu chatu, kde je příjemná restaurace s vyhlídkou
na náchodsko a Krkonoše. Odtud se vydáme lesní cestou do Pekla,
kde je výletní restaurace od architekta Jurkoviče. Po občerstvení
pokračujeme malebným údolím řeky Metuje do mého bydliště,
Nového Města nad Metují. Zde stojí za zhlédnutí náměstí
s podloubím a zámek s krásnými zahradami.
sž
en
y
Skvělé byly všechny. Už jen
tím, že jsme nemuseli do školy.
Vyrůstal jsem na vesnici uprostřed
kopců a lesů, tak jsme se jako děti
vyřádily. S kamarády jsme spali ve
stanech a podnikali dobrodružné
noční výpravy. S rodiči jsem
jezdil pravidelně na dovolené po
Československu do hor, nebo
k vodě. Navštěvoval jsem také
prarodiče.
Zdenka Rezová – asistentka OZ Food
Service (odpovědi červeně)
m
už
iv
Každý rok jsem jezdila na tábor
a s rodiči na dovolenou, kde byla
spousta legrace, zábavy a nových
kamarádů, se kterými jsem si poté
i několik let dopisovala. Později
jsem jezdila s přáteli na čundry,
rafty, kempy, festivaly atd. Moje
prázdniny bývaly velice rozmanité.
Vlastně se divím, jak jsem to
mohla všechno stihnout :-).
15
pl
eť
Připravte
PLEŤ
na podzim
V
létě si rádi užíváme tepla, slunce, koupání a odpočinku na dovolené. S chutí vystavujeme tělo slunečním paprskům a těšíme se z horkých letních dnů. Jakmile se však zhorší
počasí a přiblíží se podzim, často si před zrcadlem uvědomíme, jaké následky na naší
pleti a vlasech zanechala voda, opalování a rychlé změny teplot. Zajímá vás, jak se
o namáhanou pleť na konci léta postarat, aby trpěla co nejméně?
Speciální přípravek si zaslouží citlivá oblast kolem očí,
vašim popraskaným rtům zase prospěje hydratační
balzám nebo rtěnka. Chcete-li se trochu rozmazlovat,
dopřejte si jednou za týden masku na obličej.
Nejvhodnější je doba po koupeli, kdy jsou póry otevřené
a nejlépe přijmou výživné látky. Jakmile se pak ohlásí
zima, vyměňte hydratační krémy za krémy vyživující, které
budou vaši pleť chránit proti rozmarům počasí.
Kosmetické přípravky
vybírejte vždy podle
typu vaší pleti.
< KRÁSNÁ UVNITŘ, KRÁSNÁ NAVENEK
Nezapomínejte, že na stav vaší pleti mají vliv i další
důležité faktory. Dostatek spánku, pobyt na čerstvém
vzduchu, zdravá strava a pitný režim. Stres a špatná
nálada potrápí nejen vaši duši, ale jsou na vás vidět
i zvenčí. Chcete-li tedy být na podzim co nejkrásnější,
zkuste se udržovat v dobré tělesné kondici a hlavně
pozitivní náladě.
Tereza Bočková
Přestože si na trhu můžete koupit mnoho kosmetických přípravků, nebojte se občas využít čisté síly
přírodních látek, které lidé věřili po staletí. Přinášíme
vám pár osvědčených receptů.
< VLASOVÝ ODVAR Z KOPŘIVY
Kopřivy zalijte vroucí vodou a nechte alespoň čtyři
hodiny vylouhovat. Sceďte, smíchejte s pár kapkami
ovocného octa a vlasy odvarem opláchněte. Kopřiva
dodá vašim vlasům neuvěřitelný lesk.
< PLEŤOVÁ MASKA Z BANÁNU
Rozmačkejte zralý banán a smíchejte se dvěma
lžícemi oleje. Banán má díky vitamínu A i stopovým
prvkům zpevňující a posilující účinky vhodné pro
všechny typy pleti.
< ZÁBAL Z BANÁNU A VEJCE
Smíchejte banán s rozšlehaným vejcem a dvěma
lžícemi olivového oleje. Směs vetřete do vlasů, nechte
půl hodiny působit a pak vlasy umyjte šampónem.
Zábal se používá na slabé a lámavé vlasy.
< PLEŤOVÁ MASKA Z JABLKA
Rozmixujte jablko se lžící medu. Vitamíny A, B a C
kůži vyživí a pektin se postará o její vypnutí, protože
dokáže v pleti uchovávat vlhkost.
< VLASOVÝ ODVAR Z ROZMARÝNU
Zplihlým a unaveným vlasům zase pomůže rozmarýn.
Hrst bylinek přelijte litrem vroucí vody a nechte
10 minut louhovat. Pak sceďte a vlasy odvarem
oplachujte.
Masky vždy nanášejte na očištěnou pleť zbavenou
líčidel, nechte 20 minut působit a poté smyjte
vlažnou vodou.
Pro každý typ a barvu vlasů se hodí trochu jiné
bylinky. Nejlepší jsou samozřejmě čerstvé, ale bohatě
postačí i sušené, zakoupené v lékárně.
pl
eť
Následky letních radovánek bývají na pleti i vlasech
viditelné na první pohled. Vlasy jsou suché a bez lesku,
pleť je také vysušená, možná se dokonce objevily drobné
vrásky kolem očí a flíčky na kůži. V té chvíli by pro vás
mělo být zcela zásadní slůvko hydratace. Všichni víme,
že dostatečný přísun tekutin tělu velmi prospívá. Na
podzim, kdy je tělo vysušené, to však platí dvojnásob.
Vypijte denně minimálně dva litry vody, nepijte nárazově,
ale pravidelně po celý den. Vaše tělo pak bude lépe
vyplavovat toxiny v těle nashromážděné, pleť se vypne
a pokožka vydrží déle opálená.
Stejně důležitá je pro vaši pleť i hydratace zvenčí. Pořiďte
si kvalitní hydratační krém (třeba s obsahem bambuckého
másla) a tělové mléko a promazávejte potřebná místa
– kromě obličeje bývají nejsušší lokty a chodidla.
< PEČUJTE O SVÉ VLASY
V péči o vlasy existuje řada pověr. Jednou z nich je i to,
že vlasy se častým mytím ničí. Není to pravda – vlasy si
klidně myjte třeba každý den, složení moderních šampónů
s každodenním mytím počítá. Déle nemyté vlasy jsou
naopak náchylnější k různým poškozením. Pokud si
vlasy budete mýt častěji, stačí nanést šampón pouze
jednou a důkladně spláchnout. Pak použijte balzám nebo
kondicionér, nechte chvilku působit a opět spláchněte.
Říká se, že studená voda při posledním splachování dodá
vlasům lesk. Také vlasy si po létě zaslouží vyživující zábal.
Můžete si ho snadno připravit doma (viz rámeček), nebo
poproste svého kadeřníka.
16
17
y
re
ce
pt
INSPIRACE
NA SVAČINKY
NEJEN DO ŠKOLNÍCH LAVIC
< LILKOVÝ TARTAR
SUROVINY:
Lilek, cibulka, rajčátka, vlašské ořechy, olivový olej, sůl,
petrželka
POSTUP PŘÍPRAVY:
Lilek zabalíme do alobalu a v troubě upečeme do
měkka, při 180 °C pečeme asi 40 minut. Ještě teplý lilek
rozmačkáme, zalijeme olivovým olejem a osolíme (už
teď je to pochoutka). Lilek necháme zchladnout, přidáme
nakrájenou cibulku na kostičky, nakrájená rajčátka
nadrobno a vlašské ořechy. V ledničce necháme asi
hodinu uležet a podáváme s bagetkou. Další varianty se
nabízejí. Můžeme vmíchat jogurt či zakysanou smetanu.
Komu nevadí vůně česneku, dochutí rozmačkaným
česnekem.
< COTTAGE S JABLKEM A MANDARINKOU
< LUČINA S OVOCEM
SUROVINY:
Cottage, jablko, mandarinka, majoránka, cibule
SUROVINY:
Lučina, plátky mandlí, vlašské ořechy, hrozny, pažitka
POSTUP PŘÍPRAVY:
Cottage smícháme s majoránkou a cibulkou. Sýrovou směs
potíráme na pečivo, ozdobíme jablíčkem a mandarinkou.
POSTUP PŘÍPRAVY:
Lučinu můžeme zředit kefírem či jogurtem, namažeme
na chlebíček, posypeme plátky mandlí či vlašskými
ořechy, rozkrájíme a obložíme hrozny, posypeme
pažitkou (při výběru ovoce či zeleniny se necháme
inspirovat svými chuťovými pohárky a ledničkou).
SUROVINY:
Mascarpone (lze nahradit taveným sýrem nebo pomazánkovým máslem), šunka, červená cibulka, kopr, citronová či
limetková šťáva, více zředit můžeme zakysanou smetanou
SUROVINY:
Sušené meruňky, ricotta, meduňka, minerálka
POSTUP PŘÍPRAVY:
Do mascarpone vmícháme na kostičky nakrájenou červenou
cibulku i kopr a zalijeme troškou limetkové šťávy. Zamícháme
a potíráme toustík. Povrch poklademe plátky parmské šunky
(lze nahradit běžnou šunčičkou).
POSTUP PŘÍPRAVY:
Sušené meruňky nakrájíme na kostičky,
meduňku nasekáme najemno. Promícháme
v misce s ricottou (lze nahradit taveným sýrem
či pomazánkovým máslem) a 1 lžící minerálky.
Pomazánku namažeme na cereální housku
a můžeme lehce pokapat balsamicovým octem.
A nezapomeňte, tajemství krásné postavy je zakleto do zdravých a nápaditých svačinek.
Nebojme se jíst!
Dobré chutnání bez výčitek přeje Andrea Jízdná.
18
y
< KRÉMOVÁ POMAZÁNKA SE SUŠENÝMI
MERUŇKAMI
re
ce
pt
< MASCARPONE S PARMSKOU ŠUNKOU
19
Termokonvice Helios
Jediná termokonvice na světě, která je vyvinutá pro mytí v průmyslových myčkách na nádobí do teploty 95 °C.
Druhy: Konvice HELIOS Wash 1 l červená do myčky (ID 740655) Konvice HELIOS Wash 1 l bílá do myčky (ID 740656)
Konvice HELIOS Wash 1l červená (ID 740657) Konvice HELIOS Wash 1 l bílá (ID 740658) Konvice HELIOS 1 l bílá nerez
(ID 740659) Konvice HELIOS 1 l červená nerez (ID 740660)
objem 1 l – vakuová tepelně-izolační vložka
osvědčený model z německých nemocnic
100% hygienický výdej nápojů pacientům splňující kritéria HACCP
teplotní pokles za 24 hodin při teplotě nápoje 100 °C pouze 50 °C
doporučujeme barevnou kombinaci BÍLÁ (DIA nápoje), ČERVENÁ (SLAZENÉ nápoje)
snadno udržovatelné
varianta se skleněnou (model Wash) nebo nerez (model Wash S+) s vakuovanou vložkou
Konvice HELIOS Wash
1 l červená do myčky
Obsah konvice (l)
Hmotnost konvice (kg)
Cena bez DPH
Cena s DPH
Záruka
52
1
0,7
530 Kč
636 Kč
12
Konvice HELIOS Wash
1 l bílá do myčky
1
0,7
530 Kč
636 Kč
12
Konvice HELIOS Wash
1 l červená
1
0,7
410 Kč
492 Kč
12
Konvice HELIOS Wash
1 l bílá
1
0,7
410 Kč
492 Kč
12
Konvice HELIOS
1 l bílá nerez
1
0,7
645 Kč
774 Kč
12
Konvice HELIOS
1 l červená nerez
1
0,7
645 Kč
774 Kč
12
Milky Shake Naturea
Čoko-Biskvit
náš svět jsou voňavé nápoje
Milky Shake Naturea jsou ochucené mléčné nápoje špičkové kvality se
sladidlem nové generace – sukralózou.
Vychutnejte si společně se strávníky novou a neobvyklou příchuť Čoko-Biskvit.
Hlavní přednosti produktu:
skvělá chuť
snadná příprava
velká obliba u dětí
snížená energetická hodnota
možnost podávat horké i vychlazené
zvýšení spotřeby mléka pro spotřební koš
bez konzervačních látek a umělých barviv
kompletní mléčný program s několika příchutích
SERVIS DO 24/48 HODIN
SERVIS DO 24/48 HODIN
Společnost AG FOODS zajišťuje instalaci i servis strojů a technologií zákazníkům, kteří je pořídili formou surovinového leasingu,
nájmu či si je přímo zakoupili. Jedná se nejen o stroje pro linii odbytu HoReCa (např. RANCILIO, EGRO, Sielaff, Siemens, Bosch,
Brugnetti, výrobníky čokolády Ugolini atd.), ale i technologie UNASYS (např. výrobníky horké vody, termosy či výrobníky kávy
a čaje) a vířiče k přípravě a výdeji chlazených nápojů značky Cofrimell.
Zákaznické centrum
Pro rychlou a bezplatnou komunikaci můžete využít bezplatnou linku 800 627 653 (800 NAPOJE). Je však možno využít
i další způsoby komunikace – mail, fax i internet. Zákaznické centrum zachovává již osvědčenou pracovní dobu – od
pondělí do pátku od 7.00 do 17.30. Mimo pracovní dobu je možno zanechat zprávu v hlasové schránce.
Těšíme se na spolupráci s vámi a jsme tady pro vás, pro urychlené vyřizování vašich požadavků.
Vydává: AG FOODS Group a.s., Košíkov 72, 595 01 Velká Bíteš
Redakce: tel.: +420 566 503 052
E-mail: [email protected], www.agfoods.eu
Foto: Blueart s.r.o., Andrea Jízdná
Tisk: Blueart s.r.o.
Copyright: AG FOODS Group a.s.
Náklad: 6 000 ks
Distribuované zadarmo.
MK ČR E 11247
54
KONTAKTY
AG FOODS Group a. s.
Košíkov 72
595 01 Velká Bíteš, CZ
T+420 566 503 011, F+420 566 503 012
E-mail [email protected], www.agfoods.eu
zákaznická zelená linka: 800 627 653
KONTAKTY NA OBCHODNÍ ZÁSTUPCE:
Kraj
01
02
03
04
05
06
07
08
09
10
11
12
13
14
15
Okres
Obch. zástupce
Mobil
Jihočeský
TA, PI, ST, PT, CK, CB, KT
Petr Hadrava
602 222 813
Jihomoravský, Olomoucký BM, BO, BK, ZN, PV, VY, CV
Boris Barak Selinger 606 692 295
Jihomoravský, Zlínský
BV, HO, ZL, UH, KM
David Bačík
724 614 801
Karlovarský
KV, CH, SO, TC, DO
Zbyněk Šobíšek
606 405 324
Královehradecký, Pardubický, HK, RK, NA, PU, UO, TU, JC, SM Josef Kaválek
724 614 804
Liberecký
Liberecký, Ústecký
LB, CL, JN, DC, UL
Lukáš Loffaj
566 503 036
Ústecký
TP, LT, MO, LN
Martin Rouček
728 426 555
Moravskoslezský
OV, KA, OP, BR, JE
Petr Ptáček
602 796 690
Moravskoslezský, Olomoucký,PR, VS, NJ, FM
Vratislav Urbanec 724 614 802
Zlínský
Pardubický, Vysočina
SY, CR, HB, SU, OC
Daniel Procházka 724 614 806
Středočeský
PJ, PS, PM, RA, BE, PB, PZ,
Tomáš Krátký
724 614 810
PHA-západ, RO
Středočeský, Praha
KO, NB, KH, BN, PH,
Jan Charvát
724 614 809
MB, ME, KL, PHA-východ
Vysočina
ZR, TR, JI, PE, JH
Štěpán Holenda
728 933 756
Praha
2, 4, 5, 10, 11, 12, 13, 15, 17, 22 Martin Řehák
724 614 826
Praha
1, 3, 6, 7, 8, 9, 14, 18, 19, 20, 21 Ladislav Svoboda 724 614 811
E-mail
[email protected]
[email protected]
[email protected]
[email protected]
[email protected]
[email protected]
[email protected]
[email protected]
[email protected]
[email protected]
[email protected]
[email protected]
[email protected]
[email protected]
[email protected]
kontakty
55
Živé jogurtové kultury
s novou příchutí ananas / kokos
náš svět jsou voňavé nápoje
Jogurtový rozpustný nápoj do mléka Milky Shake Yogo s příchutí
Ananas / kokos nejen přispívá ke zvýšení atraktivity mléka ve
školních jídelnách, zároveň je výtečným a zdraví prospěšným
nápojem, který pomáhá udržovat imunitu strávníků ve skvělé kondici.
Hlavní přednosti produktu:
s obsahem prebiotické vlákniny s obsahem živé bakteriální kultury
Streptococcus thermophilus a Lactobacillus bulgaricus
s obsahem vitamínového premixu (B1, B2, B3, B5, B6 a B12,
biotin, kyselina listová, vitamín E)