napojak konaky.cdr

I BRANDY
KOÒAK
KOÒAK
BRANDY
Znalost destilace pøivezli na Pyrenejský
poloostrov Arabové koncem 8. století. Zde
již zkušení vinaøi v prùbìhu jednoho století
zaèali vyrábìt pomocí periodických
destilaèních pøístrojù rùzné druhy brandy
ze zkvašených hroznù a jiného ovoce.
Brandy se však proslavila až na pøelomu
16. a 17. století, kdy holandští obchodníci
zaèali víno destilovat, jednak aby ušetøili
místo na lodi a vyhnuli se vyšším daním,
ale také proto, že víno se po dlouhém
skladování v sudech kazilo. Po doruèení
pùvodnì destilované víno opìt øedili vodou.
Brzy však zjistili, že z kyselých bílých vín
z oblasti Charente v okolí mìsta Cognac
vniká již po dvou destilacích lahodná
lihovina.
Oznaèení Koòak se mùže používat pouze
pro brandy vyrobenou z vína z oblasti
Charente. Koòak zraje velmi dlouho
v dubových sudech, pøièemž se používá
døevo výhradnì z francouzského dubu
limousinskéhonebo troncaiského.
Na výsledný koòak má velký vliv nejen typ
použitého sudu, ale i budovy a jejich
vlhkost. Sklepmistr pøesouvá sudy z budov
a rozhoduje zda je umístit napø. na zem
nebo do patra.
Znaèky na etiketách:
VS (very special) nebo ***
Nejmladší složka je minimálnì 2,5 roku
stará.
VSOP (very superior old pale), VO,
Resérve
Stáøí nejmladší složky je minimálnì 4,5
roku.
Napoleon, XO, Extra, Hors d´ Age
Nejmladší složka je stará 6 let.
Fine Champagne
Je smìs koòakù z oblasti Grande
Champagne (min. 50%) a Petite
Champagne.
I BRANDY
KOÒAK
Metaxa 5*
Øecké brandy nenapodobitelné sladké
chuti, uznávaná jako zcela samostatná
jedineèná kategorie mezi zrajícími
destiláty. Zraje nejménì 5 let
v sudech francouzského pùvodu.
40
Metaxa 7*
Brandy vyzrálé nasládlé chuti se
stopami vanilky, pøitažlivá barva
tmavého jantaru svádí k pití. Zraje
nejménì 7 let v sudech pùvodem
z francouzské oblasti Limousin.
55
Metaxa Grand Olympian
Reserve 12*
Vybraná eaux-de-vie zrají nejménì 12 let
v dubových sudech pùvodem z francouzské
oblasti Limousin. Po této dobì
docílí Metaxa GOR krásnou
jantarovou barvu, v plné chuti
mùžeme rozpoznat stopy
vanilky s náznakem døeva.
99
Metaxa Private Reserve
Tøicetiletá Metaxa Private Reserve patøí
na nejvyšší kvalitativní pøíèky žebøíèku
výrobkù známé øecké znaèky vyznaèující se
tmavì jantarovou barvou, vyváženou vùní
vinného destilátu a
vanilky s nenápadnými tóny skoøice
a skvìle zaoblenou
plnou chutí. Zraje
30 let v sudech
pùvodem z francouzské oblasti
Limousin.
190
I BRANDY
KOÒAK
Courvoisier V.S.
Delikátní ovocná chu s buketem
plným vyzrálého ovoce a jarních
kvìtin. Stáøí 4 - 7 let.
60
Rémy Martin V.S.O.P.
Destiluje se z révového vína, které pochází
pouze ze dvou nejkvalitnìjších a také
nejznámìjších poloh oblasti Cognac Grand Champagne (60%) a Petite
Champagne (40%). Zrání probíhá po dobu
4 až 12 let v sudech z limousinského
dubu, díky nimž získává charakteristickou
barvu a aroma. Ve vùni
se projevují stopy
kandovaného ovoce, chu
je zaoblená a lahodná,
plná s pøíjemnou lehkou
ostrostí.
99
Rémy Martin
Coeur de Cognac
Chu rozkošnì vyzrálého letního ovoce
a neuvìøitelná jemnost, to jsou pøednosti
nového Fine Champagne koòaku Rémy
Martin Coeur de Cognac. Maximálnì
citlivý proces zpracování, který zachovává
unikátní chu a aroma hroznù z výjimeèných oblastí Petite
a Grand Champagne.
K ochranì jejich vùnì
a sladké vyzrálosti jsou
využívány speciální
destilaèní pøístroje
a poté je koòak skladován
v malých dubových
sudech.
150
I BRANDY
KOÒAK
Rémy Martin X.O.
Excellence
Rafinovaná kombinace více než 200 koòakù
ve smìsi vedla k vyladìní smìsi pro
souèasného konzumenta. Ve vùni i chuti se
projevuje relativnì dlouhé zrání v peèlivì
vybíraných sudech. Je to koòak velkého
a zároveò pøístupného zážitku. Prùmìrná
doba zrání koòakù podílejících se na smìsi je 22 let.
Používají se sudy
z limousinského dubu
vyrobené ve vlastním
bednáøství.
390
Godet Pearadise
Je vyjimeèný likér vyrábìný podle
tajné rodinné receptury. Tento
šperk mezi likéry vzniká spojením
peèivì vybíraných zralých hrušek
a tajné smìsi bylin s jemnì vyzrálým
koòakem. Pro Godet Pearadise je
pøíznaèná nádherná plná vùnì
a podmanivá chu hrušek.
150
Hennessy V.S.
Je smìsí 40 ,,eaux-de-vie" ze ètyø
pìstitelských oblastí v Cognacu. Hennessy
V.S. má krásnì jasnou zlatavou barvu.
Silný buket je dominován dubovými
tóny, které následnì odeznívají
a odhalují delikátní vùni lískových
oøechù. Hennessy V.S. kombinuje
sladkost èerveného bobulového
ovoce s náznakem vanilky, která
setrvává na patøe.
80