profesí, osudem i jídlem

MATKA A DCERA ŽENA A PŘÍBĚH
Spojeny
PROFESÍ, OSUDEM I JÍDLEM
O vztazích matek
a dospělých dcer se
často hovoří jako
o komplikovaných.
Mirku a Petru
Malanikovy od sebe
dělí jen jednadvacet
let a kromě lásky je
spojuje také stejná
profese i životní styl
vitariánek...
Genis maio torro
tenimax imporib
ustruntusam qua
mus velias nonsequ
id aliquod utecati-
S
em tam je lidé považují
za sestry, i když Petra
zdědila podobu spíše po
svém otci. Přestože už
nějakou dobu nebydlí
společně, vídají se téměř
denně a minimálně každý den si telefonují. Petra se „pomamila“ volbou budoucí profese – obě jsou
právničky –, Mirka zase kvůli dceři
před lety zcela změnila přístup ke stravování. Což je obě nakonec zavedlo i do
světa pojídačů raw food, tedy syrové
stravy. Jejich spojenectví pak vloni zpečetilo otevření vitariánské kavárny MyRaw café. Jakkoli se říká, že přátel
může mít člověk spousty, zatímco
mámu má jen jednu, obě se dnes považují především za velké kamarádky.
Zrod velkého spojenectví
„Dcery mám dvě,“ zdůrazňuje rodilá
Brňačka Mirka hned zkraje, aby se ta
mladší necítila odstrčeně. „Rozdíl je
v tom, že s Péťou bylo všechno nové.
Neplánovaně jsem s ní otěhotněla
v jednadvaceti, v době, kdy manžel teprve dokončoval školu. Když odpromoval, vystřídali jsme se a pro ­změnu
JENPROZENY.CZ/ZENAAZIVOT
117
Mirka s Petrou jsou vitariánky,
ale ne ortodoxní. Třeba
dobrou kávu, která není raw,
si spolu vychutnávají rády.
jsem práva začala studovat já. Do toho
jsme se oba učili, co manželství vlastně
znamená, a nemusím říkat, že peněz
jsme moc neměli. Adélka se narodila
o čtrnáct let později do úplně jiných
podmínek a zaběhaného rodinného
systému. K oběma holkám mám blízko,
ale ke každé logicky trochu jinak,“ vysvětluje Mirka.
Kariéra Mirčina manžela začala hned
po vysoké škole strmě stoupat. To bylo
pochopitelně skvělé, ovšem vykoupené
tím, že téměř nebyl doma. „S Péťou
jsme trávily spoustu času jen samy dvě,
a asi i proto jsme na sebe tak silně vázané,“ vzpomíná Mirka na období, které
muži většinou vidí úplně jinak než jejich partnerky. Později se mladá rodina
118
JENPROZENY.CZ/ZENAAZIVOT
z Brna přesunula do domku na okraji
Prahy. „Pro mne tahle změna znamenala především ztrátu pomoci od babiček,“ přiznává Mirka. Ten pravý hukot
pro ni ovšem nastal až po mateřské
s druhým, vymodleným dítětem. „Neustále jsem kombinovala termíny schůzek s klienty, stání u soudů, s vyzvedáváním mladší Adélky ze školky. Péťa
chodila na gympl, kde ji navíc někdo
ze spolužáků dost neomaleně sdělil, že
je ‚tlustá‘. Dost ji tím rozhodil, začala
bláznit s hubnutím a strašně málo jedla. A to byl přesně ten moment, který
rozhodne za vás,“ vzpomíná Mirka.
„Musela jsem volit: buď kariéra, nebo
dítě, které potřebuje v danou chvíli
mou plnou podporu a pozornost,“
shrnuje svou tehdejší situaci.
Vše zlé je pro něco dobré
Rozhodnutí prý bylo velmi snadné.
Mirka razantně zmírnila pracovní nasazení a začala se víc věnovat rodině.
I jídlo teď byla nucená zkoumat úplně
jiným úhlem pohledu než doposud.
„Začala jsem se intenzivně zajímat
o všechny možné přístupy i směry
a hlavně doma měnit jídelníček,“ vysvětluje. Maso přestala jíst jako první
z rodiny. Zároveň „držela basu“ s dcerou, které vařila tak, aby jídlo nebojkotovala. Petra se k ní brzy s vegetariánstvím přidala. „Zvolna jsme vtáhly do
našeho způsobu stravování i mladší
dceru a manžela. Ono to totiž není tak,
že ze dne na den položíte na stůl vegetariánský pokrm a manžel zajásá! Šla
jsem na to metodou: „Já a Péťa jíme
takhle, vy ochutnejte a uvidíte. Mám
FOTO: ADÉLA LEINWEBEROVÁ, STYLING: KRISTÝNA VOCŮ, MAKE-UP, VLASY: SYLVIE HADZIEFENDIČ, PRODUKCE: LINDA MAJEROVÁ . VÍCE O KAVÁRNĚ MYRAW CAFE NA WWW.MYRAW.CZ.
Raw strava není
nevábná ani chuťově,
ani vizuálně.
MATKA A DCERA ŽENA A PŘÍBĚH
naštěstí sestru lékařku, takže jsem s ní
mohla vše konzultovat. Nakonec se
k nám manžel přidal sám od sebe.
Mirka s Petrou postupně ubíraly ze
svých jídelníčků i vejce a mléko. Před
dvěma lety jim pak jeden Petřin kamarád profesí kuchař rozkryl kouzlo raw
food. Zkusily to a nečekaná pestrost syrového jídelníčku a tvůrčí přístup k receptům je nadchla. Kreativita je na nevařené stravě vlastně dnes baví nejvíc!
Nepečené dorty jsou poměrně známé,
ale syrové polévky, karbanátky, raw pizza, raw špagety, raw svíčková? „Zírala
jsem,“ přiznává Mirka. Vyvrací i pověry ohledně komplikovanosti. „Složité
je to na začátku, než se naučíte a zautomatizujete pár základních receptů, pochopíte systém a víte, kde kupovat suroviny. Pak už to nezdržuje o nic víc,
než když chce někdo hubnout a jídelníček si obyčejně hlídá.
Kavárna
Syrová strava je opředena mýty, že jí
holdují a propagují především umělci
a další lidé ze showbyznysu. Mirka to
vidí jinak. „Spíš pozoruju, že se k syrové stravě utíká čím dál víc lidí
z oborů, kteří emoce na rozdíl od
umělců moc projevovat nesmí! Obchodníci, právníci, manažeři. Lidé,
kteří jsou nuceni pod obrovským tlakem vykazovat výsledky, shánět zakázky a klienty, ale zároveň musí pořád
působit suverénně a optimisticky.
Jsou vyhořelí, unavení, ale nesmí se
k tomu přiznat. Při hledání cesty, jak
z toho ven, je jednou z možností i totální změna přístupu ke stravování.
S ní pak většinou přichází i celková
změna životního stylu,“ říká. Uvést
v život Mirčinu ideu na specializovanou raw kavárnu, která ulehčí vitariánům život, protože v ní mohou nejen
mlsat, ale i plnohodnotně obědvat,
stál celou rodinu hodně sil i rodinných úspor. Ale podařilo se. Kavárna,
otevřená teprve vloni, se naštěstí
ihned začala plnit hosty a Mirka s Petrou s ní mají spoustu dalších plánů. ■
OBLÍBENÝ RECEPT MIRKY A PETRY
V JEJICH KAVÁRNĚ MYRAW CAFÉ
RAW PALAČINKY
POTŘEBUJETE: 5 banánů, lžíci skořice
JAK NA TO: Banány rozmixujte na
hladkou kaši a přidejte skořici. Těsto
rozetřete v tenké vrstvě na pečicí
papír na plech. Sušte v sušičce
nebo troubě na 42 °C cca 6–10
hodin do uschnutí. Pak pláty opatrně
sloupněte a rozstřihněte na menší
čtverce, které naplňte dle chuti
ovocem nebo raw čokoládou:
1/2 hrnku raw kakaa 1/2 hrnku
rozehřátého (do 42 °C) kokosového
oleje, agávový sirup dle chuti (2–3
lžíce) – vše rozmixovat.
DENISA PROŠKOVÁ
www.ellen-tampony.cz
www.ellen-krem.cz
S&D Pharma CZ, spol. s r.o., Písnická 22, 142 00, Praha 4
INZERCE
řešení
2V1
Probiotikum a tampón nebo
probiotikum a krém pouze za cenu probiotika
Tampóny s vysokou kvalitou menstruační ochrany, pro obnovu rovnováhy vaginální mikroflóry a pro ochranu před diskomfortem. Intimní krém, speciálně vyvinut
pro ženy, pro zajištění pocitu svěžesti, hydrataci tkání poševního vchodu a vytvoření ochranné bariéry před nežádoucími bakteriemi. Žádejte ve své lékárně.