MUM 74.. - Bery.cz

MUM 74..
B-212-01
2
Tento spotřebič je určen pouze pro
použití v domácnosti.
Spotřebič používejte pouze pro taková
množství a v takových časových
intervalech, které jsou pro použití
v domácnosti obvyklé, viz "Recepty",
strana 7.
Spotřebič nevyžaduje údržbu.
Návod k použití prosím uschovejte. Při
předání spotřebiče další osobě, předejte
jí také návod k použití.
Sledujte stránky s vyobrazeními.
Základní spotřebič
Obrázek A
1 Otočný ovladač
0/off
M
Bezpečnostní pokyny
Nebezpečí úrazu elektrickým
proudem
Spotřebič připojujte a provozujte jen
podle údajů na typovém štítku.
Spotřebič požívejte pouze tehdy, pokud
se ani na kabelu, ani na spotřebiči
nevyskytují žádné závady.
Děti udržujte z dosahu spotřebiče.
Zástrčku vytáhněte po každém použití,
před čištěním, při opuštění místnosti
nebo v případě poruchy.
Přívodní kabel neveďte přes ostré hrany
nebo horké plochy.
Opravy na spotřebiči jako je např.
výměna kabelu, smějí být kvůli
bezpečnosti prováděny pouze
autorizovaným servisem.
Pokyny pro likvidaci
O aktuálních možnostech likvidace se
prosím informujte u Vašeho odborného
prodejce nebo na Vašem Obecním
úřadě.
Míchací mísa
s příslušenstvím
Celkový pohled
= stop
= momentový stupeň
nejvyšší otáčky,
otočný ovládač pevně
držte
Stupně
1–4 =
Stupeň 1
2
3
a
b
c
4
= pracovní rychlost:
= nejnižší počet otáček
– pomalu
Stupeň4
= nejvyšší počet otáček
– rychle
Tlačítka zadání
Zapnutí / vypnutí funkce timer.
Nastavení pracovní doby.
Elektronický ukazatel provozu
nastavená pracovní rychlost
nastavená pracovní doba
hlášení závad
Obrázek B
9 Míchací mísa
Nasaďte a otáčejte proti směru
hodinových ručiček až po zarážku
(bajonetový uzávěr).
10 Nástavce
a Hnětací háky
Např. k hnětení těžkého těsta.
b Dvojitá šlehací metla
Např. ke šlehání šlehačky
a lehkého těsta.
c Stěrka na těsto
11 Víko
Nasaďte a otáčejte proti směru
hodinových ručiček až po zarážku
(bajonetový uzávěr).
12 Plnicí otvor
Sejměte ochranné víko a doplňte
přísady.
Mixér z nerezové oceli
Obrázek C
Ochranný kryt pohonu
Otáčet ve směru hodinových ručiček
po zarážku a sejmout.
5 Auto Mono Drive
Jedna nasazovací pozice pro všechny
pracovní rychlosti.
Automaticky správné připojení
daného příslušenství na správný
pohon.
6 Navíjení kabelu
7 Držadla
8 Přísavné nohy
13 Nádoba mixéru
Nasaďte a otáčejte proti směru
hodinových ručiček až po zarážku
(bajonetový uzávěr).
14 Víko
Nasaďte a dotáhněte proti směru
hodinových ručiček.
15 Plnicí otvor
Vyjměte nálevku a doplňte přísady.
16 Nálevka
Pro plnění tekutých přísad.
Ovládání
Upevnění spotřebiče na rovném
a čistém podkladu.
Spotřebič můžete provozovat buď
s funkcí timer nebo bez ní – „Funkce
timer“, viz strana 5.
Spotřebič a příslušenství před prvním
použitím důkladně vyčistěte, viz „Čištění
a údržba“.
3
4
Příprava
•
•
•
Základní spotřebič postavte na hladký
a čistý podklad.
Zasuňte zástrčku.
Sejměte ochranný kryt pohonu (4).
Míchací mísa
Nebezpečí poranění rotujícími
nástavci!
Během provozu spotřebiče nikdy
nesahejte do míchací mísy. Pracujte
jen s nasazeným víkem. Nástavce
vyměňujte jen když je spotřebič v
klidovém stavu.
Míchání a hnětení
• Nasaďte míchací mísu (9) a otáčejte s
ní proti směru hodinových ručiček až
po zarážku.
• Nasaďte nástavec (10) viz symbol
v „Receptech“.
• Naplňte přísady, viz „Recepty“.
• Nasaďte víko (11) a otáčejte jím proti
směru hodinových ručiček až po
zarážku.
• Otočný ovladač nastavte na
požadovaný stupeň, viz „Recepty“.
Po míchání
• Otočný ovladač nastavte na 0/off.
• Míchací mísu otáčejte ve směru
hodinových ručiček až po zarážku
a sejměte ji.
• Víko otáčejte ve směru hodinových
ručiček až po zarážku a sejměte je.
• Vyjměte nástavce.
Doplnění přísad
• Otočný ovladač nastavte na nízký
stupeň.
• Sejměte ochranné víko a plnicím
otvorem přidejte přísady (12).
Mixér
Nebezpečí poranění ostrými
mixovacími noži.
Nikdy nesahejte do nasazeného
mixéru. Pracujte výlučně
s pevně utaženým nožem mixéru
a s nasazeným víkem.
Nebezpečí opaření
Při zpracování horkých mixovaných
potravin vystupuje z nálevky ve víku
pára. Horkými tekutinami naplňte
maximálně 0,5 litru.
Mixování
• Nasaďte mixovací nádobu (13)
a otáčejte jí proti směru hodinových
ručiček až po zarážku.
• Plňte přísady, viz „Recepty“.
Maximální množství, tekuté = 1,5 litru
(pěnící nebo horké tekutiny
= maximálně 0,5 litru).
Optimální množství zpracování, tuhé
potraviny = 125 gramů.
• Nasaďte víko (14) a dotáhněte jej
proti směru hodinových ručiček.
• Otočný ovladač nastavte
na požadovaný stupeň, viz „Recepty“.
Po mixování
• Otočný ovladač nastavte na 0/off.
• Mixér otáčejte ve směru hodinových
ručiček až po zarážku a sejměte jej.
• Víko otáčejte ve směru hodinových
ručiček a sejměte je.
Mixér je nejlépe vyčistit ihned po použití,
viz kapitola "Čištění a údržba".
Doplnění přísad
• Otočný ovladač nastavte na 0/off
(nebo jak je udáno v „Receptech“).
• Sejměte víko a plňte přísady,
nebo
• vyjměte nálevku z víka a plnicím
otvorem postupně přidávejte tuhé
potraviny (15)
nebo
• tekuté potraviny plňte nálevkou (16).
Nastavení pracovní doby
za provozu
Funkce timer
Požadovanou dobu provozu spotřebiče
(viz „Recepty“) si můžete nastavit
zadávacím tlačítkem a odečítat na
elektronickém ukazateli. Nastavení je
možné jak při vypnutém spotřebiči, tak
během jeho provozu.
Maximální nastavitelná pracovní doba
je 30 minut.
Požadovanou pracovní dobu lze nastavit
kdykoliv během provozu.
Postup:
1 Zapněte funkci timer.
2 Nastavte pracovní dobu.
2 sekundy po posledním zadání
„+“ nebo „–“, začne probíhat nastavená
pracovní doba. Spotřebič pracuje s již
nastavenou pracovní rychlostí.
Zapnutí funkce timer
•
Stiskněte zadávací tlačítko „time on“,
na ukazateli je 00:00. Dvojtečka bliká
= výzva k zadání.
Nastavení pracovní doby
•
Zadávacím tlačítkem stiskněte buď
„+“ nebo „–“, až dosáhnete
požadované pracovní doby.
Nastavení je v 10 sekundových
krocích.
Při zadávání pomocí „+“ se pracovní
doba každým stisknutím tlačítka
prodlouží o 10 sekund.
Při zadávání pomocí „–“ se pracovní
doba každým stisknutím tlačítka zkrátí
o 10 sekund.
Při prvním stisknutí tlačítka „–“ začíná
nastavení na 30 minutách.
Rychlé nastavení
Čím déle držíte zadávací tlačítko
(nejméně 2 sekundy), o to rychleji se
mění pracovní doba.
Po 5 minutách bez nastavování kontrolka
zhasne.
Zapnutí spotřebiče
•
Nastavte otočný ovladač (1) na
požadovaný stupeň, viz „Recepty“.
Počet světelných segmentů označuje
nastavený stupeň. Dvojtečka svítí
nepřetržitě. Spotřebič pracuje tak dlouho,
dokud neuběhne nastavená pracovní
doba.
5
Přerušení funkce timer
Otočný ovladač otočte na Ο/off. Průběh
pracovní doby se zastaví u aktuálního
údaje, světelné segmenty se vypnou.
Další práce
• Otočný ovladač nastavte na
požadovaný stupeň, spotřebič
pokračuje v práci, až do uplynutí
zbytku pracovní doby.
Vypnutí funkce timer
•
Stiskněte zadávací tlačítko „time off“,
ukazatel zhasne. Spotřebič pracuje
dále bez zadání doby (času)
v nastavené pracovní rychlosti.
Vypnutí spotřebiče
Po uplynutí nastavené pracovní doby
Na ukazateli je 00:00. Bliká dvojtečka,
blikají všechny 4 světelné segmenty.
• Otočný ovladač nastavte na Ο/off.
Funkce timer je vypnuta.
K přerušení pracovního procesu:
• Stiskněte zadávací tlačítko „time off“,
ukazatel zhasne.
• Otočný ovladač nastavte na Ο/off.
Čištění a údržba
Nebezpečí úrazu elektrickým
proudem.
Základní spotřebič nikdy
neponořujte do vody, ani jej nemyjte
pod tekoucí vodou.
6
Pozor!
Nepoškoďte povrch spotřebiče.
Nepoužívejte drhnoucí čistící prostředky.
Čištění základního
spotřebiče
•
Vytáhněte zástrčku.
•
Základní spotřebič otřete vlhkou
utěrkou. Dle potřeby použijte trochu
mycího prostředku.
•
Usazeniny na plochách z nerezové
oceli můžete odstranit roztokem octa.
Čištění míchací mísy
a příslušenství
Obr. D
Všechny díly lze mýt v myčce nádobí.
Rozložení míchací mísy.
• Hnací hřídel vytlačte směrem dolů.
Složení míchací mísy
• Hnací hřídel vtlačte dovnitř zespodu,
až zaklapne („klik“).
Obr. E
Rozložení dvojité šlehací metly.
• Šlehací metlu vytáhněte z držáku.
Složení dvojité šlehací metly.
• Šlehací metlu nasuňte na držák, až
zaklapne („klik“).
Čištění mixéru
Nebezpečí zranění ostrým
mixovacím nožem
Mixovacího nože se nedotýkejte
holýma rukama. K čištění použijte
kartáč.
Mixovací nádobu, mixovací nůž mixéru
z nerezové oceli, víko a nálevku můžete
mýt v myčce nádobí.
Mixovací nůž mixéru z umělé hmoty
(zvláštní příslušenství) nelze mýt v myčce
nádobí, ale můžete jej omýt pod tekoucí
vodou (nenechávejte jej ležet ve vodě,
vyplavuje se ložiskový olej).
Obr. F
Demontáž mixovacího nože
• Otočné držadlo stiskněte až po
zarážku směrem proti dnu mixovací
nádoby a otáčejte proti směru
hodinových ručiček až po zarážku.
• Mixovací nůž opatrně vytáhněte.
Obr. G
Zasazení mixovacího nože
• Nasaďte mixovací nůž.
•
Otočné držadlo stiskněte až po zarážku
proti dnu mixovací nádoby a otáčejte
ve směru hodinových ručiček až po
zarážku.
Úschova
•
•
Nasaďte ochranný kryt pohonu
a otáčejte ve směru hodinových ručiček
až po zarážku (bajonetový uzávěr).
Naviňte kabel.
Zvláštní příslušenství
(Obdržíte v odborných prodejnách)
Sledujte, prosím, poslední stránky
s vyobrazeními.
Obrázek H
Míchací mísa z umělé hmoty (1) nebo
z nerezové oceli (2)
jako druhá mísa,
max. 2,5 kg mouky + přísady; vydá na
5 kg kynutého těsta nebo 4 kg třeného
těsta.
Obrázek I
Pomoc při závadách
Závada
Příčina
Odstranění
Spotřebič se vypne, svítí
ukazatel „E : “, blikají
všechny světelné
segmenty, funkce timer
vypnutá.
Byl přerušen přívod el.
proudu / byla vyjmuta
zástrčka – při zapnutém
spotřebiči (blokace
opětovného zapnutí).
Vypněte spotřebič,
odstraňte příčinu,
spotřebič znovu zapněte.
Spotřebič se vypne, svítí
ukazatel „E : “, blikají
všechny světelné
segmenty, funkce timer
vypnutá.
Přetížení spotřebiče,
např. vzpříčil se mixovací
nůž.
Vypněte spotřebič.
Vytáhněte zástrčku.
Odstraňte příčinu,
zasuňte zástrčku,
spotřebič znovu zapněte.
Spotřebič se vypne, svítí
ukazatel „E : “, blikají
všechny světelné
segmenty, funkce timer
vypnutá.
Přehřátí spotřebiče.
Mixér z umělé hmoty (1) nebo
z nerezové oceli (2)
Obrázek J
Průběhový krouhač s
otočným krájecím kotoučem,
silným / slabým
otočným strouhacím kotoučem, hrubým
/ jemným
strouhacím kotoučem, jemným
pro dlouhodobé práce bez omezení
množství.
Obrázek K
K průběhovému krouhači:
Strouhací kotouč, hrubý (1)
Strouhací kotouč, jemný (2)
Kotouč na hranolky (3)
Kotouč na jemné krouhání (4)
Vypněte spotřebič.
Vytáhněte zástrčku.
Odstraňte příčinu.
Nechte spotřebič
vychladnout (nejméně
30 minut). Zasuňte
zástrčku. Znovu zapněte
spotřebič.
Obrázek L
Multimixér se sekacím nožem
k mixování, míchání a rozmělňování;
s kotouči
na krájení a strouhání.
Obrázek M
Při jiných závadách se, prosím, obraťte na naši servisní službu.
Mlýnek na obilí s kamenným mlecím
zařízením pro všechny druhy obilí. (také
pro kukuřici, ale ne pro popcorn
a olejnatá semena).
Obrázek O
Mlýnek na maso
s děrovaným kotoučem ∅ 4,5 mm.
Obrázek P
K mlýnku na maso:
různé
Děrované kotouče,
od jemných až po hrubé (1)
Nástavec na krájení slaniny (2)
Slaninu krájejte na malé kostičky
Nástavce na nacpávání uzenin (3)
na 3 různé průměry.
Nástavec na lisování ovocné šťávy (4)
bobuloviny, rajčata nebo šípky.
Nástavec na stříkané pečivo (5)
pro 4 různé tvary stříkaného pečiva.
Nástavec na strouhání (6)
na oříšky, mandle a tvrdý sýr atd.
Náhradní nůž (bez vyobrazení).
Obrázek Q
Úhlový převod
k připojení mlýnku na maso / mlýnku na
obilí s ocelovým mlecím zařízením.
Recepty
Příklady receptů pro míchací
mísu s hnětacími háky
a dvojitou šlehací metlou
Sníh z vaječných bílků
2–20 vaječných bílků
stupeň 4
Šlehačka
200–1600 g
stupeň 4
Obrázek N
Mlýnek na obilí s ocelovým mlecím
zařízením pro všechny druhy obilí
(kromě kukuřice), a pro olejnatá semena,
sušené houby a byliny.
7
8
Vmíchání sněhu z vaječných bílků
nebo šlehačky
stupeň 2
Piškotové těsto
Základní recept
(např. dortová forma ∅ 26 cm)
3 vejce
3–4 polévkové lžíce horké vody
150 g cukru
1 balíček vanilkového cukru
• Tyto přísady zpracujte do pěnové
hmoty,
u menšího množství cca 6–8 min.
(u většího množství cca 10 min.)
na stupni 4.
• Přepněte na stupeň 3 a míchejte dále
5 minut.
• Vmíchejte 100 g mouky, 100 g škrobové
moučky, 1 čaj. lžičku prášku do pečiva.
• Spotřebič nastavte na stupeň 2.
• Tyto přísady plňte do běžícího
spotřebiče a cca ½ minuty míchejte.
Max. množství: 3x základní recept
(např. pro dortovou formu Ø 28 cm)
Třené těsto
Základní recept
4 vejce
250 g cukru
1 balíček vanilkového cukru
250 g másla nebo rostlinného tuku
(pokojová teplota)
500 g mouky
1 balíček prášku do pečiva
⅛ l mléka
• Všechny přísady nejdřív míchejte
½ min na stupni 2.
• Pak u menšího množství 3–4 minuty
(u většího množství 5–6 minut)
na stupni 4.
• Dle potřeby spotřebič vypněte, těsto
oddělte stěrkou na těsto po obvodu
mísy a toto těsto ještě jednou krátce
promíchejte.
Max. množství: 3x základní recept
(např. pro velkou hranatou formu).
Křehké těsto
Základní recept
125 g másla (pokojová teplota)
125 g cukru
1 vejce
špetka soli
1 balíček vanilkového cukru
250 g mouky
• Všechny přísady nejprve míchejte
½ min. na stupni 2.
• Pak 1 min. na stupni 4.
U většího množství (od 500 g)
• Nejprve cca ½ minuty hněťte na
stupni 2.
• Pak 4–7 minut na stupni 4 (vždy podle
konzistence másla).
Max. množství: 4x základní recept
Kynuté těsto
Základní recept
500 g mouky
25 g droždí nebo 1 balíček sušeného
droždí
125–250 ml vlažného mléka
1 vejce
špetka soli
60–80 g cukru
60–80 g tuku (pokojová teplota)
kůra z ½ citrónu (nebo citrónová esence)
• Všechny přísady nejdřív hněťte
½ minuty na stupni 2.
• Pak u malého množství 4–6 minut
(u velkého množství 8–10 minut)
na stupni 4.
Max. množství: 5x základní recept
9
Celozrnný pšeničný chléb
Základní recept
800 g čerstvě mleté pšeničné celozrnné
mouky
(z toho můžete použít 400 g hladké mouky)
200 g čerstvě mleté žitné mouky celozrnné
200 g tekutého kvásku (hotový produkt)
2 balíčky sušeného droždí
1 plnou polévkovou lžící chlebového koření
1 plnou polévkovou lžící soli
200 g podmáslí nebo mléka (pokoj. teplota)
400 ml teplé vody
• Všechny přísady nejprve cca 1 minutu
zpracujte hnětením na stupni 3.
• Pak 6–8 minut na stupni 4.
• 35–45 minut nechte těsto kynout na
teplém místě (až dvojnásobně nakyne).
• Ještě jednou asi 1 minutu zpracujte
hnětením na stupni 4.
• Těsto vložte do tukem vymazané formy
nebo do vysypané chlebové formy.
• Těsto nechte kynout dalších
30–45 minut.
• Je-li těsto v chlebové formě: vyklopte
na tukem potřený plech. Vidličkou
dokola propíchejte, a ve vymaštěné
formě potřete teplou vodou.
• Pečte na 190 °C s horním a dolním
ohřevem cca 1 hodinu.
Max. množství: 1,5x základní recept.
Žitný chléb
Základní recept
800 g čerstvě mleté celozrnné žitné
mouky
200 g čerstvě mleté celozrnné pšeničné
mouky nebo hladké mouky
2 balíčky sušeného droždí
1 plná polévková lžíce chlebového koření
1 plná polévková lžíce soli
200 g tekutého kvásku (hotový produkt)
250 ml podmáslí nebo mléka (pokoj. teplota)
400 ml teplé vody
10
• Všechny přísady nejprve asi ½ minuty
zpracujte hnětením na stupni 2, pak
5-7 minut na stupni 4.
• Nechte těsto 60 minut kynout na
teplém místě .
• Ještě jednou 1 minutu zpracujte
hnětením na stupni 4.
• Těsto vložte do tukem vymazané formy
nebo moukou vysypané chlebové
formy.
• Těsto vidličkou propíchejte dokola
a potřete teplou vodou.
o
• Pečte při 190 C s horním a dolním
ohřevem asi 1 hodinu.
Max. množství: 1,5x základní recept.
Příklad receptu pro mixér
Mixér je vhodný:
– K míchání tekutin
– Pro přípravu pyré z ovoce, zeleniny,
dietní a kojenecké potravy.
– Pro rozmělňování ovoce, zeleniny
a ořechů, suchého bílého chleba
(k přípravě strouhanky).
– Vyrábění majonézy a omáček.
Majonéza
2 vejce
2 kávové lžičky hořčice
250 ml oleje
2 polévkové lžíce citrónové šťávy nebo
octa
špetka soli
špetka cukru
Přísady by měly mít stejnou teplotu.
• Všechny přísady (s výjimkou oleje)
míchejte několik sekund na stupni 1.
• Mixér přepněte na stupeň 4.
• Olej vlijte pomalu nálevkou a mixujte
tak dlouho, až majonéza emulguje.
Obr. A,B
Obr. C – G
11
12
13
14
Poznámky
Poznámky
15
16