ČECHY A MORAVA - BÍLÁ VÍNA ŠUMIVÁ VÍNA CHAMPAGNE

ČECHY A MORAVA - BÍLÁ VÍNA
Francie
Müller Thurgau 2012 - suché . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 438,-
Malbec 2011 – Vignobles Dubard, Bergerac . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 465,-
Porta Bohemica, Velké Žernoseky, Trať Na jámě, Litoměřická podoblast
Jemná zlatavá barva. Ve sklence postupně rozvíjející se vůně, z počátku zastřená, ale po krátké expozici
na vzduchu mohutná ovocitá, žlutý meloun, zelené jablko, muškát. V chuti plné, zakomponovaná kyselinka, velmi minerální s mandlovinkou na konci dlouhé dochutě.
Výrazné aroma černého rybízu a koření. V chuti tóny pepře podtržené taniny, výrazná, přesto sametová dochuť.
Sauvignon 2012 - suché . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 410,Fabig, Hustopeče
Vůně angreštu a černého bezu, v chuti čerstvá travnatost z něj činí velmi atraktivní a plné víno. Cukernatost hroznů
byla 22°NM, což odpovídá kategorii pozdní sběr.
Chardonnay 2012 - suché . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 335,Fabig, Hustopeče
Vyrobeno metodou Sur lie. Zrálo po dobu 6 měsíců na jemných kvasnicích pro udržení reduktivního projevu vína
a intenzivnější ovocné vůně.
Ve vůni najdeme kandované červené ovoce, následuje svěží chuť lékořice a lesního ovoce s hedvábnou strukturou.
(90 % Merlot 10% Cabernet Franc)
Cuvée Côtes du Rhône 2012 – Roger Perrin, Côtes du Rhône . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 452,Propracované cuvée překvapí plným tělem, delším závěrem s pevnou tříslovinou a chutí po lesním ovoci.
(Grenache, Syrah, Mourvedre)
Métamorphose – Domaine de la Brathe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 575,Dokonalá harmonie Syrahu a Grenache, dokonalý pocit lahodnosti.
Eurytmie – Domaine de la Brathe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 489,Soulad odrůd Merlot a Syrah s vůní vanilky, lehké sametové taniny.
Müller Thurgau - suché . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 265,-
Symphonie des Cinq Sens – Domaine de la Brathe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 610,-
Vinařství František Mádl, Velké Bílovice, Velkopavlovická podoblast
Ve vůni najdete muškátové aroma s rozkvetlou hruškou. Chuť je svěží, minerální s příjemnou kyselinkou.
Cuvée l´Epicurienne 2010 – Nicolas Crozé, Côtes du Rhône . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 588,-
Sauvignon - suché . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 300,Rodinné Vinařství Sedlák, Velké Bílovice, Velkopavlovická podoblast
Čistě žlutavá barva se zlatavými odlesky. Buket po citrusových plodech, hruškách a broskvích.
Na patře se pak krásně rozeznívají ovocné tóny patrné již ve vůni. Krásně je zakomponována kyselinka.
Veltlínské červené ranné kabinet - suché . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 300,Vinařství Zlomek a Vávra Boršice u Blatnice, Mikulovská podoblast
Víno má neutrální aroma s jemně medovými tóny. Chuť je plná s nízkým obsahem kyselin.
Ryzlink vlašský - pozdní sběr - suché . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 445,Vinařství Mikrosvín Mikulov, Mikulovská podoblast
Ovocito kořenitá vůně tohoto vína vás jistě zaujme, v chuti je příjemná kyselinka, která podtrhuje svěžest vína. Chuť
harmonicky vyrovnává zbytkový cukr, v dochuti lze nalézt ovocité a kořenité tóny.
Ryzlink rýnský - pozdní sběr - suché . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 387,Vinařství Mikrosvín Mikulov, Mikulovská podoblast
Víno s příjemným květnatým aroma s tóny lipového nektaru a příjemným zakončením zralého ovoce připomínající
kompotované meruňky. V chuti je víno hebké, vzletně ovocité se svěží kyselinkou.
Pálava - výběr z hroznů - polosuché . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 559,Vinařství Gotberg Popice, Mikulovská podoblast
Pálava je jednou z nejtypičtějších odrůd zdejší lokality a také vlajkovou lodí vinařství Gotberg. Vyznačuje se světle
žlutou barvou a příjemnou vůní, v níž dominuje směs tropického ovoce, medové plástve a exotického koření, zejména
skořice a badyánu. Vůně koresponduje s plnou a harmonickou chutí, typickou pro tento šlechtitelský zázrak z Moravy.
Pálavě sluší zbytkový cukr, který se krásně snoubí s pikantní kyselinkou. Výsledkem je lahodná, čistá a vyvážená chuť.
Víno se vyznačuje vysokým bezcukerným extraktem, který ho dělá mohutným a kyselina šťavnatým.
Rulandské šedé - pozdní sběr suché . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 455,Vinařství Sedlák, Velké Bílovice, Velkopavlovická podoblast
Zlatožlutá barva, medově nasládlá vůně s jemným pomerančem.
Velmi plné víno, harmonické, vláčné s utlumeným působením kyselin a s dlouho trvající dochutí
1
Château Bel-Air 2010 – Vignobles Dubard, Bordeaux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 755,-
Cuvée Syrahu a Cabernetu Sauvignon, bohaté a lahodné rubínové víno.
Vyjímečné víno vyjadřující terrior, s tóny tabáku, hořké čokolády, plným tělem s minerálním závěrem.
(Grenache, Syrah)
Pinot Noir 2010 – Olivier Leflaive, Bourgogne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 686,Elegantní projev s tóny borůvek, fialek a červeného pepře s vyváženým závěrem.
ŠUMIVÁ VÍNA
Prosecco DOCG Asolo Superiore – Loredan Gasparini, Veneto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 507,Prosecco z velmi malé původní oblasti Asolo. Víno se prezentuje zlatavou barvou s velmi jemným, vytrvalým perlením.
Elegantní, lákavé a svůdné.
CHAMPAGNE
Mailly Grand Cru
Champagne Mailly Grand Cru bylo založeno v roce 1929. Vlastní 70 hektarů vinic klasifikace grand cru, kde pěstují
pouze Pinot Noir a Chardonnay. Roční produkce činí 450 000 lahví. Vína zrají v křídových sklepích, 19 metrů pod zemí.
Jedná se o velmi progresivní firmu používající nové moderní technologie, sudy pro vína dosage z Château Margaux,
Pavilon Blanc. Millésimé, cuvée Les Échansons a L’Intemporelle jsou opakovaně vysoce hodnocena.
Mailly Grand Cru Brut Reserve . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1258,Cuvée výhradně z vinic Granc Cru, založené na modré odrůdě Pinot Noir,
která propůjčuje vínu plnost a ovocný charakter a Chardonnay svěžest a eleganci.
Mailly L´intemporelle Vintage 2007 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2018,vytváří velmi jemné a vytrvalé perlení s krásným ovocným aroma. Elegantní struktura Chardonnay s výrazným Pinot Noir nabízí složitou květnatost se zřetelným upozorněním na mandarinku. Skvělé jako aperitiv, kde neočekávaně překvapí svou intenzitou. Vesnička Mailly je obklopena nejlepšími vinicemi v této oblasti, s označním Grand Cru.
(60 %Pinot Noir, 40 % Chardonnay)
6
Diebolt-Vallois
Rodina Dieboltů žije od konce 19. století ve 100% grand cru vesnici Cramant, která patří vedle Mesnilu k perlám Côte
de Blancs. Rodičům Jacquesovi Dieboltovi a Nadie Vallois výrazně pomáhají jejich děti Isabelle a Arnaud - je to typická
rodinná firma, která co nejdříve získá 5 hvězd v hodnocení Richarda Juhlina! V Cramantu je celá řada vynikajících
producentů, ale Diebolt dává terroiru ještě jinou dimenzi, zvláště ve vínech bez malolaktické fermentace z poloh Les
Pimonts a Les Buzons. Zvláště pozoruhodné je cuvée Fleur de Passion, Blanc de Blancs, které se stává legendou Champagne. Zraje v dubových burgundských sudech převážně z Mersault. Typické champagne starého stylu.
Diebolt Vallois Prestige Blanc de Blancs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1474,Překvapí svou intenzivní vůní a chutí, plným tělem a elegantním projevem s citrusovými tóny. (100% Blanc de Blancs)
Delamotte
Starou rodinnou firmu založil roku 1760 v Remeši Franćois Delamotte, majitel vinohradů. Patří mezi pět nejstarších
domů v Champagne. Jedná se o sesterský dům Champagne Salon a společně jsou v seskupení Laurent-Perrier Group.
Vysoce jsou hodnocena ročníková Blanc Blancs připravená ze tří odlišných 100 % cru Côte des Blancs a určitě zaujme
Brut Rose s dominancí Pinot Noir. Ve firmě pracuje pouze 10 lidí, stejný enolog jako pro Salon! Delamotte je noblesní
champagne, ke kterému se stále budete vracet.
Maison Delamotte udává laťku kvality v oblasti Champagne již od roku 1760. Vína z tohoto domu představují historicky až neuvěřitelně konzistentní kvalitu a neobvyklý respekt k „terroir“ Côte de Blancs. Vína jsou elegantní, ale ne
stereotypní, s velkou úctou ke všem tradičním postupům a především k přírodě obecně. Champagne Delamotte je luxus
v tom nejopravdovějším smyslu toho slova.
Delamotte Champagne Rosé Brut . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2005,je noblesní champagne, ke kterému se stále budete vracet. Světlá, lososová barva s růžovými okraji. Delikátní, svěží
vůně, která je podpořena tóny červeného ovoce a minerality. Jemná, ušlechtilá a delikátní chuť s dlouhým ovocným
závěrem. Opět objevujeme tóny květin, mandlí a minerálnosti.
DEZERTNÍ VÍNA
Moscato d Asti DOCG 2012, Piemonte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 563,Okouzlující harmonicky sladké šumivé víno! Víno vás překvapí zlatavou slámovou barvou, jemným a vytrvalým perlením. Intenzivní vůně květin, šalvěje, broskví a medu. V chuti temperamentní, krémové, podmanivé. 5% Alcohol.
Lokus červený . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . (5 cl/0,5 l) 78,- / 595,Jan Stávek, Němčičky, Velkopavlovická podoblast
Likérové víno vyrobeno fortifikací kvasícího moštu hroznovým destilátem. Výraz vína je zajímavou kombinací vyššího
obsahu přírodního hroznového cukru a kabernetového buketu, který v dochuti doplňuje jemné čokoládovo-pražené
arašídy.
Moscato d Asti DOCG Piemonte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,15 l/0,75 l) 113,- / 563,Okouzlující harmonicky sladké šumivé víno! Víno vás překvapí zlatavou slámovou barvou, jemným a vytrvalým perlením. Intenzivní vůně květin, šalvěje, broskví a medu. V chuti temperamentní, krémové, podmanivé. (Odrůda Moscato
Bianco Canelli. 5% Alcohol)
7
Vinný lístek Loreta
BÍLÁ VÍNA
Itálie
Středně plný ryzlink s jemnou mineralitou, ovocno-květinové aroma. Typický zástupce kvalitních vín z Wachau.
Vinař, který patří k úzké špičce v tomto nejznámějším vinařském regionu.
Pinot Grigio DOC 2013 – Punggl, Nals Margreid, Alto Adige . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 736,-
Grüner Veltliner Federspiel Schön 2013 – J. Hogel, Wachau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 682,-
Pikantní ovocná vůně s tóny ořechů, medu a čerstvých květin dávají eleganci a šarm.
Chuť je plná s minerály, šťavnatou kyselinou.
Lehké svěží víno s decentní mineralitou. Dominuje ovocný charakter, hlavně nazrálá jablka a bylinky.
Krásná ukázka kategorie Federspiel.
Pinot Bianco DOC 2013 – Sirmian, Nals Margreid, Alto Adige . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 759,-
Sauvignon blanc 2011/12 – Saussaler, Štýrsko . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 731,-
Nádherný Pinot Bianco který patří mezi nejlepší vína Itálie. Chuť je plná s minerály,
šťavnatou texturou a dlouhým závěrem.
Středně plné víno z břidlicové vinice. Charakter půdy je ve víně velmi znát a k tomu se přidává aroma angreštu,
pepře a sena. Na patře se přidává elegantní květinové aroma. Dlouhý závěr s příjemnou kyselinkou.
Soave Classico – “il Selese” I Stefanini, Garganega, Veneto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 485,Lehké svěží víno, v chuti šťavnatá ovocnost s tóny meruněk a broskve.
V chuti se rozvine ještě do květinové vůně bezu. Příjemná svěží chuť.
Gavi di Gavi – “Lugarara”, 100% Cortese, Piemonte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 771,Lehké svěží víno, ve vůni vyniká hlavně zelené jablko.
V chuti je příjemná kyselinka s nádechem po mandlích. Svěží středně dlouhý závěr.
Luzano, Marotti Campi – 100% Verdicchio, Marche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 480,Světlá, slámově žlutá barva se světle zelenými odlesky. Aroma akátů, lučních květin a heřmánku
s typickými mandlovými tóny. Suchá, delikátní minerální chuť s tóny zelených jablek a příjemnou mandlovou dochutí.
Odrůda verdicchio je v posledních letech celosvětovým fenoménem, stylem trochu podobná Pinotu Grigiu,
která ale nabízí daleko zajímavější chuťové projevy.
Rakousko
Sauvignon Blanc 2013 – J. Dockner, Kremstal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 485,-
Německo
Riesling trocken 2013 – Bischel, Rheinhessen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 455,Klasický německý ryzlink s precizní hrou kyselinky a cukru.
Převládá vůně broskví a čerstvé limetky, v chuti jde o svěží a živé víno s příjemnou mineralitou.
Francie
Chablis Terroir de Fyé 2012 – P. Piuze . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 787,P. Piuze je momentálně asi největší hvězda regionu Chablis. Ve vůni najdeme hlavně citrusy, zelená jablka, bílé květy.
V chuti to umocňuje mineralita a příjemná kyselinka, doplněná o arašídové máslo. Jemný minerálně-ovocný závěr.
Chablis 1er Cru Vaillons „Les Minots“ 2012 – P. Piuze . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1170,Víno je jemné a decentní v aroma, které připomíná žluté přezrálé ovoce a bílé květiny.
Chuť je tučnější, ale nechybí mu svěžest a minerální slanost Chablisienne.
Sancerre Blanc 2013 – C. Bardin, Loire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 660,-
Svěží a elegantní sauvignon světle slámové barvy s vůní angreštu a bezového květu.
V chuti živé a svěží s příjemnou kyselinkou a živostí.
Velmi intenzivní, florální a ovocné aroma bílého bezu, limet, grapefruitu a nadrceného křemene. Víno je velmi svěží,
harmonické a komplexní v chuti, podtržené říznou mineralitou křemene. Ocenění: 90 bodů Wine Spectator.
Grüner Veltliner DAC – J. Dockner, Kremstal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 442,-
Riesling Reserve 2012 – Lucien Albrecht, Alsasko . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 637,-
Okouzlující vůně zeleného jablka, pepře a hroznů. Nádherná mineralita a svěžest příjemně překvapí. Zpracování
pouze v nerezových tancích. Skvělé víno pro každodenní příležitosti.
osvěžující styl ryzlinku překvapí tóny divokého medu, sušeného grepu a osvěžující kyselinkou
Grüner Veltliner DAC 2012 Reserve 1 – Lage Gaisberg , B.Eichinger, Kamptal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 794,-
užijte si intenzitu okvětních lístků růže a sušeného ovoce se svěžím déle trvajícím závěrem.
Mohutná vůně bylin a libečku, krémovitost. Na patře hluboké a pikantní víno, tabákové tóny,
hra ovocné kyselosti a cukru, jemná mineralita, silné a dlouhé finále.
Viognier 2012 – Domaine de Viranel, Languedoc . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 419,-
er
Grüner Veltliner DAC – Herbert Zillinger, Weinviertel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 535,Svěží, energické víno z nejznámějsí veltlínské oblasti.
Riesling DAC 2012 Reserve 1er – Lage Heiligenstein, B. Eichinger, Kamptal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 924,Chladný tón vína, extrémní vůně broskví, sladkost a zároveň živost a svěžest exploduje na patře
– nezapomenutelný ryzlink. Silný a plný s obrovským potenciálem zrání.
Gemister Satz – Matthias Hager, Kamptal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 550,Tradiční lehká směs několika odrůd ze starých vinic (Müller Thurgau, Veltlínské červené ranné, Muškát žlutý).
Riesling Weelfel 2012 – Wimmer-Czerny, Wagram . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 637,Ve vůni vystupují broskve a meruňky. V chuti dominuje ovocnatost s jemnou kyselinkou.
3
Riesling Federspiel Bruck 2012 – J. Hogel, Wachau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 770,-
Gewürtztraminer 2011 – Lucien Albrecht, Alsasko . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 672,-
Překrásná, slámově žlutá barva s jemnými odlesky zelené. Lahodná vůně bílých květů a citrusů. Plná chuť
na patře doplněná příjemnou kyselinkou. Převládají prvky citronů a grapefruitů, které jsou ještě obohaceny tóny broskve.
Svěží a trvající závěr.
RŮŽOVÁ VÍNA
Španělsko
Bodegas Clarete rosé – Rioja . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 526,Clarete je označení, které nesou v oblasti Rioja růžová vína, vyráběná způsobem typickým pro tuto oblast. Od ostatních růžových vín se Clarete odlišuje tím, že jsou při jeho výrobě vinifikovány modré hrozny odrůdy Tempranillo společně s bílými hrony odrůdy Viura. Dochází ke společné fermentaci obou odrůd. Vína Clarete mohou být vyráběna také
za použití odrůdy Garnacha.
4
ČERVENÁ VÍNA
Slovensko ~ Maďarsko
Alibernet Classic 2012 – Strekov 1075 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 888,Strekov, Južnoslovenská vinohradnická oblast
Upoutá odrůdovou hroznovou chutí s bylinkovými tóny, kterou vyztužují jemné, vyzrálé taniny.
Corpus červený 2012 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 606,Strekov 1075, Južnoslovenská oblast
Základní červené cuvée ze Strekova z odrůd Alibernet, Dunaj, Frankovka modrá, Svatovavřinecké. Vyvážené, komplexní víno, jehož vláknitou texturu vyplňují kořenité tóny a šťavnatá lektvarová ovocnost. Velmi oblíbené pro svou plnou
ovocitou chuť.
Cabernet Franc 2008 – Zsófi Iványi, Villány, Maďarsko . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 743.Plné víno s výrazným ovocitým projevem, který v závěru působí lehce nasládlým dojmem. Silná koncentrovaná chuť,
harmonické. Mladá vinařka Zsófi Iványi převzala vinařství po svém otci a díky přírodnímu přístupu si vytvořila svůj
vlastní styl.
Španělsko
Bodegas Ontanón Crianza 2009 – Rioja . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 525,Několikrát oceněná jako nejlepší Crianza - poměr kvalita - cena z Riojy Víno nabízí jemné a elegantni aroma černých
třešní s tóny koření a minerálů doplněnými jemnou ovocnou kyselostí. (90% Tempranillo a 10% Garnacha)
Rulandské bílé - pozdní sběr polosuché . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 424,Vinařství Zlomek a Vávra Boršice u Blatnice, Slovácká podoblast
Intenzivní vůně s ojedinělým nádechem tropického ovoce a banánů,
v chuti můžeme cítit výraznou nasládlou chuť tropického ovoce, papaje.
Sauvignon 2012 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .475Jaroslav Osička, Velké Bílovice
Plnější, černorybízový Sauvignon, který zrál na kvasnicích v dubovém sudu.
MORAVA - RŮŽOVÉ VÍNO
Frankovka rosé - polosuché . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 323,Rodinné Vinařství Sedlák, Velké Bílovice, Velkopavlovická podoblast
Úžasně zabarvené víno do jiskrné růžové. Ve vůni hledejte podbízivé tóny jahod
s úžasnou sametovostí. Chuť dále rozvíjí toto téma svojí harmonií, elegancí a mírnou násládlostí.
MORAVA - ČERVENÁ VÍNA
Modrý portugal - suché . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 323,Rodinné Vinařství Sedlák, Velké Bílovice, Velkopavlovická podoblast
Jemnější červené víno s výraznou barvou, lehkým, svěžím buketem a elegantní chutí.
Cabernet Moravia 2012 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 383,-
Harmonii vína vytváří silné ovocné a kořeněné aroma, skvěle doplňované barvou fialových
a červených odstínů a chutí tmavého ovoce. (100% Tinta del País)
Fabig, Hustopeče
Víno hedvábné struktury a díky tříslovinám také plnější. Díky výborné poloze vinice Kabely máme možnost každoročně produkovat typický vyzrálý projev Cabernetu. Macerace po dokvašení probíhala 4 týdny. Následně víno zrálo
v jemně pálených dubových sudech (barrique) po dobu 6 měsíců.
Bodegas Ontanón Reserve 2004 – Rioja . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 990,-
Merlot - výběr z hroznů - suché . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 398,-
Bodegas Ontanón Teón Roble 2009 – Ribera del Duero, Rioja . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 526,-
Intenzivní, ale harmonicky vyvážená chuť činí z pití Ontanón Reserva téměř intimní zážitek. Plná chuť zralého ovoce doprovázená kořeněným nádechem hladí každým douškem a dělá z ochutnávání vína téměř slavnostní okamžik.
(95% Tempranillo, 5% Graciano)
Itálie
Chianti Classico DOCG 2010 – Ormanni, Toscana . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 613,Víno zraje ve starých vinicích v nejlepších polohách oblasti. Je charakteristické svou rubínovou barvou, intenzivní
ovocnou vůní. Chuť připomíná višně a lesní plody. (80% Sangiovese, 10% Merlot, 5% Teroldego, 5% Canaiolo)
Piandorino 2011 – Pian del Orino Toscana, Montalcino . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 871,-
Vinařství Zlomek a Vávra Boršice u Blatnice, Slovácká podoblast
Inspirující vůně švestkových povidel, brusinek a směsi exotického koření je v chuti podpořena
strukturou čerstvě namleté kávy, svěžích kyselin a elegantní minerální, dlouhé dochuti.
Svatovavřinecké barrique - pozdní sběr - suché . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 416,Vinařství Moravíno, Valtice, Mikulovská podoblast
Víno tmavě rubínové barvy. Ovocná vůně ostružin a švestkových povidel s tóny vanilky.
V chuti nalezneme sladké dřevo s projevem lesního ovce, koření a čokolády.
Rulandské modré - výběr z hroznů - suché . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 446,-
Hodně ovocné aroma, zejména lesní ovoce a vyzrálé jahody. V chuti se začne objevovat i aroma koření a hřebíčku.
Dlouhá příjemná dochuť. Vyrobeno jen 3000 lahví. Krásné Sangiovese. (100% Sangiovese Grosso)
Šlechtitelská Stanice Vinařská, Velké Pavlovice, Velkopavlovická podoblast
Víno má krásnou rubínovou barvu, příjemnou ovocnou vůni připomínající lesní plody
a kořenitou, sametově jemnou chuť.
Valpolicella Classico – Viviani, Veneto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 507,-
Cabernet Sauvignon barrique - pozdní sběr - suché . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 625,-
Lehké svěží víno. Ve vůni dominuje nazrálé ovoce, zvláště pak třešně. V chuti se poté objevují i lesní plody doplněné
nahořklou kyselinou. Příjemně ovocný dozvuk. (75% Corvina Veronese, 20% Rondinella, 5% Molinara)
Barolo DOCG „Boiolo“ 2010 – Enzo Boglietti, Piemonte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1129,Sytá rubínová barva. Ve vůni zaujme především tmavá vyzrálá třešeň,
květ fialky provázená svůdností tabáku a jalovce. (100% Nebbiolo)
Šlechtitelská Stanice Vinařská, Velké Pavlovice, Velkopavlovická podoblast
Po kvašení a maceraci bylo víno přečerpáno do francouzských sudů barrique, kde leželo jeden rok. Víno má plnou
rubínovou barvu s intenzivní vůní a chutí černého rybízu, červené papriky, vanilky a jemného máslového toustu.
Jemná a uhlazená tříslovinka dává vínu krásnou kulatost a eleganci v dlouhé dochuti.
Barbera ďAlba DOC 2012 – Enzo Boglietti, Piemonte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 600,Purpurově rubínová barva. Vůně červeného ovoce s převahou granátového jablka, divokých bylin a lékořice.
5
2