vinný list - pension Klokočí
Transkript
vinný list - pension Klokočí
VINNÝ LIST RESTAURANT KLOKO LOKOČÍ ČÍ KADOV ROZLÉVANÁ VÍNA 0,25L: ○Chardonnay - Lechovice 37,- Kč ●Merlot 37,- Kč ○bílé víno, ● červené víno ROČNÍKOVÁ VÍNA Z MORAVY 0,75L: ○Müller Thurgau, pozdní sběr 2012, Moravíno Valtice, Stříbná medalie Valtické vinné trhy 2013, Národní salon vín 2013 Víno je středně plné a harmonické. Má světlou barvu se zelenožlutým odstínem, vůně je muškátová s ovocnými tóny. V chuti je svěží s menším obsahem kyselin. 280,- Kč ○Neuburské 2013, Kabinet, ŠSV Velké Pavlovice Víno světle žluté barvy se zelenkavými odlesky s velmi příjemnou vůní připomínající aroma citrusových plodů. Lehká ovocná chuť je osvěžená příjemnou kyselinkou. Půda s bohatým obsahem vápníku a manganu vytváří mimořádně příhodné podmínky pro pěstování aromatických odrůd vinné révy. 260,- Kč ○Ryzlink vlašský, pozdní sběr 2012, Moravíno Valtice, Zlatá medaile Národní soutěž vín 2013 Vůně je velmi výrazná, svěží kořenitě ovocná, objevuje se v ní aroma citrusových plodů, nejsilněji grepu a limetky, ovocná zralost je umocněna medovým podbarvením. Chuť je plná, přesně navazuje na aromatiku vína svěží grepovou kořenitostí, která dominuje po celou dobu trvání chuti. 280,- Kč ○Ryzlink rýnský, VOC 2012, Znovín Znojmo, národní salon vín 2014 Tento ryzlink zaujme atraktivní vůní po medu a rozinkách. V ústech potěší čistotou a svěžestí projevu. V dochuti zaznamenáte příjemnou příchuť po vanilce a citrusových plodech. Víno bylo zařazeno mezi 100 nejlepších českých vín pro rok 2014. 230,- Kč ◘Frankovka rosé, pozdní sběr 2013, Moravíno Valtice, GP Vinex 2014 Barva je světle starorůžová chuť je středně plná až plná, přes úvodní kompotově ovocný nástup se projevuje pikantní kořenitost s výraznými tóny zralých malin a třešní, jdoucí postupně až do tónů červeného rybízu, živá kyselinka a jemná minerálnost dotváří strukturu v závěru chuti, vůně je velmi jemná, výrazně kořenitá, příjemně svěží s ovocným základem, z něhož vystupují tóny malin, černého a červeného rybízu ○bílé víno, ● červené víno, ◘ růžové víno Provozovatel: Pension Klokočí, s.r.o., Kadov u Sněžného tel: 561 110 584 280,- Kč ●Frankovka, pozdní sběr 2012, Moravíno Valtice, Barva je sytá temně granátově třešňová. Vůně je velmi lahodná, příjemná vyzrále ovocná se sametově jemným aroma po jahodách a zralých švestkách, s nádechem hořké čokolády a následně se objevujícími tóny švestkových povidel a zralých višní. Chuť je plná, velmi příjemná pepřovitě kostková, s bohatou škálou pikantní ovocné příchuti švestkových povidel, sušené meruňky a jeřabin na hebkém pozadí hořké čokolády, příjemná živá a mírně svírající tříslovina tvoří závěr chuti, dochuť je dlouhá, kořenitá a doznívá po višních a čokoládě 280,- Kč ● Svatovavřinecké, pozdní zběr 2012, ŠSV Velké Pavlovice Barva je třešňově karmínová. Vůně je jemná a elegantní, svěží nadýchaná ovocnost zralého červeného bobulového ovoce je lehounce podbarvena sametovou dřevitostí a stopou jemné animality. Chuť je středně plná, zpočátku nastupuje peckovitá dřevitost s jemnými tóny zralých malin, mírně svíravá tříslovina podtrhující živou ovocnost chuť uzavírá, dochuť je delší dřevitě animální. 220,- Kč ●Modrý portugal, pozdní sběr 2012, ŠSV Velké Pavlovice, stříbrná medaile na Grand Prix Austerlitz 2014. Optimálně vyzrálé hrozny z 25 let staré vinice a cíleně redukovaná sklizeň daly základ vínu s mohutnou barvou. Vůně čerstvých povidel a lesních malin se volně prolíná také do chuti. Příjemně jemná tříslovina a svěží ovocnost je dále zvýrazněna zráním v dubovém sudu. 300,- Kč ●Cabernet Sauvignon - výběr z hroznů - 2012, Znovín Znojmo Barva je granátově rubínová. Vůně je nadýchaná s výrazným typickým ovocným černorybízovým aroma a doplňujícími tóny hořké čokolády, povidel a perníku. Chuť je plná, s výraznějším nádechem ovocnosti černého rybízu a švestkových povidel, s nastupujícími decentně svíravými taniny a s tóny jemné hořké čokolády a perníku, dochuť je velmi dlouhá ovocně čokoládová 340,- Kč ●Rulandské modré, výběr z hroznů 2011, Moravíno Valtice Barva je tmavě cihlově červená. Vůně je velmi jemná s mírně dominujícími animálními tóny, k nimž se přidávají nazrálé tóny červeného bobulového ovoce a slabě nasládlým vanilkovým nádechem. Chuť je plná, prvotní nástup v ústech dává více prostoru školení v sudu s dotykem vanilky a čokolády, k nimž se přidávají jemné tóny zralých malin a ostružin doplněné lehkou stopou animality, v závěru se na patře objevuje lehce svíravá nasládle dřevitá příchuť, která doznívá ještě dlouho po polknutí Provozovatel: Pension Klokočí, s.r.o., Kadov u Sněžného tel: 561 110 584 350,- Kč ZAHRANIČNÍ ROČNÍKOVÁ VÍNA 0,75L: ○ Gewürztraminer AOC, Francie, Alsace, vinařství TRIMBACH Právě odrůda Gewürztraminer dosahuje v Alsasku své celé dokonalosti. Zlatavá barva a hluboká, plná vůně připomínající exotické ovoce, růže, grapefruit a ananas. Obsáhlé, bohaté, komplexní a suché víno. Na patře je kořeněné a velmi trvalé, s tóny mandarinek. 650,- Kč ● Château Beaumont, Cru Bourgeois, 2008, Francie, Médoc vinařství Beaumont Robert Parker: „Jedno z nejzajímavějších a nejlépe vyrobených Cru Bourgeois v Médocu“. Příjemné a výrazné víno, vyrobeno z odrůd Cabernet Sauvignon 62%, Merlot 30%, Cabernet Franc 5% a Petit Verdot 3% z vinic o průměrném stáří okolo 20 let. Purpurová, skoro inkoustová barva s výraznou vůní koření, tabáku a kouře. V chuti jemné tóny rašeliny, peckovitého ovoce, rybízu a v závěru káva. Aroma koření a kouře. 680,- Kč ● „Légende“Bordeaux Rouge AOC, Francie, vinařství Barons de Rotchschild Víno složené z odrůd Cabernet Sauvignon a Merlot. Poměr je upravován podle potřeb každého ročníku. Tmavě červená barva. Příjemná vůně připomíná směs čerstvého a kompotovaného peckovitého ovoce. V chuti je teplé, ovocné, středně plné s haromickými tříslovinami. Aroma peckovitého ovoce s dotekem dřeva – zraje 9 měsíců v dubových sudech. 480,- Kč ○Gavi di Gavi DOCG, Piemont, Itálie, vinařství BERSANO Výrazné, suché a svěží GAVI di GAVI lze považovat za nejvýznamnější bílé víno z oblasti Piemonte. Světlá nazelenalá barva, vůně zralého bílého ovoce, bílých třešní, jablek s jemnými tóny koření a vanilky. V chuti plné, obsáhlé a bohaté víno s výraznou kyselinkou a pevnou strukturou díky dozrání v dubových sudech. Dlouhý závěr s aroma zralých rynglí, citrusů a zelených jablek. 360,- Kč ○Villa Antinori Bianco Toscana IGT, Itálie, Toscana, vinařství Antinori Rodina Antinori vyrábí víno již více jak 600 let. Své zkušenosti si už předalo 26 generací a na kvalitě a charakteru vín se to odráží. Víno Bianco Toscana je složeno z 80% Trebbiano a Malvasia, 20% Chardonnay. Světlá barva s nazelenalými odlesky. Svěží vůně s dotykem mandlí. Středně plné víno s příjemnou kyselinou, výtečné k středomořské kuchyni. 370,- Kč ● Chianti DOCG Villa Nieri di Toscana, Itálie, Vinařství villa di Toscana Tradiční toskánské víno vyrobené ze směsi odrůd Sangiovese, Trebiano a Canaiolo. Částečně zrálo v dubových sudech. Vůně je typická, ovocná, připomínající třešně, višně a harmonicky přechází až do višňového džemu. V chuti je to čerstvé, lehké až středně plné, nekomplikované a šťavnaté víno. Aroma třešní a černého peckovitého ovoce. 330,- Kč ○ Pinot Grigio " Villa Canlungo" Grave DOC, Itálie, vinařství Eugenio Collavini Zlatá barva s lehce růžovými okraji. Ušlechtilá, komplexní, plná a odrůdově typická vůně, kde dominuje aroma červených jablek, zralého bílého rybízu a květu černého bezu. Vůně plynule navazuje na chuť. Elegantní, charakteristická a šťavnatá chuť s dobře zakomponovanými tóny červeného jablka a bílých broskví. Netradiční projev získává víno díky technologii nakvášení hroznů jako u červených vín. Provozovatel: Pension Klokočí, s.r.o., Kadov u Sněžného tel: 561 110 584 340,- Kč ●Maximo Tempranillo, Španělsko, Sierra de Castilla, vinařství Bodega Maximo 100% Tempranillo. Barva je charakteristická , světlá s granátovými okraji. Intenzivní, jižní a ovocná vůně s dotekem sladkého koření. Středně plné, ovocné, nekomplikované víno s dostatečnou tříslovinou a kyselinou. V závěru s dotekem vanilky a vyzrálých třešní. 250,- Kč ○Sauvignon Blanc, Nový Zéland ‒ Marlborough, vinařství Jeffreyʼs Bay, oceněno 4 hvězdami vysoce uznávaným časopisem Wine & Degustation Posledních 20 let prožívá Nový Zéland vinařský boom a jeho vína jsou objevována po celém světě. Králem vín Nového Zélandu je expresivní a aromatický Sauvignon Blanc, jenž řada milovníků této odrůdy považujem za nejlepší na světě. Tento 100% Sauvignon Blanc je jasně světle žluté barva s velmi bujnou vůní tropického ovoce a citrusů. Suchá, svěží a bohatá ovocná chuť s bohatými dojmy z grapefruitu, mučenky a melounu. Dlouhý svěží a ovocný závěr je intenzivně přítomný. Toto víno pochází z vinic v údolí Marlborough – nejlepších na Novém Zélandu. 370,- Kč ●Los Vascos, Cabernet Suvignon, Chile, Colchagua, vinařství Los Vascos Jde o jedno z nejoblíbenějších chilských vín a nepochybně mistrovský kousek z dílny vinařství patřícího do skupiny světoznámého francouzského vinařství Barons de Rothschild. Mocná síla vína, sametově hebká měkkost a příjemná ovocná chuť. Je to klasický, elegantní, typický Cabernet Sauvignon rubínové barvy s jemným tónem dřeva, vanilky a s bujnou ovocností. Obsáhlé plné víno ve francouzském stylu. 390,- Kč ●La Vielle Ferme rouge, cotes du Ventaux rouge, AOC, 2011, Francie, vinařství Domaine Perrin & fils Pro cyklistické fajnšmekry. Víno z úpatí kopce Mont Ventoux, který je tradiční součástí Le Tour. Pro výrobu vína byly použity hrozny z odrůd Grenache 50%, Carignan, 15% a 15% Cinsalut. Typický zástupce vinařské oblasti Vallée du Rhone – silná a plná chuť s aroma lesních plodů. Dodnes jsou vína značky La Vieille Ferme (Stará farma) pokládána mnohými odborníky za nejlepší v kategorii cena/výkon ve Francii 360,- Kč ◘ Excellence Rosé Grenache IGP 2014, oblast Pays dʼOc, Francie Bledě lososová růžová barva. Expresivní a čisté aroma, minerální a osvěžující, zejména vůně čerstvých jahod a malin. Velmi jemná, svěží suchá a čistá osvěžující chuť. Jemné růžové s tóny lesních jahod a grapefruitu, s velmi suchým závěrem s křupavou mineralitou. ●Le Cavalier d'Or, Bordeaux AC, 280,- Kč 2010, Francie, vinařství de Moura a de Scheppera. Le Cavalier d'Or je krásné Bordeaux ze špičkového ročníku 2010 (podle Roberta Parkera jeden z nejlepších ročníků vůbec) a zároveň vlajková loď vinařů de Moura a de Scheppera. Bylo oceněno stříbrnou medailí v soutěži Concours Mondial de Bruxelles 2013! Velmi chutné víno s intenzivní vůní černého lesního ovoce, delikátní vůní a pikantním kořením. Chuť je plná a šťavnatá, naprostá chuťová senzace černého ovoce, koření a vanilky. Závěr je dlouhý a intenzivní, třísloviny jsou hebké. Klasické víno Bordeaux, které nemá obdoby! Provozovatel: Pension Klokočí, s.r.o., Kadov u Sněžného tel: 561 110 584 420,- Kč