NABÍDKA KAVÁRNY GALERIE ZÁVODNÝ U nás najdete poctivě
Transkript
NABÍDKA KAVÁRNY GALERIE ZÁVODNÝ U nás najdete poctivě
NABÍDKA KAVÁRNY GALERIE ZÁVODNÝ U nás najdete poctivě připravovanou kávu Hausbrandt, vynikající víno z vinařství pana Volaříka, Bio hroznové šťávy, domácí dezerty KÁVA Espresso 30,- klasické silné malé espresso (8 g) Espresso ristretto 30,- silný extrakt (8 g) Espresso lungo 30,- podávané do dvou třetin velkého šálku Espresso doppio 52,- silné espresso (16 g) Espresso macchiato 38,- silné malé espresso s kapkou pěny Cappuccino 38,- káva, mléko, pěna Caffé latte 42,- espresso s mlékem a pěnou Caffé latte cioccolata 45,- caffé latte s čokoládou Caffé con panna 40,- espresso se šlehačkou Caffé algerino 54,- espresso s vaječným likérem a šlehačkou Caffé irlandese 58,- espresso s irskou whiskey a šlehačkou Caffé gelato káva se zmrzlinou a šlehačkou 49,- TEPLÉ NÁPOJE Čaj Harney & Sons 40,- Grog 38,- NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE Mattoni Grand 22,- jemně perlivá, perlivá (0,33 l) Mattoni Grand 40,- perlivá (0,75 l) Coca-Cola (0,33 l) 33,- Red Bull 55,- (0,25 l) Džusy 23,- pomerančový, ananasový Karafa filtrované vody 10,- 100% BIO HROZNOVÉ ŠŤÁVY 0,2 l 35,- 0,5 l 65,- 1l 119,- PIVO Pilsner Urquell (0,5 l) 34,- Radegast 10° (0,5 l) 25,- Radegast Birell (0,5 l) 25,- nealkoholické pivo Bernard švestka (0,5 l) nealkoholické pivo 30,- VÍNO Müller Thurgau suché, kabinetní víno, 2011 Turold Mikulov láhev 170,- 1 dl 33,- Veltlínské červené rané suché, pozdní sběr, 2011 Věstoňsko láhev 170,- 1 dl 33,- Ryzlink vlašský polosuché, pozdní sběr, 2011, Zimní vrch láhev 200,- 1 dl 33,- Chardonnay polosladké, výběr z hroznů, 2011, Liščí vrch láhev 255,- 1 dl 40,- Ryzlink rýnský suché, pozdní sběr, 2011, U Boží muky láhev 245,- Ryzlink vlašský polosladké, kabinetní víno, 2010 Zimní vrch láhev 190,- Ryzlink vlašský polosladké, kabinetní víno, 2010 Kotelná láhev 270,- Ryzlink vlašský polosuché, pozdní sběr, 2011 Zimní vrch láhev 195,- Veltlínské zelené suché, pozdní sběr, 2010 Věstonicko 290,- Veltlínské červené rané výběr z bobulí, 2009 Turold, 0,5 l 290,- Chardonnay výběr z cibéb, 2008 Liščí vrch, 0,375 l 540,- Rulandské bílé polosladké, výběr z hroznů, 2010 Zimní vrch 290,- Tramín červený suché, 2010 U Boží muky 190,- Cabernet Moravia rosé polosladké, pozdní sběr, 2011 Levá klentnická láhev 190,- 1 dl 33,- Merlot suché, výběr z hroznů, 2009 Pohořelické vinohrady láhev 190,- 1 dl 33,- Svatovavřinecké suché, pozdní sběr, 2009, Ořechová hora láhev 270,- 1 dl 40,- Sekt Volařík brut cuveé 2009 349,- (Chardonnay, Rulandské bílé, Sauvignon) APERITIVY Martini Extra Dry (8 cl) 45,- Campari Bitter (8 cl) 50,- LIKÉRY Becherovka (4 cl) 35,- Amaretto Disaronno (4 cl) 29,- Fernet stock (4 cl) 35,- Fernet citrus (4 cl) 35,- Jägermeister (4 cl) 50,- Baileys (4 cl) 45,- Cointreau (4 cl) 50,- RUMY Bacardi Carta Blanca (4 cl) 49,- Tuzemský (4 cl) 28,- DESTILÁTY Bombay Sapphire gin (4 cl) 49,- Finlandia Vodka (4 cl) 45,- KOŇAKY A BRANDY Hennessy V.S (4 cl) 89,- Metaxa *** (4 cl) 50,- WHISKY A BOURBONY Tullamore Dew (4 cl) 55,- Grant´s (4 cl) 55,- Jack Daniel´s (4 cl) 55,- J. Walker Black Label (4 cl) 75,- Jim Beam (4 cl) 55,- DEZERTY Čokoládový fondente 68,- /teplý čokoládový dortík s tající čokoládou uvnitř, završený vanilkovou zmrzlinou a kakaem/ Zmrzlinový pohár /3 kopečky zmrzliny, šlehačka/ 65,- zmrzlina /dle aktuálního výběru/ 10,- / kopeček domácí šlehačka 10,- vaflová miska 2,- POCHUTINY K JÍDLU Sýrový talíř /sýr, olivy, dle aktuální nabídky/ 129,- Nakládané olivy /česnek, bylinky…/ 20,- Slané mandle 35,- KÁVA HAUSBRANDT ČAJE HARNEY & SONS Hausbrandt Academia je skvělá káva vynikající chuti s měkkým, intenzivním aroma a s potlačenými kyselinami. Po napití ucítíte v ústech jemný nádech čokoládové hořkosti. Harney & Sons je značka, která má mezi milovníky čaje na celém světě mimořádný zvuk. V naší nabídce najdete černé, zelené i bylinné čaje v hedvábných sáčcích. Přesvědčte se sami, proč čaje Harney & Sons pije i anglická královna. Káva značky Hausbrandt je jedna z nejstarších káv. Její historie začíná rokem 1892. V současnosti tuto značku vlastní společnost Martino Zanetti. Svojí kvalitou a tradicí patří mezi nejuznávanější kávy Itálie, což dokazuje i označení „káva roku 2003 a 2004“ hodnocená kavárníky a cukráři Itálie. Káva Hausbrandt vsází na tradice a pečlivý způsob přípravy. Pro svou vysokou kvalitu získala zrnková káva Hausbrandt Academia zlatou medaili v prestižní soutěži Maestri Italiana Pasticcieria. Káva Hausbrandt se vyrábí pouze z vybraných odrůd kávy Arabica. Pražení se provádí v tradičním bubnu. Díky sledování procesu pražení pomocí pokročilých technologií se podařilo dovést pražení této kávy k dokonalosti. Káva Hausbrandt nabízí vynikající kvalitu v bohatém výběru chutí. Od tradičního italského espressa výrazného aroma, husté cremy a silné plné chuti až k jemným a delikátním směsím, které přemění rituál podávání kávy na vzácný, intenzivní a dosud nepoznaný zážitek. John Harney společnost koupil v roce 1970 od starého čajového mistra – Stanleyho Masona. Ten Johna po několik let učil umění znamenitého čaje. Učil ho, že nejlepší čaj je ze sypaných lístků a vštěpil mu myšlenku, že pokud chce vyrábět sáčkový čaj, musí být z bohatých a velkých lístků. John si roku 1983 založil vlastní společnost a postupně začal měnit celý čajový průmysl. Jeho heslem bylo: „Prodávat výborný čaj za cenu, která z něj činí každodenní luxus.“ Pomalu ale jistě pak začaly jeho čaje objevovat gurmánské obchody jako Williams Sonoma i významné hotely jako Ritz Carlton. V roce 2005 zvolil časopis Bon Appetit Johna Harneyho za nejlepšího „umělce v oboru potravin“. Časopis ocenil jeho přínos pro čajovou kulturu v USA a to, že nabízí čaje v „umělecké“ kvalitě za dostupné ceny. Mezi mnoha hotely, které dnes nabízí tyto čaje, byl i hotel Dorchester v Londýně, který v roce 2007 vybrali maskovaní degustátoři jako vítěze „čajového Oscara“, ceny Top London Afternoon Tea Award. VINAŘSTVÍ VOLAŘÍK 100% BIO HROZNOVÉ ŠŤÁVY „Filozofií našeho vinařství je, že víno se rodí ve vinici a lidé ho dotváří do špičkové kvality svými schopnostmi a srdcem.“ 100% Bio šťávy jsou vyráběny z organicky pěstovaného ovoce, bez použití pesticidů a chemických hnojiv. Bez genetické modifikace. Bez chemických konzervantů, barviv, aromat a látek zvýrazňujících chuť. Vinařství Volařík je držitelem prestižních ocenění Champion 44. Valtických vinných trhů, Vinař roku 2011 a Král vín 2011. Rodina Volaříkových se vinohradnictví a vinařství věnuje už šedesát sedm let. Obhospodařuje vinice o rozloze sedmdesáti hektarů v sedmnácti viničních tratích. Vinice leží převážně na teplých svazích Pálavských vrchů na samém jihu Moravy a patří mezi nejkvalitnější a nejprestižnější v České republice. O viniční trati Železná se traduje, že je nejlepší na pěstování ryzlinku vlašského ve střední Evropě. Vinařství Volařík dodržuje striktně všechny postupy ve vinici i ve sklepě v souladu s přírodou. To znamená vysoce kvalitní práce ve vinici, které vedou ke špičkovému hroznu, reduktivní výrobu, minimální vstupy chemických prostředků a činidel, co nejšetrnější přístup ke keři, hroznu a vínu. Všechny vinice jsou obhospodařovány v integrované produkci, kdy výnos na jeden keř nepřekračuje dva kilogramy. Již při řezu se výnos redukuje – keř je stříhán na jeden tažeň, který nemá více jak sedm oček. Při dozrávání není réva zatížena velkým počtem hroznů a v průběhu vegetace jsou letorosty silnější, vyzrálejší a jsou schopny lépe zásobovat hrozny živinami. Farmu Biofritzl rodina Streblových vlastní už po generace. Působí v největší rakouské vinařské oblasti, v obci Drasenhofen nedaleko české hranice. Jejich vinice se nacházejí na jílovitých, písčitých a hlinitých půdách. Zdejší suché podnebí je ideální pro pěstování vinné révy a výrobu bílých vín s jemnými ovocnými tóny i žádoucí kyselinkou. Nejlépe z celého regionu se tu také daří kvalitním červeným vínům. Od roku 1999 farma nabízí produkty, jako jsou semena fenyklu, slunečnicový olej, špaldová mouka, olej z dýňových semen, vermut nebo medovina. Vyrábí je podle receptů svaté Hildegardy, jeptišky a známé přírodní léčitelky, která žila v jedenáctém století v klášteře v Bingenu. Tam se kromě modliteb věnovala sepisování více než 2000 receptů, v nichž používala léčivé byliny. V současné době farma spravuje Biofritzl přes osm hektarů vinic. Celou sklizeň Streblovi zpracovávají ve svém vinařství. Přibližně 70% plní do lahví a dalších 30% prodávají jako ovocnou bio šťávu z hroznů s různými příchutěmi. Nabízí širokou škálu odrůd a produktů. GALERIE ZÁVODNÝ Galerie Závodný se nachází na nároží Husovy ulice, která byla v minulosti centrem židovské čtvrti a dnes je součástí městské památkové rezervace. Budovu navrhl mikulovský architekt Štěpán Děnge tak, aby co nejlépe zapadla do rázu zdejší krajiny. Rozhodl se proto vycházet z místního materiálu – vápence, z něhož vzniklo zdejší pohoří Pálava. Místní vápenec se ale už netěží a navíc nemá pro stavební účely vhodné vlastnosti. Použitý kámen se tak dovážel až z chorvatského ostrova Brač. Při pohledu zblízka v něm můžete rozeznat zkamenělé formy života dávné minulosti, zbytky prehistorických živočichů a rostlin. Z budovy je výjimečný pohled na Kozí hrádek a na mikulovský zámek. Generálním dodavatelem stavby byla firma VELOX pana Milana Richtera. Veškeré kamenické práce provedla mikulovská dílna pana Radovana Krále. Galerie moderního umění se poprvé otevřela veřejnosti v prosinci 2011. V roce 2012 získala v prestižní soutěži Grand Prix architektů cenu v kategorii novostavba. Součástí galerie je kavárna, která slouží také jako čítárna uměleckých časopisů a publikací. V kavárně nabízíme kvalitní kávu značky Hausbrandt, víno od vyhlášeného mikulovského vinaře Miroslava Volaříka, biomošty z hroznů a domácí zákusky z místních surovin. V letních měsících slouží terasa galerie pro grilování rybích specialit a k posezení. Při galerii Závodný vznikl Kruh přátel hudby, který během letošního roku nabídne návštěvníkům pět koncertů vážné hudby. Nabízíme také výukové programy pro děti a žáky základních škol. Prostor galerie je možné využít i pro pořádání soukromých akcí /např. menší svatby, firemní prezentace apod./.