slunce ve skle – festival s tradicí

6. ROČNÍK POCTIVÝCH PIVNÍCH SLAVNOSTÍ / Sobota 21. 9. 2013
CO VÁS ČEKÁ
Festivalové střípky
Drobnosti, které zaujmou a potěší
přední strana
Slunce ve skle již pošesté
Slovo na úvod od ředitele festivalu
strana 1
SLUNCE VE SKLE – FESTIVAL S TRADICÍ
Počty zúčastněných pivovarů v historii festivalu:
14
2008
28
2009
42
2010
44
2011
48
2012
62
2013
FESTIVALOVÉ STŘÍPKY
Sluncem hrají i vinné sklenice
Kdy, kde, co
Program akcí na celý den
strana 2
Pivo kam se podíváš
Přehledný seznam zúčastněných pivovarů
a výčet čepovaných piv
strany 3 – 7
Pivo, LUKR, Vietnam, jak se to rýmuje?
Příběh Hoavien – speciálního hosta festivalu
strany 7 – 8
Plzeňské se narodilo ve Vilshofenu
200. výročí narození sládka Josefa Grolla
strana 8
Zřejmě mezi návštěvníky největšího pivního festivalu u nás (už se mu
přezdívá „Plzeňský Oktoberfest“) nebude mnoho těch, kteří nepijí pivo;
pokud ale přece, stánek č. 1 (viz plánek) je pro ně tou pravou zastávkou.
Na pivní festival zabloudil vinař!
Abyste se neztratili
Mapka areálu s vyznačenými „atrakcemi“
strana 9
Tatííííí, mě to nebavííííí!
Nejen pivem živ jest člověk
Festivalové menu – vaří vám Purkmistr
strana 10
Bojíte se, že během své procházky pivařským rájem uslyšíte právě
tuhle větu? Žádný strach! Pro takové případy je v Pivovarské zahradě
přichystán dětský koutek s dozorem (č. 17 na plánku), takže ratolesti se
můžou vyřádit – a vy taky, ale jinde.
Pivní soutěže? Pivní soutěže!
Aby si nehrály jen děti, i pro dospělé jsme připravili nějaké to povyražení.
Tak nebuďte baby a přihlaste se do soutěží v pití piva, držení tupláků
či držení pivních tácků! Vítězové budou po zásluze potrestáni.
SLOVO NA ÚVOD
Vážení přátelé dobrého piva,
nám přízeň a věrnost i přesto, že se nám
ne vždy podařilo zajistit to, co je obsaženo
dovolte mi, abych Vás jménem organizátorů
v názvu našeho festivalu (několikrát nám do skla
pozdravil a přivítal na v evropských podmínkách
pěkně napršelo…).
jedinečném festivalu minipivovarů Slunce ve skle,
který letos pořádáme již pošesté.
Co se nám ale daří bez ohledu na počasí,
je přicházet každý rok vedle osvědčených „stálic“
U jeho zrodu byla myšlenka nabídnout pivařům
také s něčím novým. Letos jsme pro rostoucí
přírodní, nepasterizovaná piva vařená klasickou
počet vystavovatelů i očekávaný nárůst
českou technologií za použití těch nejlepších
návštěvníků rozdělili program akce do dvou míst
domácích surovin a umožnit tak milovníkům piva
a můžeme vás tedy poprvé pozvat do naší Pivo-
ochutnat na jednom místě široký výběr piv, která
varské zahrady, kde bude kromě stánků některých
nejsou dostupná v běžné obchodní síti.
vystavovatelů umístěno také druhé pódium pro
doprovodný program a dětský koutek (podrobněji
Od prvního ročníku, který jsme uspořádali v roce
viz program akcí a plánek v tomto průvodci).
2008, kdy jsme zde měli zastoupeno pouhých
14 pivovarů, se akce rozrostla až do dnešní po-
Věřím, že i letos si každý z vás v nabídce desítek
doby, čítající několik desítek účastníků (o tom, jak
piv najde svého favorita, kterému v návštěvnické
v průběhu let rostl počet zúčastněných pivovarů,
anketě dá svůj hlas. Aniž bych vás chtěl jakkoli
nejvýmluvněji vypovídá graf na titulní straně).
ovlivňovat, doporučuji vaší pozornosti zejména
našeho speciálního hosta, vietnamský pivovar
Mezi návštěvníky i pivovary si festival za dobu
Hoavien, jehož příběh přinášíme v samostatném
svého konání již získal určitou prestiž a vydobyl
textu v tomto průvodci.
si renomé nejen doma, ale díky zahraničním
vystavovatelům z Německa, Slovenska, Nizozemí,
Přejme si, aby akce proběhla k plné spokojenosti
Belgie, ale třeba i z USA či Vietnamu také
všech zúčastněných, a aby úsilí, které náš tým
v zahraničí.
věnoval její přípravě, došlo naplnění. Přeji Vám
příjemné odpoledne a mnoho nevšedních zážitků
Chtěl bych touto cestou poděkovat všem bývalým
při seznamování se s novými pivovary a dalšími
i současným vystavovatelům za jejich účast
méně známými druhy piv.
– mnozí k nám váží cestu desítky, stovky a někdy
dokonce tisíce kilometrů. Poděkování patří také
S pivovarským pozdravem „Dej Bůh štěstí“
sponzorům a podporovatelům akce, jejichž
přehled rovněž najdete v tomto festivalovém
Za organizátory festivalu
průvodci. Největší dík ovšem náleží těm, pro které
celou akci pořádáme – vám, návštěvníkům, bez
Ing. Petr Míč
jejichž účasti by festival neměl smysl; zachováváte
Pivovarský dvůr Plzeň | Pivovar PURKMISTR®
1
PROGRAM FESTIVALU
9:00 – 11:00 Burza pivních etiket a tácků (Konferenční sál)
DVŮR PIVOVARU PURKMISTR
13:00 Oficiální zahájení a slavnostní naražení sudu se speciální várkou piva,
moderuje Jiří Terš
14:00 Taneční vystoupení (Staročeská LiRa), prohlídka pivovaru a pivních lázní
14:15 Vystoupení kapely Milana Benedikta Karpíška „Švejk Band“
14:45 Soutěž (pití piva)
15:00 Prohlídka pivních lázní
15:15 Soutěž (držení tupláků)
15:30 Taneční vystoupení (Staročeská LiRa)
16:00 Prohlídka pivovaru a pivních lázní
17:00 Prohlídka pivních lázní
17:30 Vyhlášení ankety o nejlepší pivo
18:00 Ukončení programu a hudební produkce
PIVOVARSKÁ ZAHRADA
11:00 – 13:00 Kapela Zapeklitost
13:20 Oficiální zahájení, moderuje Jiří Terš
14:15 Soutěž (držení pivních tácků), ukázka krojů – skupina Staročeská LiRa
14:30 – 15:30 Kapela The Aprill
16:00 Kapela HIBAJ
17:45 Informace o výsledku ankety o nejlepší pivo
18:00 Ukončení programu a hudební produkce
Podrobný program najdete
na www.slunceveskle.cz
Dětský koutek
k dispozici!
(číslo 17 na plánku, str. 9)
2
PIVOVARY ČESKÁ REPUBLIKA
Purkmistr | Plzeň
Čepovaná piva: Zemský ležák 12 %, Zemská desítka 10 %
Pivovar Purkmistr je součástí komplexu Pivovarského dvora Plzeň
v Plzni-Černicích. Navazuje na tradici bývalého domažlického
pivovaru a používá některé z jeho ochranných známek. Zahrnuje
pivnici, restaurant, konferenční sál, bowling, VIP sklípek, pivní
lázně, wellnes a masáže.
Čepovaná piva: Purkmistr světlý ležák 12 %, Purkmistr tmavý
ležák 12 %, Purkmistr světlý speciál Černice 13 %, Písař pšeničné
pivo 12 %, Purkmistr ochucené, Radní polotmavý speciál 14 %,
California Ale 12 %
....................................................................................................
www.zemskypivovar.cz
U Bizona | Čižice
....................................................................................................
www.purkmistr.cz
Pivovar U Bizona produkuje pivo vlastní výroby, zhotovené z tuzemských surovin nejlepší kvality a z vlastní vody. Používá tradiční
českou technolo-gii bez konzervačních činidel, stabilizátorů,
barviv nebo jiných chemických látek. Hotové pivo se nijak dále
neupravuje, nefiltruje ani nepasterizuje.
Čepovaná piva: Světlý ležák Kameník 11 %, Světlý speciál Karolina
13 %, Ale Klíšťák 13 %
Antoš | Slaný
....................................................................................................
www.ubizona.eu
Pivovar Antoš založený v roce 2010 obnovuje tradici vaření kvalitního slánského piva. Při jeho výrobě je použito nejkvalitnějších
domácích surovin, českého chmele z žatecké oblasti a sladu
z moravské Hané připravovaného dnes již ojedinělým způsobem
sladování na humnech.
Čepovaná piva: Antošův ležák 11.8 %, Černé Poupě 12 %,
Polotmavá 13 %, Amber Ale 12 %, Tlustý netopýr 17 %
Jelínkova vila – Malostránský pivovar | Velké Meziříčí
....................................................................................................
www.pivovarantos.cz Minipivovar v Jelínkově vile (dříve známý jako Malostránský)
byl vystavěn a zprovozněn v průběhu let 2003 – 2004. Pivovar
navázal na staletou tradici vaření piva ve Velkém Meziříčí, která
zanikla v únoru 1949. Pivo se vaří tradiční rukodělnou metodou
a poctivou českou cestou „varna – spilka – sklep“.
Čepovaná piva: Harrach světlý ležák, Harrach speciál 14 %,
Harrach Stout
Pivotéka BeerGeek | Praha
....................................................................................................
www.jelinkovavila.cz
Přímý dovozce piva z Belgie, Dánska, Norska a Nizozemí.
Zastupované pivovary: NØGNE Ø (Norsko), Brouwerij De Ranke
(Belgie), Brasserie Dupont (Belgie), St. Bernardus Brouwerij (Belgie)
Létající pivovar Nomád | Praha
Zastupované pivovary: Brew Dog (Skotsko) – IPA, Mahrs Bräu
(SRN) – Kellerbier, Weissbier, Flying Dog (USA) – IPA, De Molen
(Nizozemí) – Stout, Schlenkerla (SRN) – Rauchbier
Pivovar bez pivovaru, gypsy brewery, contract brewing... to jsou
synonyma „létajícího pivovaru“, což znamená že takový pivovar
nemá … vlastní pivovar, přesto se tento koncept ukazuje být
zajímavou cestou vytváření pozoruhodné produktové nabídky.
Jeho provozovatelé zadávají realizace svých receptur partnerským pivovarům.
Čepovaná piva: Karel – Česká IPA 16 %, Nomád Easy Rider 12 %,
Nomad – Saison 12 %, Gentleman 12 %
....................................................................................................
www.zlycasy.eu
....................................................................................................
www.pivovar-nomad.cz
Chotoviny | Chotoviny
Na Rychtě | Ústí n/L
Pivovar byl vybudován na sklonku roku 2011, vlivem legislativních nedostatků se oficiální várky začaly produkovat až na
sklonku roku 2012.
Čepovaná piva: Chotovinský Vienna Spezial polotmavý 13 %,
Chotovinský Dunkelweizen 12 %
Pivovar Na Rychtě je restaurační pivovar o výrobní kapacitě 1000
hl/rok, která je určena výhradně pro vlastní potřebu restaurace.
Pivní varny jsou neoddělitelnou a současně dominantní součástí
interiéru restaurace.
Čepovaná piva: Mazel světlý ležák 12 %, Vojtěch polotmavý ležák
12 %, Brusinkový ležák 12 %
....................................................................................................
www.beergeek.cz
Pivkupectví | Praha
....................................................................................................
www.pivovarchotoviny.cz
....................................................................................................
www.pivovarnarychte.cz
U tří růží | Praha
Mikropivovar navazuje na více než šestisetletou historii vaření
piva v tomto historickém domě v pražské Husově ulici. Souběžně
s moderními technologiemi sou zachovány tradiční, léty prověřené postupy. Varna je umístěna v přízemí restaurace a je doplněna
otevřenou spilkou a fermentačními a ležáckými tanky ve středověkém sklepení. Mikropivovar U tří růží má výrobní kapacitu
1 200 – 1 500 hl/rok.
Čepovaná piva: Světlý speciál 13,5 %, Klášterní polotmavý
speciál 18 %
Zichovecký pivovar | Zichovec
....................................................................................................
www.u3r.cz
První zmínky o pivovaru pocházejí z přelomu 13. a 14. století.
O stavbě nového pivovaru, stojícího na místě dnešní restaurace,
rozhodl tehdejší opat Kašpar Questenberg v roce 1629. V roce
1907 byl však pivovar zrušen a objekty byly využívány pouze jako
hospodářská stavení. Pivovar byl obnoven znovu až v roce 2000
při rozsáhlé a náročné rekonstrukci celého objektu.
Čepovaná piva: Summer Red Ale 11 %, IPA 16 %, Pšeničná 13 %,
Tmavý speciál 14 %
Zámecký pivovar Chyše | Chyše
Panský pivovar byl vystavěn v letech 1839 – 1841 přímo v zámeckém areálu Lažanských; pivovarnictví v Chyši má však tradici již
od roku 1580. Chyšské pivo se i dnes vaří dle staročeských receptur. Čepovaná piva: Světlý ležák 11 %, Svatováclavský polotmavý
speciál 13 %, Weissbier 13 %
....................................................................................................
www.chyse.com
Zichovecký pivovar je nedílnou součástí společenského centra
obce od r. 2012.
Čepovaná piva: Krahulík světlý ležák 12 %, Magor polotmavý
speciál 15 %
....................................................................................................
www.zichoveckypivovar.cz
Klášterní pivovar Strahov | Praha
....................................................................................................
www.klasterni-pivovar.cz
Pivo Kvasar | Sentice
Zemský akciový pivovar | Praha
Společnost Zemský akciový pivovar si dala za svůj cíl vrátit Praze,
co jí velké nadnárodní společnosti za posledních 100 let vzaly.
Než se bude pivovar moci vrátit na své historické místo, vaří se
Zemské pivo ve vybraných malých pivovarech.
Sentické medové pivo Kvasar je vyráběno klasickou pivovarnickou technologií tzv. spodního kvašení. V průběhu dozrávání
je do něho přidáván studenou cestou pravý včelí med. Od roku
2011 je Kvasar držitelem titulu „Regionální potravina Jihomoravského kraje“ a „Zlatá Chuť jižní Moravy“.
3
PIVOVARY ČESKÁ REPUBLIKA
Čepovaná piva: Světlý ležák 11 %, Světlý ležák 12 %, Medový
speciál 15 %.
....................................................................................................
www.pivokvasar.cz
pasterací, pivo čepované v přírodním stavu, bez tepelné
a chemické stabilizace.
Čepovaná piva: Excelent světlý ležák 11 %, Excelent polotmavý
speciál 13 %
Pivo Richard | Brno
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .....................
www.excelent.cz
Pivovar je v provozu od srpna roku 2004. Dvounádobová varna
je umístěna přímo v pivnici. Součástí pivovaru je i pivovarská
restaurace, která nabízí velké množství pivních speciálů.
Čepovaná piva: Pšeničný ležák 11 %, Světlý ležák 12 %, Vídeňský
speciál 13 %, Medový speciál 15%.
....................................................................................................
www.pivo-richard.cz
Žamberecký Kanec | Žamberk
Minipivovar Žamberk byl založen r. 1995 firmou INTERO. Tato
společnost kompletovala minipivovary po celé Evropě i v
Čechách. Značka piva Žamberecký Kanec má podobu se znakem
města a vyrábí se od roku 1997.
Čepovaná piva: Bulík světlý ležák 11 %, Hradecký patriot 12 %
....................................................................................................
www.pivovarzamberk.wz.cz
Pivovárek Antéňák | Hradec Králové
Pivovar má jméno po svém zakladateli panu Hoškovi, řečenému
Antéňák. Nachází se v Pospíšilově ulici 342 v Hradci Králové a
jeho historie sahá do roku 1995. Vaří cca 12 druh piv včetně piv
žamberských.
Čepovaná piva: Stoják světlý speciál 13 %, Porter polotmavý
speciál 15 %
....................................................................................................
Modrá hvězda | Dobřany
Počátek pivovarnictví v Dobřanech je datován již rokem 1378.
Tehdy bylo měšťanům uděleno proboštem Udalrichem privilegium s právem várečným. Toto právo potvrdil král český Vladislav
ll. i císař Ferdinand lll.Původní pivovar se nacházel v Pivovarské
ulici. V roce 1872 byl na Kamínku vystavěn měšťany pivovar
nový. V červnu roku 1998 byl na počest 620. výročí propůjčení
práva várečného na náměstí T.G.M. otevřen pivovar – restaurant
„MODRÁ HVĚZDA“. Kapacita celého zařízení je přibližně 1 500
hl piva ročně. Čepovaná piva: Modrá hvězda světlý ležák 12 %,
Dobřanský hospodář pšeničný světlý ležák 11 %
....................................................................................................
www.modrahvezda.cz
Pivovarský dvůr Zvíkov | Zvíkov
Pivovar se v malebné jihočeské krajině na soutoku řek Otavy
a Vltavy nedaleko královského hradu Zvíkov. Snaží se znovu
navázat na pivovarskou tradici dávného pivovaru na hradě
Zvíkov, kde se pivo vařilo po mnohá staletí. V letošním roce slaví
20 let od svého založení. Nabízí širokou škálu svrchně i spodně
kvašených piv a pivních speciálů.
Čepovaná piva: Světlý ležák „Zlatá labuť“11 %, Tmavý speciál
„Zlatá labuť“ 13 %, Pšeničný „Zvíkovský Rarášek“ 11 %, Pšeničný
„Červený Rarášek“ (pšenice – malina), Pale Ale Zvíkov 15 % , Stout
Zvíkov 20 %, Extra speciál „Královská zlatá labuť“ 26 %
....................................................................................................
www.pivovar-zvikov.cz
Rodinný pivovar Vilém / Jince
Pivovar byl založen roku 2012. Své pojmenování dostal po knížeti
Vilému von Hanau, který roku 1894 prodal za cca. 7.000 zlatých
hospodu jistému panu Eškovi, který ji provozoval a posléze
přebudoval na hotel. Pivovar Vilém tak navazuje na tradici vaření
piva v Jincích.
Čepovaná piva: Vilém světlý ležák 11 %, Vilém polotmavý
ležák 11 %
....................................................................................................
www.pivovar-vilem.cz
Únětický pivovar | Únětice
První ověřená zmínka o výrobě piva v této obci pochází z roku
1557. Pivovar zde byl postaven pravděpodobně roku 1710.
Sílící tlak konkurence na začátku 20. století způsobil pivovaru
problémy, další rána přišla s Protektorátem a kolem roku 1942 byl
pivovar zakonzervován a po roce 1948 definitivně výrobu ukončil.
Vařit se začalo opět až v roce 2011 díky péči manželů Tkadlecových a podpoře přátel a obce Únětice.
Čepovaná piva: Únětická 10 %, Únětický světlý ležák 12 %
....................................................................................................
www.unetickypivovar.cz
Mostecký Kahan | Most
Minipivovar se nachází v kompletně zrekonstruované části kina
Kosmos. Otevřen byl v listopadu 2009. Návštěvník při vstupu do
restaurace na vlastní oči uvidí, jak se v malém měřítku vaří pivo
podle starých českých receptů.
Čepovaná piva: IPA 15 %, Pšeničná 11 %
....................................................................................................
www.mosteckykahan.cz
Radouš | Šťáhlavy
Původní zámecký pivovar byl založen před rokem 1749 rodem
hrabat z Waldstein-Wartenbergu. Jeho výroba byla roku 1940 z
důvodu poklesu výstavu úplně zastavena. Myšlenka na obnovu
tradice šťáhlavského piva pochází z r. 1983 a její realizace ukazuje
na velké odhodlání a lásku k věci.
Čepovaná piva: Pilsner Ilgner světlý ležák 12 %, Žitný Stout 12 %
....................................................................................................
www.pivovar.stahlavy.com
Kvilda | Kvilda
Minipivovar byl založen v roce 2011 na křižovatce turistických,
lyžařských a cyklistických cest v srdci Šumavy. Zkušební várka
byla představena veřejnosti 1. října 2011. Výstav piva je 120–150
hl za rok. Vařená piva lze ochutnat v nově vybudované stylové
pivnici U Galapetra.
Čepovaná piva: Světlý ležák 12 %, Výčepní tmavé 7 %
....................................................................................................
www.pekarnakvilda.cz
Velkorybnický Hastrman | Velký Rybník
Létající pivovar Falkon | Žatec
Falkon funguje na principu tzv. létajícího pivovaru. Nemá tedy
vlastní pivovar a své recepty a technologie realizuje v jiných
spřátelených minipivovarských provozech. Snaží se nabídnout
rozmanité a obvykle špatně dostupné pivní speciály z celého
světa, avšak uvařené českým sládkem a na českém území.
Čepovaná piva: Stalker IPA, Zeppelin Pale Ale
Domácí pivovárek je součástí restaurace U Hastrmana na Velkém
Rybníku. Pivo pod značkou Velkorybnický Hastrman se začalo
oficiálně prodávat v roce 2006. Po získání zkušeností, přestavění
varny, spilky i ležáckého sklepa se nyní vaří i speciály.
Čepovaná piva: Us Oak IPA 14%, podzimní Wittbeer, 14%, US
nakuřovaný Ale 13%, Velkorybnický Hölsch, Retro 12%, světlý
ležák 12%
....................................................................................................
www.pivofalkon.cz
....................................................................................................
www.pivohastrman.cz
Hostinský pivovar Excelent| Rýmařov
Jihlavský radniční právovárečný pivovar | Jihlava
Hostinský pivovar Excelent je ve svém regionu jediným minipivovarem. Jeho piva patří mezi oceňovaná na různých soutěžích.
Produkuje výtečné kvasnicové pivo nepoškozené filtrací nebo
Koncem roku 2010 byla zahájena rekonstrukce bývalé diskotéky
v centru Jihlavy a začátkem května 2011 došlo ke slavnostnímu
otevření Jihlavského radničního právovárečného pivovaru.
4
PIVOVARY ČESKÁ REPUBLIKA
Na pivovar navazuje radniční restaurace a pivnice.
Čepovaná piva: Jihlavský světle karamelový Radniční Ale 10 %,
Post Apocalyptic Ale Goldings12 % (projekt Single Hop „Ejl“),
Amber Ale 14 %, Ignác – světlý ležák 12 %
....................................................................................................
www.radnicni-jihlava.cz
Železnorudský pivovar Belveder | Železná Ruda
Dne 20. 7. 2007 byl otevřen a vysvěcen pivovar, který se stal
hlavní atrakcí celé Železné Rudy. Pivovar navázal na tradici
měšťanského pivovaru v Železné Rudě, který vařil pivo již v roce
1787 a vynuceně ukončil výrobu v roce 1962. Po 45 letech se
podařilo obnovit tradici železnorudského piva.
Čepovaná piva: Beograd polotmavý ležák 11 %, Švejk světlý ležák
12 %, Pašerák medový speciál 13 %, Grádl černý speciál 13 %
Pivovarský dům Ostrava | Ostrava
Pivovarský dům vznikl koncem roku 2012 sloučením stávajících
a nově vznikajících provozů pod jednou střechou z hospody
Hobit Club, Prvního ostravského hospodského minipivovaru
a Pivotéky.
Čepovaná piva: Qásek MED 11 % polotmavý medový ležák,
Qásek 12 % světlý ležák, Firedog 14 % polotmavý chilli speciál,
Qásek 11 % extra hořký světlý ležák
....................................................................................................
www.hobitclub.net
Pivovarský dvůr | Chýně
....................................................................................................
www.hotelbelveder.cz
Restaurační minipivovar byl uveden do provozu na podzim roku
1992. Celý objekt, ve kterém se pivovar nachází, byl dříve součástí
hospodářských budov kláštera a sloužil k chovu dobytka.
Čepovaná piva: Dvorní ležák polotmavý 12 %, Kukuřičný světlý
ležák 11 %, Altbier svrchně kvašená 13 %
Pivovarský dům | Praha
....................................................................................................
www.pivovarskydvur.cz
Minipivovar a restaurace Pivovarský dům v Ječné ulici se nachází
v přízemí domu, který nese stejný název a má dlouholetou pivovarskou tradici: v roce 1937 byl vybudován jako sídlo Výzkumného ústavu pivovarského a sladařského, který zde sídlí dodnes.
Minipivovar tvoří součást interiéru restaurace a od svého založení
v roce 1998 do současnosti bylo v pivovaru vyrobeno celkem
padesát různých druhů piv.
Čepovaná piva: Kávové pivo 11 %, Kopřivové pivo 11 %
....................................................................................................
www.pivovarskydum.com
Břevnovský klášterní pivovar sv. Vojtěcha | Praha
Historie břevnovského pivovaru je neoddělitelně spjata s historií
kláštera, který byl založen druhým pražským biskupem
sv. Vojtěchem a knížetem Boleslavem II. v roce 993. Na dlouhou
tradici břevnovského piva navazuje Břevnovský klášterní pivovar
sv. Vojtěcha. Pivovar má kapacitu 3000 hl piva ročně a je umístěn
v krásném barokním objektu bývalých stájí.
Čepovaná piva: Benedict světlý ležák 12 %, Benedict IPA 15 %
....................................................................................................
www.brevnovskypivovar.cz
Podklášterní pivovar Třebíč | Třebíč
Pivovar se nachází ve starém zámeckém lihovaru v původních
budovách sladovny a bramborárny, které byly v letech 2011
a 2012 kompletně zrekonstruovány. Bývalý průmyslový lihovar
byl vybudován kolem roku 1890 rodem Waldsteinů.
Čepovaná piva: Světlý ležák URBAN 11 %, Nakuřovaný speciál
URBAN 13 %, Pšeničný speciál KAPLAN 12 %, IPA CORNEL 14 %
....................................................................................................
www.pivovar-trebic.cz
Pivovar Herold | Březnice
Zámecký pivovar Herold v Březnici, o kterém máme první písemnou zmínku z roku 1506, vaří pivo tradiční technologií s vysokým
podílem ruční práce. Nejmenší průmyslový pivovar má českého
majitele, vyváží 50 % svého výstavu do zahraničí a každý rok
získává řadu ocenění v degustačních soutěžích.Kulturní památkou je barokní stavba pivovaru a sladovny z roku 1772.
Čepovaná piva: Nefiltrovaný světlý ležák 11 %, Nefiltrovaný
světlý ležák 12 %, Černý speciál 13 %, Polotmavý speciál Granát
14 %, Pšeničný kvasnicový ležák 12 %
Zámecký dvůr Všeradice | Všeradice
Budova hostince sloužila jako stáje, ale nyní se může pochlubit
nejen poctivou českou kuchyní a útulným prostředím, které hostům nabízí, ale i krásným minipivovarem s kapacitou 500 hl ročně.
Čepovaná piva: Všerad 13 % světlý, Všerad 13 % tmavý
....................................................................................................
www.zamecky-dvur.cz
Staňkův rukodělný pivovárek | Třebonice
Původní homebrewing je v provozu jako minipivovar od roku
2010. Je vybudovaný v bývalé zemědělské usedlosti. Na čepu
mívá jednak piva z jiných malých pivovarů, tak i řadu originálních
piv z vlastní produkce.
Čepovaná piva: Písečná bouře IPA 17 %, Skrblík Scottish vřesové
Ale, Bohatýr polotmavé Ale 14 %, Sniper 15 %, Polotmavé IPA 15 %
....................................................................................................
www.pivovartrebonice.com
Zhůřák | Zhůř
Pivovar nedaleko Nepomuka se specializuje na svrchně kvašená
piva. Sládek Chris Baerwaldt původně pracoval v Hoppy Brewing
Company, Sacramento, Califonia, a nyní se pokouší prosadit jako
sládek v České Republice.
Čepovaná piva: Black Ale, Amber Ale
....................................................................................................
www.pivovarzhurak.cz
Karel IV. | Karlovy Vary
Součástí restaurace BECHERPLATZ je malý pivovar Karel IV., který
navazuje na tradici vaření piva v Karlových Varech. Tato tradice
byla na dlouhých 13 let přerušena poté, co pivovar Karel IV.
ukončil v roce 1999 výrobu.
Čepovaná piva: Karel IV. 11 % světlý ležák, Karel IV. 12 %
polotmavý ležák, Karel IV. 13 % tmavý speciál
....................................................................................................
www.becherplatz.cz
Rodinný minipivovar Pacov | Pacov
....................................................................................................
www.pivovar-herold.cz
Pivovar byl založen v roce 2009. Navazuje na tradici vaření piva
v bývalém pivovaru založeném r. 1569. Nová varna se nachází
u bývalé synagogy.
Čepovaná piva: Pacovský Golem světlý ležák 12 %, polotmavý
speciál 13 %
Akciový pivovar Dalešice | Dalešice
....................................................................................................
www.minipivovarpacov.cz
Tradice vaření piva v Dalešicích sahá až do 17. století. Pivovar se
proslavil v roce 1980, kdy zde režisér Jiří Menzel natočil slavný
příběh Hrabalových Postřižin. Ve zrekonstruovaném objektu dnes
nalezneme Muzeum rakousko-uherského pivovarnictví. Pivo se
vaří dle starého pivovarského zákona a ochutnat ho můžete v
tamější stylové hospodě.
Čepovaná piva: Dalešická 11 %, Dalešické májové 13 %,
Fledermaus 13%
....................................................................................................
www.pivovar-dalesice.cz
Beznoska | Praha
V roce 2013 nově otevřený restaurační pivovar je umístěn
v objektu restaurace a penzionu „Školička“ na pražském Proseku.
V restauraci dominuje dvounádobová varna o objemu 500 l,
ve sklepě je spilka se 3 káděmi a ležácký sklep se 6 tanky.
Čepovaná piva: Beznoskový světlý ležák 11 %, Klíčovský
polotmavý ležák 11 %
....................................................................................................
www.skolicka.cz
5
PIVOVARY ČESKÁ REPUBLIKA
U Stočesů | Rokycany
Nově otevřený minipivovar U Stočesů je situován do kompletně
zrekonstruované, prvorepublikové pivnice U Stočesů, která svým
interiérovým členěním umožnila přestavbu na minipivovar se
všemi jeho náležitostmi.
Čepovaná piva: Světlý ležák 11 %, Polotmavý ležák 12 %,
Pšeničné pivo 12%, Ochucený ležák
....................................................................................................
www.ustocesu.cz
Kozlíček | Horní Dubenky
Pivovar Kozlíček je malý rodinný minipivovar, který sídlí ve vesničce Horní Dubenky na Javořické vrchovině. Byl založen na
přelomu roku 2006. Pivovar nemá vlastní restauraci, pivo je tudíž
dodáváno do smluvních restaurací, kde se čepuje jako regionální
specialita.
Čepovaná piva: Javořický světlý ležák 12 %, Javořická
pšeničná 12 %
....................................................................................................
www.pivovar-kozlicek.cz
Permon | Sokolov
Minipivovar Permon, který provozuje firma Systém Net Line
,původně vařil pivo v Lomnici u Sokolova v první stolitrové varně.
Poté byl vybudován Permon druhé generace, který vařil již v 600 l
varně v zadním traktu restaurace U Kláštera v Sokolově . Poté byl
otevřen pivovar Permon III., který vaří v klášteře sv. Antonína ve
varně s výstavem 1 500 l, a který je vybaven i stáčírnou lahví.
Čepovaná piva: Světlý ležák 12 %, P.I.P.A. 14 %, Stout 12 %
....................................................................................................
www.pivopermon.cz
2011 započata stavba minipivovaru. Ten byl přistavěn ke stávající
dílně na pozemku u rodinného domu v Puchmajerově ulici
v Radnicích.
Čepovaná piva: Radnická 11 % světlý ležák, Radnická 12 % světlý
ležák
....................................................................................................
www.pivovar-radnice.cz
Hubertus | Kácov
Jedná se o tradiční malý pivovar, který čerpá ze své bohaté
historie sahající až do 15 století. Dlouholeté zkušenosti s vařením
českého piva a kvalitní suroviny, pocházející výhradně z českých
zdrojů, jsou tím, co dává pivu kvalitu a jedinečnost. Všechna
piva, na kterých si pochutnávali již generace našich předků, se
vyznačují nádhernou chmelovou vůní a chutí.
Čepovaná piva: Světlé výčepní 10 %, Světlý ležák Premium 12 %
....................................................................................................
www.pivovarkacov.cz
Štiřín | Štiřín
Oblast Velkých Popovic a Kamenice se proslavila svou bohatou
pivovarnickou historií. Nedávno zprovozněný štiřínský pivovar se
zabývá vařením piva tradiční českou recepturou z několika druhů
sladovnického ječmene a pšenice nejvyšší kvality. Vaří se zde
jak základní druhy, tak speciály – piva ovocná nebo vařená dle
světových receptur.
Čepovaná piva: Světlý ležák 12 %, Medový ležák 12 %
....................................................................................................
www.stirinskypivovar.cz
Pivovar Dobruška | Dobruška
Pivovar v Loučné fungoval od roku 1743 v budově bývalé
žerotínské třídírny potaše. Zanikl 150 let poté. Až v roce 2009
v areálu penzionu s restaurací Na staré poště vyrostl jeho následovník, rodinný pivovar Bravúr.
Čepovaná piva: světlý ležák 12 %, Polotmavý ležák medový 12 %,
Konopné pivo 12 %, Růžová pšenice
Po letech chátrání - roku 1996 byl pivovar v rámci upadajícího
hospodaření státního podniku uzavřen - byl areál pivovaru se
sladovnou v Dobrušce v červnu 2002 odkoupen soukromou,
ryze českou, společností. Záměrem bylo kompletně tento areál
ve dvou etapách opravit a dále jej dlouhodobě provozovat
prostřednictvím společnosti Staročeský pivovárek, s.r.o. Dobruška.
Čepovaná piva: Rampušák 12% - světlý ležák, DOBRUŠSKÁ 11%
- světlý ležák
....................................................................................................
www.nastareposte.cz
....................................................................................................
www.pivovar-dobruska.cz
Šumavský pivovar | Vimperk
Vítek z Prčice | Sedlec-Prčice
Pivovar navazuje po 43 letech na přerušenou tradici vaření piva ve
Vimperku. Nachází se spolu s restaurací na dolním konci náměstí.
Roční výstav současného minipivovaru je 300 hl ročně. Varny mají
objem 2 hl.
Čepovaná piva: Vimperský polotmavý ležák 12 %, Vimperský
zázvorový speciál 13 %
Pivovar Vítek z Prčice vaří poctivé nefiltrované kvasnicové pivo,
většinou z moravského humnového sladu, kterým se nešetří.
Pivo kvasí a zraje minimálně 1 měsíc.
Čepovaná piva: světlý ležák český 12%, vídeňský melanoidní
speciál 13%
Kvasslav – rodinný pivovar Bravúr | Loučná n/Desnou
....................................................................................................
www.sumavskypivovar.cz
....................................................................................................
www.vitekzprcice.cz
Stará škola | Chudenice
Pivovar byl dokončen r. 2012 v prostorách bývalé staré školy
v Chudenicích, kde se ještě v roce 1986 vyučovalo a kde spodní
patro bylo přebudováno na restaurační zařízení.
Čepovaná piva: Světlý ležák Houwárek 12 %, Polotmavý ležák
Bubák 11 %
....................................................................................................
www.restauracestaraskola.cz
PIVOVARY SLOVENSKO
Sandorf | Prievaly
....................................................................................................
www.pivovar-faltus.cz
Od roku 2011 je v obci Prievaly (okres Senica) v provozu malý
pivovar Sandorf s kapacitou 1000 hl piva za rok. Pivovar byl
vybudován rekonstrukcí původních prostor hospody Sandorfský
šenk. Dvě rmutovací a scezovací nádoby, v kterých se vaří pivo,
jsou součástí interiéru restaurace, další technologie a kvasné
nádoby jsou umístěné v zrekonstruovaných sklepních prostorách.
V ležáckém sklepě pivnici pod letní terasou pivo zraje v dvanácti
ležáckých tancích.
Čepovaná piva: Sandorf svetlý ležiak 11 %, Sandorf polotmavý
ležiak 12 %, Sandorf tmavý ležiak 12 %, Sandorf stout 14 %,
Sandorf pšeničné pivo 12 %, Sandorf belgický špeciál 12 %
Radnice | Radnice
....................................................................................................
www.sandorf.sk
Faltus | Česká Třebová
Pivovar FALTUS se nachází nedaleko Starého náměstí v České
Třebové. Vybudováním a zprovozněním pivovaru navazuje na
tradici vaření piva v České Třebové. Pivovar je vystavěn na kapacitu 1000 hl piva KOHOUT ročně.
Čepovaná piva: Kohout 11 % – světlý ležák, Viktor 15 % – tmavý
stout
Minipivovar Radnice byl uveden do provozu v září 2012. Tomu
předcházelo několik let vaření piva v domácích podmínkách.
Po zdlouhavých přípravách, papírování a plánování byla v září
6
PIVOVARY NĚMECKO
Kaiser Bräu | Neuhaus
Město Neuhaus leží mezi městy Norimberk a Bayreuth na okraji
franckého Švýcarska. Pivovar, který má ve znaku znak místního
mohutného středověkého hradu, vaří pivo podle tradičních receptur, ovšem za použití nejmodernějších technologií. Ze skromných
začátků vyrostl do největšího soukromého pivovaru v okolí
Norimberku. I když se jedná o regionální pivovar střední velikosti,
pivo Kaiser se těší dobré pověsti i za hranicemi Německa a vyváží
se do několika zemí (např. Itálie a Francie). Kromě vlastního piva
je Kaiser Bräu znám celostátně jako přední stáčení a distribuční
centrum.
Čepovaná piva: Veldensteiner Weißbier 12%
....................................................................................................
www.kaiser-braeu.de
Wolferstetter Bräu | Vilshofen an der Donau
Pivovar operuje v bavorském městě na Dunaji, v němž se před 200
lety narodil „otec“ plzeňského piva, sládek Josef Groll. Jedná se
o pivovar střední velikosti o ročním výstavu cca 120 tisíc hl
a 70 zaměstnanci. Všechna místní piva jsou vařena podle zákona
z r. 1516., čímž je uctěna tradice při současném uspokojení
požadavků současného trhu.
Čepovaná piva: Josef Groll Pils 12 %, Festival spezial Bier 14 %,
Weizenbier 12 %
....................................................................................................
www.wolferstetter-brauerei.de
Aldersbacher | Aldersbach
Klášterní bavorský pivovar Aldersbacher, který je ve vlastnictví
rodiny barona Aretino, kombinuje tradici vaření piva s moderními
požadavky, které jsou kladeny na kvalitu výrobků, služeb a zaměstnanců. Pivo Aldersbacher úzce souvisí s historií kláštera, bavorskými tradicemi a životním stylem. Pivovar navazuje na tradici
založenou r. 1268, kdy byl založen malý klášterní pivovar pro
potřebu místních mnichů. Nová moderní varna byla postavena
s pomocí 3D počítačové technologie, takže současný pivovar
kombinuje technologickou funkčnost s tradičním pivovarským
know-how.
Čepovaná piva: Aldersbacher Urhell, Aldersbacher pšeničné
....................................................................................................
www.aldersbacher.de
Schlossbrauerei Au-Hallertau | Au
Zámecký pivovar Au-Hallertau se může pochlubit více než
400letou historií. Šlechtický rod Beck von Peccoz, který od roku
1846 obývá vodní hrad ve městě Au, se snaží ve svém Zámeckém
pivovaru zachovat tradiční pivovarnické postupy a rodinnou
tradici dál rozvíjet tak, aby si místní pivo udrželo svou dobrou
pověst doma i za hranicemi.
Čepovaná piva: Auer Helles, Auer Dunkles, Auer Bock, Holledauer
....................................................................................................
www.auer-bier.de
Weisses Bräuhaus G. Schneider & Sohn | Kelheim
Rodinný pivovar dynastie Schneiderů se nachází v těsném
sousedství bavorského Řezna. Navazuje na tradici kelheimského
pivovaru, který před 400 lety ve městě založil bavorský vévoda
Maxmilián I. Rodinný pivovar Schneider, specializující se na
svrchně kvašená piva, byl založen v r. 1872 a v současné době je
v držení již šesté generace Schneiderů. Pivovar proslavila zejména
obchodní značka „Aventinus“.
Čepovaná piva: Unser Aventinus, Meine Hopfenweisse, Unser
Original, Mein Grünes
....................................................................................................
www.schneider-weisse.de
SPECIÁLNÍ HOST 6. ROČNÍKU
Hoavien Bräuhaus | Hanoi, Ho Chi Minh, Mui ne
– Vietnam
První ze současné trojice minipivovarů se stal impulsem pro
výstavbu minipivovarů v celém Vietnamu. Jeho majitel, pan Ngo
Hong Chuyen, studoval v České republice, kde získal vztah k pivu,
a po svém návratu domů vybudoval v r. 1995 restauraci se sudovým Prazdrojem a lahvovým Budvarem v nabídce. Bohužel vysoké clo dovozu piva do Vietnamu nepřeje, proto se pan Chuyen
rozhodl vařit si pivo sám. Navštívil celou řadu minipivovarů
ve světě, nakonec se ale rozhodl pro českou technologii. Pivovar
byl spolu s novou restaurací vybudován v rodinném domě. Kvalita
piva je i po 3 letech provozu výborná a jediným jeho nedostatkem je to, že jeho spotřeba je tak velká, že mu není dopřáno delší
ležení.
Čepovaná piva: Hoavien světlý ležák 12%
....................................................................................................
www.hoavien.vn
Kde je vůle, tam je i cesta: příběh Hoavien Bräuhaus, Vietnam
Speciálními hosty 6. ročníku festivalu Slunce ve skle je vietnamská společnost
Hoavien, která v současné době provozuje tři pivovary v Hanoji, Saigonu
a Mui Ne, kde se vaří pivo plzeňského typu výhradně z českých surovin; navíc
technologii pivovarů a restaurací dodala plzeňská firma LUKR INGENEERING.
Soukromým vlastníkem pivovarů je pan Ngo Hong Chuyen, honorární konzul
České republiky ve Vietnamu, který je průkopníkem a v současnosti největší osobností prezentace českého pivovarnictví ve Vietnamu. Právě on má velký podíl
na rostoucí informovanosti vietnamského obyvatelstva o českých pivech. Kromě
pivovarů Hoavien provozuje také restauraci Pilsner Urquell Original Restaurant,
kterou postavil a sám financoval.
Říkáte si, „co nám, Čechům, může nějaký Vietnam vyprávět o pivu“? Pokud jde o
nápoje, s Vietnamem máme my Středoevropané spojené spíše pojmy jako zelený
čaj, šťáva z cukrové třtiny nebo rýžová pálenka, a spojení „vietnamské pivo“ v nás
vyvolává přinejmenším podezření. Nenechte se ale mýlit – raději ochutnejte
a posuďte sami!
7
Než ale první várka piva Hoavien opustila pivní trubky a pípou natekla do sklenic
a dále do hrdel konzumentů, odehrál se příběh, který jako by byl učebnicovou
ilustrací starého přísloví, že „kde je vůle, tam je i cesta“.
SLÁDEK JOSEF GROLL
Pan Chuyen, tak jako stovky a tisíce jeho krajanů, v někdejším Československu
nejen studoval, ale také užíval života; a užívat života v Československu a potažmo
dnešním Česku bez konzumace piva a vybudování si vztahu k tomuto nápoji jaksi
nejde. Svou lásku k pivu si pan Chuyen také odvezl zpět domů a dlouho usilovně
přemýšlel, jak to zařídit, aby se mu po „plzeňském“ tolik nestýskalo.
Cestoval po světě, ale málo platné – nic, co by se plzeňskému vyrovnalo, nikde
nenašel, a tak se rozhodl, že se obrátí přímo „ke kováři“.
I vydal se pan Chuyen znovu do České republiky a pokoušel se pro myšlenku
popularizace českého piva ve Vietnamu získat jednak podporovatele, jednak
dodavatele. Jeho nápad vybudovat ve Vietnamu „plzeňskou restauraci“, čepovat
v ní české pivo a působit jako jakýsi „pivní ambasador“ a promotér českého piva
v Jihovýchodní Asii ale narazil na zdvořilý nezájem.
Pan Chuyen tedy začal jednat na svou pěst. Dostal se různými cestami ke
kontaktům na správné lidi, kteří svým velkým dílem přispěli k tomu, že už
v polovině 90. let minulého století v Saigonu (Ho-Či-Minově městě) plzeňská
restaurace začala fungovat a plzeňské pivo tam začalo téct produktovody
a výčepním zařízením, které panu Chuyenovi dodala plzeňská firma LUKR
Ingeneering.
Protože ale vietnamské dovozní clo na hotové pivo je tuze vysoké, začal si pan
Chuyen pohrávat s myšlenkou dovoz omezit pouze na suroviny a technologie,
ve Vietnamu vybudovat vlastní pivovar a začít vařit „plzeňské“ kolem 17. rovnoběžky.
Došlo tak k navázání těsnější spolupráce s firmou LUKR Ingeneering, začal se
dovážet chmel, slad a výčepní a chladicí zařízení z České republiky. Vznikla
společnost Hoavien a první restaurace s vlastním minipivovarem vyrobeným
na klíč v Česku otevřela v Saigonu v roce 2001. Postupně si získávala své přítele
a „štamgasty“, a díky tomu, že se pan Chuyen mezitím stal honorárním konzulem
České republiky ve Vietnamu, i podporu Velvyslanectví ČR ve Vietnamu. Klíčová
ale byla, je a bude podpora dodavatele surovin a technologií, plzeňské firmy
LUKR Ingenering.
Úspěch saigonského pivovaru podnítil pana Chuyena k výstavbě další restaurace
s minipivovarem, tentokrát na severu v Hanoji, kde v roce 2007 na ploše více než
1200 m2 vyrostla další „Malá Plzeň.
A do třetice všeho dobrého, třetí Hoavien restaurace povstala v roce 2011 v Mui
Ne přímo na pobřeží Jihočínského moře. Dokážete si představit něco takového?
Terasa s palmami, teplý vánek od moře, a číšník vám nese ve skle orosenou
plzeň…?
Jak vidíte, nechat si utéct příležitost ochutnat pivo, v jehož pozadí je takovýhle
příběh, by bylo skutečně trestuhodné. Jak už jsme napsali v úvodu, pan Chuyen
a jeho Hoavien jsou důkazem, že „kde je vůle, tam je i cesta“. Anebo méně vzletně
řečeno, jak se říká tady na Plzeňsku, „dyž se chce, tak to de“.
Prakticky bez povšimnutí v Čechách v uplynulých dnech zůstalo jedno výročí,
které by si ovšem všichni milovníci piva měli zapsat do diářů, o jednom nejmenovaném pivovarském gigantu ani nemluvě: Před 200 lety se narodilo pivo
plzeňského typu.
Že vám to nevychází? Počítejte s námi: 21. 8. 1813 se v německém Vilshofenu
narodil Josef Groll, kterého v roce 1842 jako teprve 29letého mladíka doporučil
stavitel právě vznikajícího plzeňského měšťanského pivovaru Martin Stelzer jeho
podílníkům. Právě Groll stál u zrodu dnešní slávy piva, pro které se vžilo označení
„pilsner“, „pilsener“ či „pils“.
Pivovar Purkmistr na toto výročí nezapomněl a na počest Josefa Grolla připravil
u příležitosti 6. ročníku festivalu Slunce ve skle speciální várku festivalového
ležáku, která bude jako Černická Třináctka naražena během slavnostního
zahájení festivalu 21. 9. 2013 v Pivovarském dvoře Plzeň v Plzni-Černicích.
Takže – Chúc sức khỏe! (na zdraví)
Přijďte ochutnat a symbolicky tak poděkovat „tátovi“ nejlepšího piva na světě!
ALKOHOLOVÁ POLICIE
Každý pivař by měl vždycky vědět, kolik “toho” má
v sobě… V době konání festivalu Slunce ve skle
bude mezi účastníky procházet naše pohledná
alkoholová policejní hlídka. Za poplatek si u ní
budete moci nechat zjistit hladinu alkoholu v krvi
vi
(a někdo možná i hladinu krve v alkoholu). Naměřeěřenou hodnotu Vám pak vypíše na samolepku, kterou
erou
budete nosit na čele až do konce festivalu, případně
dně
do dalšího měření, aby Vaše okolí bylo před Vámi
mi
varováno. Je to náš příspěvek k bezpečnější
a zodpovědnější konzumaci alkoholu a popření
rčení, že “nikdo nemá na čele napsáno, co je zač”.”.
Je to sice legrace, ale zároveň s veškerou vážností
tí
doporučujeme: Pijte s rozumem a každý podle
své míry!
8
PLÁNEK AREÁLU FESTIVALU
1 VINAŘ
2 PIVNÍ VANA
3 PURKMISTR PIVO
4 STÁNKY PIVOVARY
5 SEZENÍ
20
6 PURKMISTR JÍDLO
7 RESTAURACE
8 SUVENÝRY
9 RECEPCE HOTELU
22
22
21
10 PURKMISTR JÍDLO
11 STÁNKY PIVOVARY
12 OPLACH SKLENIC
13 PÓDIUM
19
18
14 RYTEC SE SKLEM
15 PURKMISTR JÍDLO + PIVO
PIVOVARSKÁ ZAHRADA
WC
16 SEZENÍ
17 DĚTSKÝ KOUTEK
17
18 OPLACH SKLENIC
19 PURKMISTR JÍDLO + PIVO
20 PÓDIUM
16
21 SEZENÍ
23
22 STÁNKY PIVOVARY
23 UKÁZKA TANKOVÉHO HOSPODÁŘSTVÍ
15
Selská náv
es
Ke Kačí louži
y
14
5
6
4
11
3
11
2
11
12
10
13
WC
8
1
čici
7
9
PIVOVARSKÝ DVŮR
K Ře
U
d
Vo
9
NEJEN PIVEM ŽIV JE ČLOVĚK
FESTIVALOVÉ MENU
k dostání na následujících stáncích (na plánku označeny velbloudem):
3
15
19
Na čepu pivo:
PURKMISTR12% - světlý ležák
PURKMISTR12% - polotmavý ležák
PURKMISTR12% - tmavý ležák s příchutí pralinky
Lobkowitz - nealkoholické světlé pivo
Na čepu pivo:
PURKMISTR 13% - Černice
PÍSAŘ 12% - pšeničné pivo
PURKMISTR12% - světlý ležák
PURKMISTR12% - tmavý ležák
PURKMISTR12% - ochucený světlý ležák s příchutí medu
Na čepu pivo:
PURKMISTR12% - světlý ležák
PURKMISTR12% - polotmavý ležák
PURKMISTR12% - ochucený světlý ležák s příchutí fíku
PURKMISTR12% - míchaný nápoj z piva
10
Domácí uzený šunkový špek a krkovice podávané přímo z udírny
Bramborové chipsy s mořskou solí nebo pikantním kořením
Pivovarské klobásy
6
Bavorské klobásy
Grilovaná krkovice v pivní marinádě
Grilované kuřecí prso v letních bylinkách
Sládkův pikantní masový špíz
15
Bramborové halušky s kyselým zelím a vídeňskou cibulkou
19
Grilovaný hermelín v česnekovém koření
Pivovarské klobásy
Gulášová polévka podávaná z kotlíku
Na všech stanovištích se bude podávat naše tradiční specialita
KMÍNOVÝ CHLÉB SE SELSKOU ŠKVARKOVOU POMAZÁNKOU SYPANÝ SEKANOU CIBULKOU A PÓRKEM
Partneři:
Slunce ve skle – festivalové noviny
Ročník VI, vycházejí 21. 9. 2013. Vydává na svůj náklad Pivovarský dvůr Plzeň – Pivovar Purkmistr.
Redakce textu EUFRAT Group, s. r. o. Uzávěrka textů 18. 9. 2010.
10