Document 259742

Transkript

Document 259742

cz
a.
am
ny
.d
BOMANN CB 566
ar
Návod k obsluze
ht
tp
:/
/d
om
ac
ip
ek
Domácí pekárna chleba
Návod k obsluze
Děkujeme Vám, že jste si zakoupili pekárnu chleba typu CB 566. Získali jste přístroj, který nabízí zcela
novou koncepci:
a.
•
V několika programech můžete vyrobit ve dvou různých stupních velká a malá množství chleba.
Pekárna chleba nabízí 12 pevně nainstalovaných programů s celkem 50 rozdílnými možnostmi
nastavení. Zcela nový je pečicí program, se kterým můžete péct nebo již upečený chleba nechat
dopéct, aby ztmavnul.
Můžete si naprogramovat běh programu až do 13 hodin.
cz
•
•
Bílý chléb, tmavý kynutý chléb, světlý pšeničný chléb a žitný chléb, celozrnný chléb;
Těsto určené k dalšímu zpracování;
.d
•
•
am
Tato pekárna pracuje v plně automatickém režimu, díky kterému je její ovládání mimořádně snadné. Těsto
se hněte ve dvou různých směrech, čímž se dosáhne obszvláště dobrý výsledek mísení. Kromě návodu
na používání pekárny najdete v této příručce rovněž recepty na přípravu následujících specialit:
ny
Bezpečnostní předpisy
ar
Přečtěte si prosím všechny pokyny uvedené v tomto návodu k obsluze a pečlivě je dodržujte!
ht
tp
:/
/d
om
ac
ip
ek
1. Nedotýkejte se horkého povrchu přístroje. Používejte ochrannou rukavici (chňapku)! Pekárna je
po dokončení pečení velmi horká.
2. Nikdy neponořujte připojovací šňůru nebo přístroj do vody nebo jiné tekutiny. Chraňte přístroj proti
stříkající vodě, nevystavujte přístroj dešti a nepokládejte na něj otevřené nádoby s vodou, např.
vázy.
3. Jestliže se v blízkosti přístroje pohybují děti, dbejte zvýšené opatrnosti! Pokud nebudete přístroj
používat nebo pokud se chystáte k jeho vyčištění, vytáhněte zástrčku napájecí šňůry ze zásuvky.
Před vyjmutím jednotlivých dílů nechte přístroj vychladnout.
4. Nikdy nepoužívejte přístroj s poškozenou připojovací šňůrou ani porouchaný nebo jakýmkoliv
jiným způsobem poškozený přístroj. V takových případech kontaktujte autorizovaný servis, který
provede kontrolu a případnou opravu přístroje. Nikdy neopravujte přístroj vlastními silami;
znamenalo by to ukončení záruky.
5. Při použití příslušenství, které nebylo schváleno výrobcem, může dojít k poškození přístroje.
Používejte přístroj výhradně k účelům, ke kterým byl zkonstruován.
6. Položte přístroj na stabilní pracovní plochu tak, aby při hnětení hustého těsta nespadl na zem.
Tato zásada je důležitá zejména při používání časovače, protože přístroj není po spuštění
časovačem pod dozorem. Pokud je povrch pracovní plochy příliš hladký, položte přístroj na
tenkou gumovou podložku, která zabrání jeho pádu.
7. Během práce musí být tato pekárna chleba umístěna ve vzdálenosti alespoň 10 cm od ostatních
předmětů. Přístroj je určen výhradně k použití v interiérech.
8. Dbejte na to, aby se napájecí šňůra nedotýkala žádného horkého povrchu a aby nepřečnívala
přes okraj stolu, kde by se jí mohly například dotknout děti.
9. Nikdy nestavte přístroj na plynová/elektrická kamna nebo horkou troubu, ani do blízkosti těchto
spotřebičů.
10. Při manipulaci s přístrojem buďte velmi opatrní a to zejména tehdy, když je přístroj plný horké
tekutiny (marmelády)!
11. Nikdy nevytahujte pečicí formu během provozu přístroje!
12. Nezkoušejte plnit pečicí formu větším množstvím přísad, než jaké je uvedeno v receptu! Při
použití nadměrného množství přísad bude chléb nerovnoměrně upečený nebo těsto přeteče.
Postupujte přesně podle pokynů.
13. Je zakázáno vkládat do přístroje kovové fólie nebo jiné materiály - mohlo by dojít k požáru nebo
zkratu!
14. Během provozu přístroj nikdy nezakrývejte ručníky ani žádnými jinými materiály! Odvod tepla a
páry nesmí být blokován. Při zakrytí přístroje hořlavými materiály nebo při kontaktu přístroje se
záclonami a jinými předměty hrozí nebezpečí požáru.
15. Předtím, než naprogramujete pekárnu pro pečení vybraného druhu chleba přes noc, zkuste
nejprve upečením "zkušebního" chleba ověřit, zda-li je množství přísad správné, zda-li není těsto
příliš husté nebo řídké a zda-li nedojde z důvodu nadměrného množství těsta k jeho přetečení.
a.
cz
Výrobce nenese žádnou zodpovědnost za škody, které vznikly v důsledku použití přístroje pro
komerční účely nebo jakýmkoliv jiným způsobem, který je v rozporu s pokyny uvedenými v tomto
návodu k obsluze.
am
Popis součástí
ar
ny
.d
A Odnímatelné víko
B Rukojeť
C Průhledné okénko
D Větrací otvor
E Pečicí forma
F Hnětací háky
G Prostor na pečení
H Obslužné pole
I Kryt
K Boční větrací otvory
om
ac
ip
ek
Příslušenství:
1 rožeň na sekání pro odstranění hnětacích háků (není vyobrazen),
1 odměrná nádobka,
1 odměrná lžíce
Ovládací panel
LED displej
2
Tlačítko
START-/STOP
Tlačítka
NASTAVENÍ ČASU
Tlačítko
BARVA KŮRKY
Tlačítko
MNOŽSTVÍ
Tlačítko
VOLBA PROGRAMU
/d
1
4
tp
5
:/
3
ht
6
Zobrazuje číslo programu, intenzitu pečení, hmotnost chleba a
informace o průběhu pečení (indikováno šipkou a časovým údajem)
Používá se pro spuštění a zastavení programu
Umožňují nastavit časovač pro spuštění vybraného programu
Umožňuje nastavit požadovaný stupeň (barvu) upečení kůrky
Používá se pro volbu některé ze 2 hmotností chleba (viz. popis v
následující kapitole)
Používá se pro volbu programů; přehled programů je uveden v
následující kapitole
Popis ovládacího panelu
Vložte zástrčku napájecí šňůry do správně nainstalované zásuvky 230 V/50 Hz s ochranným
kontaktem.
1. DISPLEJ
cz
ZÁKLADNÍ NASTAVENÍ
.d
am
a.
Na displeji se zobrazují informace o tom, zda je pekárna připravena k pečení. Je-li nastaven základní
program, zobrazuje se na displeji údaj “1 3:00”. Číslice “1” označuje vybraný program; časový údaj “3:00”
udává délka tohoto programu. Poloha druhého řádku na displeji indikuje, jaký byl zvolen stupeň upečení
kůrky a hmotnost. Po zapnutí pekárny se automaticky aktivuje základní nastavení s parametry
"nadprůměrná hmotnost" a "středně tmavá kůrka". Během provozu se na displeji zobrazuje průběh
provádění vybraného programu; s postupem času se snižuje hodnota časového údaje zobrazeného na
displeji.
2. Tlačítko START/STOP
ek
3. Tlačítka NASTAVENÍ ČASU
ar
ny
Používá se pro spuštění a zastavení programu. Po stisku tlačítka START/STOP začnou tečky časového
údaje na displeji blikat. Pomocí tlačítka START/STOP můžete program kdykoliv zastavit; stiskněte toto
tlačítko a podržte jej tak dlouho, dokud nezazní zvukový signál (pípnutí). Na displeji se pak zobrazí
spouštěcí pozice výše uvedeného základního spouštěcího programu. Chcete-li zvolit jiný program, vyberte
jej prosím pomocí tlačítka VOLBA PROGRAMU.
om
ac
ip
Pomocí časovače můžete spouštět následující programy: ZÁKLADNÍ PROGRAM (NORMAL), BÍLÝ
CHLÉB (WHITE BREAD), SLADKÝ CHLÉB (SWEET BREAD), TĚSTO (DOUGH), MARMELÁDA
(MARMELADE), KOLÁČ, SANDWICH a PEČENÍ. Programy RYCHLÉ PEČENÍ (RAPID) a ULTRA
RYCHLÉ PEČENÍ (ULTRA RAPID) nelze pomocí časovače spouštět. K příslušnému základnímu času
konkrétního programu musíte připočítat čas (počet hodin a minut), po jehož uplynutí by měla začít
příprava. Maximální časové zpoždění, které lze zadat pro spuštění vybraného programu, má hodnotu 13
hodin.
/d
Příklad: Pokud je 20:30 večer a chléb musí být připraven ráno v 7:00, tj. během 10 hodin a 30 minut,
postupujte následujícím způsobem: pomocí tlačítka NASTAVENÍ ČASU nastavte na displeji časový údaj
10:30, což je doba, která uplyne do okamžiku, kdy musí být chléb připraven.
Při práci s časovačem niky nepoužívejte přísady, které podléhají rychlé zkáze - např. mléko, vajíčka,
ovoce, jogurt, cibuli, atd.!
:/
4. Tlačítko BARVA KŮRKY
tp
Pomocí tohoto tlačítka můžete nastavit požadovaný stupeň upečení kůrky: SVĚTLÁ (LIGHT) – STŘEDNĚ
TMAVÁ (MEDIUM) – TMAVÁ (DARK).
ht
5. Tlačítko MNOŽSTVÍ
V jednotlivých programech můžete provést následující nastavení:
ÚROVEŇ I (LEVEL I) = pro chléb s malou hmotností - do 750 g.
ÚROVEŇ II (LEVEL II) = pro chléb se středně velkou hmotností - do 1000 g.
Doporučená množství najdete v receptech.
6. Tlačítko VOLBA PROGRAMU
Tlačítkem MENU vyvoláte jednotlivé programy, které jsou podrobně popsány v odstavci „běh programu
pekárny na chleba“. Tyto programy můžete použít k výrobě níže uvedených specialit:
6.
7.
8.
9.
10.
9.
cz
a.
Program pro hnětení a pečení chleba do hmotnosti až 750 g
Program pro hnětení a pečení chleba do hmotnosti až 1000 g
Program pro tvorbu těsta
Program pro vaření marmelády a zavařenin
Pro přípravu pečiva, které se peče pomocí prášku na pečení
Program pro přípravu nakypřeného sandvičového chleba
Program pro pečení chleba nebo koláčů
om
ac
ip
10.
am
5.
Program pro rychlou přípravu bílého, pšeničného a žitného
chleba.
Program pro přípravu např. sladkého kynutého těsta
.d
4.
Program pro pečení celozrnného chleba.
ny
3.
ar
2.
Program pro přípravu bílého, pšeničného a žitného chleba.
Tento program je nejčastěji používaným programem.
Program pro přípravu obzvlášť světlého bílého chleba
ek
ZÁKLADNÍ PROGRAM
(NORMAL)
BÍLÝ CHLÉB
(WHITE BREAD)
CELOZRNNÝ CHLÉB
(WHOLEMEAL)
RYCHLÉ PEČENÍ
(RAPID)
SLADKÝ CHLÉB
(SWEET BREAD)
ULTRA RYCHLÉ PEČENÍ I
(ULTRA RAPID I)
ULTRA RYCHLÉ PEČENÍ II
(ULTRA RAPIS II)
TĚSTO
(DOUGH)
MARMELÁDA
(MARMELADE)
KOLÁČ
(CAKE)
SANDVIČ
(SANDWICH)
PEČENÍ
(BAKING)
1.
Popis funkcí domácí pekárny
Funkce zvuková signalizace
tp
:/
/d
Zvuková signalizace se spustí v následujících situacích:
• Při stisku jakéhokoliv programovacího tlačítka;
• Po ukončení druhého cyklu hnětení v programech ZÁKLADNÍ PROGRAM, CELOZRNNÝ CHLÉB,
RYCHLÉ PEČENÍ, ULTRA RYCHLÉ PEČENÍ, KOLÁČ a SENDVIČ pro signalizaci toho, že je
možno přidat semínka, ovoce, oříšky a další přísady.
• Při ukončení programu.
Během fáze udržování v teplém stavu po ukončení pečení zazní akustický signál několikrát.
ht
Funkce opakování
Pokud dojde ke krátkému výpadku napájení, který netrvá déle než přibližně pět minut, zůstane pozice
programu uložena v paměti a po obnovení napájení může program pokračovat tam, kde byl přerušen. To
je však možné pouze tehdy, když byl program zastaven před dosažením fáze hnětení. V opačném
případě budete muset začít od začátku!
Bezpečnostní funkce
am
Vložte do přístroje pečicí formu
a.
Popis jednotlivých fází programu
cz
Pokud je po předchozím použití přístroje a spuštění nového programu teplota přístroje stále příliš vysoká
(přesahuje 40ºC), zobrazí se na displeji při dalším stisku tlačítka start nápis H:HH a ozve se zvukový
signál. V takovém případě mačkejte tlačítko START/STOP tak dlouho, dokud nápis H:HH z displeje
nezmizí a dokud se displeji nezobrazí základní nastavení. Vyjměte nádobu a počkejte, dokud přístroj
nevychladne.
Program PEČENÍ (BAKING) lze spustit okamžitě bez ohledu na to, zda-li je přístroj teplý.
.d
Vložte pečicí formu s protipřilnavou vrstvou doprostřed podstavce v prostoru pro pečení. Jemně zatlačte
na prostřední část pečicí formy; tím se uzamkne mechanismus, který zabezpečuje formu proti posunutí.
Pokud chcete pečicí formu vyjmout, uchopte ji za rukojeť a středně silným tahem ji vytáhněte.
ny
Vložte do pečicí formy přísady
Jednotlivé přísady musíte vložit do pečicí formy v pořadí, které je uvedeno na receptu.
ar
Vyberte program
ip
ek
Pomocí tlačítka VOLBA PROGRAMU vyberte program. Podle programu vyberte odpovídající stupeň.
Vyberte také požadovaný stupeň upečení kůrky. Pomocí tlačítek NASTAVENÍ ČASU nastavte čas
spuštění programu.
Stiskněte tlačítko START/STOP.
om
ac
Kynutí těsta
Po dokončení posledního cyklu hnětení se přístroj předehřeje na teplotu, která je optimální pro kynutí
těsta.
PEČENÍ
:/
/d
Přístroj nastavuje teplotu pečení a dobu pečení automaticky. Pokud je po ukončení programu pro pečení
chléb příliš světlý, můžete jej dopéct pomocí programu PEČENÍ (BAKING). Nejprve stiskněte tlačítko
START/STOP, potom vyberte program PEČENÍ (BAKING) a spusťte jej. Po dosažení požadované barvy
kůrky můžete program zastavit.
Udržování v teplém stavu
tp
Po dokončení pečení zazní zvukový signál, který upozorňuje na to, že chléb či jinou specialitu můžete
vyjmout z pečicí formy. Současně se na 1 hodinu spustí režim udržování pokrmu v teplém stavu.
ht
Ukončení programu
Po ukončení programu pomocí ochranné rukavice (chňapky) vyjměte pečicí formu a obraťte ji. Pokud po
obrácení formy bochník chleba nevypadne na mřížku, otočte zespodu hnětacím mechanismem několikrát
dozadu a dopředu, dokud chléb nevypadne. Pokud jsou hnětací háky (J) zaseklé uvnitř bochníku, posuňte
je opatrně nahoru, abyste uviděli polohu lopatek. Odkrojte nožem chléb podél lopatek a pak hnětací háky
uvolněte.
Pečení můžete kdykoliv ukončit stiskem tlačítka START/STOP; ukončení pečení je potvrzeno zvukovým
znamením a zhasnutím indikátoru.
Předehřívání pro zajištění optimálních podmínek pro kynutí těsta
a.
cz
Toto předehřívání se zapíná pouze tehdy, když je pokojová teplota nižší než 25ºC. Při pokojové teplotě
nad 25ºC mají přísady správnou teplotu a proto není nutné žádné předehřívání. Aby mohlo těsto kynout
bez dodatečného předehřívání, musí být při prvním a druhém kynutí pokojová teplota vyšší než 25ºC.
Předehřívání se zapne pouze při teplotě, která je nižší než 35ºC, při pokojové teplotě přes 35ºC je to
dostačující teplota pro kynutí těsta bez dodatečného předehřívání.
•
•
•
.d
ny
ar
:/
•
ek
•
ip
•
om
ac
•
Před prvním použitím přístroje umyjte pečicí formu slabým roztokem čisticího prostředku (nikdy
neponořujte formu do vody) a očistěte hnětací háky.
Před prvním použitím pečicí formy a hnětacích háků Vám vřele doporučujeme, abyste potřeli
pečicí formu a hnětací háky žáruvzdorným tukem a nechali je ohřát v troubě po dobu 10 minut při
teplotě 160ºC. Po vychladnutí odstraňte (vyleštěte) tuk z pečicí formy pomocí papírového
ručníku. Tato operace, kterou doporučujeme jednou za čas provést, slouží k ochraně protipřilnavé
vrstvy.
Pokud chcete po přístroj po jeho použití očistit nebo uskladnit, musíte jej vždy nechat
vychladnout. Doba potřebná pro vychladnutí přístroje, po jejímž uplynutí můžete zahájit nové
pečení nebo hnětení, je přibližně půl hodiny.
Před zahájením čištění vytáhněte zástrčku napájecí šňůry ze zásuvky a nechte přístroj
vychladnout. Při čištění používejte slabý roztok čisticího prostředku. Nikdy nepoužívejte chemické
čisticí prostředky, benzín, čisticí prostředky pro čištění trouby ani žádné jiné čisticí prostředky,
které by mohly poškrábat nebo zničit ochrannou vrstvu.
Pro odstranění přísad a drobků chleba z víka, pouzdra a prostoru pro pečení (E) používejte
vlhkou utěrku. Nikdy neponořujte přístroj do vody a nikdy nenalívejte do prostoru pro
pečení vodu! Čištění víka si můžete usnadnit jeho vyjmutím: otočte víko do vertikální polohy a
vytáhněte jej ven.
Vnější stranu pečicí formy očistěte vlhkou utěrkou. Vnitřní stranu formy můžete očistit pomocí
tekutiny se slabým roztokem čisticího prostředku.
Hnětací háky a hnací hřídele musíte ihned po použití vyčistit. Pokud zůstanou hnětací háky uvnitř
formy, bude je později obtížné odstranit. V takovém případě naplňte nádobu teplou vodou a po
uplynutí 30 minut háky vyjměte. Po dokončení této operace budete moci hnětací hák snadno
vyjmout.
Pečicí forma je opatřena protipřilnavou vrstvou. Nepoužívejte při jejím čištění kovové předměty,
které by mohly poškrábat její povrch. Barva povlaku pečicí formy se s postupem času mění; jde o
běžnou vlastnost, která nemá na funkci této vrstvy žádný vliv.
Před uskladněním přístroje jej nechte důkladně vychladnout a poté jej vyčistěte a vysušte.
Nezapomeňte před uskladněním uzavřít víko.
/d
•
am
Čištění a údržba
ht
tp
•
Pečení - otázky a odpovědi
•
Po upečení je chléb přilepený k nádobě
Nechte chléb po upečení přibližně 10 minut vychladnout - obraťte nádobu dnem vzhůru. V
případě potřeby posuňte hřídel hnětacího háku dozadu a dopředu. Před pečením potřete hnětací
háky tukem.
•
Jak lze zabránit vzniku otvorů v chlebě, které vznikají v důsledku použití hnětacích háků?
Před posledním kynutím těsta můžete hnětací háky odstranit rukou obalenou v mouce. V
závislosti na zvoleném programu se na displeji musí zobrazovat celková doba přibližně 1:30
(hodin).
Těsto při kynutí přetéká
To se stává zejména tehdy, když používáte pšeničnou mouku, která má vyšší obsah lepku.
Návod na odstranění tohoto problému:
a) Použijte menší množství mouky a upravte příslušným způsobem i množství ostatních
přísad. Po upečení bude mít chleba stále velký objem.
b) Zalijte mouku polévkovou lžící roztaveného margarínu.
•
Chléb má neobvyklý tvar a nadměrný objem
a) Pokud se uprostřed chleba vytváří prohlubeň tvaru písmene V, znamená to, že mouka
neobsahuje dostatečné množství lepku. Tato situace nastává při použití pšenice, která
obsahuje příliš málo proteinů (stává se to tehdy, když je léto hodně deštivé) nebo mouky,
která je příliš vlhká.
Návod na odstranění tohoto problému: přidejte do 500 g pšenice jednu polévkovou lžíci
pšeničného lepku.
b) Pokud se uprostřed chleba vytváří otvor tvaru trychtýře, může to mít několik příčin:
- voda byla příliš teplá;
- použili jste příliš mnoho vody;
- mouka neobsahovala dostatečné množství lepku.
- proudění vzduchu způsobené otevřením víka během pečení.
•
Kdy lze během pečení otevřít víko přístroje?
Obecně řečeno můžete víko otevřít kdykoliv během hnětení. V průběhu této fáze můžete přidávat
malé množství mouky nebo tekutiny.
Pokud chcete, aby měl chléb po upečení specifický vzhled, postupujte následujícím způsobem:
před poslední fází kynutí (v závislosti na zvoleném programu se na displeji musí zobrazovat
celková doba přibližně 1:30 (hodin)) otevřete na krátkou dobu opatrně víko a pomocí ostrého
předehřátého nože vyřežte do budoucí kůrky požadovaný tvar, posypte chléb obilovinami nebo
(pokud chcete, aby byl povrch chleba lesklý) potřete kůrku směsí bramborového škrobu a vody.
Toto je poslední okamžik, kdy lze víko otevřít; pokud otevřete víko později, bude chléb uprostřed
zborcený.
•
Co znamenají typová čísla u mouky?
Čím nižší je typové číslo, tím méně vláknin mouka obsahuje a tím je také světlejší.
•
Co se skrývá pod označením celozrnná mouka?
Celozrnná (hrubozrnná) mouka se vyrábí ze všech druhů obilovin, včetně pšenice. Označení
“celozrnná” znamená, že mouka byla rozemleta z celých zrn a proto má větší obsah vláknin, což
se projevuje tmavší barvou pšeničné celozrnné mouky. Hodně rozšířený názor, že při použití
celozrnné mouky bude chléb tmavší, však není pravdivý.
:/
/d
om
ac
ip
ek
ar
ny
.d
am
a.
cz
•
Jak mám postupovat při použití žitné mouky?
Žitná mouka neobsahuje žádný lepek a chléb jen obtížně kyne. Aby byl chléb vyrobený z žitné
mouky snadno stravitelný, musíte upéct žitný celozrnný chléb pomocí chlebového kvasu.
Těsto bude kynout pouze tehdy, když ke každým 4 dílům žitné mouky bez lepku přidáte jeden díl
mouky typu hladká 00 extra speciál.
ht
tp
•
•
Jak se projevuje různý obsah lepku v mouce?
Čím vyšší je typové číslo mouky, tím méně lepku obsahuje a tím méně bude těsto kynout. Nejvíc
lepku obsahuje mouka typu 00 extra speciál.
Jaké typy mouky se vyrábí a jak mám postupovat při jejich použití?
a) Kukuřičný, rýžový a bramborový škrob jsou vhodné pro lidi alergické na lepek a také pro
lidi trpící celiakií. viz. příslušné recepty uvedené v zadní části této příručky.
b) Mouka vyrobená z pšenice špaldy (spelt flour) je velmi drahá, avšak díky tomu, že špalda
roste na půdě s vysokým obsahem vody a nevyžaduje průmyslové hnojení, neobsahuje
žádné chemické přísady. Mouka vyrobená z pšenice špaldy je vhodná zejména pro lidi
trpící alergiemi. Můžete ji použít ve všech receptech (uvedených na konci této příručky),
ve kterých se používá mouka typu 00 extra speciál.
c) Mouka vyrobená z prosa je vhodná zejména pro lidi trpící různými alergiemi. Můžete ji
použít ve všech receptech (uvedených na konci této příručky), ve kterých se používá
mouka typu 00 extra speciál.
d) Pšeničná mouka z tvrdé pšenice je díky své konzistenci vhodná pro přípravu rohlíků a lze
ji nahradit krupicovou pšeničnou moukou z tvrdé pšenice.
•
Jak lze chléb upéct tak, aby byl snadněji stravitelný?
Pokud do mouky přidáte rozmačkanou vařenou bramboru, kterou rozhnětete v těstě, bude čerstvý
chléb snadněji stravitelný.
•
Jaké dávkování přísady pro kynutí bych měl zvolit?
U droždí (yeast) a chlebového kvasu (leaven), které se prodávají v různém balení, dodržujte
pokyny výrobce uvedené na obalu výrobku a upravte jejich množství podle množství použité
mouky.
•
Co mám dělat když chléb chutná po droždí?
a) Pokud používáte cukr, snižte jeho množství. Chléb bude nepatrně světlejší.
b) Při přípravě malého bochníku chleba přidejte do vody 11/2 polévkové lžíce octu; při
přípravě velkého bochníku přidejte do vody 2 polévkové lžíce octu.
c) Namísto vody použijte podmáslí nebo kefír. Tato náhrada dodá chlebu čerstvou chuť;
můžete ji provést u všech receptů.
•
Proč chléb upečený v troubě chutná jinak než chléb upečený v domácí pekárně?
Rozdílná chuť chleba je zapříčiněna různou mírou vlhkosti: díky velkému prostoru pro pečení je
chléb připravený v troubě sušší ve srovnání s chlebem upečeným v domácí pekárně.
ht
tp
:/
/d
om
ac
ip
ek
ar
ny
.d
am
a.
cz
•
Provoz domácí pekárny - otázky a odpovědi
a.
am
.d
om
ac
ip
ek
ar
ny
Přísady nebyly přimíchány nebo
chléb není správně upečen.
Návod na odstranění problému
Vytáhněte zástrčku ze zásuvky a
vyčistěte vnější část pečicí formy
nebo prostor pro pečení.
Vytáhněte chléb z pečicí formy
před uplynutím doby, po kterou je
chléb udržován v teplém stavu.
Po pečení hnětací háky a hřídel
očistěte. V případě potřeby
naplňte pečicí formu teplou vodou
a nechte ji působit 30 minut.
Potom můžete hnětací háky
snadno vyjmout a vyčistit.
Nastavení nesprávného
Zkontrolujte vybraný program a
programu.
další nastavení.
Během provozu přístroje bylo
Nepoužívejte přísady a začněte
stisknuto tlačítko START/STOP.
znovu od začátku.
Během provozu přístroje bylo
Víko je dovoleno otvírat pouze
několikrát otevřeno víko.
tehdy, když je čas zobrazený na
displeji delší než 1:30 hodin.
Dbejte na to, aby jste po otevření
víko řádně uzavřeli.
Během provozu přístroje došlo k
Nepoužívejte přísady a začněte
dlouhému výpadku napájení.
znovu od začátku.
Otáčení hnětacího háku je
Zkontrolujte, zda-li není hnětací
zablokováno.
hák zablokován zrny, atd.
Vytáhněte pečicí formu a
zkontrolujte, zda-li se otáčí
pohonný mechanismus. Pokud
tomu tak není, odešlete přístroj k
opravě do servisního střediska.
Přístroj je po předchozím pečení
Zmáčkněte 10 s tlačítko
stále horký.
START/STOP tak dlouho, dokud
se na displeji nezobrazí 1-3
hodiny (základní program).
Vytáhněte zástrčku ze zásuvky.
Vytáhněte pečicí formu a nechte ji
při pokojové teplotě vychladnout.
Potom opět vložte zástrčku do
zásuvky a spusťte přístroj.
Chyba programu nebo elektroniky Spusťte zkušební běh: vytáhněte
přístroje.
zástrčku ze zásuvky, stiskněte a
podržte tlačítko menu a znovu
zapojte zástrčku do zásuvky. Po
uvolnění tlačítka menu se spustí
zkušební běh. Potom opět
vytáhněte zástrčku ze zásuvky a
pak ji znovu zapojte do zástrčky.
Na displeji by se měl zobrazit
základní program „1P“. Pokud
tomu tak není, odešlete přístroj k
opravě do servisního střediska.
cz
Popis problému
Příčina problému
Z prostoru pro pečení nebo z
Přísady přilepené v prostoru pro
ventilačních otvorů vystupuje kouř pečení nebo na vnější části pečicí
formy
Chléb je ve svém středu propadlý Chléb zůstal po upečení a
a jeho spodek je vlhký.
udržování v teplém stavu v pečicí
formě příliš dlouho.
Chléb lze z pečicí formy
Spodní strana bochníku je
vytáhnout jen s obtížemi.
zaklesnutá do hnětacího háku.
:/
/d
Přístroj se nespustí. Ozve se
zvukový signál a na displeji se
zobrazí H:HH.
ht
tp
Na displeji se zobrazuje nápis
"LLL“ nebo podobný nápis.
Problémy při přípravě podle receptů
Příčina problému
Chléb kyne příliš rychle.
– příliš velké množství droždí, příliš velké množství
mouky, nedostatek soli
– nebo kombinace několika těchto příčin
– žádné droždí nebo příliš málo droždí
– staré nebo zkažené droždí
– tekutina je příliš teplá
– droždí se dostaly do styku s tekutinou
– nesprávný typ mouky nebo zkažená mouka
– příliš mnoho nebo nedostatek tekutiny
– nedostatek cukru
– pokud je voda příliš jemná, droždí fermentuje více
– příliš velké množství mléka ovlivňuje fermentaci
droždí
– Objem těsta je větší než pečicí forma a chléb se
propadá.
– Kvůli nadměrné teplotě vody nebo pečicí komory
nebo nadměrné vlhkosti je fermentace příliš krátká
nebo příliš rychlá.
Teplé tekutiny způsobují příliš rychlé kynutí těsta a
propadnutí bochníku před pečením.
– Chybí sůl nebo nedostatek cukru
– Příliš mnoho tekutiny
– Příliš mnoho mouky nebo nedostatek tekutiny
– Nedostatek droždí nebo cukru
– Příliš mnoho ovoce, celozrnné mouky nebo některé
z dalších přísad
– Stará nebo zkažená mouka.
– Příliš mnoho nebo nedostatek tekutiny
– Příliš velká vlhkost
– Recepty s přísadami, které jsou zdrojem vlhkosti
(např. jogurt)
– Příliš mnoho vody
– Chybí sůl
– Vysoká vlhkost, voda je příliš teplá
– Příliš mnoho tekutiny
– Objem chleba je pro pečicí formu příliš velký
– Příliš velké množství mouky, zejména u bílého
chleba
– Příliš velké množství droždí nebo nedostatek soli
– Příliš mnoho cukru
– Další sladké přísady (kromě cukru)
– Chléb dostatečně nevychladl (neunikla z něj pára)
a/b
e
c
d
e
a/b/g
a/b
f/k
c
.d
a/f
c/h/i
ip
om
ac
Objemná hrudkovitá struktura.
ek
ar
Chléb se ve svém středu
propadá.
ny
Těsto příliš kyne a přetéká z
pečicí formy.
am
a.
Chléb nekyne vůbec nebo kyne
málo.
Návod na
odstranění
problému
a/b
cz
Popis problému
Chléb není uprostřed upečený.
/d
Otevřená nebo hrubá struktura
nebo příliš velké množství děr.
ht
tp
:/
Houbovitý neupečený povrch.
Krajíce nejsou stejné nebo se
uprostřed objevují hrudky.
Na chlebové kůrce se objevuje
mouka.
– Během hnětení nebyla mouka na stranách dobře
zpracována.
a/b
h
a/b/g
a/b
b
e
a/b/g
h
g
g
b
h/i
c
a/f
f
a/b
a/b
b
j
g/i
ny
.d
am
a.
cz
Návod na odstranění výše uvedených problémů
a) Odměřujte množství přísad přesně.
b) Přizpůsobte dávky přísad a zkontrolujte, zda-li jste přidali všechny potřebné přísady.
c) Použijte jinou tekutinu nebo ji nechte vychladnou při pokojové teplotě. Přidávejte přísady,
uváděné v receptu, ve správném pořadí. Udělejte uprostřed mouky malý důlek a vložte do něj
rozdrobené nebo suché droždí. Dávejte pozor, aby se droždí nedostalo do přímého kontaktu s
tekutinou.
d) Používejte pouze čerstvé a správně uskladněné přísady.
e) Zmenšete celkové množství přísad, nepoužívejte vyšší než uvedené množství mouky. Snižte
množství všech přísad o 1/3.
f) Přizpůsobte množství tekutiny. Pokud používáte přísady obsahující vodu, musíte dávku přidávané
vody náležitě zredukovat.
g) Pokud je počasí velmi vlhké, odeberte 1-2 polévkové lžíce vody.
h) Za teplého počasí nepoužívejte časovač. Používejte chladné tekutiny.
i) Vyjměte chléb z formy ihned po upečení a nechte jej před krájením alespoň 15 minut vychladnout
na mřížce.
j) Omezte množství droždí nebo všech dávek přísad o 1/4.
k) Nikdy formu nepotírejte tukem.
l) Přidejte do těsta polévkovou lžíci pšeničného lepku.
ar
Poznámky k přípravě podle receptů
1. Přísady
•
•
•
•
ip
tp
:/
•
om
ac
•
Mezi nejdůležitější přísady, které do značné míry ovlivňují úspěch při přípravě těsta a chleba, patří
tekutiny, mouka, sůl, cukr a droždí (můžete použít suché nebo čerstvé droždí). Používejte vždy
správné množství přísad ve správném poměru.
Pokud potřebujete těsto připravit okamžitě, používejte mírně teplé přísady. Jestliže se chystáte
použít časovač, použijte raději chladné přísady, aby nedošlo k předčasnému nakynutí droždí.
Margarín, máslo a mléko ovlivňují chuť chleba.
Chcete-li, aby byla kůrka světlejší a tenčí, snižte množství cukru o 20%. Pokud dáváte přednost
jemnější a světlejší kůrce, nahraďte cukr medem.
Lepek, který se během hnětení uvolňuje v mouce, určuje strukturu chleba. V ideálním případě je
směs mouky tvořena 40% celozrnné (hrubozrnné) mouky a 60% bílé mouky.
V případě, že chcete přidat zrna obilovin, nechte je přes noc namočené. Omezte množství mouky
a tekutiny (až o ½ méně).
Chlebový kvas (leaven) je nezbytnou přísadou při pečení z žitné mouky. Obsahuje mléko a
acetobakterie, které chléb zesvětlují a jsou zárukou důkladné fermentace. Z tohoto důvodu se v
níže uvedených receptech používá koncentrovaný chlebový kvas v prášku. Tento prášek se
prodává v balíčcích o hmotnosti 15 g (pro 1 kg mouky). Postupujte podle pokynů, které jsou
uvedeny v receptech (1/2, 3/4 nebo 1 balíček); jestliže použijete menší než požadované množství
kvasu, bude se chleba drolit.
V případě, že používáte chlebový kvas v prášku s rozdílnou koncentrací (100 g balíček na 1 kg
mouky), musíte množství mouky snížit o 80 g na 1 kg mouky.
Můžete použít také tekutý chlebový kvas, který se prodává v sáčcích. Postupujte podle pokynů
pro dávkování, které jsou uvedeny na obalu. Naplňte odměrnou nádobku tekutým chlebovým
kvasem a pak do ní dolijte ostatní tekuté přísady v množství, které je uvedeno na receptu.
Pšeničný chlebový kvas, který se často prodává ve vysušeném stavu, zlepšuje zpracovatelnost
těsta a dodává chlebu čerstvou chuť. Tento kvas je jemnější než žitný kvas.
Při pečení kynutého chleba používejte program ZÁKLADNÍ PROGRAM (NORMAL) nebo program
CELOZRNNÝ CHLÉB (WHOLEMEAL).
/d
•
ek
Při úspěšném pečení chleba má každá přísada svou nezastupitelnou úlohu a proto je správné množství
přísad stejně důležité jako pořadí, ve kterém jsou přísady přidávány.
ht
•
•
•
•
•
•
cz
•
a.
•
Chlebový kvas můžete nahradit fermentem na pečení (baking ferment); jediným rozdílem je
výsledná chuť chleba. V této domácí pekárně jej však můžete bez obav používat.
Chcete-li upéct obzvlášť světlý chléb bohatý na vlákniny, přidejte do těsta pšeničné otruby.
Použijte 1 polévkovou lžíci na 500 g mouky a přidejte 1/2 polévkové lžíce tekutiny.
Pšeničný gluten je přirozenou přísadou, která se získává z pšeničných proteinů. Chléb je při jeho
použití světlejší a objemnější, k jeho propadnutí dochází jen velmi zřídka a kromě toho je snadněji
stravitelný. Jeho vliv je nejzřetelnější při pečení celozrnných a dalších pekárenských výrobků,
které jsou vyrobeny z domácky umleté mouky.
Černý slad, který se používá v některých receptech, je do tmava pražený ječný slad. Používá se
tehdy, když požadujeme tmavější chlebovou kůrku a jemný chléb (např. černý chléb). Lze rovněž
použít žitný slad, ten však není tak tmavý. Můžete jej zakoupit v obchodech, které prodávají
přírodní potraviny.
Čistý lecitinový prášek je přírodní emulgátor, který zvyšuje objem chleba, zjemňuje a zesvětluje
chléb a udržuje jej déle čerstvý.
am
•
.d
2. Přizpůsobení dávek
ny
V případě, že musíte dávkování zvýšit nebo snížit, dbejte na to, aby byly dodrženy poměry uvedené v
původním receptu. Nejlepšího výsledku dosáhnete tehdy, když budete dodržovat níže uvedená základní
pravidla pro přizpůsobení dávek přísad:
•
om
ac
ip
ek
ar
Tekutiny/mouka: těsto by mělo být jemné (ale nikoliv příliš jemné) a snadno hnětitelné a nemělo
by se stávat vláknitým. Lehkým hnětením by se z něj měla vytvořit koule. To však neplatí pro
těžká těsta jako např. těsto pro pečení žitného celozrnného chleba nebo chleba z obilovin.
Zkontrolujte těsto 5 minut po prvním hnětení. Pokud je těsto příliš vlhké, přidejte trochu mouky
tak, aby těsto získalo správnou konzistenci. Pokud je těsto příliš suché, přidejte občas během
hnětení polévkovou lžíci vody.
• Náhrada tekutin: Jestliže se v receptu používají přísady obsahující tekutiny (např. měkký tvaroh,
jogurt, atd.), musíte požadované množství vody snížit. Pokud používáte vajíčka, rozbijte je a
vložte do odměrné nádoby; potom tuto nádobu doplňte další požadovanou tekutinou tak, aby
obsahovala množství uvedené v receptu.
Pokud žijete v místech s vysokou nadmořskou výškou (více než 750 m), bude těsto kynout rychleji. V
takovém případě můžete kynutí omezit snížením množství droždí o 1/4 až 1/2 čajové lžičky. Totéž platí
pro místa s obzvlášť jemnou vodou.
3. Přidávání přísad a měření jejich množství
:/
•
Tekutinu nalijte vždy jako první a droždí přidejte jako poslední. Aby nebylo kvašení příliš rychlé
(zejména při použití časovače), nesmí se droždí dostat do styku s tekutinou.
Při odměřování používejte stejné měřicí jednotky, tj. používejte buď odměrnou lžíci, která je
součástí dodávky domácí pekárny nebo lžíci používanou v domácnosti (pokud jsou v receptech
uvedeny dávky měřené v polévkových lžících nebo čajových lžičkách).
Potraviny, jejichž množství je udáváno v gramech, musí být zváženy přesně.
Pro odměřování pomocí milimetrové stupnice můžete používat odměrnou nádobu se stupnicí 50
ml – 200 ml.
Popis zkratek, které se používají v receptech:
EL = zarovnaná polévková lžíce (nebo velká odměrná lžíce)
TL = zarovnaná čajová lžička (nebo malá odměrná lžička)
g = gramy
ml = mililitry
Balíček = 7 g suchého droždí na 500 g mouky - to odpovídá 20 g čerstvého droždí
/d
•
ht
tp
•
•
•
Ovoce, oříšky a obiloviny: Chcete-li přidat další přísady, můžete tak učinit ve speciálních
programech (viz. oddíl “Popis jednotlivých programových fází”) po zaznění zvukového signálu.
Pokud přidáte přísady příliš brzo, budou během hnětení rozmačkány.
4. Recepty pro tuto pekárnu chleba
Následující recepty popisují přípravu chleba různé velikosti. V některých programech se rozlišují
hmotnosti. Doporučujeme: Nastavení stupeň I (VELMI RYCHLÉ PEČENÍ I) pro chleba o hmotnosti od
cca. 750 g. Nastavení stupeň II (VELMI RYCHLÉ PEČENÍ II) pro chleba o hmotnosti od cca. 750 – 1000
g.
Upozornění: Přizpůsobte recepty danému množství.
•
a.
am
•
.d
•
V následujících receptech najdete přesné informace týkající se hmotnosti chleba. Dozvíte se, že
hmotnost čistého bílého chleba je nižší než hmotnost celozrnného chleba. To je způsobeno
skutečností, že bílá mouka kyne víc a proto je nezbytné aplikovat určitá omezení.
Hmotnost chleba po upečení se může od hmotnosti uváděné v receptech nepatrně lišit. Tyto
rozdíly jsou způsobeny vlivem vlhkosti vzduchu v místnosti během přípravy chleba.
Všechny druhy chleba obsahující značné množství pšenice dosahují velkých objemů a u nejvyšší
hmotnosti kategorie dosahují po posledním kynutí okraj nádoby. Chléb však nepřeteče. Část
chleba vně pečicí formy se ve srovnání s chlebem uvnitř formy upeče snadněji.
Je-li pro výrobu sladkého chleba doporučen program RYCHLÉ PEČENÍ (RAPID) nebo VELMI
RYCHLÉ PEČENÍ (ULTRA RAPID), můžete snížit množství přísad a upéct světlejší chléb také
pomocí programu SLADKÝ CHLÉB (SWEET BREAD).
ny
•
cz
5. Hmotnost a objem chleba
Výsledek pečení je závislý na místních podmínkách (měkká voda - vysoká vlhkost vzduchu vysoká nadmořská výška - konzistence přísad, atd.). Z tohoto důvodu jsou údaje uvedené v
receptech referenčními hodnotami, které musíte v případě potřeby přizpůsobit. Pokud se Vám
podle některého receptu nepodaří upéct chleba napoprvé, nenechte se odradit - pokuste se najít
příčinu a pak to zkuste znovu s jiným poměrem přísad.
Pokud má chleba po upečení příliš bledou barvu, můžete jej dopéct pomocí programu pro pečení.
Doporučujeme Vám, abyste před použitím časovače pro pečení chleba např. v noci, zkusili upéct
nejprve zkušební vzorek chleba; v případě potřeby tak budete moci provést nezbytné změny.
ht
om
ac
tp
:/
/d
•
•
ip
ek
•
ar
6. Výsledek pečení
Recepty na přípravu tradičních druhů chleba
Bílý chléb
cz
stupeň II________
450 ml
2 polévkové lžíce
11/2 čajová lžička
800 g.
1 balíček________
a.
Komponenty
stupeň I _______
Voda nebo mléko
300 ml
Margarín nebo máslo
11/2 polévkové lžíce
Sůl
1čajová lžička
Cukr
1 polévková lžíce
Mouka typu 550
540 g
Suché droždí
1 balíček
Program: ZÁKLADNÍ PROGRAM (NORMAL)
am
Chléb s oříšky a hrozinkami
ar
ny
.d
Komponenty
stupeň I______________ stupeň II_________
Voda nebo mléko
350 ml
450 ml
Sůl
1čajová lžička
11/2 čajová lžička
Cukr
Mouka typu 405
540 g
800 g
Suché droždí
1balíček
11/2 balíček
Hrozinky
100 g
100 g
Rozdrcené vlašské ořechy
4 polévkové lžíce__
Celozrnný chléb
ek
Hrozinky a ořechy přidejte po prvním zvukovém znamení (pípnutí) nebo po dokončení prvního hnětacího cyklu.
om
ac
ip
Komponenty
stupeň I____________
stupeň II________
Voda
300 ml
600 ml
Vejce
1
2
Sůl
1čajová lžička
2 čajové lžičky
Cukr
2čajové lžičky
4 čajové lžičky
Mouka typu 1050
360 g
720 g
Pšeničná celozrnná mouka
180 g
300 g
Suché droždí
1 balíček
11/2 balíček______
Program: CELOZRNNÝ CHLÉB (WHOLEMEAL)
Použijete-li časovač, neměli by jste použít vejce, ale měli by jste přidat více vody.
/d
Podmáslový chléb
tp
:/
Komponenty
stupeň I_____________
Podmáslí
300 ml
1 1/2 polévkové lžíce
Sůl
1 čajová lžička
Cukr
Mouka typu 1050
540 g
stupeň II_________
450 ml
2 čajové lžičky
800 g____________
Cibulový chléb
ht
Komponenty
stupeň I____________
stupeň II
____
Voda
250 ml
400 ml
1polévková lžíce
Sůl
1čajová lžička
1 čajová lžička
Cukr
Velká krájená cibule
1
11/2
Mouka typu 1050
540 g
800 g
Suché droždí
1balíček
1 balíček__________
Program: ZÁKLADNÍ PROGRAM (NORMAL) a VELMI RYCHLÉ PEČENÍ (ULTRA RAPID)
Chléb ze sedmi obilovin
cz
Komponenty
stupeň I_______________ stupeň II_
Voda
300 ml
450 ml
Sůl
1 čajová lžička
11/2 čajové lžičky
Cukr
Mouka typu 1150
240 g
360 g
Pšeničná celozrnná mouka
240 g
360 g
Vločky ze sedmi obilovin
60 g
90 g
Suché droždí
1 balíček
_1 balíček
Program: CELOZRNNÝ CHLÉB (WHOLEMEAL)
a.
Pokud používáte celá zrna, namočte je předem do vody.
am
Slunečnicový chléb
Tip: Po zaznění prvního zvukového signálu přidejte slunečnicová semínka. Můžete rovněž použít semínka dýně.
Pokud tato semínka krátce opražíte na pánvici, bude jejich chuť ještě výraznější.
ny
.d
stupeň II_______________
600 ml
800 g
10 polévkových lžic
1 čajová lžička
_1 balíček_______________
ar
Komponenty
stupeň I
Voda
350 ml
Máslo
Mouka typu 550
540 g
Slunečnicová semínka
5 polévkových lžic
Sůl
1 čajová lžička
Cukr
Suché droždí
1 balíček
ip
Hrubý bílý chléb
ek
Tip: slunečnicová semínka se mohou nahradit semínky z dýně. Orestujte semínka na pánvi, tím získají intenzivnější
chuť.
/d
om
ac
Komponenty
stupeň I
stupeň II______________
Mléko
300 ml
450 g
Sůl
1 1/2 čajové lžičky
2 čajové lžičky
Cukr
1 1/2 čajové lžičky
2 čajové lžičky
Mouka typu 1050
540 g
800 g
Suché droždí
1 balíček
_1 balíček______________
Program: ZÁKLADNÍ PROGRAM (NORMAL) nebo RYCHLÉ PEČENÍ (RAPID) nebo VELMI RYCHLÉ PEČENÍ
(ULTRA RAPID)
Kynutý chléb
ht
tp
:/
Komponenty
stupeň I
Sušený chlebový kvas
50 g
Voda
350 ml
Sůl
3 čajové lžičky
Cukr
Mouka typu 1150
180 g
Mouka typu 1050
360 g
Suché droždí
1/2 balíčku
Upozornění: přizpůsobte recepty danému množství.
stupeň II________________
100 g
700 ml
6 čajových lžiček
360 g
720 g
_1 balíček________________
Příprava těsta
Jakmile je těsto hotové, rozdělte je na 2 - 4 díly, vymodelujte je do tvaru dlouhých bochníků a nechte je
odležet po dobu 30 - 40 minut. Udělejte v horní části několik šikmých zářezů a upečte chléb v troubě.
am
•
stupeň II_______________
450 ml
11/2 polévková lžíce
800 g
__11/2 balíčku_____________
a.
Komponenty
stupeň I
Voda
300 ml
Med
1polévková lžíce
Sůl
1čajová lžička
Cukr
1čajová lžička
Mouka typu 550
540 g
Suché droždí
1balíček
Program: TĚSTO (DOUGH)
Pizza
stupeň II ______________
600 ml
900 g
4 čajové lžičky
__2 balíčky_______________
ar
ny
.d
Komponenty
stupeň I
Voda
300 ml
Sůl
Olivový olej
Mouka typu 405
450 g
Cukr
2 čajové lžičky
Suché droždí
1 balíček
Program: TĚSTO (DOUGH)
Rozprostřete těsto, vymodelujte zakulacené tvary a nechte je po dobu 10 minut odležet.
Potřete těsto omáčkou na pizzu a naskládejte na pizzu požadovanou náplň.
Pečte v troubě po dobu 20 minut.
ek
•
•
•
cz
Francouzská bageta
ip
Marmeláda
om
ac
Zavařeniny nebo marmelády se dají v pekárně na chleba připravit rychle a jednoduše. I když jste předtím ještě nikdy
žádné nevařili, měli by jste je vyzkoušet. Získáte obzvláště lahodné a chutné zavařeniny.
/d
Postupujte následovně:
•
Omyjte čerstvé zralé ovoce. Jablka, broskve, hrušky a jiné ovoce s tvrdší slupkou eventuelně oloupejte.
•
Použijte vždy uváděné množství, jelikož to odpovídá přesně danému programu „Marmeláda“. V opačném
případě je hmota upečená příliš brzy a přeteče.
•
Ovoce zvažte, nakrájejte na malé kousky (max. 1 cm) nebo rozmělněte a vložte do nádoby.
•
Přidejte želírovací cukr “2:1“. Použijte pouze tento cukr a ne žádný cukr do domácnosti nebo želírovací cukr
“1:1“, jelikož zavařenina by pak neztuhla.
•
Promíchejte ovoce s cukrem a zapněte program, který automaticky probíhá.
•
Po 1:20 hod. zazní zvukový signál a Vy můžete zavařeninu plnit do sklenic, které pak dobře uzavřete.
:/
Jahodová zavařenina
ht
tp
Komponenty______________________________________________________________
Čerstvé omyté a očištěné jahody, nakrájené na malé kousky nebo rozmělněné
600 g
Želírovací cukr “2:1“
300 g
Citronová šťáva
Program: Marmeláda (MARMELADE)
•
•
•
•
•
Smíchejte všechny přísady v nádobě gumovou škrabkou.
Zvolte program „Marmeláda“ a zapněte ho.
Boční stěny nádoby setřete zbytky cukru pomocí stěrky.
Po zaznění zvukového signálu vyndejte nádobu z přístroje pomocí chňapek.
Zavařeninu plňte do sklenic a dobře je uzavřete.
Zavařenina z bobulovitého ovoce
Smíchejte všechny přísady v nádobě.
Zvolter program „Marmeláda“ a zapněte ho.
ar
ny
Pomeranče a citrony oloupejte a nakrájejte na malé kousky.
Přidejte cukr a smíchejte všechny přísady v nádobě.
Zvolter program „Marmeláda“ a zapněte ho.
ek
•
•
•
•
•
•
.d
Komponenty____________________________________________________
Oloupané pomeranče nakrájené na malé kostičky
600 g
Oloupané citrony a nakrájené na malé kostičky
50 g
350 g
am
Pomerančová marmeláda
a.
•
•
•
•
•
cz
Komponenty__________________________________________________________
Zmražené ovoce nechat rozmrazit
600 g
300 g
Citronová šťáva
om
ac
Změna technických údajů vyhrazena!
ip
Tento přístroj je otestován v souladu se všemi příslušnými pokyny CE, jako je např. elektromagnetická kompatibilita a
směrnice pro nízkonapěťová zařízení, a bylo zkonstruováno v souladu s nejnovějšími bezpečnostními předpisy.
Technické parametry
CB 566
230 V, 50 Hz
600 W
l
2 litry (odpovídá přibližně 1 kg hmotnosti chleba)
ht
tp
:/
/d
Typ:
Napětí:
Příkon:
Stupeň ochrany:
Kapacita:

Document 259742

Transkript

Podobné dokumenty

STUDENÉ PŘEDKRMY Uzené maso z naší udírny, hořčice, kyselá

8_Chleby a raw spirálky

Od zrní ke chlebu - Green Pack Online

Bramborový chléb (Bramborové těsto A, Beta Base HS)

CHLÉB: zajímavosti SVĚTOVÝ DEN CHLEBA

BEEM TOP CLASS