Vinný a menu list_9_2011

dovozce kvalitních vín
www.vinnyujezd.cz
Vinný Lístek / Wine list
množství
cena
0,75l
0,75l
0,75l
0,75l
0,75l
196,196,196,189,189,
0,75l
0,75l
0,75l
336,
336,336,-
0,75l
0,75l
0,75l
0,75l
602,602,1890,1890,-
0,75l
0,75l
0,75l
0,75l
0,75l
0,75l
294,294,595,595,735,735,-
kolekce „Vinný sklep Újezd 19“
Cabernet Sauvingnon, 2006, Valle de Maule, Chile
Merlot, 2006, Central Valle, Chille
Carmenere, 2006, Central Valley, Chile
Sauvignon blanc, 2006, Central Valley,Chile
Sauvignon blanc, 2006, Španělsko
Argentina
Sauvignon blanc-Chardonnay, 2002, Alhué, Mendoza
Bonarda, 2003 ,Alhué, Mendoza
Malbec, 2002, Alhué, Mendoza
Austrálie
Semillon, 2005, Barossa, John Curnow
Chardonnay, 2004, Barrossa, John Curnow
Shiraz, 2004, Barrossa, John Curnow
Petit Verdot, 2004, Barossa, John Curnow
Chile
Chardonnay, 2007, Santiago
Sauvignon blanc, 2007, Santiago
Merlot, 2005, Puerto Viejo
Cabernet Sauvignon, 2005, Puerto Viejo
Cabernet Sauvignon, 2006, Toro de Piedra
Syrah-Cabernet Sauvignon, 2005, Toro de Piedra
vinárna – weinstube - winebar
dovozce kvalitních vín
www.vinnyujezd.cz
Česká Republika – Morava
Terezinské sklepy
Sauvignon, 2005, PS
Ryzlink Rýnský, 2005, VzH
Rulandské bílé, 2005, VzH
0,75l
0,75l
0,75l
322,392,392,-
Lahofer
Veltlínské zelené, 2007, PS
Rulandské šedé, 2007, PS
Sauvignon, 2007, PS
0,75l
0,75l
0,75l
420,343,420,-
Stapleton & Springer
Vinařství Stapleton & Springer se nachází ve vinařské oblasti Morava ve vinařské obci roku 2006
Bořetice. Vinařství se specializuje na pěstování modrých odrůd, které jsou zpracovány ve sklepích do
vrcholné formy.
Barikové sudy, biodymacké pěstování révy, minimalizace síry v procesu a další moderní postupy jsou
součástí tohoto prosperujícího vinařství. Pojďte posoudit vína, která nepatří mezi senzoricky
jednoduchá a která mají značný potenciál.
vinárna – weinstube - winebar
dovozce kvalitních vín
www.vinnyujezd.cz
Stapleton-Springer
Roučí bílé, 2005, PS
Modry portugal, 2005
André, 2005, PS
Pinot noir, 2006, PS
Cabernet moravia, 2006, PS
Roučí, 2006, VzH
Roučí, 2004, VzH
0,75l
0,75l
0,75l
0,75l
0,75l
0,75l
0,75l
322,322,385,490,385,791,1246,-
Halm
Neuburské, 2008, jakostní
Müller thurgau, 2008, jakostní
André, 2007, PS
Rulandské modré, 2008, PS (barique)
Frankovka, 2006, VzH
0,75l
0,75l
0,75l
0,75l
0,75l
231,231,322,420,420,-
Pfalz
Druhá největší oblast Německa (více než 22 tis. ha). Pfalz zažívá v posledním desetiletí ohromný
boom. Nastavení kvality vín se pohnulo od sladkých, nekvalitních vín „Liebfraumilch“ až po
suchá, tělnatá vína s velkým buketem a to ne jen bílá, ale i červená. Jedná se o oblast, která
produkuje krom krásných buketních bílých vín i velmi slušná vína červená. Poměr pěstování révy
je 45% (modrá réva) ku 55% (bílá réva). Vinaři si dnes dobře uvědomují speciální postavení vinic
v tomto regionu a snaží se z něho vytěžit co nejvíce. Červená vína v jižním Falcu jsou
nenapodobitelná. Odrůda Dornfelder ve své vrcholné podobě Vám vezme dech.
Vinařství Heinze Schreiecka pěstuje víno na rozloze 18 ha a nachází se ve vesnici Maikammer na
středu falcké weinstrasse. Jedná se o moderní rodinné vinařství přecházející z generace na
generaci. Díky výjimečnému klimatu se zde pěstují exotické plody jako fíky, citróny, kiwi nebo
mandle. Vzhledem k této skutečnosti se vinař nemusí obávat, že by mu réva dostatečně
nedozrála. Můžeme zde zaznamenat širokou škálu odrůd při čemž k nejvýraznějším patří Riesling,
Kerner, Grauburgunder (Rulandské šedé), z červených pak Dornfelder, Spätburgunder, ale také
Cabernet Sauvignon.
Německo
Pfalz, Weingut Schreieck
Gewürztraminer, 2007, kabinet
Riesling, 2007, kabinet
Wiessburgunder, 2007, kabinet
Grauburgunder, 2007, kabinet
Rivaner, 2007, kabinet (polosuché)
Grauburgunder, 2007, S-Klasse
Chardonnay, 2006, S-Klasse
vinárna – weinstube - winebar
0,75l
0,75l
0,75l
0,75l
0,75l
0,75l
0,75l
294,294,329,294,329,476,476,-
dovozce kvalitních vín
www.vinnyujezd.cz
Riesling, 2007, S-Klasse
Ortega Beerenauslese, 2001 (botrytické)
Silvaner Eiswien, 2001 (ledové)
Dornfelder, 2006, Q.b.A
Dornfelder, 2007, S-Klasse
Cabernet Sauvignon, 2005, S-Klasse
Merlot, 2006, S-Klasse
0,75l
0,375l
0,2l
0,75l
0,75l
0,75l
0,75l
476,780,920,322,476,476,476,-
Rheingau
Nejmenší region Německa (cca 3tis.ha) se nachází mezi Rudesheimem a Hochheimem. Jedná se
vlastně o jeden kopec dlouhý 30km,který kopíruje tok Rýnu. Ideální kombinace, kterou tvoří řeka
s vinohrady se podepisuje hlavně na odrůdě Riesling, který je zde vysázen skoro na 80% plochy.
Synonymum pro Riesling se stalo město Johanisberg. Zde dosahuje riesling svůj vrchol. Koncem
18. století zde dozrál prvně hrozen na cukernatost spätlese nebo-li pozdního sběru.
Vinařství Martina Kleina se nachází v Johanisbergu. Specializuje se na Riesling a Rulandské
modré (Spätburgunder). Bylo založeno v r.1971 a dnes obhospodařuje plochu cca 7ha. Rieslingy
od pana Kleina zastupují škálu od plně suchých až po polosladké, které však s sebou nesou
náležitou kyselinu.Vína se vyznačují ovocnou chutí, někdy jde ovocita až do exotických plodů –
ananasů, broskví, jindy zase nese tóny mandlí. Kdo vyznává královnu odrůd tak si přijde opravdu
na své.
Rheingau, Wiengut Klein
Riesling Ertenbringer, 2005, Q.b.A., (polosladké)
Riesling Ertenbringer, 2007, Q.b.A.
Riesling Hasensprung, 2007, kabinett
Riesling Goldatzel, 2006, spätlese
Riesling Goldatzel, 1999, auslese
vinárna – weinstube - winebar
0,75l
0,75l
0,75l
0,75l
0,5l
294,294,392,564,785,-
dovozce kvalitních vín
www.vinnyujezd.cz
Francie
Langedoc
Sauvignon, 2007, VDP
Chardonnay, 2007, VDP
Merlot, 2006 , VDP
Cabernet Sauvignon, 2006, VDP
Syrah, 2006, VDP
0,75l
0,75l
0,75l
0,75l
0,75l
322,322,322,322,322,-
0,75l
0,75l
0,75l
0,75l
483,427,357,511,-
0,75l
0,75l
0,75l
0,75l
0,75l
0,75l
0,75l
230,294,420,350,427,745,745,-
Portugalsko
Casaleiro, 2003, Ribatejo, Reserva (Touriga-Nacional&Syrah)
Touriga Franca, 2004, Valpacos
Brando, 2003, Douro, DOC, Reserva
Cabernet Sauvignon, Ribatejo,Vale de Firnis
Rakousko
Weingut Schuckert
Grüner Veltliner, 2008, Qualitätswein
Wienviertel, 2007, Alte Geringen, DAC
Wienviertel, 2007, Selection, DAC
Blauburgunder, 2006
Zweigeltrebe, 2006, Exklusive
Pinot Noir, 2006, Reserve
Cabernet Sauvignon, 2006, Maximus
La Rioja - velká vína
Rioja Alta je západní, výše položená část oblasti, situovaná na jih od řeky Ebro. Patří k ní také
nebaskické území kolem San Vicente de la Sonsierra severně od řeky. Červená půda kolem
Fuenmayor patří k těm nejúrodnějším ve Španělsku.
Nemáme zájem spokojit se s minimem a zařadit se mezi dovozce, pro které je hlavním kriteriem
cena, teprve pak kvalita. Naším cílem bylo proto poměrně mladé a progresivní vinařství, které si za
relativně krátkou dobu získalo místo mezi špičkovými sklepy v La Rioja. Bodegas Altanza vznikla v
roce 1998. Investice větší než 50 milionů eur dokázaly zajistit ty nejlepší technologie a vinice. Sklep
je zaměřen výhradně na proslavenou odrůdu Tempranillo. 8,5 tisíc dubových sudů francouzského i
amerického původu dává prostor ke vzniku široké škály vín od semi-crianzy po ty nejkrásnější
vinárna – weinstube - winebar
dovozce kvalitních vín
www.vinnyujezd.cz
Grand Reservy.
Pro dovoz nás přesvědčila řada EDULIS. Všechna vína jsou hodnocena legendárním Robertem
Parkerem a všechna získala přes 90 bodů! Reserva Miró z roku 2001 dokonce neuvěřitelných 95. Již
od května roku 2008 jsou tato vína k disozici v naší vinotéce, a tak věříme, že jsme Vás alespoň
trochu nalákali a že si co nejdříve najdete čas na špičkové Tempranillo ve Vinném sklepě Újezd 19.
Španelsko
Karrikiri, 2010, Navarra (Tempranillo)
Bodega Altanza
Boarte rosé, 2010, (Tempranillo)
Edulis, 2009, Semi-crianza
Edulis, 2008, Crianza
Edulis, 2005, Reserva
LeAltanza - Dalí, 2004, Reserva
LeAltanza - Miró, 2001, Reserva
vinárna – weinstube - winebar
0,75l
266,-
0,75l
0,75l
0,75l
0,75l
0,75l
0,75l
287,322,399,588,1995,2366,-
dovozce kvalitních vín
www.vinnyujezd.cz
nápoje nealkoholické, destiláty, pivo
non-alcohol, spirits, beer
množství
cena
0,2l
0,2l
0,33l
0,25l
0,5l
1l
30,28,25,25,28,18,35,60,-
pivo
Radegast birel, nealkoholické pivo
Pilsner Urquell 12º
0,33l
0,5l
35,45,-
destiláty
Becherovka
Jameson
Tullamore dew
Vodka
Havana club rum
Grapa
Slivovice
Meruňkovice
Kalvádos
Hruškovice
Višňovice
4cl
4cl
4cl
4cl
4cl
4cl
4cl
4cl
4cl
4cl
4cl
45,65,65,55,55,65,60,50,50,50,50,-
Single malt – Whiskey
Glen broch - 12let
Highland park - 12let
Bowmore - 10let
Talisker - 10let
Macallan - 10let
Glenlivet - 12let
Glenfiddich - 15let
Laphroaig - 10let
Scapa - 14let
Dalwhinnie - 15let
Ardbeg uigeadail
4cl
4cl
4cl
4cl
4cl
4cl
4cl
4cl
4cl
4cl
4cl
110,160,160,160,180,180,210,230,240,240,340,-
Cognac
Martel v.s.
Martel v.s.o.p.
4cl
4cl
95,180,-
nealkoholické nápoje
Espresso
Čaj (zelený, černý, ovocný)
Juice (pomeranč, jablko, multivitamín)
Coca-Cola / Cola-light
Mattoni sklo (neperlivá, jemně, perlivá)
Mattoni rozlevaná (neperlivá, prelivá)
vinárna – weinstube - winebar
dovozce kvalitních vín
www.vinnyujezd.cz
studená kuchyně/cold dishes
variace sýrů - prkno
variace uzenin - prkno
mix uzenin a sýrů (mísa pro 4 osoby)
mix uzenin a sýrů (mísa pro 6 osoby)
delikátní paštička s husími játry
zapečené teplé toasty (gouda, šunka, suš. šunka)
piroh (šunka niva, maso)
nachos s omačkou
180,180,395,595,85,68,16,45,-
pochutiny
arašídy
kešu
mandle
chipsy
nakládaná sušená rajčátka
nakládané olivy (černé, zelené, mix)
35,45,45,25,38,38,-
Le Altanza Aceite de Oliva Virgen Extra , Ecológico 0,5 l - olivový olej je
produkován Reeves , tedy zemědělskou metodou, která nepoužívá žádný produkt nebo techniku,
která škodí životnímu prostředí. Mononenasycené tuky (velmi významná součást Extra
panenského olivovového oleje), snižují hladinu LDL (špatného cholesterolu) v krvi, brání
kornatění tepen, zlepšuje krevní oběh a brání vzniku trombů, které mohou vést k srdečnímu
infarktu a mrtvici. Olej ochutnáte v průběhu degustace s bílým pečivem.
299,miska extrapanenského olivového oleje s bagetkou
55,-
tapas
malý tapas – grilovaná paprika, cuketa, houby, chorizo, bagetka
60g
střední tapas - grilovaná paprika, cuketa, houby, chorizo, bagetka,
150g
sušená rajčátka, olivový olej
velký tapas 300g
grilovaná paprika, cuketa, houby, chorizo, bagetka,
sušená rajčátka, olivový olej, nakládané olivy,
mix. sýrů
mix. extra tapasů 390g
masové karí kuličky s česnekem
sušená rajčátka s kapkou olivového oleje a zeleného pesta
jemný jamón se žlutým melounem
sušené švestky ve slaninové košilce
mix. marinovaných sýrů se šušenou meruňkou
grilovaná cuketa s bazalkou, grilovaná paprika
grilované houby s hrubě mletým pepřem
nakládané olivy plus chorizo
vinárna – weinstube - winebar
45,150,-
299,-
368,-
dovozce kvalitních vín
www.vinnyujezd.cz
vinárna – weinstube - winebar