Verze v PDF - Innuendo Prohibition Bar

04-5 B-Koktejly tequila_ predloha2 11.4.11 15:40 Stránka 4
Koktejly z baru Innuendo
Bar Innuendo se odlišuje od ostatních (nejen) pražských barů
několika nezanedbatelnými detaily. Především byste takový bar
v pražských Vysočanech, kde na každou ulici připadají alespoň
tři herny, vůbec nehledali. Příjemný interiér s mnoha zákoutími,
širokou nabídkou koktejlů a alkoholů podtrhuje zcela nekuřácký
charakter.
Bar si v listopadu 2009 otevřeli dva kolegové a kamarádi, kteří se přestěhovali do Prahy 9 a nemohli najít správné
místo „kam zajít“. Rozhodli se tedy přijít s nápadem vlastního podniku, jenž
by byl kompromisem mezi diskotékou
a barem.
Netradiční název Music & Coctail Baru
Innuendo vychází z názvu posledního
alba skupiny Queen a také stejnojmenné písně, nejoblíbenější skladby jednoho z majitelů. Koktejly se tu míchají
z kvalitních surovin a na výběru alkoholů si dávají majitelé opravdu záležet.
Celý bar je koncipovaný jako nekuřácký, vychází z nekuřáckého postoje
obou majitelů a pro mnoho lidí je důvodem, proč do baru přijít.
Innuendo a tequila / V baru preferují do koktejlů tequilu Casco Viejo.
Je lehce nazlátlé barvy, je jemná, lehká,
voní po agáve a v závěru se objevují i vanilkové tóny. Když k tomu přičteme
72 % cukru z modré agáve, která se používá při její výrobě, vychází nám dost
dobrý základ pro kvalitní koktejly. Pro
čisté pití doporučují v baru především
tequily Maracame a Corralejo, jejichž
Añejo varianty zrají 18, resp. 12 měsíců
v sudech z amerického dubu.
Chilli Margarita / Tento koktejl potěší všechny milovníky ostrých chutí.
Jeho receptura vychází z klasické Margarity. Základní ingrediencí je tequila
infuzovaná chilli papričkami. Nutno
podotknout, že tato tequila se stala
v baru velmi oblíbenou a především
pánská populace si na ní zkouší odolnost svých chuťových pohárků. Tento
drink si však mohou vychutnat i méně
otrlí a dle přání hosta jej lze zjemnit
neinfuzovanou tequillou.
Koktejl připravujeme v třídílném šejkru,
do něhož na led postupně přidáváme
4 cl tequily Casco Viejo Blanco infuzované chilli papričkami, 2 cl čerstvě vymačkané limetkové šťávy, 2 cl likéru Cointreau a střik cukrového sirupu dle chuti.
Okraj skleničky na Margaritu opatříme
krustou z uzené mořské soli a vyšejkrovaný drink scedíme přes double strain.
Nakonec skleničku ozdobíme limetkou
a chilli papričkou.
Chilli Margarita
Toreador
4
B&G 3–4/2011
BAR
www.beverageandgastro.cz
04-5 B-Koktejly tequila_ predloha2 11.4.11 15:40 Stránka 5
INNUENDO COCKTAIL & MUSIC BAR
Kousek od O2 areny a metra Českomoravská můžete navštívit
jediný pražský nekuřácký koktejl bar nabízející rozmanitý
výběr koktejlů a alkoholů především prémiových značek.
Koncept baru je postaven na kvalitě a chuti jednotlivých
ingrediencí, proto jsou koktejly míchány z nejkvalitnějších
surovin. Vlajkovými alkoholy baru jsou vodka Russian
Standard, guatemalský rum Ron Botran, gin Bombay Sapphire
a také tequila Casco Viejo. V současné době se bar soustředí
zejména na různé speciality a variace klasických koktejlů. Bar
je situován ve sklepním prostoru s cihlovými zdmi, rozděleném do pěti jednotlivých místností, a je inspirován klasickými
bary ze 30. let. Ke komorní, a přesto neformální atmosféře
přispívají zejména živé jazzové středy, při kterých se můžete
na vlastní kůži vrátit do minulosti či naopak zažít pravou jazzovou modernu. Za návštěvu stojí také víkendové DJ’s party
a v poslední době velmi oblíbené karaoke.
Innuendo Cocktail & Music Bar
Toreador / Jedná se o sladký koktejl
inspirovaný známým koktejlem Alexander. Do třídílného šejkru přidáme
led, 4 cl tequily Casco Viejo Blanco,
2 cl likéru Créme de Cacao a nakonec
střik smetany pro zjemnění drinku.
Silně šejkrujeme a přelijeme do vyfrapované koktejlové skleničky.
Innuendo De Lux / Signaturní long
drink baru postavený na zajímavém
snoubení tequily s nasládlými tóny melounového likéru. Do šejkru na led postupně dávkujeme 4 cl tequily Casco
Viejo Blanco, 2 cl japonského melounového likéru Midori, 1 cl likéru
Cherry Brandy a dolijeme brusinkovým
džusem. Prošejkrujeme a přelijeme do
vysoké sklenice, kterou ozdobíme plátkem cukrového melounu Gallia a koktejlovou třešní.
Mexican Beach / Klasický dlouhý
koktejl inspirovaný sluncem zalitými
mexickými plážemi. Připravujeme jej
na ledové tříšti v šejkru. Postupně dávkujeme 4 cl tequily Casco Viejo
Blanco, 2 cl broskvového likéru, 1 cl ja-
Kurta Konráda 507/20
Praha 9
Telefon bar: 284 684 047 (rezervace po 18. hodině)
Mobil: 777 439 859 (rezervace 10–18, případně SMS)
E-mail: [email protected]
www.nekurackybar.cz
www.facebook.com/innuendobar
hodového sirupu, dolijeme ananasovým a pomerančovým džusem. Prošejkrujeme a přelijeme do sklenice typu
long. Na závěr ozdobíme jahodou či
plátkem ananasu.
red / foto: Lukáš Hausenblas
Innuendo De Lux
Mexican Beach
BAR
B&G 3–4/2011
5