10. výročí Restaurace / druh kuchyně: (nová

Tisková zpráva:
V kouzelném prostoru Královské zahrady Pražského hradu letos proběhne jubilejní X. ročník Prague
Food Festivalu. 27-29. května budou mít návštěvníci unikátní možnost ochutnat pokrmy špičkových
šéfkuchařů pražských i mimopražských restaurací z Maurerova výběru. Tento rok představujeme v
širším měřítku filosofii „Taste Waste“, prostřednictvím které odsuzujeme plýtvání v jakékoliv formě.
Vstupenky v předprodeji na praguefoodfestival.cz a v síti TicketPro.
10. výročí
Historicky festival vystřídal mnoho krásných míst v centru Prahy. V roce 2007 se dnes již tradiční
třídenní svátek gastronomie konal na ostrově Kampa, následně jej hostily Slovanský ostrov, nábřeží u
Karlova mostu a posledních šest let se koná na místě nejprestižnějším – na Pražském hradě. Výjimkou
nebude ani tento ročník a Prague Food festival v Královských zahradách oslaví své 10. narozeniny.
Restaurace / druh kuchyně:
(nová) Adore restaurant / mezinárodní
Angusfarm / česká, steakhouse, mezinárodní
Aureole Fusion Restaurant / asijská, orientální, thajská, pacifická, mezinárodní
Café Amandine / francouzská
(nová) Etnosvět / vegetariánská, mezinárodní
Farma Košík / česká, regionální, slovenská
(nová) Gran Fierro / argentinská a mezinárodní
(nová) Hostaria / italská
Chateau Mcely, Piano Nobile / česká, mezinárodní
KOBE / asijská a steakhouse
La Bodeguita Del Medio / kreolská a mezinárodní
Le Grill, The Grand Mark Prague / česká, francouzská, středomořská
(nová) Mirellie / středomořská
Monarchie / česká, rakousko – uherská, mezinárodní
Oliva by Amandine / francouzská a středozemní
Rezidence GOLF / česká, mezinárodní
(nová) Sabores Tapas & Vinos
U Emy Destinové /mezinárodní
U Štěpána / BIO, česká, steakhouse
Zátiší Group (Bellevue, V Zátiší, Žofín Garden) / česká, indická, mezinárodní
Nápoje
Lobkowicz
Pivovary Lobkowicz minulý rok načepovaly téměř 10 000 festivalových piv, na které se můžete těšit i
tento rok. Gurmáni v areálu Pražského hradu budou mít příležitost párovat lahodné pokrmy s
prémiovou řadou piv Lobkowicz. Vedle již tradičních a úspěšných položek Lobkowicz Premium Ležák a
Lobkowicz Premium Nealkoholický bude připraven i skutečně černý ležák, tradiční pšeničné pivo, pivo
typu Ale a stále oblíbenější kvasnicové pivo, které získalo prestižní ocenění Zlatá pivní pečeť 2016. Ani
v letošním roce nebudou chybět pravidelné degustace a škola čepování piva.
Korunní
Zažitá představa, že vody chutnají všechny stejně, je zcela mylná. Rozdíly jsou v mnoha případech
markantní a ne každá voda se například chuťově snoubí s vínem. Korunní je jako jediná držitelem
certifikátu Voda vhodná k vínu, a tak jsme téma voda a víno vzali za své. I zde ale platí určitá pravidla, a
tak se například k šumivému vínu hodí jiný druh vody než k polosladkému bílému.
Veuve Clicquot
Zveme Vás na navštěvu Veuve Clicquot Champagne lounge, místa jako stvořeného pro zpříjemnění
dne a umocnění gastronomického zážitku skleničkou tohoto věhlasného šampaňského spolu s tím
nejlepším výhledem na celou Prahu.
Hennessy
Již dvě a půl století vyrábějí svůj koňak na stejném místě, se stejnou péčí a touhou po dokonalosti.
Jejich tajemství chrání již osmá generace master blenderů z rodiny Fillioux. Přijďte objevit kouzlo
koňaků do Hennessy Cognac Baru.
Víno
Tento rok v areálu Královských zahrad dáváme přednost především domácím vinařům.
Sdružení Ekovín se zastoupením výrobců Vinařství Gotberg, Víno Marcinčák, Rodinné vinařství
Kadubcovi, Vinařství SPIELBERG a Templářské sklepy Čejkovice bude prezentovat biovína z ekologické
produkce.
Vinařská unie ČR je vůbec nejstarším vinařským svazem u nás. Svá špičková vína z nejznámějších
oblastí Moravy představí Vinařství Bzenec, Chateau Valtice, Mikrosvín Mikulov, Vinařství Baloun,
Vinařství Kovacs, Vinařství Reisten, Vinium Velké Pavlovice a Bohemia Sekt.
Nově se na festivalu samostatně představí známá značka Vinselekt Michlovský produkující velikou
škálu krásných vín a snoubení vína s čokoládou.
Bary
Bodeguita del Medio
Čeká vás ukázka pravé Kuby. Můžete se těšit na školu tance pod taktovkou Maykel Eduardo Varona
Talavera. Na baru se o Vás postarají ti nejlepší z české barové scény. Nebudou chybět originální
kubánské koktejly jako Mojito, Cuba Libre, Cubata a další. Šéf kuchař La Bodeguita Del Medio Michael
Simon bude prezentovat karibskou kuchyni, kde nebudou chybět pokrmy z darů moře, vynikajících
plemen vepřového a hovězího masa a v neposlední řadě typický španělský pokrm Paella.
Prolog Bar
Nejnovější hit na pražské barové scéně "The Exceptional Cocktail Bar" - je výjimečné místo (nejen) pro
výjimečné okamžiky! Široká nabídka exkluzivních destilátů, 21 signaturních koktejlů, které jsou
originálním počinem z dílny místních barmanů. Některé koktejly obsahují jedlé zlato, při jiných můžete
zažít kouřovou show, jiný vás příjemně nažhaví svou pikantností a možností vychutnat si jej přímo ze
schránky bretaňské ústřice. Dobré pití jde ruku v ruce s moderní mezinárodní kuchyní. Na menu
nechybí kaviár nebo terinka z foie gras, které jsou lahodným předkrmem před dalšími specialitami.
Delikatesy
Husí játra
Tradiční účastník festivalu nabídne široké portfólio této světově proslulé lahůdky v teplém i studeném
provedení. Nebudou chybět Husí játra s jablky a cibulkou, ale
například i novinka: zmrzlina Foie gras.
Food Story
Unikátní obchod s výběrovými potravinami z celého světa, který je rozšířený o ovoce a zeleninu a je
spojený s kvalitním stravováním. Do jejich konceptu patří také Bistro, salad a mozzarella bar, tapas či
panini bar.
Bon Bon
Každý den festivalu se připravte na lžičkovou degustaci patnácti druhů teplých čokolád z různých
lokalit, které se budou lišit nejen svým podílem kakaa, ale i různými druhy koření.
Král sýrů
Zažít sýrovou etiketu na vlastní kůži. Čekají vás perfektní kombinace specialit od Krále Sýrů
s delikatesami připravenými špičkovým šéfkuchařem. Součástí chuťového zážitku bude i ochutnávka
nejlepších českých a moravských vín.
Těště se na: Král sýrů Krémový, Král sýrů Nebeský a Král sýrů Hermadur.
Lindt
K degustacím bude Lindt nabízet 6 variant Excellence tabulkových čokolád – 70%, 85%, Chilli, Orange,
Sea salt a novinku Mint. Letos ovšem nepůjde pouze o čokoládu. Sommelier čokoládám doporučí i to
správné víno!
Yogoterie
Každý zákazník si bude moci vytvořit lahodnou porci frozen yogurtu dle vlastní chuti. Ti, kteří dávají
přednost zdraví, mohou využít širokou škálu čerstvého ovoce. Milovníci čokolády a mlsání si přijdou na
své v podobě čokoládové polevy a neodolatelných oříškových a jiných posypů.
CocoKing
Milovníci čerstvého ovoce budou mít možnost ochutnat mladé kokosy, čerstvě lisovanou šťávu z
cukrové třtiny, netradiční tropické druhy ovoce jako jsou: jackfruit, durian, dragon fruit, baby melouny,
baby banány a další. Veškeré druhy ovoce nabízené k degustaci si bude možné odnést i domů.
Farma rodiny Němcovy
Farma rodiny Němcovy se řadí mezi atraktivní podniky ve zpracování mléčných a masných produktů na
našem trhu. Některé jejich výrobky získaly ocenění Regionální produkt kraje Vysočina. Jeden z důvodů,
proč jsou jejich výrobky kvalitní je ten, že zvířata mají dostatek volného prostoru a i jejich způsob
krmení je jiný, než u klasických chovů. Dalším faktorem, který zaručuje jejich potravinám vysokou
kvalitu a vynikající nezaměnitelnou chuť je způsob výroby produktů, který je velmi šetrný k životnímu
prostředí.
Créme de la Créme
Crème de la Crème je tradiční italské řemeslné zmrzlinářství, které denně vyrábí několik desítek druhů
zmrzlin z mléka, smetany a čerstvého ovoce. Každá zmrzlina má svou vlastní originální recepturu a má
pečlivě vyváženou chuť i strukturu. Během experimentování s ingrediencemi samozřejmě objevují
nové a netradiční chutě, které následně proměňují v pravé zmrzlinové delikatesy.
Kenwood Colosseum
Po loňském úspěchu budou mít návštěvníci opět jedinečnou možnost zažít moderovanou cooking
show gastronomických mistrů v čele s držitelem dvou michelinských hvězd - s charismatickým chefem
Moreno Cerdoni. Firma De’Longhi navíc ukáže lidem, jak si udělat "kafe po telefonu", a zcela novou
akci "Braun pro děti".
Téma:
Menu Karla IV:
V květnu 2016 uplyne 700 let od narození českého krále a římského císaře Karla IV. Czech National
Culinary Team AKC ČR si pro vás přichystá ve stánku Czech Tourismu historické menu, díky kterému
budete moci ochutnat pokrmy a nápoje, které vás vtáhnou zpět do 14. století a připomenou jakou
podobu měla gastronomie v dobách našeho významného panovníka.
Doprovodný Program:
Gran Fierro
Přesuňte se do Argentiny - země jedinečného masa připravovaného na grillu "parrilla". Ochutnejte
vyhlášenou omáčku chimichurri (čimičuri) a koktejly. Chybět nebude ani argentinská hudba, která vám
navodí tu správnou atmosféru.
Etnosvět
Etnosvět nabízí komplexní kurz rostlinné stravy zahrnující teoretickou i praktickou část. V teoretické
části se seznámíte s celou problematikou rostlinné výživy od historie po současnost. V praktické části
budete mít možnost přípravit jednotlivá menu podle ročních období a naučíte se základy rostlinné
kuchyně pro každodenní život.
Dětský koutek
Prague Food Festival můžete navštívit i s těmi nejmenšími. Pro ně bude připravený dětský koutek a tak
si budete moci projít celý areál bez starostí.
Apetit
Škola vaření, setkání s celou redakcí kuchařské fígle!
Relax Ceragem
Napraví záda, tělo i celkovou kondici či posílí imunitu.
Radiožurnál
Živé vysílání z festivalu z nového přenosového prezentačního vozu na téma gastronomie ale i "tastewaste" v rámci projektu ČRo www.nejsemplytvak.cz
Volkswagen XL1
Nejúspornější automobil světa se spotřebou 1 litr na 100 km musíte vidět na vlastní oči. Na stánku
firmy Volkswagen budete mít možnost vyhrát projížďku tímto strojem z budoucnosti, který je jediným
svého druhu v České rupublice.
Deník/Dotyk
Nové projekty Vltava-Labe-Press, Deník pro Prahu, možnost okamžitého načtení aplikace Dotyk pro
tablety a smartphony s interaktivní mapou areálu PFF
Festival INFO
Vše o festivalu, publikace Grand Restaurant, program Mňam Tour, prezentační materiály
Program Míčovna: "Jiný pohled" / Taste Waste
Neplýtvejte a seznamte se s „Taste Waste“.
V rámci této filosofie, která bude provázet celý X. ročník Prague Food Festivalu, připravujeme
stylizovanou módní přehlídku, na které studenti Vyšší odborné školy oděvního návrhářství v Praze pod
vedením akad. mal. Česlava Jaroše vdechnou "starým šatům nový život".
Návštěvníkům také ukážeme cestu, jak moderně kompostovat a představíme další kouzla neobvyklé
recyklace.
Kokoza ukáže, že i v městských podmínkách se dá úspěšně zahradničit a využívat organické zbytky
třeba pomocí kalifornských žížal.
V Bezobalu ochutnáte delikatesy bez použití zbytečné obalové techniky, která potraviny nejen
prodražuje, ale také negativně ovlivňuje její výživové vlastnosti.
Sklo Srna pomocí unikátní technologie recykluje odpadní sklo a mění jej v umělecký artefakt.
Galerie Nila představí módu, která se hlásí ke "slow fashion". Používají ekologické materiály
pocházející ze spravedlivých pracovních podmínek.
Ochutnáte žitný chléb vyráběný tradiční metodou a řadu novinek z Řemeslné Koláčkovy pekárny.
Chybět nebudou kvalitní ovčí, kozí i kravské sýry z Farmy Držovice.
Dobré Ghí vysvětlí, čím je blahodárné přepuštěné či přečištěné máslo, jež naši předci běžně využívali.
Proslulá módní návrhářka Liběna Rochová vytvoří pro festival "Gastronomický objekt" ve stylu wasted
food.
Pravé křídlo Míčovny
Sommeliéři, vinaři, sládkové a výčepní i barmani jsou v pohotovosti. Každý den tu proběhnou řízené
degustace vína, piva a párování minerální vody s vínem či vína se speciálně vyráběnou čokoládou.
Gastronomické minikurzy s ochutnávkami, které vám pomohou vnímat chutě, vůně a aromata.
Hlavní partneři
Czech Tourism
De’Longhi
Korunní
Lobkowicz
Promat
Whirlpool
Mediální partneři
Apetit
JCDECAUX
Radiožurnál
Ticketpro
ČSFD
Dotyk
Deník
PragueTV
Základní info:
Datum: 27.5.2011 – 29.5.2016
Místo: Pražský hrad – Královská zahrada, Míčovna
Vstupenky v předprodeji od 1.4.2016 na praguefoodfestival.cz za 450 Kč, na místě za 500 Kč
Kontakt:
Petr John – PR a Marketing
+420 724 309 844
[email protected]
Pavel Maurer
[email protected]