Hovězí po burgunském způsobu

www.netkucharka.cz
Hovězí po burgunském způsobu - Boeuf bourguignon
Kategorie: Hovězí maso
Hodnocení: nezadáno
Počet porcí:
Náročnost:
Autor: dadala.hyperlinx.cz
Suroviny
750 g hovězího masa
250 g cibule
500 ml červeného vína
60 g másla
100 g slaniny
100 g kůžky ze slaniny
1 lžička mouky
sůl, pepř, tymián, bobkové listí
Postup
Kostky masa opečeme na másle se slaninou. Přidáme cibuli, rozkrájenou na malé kousky a počkáme až se
zabarví dozlatova. Osolíme, opepříme, přilijeme červené víno, koření kůže ze slaniny, rozkrájené na drobné
kousíčky. Hrnec přikryjeme a necháme na mírném ohni po tři hodiny. Pak zkusíme zda je maso uvařeno. V
míse promícháme máslo s moukou. Přidáme po kouscích do omáčky a stále mícháme. Zahustíme tak omáčku.
Ochutnáme, a už teď je to velmi dobré. Ale počkejte uděláme ještě něco, co nebylo v programu. Přilijeme
malou skleničku koňaku a ještě pět minut zahříváme. Ochutnáme, teď je to báječné. Takové jídlo si zaslouží
láhev burgunského.
Strana 1/1