Sestava 1 - Sommelier

REPORTÁŽ
Poděkování vinařům
Skvělá moravská a slovenská vína se dětem stala
vstupenkou do ozdravného letního tábora v USA!
Víno se příliš nesnoubí se světem
dětí, jsou ale výjimky. Veškerý
výnos soutěže Finger Lakes International Wine Competition náleží
kempu pro děti, léčené na onkologii. I naši čeští a slovenští vinaři
se výrazně podíleli na financování programu, který vyvolá pocit
štěstí a bezstarostný úsměv třeba
osmileté Sarah Bischoping.
O letošním premiérovém vystoupení
moravských a slovenských vín na největší
charitativní soutěži na světě jsme toho
napsali spoustu, a zdaleka nejen v našem
časopise. Ze 68 vín z Moravy a Slovenska,
které vinaři poslali prostřednictvím naší
redakce, získalo celých 60 medaili! Česká
republika jedno Double Gold, 5 zlatých,
17 stříbrných a 12 krát bronz, Slovensko
také jednu velkou zlatou, 4 zlaté, šestnáctkrát stříbro a 4 bronzové. To vše ze
3200 soutěžících vín z 22 zemí světa! Už
samotná úhrada startovného byla výrazným příspěvkem na provoz Campu Good
Days and Special Times, zřízeného před
33 lety pro lepší letní dny onkologických
Dalibor Babáček, nejúspěšnější moravský vinař na letošních Finger Lakes, poskytl k přípravnému setkání konferenční sál a pozval všechny na dobrý oběd. Co vzít ale do Ameriky
osmdesáti spolutáborníkům za suvenýry? Naší prosbě vyhověl Václav Klus a tak si Amerika pochutnávala na typicky českých Pravých hořických trubičkách, které letos slaví 200 let.
6 / www.e-sommelier.cz
a nejen jim!
dětí. Nevěřili byste, jak byli pořadatelé
soutěže nadšeni a dojati, když jsme jim
oznámili, kolik medailiček na láhve objednáváme a že podle propozic soutěže
posíláme do USA od vinařů další dvěstěkilovou paletu zlatě oceněných vín! Sice
neznáme přesný výnos fundraisingové
večeře, provázené česko-slovenskými
víny, ale hosté jistě ocenili jejich skvělou
chuť vedle stopadesátidolarového vstupného neméně skvělými donačními příspěvky do pokladny kempu. „Bůh vám
žehnej,“ zakončil krásný děkovný dopis
pro Vinařství U Kapličky, Moravíno Valtice, LIVI Dubňany, LTM Dvořáček, Vinařství Kosík, Mavín Martina Pomfyho,
Vinařství Janoušek z Pezinku a tokajské
vinařství J. & J. Ostrožovičových ředitel
soutěže David G. Male. „Předsevzali jsme
si, že dobré dny musejí zažít děti bez
ohledu na původ nebo sociální situaci
rodiny,“ říká zakladatel kempu Gary Mervis. „Proto jsou pobyty bezplatné, a bezplatné mohou být jen díky vaší pomoci,
benefičním akcím, dobrovolnictví a sponzorům. Proto vám všem z celého srdce
děkuji!“
Dojati – a po pravdě zaskočeni - jsme
byli i my v redakci, když nám po několika
dnech došlo oficiální pozvání pro šest dětí
REPORTÁŽ
a dva doprovody na dvoutýdenní pobyt
v ozdravném kempu u jezera Keuke v oblasti Finger Lakes. Nejprve jsme oslovili vinaře z našeho obsáhlého mailing listu,
zda nemají takové dítě v rodině nebo
v okolí, a když jsme se nedočkali pozitivní
odpovědi, obrátili jsme se na oddělení
dětské onkologie ve fakultních nemocnicích v Brně a v Bratislavě. Na úspěchu se
přeci podílela vína z obou zemí!
Přednosta brněnské kliniky prof. MUDr.
Jaroslav Štěrba, PhD. i bratislavská přednostka doc. MUDr. Emília Kaiserová, CSc.,
zareagovali prakticky okamžitě. Skvělá
šance pro zotavující se pacienty po nádorovém nebo krevním onemocnění! Jednání s vrchní sestrou Bc. Martinou
Petlachovou a vedoucí Nadace Krtek
v Brně bylo rychlé a jasné, podobně kontakt s MUDr. Danielou Sejnovou, PhD.
a mgr. Peterem Krajmerem ze Združenia
na pomoc detskej onkológii v Bratislave.
My se postaráme o organizační stránku,
oni o výběr dětí – a naštěstí nakonec
i o financování letenek. I když o akci informovalo na svých oficiálních stránkách
americké velvyslanectví, psalo se v mnoha
médiích, i když nadace oslovily nejrůznější
aerolinie, prodejní agentury letenek
a další firmy, odpověď byla vždy odmítavá, pokud alespoň vůbec nějaká byla.
Naštěstí nakonec letenky financovaly nadace, na Moravě výborně fungující Krtek,
na Slovensku vedle Združenia na pomoc
detskej onkológii také www.detomprezivot.sk. To je skupina okolo manželů Bílikovcov, kteří na vlastní kůži prožili, co je
to rakovina dítěte, kdy jejich syn zápasil
naštěstí úspěšně s leukémií. Nyní se snaží
organizovat pobytové rekondiční tábory
pro bývalé dětské onkopacienty v Bratislavě, Banské Bystrici i v Košicích. Lépe
jsme nedopadli ani my se žádostmi
o dárky pro osmdesát dětí, s nimiž budou
„naše“ děti v Campu Good Days and
Special Times žít. Měli jsme na mysli kdysi
tak slavné kreslicí české pastelky, tradiční
lentilky, člověče nezlob se... Ale kdepak!
Takových žádostí prý denně firmy dostávají!
Ministr financí kempu Karl Rudolfs
a šéfka zahraničních táborníků Melissa Cappelluti se slovenskou a českou vlajkou. Není to milé?
Tak jsme aspoň nechali udělat balík
sommelierských triček s krtečkem a domicilem Finger Lakes 2012 a vděčně jsme
poděkovali za čtyři kartony Pravých hořických trubiček, které jsme s trochou
obav z celního odbavení na americké
kontrole poslali v zavazadlech dětí a doprovodů.
Z oslovených vinařů se první ozval Dalibor Babáček a velkoryse nabídl prostory
pro setkání s rodiči i oběd ve stylové restauraci Retro Gril v Zaječí. A že se nás
sešlo! Téměř třicet! Umíte si představit,
že posíláte dvanácti, čtrnácti, šestnáctileté dítě, které jen nedávno vyhrálo nad
zlou nemocí, samotné do Ameriky? Právě
pro větší klid rodičů jsme nachystali velkou powerpointovou prezentaci a představili tábor, který jsme na jaře při soutěži
vín navštívili, jeho historii i pozadí a vše
do detailu vysvětlili, včetně táborové
hymny. Když člověk vypráví o tom, že za
33 let se tu vystřídaly 43 tisíce dětí z poloviny států Unie a také z dalších 27 zemí
světa, že Camp Good Days and Special
Times se stal pojmem nejen v komunitě
rodin s onkologickými dětmi, ale že je nositelem stále se rozšiřujícího seznamu cen
a vyznamenání, cítí hrdost nad lidskostí
a obětavostí těch, kteří to vše organizují.
22. července jsme se pak sešli znovu
v odletové hale ruzyňského letiště.
Eva Poskočilová, Dominik Kučera, Jakub
Hruška, Michal Saidl a ze Slovenska
Matej Belis a Matej Oškerský stáli na
prahu své velké životní cesty za oceán,
a spolu s nimi jako doprovod mladá psycholožka brněnské fakultní dětské
nemocnice Mgr. Kristína Tothová a tlumočník a všeuměl Pavel Hajda. Když
jsme viděli odbavené děti odcházet skrz
turnikety, říkali jsme si, že tohle je okamžik skutečného triumfu moravských
a slovenských vín, která si vysloužila před
www.e-sommelier.cz / 7
REPORTÁŽ
pár týdny standing ovations v Rochesteru.
Vše ostatní už napsaly děti samy – splnily slib, že si povedou deníček nebo
aspoň poznámky a po návratu se s námi
podělí. Čtěte. Je to krásné čtení...
„Let z Prahy do New Yorku byl super,
ale dlouhý. Letěla jsem poprvé,“ píše
Evička Poskočilová. „V letadle nám stále
něco nabízeli. Z New Yorku jsme letěli do
Rochesteru až večer. Vystoupali jsme z letiště a uviděli osvětlený New York, pohled, který jsem dosud viděla jen na
obrázku! Nádhera! Úplně zničení jsme po
hodině přistáli v Rochesteru, kde nás
čekal Karl Rudolfs a odvezl nás všechny
do hotelu. Už ležíme v posteli, víc bych
nezvládla, ale těším se na zítra!“
„Z Rochesteru jsme jeli do kempu typickým americkým žlutým školním autobusem. V kempu nás všichni moc vítali,
čekali nás vedoucí v kostýmech kovbojů.
S Kristínkou bydlíme v chatce č.8 a je tu
spousta dalších holek z Floridy a z celé
Ameriky. Naše vedoucí Liz, Mary a Cat
jsou moc fajn!“
„Wow! To byl den! Ráno se vytahovala
vlajka na stožár a děcka z Baham zazpívala hymnu. Pak jsme v dřevodílně vyráběli poličky na knížky, kterým se tu říká
book shop, a Matej s Dominikem budku
pro ptáčky. Kluci i s Pavlem si namalovali
nehty růžovou, fialovou a zelenou. Moc
jim to slušelo! Odpoledne za námi přijel
fotbalový tým Rhinos a byla s nimi obrovská sranda. Hráli s námi basket a pak
jsme se klouzali na nafukovací skluzavce
do bazénku a odpoledne se koupali v jezeře. Všichni byli mokří! Po večeři byl táborák. Vedoucí měli připravenu spoustu
scének a tanečků, moc se jim to povedlo.
A dostali jsme tradiční americkou pochoutku – maršmelouny s čokoládou
a burákovým máslem v placce, pečené na
ohni. Mňam, moc nám to chutnalo.“
A tlumočník Pavel průběžně informoval
emailem: „V táboře Good Days máme
večer talentů a spousta táborníků předvádí nějaké své kousky. Naši kluci se bohužel k ničemu neodhodlali, ale bude
příležitost ještě za týden. Reprezentuje
aspoň Evička s americkými kamarádkami
z Floridy. Děcka se moc dobře začleňují
a to bez výjimky. Dominika postupně přešla určitá stydlivost a pere se s angličti-
nou, dnes si šel sám pro léky a dokonce
upozornil doktora, že na jednu pilulku zapomněl. Za zmínku stojí i Mates Belis,
tenhle kluk se ve světě neztratí. Všechny
ratolesti velmi, ale velmi příjemně překvapují svou ochotou a obětavostí. Když
jde jeden pro pití, ptá se hned každého
okolo, jestli nechce vzít taky atd. Máte
velmi samostatné a dobře vychované
děti, které dobře reprezentují své rodiny
i obě naše země.“
8 / www.e-sommelier.cz
REPORTÁŽ
A právě jmenovaný Matej píše: „Ja som
vstal o 7:20 a išiel som na polar bear, to
je ranné skákanie do jazera, keď je voda
ešte studená. Keď som tam išiel, tak som
bol ešte ospalý. Ale ako náhle som tam
skočil, tak ma to prebudilo, ako keby som
bol hore už 2hod a bol to úžasný pocit.
Potom som sa išiel prezliecť a išiel som na
Flag Raising. To je vlastne zdvíhanie americkej vlajky a ktorá chatka bola prvá, tak
tá zdvíhala americkú vlajku na stožiar.
Každý národ spieval svoju národnú
hymnu.“
„Na talent show po večeři byla spousta
hezkých vystoupení a vystupovali jsme
i my. Já jsem říkala anglicky číslovky
a holky to říkaly česky. Moc jsme se nasmáli! Po talent show k nám měl proslov
Gary Mervis, zakladatel kempu. Všichni
jsme zapálili svíčku jako vzpomínku na
děti, které tu už nejsou. Vypouštěli jsme
i balóny štěstí a barevné balónky s kartičkou a přáními. Byla to krása! Než jsme šli
spát, dostali jsme obrovské zmrzlinové
poháry, až jsme je nemohli dojíst.“
„Dnes přijela do kempu rochesterská
policie – s koňmi, policejním psem a potápěčským vybavením. Všechno nám
ukázali. Koně byli krásní a vlčák skvěle vycvičený. Ještě jsme stihli lézt na lanové
dráze jako spidermani, ale pak začalo
pršet a museli jsme do stodoly. Vypadalo
to na pěknou nudu, ale zachránila nás
Ryan, která se tady stala mojí nejlepší kamarádkou. Znala srandovní karetní hru.
Škoda, že bude odjíždět. Americká děcka
Jak vzniklo spojení vína a onkologického tábora? Gary Mervis zřídil první
kemp ve stanech u jezera Keuke uprostřed vinařské oblasti Finger Lakes, a vinaři se stali jeho prvními sponzory. Po
letech spolupráce pak pro ně parta
dobrovolníků na oplátku uspořádala
soutěž vín, která vyrostla v největší charitativní benefiční soutěž světa. Za uplynulých 11 let dokázala soutěž z výnosu
startovného, vstupenek na galavečery
a aukce nejlepších vítězných vín, přispět
kempu částkou milion čtyři sta tisíc dolarů, a také velkou publicitou, jejíž hodnota se vyčísluje jen těžko. Dnes je
kemp malou vesničkou s dvacítkou
budov, kde vedle ubytování a stravování mají děti klubovny a dílny nejrůznějších řemeslných kroužků, počítačový
klub, divadlo, lodičky, vytápěný bazén,
střelnici, prolézačky, lanovou dráhu...
Své speciální léto tu bezplatně, pod dohledem zdravotníků a vedením kreativních instruktorů, každoročně zažije
na 1200 dětí.
www.e-sommelier.cz / 9
REPORTÁŽ
Eva. „Než jsme se začali loučit, dostali někteří nádherné diplomy za splněné zkoušky. Já také dostala. Potom se zpíval
táborový song a začali jsme se loučit. Nechtěla jsem brečet, ale nešlo to. Všichni
mě tak upřímně objali, řekli „zase se
vrať“ a něco krásného k tomu! Tady se
všichni často objímají, každý den jsme si
všichni večer objali a řekli si good night.
jsou tu jen týden. Ale mám na všechny
e-mail, budeme si určitě psát.“
„Dopoledne jsme jeli na lodičkách přes
jezero a kluci rybařili. Večer byla diskotéka. Moc se nám tam nechtělo, ale pak
to byla nejlepší diskoška, jakou jsem zažila. Hráli úplně super písničky a všichni
byli veselí. Celý Camp Good Days tančil
Tohle tedy umějí! Večer pak skončil
úúúúžasným ohňostrojem. Super den!
Ale Ryan a Kay ráno odjedou. Říkáme si
my sister a jsou nej!“
„Víkend byl podle mého názoru nejlepší
období strávené v kempu, protože o víkendu jsme v kempu zůstali pouze my,
mezinárodní účastníci, a summer staff ,
zaměstnanci kempu a dobrovolníci,“
konstatuje Jakub Hruška. „Program byl
velice volný, večer jsme jeli do Rochesteru
na fotbalový zápas Rochester Rhinos,
s kterými jsme se už znali. Stáli jsme
u vchodu do hřiště a Rhinos vybíhali tak,
že si s každým z nás tleskli. Přinesli jsme
jim asi štěstí, vyhráli 1:0 nad Blues. V neděli jsme s Mexičany, Etiopany, dětmi
z Dominikánské republiky a s Němci pomáhali připravovat kemp na příjezd nových amerických dětí.“
„Poslední den nebyl úplně super,“ píše
10 / www.e-sommelier.cz
Objímá se celý tábor navzájem. Nejdřív mi
to nebylo moc milé, ale teď to vidím
jinak. Moc bych se chtěla vrátit. Bylo to
úžasné, nezapomenu!“
Matej Belis ve svém deníčku Eviny postřehy mužně potvrzuje: „Pri večernom
objímaniu sme asi 50-krát povedali good
night. Vlastne baby sa postavili do jednej
dlhej rady a my sme ich objímali.
A potom sme išli spať. Ďakujem všetkým,
ktorí vybavili tento tábor. Veľmi pekne
vám ďakujem, mám z tábora úžasné zážitky. Ďakujem veľmi pekne všetkým. Nedokážem to vyjadriť slovami, tak jedno
posledné ĎAKUJEM.“
Letenky jsme se z redakce pokusili naplánovat tak, aby dětem zbyl celý cen na
prohlídku New Yorku. Vstávaly sice v Rochesteru ve čtyři ráno, ale ve čtvrt na osm
již byly na JFK, kde je čekala průvodkyně
Věrka Navrátilová, která pro Český dům
i přímou klientelu provádí po New Yorku
– a navíc má díky francouzskému příteli
ráda víno. Byla prý úžasná! Pokud pojedete do NYC a budete chtít město dobře
poznat, poznamenejte si mail [email protected], napište jí s předstihem a nezapomeňte vzít s sebou nějakou
dobrou láhev vína! Jen večer po náročném dnu odbavila děti na letišti na přímý
let do Prahy, napsala: „Před několika hodinami jsem se rozloučila s naší československou skupinkou. Musim vám sdělit, že
takhle ohleduplné a vychované děti jsem
tu ještě neměla. Opravdu radost! Prochodili jsme, co se dalo, ačkoliv při dnešních 90 °F a vzdušné vlhkosti kolem 80 %
to bylo náročné. Přeši jsme Brooklynský
most, dali si zmrzlinu v South Street
Seaport, prošli Wall Street s burzou, viděli
jsme Býka, památník Ground Zero
a z dálky i zavřenou Sochu Svobody
v opravě. Potom jsme metrem popojeli
do midtown a místo Empire State Building, kde byla dvouhodinová čekací
doba, jsme se vydali kolem veřejné kni-
REPORTÁŽ
„Drazí v Čechách a na Slovensku,“
píše Melissa Cappelluti, od níž pozvání do kempu přišlo. „Chci všem
poděkovat za úžasné dva týdny s vašimi dětmi a jejich doprovodem. Vystřídalo se tu už mnoho dětí, ale chci
vám říci, že tahle výprava byla
nejbezproblémovější, nejvstřícnější,
všichni byli včas u práce i u jídla
a s ostatními tvořili výborný kolektiv.
Budeme na ně dlouho vzpomínat!
Bůh je opatruj!“
vína a výborné výsledky práce vinařů...
Opravdu zaslouží úctu, obdiv, gratulaci
a poděkování.
„Léčba dětských nádorových onemocnění je extrémně náročná a specifická,“
vysvětluje ing. Stanislava Martínková, ředitelka nadačního fondu Krtek. „Onkologické onemocnění i některé aspekty léčby
jsou spojeny s vysokou úrovní stresu,
únavy a zhoršenou kvalitou života,
s řadou omezení. Kvalita života dětí po
prodělané onkologické léčbě je zásadním
způsobem spojena s vybudováním vztahů
My, kdož máme rádi víno, už velcí jsme.
Až se budeme rozhodovat – jedno,
zda my sami, nebo jako funkcionáři v našich vinařských, sommelierských, gastronomických a jiných spolcích, svazech
a asociacích, kam upřít svou podporu, zauvažujme o tom, zůstat mezi svými!
Vždyť ten uzavřený kruh byl tak úžasný!
Počátkem příštího roku opět zorganizujeme společnou účast našich vín na
Finger Lakes International Wine Competition. Ročník je mnohoslibný, výsledky by
mohly být opět dobré. Po skvělé reputaci, kterou letos děti v Americe založily,
a při kontaktech a mohostranné spolupráci, kterou s pořadateli udržujeme, lze
očekávat pozvání pro další skupinu. Věnujte prostředky z výtěžků dobročinných
aukcí či sponzorské dary tam, kde víno
už pomáhá - nadaci Krtek při dětské onkologii v Brně nebo Združeniu na pomoc
detskej onkológii, třeba jen ona slovenská dvě uznatelná procenta. Tyhle spolky
se zdaleka nestarají jen o volný čas onkopacientů, ale jistě znovu pomohou
dětem zažít nezapomenutelné americké
prázdniny. „Poznali jsme sílu příkladu
a naděje,“ vzkazuje Gery Mervis. „Když
jedni vidí, jak druzí zvítězili, je to pro ně
ohromná vzpruha. Medicína je dnes
mocná, ale vůle a naděje jí velmi pomáhají. Každodenní příklady, že to jde, že
vše může mít dobrý konec, táhnou.
Proto vznikl Camp Good Days and Special Times na louce u jezera Keuke, kde
děti z mnoha zemí společně prožívají své
dobré dny a zvláštní časy a získávají víru,
sílu a naději.“
Je úžasné, k čemu mohou vést krásná
s vrstevníky v přirozeném prostředí. A tábory, které organizujeme my sami, či
možnost účasti na tak úžasném místě,
jako je Camp Good Days and Special
Times ve Finger Lakes, je skvělým završením léčby a vyrovnáním s jejími následky.“
Nadační fond dětské onkologie KRTEK
podporuje od roku 1999 práci lékařů
a zdravotníků Kliniky dětské onkologie FN
Brno. Snaží se o zpříjemnění života dětí
v nemocnici i v průběhu trvání celé léčby
a pomáhá při vyrovnávání se s jejími následky. Podobně Združenie na pomoc
detskej onkológii už přes 20 let zaměřuje
svou činnost na podporu Kliniky detskej
hematológie a onkológie LFUK a Detskej
fakultnej nemocnice s poliklinikou v Bratislavě na Kramároch tím, že získává finanční prostředky a věcné dary. Z nich
nakupuje vybavení a zejména potřebné
léky, na které nemají pojišťovny peníze.
Nedávno výraznou měrou spolufinancovalo rekonstrukci části kliniky za
780 000 €, takže dnes může díky šlechetnosti lidí a firem, kteří Združení přispěli, poskytovat nesrovnatelně lepší
podmínky při záchraně života dětí s onkologickými chorobami.
Pokud byste zapomněli, že číslo bankovního účtu Nadačního fondu Krtek je
3503770297/0100 u Komerční banky a.s.
Brno, a číslo účtu Združenia na pomoc
detskej onkológii 0011481225/0900,
VS 100, Slovenská sporiteľňa a.s. Bratislava, my to v redakci víme a rádi vám to
připomeneme. Děkujeme! p
Foto z aparátů táborníků i zdrojů samotného kempu
hovny na Times Square a pak pozval
kulinářský ambasador Tomáš Karpíšek
všechny na oběd do Hospody, kde dětem
po dvou týdnech americké táborové kuchyně velmi chutnalo! Na prohlídku České
národní budovy nás vzal zástupce konzulátu pan Beneš. Poté jsme ještě v rychlosti
nakoukli do Central Parku a prošli se po
5th Ave a zvolna vyrazili na metro směrem
letiště. Přeci jen to tam jede přes hodinu
a pak ještě navazující air train...“
„Tábor byl super, pořád se něco dělo, ve
volném čase jsme mohli hrát americký
fotbal, minigolf, trénovat kickbox, skákat
na trampolíně. Všichni byli moc milí
a stále se o nás někdo staral, ať staff,
nebo dobrovolníci. Ale nejvíc se mi líbilo
s Věrou na Manhattanu, u památníku
Dvojčat a v Českém domě,“ píše Dominik Kučera.
Šestého srpna dopoledne naše „americká“ výprava přistála v pořádku na Ruzyni. Objímání už měli natrénováno
z kempu! Vedle nezapomenutelných
vzpomínek si všichni přivezli nové kontakty a nová přátelství, motivaci učit se cizí
jazyky, a než budou dospělí, snad v nich
uzraje zaseté semínko dobrovolnictví, vůle
a ochoty darovat a udělat něco navíc pro
ty, kteří to potřebují víc. Tohle vše mohli
zažít díky vínům z Moravy, ze Slovenska,
díky ochotě a vstřícnosti vinařů. Díky nadacím, které koupily letenky.
www.e-sommelier.cz / 11