Vážení hosté, vítejte v AGNES

MENU
co můžeme, děláme sami – chováme dobytek, ryby a včely, udíme
bůček, pečeme chléb, nakládáme sýry a zelí, vaříme šunku..
we home-make everything we can – we farm cattle, fish and bees, we
smoke meat, we pickle cheeses and cabbage, we boil our own ham….
maso z našeho chovu je dále v menu označeno
značkou „AGNES“
meat from our farm is marked with„AGNES“
Mimo toto menu pro Vás vaříme speciality v závislosti na sezoně,
náladě, dostupných ingrediencích, příležitosti. Může se stát, že
nebudeme mít všechna jídla, která najdete dále v menu, ale jistě
budeme schopni Vám nabídnout alternativu, která Vás uspokojí.
Besides this menu we cook specialities according to season, mood,
accessible ingredients and occasion. Maybe we will not be able to
serve every meal listed on this menu but we will surely be able to offer
you an alternative that will be agreeable to you.
k vínu a pivu
pražené mandle/roast almonds
45 Kč
domácí solené tyčinky/ home-made salted pretzels
1ks - 5 Kč
polévky / soups
polévka dle denní nabídky – požádejte, prosím, naši obsluhu
and a daily offer – kindly ask our service
Naši kuchaři vytvářejí každé jídlo jako celek, včetně přílohy. Tak
je najdete i v našem jídelním lístku. Pokud byste ovšem měli
chuť na přílohu jinou, naše obsluha Vám ráda poradí.
předkrmy a malá jídla
starters and small dishes
uzený bůček s čerstvým křenem a chlebem
smokem pork side with fresh horse-radish and bread
60 Kč
pečený nakládaný hovězí jazyk s rohlíčkem AGNES
roast marinated beef tongue with baguette
65 Kč
nakládané sýry - hermelín a kozí sýr
pickled cheese - Hermelín (czech cheese, brie-kind) and fresh goat
cheese
65 Kč
domácí rybí matjesy AGNES
home-made fish matjesy
35 Kč
kapří carpaccio – tenoučké plátky syrového čerstvého kapřího
masa v osvěžující marinádě z cibule, petrželky a citronu AGNES
carp carpaccio – thin slices of fresh raw carp meat in refreshing
marinade made of lemon, parsley and onion
99 Kč
naše specialita!
paštika z jehněčích jater s domácím černo-jeřábovým džemem a
rohlíčkem AGNES
our speciality! Lamb liver pate with home-made black sorbus jam and
baguette
65 Kč
Naši kuchaři vytvářejí každé jídlo jako celek, včetně přílohy. Tak
je najdete i v našem jídelním lístku. Pokud byste ovšem měli
chuť na přílohu jinou, naše obsluha Vám ráda poradí.
hlavní chody
main courses
nakládaná jehněčí kýta s houskovým jablečným knedlíkem a
smetanovou omáčkou AGNES
our speciality! Marinated lamb leg with apple-bread dumplings and
creamy sauce
210 Kč
jehněčí řízky s lehkým bramborovým salátem
lamb schnitzel with light potato salad
180 Kč
AGNES
jehněčí burger v domácí housce s hořčičnou omáčkou a salátem
AGNES
lamb burger in a home-made bun, with mustard-balsamico sauce and
salad
180 Kč
hovězí guláš s domácím chlebem AGNES
beef goulash with home-made bread
95 Kč
svíčková na smetaně s houskovými knedlíky AGNES
roast beef with dumplings and creamy vegetable sauce
120 Kč
hovězí roštěná na grilu s gratinovanými bramborami a koňakovou
omáčkou AGNES
grilled beef sirloin with gratinated potatoes anbd cognac sauce
210 Kč
rolovaný hovězí pupek plněný nádivkou z mletého hovězího masa,
široké nudle a omáčka demi-glace AGNES
rolled beef stomach stuffed with ground beef, wide noodles and demiglace sauce
175 Kč
vepřová panenka grilovaná se zeleninou, česnekový dip
pork sirloin grilled with vegetables, garlic dip
170Kč
špíz z vepřového karé a našeho uzeného bůčku s opečenými
bramborami a medovo-hořčičnou omáčkou
pork-cutlet- and-smoked-pork-side skewer, roast potatoes and honeymustard sauce
170 Kč
kuřecí steak s bylinkami a bramborovou kaší
chicken steak with herbs and potato pureé
150 Kč
kuřecí řízečky v pikantní marinádě s opečenými bramborami a
studenou jogurtovou omáčkou
hot – marinated chicken steaks, roast potatoes and yogurt sauce
150 Kč
Naši kuchaři vytvářejí každé jídlo jako celek, včetně přílohy. Tak
je najdete i v našem jídelním lístku. Pokud byste ovšem měli
chuť na přílohu jinou, naše obsluha Vám ráda poradí.
naše hovězí a jehněčí steaky /our beef and lamb steaks
hovězí steak (200g)– obsluha Vám ráda sdělí, z jaké části býka
právě steaky děláme!
beef steak (200g) –our service will gladly inform you which part of the
bull we currently make steaks from!
steak z marinované jehněčí kýty (200g)
marinated lamb leg steak (200g)
PŘÍPRAVIT PRO VÁS STEAKY TRVÁ CCA 25 MIN, PROSÍME TEDY
O TRPĚLIVOST
namíchejte si vlastní dokonalou kombinaci /choose
your own perfect combination:
omáčky/a choice of sauces:
bylinkový dip/herbal dip
česnekový dip/garlic dip
cibuláda/onionnade
variace našich omáček/variation of our sauces
přílohy/side dishes:
opečené brambory/roast potatoes
vařené brambory/boiled potatoes
grilovaná zelenina/grilled vegetables
náš chléb/our bread
Dvousetgramový steak s jakoukoliv omáčkou nebo
jejich variací a s jakoukoliv přílohou u nás stojí 280Kč
200gr beef steak with any sauce or their variation and
any side dish costs 280 Kč
Naši kuchaři vytvářejí každé jídlo jako celek, včetně přílohy. Tak
je najdete i v našem jídelním lístku. Pokud byste ovšem měli
chuť na přílohu jinou, naše obsluha Vám ráda poradí.
dětská jídla/for children
kuřecí steak s bramborovou kaší
chicken steak with potato pureé
90 Kč
domácí těstoviny s rajčatovou omáčkou
home-made pasta with tomato sauce
75 Kč
palačinky s domácími povidly nebo marmeládou
pancakes with home-made jam
55 Kč
ryby/fish
ryby z našich rybníků převážíme živé a v kuchyni obývají vlastní
bazén – k Vám na stůl se tedy dostanou úplně čerstvé!
fish from our farm come to our restaurant alive and then they wait in a
kitchen pool– which means you get them as fresh as possible!
filet z kapra pečený s bylinkami a zázvorem, pošírovaná zelenina a
krémová citronová omáčka AGNES
carp fillet roasted with herbs and ginger,poached vegetables and
creamy lemon sauce
150 Kč
filet z kapra dušený se žampiony, koprem a naší jablkovicí,
podávaný s máslovými toasty AGNES
carp fillet braised with mushrooms, dill and our apple brandy, served
with buttered toast
130 Kč
filet ze pstruha se špenátem a restovanými slunečnicovými
semínky AGNES
trout fillet with spinach and sunflower seeds
180 Kč
celý pstruh na grilu – se zelným salátem, bylinkovým máslem a
domácím chlebem
100g pstruha za 50 Kč
whole grilled trout – with cabbage salad, herbal butter and home-made
bread – 100g of trout for 50 CZK
Naši kuchaři vytvářejí každé jídlo jako celek, včetně přílohy. Tak
je najdete i v našem jídelním lístku. Pokud byste ovšem měli
chuť na přílohu jinou, naše obsluha Vám ráda poradí.
bezmasá jídla/vegetarian dishes
kraple (těstovinové taštičky) plněné kozím sýrem s dobromyslí
nebo saturejkou, přelité máslem a zakysanou smetanou
pasties stuffed with goat cheese and oregano or calamint, served with
butter and sour cream
110 Kč
květákové placičky na zeleninovém salátě
cauliflower fritters with vegetable salad
70 Kč
saláty/salads
zeleninový salát s bylinkami
vegetable salad with herbs
menší/small – 200g – 60 Kč
velký/big – 400g - 120 Kč
listový salát
leaf salad
menší/small – 100g – 60 Kč
velký/big – 200g - 120 Kč
k salátu si u nás můžete přiobjednat/to go with your salad you can
order also:
krutony/croutons – 10 kč
vařená perliččí vajíčka/ boiled guinea fowl eggs – 20 Kč
opečený uzený bůček/roast smoked pork-side - 25 Kč
kozí sýr/goat cheese - 50 Kč
grilovaná kuřecí prsa/ grilled chicken breast – 35 Kč
Naši kuchaři vytvářejí každé jídlo jako celek, včetně přílohy. Tak
je najdete i v našem jídelním lístku. Pokud byste ovšem měli
chuť na přílohu jinou, naše obsluha Vám ráda poradí.
dezerty
desserts
povidlové taštičky z tvarohového těsta se smaženou strouhankou
a máslem
curd-dough pastiše stuffed with apricot jam and served with sweet roast
bread-crumb sand butter
55 Kč
sladká smetana s mascarpone s jahodovým coulis
sweet cream with mascarpone and strawberry coulis
65 Kč
mandlový koláč s domácími povidly
almond cake with home-made jam
55 Kč
ovocný salát s domácím jogurtem, naším medem a jedním
kopečkem domácí vanilkové zmrzliny
fruit salad dressed with home-made yogurt and our honey topped with
our vanilla ice-cream
85 Kč
domácí zmrzlina – naše obsluha Vám sdělí, jaké právě máme
home-made ice cream – kindly ask our service about the kinds we
currently have
55 Kč
Naši kuchaři vytvářejí každé jídlo jako celek, včetně přílohy. Tak
je najdete i v našem jídelním lístku. Pokud byste ovšem měli
chuť na přílohu jinou, naše obsluha Vám ráda poradí.