Kurz Molekulární mixologie - Obchodní akademie a Hotelová škola

Kurz molekulární mixologie - listopad 2012
Vážení zájemci a odborníci v oboru gastronomie,
Obchodní akademie a Hotelová škola v Havlíčkově Brodě zprostředkovává pro
žáky školy i ostatní zájemce z řad veřejnosti dne 29. 11. 2012 KURZ
MOLEKULÁRNÍ MIXOLOGIE.
Cena kurzu bude 1800,- Kč .
Kurz je náročný na kvalitu surovin a techniku výroby.
Posunuje limity barmanství o kousek dál.
Je zaměřen na základní techniky přípravy molekulární mixologie
s ukázkou postupů a servisu. Specializuje se na recepty vhodné pro přímé použití v baru.
Účastníci se seznámí s technikou práce, s jednotlivými surovinami a pomůckami.
Účastníci se dozvědí, kde je možné jednotlivé suroviny nakoupit a jak je skladovat. Všechny
informace budou přednášeny přímo při ukázkách jednotlivých receptů – postupů.
Součástí jsou ochutnávky a ukázky servisu jednotlivých nápojů.
Absolventi získají CERTIFIKÁT ČESKÉ BARMANSKÉ ASOCIACE
Kurz bude probíhat v odborné učebně stolničení na pracovišti Kyjovská
3187 v době od 9:00 hod. do16:00 hodin včetně polední přestávky.
Lektorem kurzu je pan Achim Šipl., člen české barmanské asociace a
odborník na molekulární mixologii. Pro bližší informace navštivte server
www.cbanet.cz.
V případě zájmu zašlete přihlášku na e-mail adresu –
[email protected].
Kurz je nutné zaplatit do 22. listopadu 2012. Zájemci z řad veřejnosti platí kurz přímo
na místě v den zahájení kurzu.
Nabízíme možnost ubytování.
Těším se na spolupráci
Mgr. Věra Sobotová, organizátorka kurzu
TM.: 734 789 272; TM: 728 019 247
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------Přihláška:
Jméno žáka:
Třída:
Souhlas s podmínkami kurzu:
(podpis žáci, rodiče)