strawberries in parnas

STRAWBERRIES IN PARNAS
Moravian Muscat 2013, late harvest, Winery GOTBERG, Popice,
0.15 l
129, Lemberger Rosé 2012, cabinet, small winemaker František MÁDL, Velké Bílovice
0.15 l
129,BIO Laurot 2010, late harvest, Vinselekt MICHLOVSKÝ, Rakvice
0,15l
129,-
Sunny start
Bohemia sekt Prestige with strawberry
Strawberry, apple and ginger FRESH
89, - CZK
139, - CZK
Goat cheese with strawberries, rucolla, pine seeds and ripped acetto
balsamico “Maturo”, toasts 194, - CZK
Marinated prawns with strawberries, mint and white balsamico
reduction, lime
229, - CZK
Tartar from beef sirloin with basil, marinated scallion, red pepper,
lemon seeds oil, acetto balsamico reduction and strawberries, crispy
herb baguette
239, - CZK
Softly roasted fillet of smoked trout with basil pesto and small
green salad from rucolla, strawberries, honey and Dijon mustard
179, - CZK
Our Specialties
Summer salad „FRAGOLA“ with Mozzarella, strawberries, iceberg salad,
rucolla, fresh pepper, fried sun seeds and olive extra virgin Opera
with honey and Dijon mustard dresing
249, - CZK
Roasted fillet of fish, basil risotto, balsamic and strawberries
389, - CZK
Marinated tournedos from veal sirloin, mashed potatoes with Truffle
butter, radish dip with herbs and sour cream
479, - CZK
Lobster tail sautéed with herbs butter, green pea risotto and creamy
balsamico with watercress
789, - CZK
Sliced roasted beef with creamy tagliatelle with Foie Gras and sage
butter
549, - CZK
Sweet finish
Curd cheese dough dumplings with butter, mashed strawberries,
whipped creamy curd with rum and sugar
249, - CZK
Vanilla ice cream with strawberries, mint, crispy stick and rosé
syrup
169, - CZK
Strawberries with balsamic vinegar and soft Mascarpone
239, - CZK
Chef František Škabroud with his team wish you good Appétit.
JAHODY v restaurantu PARNAS
Muškát Moravský 2013, pozdní sběr, vinařství GOTBERG, Popice
0,15l
129,- CZK
Frankovka Rosé 2012, kabinet, Malý vinař František Mádl, Velké
Bílovice
0,15l
129,- CZK
BIO Laurot 2010, pozdní sběr, Vinselekt Michlovský, Rakvice
0,15l
129,- CZK
Lahodný začátek
Bohemia sekt Prestige s jahodou
89,- CZK
FRESH z jahod, jablek a zázvoru
139,- CZK
Kozí sýr s jahodami, rukolou, piniovými semínky a vyzrálé aceto
balsamico „Maturo“, toasty 194,- CZK
Marinované krevety s jahodami, mátou a redukcí z bílého balsamica,
limetka
229,- CZK
Lehce pečené filátko z uzeného pstruha s bazalkovým pestem
a malým salátkem z rukoly, jahod, medu a Dijónské hořčice 179,- CZK
Tartar z hovězí svíčkové s bazalkou, marinovanou šalotkou, červeným
pepřem, olejem z citrónových jader, redukcí acetto balsamico
a jahodami, křupavá bylinková bagetka
239,- CZK
Naše speciality
Letní salát “FRAGOLA” s Mozzarellou, jahodami, ledovým salátem,
rukolou, čerstvě mletým pepřem, praženými slunečnicovými semínky
a olivovým olejem extra virgin Opera
a dresing z medu a Dijónské hořčice
249,- CZK
Pečený RYBÍ filet dle denní nabídky, bazalkové rizoto, redukce
balsamico a jahody 389,- CZK
HUMŘÍ OCAS sotýrovaný v bylinkovém másle, hráškové rizoto a krémové
balsamico s řeřichou
789,- CZK
Marinované tournedos z telecí svíčkové, šťouchané brambory
s lanýžovým máslem, ředkvičkový dip s bylinkami a zakysanou smetanou
479,- CZK
Filírovaná hovězí roštěná, krémové tagliatelle s Foie Gras
a šalvějovým máslem
549,- CZK
Sladká tečka na závěr
Knedlíčky z tvarohového těsta s máslem a mačkanými jahodami,
šlehaným tvarohem s Rumem a moučkovým cukrem
249,- CZK
Vanilková zmrzlina s jahodami, mátou, krokantovou tyčinkou
a růžovým sirupem
169,- CZK
Jahody s vyzrálým acetto balsamico a jemným Mascarpone
239,- CZK
Šéfkuchař František Škabroud s kolektivem Vám přejí dobrou chuť.