předkrmy a saláty polévky hlavní chody

PŘEDKRMY A SALÁTY
Marinovaný losos
125 Kč
z divokého chovu s wasabi dresinkem a wakame řasou
Gratinovaný čerstvý kozí sýr
105 Kč
v uzené slanině se zeleninovým tartarem a malinovým vinaigrette
Domácí paštika
115 Kč
z dušeného bůčku a kachních jater se zeleninovým kompotem
Bílá kachní játra „Foie gras“
255 Kč
s kávovým krémem a sorbetem z růžových grepů
Uzená vepřová panenka
145 Kč
se smaženým bramboráčkem a švestkovou omáčkou s kosher slivovicí
Tradiční tatarský biftek
245 Kč
s tmavými toasty nebo klasickými topinkami
Ředkvičkový salát
165 Kč
s polníčkem, jarní cibulkou, opékanými brambůrky a filátkem uzeného pstruha
Caesar salát z římských listů
145 Kč
s tradičním dresinkem, chipsem uzené slaniny, hoblinami parmazánu a krutóny

Caesar salát z římských listů s grilovaným kuřecím prsem
Grilovaný sýr Halloumi
199 Kč
165 Kč
s baby římským salátem, segmenty granátového jablka a citrusů
POLÉVKY
Silný hovězí vývar
75 Kč
s žemlovými knedlíky s játry a krájenou zeleninou
Domácí „Halászlé“ polévka
95 Kč
s kořenovou zeleninou a uzenými sladkovodními rybami
Bramborový krém s hříbky,
85 Kč
domácími bramborovými kroketami a lanýžovým olejem
HLAVNÍ CHODY
Ravioli plněné
artyčoky, ricottou, přepuštěným máslem a sýrem parmazán
225 Kč
Risotto „Milanesse“
225 Kč
s mladými hráškovými lusky
Benada Restaurant – Ostrava, Zkrácená 2703, 700 30 Ostrava - Zábřeh,
Tel.: +420 596 702 832, E-mail: [email protected], www.benadarestaurant.cz
295 Kč
Losos na grilu
s bylinkovou krustou, luštěninovým šouletem a limetkovou salsou
Kuřecí prso marinované v citrónových lístcích
245 Kč
s bulgurem, mangem, koriandrem a pikantní africkou harissou
Kachní prsa v úpravě „Sous-vide“ marinovaná v Apple Cider
325 Kč
s bramborovým pyré s jablky, citrónovým tymiánem a švestkovým rozvarem
Kachna pečená na čerstvém tymiánu
305 Kč
v úpravě „Sous-vide“ s červeným vinným zelím a žemlovými knedlíky
Filé z králičího hřbetu, potažené uzenou slaninou
295 Kč
s listovým špenátem s piniovými jádry a šťouchanými bramborami
Jehněčí trio kotletek
475 Kč
s fava fazolkami, kaší z topinamburu a omáčkou z hrubozrnné hořčice
Pečená vepřová panenka s houbovým demi glace,
290 Kč
uzenou maldon solí a karotkovým pyré s mladým hráškem
Rolovaná plec z mladého býčka „Qualivo“ ze švýcarského chovu
320 Kč
se šťouchanými bramborami s mladou cibulkou a pečenou paprikou
Brazírovaný hovězí krk z mladého býčka
275 Kč
s vlažnou křenovou pěnou, pečenou nádivkou s jablky a bramborami
Hovězí Flank steak v úpravě medium
375 Kč
s omáčkou béarnaise, kořeněnými hranolkami nebo grilovanou zeleninou
DEZERTY
Tažený jablkový závin
85 Kč
s domácí skořicovou zmrzlinou a švestkovým kompotem
Nugátové knedlíčky
85 Kč
s vanilkovou omáčkou a teplými jahodami
Pařížský krém
85 Kč
v čokoládě s pomerančovým salátkem
Limetovo&citrónový cheesecake
85 Kč
gratinovaný třtinovým cukrem
Variace českých a moravských sýrů
Sezónní nabídka
Signature Food
Czech Specials
Menu pro Vás sestavil šéfkuchař Otto Kokoszynski.
Platí od 1. září 2014. Veškeré ceny jsou uvedené v Kč a zahrnují 21% DPH.
Benada Restaurant – Ostrava, Zkrácená 2703, 700 30 Ostrava - Zábřeh,
Tel.: +420 596 702 832, E-mail: [email protected], www.benadarestaurant.cz
145 Kč