znáte raye kroce?

ZNÁTE RAYE KROCE?
Dnešní aktualitou Vás zavedeme do světa gastronomie. A ne leda jaké . Trochu
detailněji Vám představíme pana Raye Kroce. Že ho neznáte? Ray se v roce 1953
doslechl o jisté restauraci v Kalifornii. Ta ho fascinovala natolik, že začal uvažovat o
vybudování poboček v celých Spojených státech. V roce 1955 otevřel svoji první
restauraci v Chicagu. V roce 1961 od bratrů McDonaldových firmu odkoupil za 2,7
milionu USD….. Věděli jste, že byl Čech? 
Raymond Albert Kroc se narodil roku 1902 v rodině českého emigranta Aloise Kroce. Jeho
otec pocházel ze Stupna, vesnice vzdálené asi 16 km od Plzně. Není jistě bez zajímavosti, že
prarodiče úspěšného podnikatele, Barbora a František Krocovi, vlastnili ve Stupně malou
vesnickou hospodu.
V mládí vystřídal řadu profesí. Když mu bylo 15 let, nastoupil jako řidič sanitky u Červeného
kříže. Aby tuto práci získal, musel lhát o svém věku. Živil se také jako pianista v jedné
rozhlasové stanici a prodejce papírových kelímků firmy Lily Tulip Cup. Svůj dům zatížil
hypotékou a celoživotní úspory investoval, aby se stal exkluzivním distributorem přístrojů na
výrobu mléčných koktejlů značky Multimixer. Sedmnáct let cestoval po celém území
Spojených států. V roce 1953 se doslechl o zajímavé restauraci v San Bernardinu v Kalifornii,
která využívala současně osm mixérů. Pod vidinou zvýšení prodeje se vydal na západ.
Původně restauraci McDonald´s vlastnili bratři Dick a Mac McDonaldovi. Ray Kroc ji poprvé
viděl v roce 1954 a byl fascinován efektivností jejího provozu. Zalíbil se mu systém, kdy
restaurace rychle a přitom kvalitně dokázala občerstvit velké množství zákazníků. Na rozdíl od
tehdy populárních provozoven typu drive-in zde byli zákazníci obsluhováni uvnitř provozovny.
Filozofie podnikání bratrů McDonaldových spočívala v poskytování omezené nabídky jídel
(hamburgery, cheesburgery, hranolky, nealkoholické nápoje a mléčné koktejly) za nejnižší
možné ceny.
Raye Kroce zaujala restaurace natolik, že začal uvažovat o vybudování sítě poboček po celém
území Spojených států. "Bylo mi 52 let," řekl později. "Trpěl jsem cukrovkou a pokročilou
artritidou... I přesto jsem byl v tu chvíli přesvědčen, že nejlepší léta mám ještě před sebou."
Pozorováním došel k jasnému závěru: "Lidé potřebují kvalitní, chutné a především rychlé
stravování. To znamená, že hledají alternativu k tradičnímu způsobu občerstvení." Uzavřel s
Dream Job – personální agentura zaměřená hospitality & gastronomy, Ing. Gabriela Radová
email:[email protected], web: www.dream-job.cz, tel:+420 773 565 896, 28. října 1001/3, 110 00 Praha 1 Nové Město
bratry McDonaldovými smlouvu, která mu dovolovala používat jejich systém prodeje a jméno
firmy. O rok později (1955) otevřel svoji první restauraci McDonald's v Des Plaines (Illinois,
USA).
V roce 1962 přesvědčil majitele a firmu odkoupil za 2,7 milionu dolarů. Stále však zůstával
věrný principům, které zavedli bratři McDonaldovi. Pod vedením Raymonda Kroce dosáhla
společnost McDonald's nebývalého rozvoje, a to nejen ve Spojených státech. Už v roce 1962
se mohla pochlubit ohromující statistikou: jednou miliardou prodaných hamburgerů a 500
fungujícími restauracemi. V témž roce se také poprvé veřejnosti představil Ronald McDonald.
Za prvních šest let, kdy se objevoval v celonárodní televizní reklamní kampani, znalo
postavičku klauna 96 % amerických dětí.
Systém rychlého občerstvení McDonald's se rozšířil do celého světa. V současné době
společnost provozuje více než 30 000 restaurací ve 121 zemích a denně obslouží 46 milionů
zákazníků. Každých sedm hodin je otevřena nová provozovna.
McDonald's se stal druhou
nejznámější značkou na světě.
Ray Kroc zemřel v roce 1984 v San Diegu v Kalifornii. Svým přínosem patří bezpochyby mezi
největší světové podnikatele. Celý život se snažil přicházet s novými, neotřelými nápady.
Ačkoliv nebyl zakladatelem systému rychlého občerstvení, dovedl tento koncept téměř k
dokonalosti a využil jeho potenciál tím nejlepším možným způsobem.
Koncern McDonald´s z hlediska reklamy
McDonald's je nedílnou součástí životního stylu moderního amerického života: velký, rychlý a
levný. Koncepce společnosti McDonald's se jeví jako snadná a jednoduchá. Ray Kroc kladl
důraz na kvalitu, obsluhu, čistotnost a hodnotu (QSC&V, Quality, Services, Cleanliness &
Value). Dnes se kromě toho klade důraz především na komplexní manipulaci s lidmi pomocí
hromadných sdělovacích prostředků. Manipulaci, která neprodává hamburgery, ale životní styl
všem potenciálním zákazníkům.
Logo společnosti McDonald's se nápadně podobá znaku, který používali angličtí sezónní dělníci
pro práci, která je těžká. Nicméně původně má logo ve tvaru písmene "M" jiný důvod. Jakmile
McDonald's začal prodávat licence (franchising), udělal ze svého podnikání zlatý důl.
Dream Job – personální agentura zaměřená hospitality & gastronomy, Ing. Gabriela Radová
email:[email protected], web: www.dream-job.cz, tel:+420 773 565 896, 28. října 1001/3, 110 00 Praha 1 Nové Město
McDonald's zaměřuje svoji pozornost na dvě cílové skupiny: na děti a na dospělé. Oběma
skupinám se snaží sdělit, že McDonald's je příjemné a bezpečné místo. Původně se však
McDonald's zaměřoval na mladé lidi. Představitelé firmy věřili, že hamburger za 15 centů je
pro mladé lidi přitažlivý, neboť jde o oblíbené jídlo, které je prodáváno v prostředí, kde mladí
lidé mohou realizovat své představy a sledovat průběh přípravy.
Načasování průniku na trh bylo perfektní. McDonald's vyrostl s televizí. Myšlenka ovlivňování
dětí pomocí televize vznikla v jedné z licenčních poboček. Licenční pobočka Oscara Goldsteina
ve Washingtonu DC byla známa jako společnost Gee Gee. Tato společnost sponzorovala
program cirkus klauna Bozoa, kterým byl Willard Scott. Willard Scott jako Bozo přilákal svým
vystoupením dětský trh. Děti pod vlivem reklamy nutily své rodiče, aby s nimi šli právě do
restaurace McDonald's.
McDonald's marketingovou myšlenku pobočky Gee Gee rozšířil a vytvořil McDonaldland.
Reklama tvrdila, že McDonaldland je skvělé a tajemné místo, kde je všechno možné. Každý
den zde vypadá jako skvělé prázdniny.
McDonaldland je nejefektivnější nástroj na získání dětského zákazníka v oblasti stravování.
Efektivnost spočívá především v přesvědčování. Děti jsou přesvědčovány, že všechno je
báječné, všechno zde mohou, nikdo jim nic nezakazuje. Řadou postaviček a hraček
McDonald's vytváří svět fantazie, jehož prostřednictvím implantuje své výrobky do dětské
mysli. Preciznost propagandy a iluze, s níž McDonald's působí na děti, zajišťuje, že tyto děti
budou do restaurací McDonald's chodit i v dospělosti.
Do povědomí dospělých se McDonald's dostal cílenou reklamní kampaní v polovině 80. let 20.
století. Tato kampaň byla zbraní McDonald's během "hamburgerových válek". Reklama
pomocí rodinné idyly lidem vnucovala představu, že rodina se upevňuje právě pod zlatými
oblouky. Rodinný obrázek představoval McDonald's jako místo potenciální zdroj lásky a
lidského štěstí pro celou rodinu.
V říjnu 1981 McDonald's najal společnost Leo Burnetta. Její strategií byla iluze před
skutečností. Zatímco Burger king nebo Wendy se soustředily na svůj výrobek, Barnett říká
"zde je láska". McDonald's se snažil vytvořit iluzi společenství zákazníků a překročil tak svoji
iluzi rodinného jídla. McDonald's podle této iluze prodává hamburgery z lásky, ze smyslu pro
společnost a kvůli dobrým pocitům.
Dream Job – personální agentura zaměřená hospitality & gastronomy, Ing. Gabriela Radová
email:[email protected], web: www.dream-job.cz, tel:+420 773 565 896, 28. října 1001/3, 110 00 Praha 1 Nové Město
Nicméně
McDonald's
nikdy
myšlenku
rodinného
jídla
neopustil.
Snažil
se
vytvořit
McDonaldland pro dospělé. Návštěva restaurace McDonald's se měla stát zážitkem pro
každého člena rodiny a umožnit alespoň na chvíli uniknout na ostrov svých snů.
Další iluzí, kterou McDonald's začal vytvářet, byla představa starého dobrého přítele. Proto
McDonald's udržoval stále stejný styl a stále stejné, důvěrně známé prostředí.
Reklamní kampaň z poloviny 80. let 20. století se soustředila na všechny generace, rasy a
překročila všechny bariéry. Nikdo z lidí neměl zůstat stát stranou od velké McDonaldovy
rodiny.
Roční náklady na reklamu v roce 1995 dosáhly 1,8 miliardy dolarů, ale přesto nebylo
zaručeno, že zasáhne jak mládež tak dospělé. McDonald's se vždy snažil a snaží polidštit
pomocí iluze rodiny a postavičky Ronalda McDonalda. Reklama se opakovaně snaží tuto iluzi
posilovat.
Ing. Gabriela Radová
Headhunting & Recruitment Consultant
Dream Job – personální agentura
Zdroj:
www.mcdonalds.com/cz
www.natura.baf.cz
www.wikipedia.com
Dream Job – personální agentura zaměřená hospitality & gastronomy, Ing. Gabriela Radová
email:[email protected], web: www.dream-job.cz, tel:+420 773 565 896, 28. října 1001/3, 110 00 Praha 1 Nové Město