jídelní lístek / menu

STATENICKÝ MLÝN
JÍDELNÍ LÍSTEK / MENU
Předkrmy / Appetizers
NORSKÝ LOSOS
marinovaný v ginu Bombay se salátkem z rukoly a krvavých pomerančů
NORWEGIAN SALMON marinated in Bombay Sapphire gin,
served with rocket salad and blood orange
159,- Kč
KONFITOVANÉ KUŘECÍ ŽALUDKY A SRDÍČKA
v kurkumě s cibulí a petrželí, bylinková bageta
CONFIT CHICKEN GIZZARDS AND HEARTS
with turmeric, onion and parsley, herb baguette
135,-Kč
GRATINOVANÉ PLÁTKY PEČENÉ ČERVENÉ ŘEPY S KOZÍM SÝREM BETTINE BLANC
s malým salátem z frissé a baby špenátu
GRATINATED GOAT CHEESE BETTINE BLANC
with baked beetroot slices, little salad of frisee and baby spinach
135,-Kč
CARPACCIO Z HOVĚZÍ SVÍČKOVÉ
podáváme se studenou omáčkou z listové petržele a česneku, parmezánové hobliny
CARPACCIO OF BEEF SIRLOIN served with cold sauce of parsley and garlic, parmesan cheese
194,- Kč
VLAHÝ SALÁT Z CHOBOTNICE
s řapíkatým celerem, cherry rajčaty, bazalkou a extra panenským olivovým olejem
WARM OCTOPUS SALAD with celery, cherry tomatoes, basil and extra virgin olive oil
185,- Kč
100g TRADIČNÍ ČESKÝ TATARÁK s chlebovými topinkami
100g BEEF STEAK “TARTAR” (scraped top of sirloin) with toasted bread
149,- Kč
Polévky / Soups
POLÉVKA DLE DENNÍ NABÍDKY
TODAY´S SOUP
SMETANOVÁ POLÉVKA Z LESNÍCH HUB
podávaná s křehkou bramborovou slámou
CREAM SOUP OF FOREST MUSHROOMS
served with potato straw
65,-Kč
SILNÝ VÝVAR Z HOVĚZÍHO ŽEBRA
játrový nok, domácí vaječné nudle, maso a kořenová zelenina
RIB OF BEEF BROTH
with liver dumping, homemade egg noodles,
meat, root vegetable
59,-Kč
Saláty / Salads
CAESAR „STATENICKÝ MLÝN“ SALÁT - dle výběru hosta
Caesar „STATENICKÝ MLÝN“ SALAD of your choice
Filátka prudce restovaných kuřecích prsíček
Roasted chicken breast
nebo / or
Restované krevety
Roasted prawns
pancetta julienne, trhané římské listy s ledovým salátem, chlebové krutony, česnekový dresink
pancetta, romaine lettuce, iceberg salad, bread croutons, garlic dressing
179,-Kč s kuřecími prsíčky / with chicken breast
199,-Kč s krevetami / with prawns
VARIACE MÍCHANÝCH SALÁTŮ
s uzeným kachním prsíčkem, borůvkovým balsamikem a se segmenty pomerančů
MESCLUN SALAD with smoked duck breast, blueberry balsamic vinegar, segments of oranges
193,- Kč
GRILOVANÝ KOZÍ SÝR BETTINE BLANC
s pečenými barevnými paprikami na trhaných listových salátech
a dresinkem ze sušených rajčat
GRILLED GOAT CHEESE „BETTINE BLANC“ with baked coloured bell peppers,
variety of green salad and dressing of sundried tomatoes
179,- Kč
200g MÍCHANÝ SALÁT z čerstvě krájené zeleniny
MIXED VEGETABLE SALAD
70,- Kč
Hlavní chod / Main course
ROLOVANÁ KANČÍ KÝTA
na červeném víně s čerstvým rozmarýnem, domácí bramborové rösti
LEG OF WILD BOAR with red wine and rosemary, homemade potato rösti
190,- Kč
POMALU PEČENÝ HOVĚZÍ OŘECH
špikovaný dvakrát přeuzenou slaninou, přelitý svíčkovou omáčkou s variací domácích knedlíků, brusinky
SLOW- BAKED BEEF RUMP larded with smoked bacon, with sauerbraten creamy sauce
served with variety of homemade white bread dumplings and cranberries
195,- Kč
HOVĚZÍ STEAK MAMINHA
z mladého býka, grilované masité rajče, artyčokové pyré, koňaková omáčka
BEEF STEAK MAMINHA of young bull, grilled tomatoes, artichoke purée, cognac sauce
325,- Kč
FARMÁŘSKÉ KUŘECÍ PRSÍČKO
s restovaným čerstvým špenátem na přepušteném másle, tymiánový jus a jemná smetanová kaše
FARMER´S CHICKEN BREAST with blanched fresh spinach
with melted butter, thyme jus and fine creamy potato purée
215,- Kč
200G HOVĚZÍ BURGER z mladého býka s karamelovou cibulí, sýrem cheddar, gazdovská slanina, masité rajče,
sterilovaná okurka, podáváme na salátových listech v domácí bulce ochucené bylinkami, hranolky
200GR BEEF BURGER of young bull, caramelized onion, cheddar cheese, smoked bacon,
tomatoes, gherkin, served with homemade toasted herb bun, green salads, french fries
258,- Kč
STEAK Z NORSKÉHO LOSOSA s polentovou kaší a ragú z grilované cukety
STEAK OF NORWEGIAN SALMON with polenta purée and ragout of grilled courgette
295,- Kč
500gr MARINOVANÝCH KREVET V ČERSTVÉ BAZALCE
chilli, česneku a olivovém oleji, trhané listové saláty s rukolou a zázvorový dresink s mátou,
bylinková bageta, porce omáčky - sweet chilli, česnekové aioli, miso dresink
500gr MARINATED PRAWNS IN FRESH BASIL, chilli, garlic and olive oil, variety of green salad
with rocket salad, ginger dressing with mint, herb baguette, sweet chilli sauce - garlic aioli, miso dressing
399,- kč
Pasta Fresca / Risotto
BRAMBOROVÉ NOKY
s kuřecími prsíčky, listovým špenátem zjemněným smetanou, česnekem a parmezánem
POTATO GNOCCHI with chicken breast, leaf spinach with cream, garlic and parmesan cheese
169,-Kč
SPAGHETTI CHILLI NA HOVĚZÍM CARPACCIU
s rukolovým salátkem, parmezánové hobliny
CHILLI SPAGHETTI with carpaccio of marinated beef sirloin,
rocket salad, parmesan cheese
199,- Kč
LINGUINE VONGOLE
s mušlemi vongole, čerstvou petrželí, bílým vínem, rajčatové concasse
LINGUINE VONGOLE with clams vongole, fresh parsley, white wine, tomatoes concasse
185,- Kč
ITALSKÉ KRÉMOVÉ RISOTTO
s hráškem a mladým kozím sýrem, mátou, lístky rukoly
ITALIAN CREAMY RISOTTO with green peas, goat cheese, mint, rocket salad
168,- Kč
HOUBOVÉ RISOTTO
s hříbky, čerstvým špenátem, restované kousky hovězí svíčkové
WILD MUSHROOMS RISOTTO with fresh spinach, roasted beef sirloin pieces
195,- Kč
Pizza
FOCACCIA pizza chléb, olivový olej, rozmarýn
(pizza bread, olive oil, rosemary)
58,- Kč
MARGHERITA sugo, mozzarella
113,- Kč
FUNGHI sugo, mozzarella, žampiony
(sugo, mozzarella, champignons)
135,- Kč
AL COTTO sugo, mozzarella, šunka
(sugo, mozzarella, ham)
144,- Kč
CLASSICO sugo, mozzarella, šunka, žampióny
(sugo, mozzarella, ham, champignons)
145,- Kč
AGLI SPINACI smetana, mozzarella, listový špenát, česnek, vejce
(cream, mozzarella, spinach leaves, garlic, egg)
148,-Kč
VEGETARIANA sugo, mozzarella, žampiony, směs paprik, brokolice
(sugo, mozzarella, champignons, coloured bell peppers, broccoli)
152,-Kč
SALAME sugo, mozzarella, pikantní salám
(sugo, mozzarella, picante salami)
153,-Kč
Pizza
PROSCIUTTO E SALAME sugo, mozzarella, šunka, salám
(sugo, mozzarella, ham, salami)
155,-Kč
MEXICANA sugo, mozzarella, pikantní salám, cibule, vejce, feferonky
(sugo, mozzarella, picante salami, onion, egg, pepperoncini)
156,- Kč
CON POLLO E PESTO sugo, mozzarella, kuřecí maso, bazalkové pesto, rukola, čerstvé rajčata
(sugo, mozzarella, chicken meat, basil pesto, fresh tomatoes, rocket)
158,-Kč
HAWAII sugo, mozzarella, šunka, ananas
(sugo, mozzarella, ham, pineapple)
159,-Kč
DIAVOLA sugo, mozzarella, jemně pikantní italský salám, olivy
(sugo, mozzarella, picante Italian salame, olives)
163,-Kč
PEPERONE sugo, mozzarella, gril. papriky, anglická slanina, feferonky, parmezán
(sugo, mozzarella, grilled bell peppers, bacon, pepperoncini, parmesan)
166,-Kč
ORTOLANA smetana, mozzarella, čerstvá rajčata, tuňák, cibule
(cream, mozzarella, fresh tomatoes, tuna fish, onion)
166,-Kč
BACON sugo, mozzarella, anglická slanina, vejce, cibule, feferonky
(sugo, mozzarella, bacon, egg, onion, pepperoncini)
166,-Kč
Pizza
TONNO E CIPOLLA sugo, mozzarella, tuňák, zelené olivy, cibule
(sugo, mozzarella, tuna fish, green olives, onion)
166,-Kč
QUATTRO STAGIONI sugo, mozzarella, šunka, žampiony, tuňák, olivy
(sugo, mozzarella, ham, champignons, tuna fish, olives)
166,-Kč
DETAILLO sugo, mozzarella, anglická slanina, pikantní salám, žampiony, feferonky
(sugo, mozzarella, bacon, picante salami, champignons, pepperoncini)
166,-Kč
ROMARINO smetana, mozzarella,česnek, gazdovská slanina,
sušená rajčata, rozmarýn, tymián, cibule, modrý sýr
(cream, mozzarella, garlic, bacon, dried tomatoes, rosemary, thyme, onion, blue cheese)
166,-Kč
AL CAPONE sugo, mozzarella, šunka, pikantní salám, směs paprik
(sugo, mozzarella, ham, picante salami, coloured bell peppers)
166,-Kč
LA BOLOGNA sugo, mozzarella, boloňské ragú, parmezán, oregano
(sugo, mozzarella, bolognese ragu, parmesan cheese, oregano)
168,-Kč
QUATTRO FORMAGGI smetana, mozzarella, gorgonzola, parmezán, eidam
(cream, mozzarella, gorgonzola, parmesan, edam cheese)
169,-Kč
Pizza
CON POLLO smetana, mozzarella, kuřecí prsa, šunka, žampiony
(cream, mozzarella, chicken breast, ham, champignons)
171,-Kč
CAPRICCIOSA sugo, mozzarella, žampiony, černé olivy, artyčoky, parmská šunka
(sugo, mozzarella, champignons, black olives, artichokes, parma ham)
175,-Kč
CHEESE BERRIES smetana, mozzarella, kuřecí prsa, dvouplísňový sýr, brusinky
(cream, mozzarella, chicken breast, two – mouldy cheese, cranberries)
177,-Kč
DI PORZINI sugo, mozzarella, čabajka, hříbky, česnek, parmezán
(sugo, mozzarella, Hungary sausage, mushrooms, garlic, parmesan)
180,-Kč
AL PROSCIUTTO CRUDO sugo, mozzarella, parmská šunka, rukola, parmezán
(sugo, mozzarella, parma ham, rocket salad, parmesan cheese)
194,-Kč
CARPACCIO sugo, mozzarella, hovězí carpaccio, rucola, bazalkové pesto
(sugo, mozzarella, beef carpaccio, rocket, basil pesto)
199,-Kč
Ingredience na pizzu / Ingredients to go with your pizza
Kukuřice, feferonky, cibule, 1x vejce, olivy, špenát, ananas
(Corn, peperoncini, onion, 1x egg, olives, spinach, pineapple)
15,-Kč
Artyčoky, paprikový salám, papriky mix, modrý sýr, anglická slanina, rajčata
(Artichokes, peppers salami, coloured bell peppers, blue cheese, bacon, tomatoes)
30,-Kč
Mozzarella, šunka, žampiony, kuřecí maso
(Mozzarella, ham, champignons, chicken meat)
35,-Kč
Gorgonzola, parmská šunka, rukola, tuňák
(Gorgonzola, parma ham, rocket, tuna fish)
45,-Kč
Balení / Box
10,-Kč
Pečivo / osoba
10,-Kč
Dezerty / Deserts
POŠÍROVANÁ HRUŠKA WILLIAMS
v zeleném čaji s kardamonem, podáváme na pěně z bíle čokolády a pravé vanilky
POACHED WILLIAMS PEARS in green tea with cardamom,
served with vanilla white chocolate mousse
85,- Kč
ČOKOLÁDOVÝ PARFAIT
z karamelizovanými ořechy a tyčinkou
s jarního těsta ovoněnou Amaretem beatino
CHOCOLATE PARFAIT with caramelized nuts,
sticks of spring pastry with Amaretto beatino
128,- Kč
DOMÁCÍ ZMRZLINA
HOMEMADE ICE CREAM
Personál Vám rád pomůže s výběrem
Our staff will help you with your choice (price per scoop)
25,-Kč/kopeček
*Informace o alergenech v jednotlivých pokrmech Vám poskytne obsluhující personál. *
For information on allergenic ingredients in different dishes can be provided by our staff.
Provozovny / Plant
Detaillo restaurant
DĚTSKÉ MENU
POLEDNÍ MENU – každý všední den 11:00 až 15:00
PIZZA Z KLASICKÉ PECE
ROZVOZ JÍDEL – platba možná stravenkami i kartou
LETNÍ TERASA
DÁRKOVÝ POUKAZ
Cateringové služby
COFFEBREAKY, PRACOVNÍ OBĚDY, RAUTY…
OBČERSTVENÍ PRO PREZENTACE, SEMINÁŘE, ŠKOLENÍ…
Š
VÁNOČNÍ PARTY
NAROZENINOVÉ OSLAVY
SVATEBNÍ HOSTINY
Detaillo pizzeria
Atrium Flora
Detaillo pizzeria
Centrum Chodov
Detaillo restaurant
Statenický Mlýn
Radegastovna
Perón
STATENICKÝ
STAT
STATENIC
TENIC KÝ
Ý MLÝN
M LÝN
Statenice 457, 252 62
tel: +420 725 688 000
www.detaillo.cz