Uložit jako pdf - Galeriereceptu.cz

Pečené filé z lososa na zlaté krustě se smaženými liškami a
salátem Pak Choi
Druh jídla:
Ryby a mořské plody
Příležitost:
Pro každý den
Sezóna:
Houbařská sezóna
Způsob vaření:
Smažení
Suroviny pro 4 osoby:
kořenící směs Ryby Avokádo
200 g lišek
100 g cherry rajčátek nakrájených na kousky
1 lžíce másla
4 lžíce oleje
2 šalotky nakrájené na kostičky
citrónová šťáva
100 g salátu Pak Choi
4 lžíce tmavého krému balsamico
4 x 180 g filé z lososa bez kůže
Krusta:
Pepř černý mletý Avokádo
1 lžíce strouhanky
1 lžíce nasekané petrželky
sul
80 g sýra niva
Způsob přípravy
Omyté a očištěné filé z lososa posypeme přípravkem Ryby, pokapeme citrónovou šťávou, naložíme do
olivového oleje a necháme 3 hodiny odležet v chladničce.
Všechny ingredience pro přípravu krusty důkladně promícháme, necháme vychladnout a následně
rozdělíme na 4 části.
Naloženou rybu smažíme po obou stranách dozlatova a položíme na plech. Na každou porci lososa
klademe krustu a pečeme 10 minut v rozehřáté troubě při 180° C.
Na rozehřátém oleji s máslem smažíme lišky s šalotkou, česnekem, salátem Pak Choi a cherry rajčátky.
Vše dochutíme solí a pepřem, a pak přeložíme na talíř.
Lososa podáváme s liškami a salátem a pokropíme tmavým krémem balsamico.