mfd/ekonom/vyroba 24.10.11
Transkript
byznys speciál PONDĚLÍ 24. ŘÍJNA 2011 WWW.IDNES.CZ D 3 Zahraniční expanzi rozjel až Buffett » Příležitost podnikat Americký řetězec na mrazené agentur sledujících trh jsme ale devatenáctý největší restaurační řetězec na světě a loni jsme měli tržby kolem 2,6 miliardy dolarů (zhruba 46 miliard korun, pozn. red.). Předloni jsme na tom byli podobně. jogurty, zmrzliny či sendviče Dairy Queen (DQ), za nímž stojí Warren Buffet, by rád vstoupil do Česka. PRAHA Bydlí v Mexico City, ale většinu roku tráví na cestách. Viceprezident pro mezinárodní rozvoj společnosti Dairy Queen Amir Kremer pracoval dříve pro Subway, Pizza Hut nebo řetězec Applebee’s. Letos zakotvil ve firmě náležející do skupiny Berkshire Hathaway miliardáře a slavného investora Warrena Buffetta, jenž se rozhodl zkusit s firmou obsluhující Američany více než sedmdesát let štěstí také v Evropě. Proč ještě nejste přítomni na žádném evropském trhu? Chtěli jsme se nejdříve koncentrovat na Spojené státy. Tam máme téměř šest tisíc restaurací či kiosků a plánem je situaci otočit. Tedy mít více míst v zahraničí než v USA. A rozvojový plán samozřejmě přišel se vstupem Warrena Buffetta do firmy. Kde jste začali? V Asii a v Latinské Americe. Kromě Spojených států jsme ve 14 jiných zemích a například v Číně otevíráme novou restauraci téměř každé tři dny. V Mexiku máme přes sto bufetů, několik míst máme v Panamě a minulý týden jsme otevřeli restauraci v Guatemale. Takže teď měníte strategii a jdete do Evropy? Ano. Na rovinu: mnoho amerických firem a franšíz moc nerozumí evropskému trhu. Je hodně konkurenční a americké firmy v minulosti vždy zkoušely jít do – řekněme – pro ně přirozených zemí. Jako je Velká Británie, Německo či Francie. A často neuspěly. Proto máme k růstu jiný přístup. Na evropský trh se chceme dostat přes Rusko a Turecko. To jsou pro nás dvě nejdůležitější priority a pak následuje střední Evropa: Česko, Polsko a Maďarsko. Třetí v řadě by měly být středomořské státy, jako je Španělsko, Portugalsko či Kypr a možná Řecko. Pokud se vzpamatuje. (smích) Kde jste nejblíže k podepsání smlouvy s partnerem? Jednáme s partnery v Rusku a v Turecku, ale nechceme to uspěchat. Úspěch franšízového byznysu tkví právě ve výběru partnera. Pokud se to nepovede, můžete si snadno zkazit jméno a prodělat hodně peněz. A máme za zády Warrena Buffetta, proto musíme spolupracovat jen s těmi nejlepšími. Máte schůzku s někým v Praze? PROFIL Máte nějakou vlajkovou loď, podobně jako má například McDonald’s hamburger Big Mac? Co se vám nejlépe prodává? Nejvíce stále prodáváme zmrzlinu. Za dva a půl miliardy dolarů zmrzliny – to je slušné číslo ne? (smích) Ve Spojených státech má jen čtvrtina našich prodejních míst gril, a jsou to tedy větší restaurace. Zbytek jsou jen zmrzlinové a jogurtové kiosky. Amir Kremer 25 let pracuje pro fastfoodové řetězce. V Dairy Queen je teprve od letoška na pozici viceprezidenta pro mezinárodní rozvoj. Firma vznikla v USA těsně před druhou světovou válkou a nejprve nabízela mrazené mléčné pochoutky, později svou nabídku rozšířila o sendviče či hamburgery. Na domácím trhu už má téměř 6 000 restaurací či kiosků. Tržby společnosti byly loni 2,6 miliardy dolarů. Firma patří do skupiny Berkshire Hathaway, která ji koupila v lednu 1998. Ano, ale zatím to není nic vážného. Jsme tady dnes opravdu jen, jak se říká, testovat vodu. Řešíme také otázku, zda by případný český partner měl licenci pouze pro Česko, nebo by mohl získat výhradní zastoupení i pro okolní země. To bychom zřejmě preferovali. Jak kapitálově silná musí firma či podnikatel být, aby s vámi mohli začít spolupracovat? Chceme mít samozřejmě kapitálově silného perspektivního partnera, ale stejně důležité je, aby měl podnikatelského ducha a vizi. Bez toho to nejde a peníze se nakonec dají sehnat všude. Za velkou restauraci účtujeme poplatek 35 tisíc dolarů. Pět procent pak bereme z tržeb. » Peníze jsou obvykle na prvním místě. Kolik tedy musím mít, abych mohl otevřít DQ? Záleží na tom, jak velkou restauraci chcete mít. Máme tři základní typy: velké „grily“, kde se zákazník posadí a je obsloužen u stolu, menší bufety a nejmenší kiosky jen na zmrzlinu a nápoje. V amerických podmínkách se investice do větší restaurace o velikosti zhruba poboček McDonald’s pohybuje kolem půl milionu dolarů (zhruba devět milionů korun, pozn. red.). Ale samozřejmě neznám zdejší podmínky, jako jsou náklady na stavbu, koupi či pronájem pozemku. V Pra- Živí nás zmrzlina Prodáme jí za dvě a půl miliardy dolarů, říká Amir Kremer z DQ. Koho tedy ideálně hledáte? Vhodný je například provozovatel či majitel sítě menších obchodů. Ty se dají rychle předělat podle naší franšízy. Potřebujeme mít totiž dobrou kombinaci malých a velkých provozoven. Jak velkou část peněz si berete průběžně z obratu partnera? Zhruba čtyři až pět procent z čistých prodejů měsíčně. Čisté prodeje bereme jako tržby bez daní. Myslím, že na trhu jsme mezi nejlevnějšími. Například Subway si účtuje osm procent z tržeb. Jsme tedy v podstatě na polovině. Když se podíváte na desetimilionové Česko a pražský trh, kde žijí Šéf z Texas Chicken: Bezedné kelímky do „obchoďáků“ nepatří PRAHA (maš) Při rozhovorech se zástupci majitelů jednotlivých franšíz se můžete dozvědět mnoho také o zákulisí byznysu fastfoodových řetězců. Například tuzemské KFC nedávno zmenšilo takzvané bezedné kelímky, tedy pohárky, do nichž si zákazník může sám natočit limonádu, kolikrát chce. KFC to zdůvodnilo snahou omezit plýtvání, protože zákazníci si prý zbytečně přidávali a potom nedopíjeli. Bill Schreiber, viceprezident pro globální rozvoj firmy Texas Chicken, která je na americkém trhu v „kuřecím občerstvení“ dvojkou za KFC, ale tvrdí, že šlo prostě o snahu ušetřit. A poodhaluje tajemství bezedných kelímků ve fastfoodových řetězcích. „Čím menší kelímek, tím menší spotřeba. Počítáme také s tím, že si lidé nandají hodně ledu. Rozhodně víc, než když jim ho dává obsluha, která musí dodržovat přesný poměr ledu a limonády,“ vysvětluje Schreiber. Podle něj jde také hlavně o marketing, protože náklady na nápoj se počí- Bill Schreiber z Texas Chicken otevřeně hovoří o tricích s nápoji tají v řádu desítek centů, tedy v přepočtu v řádu korun. To však platí na americkém trhu jen v samostatně stojících restauracích. „Už jsme zjistili, že v obchodních domech bezedné kelímky být nemohou. Chodili si tam totiž pro limonádu běžně i lidé, kteří vůbec nebyli zákazníky. V takovém případě se to už samozřejmě přestává vyplácet,“ dodává Schreiber. Na českém trhu jsou zatím podmínky trochu jiné. Češi oproti zhruba dva miliony lidí, jak velcí byste zde chtěli být, aby to dávalo ekonomicky smysl? Každý začíná samozřejmě s jednou restaurací a zhruba v průběhu šesti měsíců otevírá další. To je tak doba, za niž jste schopni se adaptovat a vyladit chyby. Pak lze pokračovat dvěma či třemi místy ročně. Během pěti let je tak rozumné se dostat někam ke dvacítce obchodů různých velikostí. ze bychom chtěli mít penetraci všemi třemi velikostmi a navíc zde rozjet dodávky zákusků třetím stranám. To tvoří zhruba deset až patnáct procent našeho obratu. Mluvili jsme obecně o stavebních nákladech, kolik ale stojí oficiální licence? A co všechno za ty peníze svým partnerům poskytnete? Teritoriální či řekněme startovní poplatek, který partnerovi zaručí exkluzivitu za danou zemi, je předmětem vyjednávání. Jde o to, kolik franšízant slíbí udělat obchodů v následujících pěti letech. My si musíme spočítat, kolik to bude stát nás na podpoře a kolik budeme chtít po něm. Za každý otevřený obchod potom partner zaplatí další poplatek. Za velkou restauraci se platí 35 tisíc dolarů (zhruba 630 tisíc korun, pozn. red.), za menší 15 tisíc dolarů (270 tisíc korun, pozn. red.) a kiosek stojí deset tisíc dolarů (zhruba 180 tisíc korun., pozn. red.). Američanům podstatně častěji odmítají v limonádách led, ale zase jsou disciplinovanější, takže v některých obchodních centrech KFC bezedné kelímky nabízejí. Kuřecí řetězec byl první z velkých fast foodů, který s libovolným doplňováním přišel. Například McDonald’s se stále drží jen obsluhy za pultem. Podobně jako zástupci jiných franšíz přijel Schreiber do Prahy hledat partnera pro uvedení značky na trh. Odhaduje, že pokud by se mu podařilo do tří měsíců najít spolehlivého společníka, může otevřít první restaurace Texas Chicken někdy na začátku roku 2013. „Hodně dlouho trvá hledání místních dodavatelů. Obecně bychom chtěli být ve třech největších městech a mít kolem dvaceti restaurací,“ dodává Schreiber. Řetězec začal na americkém trhu pod názvem Church’s Chicken, tedy kostelní či božské kuře. Zahraniční expanzi ale odstartoval na muslimském Blízkém východě, takže se v cizině začal profilovat pod značkou Texas Chicken. Foto: Michal Šula, MF DNES Warren Buffett nevynechá příležitost ukázat svou zmrzlinu Jak loni vypadaly vaše globální tržby a zisk? Jsme sice součástí veřejně obchodované Berkshire Hathaway, ale konkrétní čísla oficiálně za DQ nesdělujeme. Podle výzkumných Jakým způsobem sledujete ceny konkurentů a jak moc jsou pro vás důležité? V restauracích nejsme přímí konkurenti s McDonald’s nebo s KFC. Na trhu stojíme trochu výš v takzvané třídě fast casual (rychlé neformální jídlo, pozn. red.). To znamená, že si objednáte u pokladny, vezmete si číslo, ale jídlo už vám přinese číšník. Takže jsme kvalitou trochu výš a například hamburgery skutečně připravujeme na místě a nejsou „předpečené“ jinde. Přesto si myslím, že cenově jsme srovnatelní s běžným fast foodem. Kde byste chtěli být v Evropě za tři až pět let? Musíme vstoupit do Ruska a do Turecka. A snad se podaří Česko a Polsko. To by mělo být v Evropě všechno. Ale velmi brzo už otevřeme v Indii. Váha Asie v našem byznysu stále roste. V Číně už budeme mít tři sta restaurací. Jaroslav Mašek INZERCE Investorská akademIe: Proč komodity dobře chrání proti inflaci? Staly se hitem, protože dokázaly, že se jejich ceny umí chovat opačně než akciové kurzy. Jejich půvab ale tkví i v jiných vlastnostech, než jen v aktuální výkonnosti. Například schopnosti chránit proti inflaci. Ano, řeč je o komoditách. Komoditní trhy jsou pro odvážnější investory stejně zajímavé jako ty akciové. Investoři v České republice je však objevili povětšinou až v poslední době. Kdy a proč se komoditám může dařit? 1. Mají podobný růstový potenciál jako akcie, ale jiný cyklus. Takže mohou do jisté míry růst, i když ceny firem na burze klesají. Posloužit proto mohou jako nástroj ke stabilizaci dlouhodobějšího portfolia; svojí relativně nízkou provázaností s akciovými burzami totiž snižují jeho celkové riziko. Ceny komodit závisí do velké míry na očekávání budoucnosti: rostou i proto, že je stále více potřebují v zemích, jako je třeba Čína či Indie. Klesají, pokud ekonomika zpomaluje. Nová poptávka z rychle rostoucích ekonomik dnes již zčásti vyrovnává dopady zpomalení růstu hospodářství ve vyspělých státech. Zároveň naznačuje, že potřeba energetických zdrojů, potravin, kovů, drahých kovů či ropy poroste dál. Kromě toho, surovin je na světě omezené množství. Jde samozřejmě hlavně o nerostné bohatství, nicméně ani světová produkce 2. 3. potravin neroste tak jako jejich potřeba. A když vyskočí poptávka, nelze pěstování či těžbu rozšířit stejně rychle, jako řekněme produkci počítačových čipů v asijských továrnách. Všechny tyto vlastnosti jsou pro komodity charakteristické a ukazují na jejich zajímavý potenciál. Ještě jedna charakteristika je ale činí přitažlivými. Jejich ceny se vyznačují vysokou mírou korelace s cenami výrobků, zboží a služeb – tedy zpravidla dokáží plavat a udržet se nad hladinou inflace. Díky tomu proti ní dlouhodobě poměrně dobře chrání. Jedinou nevýhodou pro investice do komodit býval složitý přístup na trh pro individuální investory. I to už se ale mění. ING Komoditní fond – celým názvem ING (L) Invest Commodity Enhanced – investuje prostřednictvím derivátů do 19 nejobchodovanějších komodit – mezi kterými jsou drahé a průmyslové kovy, zemědělské komodity, energie a hospodářská zvířata. Jeho manažer navíc aktivně mění skladbu podle momentální situace na trhu. Do fondu lze investovat v českých korunách se zajištěním proti měnovému riziku. Seznam 14 bankovních i nebankovních distributorů fondů ING v ČR naleznete na stránkách www.ingfondy.cz.
Podobné dokumenty
climb the world - Gerhard Schaar
Je to úplně jiný rozměr tvých emocí, jejich čistota a ničím nerušená intenzita na obou krajích emočního spektra. Je to intenzivní uvědomování si sebe sama, někde mezi beznadějí a radostným vzrušení...
VícePřípady klientů Kontakt, Středisko Job klub
tyto pozice vyhledávat a jak na nabídky správně odpovídat. Klient však neuměl pracovat na PC, ani si vyhledávat vhodné inzeráty. Nabídl jsem mu možnost individuální výuky základů práce s PC a inter...
VíceŽENA MNOHA TVÁŘÍ
Mohla byste nový projekt podrobněji představit? Ve spolupráci s úřadem práce jsem provedla podrobný průzkum, ve kterém jsem mimo jiné zjistila, že téměř 90 procent kadeřníků po vyučení nepracuje v ...
VíceJak si vybrat správnou franšízu a nespálit se.
Otestujte si produkt a franšízový koncept Je mi nabízený produkt (výrobek, služba) něčím blízký? Rozumím mu? Je předpoklad trvalejšího zájmu o produkt ze strany zákazníků? Má koncept prodeje produk...
VíceAkciové výhledy - Komerční banka, as
2016 – 2020. Důvodem k revizi bylo překvapivě silné oživení na trhu nemovitostí a oživení investic do infastruktury. V obou případech se však jedná z větší části o důsledek nárůstu úvěrové aktivity...
Vícefranšízing - Česká asociace franchisingu
tů. Zájemci se minulý rok rozhodovali letech je stále více slyšet o ekologii a čekali, jak se bude situace na trhu a potravinách bez chemie, i na toto vyvíjet. Franšízový trh neustále roste zareago...
Vícepredloha2 - Zapa Bar
nápad franšízového konceptu koktejlového baru Zapa Bar, jehož velkým vzorem byl stejnojmenný bar v Českém Krumlově. Po nějakém čase se naskytl prostor v Dušní ulici 6 na Praze 1. Možnost budovat a ...
VíceZadání úkolu č. 3, část a
IZI240 datum zadání: 10. října 2005 datum odevzdání: 10. října 2005 na konci cvičení
Více