Enjoy authentic Georgian cuisine with superb

Menu
Enjoy authentic Georgian cuisine with superb Georgian wines
in the heart of Prague.
SALÁT / САЛАТЫ / SALADS
1 Gruzínský / По-Грузински / Georgian salad
Čerstvé okurky, rajčata, cibule, petržel, ořechová omáčka (vlašské ořechy, česnek, gruzínské koření)
Свежие огурцы, помидоры, лук, петрушка, ореховый соус
Cucumbers, tomatoes, onions, parsley, walnut sauce
2 Basnauli / Баснаули / Basnauli
Čerstvá zelenina, čerství bylinky
Свежая зелень, свежие овощи
Fresh greens and vegetables
150Kč
260Kč
250gr veg
300gr veg
STUDENÉ PŘEDKRMY / ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ / COLD STARTERS
1 Marinády / Соленья / Pickles
Zelí na gruzínský způsob, okurka, rajčata, paprika – marinované
Капуста по-грузински, огурцы, помидоры, перец
Cabbage in Georgian, cucumbers, tomatoes, peppers
2 Adžapsandálí / Аджапсандали / Adzhapsandali
Dušený lilek, paprika červena, cibule, rajčata, česnek, čerstvý kopr a petržel, gruzínské koření
Баклажаны, перец болгарский, лук, помидоры, чеснок, свежая зелень, грузинские специи
Eggplant, bell peppers, onions, tomatoes, garlic, fresh herbs, Georgian spices
3 Sacivi
Kousky kuřecích prsíček v ořechové omáčce, podle receptu z 15. Století
Chicken breast in walnut sauce, by recipe of 15th century
Cациви-из куриных грудок под ореховым соусом, по рецепту XV века
4 Pchálí batridžáne / Пхали батриджане / Pkhali batridzhane
Lilek s vlašskými ořechy a gruzínským kořením, česnek s čerstvými bylinkami
Баклажаны с орехами и грузинскими специями, чеснок, зелень
Eggplant with walnuts and Georgian spices, garlic, herbs
5 Ispanáchi / Испанахи / Ispanahi
Špenát s vlašskými ořechy, česnek, čerstvý bylinky
Шпинат с орехами, чеснок, зелень
Spinach with walnuts, garlic, greens
6 Zelí na gruzínský způsob
Квашеная капуста по-грузински
Pickled cabbage in Georgian style
260Kč
160Kč
190Kč
140Kč
125Kč
50Kč
300gr veg
200gr veg
200gr
150gr veg
150gr veg
150gr veg
TEPLÉ PŘEDKRMY / ТЕПЛЫЕ ЗАКУСКИ / WARM STARTERS
1 Dolma / Долма / Dolma
Mleté hovězí a vepřové maso s cibulí, česnekem, rýží, gruzínským kořením, zabalené do hroznového listu
Говяжье и свинное мясо с луком, завернутое в виноградные листья
Minced beef and pork with onions and rice wrapped in grape leaves
2 Lobio v hrnci / Лобио в горшочке / Lobio in pot
Červené fazole, cibule, česnek, čerstvý kopr a petržel, gruzínské koření
Красная фасоль, лук, чеснок, свежая зелень и грузинские специи
Red kidney beans, onion, garlic, fresh greens and Georgian spices
160Kč
150Kč
150gr
400gr veg
POLÉVKY / СУПЫ / SOUPS
1 Lobio - soup
Fazole bila, cibule, brambory, petržel, kořeni
Фасоль, лук, картофель, петрушка, специи
Beans, onions, potatoes, parsleyroot, spices
2 Charčo / Харчо / Kharcho - beef broth
Hovězí vývar s hovězím masem, rajčatový protlak, cibule, paprika, rýže, čerstvý kopr a petržel, koření
Говяжий бульон с мясом, томатное пюре, лук, перец, рис
Beef bouillon with meat, tomato paste, onion, pepper, rice
3 Chihirtma / Чихиртма
Kuřecí vývar, kuřecí maso, vejce, mrkev, cibule, petržel, kopr, kořeni
Куриный бульон с мясом, яйца, морковь, лук, приправы
Chicken broth with meat, eggs, carrots, onions, seasoning
4 Ucha gorska/ Уха горная / Mountain fish soup
Rybí polévka – vývar z jeseteřího masa, lososa, mrkev, cibule, brambory, kopr, petržel
Бульон (из осетрины, лосося), морковь, лук, картошка, зелень
Broth (sturgeon, salmon) carrots, onions, potatoes, greens
90Kč
150Kč
150Kč
260Kč
300gr veg
300gr
300gr
300gr
HLAVNÍ JÍDLA / ГОРЯЧЕЕ / MAIN COURSES
1 Chinkálí/ Хинкали / Khinkali
30-40min
Sekané hovězí a vepřové maso, cibulí a gruzínským kořením v těstě
Говяжье и свиное мясо, лук и грузинские специи в тесте
Beef and pork meat, onions and Georgian spices in a dough
2 Čašušulí / Чашушули / Chashushuli
Jemné telecí plátky, rajčata, cibule, paprika, česnek, čerstvý kopr a petržel, gruzínské koření
Телятина, помидоры, лук, перец, чеснок, зелень, грузинские специи
Veal, tomatoes, onions, peppers, garlic, greens, Georgian spices
3 Odžachurí / Оджахури / Odzhahuri
Šťavnaté kousky vepřového masa, cibule, brambory, čerstvý kopr a petržel, gruzínské koření
Свиное мясо, лук, картошка, зелень, грузинские специи
Pork, onions, potatoes, greens, Georgian spices
4 Čachochbili / Чахохбили / Chakhokhbili
Jemné kuřecí kousky, rajčata, cibule, paprika, česnek, čerstvé bylinky, gruzínské koření
Кусочки курицы, помидоры, лук, перец, чеснок, зелень, грузинские специи
Chicken pieces, tomatoes, onions, peppers, garlic, greens, Georgian spices
5 Čkmeruli / Цыплёнок по-чкмерски / Сhkmerski style сhicken
Smažené jarní kuřátko s česnekovou smetanovou omáčkou
Цыпленок, жаренный под прессом со сметанно-чесночным соусом
Chicken, fried under pressure with cream-garlic sauce
6 Losos podle gruzínského receptu / Лосось по-грузинскому рецепту
Salmon a Georgian recipe
Losos, brambory, smetana, sýr, červená pálivá paprika
Лосось, картофель, сметана, сыр, перец острый
Salmon, potatoes, sourcream, cheese, hot pepper
30Kč
290Kč
230Kč
235Kč
310Kč
260Kč
1 ks
300gr
300gr
300gr
500gr
250gr
PEČIVO / ВЫПЕЧКА / BAKING
1 Chačapuri Imeruli / Хачапури Имерули / Khachapuri Imeruli
Pšeničná placka se sýrovou náplní, pečená v peci
Пшеничная лепешка с начинкой из сыра, запеченная в печи
Flour tortilla stuffed with cheese, baked in the oven
2 Chačapuri Megruli / Хачапури Мегрули / Khachapuri Megruli
Pšeničná placka se sýrovou náplní, posypaná nastrouhaným sýrem, pečená v peci
Пшеничная лепешка с начинкой из сыра внутри и посыпанная сыром сверху в печке
Flour tortilla stuffed with cheese inside and topped with cheese on top, baked in the oven
3 Chačapuri Adžaruli / Аджарский Хачапури / Khachapuri Adzharuli
Pšeničná placka se sýrovou náplní a vejci, pečená v peci
Пшеничная лепешка с сыром и яйцом, запеченная в печке
Wheat tortilla with cheese and eggs, baked in the oven
4 Chačapuri Kubdari / Хачапури Кубдари / Khachapuri Kubdar
Jemná pšeničná placka s telecí náplní, cibule, česnek, gruzínské koření.
Připravuje se podle receptu z 12. Století
Пшеничная лепешка с мясной начинкой из телятины, лук, чеснок, грузинские специи.
Приготовлено по рецепту 12 века
Flour tortilla stuffed with veal meat. Onion, garlic, Georgian spices.
Prepared by the 12th century recipe
5 Puri / Пури / Puri
Tradiční gruzínský chleba z pšeničné mouky
Традиционный грузинский хлеб из пшеничной муки
Traditional Georgian bread made of wheat flour
6 Ačma / Achma / Ачма
Koláč z vařeného těsta, uspořádané ve vrstvách, plněné sýrem
Пирог из вареного теста, уложенного слоями, с начинкой из сыра
Pie from boiled dough put by layers, with cheese inside
7 Tenký laváš / Тонкий лаваш / Thin pitta bread
180Kč
200Kč
150Kč
210Kč
45Kč
60Kč
35Kč
1 ks
SPECIALITY NA GRILU / БЛЮДА НА УГЛЯХ / GRILL
1 Zeleninový špíz / Овощи - гриль / Grilled vegetables
Cuketa, paprika, žampiony, olivový olej a bylinky
Кабачки цукини, перец, грибы, оливковое масло со специями
Zucchini, peppers, mushrooms, olive oil and spices
2 Špíz z krůtího masa
Шашлык из индейки
Skewers of turkey
3 Špíz z vepřové krkovice
Шашлык из свиной шейки
Skewers of pork neck
4 Lula-kebab z telecího a vepřového masa
Люля-кебаб из телятины и свинины
Mix beef and pork lula-kebab
5 Lula-kebab z jehněčího a telecího masa
Люля – кебаб из баранины и телятины
Lula - kebab lamb and veal
6 Jarní kuřátko na grilu
Цыпленок на гриле
Chicken on the grill
7 Špíz z telecího masa
Шашлык из телятины
Skewers of beef
8 Mladé jehněčí na kostí
Ягненок на гриле
Lamb on the grill
215Kč
240Kč
280Kč
290Kč
320Kč
390Kč
420Kč
510Kč
300gr
250gr
200gr
240gr
240gr
1 ks
200gr
200gr
9 Křepelka
Перепелка
Quail
10 Grilovaný losos
Лосось на гриле
Grilled salmon
11 Špíz z ryby Jeseter
Шашлык из осетрины
Skewers of Sturgeon
12 IBERIA
Krůtí, vepřové, jarní kuřátko, telecí, jehněcí na kosti, Lula-kebab na volbu, brambory na domácí způsob
Индейка, свинина, цыпленок, телятина, баранина на кости, Люля-кебаб на выбор, картофель по домашнему
Turkey, pork, chicken, veal, lamb on the bone. Lula-kebab on your choice, home-made potatoes.
495Kč
270Kč
770Kč
3200Kč
2 ks
200gr
200gr
4-6
osob
человека
people
PŘÍLOHY / ГАРНИРЫ / GARNISH
1 Hranolky
French fries
Картофель фри
2 Rýže
Rice
Рис
45Kč
45Kč
150gr
150gr
OMAČKY / SAUCES / СОУСЫ
1 Tkemali / Ткемали / Tkemali
Švestka, česnek, koriandr, paprika, gruzínské koření
Cлива, чеснок, кинза, перец, специи грузинские
Plum, garlic, coriander, pepper, Georgian spices
2 Sacibeli / Сацибели / Satsibeli
Rajčatový protlak, česnek, cibule, červená paprika, koriandr, gruzínské koření
Tоматная паста, чеснок, лук, красный перец, кинза, грузинские специи
Tomato paste, garlic, onion, red pepper, coriander, Georgian spices
3 Naršarab / Наршараб / Narsharab
Granátová omačká
Гранатовый соус
Garnet sauce
4 Adžíka /Аджика /Ajika
Červená čili paprika, česnek, gruzínské koření
Kрасный перец чили, чеснок, грузинские специи
Red chili peppers, garlic, Georgian spices
5 Baže / Баже / Bazhe
Vlašské ořechy, česnek, paprika, gruzínské koření
Грецкие орехи, чеснок, перец, грузинские специи
Walnuts, garlic, pepper, Georgian spices
6 Tbilisi / Тбилиси / Tbilisi
Smetanová omačká s marinovanými okurkami, česnekem a koprem
Cливочный соус с маринованными огурцами, чесноком и укропом
Sauce with marinated cucumbers, garlic and dill
60Kč
60Kč
60Kč
60Kč
60Kč
60Kč
50gr
50gr
50gr
50gr
50gr
50gr
DEZERTY / DESSERTS / ДЕСЕРТЫ
1 „Tbilisi“
Pečené jablko s medem a vlašskými ořechy a gruzínským koňakem
Baked apple with honey and walnuts and Georgian brandy
Яблоко, запечённое с медом и грецкими орехами, с коньяком
120Kč
2 Bachlava
140Kč
3 Pečena hruška na způsob „Tbilisi“ / Запеченная груша „Тбилиси“
180Kč
4 Zmrzlinové potěšení / Ice cream delight / Мороженый восторг
110Kč
plněna ořechy / sýrem na výběr
Baked pear stuffed with nuts / cheese according to you choice
Запеченная груша „Тбилиси“ c орехами / сыром на выбор
5 Pelamuši / Пеламуши
Виноградная каша из виноградного сока
Kaše z hroznové šťávy
Porridge made from grape vine juice
160Kč
Tomašská 14/21
118 00 Praha 1
Malostranské náměstí
+420 257 313 130
www.restauracetbilisi.cz