silvestr 2013 new year´s eve 2013

SILVESTR 2013
NEW YEAR´S EVE 2013
STUDENÝ PREDKRM – COLD STARTER
Carpaccio di polpo
Octopus carpaccio with capers and sun-dried tomato salsa
Carpaccio z chobotnice
Carpaccio di tonno con capperi
Tuna fish carpaccio with capers
Carpaccio z tuňáka
Tartar di tonno con rucola e crostini
Tuna fish tartar with rocket and grilled toasts
Tataráček z tuňáka s rukolou
Tartar di salmone con crostini
Salmon tartar with grilled toasts
Tataráček z lososa
Carpaccio di manzo con rucola e grana
Beef carpaccio with rocket and parmesan cheese scales
Hovězí carpaccio s rukolou a hoblinami parmazánu
Piatto misto di affettati e formaggi
Plate of italian sausages (copa, mortadella, San Daniele Prosciutto) and
cheeses (taleggio, pecorino)
Talíř italských uzenin a sýrů
Vitello tonnato
Steamed veal loin with creamy tuna sauce
Plátky dorůžova pečeného telecího hřbetu s jemnou tuňákovou salsou
TEPLÝ PREDKRM – WARM STARTER
Formaggio di capra gratinato e servito con insalata mista
Grilled goat cheese with mix of green lettuce
Gratinovaný kozí sýr se směsí listových salátů
Sauté di frutti di mare
Shrimps, mussels, calamaries and octopus sautéed in white wine sauce
Směs krevet, mušlí, kalamár a chobotnice dušených na bílém víně
Mazzancole cotte con vino bianco e aglio
Tiger prawns in white wine sauce with garlic
Tygří krevety pečené na bílém víně s česnekem
Polpo alla griglia su letto di rucola
Grilled octopus served on rocket salad
Grilovaná chobotnice podávaná s rukolou
Melanzana alla parmigiana
Aubergine baked with mozzarella, tomatoes and parmesan
Lilek zapečený s mozzarellou, rajčaty a parmazánem
Ravioli ripieni di branzino con sugo di pomodoro e astice
Ravioli filled with seabass made with lobster in tomato sauce
Ravioli plněné mořským vlkem podávané s tomatovou omáčkou a
humrem
Risotto nero
Black seppia risotto
Černé sépiové rizoto
MASO nebo RYBA – MEAT or FISH
Filetto di manzo alla griglia (naturale, al pepe nero, ai funghi)
Grilled beef sirloin steak (natural, with black pepper sauce, with boletus
sauce)
Grilovaná hovězí svíčková (natural, s pepřovou omáčkou, s hříbky)
Mille foglie di manzo, zucchini e pomodoro
Slices of grilled beef sirloin with zucchini and tomatoes
Plátky hovězí svíčkové proložené cuketou a rajčátky
Tagliata di manzo con porcini
Grilled beef entrecote with boletus
Grilovaný hovězí roštěnec s hříbky
Scaloppine di vitello ai funghi
Veal escalopes with boletus
Telecí plátky s hříbkovou omáčkou
Medaglioni di coda di rospo avvolti in pancetta serviti con spinaci
saltati
Angler fish medaillons wrapped in bacon, with sautéed spinach
Medailonky z mořského ďasa zavinuté ve slanině, se špenátem
Filetto di branzino in quazzetto di cozze, vongole e gamberi
Seabass fillet baked with prawns and clams
Filet z mořského vlka pečený s krevetami a mušlemi
Orata alla griglia
Grilled dorada
Grilovaná pražma
Calamari alla griglia su letto di rucola
Grilled calamari with rocket salad
Grilované kalamář podávané s rukolou
PRÍLOHA – SIDE DISH
Patate arrosto
Baked potatoes
Pečené brambory na rozmarýnu
Puré di patate
Mashed potatoes
Bramborová kaše
Verdura alla griglia
Grilled vegetables
Grilovaná zelenina
Spinaci saltati
Sautéed spinach
Restovaný špenát
Broccoli al burro
Steamed broccoli
Brokolice na másle
Pane
Home-made bread
Domácí pečivo
DEZERT – DESSERT
Reforma
Home-made nut cake with chocolate cream
Domácí ořechový dort s čokoládovým krémem
Fondant di cioccolato con gelato di cocco
Chocolate fondant served with coconut ice cream
Čokoládový fondant podávaný s kokosovou zmrzlinou
Gelato di vaniglia con frutti di bosco caldo
Warm forest fruits served with vanilla ice cream
Teplé lesní plody podávané s vanilkovou zmrzlinou
Sorbetto al limone
Sorbet of lemon ice cream, vodka and sparkling wine
Sorbet z citronové zmrzliny, vodky a sektu
4 – chodové menu .. 1.490,-
czk / osobu
4 – course menu … 1.490,- czk / person
Havelská 27, Praha 1
Tel. +420 224 210 259. Email. [email protected]