ristorantefabiano.cz

 74 Lasagne alla carne
135 Kč
Zapékané těstoviny, masové ragú, bešamelová omáčka, Parmazán
75RISOTTO AI FUNGHI
Smetana, hříbky, žampiony, Parmazán
135 Kč
Možno objednat menší porci za sníženou cenu o 15 Kč
saláty
80 INSALATA MISTA PICCOLA
Malý míchaný salát z čerstvé zeleniny a salátů
81 INSALATA SOLE
Směs listových salátů, rukola, artyčoky, Mozzarella,
sušená rajčata, balsamico
55 Kč
135 Kč
82 INSALATA CON SALMONE MARINATO
145 Kč
Směs listových salátů a zeleniny, uzený losos, hořčicový dresink
a opečená parmská šunka
83 INSALATA GRECA
135 Kč
Rajčata, okurky, papriky, červená cibule, řecké červené olivy,
dresink, řecký sýr Feta
84 INSALATA CESARE
Římský salát, opečená kuřecí prsíčka, Parmazán, krutony,
sardele, hořčicový dresink
135 Kč
85 INSALATA DELLA CASA
135 Kč
Směs listových salátů a zeleniny, balkánský sýr, opečené kousky
kuřete a sýrový dresink
86 INSALATA CON CAPRINO
135 Kč
Směs listových salátů, toasty, kukuřice, kozí sýr, sýrový dresink a
balsamico
DRESINKY
91 HOŘČICOVÝ DRESINK
92SÝROVO-ČESNEKOVÝ DRESINK
93 Domácí TATARSKÁ OMÁČKA
20 Kč
20 Kč
25 Kč
CARNI — masa
109 FILETTO DI StroganoFF 150 g
239 Kč
Nudličky ze svíčkové, smetana, kečup, červená cibule, okurka,
citrónová šťáva
110 FILETTO DI MANZO ALLA GRIGLIA 200 g
Hovězí svíčková na grilu
259 Kč
111 FILETTO ALLA GRIGLIA DEL CAPOCUOCO 200 g
Hovězí svíčková na grilu s hříbky a smetanovým přelivem
289 Kč
112 FILETTO ALLA GRIGLIA PRIMAVERILE 200 g
Hovězí svíčková na grilu, restované fazolky se slaninou
289 Kč
PESCE — RYBY
114SALMONE ALLA GRIGLIA ALLE ERBE 200 g
Norský losos se směsí bylinek
255 Kč
115SALMONE ALLA GRIGLIA CON CAPPERI 200 g
275 Kč
Norský losos se smetanovým přelivem, kaparami a mandlemi
CONTORNI — PŘÍLOHY
117RISO AL basmati
Rýže Basmati
30 Kč
118 PASTA
Těstoviny
30 Kč
119 BRUSCHETTA ALL’ AGLIO
Česnekovo-bylinková bageta
30 Kč
120 PATATE AL FORNO CON PANNA
Smetanové brambory
40 Kč
121 PATATE PREZZEMOLATE
Petrželové brambory
30 Kč
122patatine fritte
Hranolky
30 Kč
123 PATATE ALL’ AMERICANA
Americké brambory
30 Kč
124 PATATE GRATINATE
Brambory gratinované v peci se smetanou a sýrem
50 Kč
100 PETTO DI POLLO 150 g
Kuřecí prsa na grilu s čerstvou bazalkou
139 Kč
125 VERDURA SCOTTATA
Blanšírovaná zelenina
40 Kč
101 POLLO arrosto 200 g
Grilovaná vykoštěná kuřecí stehýnka na tequile
159 Kč
127 FAGGIOLINI SOFFRITTI CON PANCETTA
Zelené fazolky restované se slaninou
50 Kč
102 POLLO CON POMODORI 150 g
159 Kč
Kuřecí prsa na grilu s rajčaty a chřestem, zapečené Mozzarellou
103 PETTO DI ANATRA ALLA GRIGLIA 180 g
Křupavá kachní prsa bez kosti na salátovém lůžku
131 TARTUFO — NERO/BIANCO
49 Kč
Zmrzlinová koule s polevou – čokoládová nebo vanilková s kokosem
189 Kč
104 PETTO DI ANATRA CON SALSA DI CANINO 180 g
189 Kč
Křupavá kachní prsa bez kosti se šípkovou omáčkou na červeném
víně
105 BISTECCA DI MAIALE CON PANCETTA 220 g
Vepřová krkovice na grilu se slaninou a Parmazánem
169 Kč
106 BISTECCA DI MAIALE CON SALSA DI MIRTILLI ROSSI 220 g 169 Kč
Vepřová krkovice na grilu s brusinkovou omáčkou
107 FILETTO DI MAIALE CON SPINACI 150 g
Vepřová panenka s cibulovo smetanovou omáčkou
a listovým špenátem
189 Kč
108 FILETTO DI MAIALE Palermo 150 g
Vepřová panenka se smetanovo-žampiónovou omáčkou
189 Kč
DOLCI — sladké
132CRÈME BRÛLÉE
Vanilkový pudink s karamelem a páleným cukrem
59 Kč
133 PANNA COTTA
Smetanový dezert s horkými malinami
59 Kč
134 FRITTATE CON CREMA ALLA VANIGLIA ED AMARENE
Lívanečky s višněmi a vanilkovým krémem
75 Kč
135COPPA DI GELATO CON FRUTTI DI BOSCO CALDI
Zmrzlinový pohár s horkými lesními plody
65 Kč
ristorantefabiano.cz
Ristorante Fabiano
Libocká 64/10
162 00 Praha 6
220 560 495
220 561 757 fax
[email protected]
Vedoucí: Martin Králík
denně 11.30–23.00
Ceny platné od 31. 08. 2010
PŘedkrmy
1 INSALATA CAPRESE
Mozzarella, rajčata, bazalka
75 Kč
2 Bruschetta Al Pomodoro
Domácí toasty s rajčaty, česnekem a bazalkou
75 Kč
3 TARTARA CON SALMONE 70 g
109 Kč
Tartar z uzeného lososa s červenou cibulí podávané na rukolovém
lůžku
4Antipasti misti 150 g
Výběrové sýry, Prosciutto, Salsiccia, sušená rajčata
149 Kč
5 PROSCIUTTO CRUDO E MELONE 70 g
Plátky parmské šunky s ananasovým melounem Galiano
109 Kč
6CARPACCIO CON PARMIGIANO 80 g
Marinované plátky hovězí svíčkové s Parmazánem
139 Kč
POLÉVKY
33 BoloGnese
149 Kč
Rajčata, boloňská masová směs, Mozzarella, sýr Scamorza, paprika
125 Kč
52SPAGHETTI ALL’ AMATRICIANA
Cibule, slanina, rajčata, feferonky
125 Kč
35 POSITANO
Rajčata, Mozzarella, tuňák, červená cibule, zelené olivy
125 Kč
53SPAGHETTI ALLA MARINARA
Rajčata, restované mořské plody, bílé víno, česnek, citrón
145 Kč
36SALUMI
Rajčata, Mozzarella, salám, vejce, kukuřice
125 Kč
54SPAGHETTI ALLA BOLOGNESE
Masové ragú, rajčatová omáčka, zelenina, Parmazán
135 Kč
37SALSICCIA
Rajčata, Mozzarella, salám, sicilská klobása Salsiccia,
škrábaný Parmazán, rukola
149 Kč
56SPAGHETTI DI SEPPIA CON SALMONE
Černé sépiové špagety, smetana, losos, sýr Scamorza
149 Kč
57SPAGHETTI DI SEPPIA ALLA GENOVESe
Černé sépiové špagety, kuřecí maso, ananas, smetana,
lísková jádra, kari, Parmazán
149 Kč
38 FABIANO
135 Kč
Rajčata, Mozzarella, smetana, kuřecí prsa, míchané olivy, Parmazán
39ROMA
Rajčata, Mozzarella, šunka, salám, tuňák, žampiony
135 Kč
40 PARMA
Rajčata, Mozzarella, parmská šunka, rukola
135 Kč
35 Kč
41 QUATTRO STAGIONI
¼ Salumi, ¼ Frutti di mare, ¼ Capricciosa, ¼ Margherita
135 Kč
11CREMA DI BROCCOLI CON SALMONE
Brokolicový krém s lososem
45 Kč
42 QUATTRO FORMAGGI
Rajčata, Mozzarella, Gorgonzola, Parmazán, Scamorza
135 Kč
12 DELLA CASA
Dle denní nabídky
35 Kč
43ALLA CONTADINA
Rajčata, Mozzarella, slanina, cibule, vejce, kysaná smetana
135 Kč
44 FRUTTI DI MARE
155 Kč
Rajčata, Mozzarella, grilované plody moře, čerstvá bazalka, citrón
Pizzy
20 FOCACCIA
Česnek, olivový olej, rozmarýn
21 DI CAMEMBERT
Rajčata, Mozzarella, chřest, artyčoky, salám, Hermelín
22 MARGHERITA
Rajčata, Mozzarella, bazalka
59 Kč
135 Kč
99 Kč
23 MESSINA
Smetana, Mozzarella, tuňák, šunka, červená cibule
135 Kč
24 VESUVIO
Rajčata, Mozzarella, šunka
115 Kč
25CAPRICCIOSA
Rajčata, Mozzarella, šunka, žampiony
125 Kč
26 BOLETINO
149 Kč
Smetana, Mozzarella, šunka, hříbky, červená cibule, kuřecí prsa
27 HAWAI
Rajčata, Mozzarella, šunka, ananas
125 Kč
28 Mafiano
175 Kč
Smetana, Mozzarella, marinovaná kuřecí prsíčka, nudličky
hovězí svíčkové Fajitas,italská sušená rajčata, čerstvý salát Biondo
29CALZONE CON PROSCIUTTO — plněná
149 Kč
Parmská šunka, Mozzarella, uzený sýr, zelené olivy, rozmarýn,
čerstvá rajčata
30 PICCANTE
Rajčata, Mozzarella, salám, slanina, feferonky, chilli
125 Kč
31 VEGETARIANA
Rajčata, Mozzarella, fazolky, kukuřice, paprika, brokolice,
listový špenát
125 Kč
32AGLI SPINACI
Rajčata, Mozzarella, Gorgonzola, listový špenát
125 Kč
125 Kč
34ROMANA
Rajčata, Mozzarella, slanina, žampiony, míchané olivy
10 MINESTRONE
Zeleninová polévka se slaninou a škrábaným Parmazánem
51SPAGHETTI ALLA CARBONARA
Slanina, smetana, vejce, Parmazán
45 DI PATATE
Smetana, uzený sýr, balkánský sýr, plátky brambor, česnek,
cibule, slanina
135 Kč
46 DI SALMONE
149 Kč
Rajčata, Mozzarella, smetana, uzený losos, brokolice, čerstvá bazalka
47CARPACIOSA
149 Kč
Rajčata, Mozzarella, plátky hovězí svíčkové, Parmazán, rukola
48 TARANTINO
149 Kč
Rajčata, Mozzarella, salám, slanina, feferonky, chilli, Niva, česnek
500AUTENTICA
Pizza dle vlastního výběru
159 Kč
PŘÍSADY NA PIZZU
15 Česnek, cibule, vejce
10 Kč
16 Ananas, Mozzarella, uzený sýr, olivy, žampiony,
kysaná smetana
20 Kč
17 Brokolice, kapary, kukuřice, fazolky, listový špenát, Parmazán,
paprika, šunka, salám, slanina, Niva
30 Kč
18 Gorgonzola, kuřecí prsa, artyčoky, sardele, tuňák, sušená
rajčata, hříbky
40 Kč
19 Plody moře, parmská šunka, losos
50 Kč
Pokud váháte nad dvěma pizzami, rádi vám připravíme pizzu Autenticu půl na
půl podle vašeho přání. Jestli vám nevyhovuje nějaká surovina, s radostí vám
ji vyměníme za jinou. Objednejte si menší porci pizzy za sníženou cenu o 10 Kč.
Krabičku na jídla objednaná s sebou dostanete zadarmo.
TĚSTOVINY
50SPAGHETTI AGLIO, OLIO, PEPERONCINO
109 Kč
Česnek, panenský olivový olej, petržel, feferonky, čerstvá bazalka
58 TAGLIATELLE VEGETARIANE
135 Kč
Těstoviny s bazalkou na másle, sušená rajčata, paprika, kukuřice,
česnek
59 TAGLIATELLE FABIANO
135 Kč
Špenátové těstoviny se sýrovou omáčkou, opékané kousky kuřete
60 TAGLIATELLE ALLA SALSICCIA
Sicilská klobása Salsiccia, sušená rajčata, rukola, Parmazán,
piniové oříšky, bazalka
145 Kč
61 TAGLIATELLE AI FRUTTI DI MARE
Bílé a špenátové těstoviny, mořské plody, rajčata, česnek,
zjemněno smetanou a vínem
159 Kč
62GNOCCHI AGLI SPINACI
Špenát, kuřecí maso, Parmazán, česnek, smetana
135 Kč
63GNOCCHI AL QUATTRO FORMAGGI
Mozzarella, Gorgonzola, Scamorza, Parmazán, smetana,
lískové ořechy
135 Kč
64GNOCCHI CON SALMONE AFFUMICATO
Uzený losos, smetana, Scamorza
145 Kč
65GNOCCHI GIORGIO TOCCACELI
Vepřová panenka, hříbky, smetana
145 Kč
NAŠE DOMÁCÍ TĚSTOVINY
66 Penne AL LIMONE
135 Kč
Kuřecí maso, slanina, smetana, červená cibule, med, citrónová šťáva
67 Penne CON POLLO E PORCINI
149 Kč
Kuřecí maso, hříbky, listový špenát, smetana, česnek, Parmazán
68 Penne DELICATEZZA
135 Kč
Vepřová panenka, slanina, rajčatová omáčka, kečup, červená
cibule, černé olivy, česnek
69 Penne ALLA STROGANOFF
149 Kč
Hovězí svíčková, smetana, kečup, červená cibule, kyselá okurka,
citrónová šťáva
70 Pasta AL PESCE
Krabí maso, červená cibule, sušená rajčata, extra panenský
olivový olej, kari, zjemněno smetanou
135 Kč
71 Pasta ALLA CONTADINA
149 Kč
Pikantní salám, sicilská klobása Salsiccia, slanina, Gorgonzola,
Scamorza, smetana
72 Pasta saporiti
Kuřecí maso, Gorgonzola, brokolice, smetana
135 Kč
73 Pasta con proscuitto
149 Kč
Prosciutto, sušená italská rajčata, škrábaný Parmazán, žloutek,
cherry rajčátka