PŘEDKRMY A SALÁTY POLÉVKY HLAVNÍ CHODY

PŘEDKRMY A SALÁTY
Gratinované dršťky
90 Kč
s ementálským sýrem a pečenou paprikou (1,7,9)
Zvěřinová paštika s drcenými dýňovými semínky,
115 Kč
cibulovou marmeládou a dresinkem z vinné révy (3,9)
Roštěná Bonito s kompotem z červené cibule
90 Kč
a sušenými chipsy z tuňáka (4,6,10,11)
Parfait ze sýru čedar s chipsy ze šunky prosciutto,
80 Kč
černými olivami a kávovou sušenkou (1,3,7)
Salát Caesar (1,3,4,7)
100 Kč
45 Kč
75 Kč
- kuřecí maso
- losos (4)
Polníčkový salát s dýňovým olejem, sušenými rajčaty,
tyrolským špekem a křupavým česnekem
95 Kč
(7)
Lilek na parmský způsob
95 Kč
Melanzane alla parmigiana (7)
POLÉVKY
Domácí hovězí vývar se „Schwammerln“ knedlíčkem
45 Kč
a zeleninovým „Julienne“ (1,3,9)
Vichyssoisse bramborový krém s pórkovou slámou,
lesními houbami a kapkou lanýžového oleje
50 Kč
(9,10)
Italská polévka „Bolzano“ (9)
80 Kč
HLAVNÍ CHODY
Grilovaná zelenina na pečených bramborách
s kysanou smetanou a rajčatovým pestem
155 Kč
(7)
Gnocchi s neapolským ragú a parmazánem (1,7)
Candát ve filo těstě s nitkami pórku
155 Kč
195 Kč
a sladkým bramborovým pyré (1,4,7)
Grilované telecí plátky,
s bylinkovým máslem, šalvějí a prosciuttem,
podávané na špenátovém rizotu (7)
320 Kč
Pappardelle s kachním ragú a houbami (1,3,7)
Kuřecí prsa plněná listovým špenátem a sýrem ricotta
280 Kč
165 Kč
na parmazánovém rizotu (7)
Pomalu pečené kachní stehno
270 Kč
s variací červeného a bílého zelí a třemi druhy knedlíků
(1,3)
Vepřová panenka pečená v kořeněné jogurtové krustě
270 Kč
na vinném špenátu se šťouchanými brambory (7,10,11)
Konfitované jehněčí kolínko
370 Kč
s bramborovým pyré, karamelizovanou karotkou,
houbami a jehněčí redukcí (7,9)
Tafelspitz
210 Kč
Vařená hovězí květová špička ve vývaru s kořenovou zeleninou
s restovanými strouhanými brambory s majoránkou,
studenou pažitkovou omáčkou a jablečným křenem (1,3,9)
Svíčková na smetaně
165 Kč
s houskovým knedlíkem, brusinkami a citrónem
(1,3,7,9)
Beefsteak z hovězí svíčkové
370 Kč
na fazolovém chilli se steakovými hranolkami
Hovězí roštěná z mladého býka z místních farem
340 Kč
s cibulovou krustou, liškovými spätzlemi a vinnou omáčkou (1,7,10)
Casserole z divočáka
240 Kč
se smetanovou kapustou a bramborovými nočky (1,3,7,9)
DEZERTY A SÝRY
„Kaiserschmarrn“ - trhanec
85 Kč
s domácím hruškovým kompotem, rozinkami a vanilkovou omáčkou (1,3,7)
Malinová Panna Cotta (7)
75 Kč
Jablečno – švestkové Mille feuille
se šlehaným tvarohem a mátovým cukrem
85 Kč
(1,7)
Variace Italských a Francouzských sýrů
se švestkovo-brusinkovým chutney s vlašskými ořechy (7,8)
- sezonní nabídka
- Benada receptura
- Czech Specials
- tradiční Rakousko-Uherský pokrm
110 Kč