Týdenní nabídka

NOODLES
Chřestová týdenní nabídka / Asparagus weekly offer
Salátový bar – jedna miska dle Vašeho výběru / Salad bar – one bowl of your choice
99,-
Polévky / Soups
Vývar ze zeleného chřestu, slaninové knedlíčky
Green asparagus broth with bacon dumplings
69,****
Bramborový krém s čerstvou majoránkou a nudličkami kořenové zeleniny
Potato creamy soup with fresh marjoram and root vegetable slices
69,-
Předkrmy a Saláty / Starters and salads
Salát ze skleněných nudlí s grepem, cherry rajčátky, koriandrem a limetkou
Glass noodles salad with grapefruit, cherry tomatoes, coriander and lime
135,****
Salát ze zeleného chřestu, křepelčích vajíček a mladých klíčků
Green asparagus salad with quail eggs and young sprouts
135,-
Hlavní jídla / Main courses
Vepřové karé s bílým chřestem gratinované čedarem, cibulové ragů a šťouchané brambory
Pork loin with white asparagus with Cheddar cheese au gratin, onion ragout and mashed potatoes
155,****
Grilovaná makrela s restovaným bulgurem, omáčka z citronové trávy a grilovaná zelenina
Grilled mackerel with roasted bulgur, lemon grass sauce and grilled vegetable
155,****
Burgundská hovězí pečeně s bramborovými šiškami a brusinkovou tartaletkou
Burgundy style beef roast with potato dumplings and cranberry tartlet
179,****
Pomalu pečená hovězí kýta s bílým chřestem, Choron omáčka, cassarecie promíchané s parmezánem
Slowly baked beef leg with white asparagus, Choron sauce and cassarecie mixed with Parmesan
189,****
Tournedos z kachních prsíček, chřestový quiche, přírodní kachní omáčka a marinované třešně
Duck breast tournedos, asparagus quiche, natural duck juice and marinated cherries
235,****
Grilovaná pražma, restované artyčoky a topinambury, omáčka z citronové trávy a artyčoků
Grilled bream, roasted artichokes and Jerusalem artichokes, lemon grass and artichokes sauce
265,****
Jehněčí kotletky s polentovou kaší, pařenou kukuřicí a jemnou tymiánovou omáčkou
Lamb chops with polenta puree, steamed corn and mild thyme sauce
349,****
Biftek v pancette s bernskými bramborami, fazolový svítek a koňaková omáčka
Beef tenderloin in Pancetta with Bern potatoes, green beans roll and cognac sauce
445,-
Vegetariánské / Vegetarian
Italské rizoto s chřestem, šalotkou, fava fazolemi, buráky a řeřichou, opečené tramezzini
Italian risotto with asparagus, shallot, Fava beans, peanuts and watercress, toasted tramezzini
145.-
Dezert / Dessert
Citronová panna cotta
Lemon panna cotta
59,Chablis by glass
/ Domaine Joseph Garnier & Fils/
0,15 l
135,-
Rakytníková limonáda / Sea Buckthorn lemonade
0,5 l
80,-
SVAČINKA DO KANCLU / OFFICE SNACK
Každý den jiná nabídka, vystaveno na našem salátovém baru
Different offer every day, displayed on our salad bar
Informaci o alergenech obsažených v námi podávaných pokrmech Vám rádi na požádání předložíme.