denní menu / menu of the day 25.7. – 29.7.2016

2013
DENNÍ MENU / MENU OF THE DAY
25.7. – 29.7.2016
PŘEDKRMY / STARTERS
1/2
Futomaki Veggie Roll s brokolicí, omeletou Tamago, listy salátů a kurkumovou majonézou,
wasabi, zázvorem a sojovou omáčkou Kikkoman.
1/2 Futomaki Veggie Roll with broccoli, Tamago egg omelette, salad leaves and turmeric mayonnaise,
wasabi, ginger and Kikkoman soy sauce.
nebo / or
Marinovaný losos Aneth s uzeným žloutkem, brokolicí, nezralou papájou a
koriandrovo-limetovým dresinkem.
Marinated Aneth salmon with smoked egg yolk, broccoli, green papaya and coriander-lime dressing.
●●●●
Gazpacho - ledová zeleninová polévka, Créme Fraiche a parmazánové tyčinky.
Gazpacho - cold vegetable soup, Créme fraiche and parmesan cheese sticks.
HLAVNÍ CHODY / MAIN COURSES
½ Tekkamaki Maguro Roll obrácená rolka s tuňákem Yellow Fin, brokolicí, okurkou,
majonézou a konopnými semínky, 1ks Hotate Nigiri (mušle), 1ks Sake Nigiri (losos), 1ks Tamago
Nigiri (omeleta), 1ks Saba Nigiri (makrela) s wasabi, zázvorem a sojovou omáčkou Kikkoman.
½ Tekkamaki Maguro Roll with tunafish, broccoli, cucumber, mayonnaise and cannabis seads
1pc. Hotate Nigiri (scallops), 1pc. Sake Nigiri (salmon), 1pc. Tamago Nigiri (omelette),
1pc. Saba Nigiri (mackerel) with wasabi, ginger and Kikkoman soy sauce.
●●●●
Krémové risotto s roketou, restovanými lesními houbami a parmazánem.
Creamy risotto with rocket, roasted forest mushrooms and parmesan cheese.
●●●●
Středomořské kalamary a sépie pečené na kouřovém grilu, cuketa, brokolice, lososová
Brandade a omáčka Gremolata.
Mediterranean calamari and squids on smoky grill, zucchini, broccoli, salmon brandade and
Gremolata sauce.
●●●●
Black Angus hanger steak a satay ze svíčkové špičky Wagyu, bramborový puding, brokolice,
zelenina a telecí glazé.
Black Angus hanger steak and Wagyu beef tenderloin satay, potato pudding, broccoli, vegetable
and veal glace.
Doplatek 195,-Kč / Add.charge 195,-Czk
DEZERTY / DESSERTS
Kahlua Tiramisu, Valrhona čokoládový krém, mango esence a sorbet dle denní nabídky.
Kahlua Tiramisu, Valrhona chocolate mousse, mango essence and sorbet of the day.
●●●●
Výběr sorbetů dle denní nabídky.
Selection of sorbets according to daily offer.
Menu 3 chody 490,-Kč / Předkrm nebo polévka + 1 x hlavní chod + dezert | Cena 490,-Kč platí také v případě objednání pouze dvou chodů.
Na denní menu a speciální nabídky Aureole se navztahují žádné slevy.
3 course menu 490,-CZK / appetizer or soup + 1 x main course + dessert | Price 490,-CZK is valid also in case of ordering only two courses.
Discount can’t be applied to daily menu and special offers of the restaurant.