Údaje o DIPLOMOVÉ PRÁCI studenta Údaje o kvalifikační práci

Univerzita J.E.Purkyně v Ústí nad Labem
Strana:
1/2
Údaje o DIPLOMOVÉ PRÁCI studenta
Os. číslo:
Příjmení a jméno:
Obor/komb.:
Zadané téma:
Stav práce:
P14564
Datum zadání:
BRICHTOVÁ Tereza, Bc.
Plánované datum odevzdání:
Uč. ČJ HI pro SŠ navazující (ČJ HI SN)
Datum odevzdání:
Výrazy pro pokrmy s ovocnou složkou ve staré češtině
Dokončená práce s úspěšnou obhajobou
10.12.2014
30.10.2015
16.03.2016
Údaje o kvalifikační práci
1. Hlavní téma:
Výrazy pro pokrmy s ovocnou složkou ve staré češtině
2. Hlavní téma v angličtině:
3. Název dle studenta:
Výrazy pro porkmy s ovocnou složkou ve staré češtině
4. Název dle studenta v angličtině:
The names of the meals with fruit ingredient in old Czech language
5. Souběžný název:
6. Podnázev:
7. Anotace (krátký popis práce):
Tato diplomová práce se zabývá názvy staročeských pokrmů s ovocnou složkou. Práce je rozdělena na část teoretickou a
analytickou. Uvedené části jsou dále členěny do sedmi kapitol. Teoretická část je zaměřena na přehled vývoje spisovného jazyka
českého (doby starší) a obecný popis charakteru jídelní tabule našich předků. Dále je zde přiblíženo téma ovocných stromů, keřů a
plodů vyskytujících se na českém území. Teoretickou část uzavírá pojednání o staročeských kuchařských knihách. Analytická část
se věnuje analýze patnácti vybraných názvů staročeských pokrmů s ovocnou složkou. Kapitola je orientována na doklady užití
těchto pojmenování, jejich zařazení podle rukopisu a datace vzniku. Doplňující kapitolou je základní etymologická analýza
vybraných výrazů.
8. Klíčová slova (oddělujte čárkou):
Stará čeština, pokrmy, ovoce, lingvistika, staročeské názvy, kuchyně, kuchařky.
9. Anotace v angličtině (krátký popis práce):
Submitted thesis deals with names of the old Bohemia meals with fruit ingrdient. Thesis consist of teorethical, analytic and
additonal part. These parts are further divided into the seven chapters. Teorethical part is foucused on development of the Old
Czech language and general character of the dining table of our ancestors. The topic of the fruit trees, shrubs and fruits grown on
Czech territory is also dealt in this chapter. Teorethical part is closed by discussion about the old Bohemian cookbooks. Analytical
part of this work analyze fifteen selected names of the old Bohemia meals with fruit ingredient. Analysis is foucused on the
evidence of use those names, their classification according to the manuscript and date of origin. Additional part contain basic
etymological analysis of the selcted names.
10. Anglická klíčová slova (oddělujte čárkou):
Old Czech language, food, fruit, linguistic, Old Czech names, cuisine, cookbooks.
11. Přílohy volně vložené:
2 CD
12. Přílohy vázané v práci:
13. Rozsah práce:
84 s. (155 085 znaků)
14. Jazyk práce:
CZ
15. Záznam průběhu obhajoby:
16. Zásady pro vypracování:
\begin{arab}
\item Studium odborné literatury předmětu
\item Zpracování kulturně-historické uvozující části práce
\item Excerpce materiálu z Vokabuláře webového
\item Lingvistická analýza materiálu (slovně-druhové zařazení, analýza podle původu slov, příslušnosti ke kmeni apod.); podle
(c) IS/STAG , Portál - Údaje o kvalifikační práci , 12.10.2016 18:01
Univerzita J.E.Purkyně v Ústí nad Labem
Strana:
2/2
Údaje o DIPLOMOVÉ PRÁCI studenta
Os. číslo:
Příjmení a jméno:
Obor/komb.:
Zadané téma:
Stav práce:
P14564
Datum zadání:
BRICHTOVÁ Tereza, Bc.
Plánované datum odevzdání:
Uč. ČJ HI pro SŠ navazující (ČJ HI SN)
Datum odevzdání:
Výrazy pro pokrmy s ovocnou složkou ve staré češtině
Dokončená práce s úspěšnou obhajobou
10.12.2014
30.10.2015
16.03.2016
rozsahu excerpce i analýza etymologická
\item Závěr
\end{arab}
17. Seznam doporučené literatury:
BERANOVÁ, Magdalena, Tradiční české kuchařky: jak se vařilo před M. D. Rettigovou. Praha: Libri 2001.
\nl{}
NĚMEC, Ivan - HORÁLEK, Jan a kol. Dědictví řeči. Praha: Panorama 1986.
\nl{}
VALČÁKOVÁ, Pavla, Některé slovanské názvy jídel. In: Slavia 63, s. 47-52. Praha: Euroslavica 1994.
\nl{}
WINTER, Zikmund, Kuchyně a stůl našich předků. Praha: Bačkovský 1892.
\nl{}
ZÍBRT, Čeněk, Staročeské umění kuchařské. Praha: Dauphin 2012.
18. Osoby VŠKP:
Vedoucí: Čajka František, PhDr. Ph.D.
Oponent: Marvan Jiří, prof. PhDr. Ph.D.
Elektronická forma kvalifikační práce
Název souboru Diplomová práce - Tereza Brichtová.pdf (895 KB)
Zveřejnění souboru Ano - zpřístupnit pouze v rámci univerzity (Ihned po odevzdání práce tj. od 16.03.2016)
Posudky kvalifikační práce
Posudek(y) oponenta Jen pro přihlášeného uživatele
Hodnocení vedoucího Jen pro přihlášeného uživatele
Soubor s průběhem obhajoby Jen pro přihlášeného uživatele
(c) IS/STAG , Portál - Údaje o kvalifikační práci , 12.10.2016 18:01