Jídelní a nápojový lístek

Čínské čaje:
Čína se pokládá za pravlast čajovníku, stejně tak jako i samotné přípravy čajového nápoje. Čínské
čajovníky se pěstují ve všech jižních a středních provinciích. Mezi nejdůležitější patří provincie
Chun-nam,Tiang-si, Anhui, Fu-ť ien a Kuang-tung. Čína produkuje obrovské množství různých
čajovníkových listů. V Evropě jsou na trzích obzvlášť vyhledávány černé a zelené čínské čaje.
Zelené:
Huang Shan Mao Feng ( Ochmýřený vrcholek z Hung Shanu)
75,-Kč
Proslulý čaj z provincie Anhui. Nálev je čirý, světle zelený a voní po magnóliích.
Long Jing Xi Hu (Dračí studna) 75,- Kč
Jeden z nejslavnějších čajů Číny od Západního jezera v Hangzhou. Nasládlá mírně pražená chuť
nálevu.
Lu Mao Hou (Zelená opice) 75,- Kč
Oblíbený zelený čaj z provincie Fu-ť ien. Žlutozelený nálev svěží chuti.
Yunnan Mao Jian (Ochmýřené špičky z Yunnanu) 75,- Kč
Výběrová kvalita čaje z výše položených zahrad z oblasti Simao. Silnější zelený tips.Velmi jemná
nasládlá a trávová chuť.
Hui Long (Moudrý Drak) 75,- Kč
Čaj z vesnice Hui Long ležící v nadmořské výšce 1 650 m. Velmi povzbudivé účinky na tělo. Výrazná
chuť.
Man Kou Xiang (Ústa plná vůně) 70,- Kč
Čaj je rolovaný do drobných kuliček. Nálev lehce kouřový a výrazně sladce aromatický.
Yunnan Mao Feng (Ochmýřený vrcholek z Yunnanu) - jenonálevový
50,- Kč
Tradiční zelený čaj z provincie Yunnan. Střední třída velkolisté variety s dobrým podílem tipsu.
Yin Luo (Stříbrná hnízdečka) - jednonálevový 60,- Kč
Kvalitně zpracovaný zelený čaj, rolovaný do malých kuliček s velkým podílem ochmýřených tipsů.
Oolongy:
Dong Fan Mei Ren (Orientální kráska) 65,- Kč
Čínský wulong s vyšší mírou oxidace. K procesu oxidace dochází již na samotné rostlině díky hmyzu,
který pojídá čajové lístky a tím narušuje jejich strukturu. Čaj je typický svým výrazným aftertastem.
Mi Lan Dan Cong (Medová orchidej) 80,- Kč
Vyšší sorta čaje, který nese název Medová orchidej. Pochází z provincie Guandong (oblast Fenghunag
Shan) a je typický svou harmonickou květinovo-ovocnou chutí. Oxidace 25%, středně silné pečení na
dřevěném uhlí.
Ba Xian Dan Cong (Osm nesmrtelných) 80,- Kč
Čajové listy jsou sklizeny ze starých stromů v pohoří Feng Huang (provincie Guangdong.)Náleží k
nejvyšší sortě dancongů a vyniká sladce orchideovým aromatem a jemnou až uhlazenou chutí v ústech
a hrdle. List je kombinací tmavé a zlatavé barvy.
Anxi Tie Guen Yin (Železná Kuan Yin) 90,- Kč
Vyšší sorta podzimní sklizně z vesnice Xianghua (oblast Anxi). V nálevu je přítomná příjemná
květinová vůně. Provincie Fu-t´ien.
Anxi Tie Guan Yin Lao Cha 2008 90,- Kč
Tradičně zpracovávaná Tie Guan Yin (nese přídomek laocha - starý čaj) určená k procesu zrání byla
pečlivě vybírána z jarních lístků vysoké kvality (v roce 2008). Předtím než byl čaj uskladněn ve
vesnici Xianghua (oblast Anxi) podstoupil zde 100 hodinový proces pečení. Výsledkem skladování a
procesu zpracování je plná chuť a dlouhý afterteaste připomínající čokoládovo-ovocnou chuť s
lehkými podtóny medu. Z hlediska tradiční čínské medicíny je čaj proslavený svými účinky na
žaludek.
Černé:
Dian Hong Mao Feng 65,- Kč
Střední třída přesto poměrně zajímavá tím, že je to první jarní sklizeň roku 2013. Velký podíl tipsu v
čajových lístcích. Svěží nálev plné medové chuti.
Simao Gao Shan 75,- Kč
Raritní vysokohorský čaj z oblasti Simao. Suchý tmavý list je velmi aromatický. Světle hnědý nálev
má bohatý sladce ovocný aftertaste.
Yixing Hong Cha 85,- Kč
Střední třída černého čaje z provincie Zhejiang. Svěží nálev sladké oříškovo - vanilkové chuti.
Dian Hong Jing Gu 95,- Kč
Vysoce tipsovitý černý čaj z oblasti Simao. Zlatavá varva lístku. Nálev omamné sladké medové vůně.
Bílé čaje:
Shou Mei (Obočí dlouhověkosti) 60,- Kč
Základní třída populárního čínského čaje. Nerolovaný nelámaný list více barvitý s převahou hnědé
barvy. Výrazný nálev s odstíny broskví a oříšků.
Bai Mu Dan Wang (Císařská bílá pivoňka) 80,- Kč
Nejvyšší třída čaje Bílá pivoňka. Nálev velmi jemné osvěžující květinové chuti svtle žluté barvy. Čaj
snese i vyšší teplotu zalévání, aniž by výrazně zhořkl.
Bai Hao Yin Zhen (Stříbrné jehličky) 95,- Kč
Yin Zhen je mírně fermentovaný čaj, jehož jménno utváří podoba suchého listu. Jedná se o vyšší třídu
tohoto čistě tipsového čaje pěstovaného na plantážích v Jinggu. Světlý nálev má výrazně čerstvé hutné
květinové aroma. Aftertaste je sladčí lehce medový.
Yue Guang Bai Jing Gu 2008 (Zářivý svit měsíce) 95,Proces zrání u tohoto čaje není ukončen, proto čaj s přibývajícím věkem získává na kvalitě. Pochází z
přelomu března a dubna 2008 (oblast Jing Gu). Nálev poměrně vyzrálé chuti s ovocnými tóny.
Zelené a tmavé Puery:
Shu (tmavý) Puer Menghai 2010 (jednonálevový) 55,- Kč
Základní sorta junnanského čaje pu-erh z oblasti Menghai, sklizeň 2010. Výtečná sladší chuť bez
nadměrné hořkosti.
Gong Ting (tmavý) Puer Lincang 2007 70,- Kč
Kvalitní sypaný Puerh z roku 2007 v gongting kvalitě, oblast Lincang.
Sheng (zelený) Puer Maocha Yiwu 2009 80,- Kč
Maocha z oblasti Yiwu - sklizeň z roku 2009
Sheng (zelený) Puer archivní Maocha Yiwu 2003 95,- Kč
Archivní sheng puer z produkce čajového obchodu Jin Hai (Zlaté moře). Velmi příjemná ovocná až
květinová chuť. Mao-ča pochází z oblasti Yiwu.
Jasmínové čaje:
Mo Li Hua Wang (Císařský jasmín) 65,- Kč
Jasmínový čaj vyšší kvality. Sběr na konci března 2013. Jasmínovými květy ovoněno v květnu 2013,
kdy v provincii Kuang-si dozrávají jasmínové květy.
Long Zhu Mo Li Hua (Jasmínové dračí perly)
85,-
Nejvyšší kvalita jasmínového čaje. Sběr na konci května 2013. Čaj neobsahuje syntetické esence.
Japonské čaje:
Čaj je v Japonsku známý od 9. století, kdy byl přivezen z Číny buddhistickými mnichy. Nejlepší druhy
se pěstují v okolí města Uji a také v osadě nacházející se v oblasti Udži u města Kjóto. Většina
plantáží je v Japonsku rozložena na území a ostrovech jižně od Tokia. Zvyk pití čajového nápoje se
udržoval především mezi aristokracií a v klášterech. Mniši pili čaj proto, aby vydrželi dlouho rozjímat.
V Evropě můžete koupit hlavně zelené čaje japonských odrůd pod označením - Sencha, Gyoko,
Genmaicha a Bancha.
Kawanayagi (Bancha) Midori 65,- Kč
Kawanayagi (na Západě známá jako Banča) se sklízí ze stejných čajových keřů jako senča a gyokuro.
Jou to velké čerstvé listy vytříděné při produkci čajů vyšších tříd. Světle zelený nálev sladké chuti s
typickým jemným trávovitým aftertastem.
Karigane (Kukicha) Hacukari 75,- Kč
Tradiční japonský čaj sencha střední třídy zpracovaný i s větvičkami (jap. kuki). Nálev nasládlé
trávové chuti. Díky větvičkám čaj neobsahuje tolik povzbudivých látek jako samotná sencha.
Matcha iri Shiraore (Kukicha) 75,- Kč
Tradiční japonský čaj sencha střední třídy zpracovaný i s větvičkami (jap. kuki) a smíchaný s
Matchou. Nálev je zelené barvy a nasládlé trávové chuti.
Sencha Seiko 70,- Kč
Střední třída tradičního japonského zeleného čaje sencha z oblasti Uji. Nálev má svěží lehce nasládlou
květinovou chuť.
Matcha iri Sencha Seiko 75,- Kč
Střední třída tradičního japonského zeleného čaje Sencha Seiko z oblasti Uji, smíchaný s Matchou.
Nálev má zelenou barvu a svěží lehce nasládlou květinovou chuť.
Sencha Genji Monogatari 95,- Kč
Vyšší třída tradičního japonského zeleného čaje Sencha z oblasti Uji. Nálev má svěží lehce nasládlou
květinou chuť. Opravdová lahůdka pro znalce i příležitostné čajomily.
Gyokuro Kamigokoro 95,- Kč
Tradiční japonský "zastiňovaný čaj" z oblasti Uji. Jedná se o třední třídu tohoto exklusivního
japonského čaje. Vyniká lahodnou sladkou čerstvou chutí a světle zeleným květinovým nálevem s
velmi dlouhým aftertastem.
Matcha iri Genmaicha - jednonálevový 65,- Kč
Střední třída kvalitního japonského zeleného čaje Sencha s praženou rýží smíchaný s Matchou.
Výrazně zelený nálev má svěží praženou chuť.
Genmaicha Ajirogi - jednonálevový 60,- Kč
Střední třída výborného japonského zeleného čaje Sencha s praženou rýží. Nálev má svěží lehce
praženou chuť.
Konacha Gyokuroko - jednonálevový 60,- Kč
Konača vzniká při třídění čaje gyokura. Je vhodná k běžnému dennímu popíjení. Zlatavý jemný nálev
s příjemným skladkým aftertastem.
Sweet Matcha lemon drink 35,- Kč
Japonský práškový čaj Matcha s citronem a cukrem. Lze připravit jako teplý i studený nápoj - dle
Vašeho výběru.
Matcha coctail 30,- Kč
Japonský práškový čaj Matcha s instantním sójovým nápojem a cukrem. Neodolatelná omamná vůně
a chuť.
Tchajwanské čaje:
Čajovníkové sazenice byly na tento ostrov dovezeny vystěhovalci a utečenci z Číny koncem 17.
století. Na Tchaj-wanu jsou velice příznivé klimatické i půdní podmínky pro pěstování čajů. Hlavní
centrum se nachází v oblasti Tchaj-pej, Sin-ču, Tchaj-cung a také v severněji položených horských
oblastech. Pěstují se odrůdy vyšlechtěné z čajovníků assámských a čínských. Zdejší pěstitelé se
zaměřují na oolongy-polofermentované (mezistupeň mezi zeleným a černým čajem) druhy čajů.
Světlé oolongy:
Alishan 95,- Kč
Čaj pěstovaný ve výšce 1300 1450 metrů nad mořem v oblasti Zhangshu Hu (Kafrové jezero). List
rolovaný do pevných zelených kuliček. Nálev Žluto-zelené barvy a sladké medové vůně.
Alishan Mi Xiang
95,- Kč
Tento čaj je vyráběn z nejvyšší kvality wulongu Alishan sbíraný ve výšce 1200-1400 metrů nad
mořem. Jeho medové chuti (čín. Mi Xiang) je dosaženo mírným dlouhodobým pečením na dřevěném
uhlí. Nejedná se tedy o čaj dodatečně ochucený, ale jeho aroma je zcela přirozené.
Si Ji Chun 70,- Kč
Střední třída tchanwanského wulongu s názvem "Čtyři období jara" v kvalitě organic z ekologického
zemědělství. Nálev sladké jemné chuti s květinovým aftertastem.
Cui Yu 70,- Kč
Střední třída tchajwanského wulongu v kvalitě z ekologického zemědělství. Nálev sladké jemné chuti s
lehce orchideovým aftertastem.
Gaba green 80,- Kč
Čaj v kvalitě organic z ekologického zemědělství s blahodárnými účinky na lidské zdraví. Bohatý na
aminokyseliny a napomáhá ke snížení krevního tlaku, zlepšuje prokrvení organismu a snižuje
množství cukru v krvi. Bohatý sladký květinový aftertaste.
Tmavé oolongy:
Bei Huo 80,- Kč
Sklizeň pochází z plantáží 300-400 metrů nad mořem. Jedná se tradiční vysoce fermentovaný čaj
pečený na dřevěném uhlí (na což poukazuje i jeho čínský název bei huo, tj. na ohni pečený), tmavého
nálevu a typického aromatu pečených čajů.
Gaba oolong 80,- Kč
Čaj v kvalitě organic z ekologického zemědělství s blahodárnými účinky na lidské zdraví. Bohatý na
aminokyseliny. Napomáhá ke snížení krevního tlaku, zlepšuje prokrvení organismu a snižuje množství
cukru v krvi. Velice jemný a mírně pražený nálev. Bohatý aftertaste s ovocnými dozvuky vzdáleně
připomínající švestky.
Aromatizované oolongy:
Nai Xiang 70,- Kč
Střední třída tchajwanského wulongu s mléčným aromatem.
Gui Hua
70,- Kč
Tchajwanský aromatizovaný čaj s příchutí květu škořicovníku.
Indické a Nepálské čaje:
Začátky pěstování čajovníků v Indii se datují od konce 18. století. Oblast Assámu se stala největší
pěstitelskou částí Indie. Poté se pěstování čaje rozšířilo do oblastí Dvár a na úpatí Himalájí do oblasti
Darjeeling, který leží 2000-3000 metrů nad mořem.Tyto plantáže jsou v současné době nejznámější a
pěstují se zde čajovníkové listy s vysokou kvalitou a typickou oříškovou chutí. Nejzajímavější
nepálské čaje se značně podobají čajům ze soudního Darjeelingu. Jsou velice dobře zpracovány,
pěkného vzhledu. Přesto se v Nepálu začaly na vybraných plantážích vyrábt speciální zváště kvalitní
velkolistové čaje.
Darjeeling Sourenee FF FTGFOP1 Organic 75,- Kč
Zahrada Sourenee se nachází v malebném údolí Mirik v Darjeelingu. Pokrývá 137 hektarů ve výšce
700-1300 metrů nad mořem. Zahrada byla založena před více než 100 lety a její čaje se staly velmi
oblíbené u milovníků čajů v Darjeelingu. Čaj pochází z ekologického zemědělství.
Darjeeling Gomtee FF FTGFOP 1 85,- Kč
Vynikající, vysoce aromatická první sklizeň ze zahrady Goomtee, která se nachází v jižní části údolí
Kurseong. Tato plantáž se nachází ve výšce okolo 300 metrů nad mořem. Zdejší chladné podnebí a
časté deště s mlhami je ideální pro zrání čajových lístků. Nálev je plné chuti s výrazným květovým
aromatem.
Darjeeling Oaks SF FTGFOP1 Organic 70,- Kč
Druhá sklizeň ze zahrady Oaks. Tato zahrada se nachází v údolí Kurseong ve výšce 1180-1970 mentrů
nad mořem. Je vyhlášená mezi milovníky darjeelingských čajů svou vysoce kvalitní produkcí a
typickým muskatelovým aromatem. Nálev z této sklizně je jemný, plný v chuti a výrazně vonící po
muskatelu.
Darjeeling Seeok SF FTGFOP1 Organic 80,- Kč
Vynikající druhá sklizeň ze zahrady Seeyok, nacházející se na pomezí indicko-nepálských hranic. Tato
plantáž produkuje organicky pěstované čaje vysoké kvality. Nálev z tohoto čaje je vyvážený, sladký i
po delší době louhování. Plná ovocná medová chuť.
Nepál Sandakphu Himalayan Gold 85,- Kč
Letní sklizeň z malé čajové fabriky Sandakphu. Drobné spirálkovité lístky s velkým podílem zlatých
tipsů mají omamnou květinovo ovocnou vůni. Zlatavý nálev má lehce karamelovo-čokoládový odér.
Chuť je příjemně sladká, ovocná s jemnou kyselostí a dlouhotrvajícím aftertastem.
Nepál Sandakphu White Delight 85,- Kč
První sklizeň z malé čajové fabriky Sandakphu. Lístky tohoto čaje připomínají svým zpracováním
spíše kvalitní čínský čaj, nicméně 20% oxidace mu ale dodává velmi zajímavý charakter. Svěží vůně
suchého listu připomíná vůni rozkvetlé louky. Nálev má zlatavou barvu a sladkou chuť s podtóny
medu a broskví. Jedná se o velmi kvalitní a vyjímečný čaj.
Ovocné a bylinné čaje:
Ovocné čaje - vlastně nečaje, protože se nepřipravují z klasických čajových lístků, ale z ovoce a
ovocných listů. Jsou velmi oblíbené pro svoji neodolatelnou chuť patří mezi nejvíce konzumované
čaje vůbec. Mají velice výraznou a lahodnou chuť. Bylinky již od nepaměti patří do života lidí. Jsou
zdrojem přírodních léčiv, vitamínů, minerálů, antioxidantů, posilují imunitní systém, jsou
antibakteriální, dezinfekční, protizánětlivé, detoxikační a mnoho dalších vlastností.
Ovocné čaje:
Babiččina zahrádka 70,- Kč
Ovocný nápoj s ibiškem, červeným rybízem, višněmi, malinami, jablky, ostružinami a červenou řepou.
Indiánské léto 65,- Kč
Nápoj ze sušených borůvek, květů ibišku, hroznového vína, bezinek a červeného rybízu.
Lesní plody 65,- Kč
Nápoj z jablek, červené řepy, šípku, rozinek, bezinek,malin, rybízu a ostružin.
Lesní jahoda 65,- Kč
Ovocný nápoj z květu ibišku, jablka, jahod, pomerančové kůry a šípku.
Divoká višeň 60,- Kč
Nápoj složen ze šípku, květů ibišku, kousků jablek, višní a hroznového vína.
Broskev 60,- Kč
Nápoj složený z jablek, ibišku, pomerančové kůry, šípku a broskve.
Bylinné čaje:
Květ růže 60,- Kč
Nápoj obsahuje poupata růží. Čistí a vyživuje pleť, detoxikuje a působí protizánětlivě.
Ibišek - Karkade 60,- Kč
Ibišek je zdrojem organických kyselin ( vinné, jablečné a citronové), které dávají tomuto nápoji
nakyslou chuť.
Lemon Grass - Citronová tráva 60,- Kč
Nápoj s příchutí citronu, který má pozitivní vliv na trávení a podporu koncentrace.
Nana - Marocká máta 60,- Kč
Nápoj s mátovo-peprmintovou vůní, který upravuje trávení a zmírňuje příznaky nachlazení.
Maté Rancho - zelené Maté 60,- Kč
Silná, lehce svíravá dlouhotrvající chuť. Obsahuje mnoho antioxidantů a vitamínů.
Maté Pampero - pražené Maté 60,- Kč
Pražený rostlinný nálev, který má vyšší obsah vitamínů než Maté Rancho. Silná svíraví chuť.
Rooibos Červený 55,- Kč
Fermentovaný čaj nasládlé chuti, obsahuje antioxidanty, které působí preventivně proti nádorovým
nemocem.
Rooibos Zelený 55,- Kč
Nefermentovaný nápoj osvěžující chuti, zpomaluje proces stárnutí.
Rooibos Mandle a Med 70,- Kč
Nápoj nasládlé mandlovo-medové chuti. Obsahuje mnoho vitamínů.
Rooibos Peach Nektar 65,- Kč
Nápoj s kousky broskve, která dodává ovocnou vůni a chuť.
Rooibos Karamel 65,- Kč
Výborný nálev doplněný o sladké karamelové aroma a chuť. Má léčivé účinky.
Rooibos Zelený Red Fruit 65,- Kč
Velmi dobrý nálev se směsí lesního ovoce. Zdravý a zároveň chutný nápoj.
Další nápoje:
Horká čokoláda - nápoj z čokolády a mléka 3 dcl - 35,- Kč
Káva - turek
30,- Kč
Káva - turek bez kofeinu 30,- Kč
Káva - rozpustná 30,- Kč
Coca cola - 3,3 dcl - 35,- Kč
Kofola - 2,5 dcl - 35,- Kč
7up - 3,3 dcl - 35,- Kč
Vinea - 2,5 dcl - 35,- Kč
Ice tea broskev - 3,3 dcl - 35,- Kč
Džusy :
pomeranč, multivitamín a jablko - 3 dcl - 35,- Kč
Šlehačku, mléko a med k ochucení nápojů podáváme za příplatek - 5,- Kč
Něco k snědku:
Tousty:
Sýrový se šunkou, kečupem, rajčetem a okurkou 1ks 35,- Kč - 2ks 60,- Kč
Ovocný - jablko, cukr a skořice 1ks 30,- Kč - 2ks 50,- Kč
Marmeládový - marmeláda dle aktuální nabídky 1ks 25,- Kč - 2ks 45,- Kč
Čokoládový - nutela 1ks 25,- Kč 1ks 25,- Kč - 2ks 45,- Kč
Kuskus:
Sýrový se zeleninou - koření, niva, balkánský sýr, zelenina, olivy 95,- Kč
Zeleninový - koření, zelenina, olivy 80,- Kč
Kokosový s brusinkami - kokos, cukr,brusinky a čokoláda
Ovocný - jablko, cukr, skořice a rozinky
70,- Kč
Něco na zub:
Tiramisu - čerstvý domácí dortík 150g - 35,- Kč
Halva - řecká pochoudka, kakao/vanilka 40g - 25,- Kč
Brusinky v čokoládě 100g - 35,- Kč
Mandle v čokoládě 100g - 35,- Kč
Arašídy solené 100g - 20,- Kč
Arašídy ve wasabi 100g - 30,- Kč
Kešu oříšky
100g - 35,- Kč
80,- Kč
Vodní dýmky:
Vodní dýmky podáváme pouze k čaji.
Tabákové výrobky jak zákon káže je možno prodávat pouze osobám zletilým, nebo-li lidem
dosaženého věku 18ti let. Pro mladší hosty nabízíme beztabákový způsob podávání vodní dýmky za
pomocí kamínků nasáklých melasou s různými příchutěmi. Pokouření z beztabákové šíši je
srovnatelné s šíšou tabákovou, jen neočekávejte nikotinové opojení. Do vodní dýmky pro zlepšení
požitku můžete na požádání dostat led a citron, nebo si prodlužte pokouření dalším uhlíkem.
Vodní dýmka s tabákem 100,- Kč
Vodní dýmka - kamínky s melasou 90,- Kč
Led, citron 15,- Kč
Uhlík navíc 15,- Kč
Příchutě tabáků:
broskev, třešeň, jahoda, jablko, vodní meloun, máta, citron, víno, pomeranč, kokos, stříbrné jablko,
káva, ovocný mix.
Příchutě kamínků s melasou:
vodní meloun, máta, ovocný mix, skořice, mango, grapefruit, broskev, kokos, ananas, třešeň, banán,
kiwi, jablko, hroznové víno, vanilka, pomeranč, růže, čokoláda, malina.