Digitální učební materiál

Digitální učební materiál
Projekt
Šablona
Tematická
oblast
DUM č.
RVP
Zpracovala
Klíčová slova
CZ.1.07/1.5.00/34.0415 Inovujeme, inovujeme
III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT (DUM)
Pokrmy z hovězího a vepřového masa
Společná pro celou sadu
32_Ch18_1_17
Téma Masité pokrmy2
65-51-H/01 Kuchař – číšník Ročník 2.
Předmět Angličtina
Mgr. Zoja Novotná
Kdy červenec 2013
Mustard, flour, onion, pepper, champignons
Toto dílo obsahuje citace v souladu s § 31 odst. 1 písm. c) zákona č. 121/2000 Sb., o právu autorském
a může být použito výhradně při vyučování.
Anotace
Digitální učební materiál je určen k opakování pracovních postupů při přípravě masitých pokrmů.
Pomocí testových otázek snadněji vtáhneme žáky do problematiky odborné angličtiny. Předmět
Angličtina úzce spolupracuje s předmětem Technologie, mezipředmětové vztahy slouží
k dlouhodobému zapamatování postupů v obou jazycích.
Druh výukového zdroje: test ve Wordu
Typ interakce: individuální
Soubor název
32_Ch18_1_17_Masité
pokrmy2
Soubor – popis obsahu
Soubor – výukový materiál obsahuje 20 testových otázek zaměřených
na pokrmy z masa
Metodický list
Digitální učební materiál je určen k písemnému opakování, žákům můžeme zadávat od 3 do 15
testových otázek v jednom opakování. Počet otázek můžeme volit podle studijních výsledků žáků,
slabším žákům můžeme dávat od 3 do 10 otázek, nadaným žákům můžeme dávat
od 8 do 20 otázek.
Při řešení žák vybírá z tří možností a označí vybranou variantu.
DUM obsahuje 20 testových otázek, vyučující míchá otázky tak, aby se měnilo pořadí testových
otázek.
Škála hodnocení:
15-14 testových otázek – hodnoceno výbornou.
13-12 testových otázek – hodnoceno chvalitebnou.
11-9 testových otázek – hodnoceno dobrou.
8-6 testových otázek – hodnoceno dostatečnou.
5 testových otázek – hodnoceno nedostatečnou.
Časová náročnost 10 minut
S t ř e d n í šk o la p o t r a v iná ř sk á , o bc ho d u a s lu ž e b B r no
Sídlo: C ha rbulova 106, 618 00 Brn o
Zdroje:
RUNŠTUK, Jaroslav a kol. Receptury teplých pokrmů. Hradec Králové: 6. vyd. R plus, 2009. 564 s.
ISBN: 978-80-904093-0-9.
ŘEŠETKA, Miroslav. Anglicko-český a česko-anglický slovník. Olomouc: 7. vyd., 2001 FIN Publishing.
1311 s. ISBN: 80-903381-4-3.
FRONEK, Josef. Anglicko-český slovník. Havlíčkův Brod: 1. vyd. LEDA, 2003. 1204 s.
ISBN 80-85927-13-6.
BARRERRET, Isabelle, HARROP, Jane. 1000 Recipe Cookbook. London: 4. vyd., 1983. 420 s.
ISBN: 0-7064-0531-5.
S t ř e d n í šk o la p o t r a v iná ř sk á , o bc ho d u a s lu ž e b B r no
Sídlo: C ha rbulova 106, 618 00 Brn o
Test – suroviny… co patří do pokrmu
1. Mustard
A) Roast pork
B) Stuffed beef roll
C) Beef rissoles
2. Garlic
A) Roast pork neck
B) Sirloin in cream sauce
C) Stuffed beef roll
3. Marjoram
A) Stewed lamb
B) Beef goulash
C) Beef fillet with champignons
4. Caraway
A) Beef goulash
B) Roast pork cutlet
C) Veal in carrot
5. Champignons
A) Pork sparrow
B) Capuchin goulash
C) Roast veal
6. Onion
A) Rissoles
B) Pork cutlet
C) Veal leg, Prague style
7. Vinegar
A) Beef goulashV iennese style
B) Fried breaded pork fillet
C) Stewed lamb leg
8. Flour
A) Fried breaded veal fillet
B) Roast mutton cutlet
C) Boiled flank
9. Smoked pork fat
A) Roast pork brisket
B) Chicken bread filling
C) Pilsner beef fillet
10. Hard-boiled egg
A) Stuffed beef roll
B) Lamb shoulder with sage
C) Mutton goulash
11. Scrambled eggs
A) Fried breaded lamb cutlet
B) Carlsbad veal leg
C) Irish stew
12. Raw egg
A) Meat loaf
B) Hungarian beef goulash
C) Mutton with thyme
13. Cream
A) Boiled flank
B) Grilled pork knuckle
C) Veal in paprika sauce
14. Peas
A) Prague veal leg
B) Stuffed veal breast
C) Roast mutton hřbet
15. Bay leaf
A) Serbian pork cutlet
B) lamb pheasant style
C) meat loaf
16. Peppercorns
A) Pork leg Hamburg style
B) Roast piglet
C) Beef fillet with champignons
17. Sauerkraut
A) Beef goulash Mexico style
B) Pokr goulash
C) Pokr goulash Szegedin style
18. Dutch cheese
A) Beef goulash Mexico style
B) Mutton goulash
C) Carlsbad goulash
19. Potato
A) Stuffed beef roll
B) Beef roll Kiev style
C) Bavarian beef roll
20. Gherkin
A) Roast beef Znojmo style
B) Roast beef
C) Roast beef in paprika sauce
ŘEŠENÍ - Test – suroviny… co patří do pokrmu
1. Mustard
A) Roast pork
B) Stuffed beef roll
C) Beef rissoles
2. Garlic
A) Roast pork neck
B) Sirloin in cream sauce
C) Stuffed beef roll
3. Marjoram
A) Stewed lamb
B) Beef goulash
C) Beef fillet with champignons
4. Caraway
A) Beef goulash
B) Roast pork cutlet
C) Veal in carrot
5. Champignons
A) Pork sparrow
B) Capuchin goulash
C) Roast veal
6. Onion
A) Rissoles
B) Pork cutlet
C) Veal leg, Prague style
7. Vinegar
A) Beef goulash, Viennese style
B) Fried breaded pork fillet
C) Stewed lamb leg
8. Flour
A) Fried breaded veal fillet
B) Roast mutton cutlet
C) Boiled flank
9. Smoked pork fat
A) Roast pork brisket
B) Chicken bread filling
C) Pilsner beef fillet
10. Hard-boiled egg
A) Stuffed beef roll
B) Lamb shoulder with sage
C) Mutton goulash
11. Scrambled eggs
A) Fried breaded lamb cutlet
B) Carlsbad veal leg
C) Irish stew
12. Raw egg
A) Meat loaf
B) Hungarian beef goulash
C) Mutton with thyme
13. Cream
A) Boiled flank
B) Grilled pork knuckle
C) Veal in paprika sauce
14. Peas
A) Prague veal leg
B) Stuffed veal breast
C) Roast mutton hřbet
15. Bay leaf
A) Serbian pork cutlet
B) Lamb, pheasant style
C) meat loaf
16. Peppercorns
A) Pork leg Hamburg style
B) Roast piglet
C) Beef fillet with champignons
17. Sauerkraut
A) Beef goulash Mexico style
B) Pork goulash
C) Pork goulash Szegedin style
18. Dutch cheese
A) Beef goulash Mexico style
B) Mutton goulash
C) Carlsbad goulash
19. Potato
A) Stuffed beef roll
B) Beef roll Kiev style
C) Bavarian beef roll
20. Gherkin
A) Roast beef Znojmo style
B) Roast beef
C) Roast beef in paprika sauce