Jídelní lístek ke stažení

Nealkoholické nápoje
Jídelní lístek
Restaurace u Přemka
Předkrmy
Hlavní chody
Domácí drůbeží paštika na křupavém toustu
s pistáciemi, sezamem a čerstvým ovocem
Bůček glazírovaný naším pampeliškovým medem na cibulovém
zelí s jablečným pyré a bramborovými lokšemi
169 Kč
89 Kč
Čerstvá buvolí mozzarella z italského regionu Campania
na lůžku z pečené zeleniny se zauzeným lilkem
95 Kč
Tataráček z tuňáka s pošírovaným křepelčím vejcem
v křupavých plátcích tramezzino
180 Kč
Polévky
Silný slepičí vývar
s domácí masovou raviolou a zeleninou julienne
Pastiňákový krém s chipsem z uzené pancetty
zakápnutý olejem z bílého istriského lanýže 45 Kč
45 Kč
Saláty
Čerstvé lístky salátu s grilovaným plátkem tuňáka,
fazolovými lusky, pečenými brambory,
vařeným vejcem, olivami a cherry rajčátky
169 Kč
Vepřová panenka připravovaná
francouzskou metodou „sous-vide“ v bylinkové krustě
s masovým konfitem a bramborovo-karotkovou kaší
189 Kč
Pomalu tažený hovězí karabáček z plemene Piemonte
z farmy v Bernarticích na zauzených sušených švestkách
a kořenové zelenině s bramborovým fondantem
209 Kč
1 00 g Hovězí tatarský biftek s topinkami
pečenými na sucho Teplé nápoje
Krémové citrónové rizoto s grilovanými
mušlemi sv. Jakuba a praženými plátky mandlí
299 Kč
180 Kč
189 Kč
139 Kč
Domácí bramborové noky se zeleným chřestem,
smetanou a kousky kuřecích prsíček
149 Kč
Listový salát s rukolou, plátky ředkviček,
zeleným chřestem, malinovým dresinkem
a čerstvou ricottou z farmy Hlavnice
Tagliattelle s rajčátky „San Marzano“,
buvolí mozzarellou a lístky čerstvé bazalky
Pečené kuřecí prso „supreme“ plněné bylinkovou fáší
s pošírovaným zeleným chřestem a italskou rýží arborio 169 Kč
Pečené kachní prso Barberie
s barevnou čočkou a višňovou omáčkou
239 Kč
Vepřová líčka dušená na červeném víně Sangiovese z oblasti
Emilia Romana s bramborovo-celerovou kaší, konfitovaným
česnekem a plátky máslové kořenové zeleniny 170 Kč
Pošírované filé z halibuta s domácími raviolami
plněnými lesními hříbky, cuketou a istrijskými lanýži
149 Kč
250 Kč
Dezerty
24 Kč
40 Kč
33 Kč
33 Kč
33 Kč
33 Kč
33 Kč
25 Kč
45 Kč
15 Kč
30 Kč
40 Kč
60 Kč
Domácí ledové
čaje a limonády
2 00 g Hovězí steak se smetanovou omáčkou z holandského sýru Old rotterdam z Boutique gurmán
s bramborovou slámou a grilovanou zeleninou 379 Kč
2 00 g Filírovaný hovězí flank steak se silnou
pepřovou omáčkou s rukolovým salátkem
a pečenými bylinkovými baby brambůrky Rizoto „aglio, olio e peperoncino“ s čerstvou rukolou
Hlavní chody
0,3 l
0,5 l
0,33 l 0,33 l 0,33 l 0,25 l 0,2 l 0,33 l 0,7 l 0,5 l 1l
Ledový jahodový čaj
s kousky ovoce, skořicí a mátou Ledový zelený čaj s limetkou a mátou Zázvorová limonáda s citronem a mátou Malinová limonáda s kousky ovoce Bezová limonáda s citronem Okurková limonáda Ovocný fresh (dle nabídky) Trhané lístky římského salátu
s ančovičkovým dresinkem, grilovanými kousky
kuřecích prsíček, krutony, cherry rajčátky
a hoblinkami Parmigiano Reggiano z Boutique gurmán 159 Kč
129 Kč
Kofola čepovaná
Kofola čepovaná
Coca-Cola / Cola light / Cola zero Fanta Sprite Tonic Kinley, Ginger, Rose Cappy Bonaqua (neperlivá, jemně perlivá) Romerquelle (perlivá, neperlivá) Džbánek vody s citronem a limetkou
Džbánek vody s citronem a limetkou Crodino Red Bull Kávy
0,3 l 0,3 l 0,3 l 0,3 l 0,3 l 0,3 l 0,2 l Čaj Dilmah (dle nabídky) Čaj sypaný De luxe (dle nabídky) 38 Kč
38 Kč
38 Kč
38 Kč
38 Kč
38 Kč
49 Kč
38 Kč
45 Kč
Nabízíme čaje jen té nejvyšší kvality v sáčcích
vyrobených z přírodních materiálů, které umožňují
čajovým lístkům podstatně zvětšit svůj objem
v průběhu louhování. Lístky potom mohou plně
uvolnit své aroma.
Domácí čaj s čerstvou mátou
nebo zázvorem, s citronem a medem Svařené víno se skořicí a hřebíčkem
(bílé, červené) Grog (rum, horká voda, citron) Horká čokoláda (dle nabídky) Horký juice
(dle nabídky s hřebíčkem, skořicí a vanilkou) 45 Kč
55 Kč
55 Kč
49 Kč
38 Kč
Espresso, ristretto Espresso Lungo Espresso Dopio (dvojitá porce kávy) Espresso Macchiato (espresso s mléč. pěnou) Espresso Con Panna (espresso se šlehačkou) Cappuccino Latte Macchiato Káva turecká Káva vídeňská (espresso, šlehačka) Káva alžírská (espresso, vaječný likér, šlehačka)
38 Kč
38 Kč
69 Kč
38 Kč
45 Kč
45 Kč
45 Kč
38 Kč
45 Kč
52 Kč
Ledové
kávy
Frappé (vyšlehaná chlazená káva s mlékem, led) 49 Kč
Ledová káva (espresso, vyšlehané mléko, led) 49 Kč
Ledová káva se zmrzlinou a se šlehačkou 65 Kč
Všechny kávy můžete dostat s příchutí (karamel,
čokoláda, vanilka, skořice). Na požádání Vám
připravíme jakoukoli kávu bez kofeinu.
Ledová čokoláda 49 Kč
Mléčné shaky
Karamelový
Jahodový Malinový Lesní směs 0,4 l 0,4 l 0,4 l 0,4 l 59 Kč
59 Kč
59 Kč
59 Kč
Čepovaná piva
Pilsner Urquell 12 Pilsner Urquell 12 0,5 l 36 Kč
0,3 l 26 Kč
Lahvová piva
Birell –nealkoholické pivo 0,33 l 29 Kč
Speciality
Sangria 0,5 l 89 Kč
Sangria 1 l 175 Kč
(červené víno, kubánský rum,
pomerančový juice, soda, čerstvé ovoce)
Aperol spritz (aperol, prosecco, soda) 85 Kč
Hugo (prosecco, bezový sirup, soda, máta) 75 Kč
Mojito (kubán. rum, máta, limeta, třtin. cukr, soda) 85 Kč
Krupicové flameri
s bílou čokoládou a ovocem 69 Kč
Tvarohové knedlíčky obalené
ve skořicové strouhance s borůvkovým coulis 79 Kč
Aperitivy
99 Kč
Martini bianco Martini extra dry Čokoládový brownies s vanilkovou omáčkou
a lanýžovou zmrzlinou
Likéry
10 cl 45 Kč
10 cl 45 Kč
Aperol Barbero Gran dessert Baileys créme caramel Jägermeister Tatratea tatranský čaj Tatratea tatranský čaj 42% 52% 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 40 Kč
40 Kč
55 Kč
55 Kč
55 Kč
65 Kč
Pálenky
Spiš originál Hruška 40%
R. Jelínek Slivovice 45% R. Jelínek Hruškovice 42% Grappa di Dolcetto vite bar Grappa di Dolcetto vit pino
Grappa Teroldego Riserva Barricata
4 cl 45 Kč
4 cl 55 Kč
4 cl 55 Kč
4 cl 65 Kč
4 cl 65 Kč
4 cl 125 Kč
Giny
Hendrick’s 4 cl 85 Kč
Rumy
Bacardi superior gold 4 cl 45 Kč
Bacardi superior black 4 cl 45 Kč
Brugal anejo superior 4 cl 80 Kč
Ron Zacappa Centenario 23 anos 4 cl 125 Kč
Diplomatico Reserva Exclusiva 12 year old 4 cl 140 Kč
Gosling’s family reserve 4 cl 270 Kč
Whiskey
Johnnie Walker Red Label
Chivas Regal skotská whisky Jack Daniel’s Tennessee Whisky
Jack Daniel’s Tennessee Honey Jack Daniel’s Gentleman Jack
Dimple skotská whisky 15 year old 4 cl 65 Kč
4 cl 85 Kč
4 cl 65 Kč
4 cl 70 Kč
4 cl 135 Kč
4 cl 110 Kč
Cognac a Brandy
Metaxa 5* Metaxa 7*
Metaxa 12*
Martell V.S. Martell V.S.O.P.
Armagnac Delord V.S.O.P. Torres Brandy 5 year old Torres Brandy 15 year old 4 cl 45 Kč
4 cl 60 Kč
4 cl 110 Kč
4 cl 79 Kč
4 cl 155 Kč
4 cl 135 Kč
4 cl 55 Kč
4 cl 95 Kč
u Přemka
u Přemka
Jídelní lístek pro Vás sestavil náš šéfkuchař Radim Svačina
a vařit pro Vás bude společně s nadějným mladým kuchařem Ondřejem Vaňkem.
V době podávání poledního menu Vás prosíme o trpělivost při výběru z jídelního lístku.
Při objednávce poloviční porce účtujeme 70 % z ceny.
Informace o obsažených alergenech a jejich seznam poskytne obsluha na vyžádání zákazníka.
V případě Vaší spokojenosti autogramiáda a focení s personálem každý den po 23. hodině.
Dobrou chuť a příjemné posezení Vám přeje
kolektiv restaurace a vinárny U Přemka!
Radim Svačina
šéfkuchař
J Í D E L N Í
A
N Á P O J O V Y
L Í S T E K