Maliníky a ostružiníky z Velkých Losin

A-PDF Merger DEMO : Purchase from www.A-PDF.com to remove the watermark
Plody odrůdy MEDEA se sklízejí od srpna do prvních mrazíků.
Časně zrající, ostnitý ostružiník, to
je odrůda WILSONŮV RANÝ.
ZLATÁ KRÁLOVNA patří mezi
odrůdy klasické, plodící na
dvouletých výhonech.
MEDEA odrůda plodící na jednoletých výhonech
Maliníky
a ostružiníky
z Velkých Losin
Zdravotní stav
Maliník je velice vnímavá rostlina. Je napadána fiadou hospodáfisky dÛleÏit˘ch virÛ,
které dokáÏou citelnû sniÏovat plodnost rostlin a i zdecimovat celé plantáÏe maliníku.
Asi k nejzávaÏnûj‰ím patfií virus kefiíãkovité
zakrslosti maliníku (Raspberry bushy dwarf
virus). Ten zapfiíãiÀuje rozpadání plodÛ a aÏ
následnou ztrátu plodnosti u rostlin maliníku. Dal‰í virová onemocnûní mají za následek nezdrav˘ rÛst a malou plodnost.
Základem pûstování a udrÏovacího ‰lechtûní jsou bezvirózní mateãnice obou kultur. V souãasné dobû mnoÏíme dvanáct
24
8/2013
odrÛd maliníku a dvû odrÛdy ostruÏiníku.
Mateãnice kaÏdoroãnû kontrolují inspektofii
ÚKZUZ Brno a SRS, testuje se v˘skyt viróz.
Jen pokud je v‰e v pofiádku, je vystaven
uznávací list na jednotlivé odrÛdy. Tím je,
vedle pravosti odrÛdy, zaji‰tûna i zdravá
sadba maliníku a ostruÏiníku.
Vypûstování sadby
Nejvût‰í mnoÏství odnoÏí (i plodÛ) dávají
v˘sadby ve vûku 5 aÏ 6 let. Sazenice dob˘váme ruãnû (druhá dekáda záfií a fiíjen) odr˘váním r˘ãem. Sazenice jsou dík tomu
kvalitní, vyzrálé, s nenaru‰en˘mi kofieny
JiÏ dlouhá desetiletí patfií
·lechtitelská stanice ve
Velk˘ch Losinách
k tradiãním mnoÏitelÛm
a pûstitelÛm maliníku
a ostruÏiníku v âeské
republice. V místních
(podhorsk˘ch)
podmínkách zkou‰íme
odrÛdy z evropského
i svûtového sortimentu. Mezi
nejdÛleÏitûj‰í kriteria
hodnocení patfií schopnost
pfiezimování, zdravotní stav,
plodnost a kvalita plodÛ. Na
základû kladn˘ch v˘sledkÛ
byl vybrán sortiment odrÛd,
které se dosud u nás
úspû‰nû mnoÏí.
a pr˘ty. Nepo‰kodí se ani matky, odstraní se
nevyzrálé v˘hony, porost se prosvûtlí a provzdu‰ní. Zbylé v˘hony odstraÀujeme a pálíme na jafie. Omezujeme tak ‰ífiení závaÏné
houbové choroby maliníku, tzv. odumírání
maliníku (Didymella applanata). Fialovû
hnûdé skvrny okolo pupenÛ postupnû nekrotizují, zasychají a vylamují se, mÛÏe uhynout celá rostlina. Didymelu lze omezit
i prevencí – odplevelováním, provzdu‰nûním porostu, odstranûním pfiebyteãn˘ch v˘honÛ a pravideln˘m hnojením, zálivkou
a také obmûnou porostu.
Zakládání porostÛ
v zahradû
OstruÏiníky
a malinoostruÏiny
Maliník je na pÛdu nároãnûj‰í neÏ jiné
druhy drobnoplodého ovoce (rybíz, angre‰t).
Nejlépe prospívá na hlinitopísãit˘ch a písãitohlinit˘ch pÛdách s lehkou propustnou spodinou. Hladina spodní vody nesmí sahat
v˘‰e jak 1–1,5 m pod povrch. Jinak roste
slabû a odumírá – nesná‰í zamokfiené pÛdy.
Na druhou stranu trpí i na such˘ch stanovi‰tích. DÛleÏitá je poloha pozemku. Nejvhodnûj‰í jsou rovinaté, ãi mírnû svaÏité
a dostateãnû oslunûné plochy, zastínûné pozemky a údolní polohy nejsou vhodné.
Doporuãuji pfii pûstování malinoostruÏin,
beztrnn˘ch a klasick˘ch ostruÏin, které jsou
pfieváÏnû bujného rÛstu, jednotlivé v˘hony
vyvazovat k drátûnce, ãi jiné opofie. VÏdy po
odplození dvoulet˘ v˘hon odstraníme
a vzrostlé mladé v˘hony zakrátíme na podzim asi o jednu tfietinu. U kefiovit˘ch kultivarÛ jako je TAYBERRY a THORNFREE
jejichÏ v˘hony dosahují délky 3 m i více je
nutné je pfii rÛstu za‰tipovat, aby se letorost
rozvûtvil, kvetl a plodil na postraním obrostu. Na rostlinû se ponechávají obyãejnû
tfii v˘hony.
Nároky na vláhu a Ïiviny
lo
Na vláhu a Ïiviny v dobû rÛstu a plodnosti je
velmi nároãn˘. Pfii v˘sadbû plochu vyhnojíme
nejlépe chlévskou mrvou, ãi jin˘m kvalitním
rozleÏen˘m hnojem (králiãí, koÀsk˘), kompostem, v dávce asi 5 kg na 1 m2 nebo i granulovan˘m hnojem dle doporuãeného dávkování.
Pfii v˘sadbû nepouÏíváme Ïádná minerální
hnojiva, abychom nespálili kofieny sazenic. Od
druhého roku po zakofienûní pravidelnû kaÏdoroãnû brzy na jafie pfiihnojujeme organick˘mi i minerálními hnojivy (Cererit, Kristalon
apod.). I minerální hnojiva mají znaãn˘ vliv na
zv˘‰ení skliznû malin. PouÏitím fosforeãn˘ch
i draseln˘ch hnojiv v dávce 60–80 g rozpustn˘ch Ïivin na 1 m2 souãasnû
TAYBE
s poloviãní dávkou chlévské
RRY
má
mrvy dosáhneme dobr˘ch
p
v˘sledkÛ. Kromû hlavního hnojení na jafie
mÛÏeme obdobnû
hnojit i na podzim
nebo také po odkvûtu a po sklizni
plodÛ. Pfiihnojujeme vÏdy do vlhké
pÛdy. Je-li sucho,
zavlaÏíme a hnojivo
zapravíme do pÛdy.
dy
3
uhé
dlo
-4 cm.
Péãe
o porosty
Klasick˘, jednou plodící
maliník
U odrÛd, které plodí na dvoulet˘ch v˘honech v letních mûsících vÏdy odplozen˘
v˘hon u zemû odstfiihneme a nové v˘hony
zakrátíme na podzim o tfietinu. Vzdálenost
mezi v˘hony by mûla b˘t cca 10 cm – slab‰í
zahu‰Èující v˘hony se odstraÀují celé.
Remontantní odrÛdy
U remontantních maliníkÛ, které se pûstují
zejména pro plody na jednolet˘ch v˘honech, uplatÀujeme jin˘ zpÛsob fiezu. Po
ukonãení skliznû (obyãejnû po prvních podzimních mrazících), letorosty zakrátíme asi
o polovinu, aÏ do vyzrálého dfieva. Brzy na
jafie je sestfiihneme u zemû. Za léto vyrostou
silné letorosty, které nakvetou v srpnu
a plodí. Kromû odrÛd s bujnûj‰ím vzrÛstem
se vzpfiímen˘mi v˘hony (HERITAGE), jsou
také v této skupinû odrÛdy niωího kefiíãkovitého vzrÛstu (ADA, MEDEA).
Kombinací v˘sadby klasick˘ch a remontantních odrÛd malin si zajistíme období
skliznû na dobu tfií aÏ ãtyfi mûsícÛ.
kuÏelovité. V˘borné pfiedev‰ím na ‰Èávy
a marmelády. Jsou dosti mûkké a rychle pfiezrávají. Mateãné kefie bohatû odnoÏují. RÛst
je bujn˘, odrÛda tvofií silné, vzpfiímené letorosty.
ZEVA II
Jedna ze spolehliv˘ch odrÛd. Plody se
dobfie sklízí, jsou lehce oddûlitelné od lÛÏka,
jsou velké, pevné, tmavû ãervenû vybarvené, aromatické. V˘hony jsou silné, trnitûj‰í
s ãervenofialovou borkou. V pfiíznivém, teplém podzimu tyto v˘hony nûkdy opût nakvétají a plodí (pokud se bûhem léta zakrátí
a neuschnou). Zakvést mohou i vyzrálé v˘hony jednoleté.
MÁJA
Pochází ze ·lechtitelské stanice ve Velk˘ch
Losinách. Velmi v˘nosná odrÛda se stfiednû
velk˘mi svûtle ãerven˘mi plody s vÛní lesních malin. Mateãné kefie jsou niωího
vzrÛstu, bohatû odnoÏují.
VETEN
Má velké tmavû ãervené sladké plody.
Sv˘m habitem rÛstu pfiipomíná BULHARSKÝ
RUBÍN. Slabûji v‰ak odnoÏuje.
CANBY
Plody jsou kulatého tvaru, jasnû ãervenû
vybarvené, sladké pfiíjemné chuti. Porosty
jsou vzpfiímené, pevné, borka v˘honÛ je
svûtle zelenavá aÏ stfiíbfiitû ‰edá i po vyzrání
letorostÛ. Charakteristické pro ní je, Ïe nemá
skoro Ïádné trny, je hladká. V tuh˘ch zimách
mohou porosty této odrÛdy i odrÛdy Veten
namrzat.
GRANÁT
Má velké protáhlé velmi dobré aromatické
plody. Vytváfií vzrÛstn˘ porost, v˘hony jsou
ostnité, aÏ do fialovûãervena vybarvené.
Velmi málo odnoÏuje.
OdrÛdová skladba
mnoÏen˘ch odrÛd
maliníku
Maliník vysazujeme do
Klasické odrÛdy s ãerven˘mi plody, plofiádkÛ, ãi dvojfiádkÛ nebo na
dící na dvoulet˘ch v˘honech
záhon. Jednotlivé sazenice (matky) vysazuRUBÍN BULHARSKÝ
jeme na vzdálenost 0,6–0,8 m od sebe. Podle
Je velmi známá odrÛda, která vyniká vÛní
zvolené odrÛdy si mÛÏeme postavit i jednoa charakteristickou aromatiãností plodÛ.
duchou drátûnku, tyãe spojené dvûma dráty
Plody jsou velké, tmavû ãervenû vybarvené,
v rÛzn˘ch úrovních, dle vzrÛstnosti odrÛdy. Volíme takov˘
spon, abychom mûli dobr˘ pfiístup k jednotliv˘m rostlinám,
abychom udrÏeli porost nezaplevelen˘, v dobré kondici.
OstruÏiník má nároky podobné. Je citlivûj‰í k zimním
mrazÛm.
Zvlá‰tû
plazivé
a pnoucí odrÛdy namrzají pfii nedostateãné snûhové pokr˘vce,
zejména kdyÏ teploty klesají pod
–20 °C. Na nechránûn˘ch stanovi‰tích je v zimû ãasto okusuje
zvûfi. VyÏadují úrodné a dostateãnû vlhké pÛdy a dobré hno- Svazek sazenic maliníku
jení, vysazují se na vzdálenost s pupeny, ze kterých po
2,5–3 metry.
vysazení vyraší nové výhony.
8/2013
25
Sazenice beztrnné odrůdy THORFREE
Îlutoplodé (klasické) odrÛdy
ZLATÁ KRÁLOVNA
Má stfiednû velké aÏ narÛÏovûlé plody lahodné, sladkokyselé chuti. V˘hony jsou
svûtle zelenû vybarvené, hodnû ostnité ve
spodní ãásti. Porost je vysok˘ a silnû odnoÏuje, nevymrzá.
FERTÃDI ARANYFÜRT
Pfiedností jsou velké, Ïluté, kuÏelovité
plody se sladkou, ale ménû aromatickou
chutí neÏ je u Zlaté Královny. Porost je pevnûj‰í se silnûj‰ími ménû ostnit˘mi v˘hony.
Velmi dobfie sná‰í drsnûj‰í zimy
OdrÛdy plodící na jednolet˘ch v˘honech
Tyto odrÛdy prodluÏují dobu skliznû aÏ do
pozdního podzimu. Abychom docílili vysoké
úrodnosti, necháváme plodit pouze jednoleté v˘hony.
ADA
První zralé plody se zaãnou objevovat
v srpnu a zrají aÏ do zaãátku listopadu. Vût‰inu spálí první silné podzimní mrazy, ale
i tak úroda b˘vá velmi vysoká. Plody jsou
stfiednû velké aÏ velké, kuÏelovité, tmavoãervené, velmi dobré chuti a dobfie oddûlitelné
od lÛÏka. Jsou pevné, nemaãkají se a proto
velmi vhodné k zamrazení.
MEDEA
Obdobná odrÛda remontantního maliníku
plodícího na jednolet˘ch v˘honech. Je o nûco
ranûj‰í zraje asi o 7–10 dní pfied odrÛdou Ada,
má atraktivní velké tmavû ãervené plody,
velmi dobré sladkokyselé chuti. Velmi lehce
se sbírají. Pro obû odrÛdy je typická kefiíãkovitá forma rÛstu matek a silné odnoÏování.
26
8/2013
HERITAGE
Plody má kulaté, pevné, lehce oddûlitelné
od lÛÏka, stfiednû velké, tmavû ãervené
s jemn˘m stfiíbfiit˘m ojínûn˘m. Jsou hodnû
sladké. Úrodnost je vysoká. Porost je vzpfiímen˘ se siln˘mi pevn˘mi v˘hony, mateãné
kefie bohatû odnoÏují, v˘hony jsou trnité
a ãervenohnûdû zbarvené, bez postranního
obrostu.
Zkou‰íme i dal‰í odrÛdy jako je POLKA
a POLANA z Polska, AUTUMN BLISS a GOLDEN BLISS z Anglie, TULAMEEN z Kanady.
V souãasné dobû máme vysazen bohat˘ genofond znám˘ch i ménû znám˘ch odrÛd
a novo‰lechtûní pro dal‰í etapu pokusÛ, napfiíklad odrÛdy NORNA, MALLING JOY,
COMOX, CHILLIWACK, RUTRAGO, GRADINA, SKEENA, GLEN MOY, HAIDA, CRIMSON MAMUT, GATINEAU, FAIRVIEV. Kolekci
doplÀujeme novinkami a hybridy ze zahraniãí (Nizozemí, Polsko, Velká Británie, Norsko). Po jejich odzkou‰ení budeme moci fiíct,
jestli doplní souãasn˘ bohat˘ sortiment
mnoÏen˘ch odrÛd, ze kterého si kaÏd˘ i zaãínající pûstitel dle sv˘ch poÏadavkÛ zaruãenû
vybere.
OdrÛdová skladba
mnoÏen˘ch odrÛd
ostruÏiníku
WILSONÒV RANÝ
V na‰ich podmínkách s ním máme velmi
dobré zku‰enosti. Zraje ranû, koncem ãervence. Stfiednû velké aÏ velké plody ãerno-
fialové barvy mají slad‰í aromatickou chuÈ.
Kefi je hust˘, vzpfiímen˘. Silnû odnoÏuje. Je
nároãnûj‰í na fiez, odstraÀování pfiebyteãn˘ch v˘honÛ a odplozen˘ch letorostÛ. V˘hony jsou po celé své délce trnité. Je to
plodná a k vymrzání odolná odrÛda.
THORNFREE
Beztrnná poléhající odrÛda. Má v˘hony
velmi dlouhé, tfii i více metrÛ. Pfii jejím pûstování je potfiebná opora. Má velké temnû
ãernofialové plody s kyselej‰í chutí. Dozrává
koncem srpna aÏ záfií. V de‰tivém a chladnûj‰ím poãasí plody plesniví (‰edá hniloba)
a opadávají.
Dal‰í odrÛdy, které pûstujeme, jsou
POLAR, BLACK GIGANT, DIRKSEN.
V sortimentu ke zkou‰ení máme napfi. odrÛdy BRISTOL, THEODOR REIMERS, malinoostruÏinu TAYBERRY. Tyto odrÛdy
v na‰ich podhorsk˘ch podmínkách dávají
vcelku uspokojivé v˘nosy. Nûkteré odrÛdy
beztrnn˘ch ostruÏin jako je NAVAHO ãi
HELEN u nás ãasto vymrzají. ¤e‰ením pro
hor‰í klimatické podmínky je zavádûní beztrnn˘ch odrÛd typu primocane. U nich totiÏ
jiÏ jednoleté vyrostlé v˘hony postupnû nakvétají a zároveÀ od léta aÏ do zámrazu
plodí. Na na‰em pracovi‰ti také zkou‰íme
jednu odrÛdu tohoto typu. V zatím krátkém
ãasovém horizontu jsou její v˘sledky velmi
dobré.
Danu‰e Straková
Foto autorka
kalendárium
Zeleninová zahrada v srpnu
● U rajãat odstraníme 2–3 spodní listy,
aby mezi rostlinami dobfie proudil
Salát připravený pro
vzduch a omezilo se riziko roz‰ífiení
pozdní výsadbu
houbov˘ch chorob. Ve druhé polovinû srpna za‰típneme vegetaãní
vrchol. Nebudeme dále podporovat
rÛst rostliny, ale dorÛstání a zrání
rajãat. Nové plody by jiÏ nestaãily
dozrát. I nadále vy‰tipujeme v˘hony v paÏdí listÛ.
● Okurky ve skleníku a fóliovníku
pravidelnû pfiihnojujeme, zaléváme a chráníme pfied chorobami a ‰kÛdci, zejména plísni
okurkové a savému hmyzu.
● Papriky pravidelnû okopáváme
a mírnû pfiihrnujeme, aby byla rostlina s tûÏk˘mi plody stabilnûj‰í. Sklízíme je opatrnû a vylamujeme je do
strany, abychom nepo‰kodili pletiva rostliny.
● Na venkovních záhonech okurky nahradily cukety, které mají del‰í vegetaãní dobu Ïeme ãesnek nechat ve svazcích, nebo dala jsou odolnûj‰í proti plísni okurkové.
‰ím zpÛsobem upravit. âesnek je nejzdra● V srpnu sklízíme první lilky. Na rostlinû
vûj‰í
cibulovou
zeleninou.
Má
necháváme 4—5 plodÛ, více by jich v na- antibakteriální úãinky, sniÏuje vysok˘ krevní
‰ich klimatick˘ch podmínkách nedozrálo. tlak a hladinu cholesterolu v krvi. Je nedílSprávnû zral˘ lilek musí mít pevnou duÏninu a lesklou slupku. Pokud by byla Průběžně sklízíme plodovou zeleninu.
slupka matná, lilek je pfiezrál˘ a má nahofiklou chuÈ.
● Zaãínáme sklízet první melouny vodní.
Znakem dozrání je lesklá slupka a zaschlá
stopka. Pouze v místû, kde se plod dot˘kal
zeminy, je Ïlutá skvrna. U melounÛ cukrov˘ch tato skvrna neb˘vá.
● Pokraãujeme ve sklizni cibulové zeleniny.
Cibuli podryjeme a necháme doschnout na
záhonech. Pfied skladováním je vhodné nechat cibuli zaschnout na stinném, dobfie vûtratelném místû. Po doschnutí odstraníme
uschlé kofieny, uvolnûné suknice a zakrátíme stonek na 1–2 cm. Cibuli mÛÏeme zaplétat do copÛ, do svazkÛ s ãesnekem,
nebo kombinovat i s letniãkami vhodn˘mi
na su‰ení. Vytvofiíme si krásnou dekoraci
do kuchynû na celé zimní období.
● âesnek na záhonech nenecháváme, po
sklizni jej ve svazcích povûsíme do míst,
kde proudí vzduch a zde necháme doschnout. Suknice nesmí b˘t popraskaná,
musí chránit strouÏky. Po zaschnutí mÛ-
a vyzrávání pletiv. Takové hlávky vydrÏí
v dobrém skladu i 6 mûsícÛ. Zelí kruhárenské jiÏ nehnojíme dusíkem, mohla by b˘t
ohroÏena kvalita a prÛbûh mléãného kva‰ení pfii v˘robû kysaného zelí.
● VyuÏíváme volné záhony po sklizené
zeleninû a vyséváme fiedkviãky, ‰penát
zeln˘, nebo polníãek kozlíãek pro podzimní sklizeÀ. Ve druhé polovinû srpna
vyséváme cibuli kuchyÀskou pro jarní
sklizeÀ cibule zelenaãky.
● Vysazujeme salát hlávkov˘, listov˘,
pekingské zelí a kedlubny rané. Tato
zelenina je chladuodolná a mÛÏeme ji
sklízet na podzim do prvních mrazíkÛ.
U okurek nezakracujeme vegetační vrchol,
ale pokud přerostl oporu, spustíme jej na
druhou stranu. Zejména u hadovek se
můžeme dočkat ještě bohaté sklizně.
Chuť a obsah léčivých látek českého česneku je velmi
kvalitní a nelze ji srovnávat s česnekem z dovozu.
nou souãástí na‰í ãeské kuchynû.
● Podle potfieby sklízíme
mrkev karotku, petrÏel a celer
s natí. Kofienovou zeleninu
ke skladování je‰tû necháváme na záhonech do záfií aÏ
fiíjna.
● Pozdní zelí ke skladování
pfiihnojíme draselnou solí,
nebo jin˘m hnojivem s vy‰‰ím obsahem draslíku, abychom podpofiili pevnost
âervené odrÛdy listov˘ch salátÛ se vlivem
nízk˘ch teplot intenzivnû vybarvují.
● Je vhodné období pro dûlení trsÛ zeleniny a bylinek. Tímto zpÛsobem mÛÏeme
rozmnoÏovat napfiíklad rebarboru, chfiest,
paÏitku a cibuli zimní. Z bylinek tfieba mátu,
‰alvûj, libeãek, tymián a dal‰í. Rostliny
dobfie zakofiení na novém stanovi‰ti do pfiíchodu prvních mrazÛ. Zeminu obohatíme
kompostem, ale nebudeme jiÏ pouÏívat dusíkatá hnojiva.
Iva Brej‰ová
âZA Mûlník, stfiední a VO·
8/2013
27