Lipie, Alojsie - lippia dulcis

lipie, alojsie
Lippia dulcis
Využití
čeleď: sporýšovité
Popis
Využívá se jako vysoce úč
inné, nekalorické přírodn
í
sladidlo k dochucován
í nápojů i sladkých jídel.
Nízká, plazivá až převislá rostlina. Tvoří malá, bílá
soukvětí. Dorůstá do velikosti 20 – 30 cm. Listy
mají velmi výraznou, sladkou chuť.
Pěstování
Pěstuje se obvykle jako závěsná
rostlina, obvykle v letním období
venku. Vyžaduje dobře propustnou
půdu. Na podzim se přenáší
do interiéru, pokud možno na co
nejsvětlejší místo, kde přezimuje
při pokojových teplotách.
Estragonový sorbet
Suroviny:
150 g cukru, 150 g třtinového cukru, 3 snítky estragonu, 1 snítka lipie citronové, trocha citronové kůry, 100 ml citronové šťávy
Zahřejte 500 ml vody s cukrem a míchejte tak dlouho, dokud se všechen cukr nerozpustí. Omyjte estragon
a lipii citronovou a spolu s citronovou kůrou přidejte do cukrové vody. Přikryjte pokličkou a nechte zchladnout. Dejte na 12 hodin do ledničky. Vyjměte z ledničky, vyndejte bylinky a citronovou kůru a přidejte citronovou šťávu. Roztok dejte do mrazničky a každou půlhodinu míchejte.
Sorbet nemá být ani tekutý, ani tuhý. Podávejte ho jako ledové letní osvěžení.