Expertiza – Loimer Grüner Veltliner Kamptal

Kamptal
Grüner Veltliner Kamptal DAC
Weingut Loimer
Jaký šok to v Langenlois byl, když v devadesátých letech minulého
století Fred Loimer, syn z tradiční vinařské rodiny, naplnil rakouskou
vlajkovou odrůdu Grüner Veltliner do barikových sudů – a byl velmi
mile překvapen vydatným dřevitým tónem, které víno získalo. Ten
samý vinař byl také příznivcem tehdy „exotické“ odrůdy Chardonnay
a jeho etikety na víno se diametrálně lišily od populárních etiket
s romantickými motivy. Fred Loimer říká: „Rád se nechávám
překvapit.“ Ve skutečnosti je to on, kdo rád překvapuje. V roce 2000
například postavil moderní minimalistickou „černou kostku“ přes
svůj historický sklep v Langenlois, což narušilo tradiční rozmístění
vinařství a jeho sklepů. V roce 2006 začal obhospodařovat své
vinice dle standardů biologického dynamického zemědělství. A o
rok později on a jeho kolegové vinaři založili sdružení s názvem
Respekt. Každý ve vinařství Loimer je přesvědčen, že pouze
vinohradnictví, které respektuje přírodu a vychází z ní, bude
produkovat vína s místním charakterem. A to není pouze otázka
ochrany půdy a zdrojů, ale také kvality.
Obecné informace
Erste Lage
Asociace tradičních rakouských vinařství (Österreichischen
Traditionsweingüter, OTW) je stále blíže svému cíly – klasifikaci
vinic v podunajském regionu. Prvotřídní vína se definují nejenom
technickými údaji jako je obsah cukru a kyselin, ale důležitou roli
hrají také jiné hodnoty – identita, rovnováha, hloubka, komplexnost,
jemnost. A ještě jeden faktor je rozhodující – jen výjimečné vinice
mohou produkovat velká vína. Po téměř dvou desítkách let
zkoumání, pozorování, diskuzí a rozborů učinila OTW první krok ke
komplexní klasifikace poloh v podunajském regionu – bylo
rozhodnuto o klasifikaci 52 poloh jako „Erste Lage“. Samozřejmě se
jedná o proces, který bude trvat dalších 20-30 let. Ochranná
známka, která identifikuje vína jako „klasifikovaná podle místa
původu“, je chráněna sdružením OTW a mohou ji používat pouze
23 členských vinařství. Klasifikace je založena na systému DAC a
posouvá ji ještě o krok dále.
Druh(y) rév(y):
Pěstitelská oblast:
Ročník:
Alkohol v %:
Grüner Veltliner
Kamptal
2013
12,50
Vinifikace
Hrozny tohoto vína pochází ze starých vinic kolem Langenlois a
z blízkých oblastí jako Zöbing, Gobelsburg, Schiltern a Mollands.
Vzájemná souhra půdních a klimatických podmínek tvoří
základní charakter vín z Kamptalu. Podnebí Panonie přináší od
Maďarska horké a suché dny, které jsou vyváženy chladnými
větrnými proudy z regionu Waldviertel. Jak mladá tak stará réva
vyrůstá z 80% na sprašovitých půdách a z 20% na rule. Hrozny
jsou sklízeny a selektovány ručně, poté jsou převezeny
v malých přepravkách k šetrnému zpracování nejmodernějšími
metodami. Po krátké maceraci probíhá fermentace v ocelových
tancích, která je částečně spontánní a částečně kontrolovaná.
Víno se poté stáčí a dále zraje na kalech než se nalahvuje.
Charakter
Intenzivní ovoce a květiny, svěží, zároveň komplexní a kořenité,
plné v ústech, živá kyselinka, dobře pitelné – jemná a svěží
ovocnost. Díky své struktuře skvělý zástupce regionu Kamptal.
Ideální teplota ke konzumaci: 8-10°C.
Optimální zralost: do 2017.
Hektarový výnos
Sklizeň je prováděna ručně. Průměrný výnos je 45–50 hl/ha
Ocenění
91 bodů (ročník 2014) – Wine Enthusiast
Pochvala (ročník 2012) – Decanter World Wine Awards
90 bodů (ročník 2011) – Wine Enthusiast, 6/2012 a další.
KAPWEIN BOHEMIA S.R.O. | Ohradní 61/142 | 140 00 Praha 4 | Czech Republic
GSM: +43-650-5141102 | GSM: +420-737-059277 | E: [email protected] | I: www.kapwein.cz |
BAWAG Salzburg | IBAN: AT61 1400 0570 1004 4776 | SWIFT: BAWAATWW | V.A.T. CZ28073002
UniCredit Bank Czech Republic a.s. | Acount N°: 1002218948 / 2700 | IBAN: CZ15 2700 0000 0010 0221 8948 | SWIF: BACXCZPP