Menu 17.8.2016

Menu 17.8.2016
Denní nabídka je platná do vyprodání.
Polévky:
Zeleninová polévka s těstovinami, provensálskými bylinkami a česnekem
55 Kč
Ukrajinský boršč ovoněný slaninou a čerstvým koprem
55 Kč
Předkrmy: Předkrmy doporučujeme se sklenkou vynikajícího růžového vína
Montrose!
Domácí aspik z blovického prasátka s bylinkami; podáváme se zeleninovou
remuládou a venkovskou bagetkou – doporučujeme – francouzská klasika!
85 Kč
Králičí terina podle šéfkuchaře Françoise; podáváme s pikantními okurkami a
opečeným chlebem
95 Kč
Terina z drůběžích jater a červeného vína; podáváme s marmeládou z červené
cibule, pikantními okurkami a opečeným chlebem
85 Kč
Jídla:
Salát Nebespán (zelený trhaný salát, grilované kuřátko, pošírované vejce, grilovaná
cuketa, konfitovaná rajčátka, chlebové krutony a zálivka vinaigrette)
175 Kč
Boeuf bourguignon (pomalu tažené hovězí maso na červeném víně s kořenovou
zeleninou); podáváme s bramborovou kaší
180 Kč
Kotleta z blovického prasátka s omáčkou ovoněnou pomerančem; podáváme s
nákypem z máslové dýně a pečenými brambory
175 Kč
Zelené fazolky se smetanou v úpravě na kyselo; podáváme s novým
bramborem a přepuštěným máslem
145 Kč
Hachis parmentier ([aši parmentie] starofrancouzská bramborová kaše
zapečená s mletým hovězím masem); podáváme se salátem
170 Kč
Malá jídla – snacky:
Brataňská palačinka plněná houbami na smetaně (lesní houby, smetana,
cibule, česnek a čerstvá petrželka); podáváme se salátkem
125 Kč
Quiche s uzeným lososem a listovým špenátem ([kyš] – klasický francouzský
koláč); podáváme se salátkem
135 Kč
Pro děti (porce do cca 10 let):
Mini hachis parmentier
bezlepkové jídlo
80 Kč
vegetariánské jídlo
Naše menu vychází z tradičních receptů francouzského venkova (někdy překvapivě podobné těm
našim). Jídla pro Vás připravil náš nový šéfkuchař François. Přejeme dobrou chuť!
Ochutnejte špičkovou kávu v biokvalitě a výborné zákusky z vitriny na baru od naší cukrářky Jany.
Informaci o alergenech vám ochotně poskytne naše obsluha.