Advent v kavárně Slávia

Advent v kavárně Slávia
Rulandské šedé Premium PG 2013, Arte Vini,
Nový Šaldorf (12)
0,15l 89,Frankovka 2010, pozdní sběr, nefiltrováno, Ch. Dowina, Vinselekt
Michlovský, Rakvice (12)
0,15l 89,-
Lahodný začátek
100g Pečená ČERVENÁ ŘEPA s kozím sýrem, řeřichou, praženými
piniovými semínky, křupavým toastem a sicilským extra virgin
olivovým olejem Frantoia (1,3)
139,6ks Gratinovaní šneci v česnekovém másle s Pernodem a křupavými
toasty (1,3,7)
139,-
Naše speciality
Salátový talíř „NICOISE“ – losos sous vide s citrónovou trávou
a červeným pepřem, fazolky, rajčata, červená cibulka, pečené brambory,
vejce, marinované olivy, listové saláty, zálivka z červeného vinného
octa, citrónu, dijonské hořčice, česneku, bazalky, kaparů a ančoviček
225,150g Rybí filet dle aktuální nabídky (zeptejte se obsluhy), rizoto
s pečenými kaštany a petrželkou, hříbkové pesto
a havajská lávová sůl (4,7)
289,200g Kuřecí řezy „a-la ROSSINI“ s omáčkou z Madeiry, Foie gras
a lanýžů, šafránová rýže se žampióny (7.10)
295,1ks Konfitované kachní stehno a staročeský houbový „Kuba“
se sušenými houbami a marinovanými cibulkami (1)
289,-
Něco pro zahřátí
Adventní PUNČ s rumem, tyčinkou skořice a pomerančem 89,Horká MENTOLOVÁ ČOKOLÁDA se šlehačkou
89,-
Sladká tečka na závěr
Vanilkový tvarohový koláč s kaštanovým krémem a brusinkovou
tyčinkou (1,3,7,8)
95,Šéfkuchař František Škabroud a jeho tým, Vám přejí dobrou chuť!
Advent in Café Slavia restaurant
Pinot Gris Premium PG 2013, Arte Vini, Nový Šaldorf (12) 0,15l 89,Lemberger 2010, late harvest, unfiltered, Ch. Dowina, Vinselekt
Michlovský, Rakvice (12)
0,15l 89,-
Delicious start
100g Baked beetroot with goat cheese, water-cress, roasted nut-pine
seeds, crunchy toast and Sicilian olive oil Frantoia (1,3)
139,- CZK
6ps Snails gratin with garlic butter with Pernod and crispy toasts (1,3,7)
139,- CZK
Our specialties
Salad plate “NICOISE” – salmon sous vide with lemon grass and red
pepper, green beans, tomatoes, red onion, roasted potatoes, egg,
marinated olives, lettuce salads, dressing with red wine vinegar, lemon,
Dijon mustard, garlic, basil, capers and anchovy
225,- CZK
150g Roasted fish fillet according to daily offer, risotto with roasted
chestnuts and parsley, mushroom pesto and Hawaiian lava salt (4,7)
289,-CZK
200g Chicken fillets “a-la ROSSINI” with sauce from Madeira, Foie
gras and truffles, saffron rice with champignons (7,10)
295,- CZK
1ps Confited leg of duck with old Bohemia grouts “KUBA” with dried
mushroom and pickled onions (1)
289,- CZK
To warm up the body and soul
Advent tea PUNCH with rum, cinnamon and orange 89,- CZK
Hot MINT chocolate with whipped cream 89, - CZK
Sweet finish
Vanilla cheese cake with chestnuts cream and cranberry bar (1,3,7,8)
99, - CZK
Chef František Škabroud with his team
wish you good Appétit!