jedálny lístok február 2013 - GRAND BOUTIQUE HOTEL SERGIJO

Predjedlá/Starters
100 g Plátky proscuitta cruda s rukolovým šalátom a toastom, dekorované
hoblinami parmezánu
5,90 €
(Slices of prosciutto crudo with argula, a toast and slieces of Parmesan)
Alergény 7 (Allergen 7)
100 g
Nórsky údený losos na zelenom šaláte, preliaty citrusovým
dipom
(Norwegian smoked salmon with lettuce, with citrus dip poured over)
Alergény 4 (Allergen 4)
5,90 €
100 g
Šalát caprese s buffalo mozzarellou a extra panenským olivovým
olejom
6,90 €
(Caprese salad with Buffalo Mozzarella and extra virgin olive oil)
Alergény 7 (Allergen 7)
100 g
Kráľovská husacia pečeň foei gras podávaná na karamelizovaných
jablkách s toastom
9,90 €
(Goose liver Foei gras served with caramelized apples and a toast)
Alergény (Alergens)
Polievky/Soups
0,25 l
Lahodný hráškový krém s chrumkavými krutónmi
(Delicious bean cream with crunchy croutons)
Alergény 1, 7 (Allergens 1, 7)
2,50 €
0,25 l
Slepačí vývar s julienne zeleninou a pečeňovými haluškami
(Chicken broth with julienne vegetables and liver gnocchi)
Alergény 9, 3, 1 (Allergens 9, 3, 1)
2,90 €
0,25 l
Domáca kapustnica s klobásou
(Home-made cabbage soup with sausage)
Alergény (Allergens)
2,40 €
Hlavné jedlá/Main courses
150 g Parmské kuracie prsia obalené v proscuitte, podávané s fazuľkovými
strukmi a restovanými zemiakmi
10,90 €
(Parma chicken breasts wrapped in prosciutto, served with bean pods and
roasted potatoes)
Alergény 12 (Allergens 12)
200 g Chrumkavé pečené kačacie prsia s karamelizovanou červenou
kapustou, podávané so zemiakovými lokšami alebo viedenskými
knedľami
13,90 €
(Crunchy baked duck breast with caramelized red cabbage, served with potato
salty pancakes or Vienna dumplings)
Alergény 12, 3, 7, 1 (Allergens 12, 3, 7, 1)
150 g
Grilovaná bravčová panenka podávaná s krémovým dubákovým
rizitom a medovo-cesnakovou baby karotkou
13,90 €
(Grilled pork sirloin served with Boletus mushroom cream risotto and
honey-garlic baby carrot)
Alergény 7 (Allergens 7)
150 g
Vyprážaný viedenský rezeň so zemiakovým šalátom
(Friend Vienna schnitzel with potato salad)
Alergény 1, 3, 7, 12 (Allergens 1, 3, 7, 12)
200 g Hovädzí stroganov zo sviečkovice s dusenou ryžou
(Beef Stroganoff from sirloin, with stewed rice)
Alergény 7 (Allergens 7)
10,90 €
19,90 €
100 g
Jemne pikantný hovädzí guláš s domácou knedľou
(Mild curry beef goulash with home-made dumpling)
Alergény 1, 3, 7 (Allergens 1, 3, 7)
9,90 €
250 g
Krémové kuriatkové rizoto so sušenými paradajkami a čerstvým
baby špenátom
9,90 €
(Creamy chanterelle mushroom risotto with dried tomatoes and fresh
baby spinach)
Alergény (Allergens)
200 g Gurmánska misa (pečená krkovička, klobása, slanina), podávaná s
kapustou a maslovými zemiakmi
12,90 €
(Gourmett plate – roasted neck, sausage, bacon, served with cabbage
And potatoes with butter)
Alergény 12 (Allergens 12)
200 g Hovädzí tatársky biftek s hriankami
19,90 €
(Beef steak Tartare with a toast)
Alergény 1, 3, 10 (Allergens 1, 3, 10)
200 g Jahňací hrebienok podávaný s grilovanou zeleninou na hráškovom
pyré
19,90 €
(Lamb served with grilled vegetables and peas pouree)
Steakové špeciality/Steak specialities
200 g Hovädzí steak na zelenom korení, podávaný s opekanými zemiakmi,
obalenými v slaninke a dusenou zeleninou
19,90 €
(Beef steak with green pepper. Served with roasted potatoes wrapped in bacon
and with stewed vegetables)
Alergény 12 (Allergens 12)
200 g Grilovaný marinovaný hovädzí steak prelievaný zeleninovosmotanovou omáčkou podávaný s viedenskými žemľovými
knedľami
19,90 €
(Grilled marinated beef steak with vegetable-cream sauce, served with Vienna
dumpling)
Alergens 1, 3, 7 (Allergens 1, 3, 7)
350 g
Grilovaný teľací T-bone steak podávaný na dubákovo-smotanovom
ragú s restovanými zemiakmi
21,90 €
(Grilled calf T-bone steak served with Boletus mushroom cream ragu
and roasted potatoes)
Alergény 12, 7 (Allergens 12, 7)
Doblok každých 10 g navyše 1 € (Each 10 g extra will be charged 1 €)
200 g Grilovaný argentínsky Rib-eye steak na zelenej fazuľke so slaninkou,
preliaty lahodnou prírodnou omáčkou a s jemným zemiakovým
pyré
21,90 €
(Grilled Argentina Rib-eye steak with green beans and bacon, with delicious
natural sauce poured over and with potato pouree)
Alergény 3 (Allergens 3)
100 g Pečený jahňací steak na rozmaríne s cesnakovo-kukuričnou polentou
a grilovanými kríčkovými paradajkami
19,90€
(Roasted calf steak with rosemary and garlic-corn polenta and grilled
tomatoes)
Alergény 1 (Allergens 1)
Ryby/Fish
200 g Lahodný maslový steak z lososa podávaný na blanžírovanom baby
špenáte s opekanými zemiakmi
13,90 €
(Delicious salmon steak with butter, served with blanched baby spinach
and roasted potatoes)
Alergény 4, 12 (Allergens 4, 12)
200g
Maslový zubáč podávaný na bazalkových tagliatelle s grilovanými
cherry paradajkami
15,90 €
(Zander with butter, served with basil leaf tagliatelle and with grilled
cherry tomatoes)
Alergény 1, 3, 7 (Allergens 1, 3, 7)
Domáce cestoviny/Home-made pasta
250 g
Jemné smotanové papardelle carbonára s talianskou šunkou
a parmezánom
Alergény 3, 1, 7 (Allergens 3, 1, 7)
9,90 €
200 g Domáce ravioli plnené s ricottou a špenátom v smotanovej omáčke s
parmezánom
11,90 €
(Home-made raviolli filled with ricotta and spinach in cream sauce with
Parmesan)
Alergény 1, 3, 7 (Allergens 1, 3, 7)
200g
Domáce ravioli plnené proscuittom v paradajkovej omáčke s
parmezánom
11,90 €
(Home-made ravioli filled with prosciutto with tomato sauce and Parmesan)
Alergény 1, 3 (Allergens 1, 3)
Šaláty/Salads
250/100 g Listový šalát s grilovanými kuracími filetkami, preliaty citrusovým
dipom
8,90 €
(Lettuce with grilled chicken fillets, with citrus dip poured over)
Alergény (Allergens)
250/100 g Listový šalát s balkánskym syrom a tekvicovými jadierkami,
preliaty Toskánskym olivovým olejom
7,90 €
(Lettuce with Balcan cheese and pumpkin seeds, with Tuscany olive
oil poured over)
Alergény 7 (Allergens 7)
250/100 g Tuniakový šalát s toastom a citrónovým dipom
(Tuna salad with toast and lemon dip)
Alergény 1, 4 (Allergens 1, 4)
7,90 €
200 g
5,50 €
Miešaný zeleninový šalát
(Mixed vegetable salad)
Alergény (Allergens)
Dezerty/Desserts
100 g
Panacotta s čerstvým ovocím
(Panacotta with fresh fruit)
Alergény 7 (Allergens 7)
4,90 €
100 g
Tvarohové guľky s orieškami preliate karamelom
(Cheese bullets with nuts, with caramel poured over)
Alergény 7 (Allergens 7)
4,90 €
100 g
Domáca jablková štrúdľa dekorovaná čerstvým ovocím
(Home-made apple strudel with fresh fruit)
Alergény 1, 3 (Allergens 1, 3)
4,50 €
100 g
Domáca tvarohová štrúdľa s vanilkovým krémom a čerstvým
ovocím
Alergény 1, 3, 7 (Allergens 1, 3, 7)
4,90 €
Ostatné dezerty podľa dennej ponuky.
(Other desserts depend on daily menu.)
Grilované špeciality/Grilled specialities
200 g Marinované kuracie stehno podávané s grilovanou zeleninou a
restovanými zemiakmi
9,90 €
(Marinated chicken legs served with grilled vegetables and roasted
potatoes)
200 g Grilovaný kurací špíz s cuketou a cibuľou, podávaný s dusenou
ryžou
9,90 €
(Grilled chicken skewer with zucchini and onion, served with stewed rice)
200 g Marinované kuracie medailónky s barbecue omáčkou a pečenými
zemiakmi
9,90 €
(Marinated chicken nuggets with barbecue sauce and baked potatoes)
300 g Gurmánska grilovaná misa (bravčová krkovička, klobása, slanina)
s kyslou kapustou a restovanými zemiakmi
12,90€
(Gourmet grilled plate – pork neck, sausage, bacon, with sauerkraut and
roasted potatoes)
200 g Grilovaná bravčová krkovička s pečenými zemiakmi a kyslou
dekoráciou
(Grilled pork neck with baked potatoes)
9,90 €
500 g
Marinované grilované bravčové rebrá s pečenými zemiakmi
a domácimi pizza štangľami, cesnakovým dresingom
9,90 €
(Marinated grilled pork ribs with baked potatoes and home-made pizza
mini baguettes and garlic dressing)
500 g
Grilované bravčové koleno s domácim chlebom a kyslou
dekoráciou
11,90 €
Doblok každých 10 g navyše 0,50 € (Each 10 g extra will be charged 0,50 €)
200 g Grilovaný jahňací hrebienok s grilovanou zeleninou
a hráškovým pyré
(Grilled lamb with grilled vegetables and peas pouree)
19,90 €
Omáčky/Sauces
0,1 l
0,1 l
0,1 l
0,1 l
Cesnaková (Garlic)
Barbecue
Chilli
Bylinková (Herb)
1,50 €
1,50 €
1,50 €
1,50 €
Šaláty/Salads
200 g
200 g
200 g
200 g
200 g
200 g
Grilovaná zelenina (Grilled vegetables)
Kapustový (Cabbage)
Miešaný zeleninový (Mixed vegetable)
Paradajkový (Tomato)
Uhorkový (Cucumber)
Tzatziki (Tzatziki)
3,90 €
2,90 €
5,50 €
3,90 €
3,90 €
4,50 €