121 Zpravodaj 2 2008 - Farma u řeky Orlice

Transkript

âESKÉHO SVAZU CHOVATELÒ MASNÉHO SKOTU
ROâNÍK XV. • âERVEN 2008 • âÍSLO 2
Z OBSAHU:
• Charolaisk˘ kongres je za dvefimi
• Seriál: Jak se Ïije ãesk˘m chovatelÛm
masného skotu?
• webKUMP – revoluãní nástroj
pro chovatele v kontrole uÏitkovosti
• První turnus v˘bûru plemenn˘ch b˘kÛ
ve v˘sledcích
• Jak se rodila kuchafika
Vážení chovatelé a chovatelky, vážení členové svazu,
je červen, což je čas na vydání dalšího svazového zpravodaje. Již od prvního pohledu je zřejmé, že jsme opět inovovali
jeho design a grafické zpracování. Po celou dobu co je svazový magazín vydáván, klademe důraz zejména na to, aby přinášel zajímavé a aktuální informace o chovu masného skotu a všech oblastech s ním spojených. Uvědomujeme si však, že
nelze podceňovat ani jeho grafické vyjádření. I přesto, že jsem přesvědčen, že i po této stránce se našemu časopisu nedalo
mnoho vytknout, něco mu přeci jen chybělo. A to něco není nic jiného, než plná barevnost. I na základě ankety na
našich webových stránkách jsme se proto rozhodli, že po patnácti letech vydávání svazového zpravodaje nastala doba, kdy
si zaslouží, aby byl tištěn jako celobarevný. Věříme, že toto rozhodnutí uvítáte a že se i sami osobně zapojíte do jeho tvorby tím, že nám zašlete nějaké zajímavé informace o které se na stránkách zpravodaje podělíte s ostatními.
Pojďme se však stručně podívat na události, které se již odehrály nebo nás v brzké době čekají. V editorialu minulého
čísla jsem mezi nejdůležitějšími akcemi zmiňoval první turnus výběrů plemenných býků. Fakt, že byla zrušena dotace na
jejich nákup, ale zejména to, že bylo naskladněno mnohem více býků než v minulosti bylo zvykem, vedlo k tomu, že zájem
chovatelů o koupi býků na dražbách byl o něco nižší a že ceny se držely na přijatelné úrovni jak pro prodávající, tak i pro
kupující. Není však mou snahou rozebírat zde detaily týkající se výběrů a dražeb, neboť ty najdete, spolu s bohatou fotogalerií nejlepších býků, na jiném místě tohoto zpravodaje.
Z hlediska propagace svazu, ale především hovězího masa z masných plemen skotu musím vyzdvihnout vydání svazové
kuchařky. Díky nákladu 60 000 výtisků, které se během měsíce dubna prodávaly na všech novinových stáncích, se nám podařilo v jedné vlně masově oslovit velký počet spotřebitelů. Zejména v tom spatřuji její obrovský přínos, neboť takové šíře
záběru bychom sami nebyli nikdy schopni dosáhnout. O tom, jak strastiplná cesta vedla ke zrození této publikace a co
v tomto ohledu ještě připravujeme, se můžete rovněž dočíst detailněji uvnitř svazového časopisu. Dovolte mi, abych zde
tímto poděkoval všem, kteří se na přípravě této publikace, ale i jejím vydání podíleli. Nechci nikoho vyzdvihovat, ale v případě hlavního autora textů Huberta Herrmanna a autora fotografií Karla Melgera musím udělat výjimku.
Další událostí, která nás velmi silně zaměstnává a kterou jsem rovněž zmínil v posledním čísle zpravodaje, je mezinárodní kongres chovatelů plemene charolais. Jelikož je toto poslední číslo před konáním této významné akce, věnujeme prezentaci kongresu velký prostor. V dalším zpravodaji budeme již tuto akci jen hodnotit. Chci věřit, že akce skončí úspěchem
a že na ni budou zahraniční delegáti, ale i čeští chovatelé vzpomínat jen v dobrém. K tomu je však zapotřebí mimo jiné
aktivní účast vás – chovatelů, kteří kvalitně připraví svá zvířata na výstavy v duchu mezinárodního standardu. Jen tak se
můžeme řadit do pomyslného klubu chovatelsky vyspělých států. Věřím, že čeští chovatelé světu dokáží, že tam rozhodně
patříme!
Přeji příjemné a pohodové dny ve vaší nelehké práci.
Kamil Malát
ãasopis âeského svazu chovatelÛ masného skotu Praha
ãíslo 2/2008 – roãník XV.
O B SAH
Aktuálnû ....................................................................................................
Aktivity âSCHMS 2008..............................................................................
Techagro 2008 ...........................................................................................
Charolaisk˘ kongres je za dvefimi ..............................................................
Roger Chevalier v âR.................................................................................
Rámcové podmínky a moÏnosti prezentace na CH kongresu ....................
Pfiíprava elitní v˘stavy a aukce v Cunkovû vrcholí .....................................
Jak se Ïije ãesk˘m chovatelÛm masného skotu?.........................................
Dávám pfiednost kvalitû pfied kvantitou......................................................
Farmafiení mám v krvi ................................................................................
Revoluãní nástroj webKUMP, to (jen tak) nikdo nemá! ..............................
Bluetongue – souhrn nejdÛleÏitûj‰ích informací.........................................
Jak se rodila kuchafika ................................................................................
V˘sledky soutûÏe âSCHMS o nejlep‰í fotografii .........................................
Nástupce osvûdãeného programu PC SKOT je koneãnû na svûtû ..............
Virové choroby skotu (I. ãást) ....................................................................
Nedostatek selenu ve v˘Ïivû masného skotu .............................................
První turnus základních v˘bûrÛ ve v˘sledcích ...........................................
Galerie nejlep‰ích b˘kÛ z prvního turnusu v˘bûrÛ.....................................
Recept – Bobotie ......................................................................................
4
5
6
8
10
12
15
16
16
20
24
30
31
34
36
37
42
44
48
50
Adresa svazu
Tû‰nov 17, 117 05 Praha 1
Tel.: 221 812 865 • e-mail: [email protected], www.cschms.cz
âíslo úãtu: 123459399/0800 • IâO: 00536903 • DIâ: CZ00536903
Kontakty na pracovníky svazu
• pfiedseda:
Karel ·eba
Prackovice nad Labem 32, 411 33 Prackovice n. Labem
email: [email protected], tel.: 724 007 863
• fieditel:
Kamil Malát
email: [email protected], [email protected],
tel.: 724 007 860
• tajemník:
Ing. Jana ¤ehofiová
• plemenná kniha, fakturace:
Anna Stará
Krátká 167, 410 02 Lovosice
Titulní strana – hlavní fotka: Šumavský Angus, Soběsuky (foto: Karel Melger)
Titulní strana – malá fotka: foto: Karel Melger
Vnitřní obálka: foto: Karel Melger
inspektofii svazu:
• západní âechy – Karel Melger
Velké Dvorce 64, 348 06 Pfiimda
• stfiední a severní âechy – ing. Hubert Herrmann
Matou‰ova 10, 150 00 Praha 5
• jiÏní âechy – ing. Vít âepelák
Horská 69, 381 01 âesk˘ Krumlov
• v˘chodní âechy – Jan Kopeck˘
Osík 201, 569 67 Osík u Litomy‰le
• Morava – ing. Pavel Kriegler
Dubovko 277, 763 12 Vizovice
Vydavatel nenese odpovûdnost za údaje a názory autorÛ ani jazykovou správnost pfiíspûvkÛ.
Zpravodaj âSCHMS je zapsán v evidenci MK âR pod evidenãním ãíslem MK âR E 14344.
Tisk: Ekonoprint, Praha – www.ekonoprint.cz
Neprodejné. Pro ãleny âSCHMS a PK zdarma.
3
Aktuálnû
Nová kniha o masném skotu
âSCHMS ve spolupráci s V˘zkumn˘m ústavem Ïivoãi‰né v˘roby, v.v.i. Praha Uhfiínûves a dal‰ími pracovi‰ti pfiipravuje
novou knihu s problematikou chovu masného skotu. O první
dvû knihy, které vy‰ly v roce 1995 a 2000 pod autorsk˘m vedením Ing. Václava Teslíka, CSc., byl velk˘ zájem nejen
z fiad vás, chovatelÛ, ale i pedagogick˘ch a v˘zkumn˘ch
pracovníkÛ. V novû pfiipravované knize naleznete kapitoly
vûnované problematice reprodukce, krmení a v˘Ïivy, technologie a techniky ustájení a chovu, chorob, masné uÏitkovosti vãetnû hodnocení SEUROP systémem, ‰lechtûní ve stádech masného skotu, bezrohosti ãi dvojího osvalení u masn˘ch plemen, ekonomiky chovu,
ekologického zemûdûlství atd. Na psaní
knihy se kromû pracovníkÛ âSCHMS
budou podílet pracovníci
z V˘zkumného ústavu Ïivoãi‰né v˘roby v Praze Uhfiínûvsi, Mendelovy zemûdûlské
a lesnické univerzity v Brnû,
Ve t e r i n á r n í
a farmaceutické
univerzity v Brnû, spoleãnosti
PRO-BIO aj.
R. Zahrádková
Nov˘ produkt âSCHMS:
Plakát masn˘ch plemen skotu
VáÏení chovatelé, stále vym˘‰líme nové produkty t˘kající
se svazu a chovu masného skotu, kter˘mi bychom propagovali va‰í a na‰í ãinnost. Novinka, kterou vám nyní pfiiná‰íme je plakát s plemeny masného skotu chovan˘mi
v âeské republice. Pro ãleny âSCHMS a PK bude k dispozici zdarma, ostatní si jej budou moci zakoupit na v˘stavách a jin˘ch akcích, na kter˘ch se svaz bude prezentovat.
Vzhledem k velkému formátu plakátu (A1) jsme se rozhodli, Ïe jej ãlenÛm svazu a plemenn˘ch knih nebudeme
rozesílat, aby nedo‰lo k jeho znehodnocení. Bude k dostání pfies inspektory svazu, které neváhejte s tímto poÏadavkem kontaktovat nebo si jej pfiípadnû mÛÏete vyzvednout osobnû na sekretariátu svazu v Praze v budovû Ministerstva zemûdûlství. Vûfiíme, Ïe se vám bude líbit!
webKUMP – kontrola uÏitkovosti on-line
V pátek v noci 29. 5. 2008 jsme slavnostnû spustili revoluãní nástroj budoucnosti – novou aplikaci „kontrola uÏitkovosti masného skotu on-line“, zkrácenû webKUMP. Tato sluÏba, která je urãena chovatelÛ masného skotu, ktefií jsou zapojeni do kontroly
uÏitkovosti masného skotu vedené âesk˘m svazem chovatelÛ
masného skotu umoÏÀuje on-line pfiístup k datÛm z kontroly uÏitkovosti, které v rámci va‰eho chovu a va‰ich stájí vedeme.
Pomocí rÛzn˘ch filtrovacích a vyhledávacích kritérií si sami budete moci zpracovávat nejenom základní sestavy, na které zvyklí
od svého inspektora, ale také dal‰í roz‰ífiené v˘stupy, které si mÛÏete dle vlastních poÏadavkÛ vytváfiet a následnû s pomocí exportÛ hloubûji analyzovat. Díky tomu budete mít kdykoliv komplexní pfiehled o va‰em stádû v aktuálním ãase, ale rovnûÏ historicky.
K získání lep‰ího pfiehledu o tom, jaké funkce a sluÏby webKUMP nabízí, máte moÏnost se podívat do plnû funkãní demoverze. Na skuteãn˘ch datech si mÛÏete ovûfiit v‰echny funkce,
které aplikace webKUMP nabízí a teprve potom se rozhodnout,
zda je tato sluÏba pro vás zajímavá a zda máte zájem si ji objednat. Nemusíte tak kupovat „zajíce v pytli“!
A jak na to? Ve va‰em webovém prohlíÏeãi zadejte adresu
www.kump.cschms.cz a jako uÏivatelské jméno a heslo zadejte v obou pfiípadech „demo“.
Neváhejte a poÏádejte si o pfiístupové jméno a heslo je‰tû dnes.
Informace jak na to a smlouvu najdete na stránkách
www.kump.cschms.cz ãást „nemáte heslo?“. Detailní popis celé
sluÏby najdete na jiném místû tohoto zpravodaje.
(km)
4
Seznam nov˘ch ãlenÛ svazu
a plemenné knihy od 1. 3. 2008
HORAL MO¤KOV a. s., Îivotice u Nového Jiãína
PLÎ S. R. O., LaÏi‰tû
Pavel Panec, Hostín
DJK s. r. o., ¤asnice, StráÏn˘
PAC Hofiovice, s. r. o., Zvíkovec
Jana Lannerová, Naãeradec
Libu‰e Svobodová, Telã
Aktivity âSCHMS 2008
Bfiezen
3. 3.
4. 3.
8. 3.
13. 3.
14. 3.
18. 3.
19. 3.
21. 3.
26. 3.
31. 3.
fieditel a pfiedseda se zúãastnili spoleãného jednání Unie chovatelÛ a komoditní rady pfii AK v Praze
pracovní schÛze inspektorÛ (Hradi‰Èko pod Medníkem)
svazov˘ kuchafi Libor Kunt vystoupil v dal‰ím dílu magazínu âeské televize „Dobrá rada nad zlato“
fieditel se zúãastnil XV. snûmu Agrární komory âR v Olomouci
schÛze ãlenÛ klubu Gasconne, Salers v Protivci
schÛze ãlenÛ klubu Charolais na Hradi‰tku pod Medníkem
schÛze v˘boru a grémia rad PK âSCHMS (Hradi‰Èko pod Medníkem)
fieditel jednal se zástupci âeského normalizaãního institutu na téma elektrické ohradníky
fieditel se zúãastnil jednání v˘roãní ãlenské schÛze âeského strakatého skotu ve Vûtrném Jeníkovû
pracovní schÛze inspektorÛ (Hradi‰Èko pod Medníkem)
Dal‰í bfieznové aktivity:
• Tisk a rozeslání prvního ãísla zpravodaje pro rok 2008
• âinnosti spojené s pfiípravou a realizací svazového stánku na v˘stavû Techagro v Brnû
• Stanoveny termíny v˘bûrÛ plemenn˘ch b˘kÛ v 1. a 2. turnusu
• âSCHMS ve spolupráci s firmou Hema Mal‰ice spustila pro své ãleny testovací projekt elektronické identifikace (EID)
• Spolupráce na pfiípravû svazové kuchafiky a její vydání v ãasopisové podobû firmou Genius Press, s.r.o.
• âinnosti spojené s pfiípravou Charolaiského kongresu 2008
• DoplÀování materiálÛ pro BOZP
• PrÛbûh FotosoutûÏe âSCHMS o nejlep‰í fotografii masného skotu
• Administrace ãlensk˘ch poplatkÛ na rok 2008
Duben
1. 4.
6. –10. 4.
15. 4.
17. 4.
18. 4.
21. 4.
v prodeji avizovaná kuchafika z dílny âSCHMS „To nejlep‰í z hovûzího“
v˘stava Techagro 2008 v Brnû (¤ehofiová, Kriegler, Malát, Herrmann)
fieditel se zúãastnil ve Îìáru nad Sázavou jednání zdravotní komise
schÛze ãlenÛ klubu Hereford a Masn˘ simentál na OPB Cunkov
v˘roãní ãlenská schÛze Asociace chovatelÛ Aberdeen Angus v Kamenici nad Lipou
zaãátek I. turnusu základních v˘bûrÛ plemenn˘ch b˘kÛ a draÏeb
Dal‰í dubnové aktivity:
• Úãast na v˘bûrech plemenn˘ch b˘kÛ
• Informování o leto‰ní dotaãní politice t˘kající se masného skotu
• Aktualizace vyhledávací databáze plemenn˘ch b˘kÛ na www.db.cschms.cz
• âinnosti spojené s pfiípravou Charolaiského kongresu (2008)
• Pfiíprava materiálÛ pro druhé ãíslo svazového zpravodaje
• PrÛbûh FotosoutûÏe âSCHMS o nejlep‰í fotografii masného skotu
• Administrace dodateãnû do‰l˘ch poplatkÛ pro rok 2007
Kvûten
6. 5.
12. 5.
15. 5.
19. 5.
22. 5.
fieditel jednal profesorem Pfiibylem z VÚÎV Uhfiínûves o pfiednáãce o PH, která s uskuteãní v rámci mezinárodního
kongresu charolais
fieditel jednal s fieditelem odboru Ïivoãi‰n˘ch komodit, ing. Machkem, o poskytování dat o JUT v rámci klasifikace
SEUROP
fieditel se zúãastnil v˘roãní ãlenské schÛze Zväzu chovateºov mäsového dobytka na Slovensku
v Hradi‰tku se konala schÛzka na téma kontrola dûdiãnosti zdraví (Malát)
konec I. turnusu základních v˘bûrÛ plemenn˘ch b˘kÛ a draÏeb
Dal‰í kvûtnové aktivity:
• Úãast na v˘bûrech plemenn˘ch b˘kÛ
• Sledování a informování o aktuálním v˘voji nákazové situace s onemocnûním BT v âR
• âinnosti spojené s pfiípravou Charolaiského kongresu (2008)
• Pfiíprava materiálÛ pro druhé ãíslo svazového zpravodaje
• Ukonãení FotosoutûÏe âSCHMS o nejlep‰í fotografii masného skotu
• Administrace dodateãnû do‰l˘ch poplatkÛ pro rok 2007
5
Techagro 2008
Jana ¤ehofiová, âSCHMS
Ve dnech 6. – 10. 5. 2008 se na brnûnském v˘stavi‰ti po dvou letech opût uskuteãnil trojlístek agrárních veletrhÛ Techagro-Animal
Vetex-Silva Regina. Leto‰ní úãast
více neÏ 90 tisíc náv‰tûvníkÛ pfiekonala rekordy z minul˘ch let
a v˘stavi‰tû hrdû slavilo 80 let své
existence.
❒ Každému jsme ochotně podali informace.
Děti zajímalo hlavně Pexeso (foto: Jana Řehořová)
Rekordy trhala nejen náv‰tûvnost. Zv˘‰il se téÏ poãet vystavovatelÛ, roz‰ífiila se v˘stavní plocha, posílil se mezinárodní ráz
veletrhu a doprovodn˘ program
byl zamûfien na aktuální problematiku. Lze fiíci, Ïe veletrhy pokraãují ve svém vzestupném trendu.
Pojìme se podívat na to nejzajímavûj‰í ze v‰ech tfií veletrhÛ
a poté podrobnûji na expozici
masného skotu.
Techagro-Animal Vetex-Silva
Regina
Myslivci letos slavili 10. jubileum
veletrhu Silva Regina. Pavilon Z,
kde tato ãást probíhala, se letos
tû‰il mimofiádné úãasti zbrojafisk˘ch firem. K vidûní byly rarity
související s lesem a myslivostí,
které byly pfiedmûtem zájmu náv‰tûvníkÛ i médií. Lesníky a myslivce velmi dobfie doplnily expozice vãelafiÛ. Pfied pavilonem
Z firmy pfiedvádûly zpracování
dfieva, nechybûly ukázky tûÏk˘ch
lesních mechanizmÛ v praxi.
Nabídka mechanizace pro zemûdûlskou a lesnickou v˘robu,
v rámci ãásti zvané Techagro, byla
obrovská, kaÏdá firma se prezentovala novinkami, inovovan˘mi
6
stroji ãi technologiemi. Jen na
ocenûní Grand Prix bylo pfiihlá‰eno 70 novinek.
Nás nejvíce zajímá veletrh Animal Vetex, jehoÏ nejv˘znamnûj‰í
událostí byl dvoudenní Stfiedoevropsk˘ veterinární kongres vûnovan˘ lékové politice, podporovan˘ EU. Tato v˘znamná dvoudenní
akce nabídla fiadu odborn˘ch
semináfiÛ. Zúãastnilo se jí více neÏ
200 ‰piãkov˘ch odborníkÛ z 15
zemí. K v˘znamn˘m hostÛm
patfiili zástupci evropské lékové
agentury, evropské asociace
veterinárních a farmaceutick˘ch
firem nebo evropské asociace v˘robcÛ generick˘ch léãiv. Nejvíce
prostoru bylo vyhrazeno souãasné lékové a zdravotní politice
v âR a EU. Nechybûly pfiedná‰ky
o medikaci krmiv, v˘Ïivû skotu
s ohledem na zdraví zvífiat, technologii chovu se zamûfiením na
pohodu a jateãnou kondici atd.
Mimofiádnému zájmu se tû‰ilo
stûÏejní téma doprovodného
programu Biomasa jako obnoviteln˘ zdroj energie, do nûhoÏ se
zapojilo na 50 firem. Pfiedná‰ky
k tématu biomasa probíhaly v zaplnûn˘ch sálech kaÏd˘ den.
Animal Vetex byl doplnûn bohat˘m doprovodn˘m programem.
Stejnû jako v posledním roãníku
bylo pfiedvedeno zpracování ovãí
vlny a módní pfiehlídka z jejích
v˘robkÛ. V pavilonu H, kde byla
ustájena vystavovaná hospodáfiská zvífiata, se uskuteãnilo
komentované pfiedvádûní skotu
plemen ãeské strakaté, které
vystfiídaly zástupkynû plemene
hol‰t˘n, prasata, ovce a kozy.
Ukázky hospodáfisk˘ch zvífiat,
mezi které se tfietí den v˘stavy
zafiadila i komentovaná pfiehlídka
a ‰ampionát masného skotu se
tû‰ily velkému zájmu vefiejnosti.
Vedle hospodáfisk˘ch zvífiat ãekala letos na náv‰tûvníky i zvífiata
zájmová – miniaturní plemena
koní i konû westernoví. K vidûní
byly na John Deere Minifarmû.
V kruhové ohradû probíhaly
ukázky v˘cviku koní, westernov˘ch disciplín, mini-show americk˘ch plemen koní, ukázky para-
❒ Stánek ČSCHMS s fotoprojekcí
(foto: Jana Řehořová)
westernu i pfiedná‰ka, jak o konû
peãovat.
Expozice a ‰ampionát masného
skotu
Pojìme se ale blíÏe podívat na
zástupce masného skotu, ktefií se
letos v˘stavy zúãastnili. Nutno podotknout, Ïe pfiítomnosti skotu na
v˘stavû pfiedcházela velká nejistota, a to díky onemocnûní bluetongue, které se neustále roz‰ifiuje po
âeské republice. Vzhledem k obtíÏné veterinární situaci se v˘stavy
mohli zúãastnit pouze chovatelé
z Moravy, kter˘m patfií podûkování
za pfiípravu velmi pûkné expozice
masného skotu.
Celkem dvacet ‰est zástupcÛ
sedmi masn˘ch plemen na v˘stavû prezentovali tito chovatelé:
Rodinná farma „Chroust“ z Jimramovsk˘ch Pavlovic, MZLU Brno –
·ZP Îabãice, Jasno s.r.o. Jasenná,
ing. Vlastimil Hatlák z Mezibofií,
VFU Brno-·ZP Nov˘ Jiãín, Polfin
Eko s.r.o., ing. Jana Polanská a ZD
Francova Lhota.
Tfietí den veletrhu soutûÏily vystavené kusy ve venkovním provizornû sestaveném pfiedvadi‰ti
pfied pavilonem H o titul ‰ampión
v˘stavy Techagro-Animal Vetex
2008. Komentáfie a vyhlá‰ení vítûzÛ se ujal ing. Pavel Káãer ze spoleãnosti Genoservis, která expozici masného skotu za‰tiÈovala.
A nyní k ocenûn˘m kusÛm. ·ampionem plemene za plemeno
Blonde d’Aqitaine se stala jalovice
Pamela RF, u‰ní ãíslo 264898/961
po otci ZBA-354 Raket z RF
„Chroust“, za plemeno belgické
modré pfievzala titul „‰ampión“
jalovice s ãíslem 127221/962 po
otci ZBM-227 Bivouac ET z MZLU
Brno-·ZP Îabãice, v rámci plemene hereford byla ocenûna kráva
Ilonka s ãíslem 108351/603 po otci
HRF-230 KCF Bennett téÏ z podniku MZLU Brno-·ZP Îabãice, dal‰ím
titulem „‰ampión“ za plemeno
charolais se mÛÏe py‰nit jalovice
s ãíslem 267744/961 po otci
ZCH-388 Impair RR3 a její majitel
ing. Vlastimil Hatlák z Mezibofií.
Spoleãnost Polfin Eko s.r.o. si odnesla ocenûní „‰ampión plemene“ masn˘ simentál za plemenného b˘ka Bison-P pÛvodem z Dánska, po otci Omorga Prince.
Plemeno limousine se mohlo
tû‰it z titulÛ „‰ampión plemene“
za jalovici s u‰ním ãíslem
122222/981, po otci ZLI-319 JOKER
VFU a „‰ampión v˘stavy“, které si
odnesl znám˘ krasavec, b˘k Kolja
VFU – obû zvífiata patfiila VFU Brno
– ·ZP Nov˘ Jiãín. Abecednû posledním ocenûn˘m bylo plemeno
Piemontese, kde byla ‰ampiónem
vyhlá‰ena jalovice z chovu ing.
Jany Polanské s u‰ním ãíslem
124920972 CZ po otci ZPI 445
ICARO.
B˘k Kolja, znám˘ v˘stavní kus,
letos za ‰kolní zemûdûlsk˘ podnik
Nov˘ Jiãín soutûÏil pravdûpodobnû naposledy. Zástupce ·ZP sdûlil,
Ïe z dÛvodu velkého poãtu po-
tomkÛ ve svém stádû bude tento
plemenn˘ b˘k pravdûpodobnû od
pfií‰tího roku nabídnut k prodeji.
Kolja se narodil 29. 1. 2002 a jeho
otcem je ZLI-229 Elezar
Stánek âSCHMS
Stánek âSCHMS byl letos umístûn pavilonu H, kam náv‰tûvníky
lákala vystavená hospodáfiská zvífiata. Expozice masného skotu
byla pfiímo pfied pavilonem. Jako
na kaÏdé v˘stavû byli zamûstnanci âSCHMS pfiipraveni poskytnout
náv‰tûvníkÛm odborné informace a pohovofiit s chovateli, ktefií
se stavili na kus fieãi. Mnoho lidí
se shánûlo po steacích na grilu,
vyhlá‰enou pochoutku, jejíÏ povûst svazovou expozici pfiedchází. Na této v˘stavû jsme ale museli náv‰tûvníky zklamat, neboÈ
nám nebylo povoleno mít gril uvnitfi pavilonu a poãasí venku je‰tû
nebylo vhodné pro venkovní expozici. Zájem hostÛ jsme si ale
vzali k srdci a na pfií‰tím Techagru
se pokusíme vyjít vstfiíc. Letos
jsme tedy na stánku nabízeli
„pouze“ svazové materiály a publikace a kdo chtûl, mohl se zastavit a prohlédnout fotky z ãesk˘ch
chovÛ, které se byly s pomocí
projektoru promítány na stûnu
stánku. O publikace – „Ïlutou
a modrou knihu“ Chov masn˘ch
❒ Šampionem výstavy se stal opět býk Kolja (foto: Jana Řehořová)
❒ Výstaviště slavilo 80 let své existence
plemen skotu a Masn˘ skot od
ing. Václava Teslíka, CSc. a kol. byl
takov˘ zájem, Ïe se vyprodaly.
Nyní pracujeme s V˘zkumn˘m
ústavem Ïivoãi‰né v˘roby v Praze
Uhfiínûvsi na vydání nové a aktuální publikace o chovu masného
skotu, takÏe se je na co tû‰it.
Velké oblibû se tû‰ilo téÏ pexeso
s masn˘mi plemeny, po kterém
byla sháÀka nejen mezi dûtmi. Na
této v˘stavû jsme pro náv‰tûvníky mûli pfiipraven pfiedev‰ím ãerstvû vy‰l˘ ãasopis „To nejlep‰í
z hovûzího“, dlouho avizovanou
kuchafiku z dílny âSCHMS, o jejímÏ vzniku se více doãtete na
jiném místû tohoto zpravodaje.
KdyÏ jsme nemohli nabízet maso
v hotovém stavu, nabízeli jsme
alespoÀ soubor chutn˘ch receptÛ a zajímav˘ch informací a hosté
nám opláceli projevovan˘m zájmem.
Leto‰ní roãník lze co do vystaven˘ch kusÛ masn˘ch plemen,
i pfies komplikace zpÛsobené
onemocnûním bluetongue, povaÏovat za kvalitní. Podûkování patfií
na‰emu inspektoru Pavlu Krieglerovi, kter˘ zvífiata zajistil i firmû
Genoservis, která jejich pobyt na
v˘stavû za‰tiÈovala. Opût kolegovi
Krieglerovi, inspektorovi Hubertu
Herrmannovi a milé brnûnské
studentce Ivanû Vrbkové bych
chtûla podûkovat za jejich aktivní
a vstfiícn˘ pfiístup na svazovém
stánku. V˘stavu Techagro hodnotím za povedenou.
Za dva roky se tû‰íme opût
na vidûnou!
7
Charolaisk˘ kongres je za dvefimi
Kamil Malát, âSCHMS
Srpen klepe na dvefie a pfiípravy
na 35. mezinárodní kongres chovatelÛ plemene charolais jsou tak
v plném proudu. I pfies nepfiíznivou a nejasnou situaci kolem onemocnûní bluetongue, zÛstává
koncepce, ãasov˘ harmonogram
a program nezmûnûn. Pfiesto mi
ale dovolte, abych opût struãnû
seznámil se základními okruhy, na
které se na‰e úsilí a pozornost
nyní zamûfiuje.
charolais, tûch plemenafiících
obzvlá‰tû! TaktéÏ je samozfiejmû
otevfiená v‰em ãesk˘m chovatelÛm, ktefií by mûli zájem zúãastnit
se celého kongresu jako oficiální
delegáti.
Mnohdy je mezi na‰imi chovateli tato v˘znamná akce nesprávnû
pfiehlíÏena s tím, Ïe se jedná v˘luãnû o mezinárodní akci. Opak je
v‰ak pravdou! To, Ïe se jedná
o mezinárodní akci neznamená,
Ïe je na‰im chovatelÛm uzavfiená.
Naopak! Je zcela Ïádoucí a pro
zdárn˘ prÛbûh akce nezbytná
aktivní úãast v‰ech chovatelÛ
V rámci kongresu se budou
konat v˘stavy, které mohou skonãit úspûchem pouze za pfiedpokladu, Ïe se podafií sestavit kolekce kvalitních zástupcÛ v‰ech vûkov˘ch
kategorií.
Mezi
tu
nejdÛleÏitûj‰í akci celého kongresu, na jejímÏ zahájení pfiislíbil
úãast i pan ministr, fiadíme v˘stavu „âeské charolais dny“, která se
bude konat na pfierovském v˘stavi‰ti ve dnech 22.–24. srpna 2008.
I pfiesto, Ïe souãasná nákazová situace kolem onemocnûní bluetongue je velmi nepfiíjemná a pfii
pohledu budoucnosti také nejasná, pfiípravy na ni probíhají v nezmûnûné podobû. Chci proto
ProtoÏe o v˘znamu Mezinárodního kongresu chovatelÛ plemene charolais na území âR pro
chovatele bylo jiÏ popsáno
mnoho papíru a prodiskutováno
mnoho hodin, dovolím si zaãít
trochu komplikovanou my‰lenkovou konstrukcí.
Jedna jistû velmi moudrá kniha
(jejíÏ jméno jsem jiÏ samozfiejmû
dávno zapomnûl), pojednávající
o tom, jak ekonomicky dobfie zajistit sebe a rodinu, zaãínala rozhovorem ve starém Egyptû. Jeho
obsah byl prost˘: Jak by sis dobfie,
lépe a nejlépe zajistil rodinu? Odpovûì byla: Choval bych dobytek
– dobfie a nejlépe. Jistû to je velmi
vzdálená minulost, ale vût‰ina
z nás si pamatuje na hesla: vyrábût efektivnû, racionálnû s vysokou produktivitou. BohuÏel ve
svûtle dne‰ního
v˘voje na trhu
(nízké ceny zástavu, neprodaní b˘ci a zpoÏdûné dotace) se
nám i tyto pravdy jeví ponûkud
vzdálenû. Ale
právû
proto
bych si dovolil
obû v˘‰e uvedené
pravdy
trochu upravit ❒ Přerovská výstaviště –
pro
potfieby charolais dnů
dne‰ního a budoucího evropského a ãeského chovatele skotu:
Choval bych efektivnû ‰piãkov˘
plemenn˘ dobytek a dûlal bych si
co nejlep‰í reklamu, abych v‰e co
vychovám i dobfie prodal.
V‰ichni víte, Ïe firma Genoservis
8
i touto cestou poÏádat v‰echny
chovatele, ktefií mají kvalitní zvífiata, aby se do pfiíprav na v˘stavu
aktivnû zapojili a zaãali s jejich pfiípravou na v˘stavu. VyuÏijte této
jedineãné pfiíleÏitosti a prezentujte svá zvífiata a svÛj chov pfied
zraky chovatelÛ a expertÛ z celého svûta. Tato moÏnost se hned
tak opakovat zase nebude.
Pokud máte zájem o detailní
informace o v˘stavû, kontaktuje
buì pracovníky svazu (sekretariát ãi inspektory svazu) nebo
pfiímo organizátora pfierovské
v˘stavy, firmu Genoservis. V‰echny ostatní informace o celém
kongresu, moÏnostech úãasti aj.
vám ochotnû podáme prostfiednictvím sekretariátu svazu (Kamil
Malát ãi Jana ¤ehofiová). NejdÛleÏitûj‰í informace o kongresu naleznete také na na‰ich webov˘ch
stránkách v sekci „v˘stavy-akce“.
brána do české části kongresu a hostitel Českých
ve spolupráci s Ministerstvem zemûdûlství, Svazem a hlavnû s progresivními chovateli plemene
charolais dûlá maximum proto,
aby v‰em dala moÏnost dÛstojnû
prezentovat
v˘sledky
svého
chovu na otevfiené akci „âeské
❒ Takovou atmosféru bychom si v srpnu 2008
moc přáli (foto z Přerova 2007)
charolais dny Pfierov 2008“. Pfierov je samozfiejmû pouze ãástí
celého programu kongresu, ale
jsem pfiesvûdãen, Ïe pro ãeské
chovatele tou nejdÛleÏitûj‰í ãástí.
VÏdyÈ první dojem je vÏdy jen
jeden a právû v Pfierovû v dÛstojném prostfiedí máme moÏnost
tento první dojem vytvofiit pro
cel˘ vyspûl˘ „charolaisk˘“ svût.
A kdyÏ fiíkám my, tak myslím
v‰echny ãeské chovatele plemene charolais.
Pfiipravujeme tfiídenní akci,
která má obsáhnout oblast odbornou, prezentaãní i zájmovûspoleãenskou. Pátek bude vûnován odborné ãásti – budou se vefiejnû s obsáhl˘m v˘kladem
hodnotit zvífiata v‰ech kategorií
(francouzsk˘m
odborníkem)
a jsem pfiesvûdãen, Ïe by zde
nemûl chybût Ïádn˘ chovatel,
kterého zajímá, kam se ubírá plemenáfiská práce a jaké trendy
jsou pro plemeno charolais dominantní. Pfiedpokládáme zde
prezentaci nejen názorÛ úzce
odborn˘ch a „plemenáfisk˘ch“,
ale i diskusi o obchodních trendech. Sobota je dnem kongresov˘m – pfiivítáme delegáty, seznámíme je s ãesk˘m zemûdûlstvím,
s chovem plemene charolais
a hlavnû s kvalitou zvífiat v na‰ich
stádech. Na jednom místû s minimem veterinárních rizik pro jednotlivé chovy ukáÏeme v‰e, co
jsme schopni nabídnout. Nedûle
je dnem zájmovû spoleãensk˘m,
kterému bude dominovat mimo
charolaisk˘ch zvífiat hlavnû kuchynû, ukázky westernového jeÏdûní a práce psÛ se zvífiaty. Ne-
dûlní program bude samozfiejmû
probíhat i v sobotu – jen v nedûli
na nûj budeme mít v‰ichni o trochu víc ãasu.
A jak probíhají a v jakém stadiu
jsou pfiípravy na pfierovské âeské
charolais dny? V minulém t˘dnu
jsme se ‰piãkov˘m francouzsk˘m
chovatelem Rogerem Chevalierem (úspû‰n˘ úãastník prestiÏních v˘stav a „otec“ Neccesaira
nebo Rodina) objeli pfies deset
chovÛ, abychom „se podívali
pravdû do oãí“. Závûry jsou optimistické a jsou shrnuty v jiném
ãlánku. Na základû této náv‰tûvy
by mûli v‰ichni inspektofii Svazu
oslovit chovatele a informovat je
o moÏnostech prezentace v Pfierovû. Pro Va‰i informaci prezentovat se lze jak zvífiaty (a o to
máme u chovatelÛ nejvût‰í
zájem), tak i reklamou v katalogu
nebo pfiímo na v˘stavi‰ti. Chceme
dát v‰em chovatelÛm moÏnost
prezentovat svÛj chov. Nûkdo
nemá objektivnû moÏnost prezentovat se zvífiaty, ale minimálnû
základní informace o své farmû
mÛÏe prostfiednictvím katalogu
doruãit ke kaÏdému úãastníku
kongresu.
Intenzivnû pracujeme na veterinárních podmínkách (podmínky
pro
vystavovatele
techniky
a sponzory jsou jiÏ dány – viz
„Rámcové podmínky…“). Zde
pfiedpokládáme stejné zkou‰ky
jako u tradiãní pfierovské v˘stavy
a ãekáme, jak se bude vyvíjet situace s bluetongue. Simulujeme
v‰echny varianty tak, aby se kaÏd˘
chovatel v âR mohl se sv˘mi zvífiaty úãastnit âesk˘ch charolaisk˘ch dnÛ. Jsou pfiipraveny propozice pro vystavovatele a rámcovû
i kategorie vystavovan˘ch zvífiat.
Tuto otázku chceme upfiesnit po
jednání na Gremiu pfiedsedÛ rad
plemenn˘ch knih. Máme za to, Ïe
uÏ by mûly b˘t dány standardní
kategorie pro v‰echny chovatelské akce. Intenzivnû zaãínáme
oslovovat potenciální sponzory,
zde je dÛleÏité a podstatné fiíct,
Ïe na‰ím cílem je jednoznaãnû
smûrovat sponzorské peníze
k chovatelÛm, ktefií se budou se
zvífiaty aktivnû úãastnit Pfierova.
KaÏd˘, kdo pofiádal podobnou
akci, ví, Ïe dnes je na‰í prioritou
bez ekonomick˘ch ztrát akci zaji-
stit na vysoce profesionální a dÛstojné úrovni. A to se nám bez
pfiispûní sponzorÛ, ani pfies v˘znamnou pomoc státu reprezentovaného ministerstvem zemûdûlství, nepodafií. Vrcholí pfiíprava
doprovodn˘ch programÛ a akcí,
které mají Pfierov zatraktivnit
i pro laické náv‰tûvníky. Jen pro
pfiedstavu obãerstvení v samoobsluÏné jídelnû vãetnû hovûzích
specialit budou pfiipravovat ãlenové Asociace kuchafiÛ a cukráfiÛ
âR, speciality regionálních kuchyní v moderní úpravû pfiipraví
pfiední ãeské gastronomické
t˘my, probûhne generálka soutûÏních t˘mÛ na Mistrovství âR ve
vafiení kotlíkov˘ch gulá‰Û a míchané nápoje bude pfiipravovat
vícemistr svûta pan Karel Mayer.
Co nás ãeká v nejbliÏ‰í budoucnosti? Dál budeme intenzivnû
oslovovat chovatele a pracovat
s nimi na pfiípravû zvífiat. První informace o krmení a pfiedvádûní
jsme získali jiÏ pfii náv‰tûvû Rogera Chevaliera a nyní je v písemné
podobû pfiipravujeme pro v‰echny, ktefií se budou se zvífiaty
úãastnit Pfierova. V termínu cca
mûsíc pfied vlastní akcí hodláme
uspofiádat semináfi k vlastní úpravû zvífiat (zejména stfiíhání). Budeme shromaÏìovat informace pro
katalog âesk˘ch charolais dnÛ
a dopilovávat konkrétní program
a jeho detaily.
A protoÏe tento ãlánek vychází
v zpravodaji chovatelÛ masného
skotu, je na místû otázka, co mají
dûlat chovatelé. Je jasné, Ïe nikomu nelze nafiizovat, ale byli bychom velmi rádi, aby Ti z Vás, ktefií
se je‰tû z jakéhokoliv dÛvodu nerozhodli se sv˘mi zvífiaty úãastnit
Pfierova, o tom zaãali alespoÀ
uvaÏovat. Jsem hluboce pfiesvûdãen, Ïe na kaÏdé ãeské farmû se
najde alespoÀ jedno zvífie, které
se dá prezentovat a i kdyÏ ãas letí,
tak je‰tû není pozdû takové zvífie
do Pfierova pfiipravit.
Na závûr chci fiíct, Ïe v‰ichni inspektofii Svazu i zamûstnanci Genoservisu jsou pfiipraveni zodpovûdût Va‰e dotazy, a Ïe se na Vás
na v‰echny tû‰íme na konci
prázdnin v Pfierovû.
Pavel Káãer, ‰lechtitel masného skotu
Genoservis, a.s.
9
Roger Chevalier v âR
Jednou z akcí, která v rámci pfiípravy na Mezinárodní charolais
kongres a âeské charolais dny
probûhla, byla i pracovní náv‰tûva pana Rogera Chevaliera, ãlena
plemenné knihy charolais a v˘znamného chovatele s nezanedbateln˘mi v˘stavními úspûchy.
Z jeho farmy pochází napfiíklad
Rodin a Necessaire (byl prodán
jako embryo). Roger Chevalier
chová 72 ãistokrevn˘ch krav,
z nichÏ je 61 % kvalifikovan˘ch –
z toho 12 v nejvy‰‰ím stupni
RR4S (v leto‰ním roce jsme u p.
Chevaliera nakoupili dva velmi
kvalitní plemenné b˘ky – Churchila (ZTI 227) a Carnavala (ZTI 228),
jejichÏ inseminaãní dávky jsou
na‰im chovatelÛm k dispozici).
V t˘dnu od 19. do 23. kvûtna
jsme s Rogerem nav‰tívili 11
farem v âeské republice, kde jsme
se soustfiedili na v˘bûr vhodn˘ch
zvífiat pro Pfierov. Nebudeme dopfiedu prozrazovat, kter˘ chovatel chystá jaké eso, musíme v‰ak
fiíci, Ïe p. Chevalier byl pfiekvapen
nejen velikostí na‰ich chovÛ, ale
v naprosté vût‰inû pfiípadÛ i úrovní a kvalitou zvífiat.
Jak˘ obrázek si pak Roger odváÏí
z na‰ich chovÛ? Z v˘stavy ani
z prezentace nemusíme mít Ïádné
obavy, pokud zvífiata standardnû
pfiipravíme, tak si Ïádnou ostudu
neudûláme. Na‰e stáda jsou v dobrém chovném typu se solidnû roz-
❒ Býk Ananas v chovu ZD Velký Újezd
10
vinut˘mi jalovicemi. Obecnû samozfiejmû platí, Ïe zvífiata jsou
plo‰nû ménû v mase, neÏ na co
jsou francouz‰tí chovatelé zvyklí,
ale v zásadû to odpovídá na‰emu
komerãnímu systému chovu.
V âesku nemáme Ïádné v˘razné
pfiedstavitele francouzské tradicionelní v˘stavní genetiky (toto
téma jsme dlouze diskutovali
a závûr je jasn˘ – nestaãí jen pouÏít
TOP v˘stavního b˘ka, abychom dostali famózní potomstvo – chovatelská práce je umûní, které vyÏaduje pokoru a hluboké znalosti).
Koho jsme tedy nav‰tívili?
Karlovarsk˘ kraj:
U FARMA, T FARMA
Rozlehlé farmy s podobnou historií vzniku a s velk˘m mnoÏstvím
zvífiat. Kvalitní genetikou, které
dávají bonitérovi velk˘ prostor
pro v˘bûr zvífiat. V âisté navíc
velmi kladné hodnocení v˘Ïivného stavu zvífiat.
Farma pana Zatloukala,
Velké Dvorce
Podle hodnocení francouzského
odborníka se zde provádí vynikající odchov jalovic. Na pastvinách
vidûl plemenné b˘ky, které postavil na úroveÀ francouzsk˘ch b˘kÛ
chovného typu (elevage).
Jihoãesk˘ kraj:
ZP Hospfiíz, a.s.
Mladé stádo jalovic, které je vy-
❒ Chevalier na své farmě ve Francii
při diskusi s českými chovateli
budováno pomocí embryotransferu ve spolupráci s firmou Genoservis a.s. a Bovet a.s.. Jalovice
z Hospfiíze uÏ v minulém roce sklízely úspûch na V˘stavû hospodáfisk˘ch zvífiat v Pfierovû. Velice
nadûjn˘ je podle Rogera i leto‰ní
odchov.
Na této farmû Roger velice kladnû hodnotil vyuÏití genetického
potenciálu francouzsk˘ch b˘kÛ,
ktefií zde byli uplatnûni.
Vysoãina:
Ing. Adolf Neumann, Okfie‰ice
Velmi obtíÏnû shrnuto jednou
vûtou – vynikající genetika, vynikající stádo, vynikající odchov, vynikající pfiístup!
Ing. Hatlák, Mezibofií
Opût TOP hodnocen˘ chov – co
hovofií za v‰e: pfii této náv‰tûvû
jsme nabrali zpoÏdûní 1,5 hod.
I pfiesto, Ïe pr‰elo, byl problém
Rogera „dostat“ z pastviny. Velice
kladnû hodnotil i klid v tomto
stádû a pfiístup chovatelÛ ke zvífiatÛm.
Libor Konvalinka, Jimramovské
Pavlovice
Velice známá farma na Vysoãinû,
pan Konvalinka prezentoval svá
zvífiata ve stáji, mûli jsme moÏnost prohlédnout si je chycená ve
fixaãních zábranách a porovnat
jejich kvality – ne‰lo zde o mínusy,
ale jen a jen o plusy!
ZD Skály Bene‰ov
Chov z kterého pochází leto‰ní
‰ampion základních v˘bûrÛ v Pfierovû 5. 5. 2008. Krávy a vrstevnice
‰ampióna potvrdili vysoce nasazenou laÈku! Jedná se o malé, ale
kvalitní stádo s velk˘mi plány do
budoucna.
❒ Roger Chevalier při pečlivém a kritickém
hodnocení zvířat v Agro Huzová
V˘chodoãesk˘ kraj:
Franti‰ek Lédr, Sopotnice
Francouzsk˘ profesionál zde
potvrdil v˘bûr chovatele. Zvífiata
byla jiÏ pfiedvybraná, hodnocení
chovu bylo velice kladné. Pan
Lédr má pfied ostatními chovateli
mírn˘ náskok – trénuje jiÏ pfiedvádûní zvífiat.
hou bylo pomoci chovatelÛm
s v˘bûrem zvífiat na v˘stavu
a zodpovûdût jejich otázky t˘kající se úpravy zvífiat, v˘Ïivy a jejich
pfiípravy na pfiedvádûní. Program
byl velmi nabit˘, omlouváme se
chovatelÛm, na které se „nedostalo“. ZároveÀ dûkujeme v‰em
nav‰tíven˘m chovatelÛm za ãas,
kter˘ nám vûnovali a za poho‰tûní na jejich farmách. Vûfiíme, Ïe
i pro nû byla na‰e náv‰tûva pfiínosem. Bedlivû jsme p. Chevaliera
poslouchali a zapisovali si poznámky. Pokud budete mít jakékoliv dotazy ohlednû v˘stavy, kdy-
koliv se obraÈte na pracovníky Genoservisu. Budeme se snaÏit Vám
vyjít maximálnû vstfiíc a poradit.
âeské charolais dny jsou jedineãná moÏnost pfiedstavit svÛj
chov celému svûtu, proto vûfiíme,
Ïe se pfiidají i dal‰í chovatelé,
které jsme z ãasov˘ch dÛvodÛ nestihli nav‰tívit.
Tû‰íme se na vás v srpnu
v Pfierovû – na nejprestiÏnûj‰í
charolais v˘stavû v dûjinách
chovu masného skotu v âR.
Ing. Pavel Káãer, Martina Kopáãková
Genoservis a.s.
Severní Morava
Agro Huzová
Farma ing. Adamce patfií k nejvût‰ím farmám u nás. P. Chevaliera pfiekvapila vysoká produktivita
práce na této farmû. Velice kladnû
hodnotil genetick˘ posun napfiíã
kategoriemi zvífiat, coÏ svûdãí
o stále se zlep‰ující ‰lechtitelské
práci v chovu (velmi zdafiilé exporty b˘kÛ v minulosti). To je v˘sledek nekompromisní selekce ve
stádû, kdy v‰echna prÛmûrná zvífiata jsou vyfiazována. Obrat stáda
je 30 %.
ZD Velk˘ Újezd
I kdyÏ se bohuÏel jedná o chov,
kter˘ se z dÛvodu zdravotního
stavu nemÛÏe zúãastnit prestiÏní
v˘stavy v Pfierovû, náv‰tûvu jsme
zde uskuteãnili na Ïádost p. Chevaliera. Do Velkého Újezdu byl
totiÏ nakoupen jiÏ zmínûn˘ plemenn˘ b˘k Chuchil. Na farmû téÏ
pÛsobí b˘k Ananas ZCH 947, kterého Roger hodnotil jako nejlep‰ího
b˘ka, kterého vidûl na ãesk˘ch
farmách – typick˘ a nadprÛmûrn˘
pfiedstavitel b˘kÛ typu mix. I zde
velice kladnû hodnotil vyváÏenost
‰lechtitelského programu a jednoznaãn˘ posun dopfiedu.
Na farmách jsme hovofiili o problémech chovÛ, o situaci v zemûdûlství u nás i ve Francii. Na‰í sna-
11
Rámcové podmínky a moÏnosti prezentace
VáÏení chovatelé a pfiíznivci
plemene charolais, na tomto
místû se na Vás obracím s prosbou o pomoc.
Jak v‰ichni víte, v˘stavnictví
hospodáfisk˘ch zvífiat je v âR
nev˘dûleãnou a v mnoha pfiípadech, i pfies v˘raznou pomoc
státu, i prodûleãnou ãinností. Neb˘vá zvykem o tom pfiíli‰ hovofiit,
ale na západ od na‰ich hranic panují u v˘stav zvífiat zcela odli‰né
ekonomické vztahy. Chovatelé si
v zásadû hradí náklady spojené
s prezentací zvífiat sami. U nás je
situace historicky jiná a asi ji
nejde mávnutím kouzelného
proutku zmûnit. Ale mohli bychom se spoleãnû pokusit ji alespoÀ o kousek posunout a tím pfiispût k na‰emu úspûchu.
Pro âeské charolais dny v Pfierovû jsme pfiipravili pro v‰echny ‰irokou ‰kálu moÏností jak se prezentovat. ZvaÏte, prosím, v‰e co
je v nabídce a pojìte s námi do
toho. Garantujeme, Ïe získané finance pÛjdou na úãet maximálního zlep‰ení úrovnû celé akce.
Pfiem˘‰lejte, prosím, o moÏnosti
Rámcové podmínky a moÏnosti prezentace
Světoznámá sklářská manufaktura Moser je považována za klenot českého sklářství a za vrcholného představitele rukodělné umělecké práce
sklářů. Je proslulá svým mistrovstvím ve výrobě bezolovnatého křišťálu,
jedinečnými barvami, ručním brusem a uměleckou rytinou.
Navštivte nové sklářské muzeum, které Vás provede celou historií výroby skla Moser od počátku firmy v roce 1857. Poznejte na vlastní oči
řemeslnou zručnost sklářů vdechujících život do žhavé hmoty. Objevte
tajemný svět tradiční rukodělné výroby skla a ochutnejte vůni vypalované sklářské formy při zrodu nového díla. Ve firemní prodejně si vyberete z bohaté nabídky nápojového, dekorativního a dárkového skla,
porcelánu, bižuterie a mnoha dalších výrobků. Profesionální tým Vám
ochotně poradí s výběrem k Vaší plné spokojenosti.
Rezervace prohlídek na sklářskou huť s odborným výkladem
na telefonním čísle 800 166 737, faxu +420 353 449 619 nebo
e-mailu: [email protected].
Prohlídky sklářské huti: pondělí – pátek od 9:00 do 13:00 hodin
Více aktuálních informací na www.moser-glass.com
12
prezentovat své firmy a chovy jak
v katalogu zvífiat, tak i na v˘stavních plochách, vefiejn˘ch projekcích ãi na tiskov˘ch materiálech.
Pro chovatele, ktefií se nemohou
úãastnit se zvífiaty máme speciální nabídku na kompletní prezentaci jejich chovu v katalogu zvífiat.
Rozhlédnûte se kolem sebe –
kolik firem a spoleãností s Vámi
spolupracuje a kolik z nich by
mohlo mít zájem se prezentovat
a tím pfiispût k úspûchu 35. kongresu charolais i âesk˘ch charolais dnÛ v Pfierovû.
(pk)
Propozice pro vystavovatele masného skotu
Kontaktní údaje:
ing. Káãer Genoservis, a.s., tel.: 602 755 166, email: [email protected]
zvífiata, organizaãní záleÏitosti, doprava
p. Stroinová Genoservis, a.s., tel.: 606 766 061, email: [email protected]
sponzofii, doprovodn˘ program, technické zabezpeãení
NaváÏení zvífiat:
Odvoz zvífiat:
Organizátor zaji‰Èuje a hradí:
ãtvrtek 21. 8. 2008 do 22.00 hod.
nedûle 24. 8. 2008 (od 16.00 hod.) a pondûlí 25. 8. 2008 do 12.00 hod.
odeslání v‰ech propozic vystavovatelÛm
kategorie vystavovan˘ch zvífiat, veterinární podmínky a propozice pro vystavovatele
dopravu zvífiat na v˘stavu a zpût pokud není dohodnuto jinak
chovatel odpovídá za nakládku zvífiat a jejich sloÏení
ustájení zvífiat
pfiedvádûná zvífiata v hale ve vazn˘ch stáních – bez ohlávky nepfiedvádûná zvífiata
ve venkovních (pozinkovan˘ch a ãásteãnû zastfie‰en˘ch) kotcích
krmivo (seno) a stelivo (sláma a piliny)
spoluhradí zdravotní zkou‰ky
fixní sazba 500 Kã na vystavené zvífie
bonitaci a hodnocení zvífiat, tisk a pfiedání diplomÛ a ocenûní
stál˘ veterinární dozor, noãní dozor u zvífiat
pfiípravu zvífiat na v˘stavu
nakládku a vykládku zvífiat pfii pfiepravû
jadrné krmivo dle vlastních potfieb a poÏadavkÛ
pomÛcky pro o‰etfiování zvífiat
kbelíky, vidle, koleãko, pomÛcky pro ãi‰tûní, vodûní a vázání zvífiat atd.
o‰etfiování, krmení, ãi‰tûní zvífiat a jejich pfiedvedení
dodrÏení veterinárních podmínek
20. 7. 2008
zvífiata musí b˘t oznaãena v souladu s platnou vyhlá‰kou!!!
organizátor si vyhrazuje právo na zmûnu tûchto propozic
zvífiata, která nesplní veterinární podmínky nebudou vpu‰tûna do prostorÛ v˘stavi‰tû
(organizátor pak nehradí náklady na dopravu ani náklady na zdravotní zkou‰ky)
Vystavovatel zaji‰Èuje:
Uzávûrka pro katalog zvífiat:
Ostatní:
Kategorie vystavovan˘ch a posuzovan˘ch zvífiat
Kontaktní údaje:
ing. Káãer – Genoservis, a.s., tel.: 602 755 166, email: [email protected]
Preambule:
âeské charolais dny Pfierov 2008 (dále jen v˘stava) jsou soutûÏní pfiehlídkou ‰piãkov˘ch
charolaisk˘ch zvífiat od ãesk˘ch i zahraniãních chovatelÛ a majitelÛ a Genoservis, a.s. jako
pofiadatel v˘stavy zajistí pro v‰echna zvífiata rovné podmínky pro jejich prezentaci a posouzení
nezávisl˘m bonitérem
Základní pojmy:
chovatelem je osoba (právnická nebo fyzická) v jejímÏ chovu se dané zvífie narodilo
majitelem je osoba vlastnící dané zvífie
chovatelsk˘ rok – období od 1. fiíjna do 30. záfií
Kategorie zvífiat:
zvífiata se dûlí do kategorií s ohledem na své pohlaví, vûk a reprodukci. Kategorie se dûlí na
podkategorie – podmínkou ocenûní a vyhlá‰ení pofiadí je minimální poãet 5 ks zvífiat v dané
podkategorii nebo kategorii. Kategorie a podkategorie se sluãují dle pfiedem daného klíãe (vÏdy
do vy‰‰í podkategorie nebo kategorie). KaÏdé zvífie plnící podmínky má v zásadû právo na
posouzení.
Podmínky posouzení: zvífie, které má b˘t posouzeno musí plnit podmínky své kategorie nebo podkategorie, musí b˘t
na posouzení odpovídajícím zpÛsobem pfiipraveno, musí b˘t klinicky zdravé a musí b˘t
v termínu posuzování své kategorie pfiedvedeno v pfiedvadi‰ti. Nebudou posuzována zejména
zvífiata nepfiipravená, neoznaãená, nervózní, s neznám˘m pÛvodem a datem narození.
Ocenûní zvífiat:
v kategoriích a podkategoriích, které splÀují podmínku minimálního mnoÏství posouzen˘ch
zvífiat se udûluje ocenûní v souladu s klíãem uveden˘m v pfiíloze. Zvífie mÛÏe b˘t ocenûno ve
v‰ech kategoriích a podkategoriích jejichÏ podmínky splÀuje. Pofiadatel si vyhrazuje právo spojit
ocenûní zvífiete s pfiedání diplomu, trofeje ãi finanãního bonusu jeho majiteli. Pofiadatel si
vyhrazuje právo publikovat základní údaje o ocenûném zvífieti, jeho majiteli i chovateli.
Ostatní:
pofiadatel si vyhrazuje právo zmûnit podmínky uvedené v tomto materiálu bez pfiedchozího
oznámení, nejpozdûji v‰ak pfied posuzováním kategorie nebo podkategorie zvífiat, které by se
zmûna t˘kala. Pokud pro urãitou kategorii platí dal‰í specifika jsou uvedena v pfiíloze.
13
14
GENOSERVIS, a. s., JoÏky JabÛrkové 1
779 74 Olomouc
Iâ: 47151609
Tel.: 602 518 397 • Fax: 585 413 387
www.genoservis.cz
e-mail: [email protected]
Pfiíprava elitní v˘stavy a aukce v Cunkovû vrcholí
Ing. Jan ·tráfelda,
Natural, spol. s r.o.
V rámci Svûtového kongresu
charolais, kter˘ bude hostit Maìarsko, Slovensko a âeská republika, probûhne dne 26. srpna 2008
v˘stava a elitní aukce jalovic a plemenn˘ch b˘kÛ na odchovnû plemenn˘ch b˘kÛ v Cunkovû. Pfiípravy jsou v plném proudu a vût‰ina
z padesátky elitních b˘kÛ a jalovic, ktefií se náv‰tûvníkÛm akce
pfiedstaví, byla jiÏ vybrána.
Partnefii v˘stavy a elitní aukce
jalovic a b˘kÛ charolais v Cunkovû
26. srpna 2008 intenzivnû pracují
na pfiípravách. Celá akce je souãástí historicky prvního Svûtového kongresu charolais, kter˘ se
u nás pofiádá. Koordinátorem je
Natural, místním partnerem
a „místem ãinu“ je Odchovna plemenn˘ch b˘kÛ Cunkov a ing.
Pavel Kozák osobnû, neboÈ i jeho
stádo pfiedvede a nabídne ‰piãkovou genetiku. Náv‰tûvníky pfiivítáme ve zcela nové hale, která
ihned po kongresu zaãne slouÏit
jako odchovna plemenn˘ch b˘kÛ
francouzsk˘ch plemen s kapacitou sto kusÛ. S nejlep‰ími plemeníky a jalovicemi se pfiedstaví chovatelé z Bovetu, Sokolovské uhelné, ze ZD Pozovice ãi manÏelé
Hatlákovi. V˘bûr jalovic provedl
osobnû pan Patrick Reversé, kter˘
pfiijede znovu ve dnech 2. aÏ 4.
ãervence 2008, aby spoleãnû s na‰imi chovateli „doladil“ pfiípravy
této elitní akce.
Mezinárodní srovnání nabídne
kolekce ãtyfi jalovic ve vûku jeden
a pÛl roku, které na v˘stavu a
aukci pfiiváÏí dal‰í partner Charolais Optimal pfiímo z Francie. Elitní
jalovice z oddílu A francouzské
plemenné knihy jsou po otcích
Nippur (O: Ficus), Novotel, Populair a Jezabel (O: Cooper). Matky
jalovic disponují vesmûs vysok˘mi
plemenn˘mi hodnotami. Napfi.
matka jalovice Begatelle jménem
Urtica (OM: Magenta) má ISEVR
117 a IVMAT 120! Tyto jalovice jsou
jiÏ importovány do Cunkova
a budou nabídnuty ke koupi
v mezinárodní aukci.
Stranou pozornosti nemÛÏe zÛstat také zájem o plemenné b˘ky.
Cunkovská v˘stava a aukce nabídne ãtyfii b˘ky, ktefií zaznamenali
nejlep‰í v˘sledky v prvním turnusu leto‰ního odchovu. Dal‰í
budou vybráni z druhého turnusu.
O zájmu chovatelské obce charolais svûdãí oãekávaná náv‰tûva
ãtyfi autobusÛ chovatelÛ z Francie, dále se hlásí poãetné delega-
ce z Nûmecka, Rakouska, Dánska,
Slovenska a Maìarska a i v‰ech v˘znamn˘ch zemí v zámofií.
Pro v‰echny chovatele se otevírá cesta vstupu do té nejlep‰í genetiky. Máte moÏnost si objednat
kontrakt na v˘plach embryí od
v‰ech nabízen˘ch jalovic a krav,
vãetnû urãení vámi stanoveného
otce pro embrya. Plemenice pak
budou nabízeny v aukci jiÏ
s tímto kontraktem.
V Cunkovû uvidíte mj. tato zvífiata
❒ Out Bovet ET V, Bovet, a.s., Sloupnice
(foto Cunkov), foto: Karel Melger
❒ Proutek z Dubu, Agrokomplex 2000 spol. s r.o.,
J. Důl (foto Kundratice), foto: Karel Melger
❒ Poseidon z Cunkova, ing. Pavel Kozák
(foto Cunkov) foto: Karel Melger
❒ Oswald SU, Sokolovská uhelná, právní nástupce,
a.s. (foto Kundratice) foto: Karel Melger
❒ Batavia, nar. 25. 10 2006, O: Populair, OM:
Magenta
❒ Berlue, nar. 15. 11. 2006, O: Nippur, OM:
Icare
15
Jak se Ïije ãesk˘m chovatelÛm masného skotu?
VáÏení chovatelé,
dovolte mi pfiedstavit vám nov˘ seriál „Jak se Ïije ãesk˘m chovatelÛm masného skotu“. V duchu jeho názvu bych
vám v tomto a následujících ãíslech svazového zpravodaje ráda pfiedstavovala ãeské farmáfie, zab˘vající se chovem krav bez trÏní produkce mléka.
Chovatelství je sv˘m zpÛsobem osamûlá ãinnost – farmáfi pracuje na své farmû a s ostatními chovateli se
pfiíli‰ ãasto nevídá a nebo se st˘ká jen s urãit˘m okruhem a o mnoha dal‰ích nemá tu‰ení. Proto mû napadlo vytvofiit tento seriál, kde bych Vám chtûla pfiiná‰et pfiíbûhy o tom, jak ten kter˘ chovatel zaãínal, jak se mu
dafií a co zam˘‰lí do budoucna, co jej trápí a s ãím je naopak spokojen atd., aby bylo moÏné srovnávat, pfiípadnû se nechat inspirovat ãi si jen pfieãíst zajímav˘ pfiíbûh.
Pokud se Vám budou následující reportáÏe líbit, mÛÏete se stát jejich pfií‰tími hlavními aktéry.
KdyÏ o sobû budete mít zájem dát vûdût, jste ãleny na‰eho svazu a rádi byste se podûlili o poznatky z provozu
ãi zajímavosti související s va‰ím hospodafiením, staãí mne kontaktovat na telefon ãi email uveden˘ v kontaktech
na zaãátku zpravodaje. Je moÏné, Ïe pfií‰tû pfiijedu udûlat reportáÏ právû k Vám.
Pfiíjemné poãtení pfieje Jana ¤ehofiová
Dnes Vám pfiedstavím dvû farmy, které pÛsobí na první pohled protikladnû. KdyÏ se v‰ak podíváme blíÏe,
nûco spoleãného najdeme. Obû se nachází na âeskobudûjovicku a v souãasn˘ch fázích hospodafiení je lze povaÏovat za úspû‰né a z pohledu budoucího v˘voje za perspektivní. Pojìme se podívat, jak se dafií zaãínajícímu
farmáfii ing. Josefu JÛnovi a jeho hospodáfiství âernûvesk˘ Háj a známému chovateli plemene Aberdeen Angus,
panu Milanu ·ebelkovi na jeho Angus farmû v Ranãicích.
Dávám pfiednost kvalitû pfied kvantitou
Osada Ranãice se nachází u obce
Kamenn˘ Újezd nûkolik kilometrÛ
jiÏnû od âesk˘ch Budûjovic, v malebné oblasti doslova poseté chovy
masného skotu. Jedním z nich ãistokrevn˘ chov plemene Aberdeen
Angus na Angus farmû Ranãice, kde
v systému ekologického zemûdûlství hospodafií pan Milan ·ebelka
s rodinou.
„Sedlaãení“ má pan ·ebelka
v krvi. Záznamy na matrice dokazují, Ïe pochází z jednoho z nejstar‰ích rodÛ v oblasti Kamenného
Újezdu – na zemûdûlské usedlosti
v Ranãicích ·ebelkové hospodafií
jiÏ od roku 1600. Jedinou pfiestávkou bylo nucené pfieru‰ení v roce
1952, kdy bylo celé hospodáfiství
v zájmu kolektivizace vyvlastnûno.
Po revoluci a pádu komunismu se
souãasn˘ majitel, syn pÛvodního
hospodáfie, rodového majetku
opût ujal.
Zaãátky hospodafiení
Pan ·ebelka vystudoval stfiední
zemûdûlskou ‰kolu a poté nastoupil do JZD na âeskobudûjovicku. Po
pádu komunismu se rozhodl získat
rodinn˘ majetek zpût a navázat na
tradici pfiedkÛ. Stavení bylo ve
16
znaãnû zdevastovaném stavu,
neboÈ témûfi celou dobu od zkonfiskování chátralo. Bydlet v nûm
bylo nemoÏné, a proto bydlela rodina pana ·ebelky zpoãátku v Kamenném Újezdû. V rámci restitucí
se jim ve vedlej‰í vesnici podafiilo
získat kravín. Pofiídili nûkolik dojn˘ch krav a zaãali s produkcí
mléka, pûstováním brambor, kukufiice na siláÏ, obilí aj. Kravín vlastnili
napÛl se sedlákem z blízké vesnice,
s nímÏ se díky názorov˘m rozdílÛm v roce 2000 roze‰li a kaÏd˘
zaãal hospodafiit samostatnû.
Rok 2001 byl pro pana ·ebelku
rokem zásadních zmûn. Na jafie
prodal dojné stádo, v létû odjel
s rodinou na svou zatím první
a poslední dovolenou od revoluce
a na podzim jiÏ nakoupil stádo angusÛ.
Anguse nakoupil od rodiny
Pele‰kÛ, ktefií se v té dobû rozhodli s chovem masného skotu skonãit
a zaãali podnikat v jiném oboru. Základ stáda Pele‰kov˘ch tvofiily
roãní jalovice dovezené v roce
1995 z Kanady, jenÏ patfiily mezi
první dovezené kusy plemene AA
do âR. (Pele‰kovi dovozem prvních
krav téÏ zaãali s Red formou AA
v âeské republice). Nûkolik kusÛ
❒ Manželé Šebelkovi na své rodinné farmě
(foto: Milan Šebelka)
prodávaného stáda nakoupili
známí chovatelé AngusÛ, pan
Lep‰a a ZD Brloh. Pan ·ebelka dokoupil zbyl˘ch 31 kusÛ, mezi kter˘mi bylo je‰tû sedm kanadsk˘ch
matek (do dne‰ka vlastní je‰tû
jednu). Bylo na co navázat. 27 bfiezích krav a 4 odstavené jalovice se
staly základem pro vybudování
kvalitního chovu.
Proã Aberdeen Angus
NeÏ skonãil s hol‰t˘ny, tak pan
·ebelka studoval masná plemena
a vzhledem k pfiírodním podmínkám, v kter˘ch hospodafií, z ekonomického hlediska a také pro
vzhledovou atraktivitu si vybral
dvû plemena: Aberdeen Angus
a Masn˘ Simentál. Objel si chovy,
kde mûli tato zvífiata, a nakonec,
❒ Kráva s teletem – budoucí adepti na výstavu (foto: Jana Řehořová)
jak tomu b˘vá, mu napomohla náhoda. Naskytla se moÏnost získat
kvalitní ãistokrevná bezibrová zvífiata od rodiny Pele‰kÛ, a tak neváhal. Nejprve se bál povahy, ale
nakonec se Angusové ukázali jako
klidná zvífiata. Za velikou v˘hodu
povaÏuje u tohoto plemene ekonomiku chovu – ranost (jalovice
lze pfiipou‰tût uÏ v roce), snadné
porody a dobrá konverze zpÛsobující velice dobrou rÛstovou
schopnost (s pfiírÛstkem v testu
je v âechách na ‰piãce) patfií k hla-
vím kladÛm. TaktéÏ kvalita masa
zpÛsobuje, Ïe je ve svûtû toto
plemeno v preferencích ãasto na
prvním místû. Abychom zmínili
i negativa, tak problémem je
ãerné zbarvení, díky nûmuÏ je
v nûkter˘ch zemích pfiekupníky
odmítáno. Pan ·ebelka shrnuje
svÛj názor na Anguse: „Toto plemeno vyhrává tam, kde se dotuje
málo nebo vÛbec.“
VraÈme se ale k zaãátkÛm chovatelství masného skotu pana ·ebelky. K 31 kravám a jalovicím od Pe-
le‰kov˘ch koupil na jafie roku 2002
plemenného b˘ka ocenûného 81
body jménem Jarda AgroKiwi ZAA
379. Chtûl do JiÏních âech pfiinést
jinou krev, proto koupil b˘ka pocházejícího z chovu ve Vysokém
M˘tu. PÛvodní zámûr bylo zakoupit b˘ka ãerveného, ale pro zachování vzestupné tendence v plemenn˘ch hodnotách a kvalitû zvífiat koupil b˘ka ãerného. „Nûchtûl
jsem jít zpátky kvÛli barvû“, fiíká ·ebelka. Jeho strategií je nekupovat
ãervené b˘ky za kaÏdou cenu. Aby
jej plemeník zaujal, musí mít potfiebné parametry. Má mnoho krav
s Red faktorem, ale pokud u nûj nastoupí ãervená barva, tak to musí
b˘t kvalitní rámcová zvífiata. Barva
pro nûj, na rozdíl od jin˘ch chovatelÛ, sledujících souãasn˘ módní
trend, není prioritní. Ve stádû byly
ponechávány dcery po prvním plemeníkovi , a tak jej po dvou letech
nahradil souãasn˘ b˘k od pana
Lep‰i, Milda Red z Pûãína ZAA 519,
kter˘ se bude letos opût prodávat.
Dále pan ·ebelka hovofií o poãtu
kusÛ, na kter˘ by se rád „dostal“.
Míval kolem 30ti kusÛ. V souãasné
dobû má 37 kusÛ (27 matek a 10 jalovic na zapu‰tûní). V˘hledovû poãítá s maximálnû 50ti kusy, coÏ je
velikost stáda, které uÏiví jeho pozemky. Momentálnû hospodafií na
90ti hektarech. Plochu by rád roz-
❒ Ve stádě pana Šebelky jsou jen vybrané kusy (foto: Jana Řehořová)
17
‰ífiil. Nûjaké plochy jsou rozjednané, ale obecnû platí, Ïe sehnat
pÛdu je v této oblasti jiÏ témûfi nemoÏné. Pozemky postupnû zaluãÀuje. Ponechal si pouze 6–7 ha
orné pÛdy, kde pûstuje pícniny
a obilí pro krmné úãely. S dotaãní
politikou je spokojen. Hospodafií
v rámci oblasti LFA, OA, takÏe pobírá dotace na udrÏování krajiny
(o‰etfiování trval˘ch travních porostÛ sekáním a pastvou), dal‰ími
dotacemi jsou jednotná platba na
plochu a na pfieÏv˘kavce. Letos
byly zavedeny platby na chov krav
v systému BTPM, ãímÏ je chovatel
samozfiejmû potû‰en. VyuÏil téÏ
moÏnost získat investiãní dotace
od Evropské Unie, díky nimÏ postavili penzión.
má jiÏ stálé hosty. V létû je plnû vytíÏen. Pokud si chcete penzión
prohlédnout, najdete jej na webov˘ch stránkách Angus farmy Ranãice www.angus.unas.cz ·ebelkovi
hospodafií formou „rodinná farma“
– provozují penzión a agroturistiku. Na farmû chovají i jiná hospodáfiská zvífiata psi, králíky, slepice,
husy, kachny, ovce atd. Lidé
z mûsta se mohou podívat na hospodáfiství se v‰ím v‰udy. Kromû
krav se vûnují téÏ koním, ktefií
pfiedstavují ãást pfiíjmÛ. Poskytují
moÏnost ustájení a pro hosty penziónu a zájemce z okolí se provozuje jezdecká ‰kola. „Pokud nebudou k mání pozemky, tak aÏ syn
dostuduje, tuto ãinnost roz‰ífiíme“, uvaÏuje pan ·ebelka nahlas.
Ubytování – Agroturistika
Pan ·ebelka se rozhovofií o tom,
jak penzión vznikal. Îádost o grant
zadali firmû. Îádost uspûla a dostali grant v rámci operaãního programu diverzifikace zemûdûlsk˘ch
ãinností (podpora v˘stavby ubytovacích zafiízení slouÏících pro agroturistiku). Peníze od EU pokryly
více jak tfietinu nákladÛ. Stavba,
která tvofií ãást statku, se musela
postavit od základÛ nová. Kolaudace probûhla v roce 2005. Podmínka
EU byla ubytovací kapacita do deseti lÛÏek. Pan ·ebelka je rád, Ïe je
kapacita takto omezená, neboÈ
„zÛstává zachován klid a intimita
Ïivota na statku“. I kdyÏ penzion
funguje teprve tfietím rokem, tak
Ekologické zemûdûlství
Letos v lednu pfie‰la Angus farma
Ranãice do systému ekologického
hospodafiení. Nyní je prvním
rokem v pfiechodném období.
„Zatím jsem mûl jednu vstupní kontrolu, takÏe se teprve uvidí“, fiíká
chovatel. Pfiechod ale není nijak
drastick˘, neboÈ chov krav BTPM byl
pod vedením pana ·ebelky z 90 %
ekologickou záleÏitostí od zaãátku
hospodafiení – zvífiata se pasou
venku, nepouÏívají se chemické postfiiky, na pastvinách jsou ekologické lizy a nikdy se napfiíklad nepraktikovala synchronizovaná fiíje (i pfiesto má období telení od konce
prosince do pÛlky dubna). Inseminace, která se pouÏívá, je povolená.
❒ Plemenný materiál (foto: Jana Řehořová)
18
Inseminuje dávkami od konkrétních
plemeníkÛ, které jsou vybíráni cílenû podle hodnot. V pfiirozené plemenitbû, která se pouÏívá na kusy
nezabfiezlé po inseminaci zatím
staãí jeden b˘k. AÏ dosáhne stádo
poãtu 50 kusÛ, bude rozdûleno na
dvû poloviny a pfiikoupí se druh˘
plemeník.
Zvládáme to v rodinû
Chod farmy zvládají ·ebelkovi
v rodinném kruhu, tzn. pan ·ebelka se Ïenou a nejstar‰ím synem.
Mlad‰í syn a dcera zastávají drobné
úkoly. Pokud je více práce, najmou
si brigádníky. Farma je zafiízená
jako rodinná, takÏe ãleny rodiny
uÏiví dobfie. Mechanizaci na pícniny a na krmení mají svou. V zimû
krmí seno, senáÏ, minerální lizy
jsou na pastvû celoroãnû, jalovice
se pfiikrmují ‰rotovan˘m jeãmenem s ovsem – v‰e z vlastní produkce. Telata se pfiikrmují po skonãení pastevního období, tj. od ãervence, srpna. Mají násypku na ‰rot
v tzv. „prolézaãce“, kam se dostanou jen ona a dospûlé krávy ne.
KdyÏ se dávají b˘ci na odchovny,
tak potfieba, aby byli zvyklí na jádro
a na senáÏ. Na odchovny jde polovina z narozen˘ch b˘ãkÛ, tj. 6 – 10
b˘ãkÛ roãnû.
Vût‰ina porodÛ probíhá bez problému. KdyÏ v‰ak problém nastane, vût‰inou je závaÏn˘. Natalita se
pohybuje kolem 90 %. Toto ãíslo by
chtûl pan ·ebelka zv˘‰it. I kdyÏ je
Angus plemeno s mírnûj‰í pova-
❒ Plemeno Aberdeen Angus jsem si zamiloval
hou, je tfieba dávat pozor na
matky, které si hlídají telata, fiíká
pan ·ebelka a své tvrzení ihned doplÀuje hrozivû znûjící historkou
o tom, jak „zrovna minul˘ t˘den
jedna kráva vláãela manÏelku po
pastvinû“, která má ale dobr˘
konec: „ale neÏ jsem k nim staãil
dobûhnout, tak ji pustila a v˘sledkem bylo jen pár modfiin“.
V souãasné dobû se plánuje stavební dokumentace pro zastfie‰ené zimovi‰tû, které by se mûlo
zaãít stavût pfií‰tí rok. Doposud
byly krávy pfies zimu venku. Závûtfií se pro nû vytváfielo ze stohÛ
a balíkÛ. Poslední zimy byly ale
mírné, rozbahÀoval se terén
a krávy se pfiíli‰ bofiily. Nastaly problémy se ‰pinav˘mi struky, z nichÏ
telata nechtûla pít nebo pokud se
napila, dostala prÛjem. Z hygienick˘ch dÛvodÛ bylo proto rozhodnuto postavit zimovi‰tû.
Chovatelské úspûchy
Hlavní ãinností farmy je chov
masného skotu – plemene Aberdeen Angus. Toto plemeno se zde
chová v ãistokrevné formû za úãelem produkce a prodeje kvalitních
plemenn˘ch b˘kÛ a jalovic. Pro
pana ·ebelku, jako pro plemenáfie,
je dÛleÏitá prezentace vlastních
zvífiat na v˘stavách. „SoutûÏení
patfií k plemenáfiské práci. Chovatel má moÏnost ukázat svou práci
a vidût, mít srovnání se zvífiaty jin˘ch chovatelÛ, aby zjistil, jak je na
tom. Pro nûkoho mÛÏe b˘t zklamáním, pro nûkoho povzbuzením.
Je ale vidût, kam se to vyvíjí.“ V˘stavám fiíká ano, povaÏuje je za
dobré a dÛleÏité. Domnívá se, Ïe
by se mûlo zlep‰it prezentování
zvífiat – je pro vodûní, které komentuje: „Pokud to dokáÏí na západû, dokáÏeme to také. Jen lidé
nesmí b˘t líní. Otázka pfiípravy zvífiat je o tom, pracovat s nimi, navá-
zat kontakt (chodit mezi nimi,
krmit je...). Pokud se zvífie nauãí
chodit, tak se dá dobfie pfiedvést.
Je to práce navíc, která tfieba není
zaplacená, ale je odmûnûna úspûchem na v˘stavû a je to reklama
chovu.“
Za nejprestiÏnûj‰í tuzemskou
soutûÏ povaÏuje speciální v˘stavu
masn˘ch plemen skotu, která se
koná kaÏdé dva roky v LetÀanech
(v loÀském roce musela b˘t zru‰ena z dÛvodÛ vzniku onemocnûní
bluetongue, pozn. aut.), kde je
velk˘ poãet zvífiat v nûkolika kategoriích, a ocenûní tam získané má
váhu. Pan ·ebelka dal zvífiata na v˘stavy v LetÀanech v letech 2003
a 2005. V roce 2003 si z LetÀan odvezl ocenûní za 2. místo v kategorii
jalovic. Za svÛj nejvût‰í úspûch povaÏuje ocenûní získaná v LetÀanech v roce 2005 kam vezl 8 zvífiat
a pfiivezl si 4 ceny. V rámci národní
v˘stavy skotu se tehdy konalo téÏ
Angus fórum, takÏe bylo s ãím
srovnávat. Nejv˘‰e ocenûná byla
národní vítûzka v kategorii mlad‰ích jalovic 2 P Red (u‰. ãíslo
15734/931 CZ). Získal je‰tû ceny za
1. místo v kategorii mlad˘ch krav,
1. místo v kategorii mlad‰ích telat
a 2. místo v kategorii b˘kÛ do 3 let
pro plemenného b˘ka Milda Red
z Pûãína ZAA519. Dal‰ími chovatelsk˘mi úspûchy pana ·ebelky bylo
získání cen za mnoÏství vyprodukovaného masa na jednu krávu,
které kaÏdoroãnû udûluje Asociace
chovatelÛ plemene Angus, kde se
v kategorii 21 aÏ 50 kusÛ krav od
roku 2003 (kromû roku 2005) umísÈoval pravidelnû mezi prvními
tfiemi nejlep‰ími. Úspûchem, kter˘
stojí téÏ za zmínku je ocenûní od
Anguské Asociace v letech 2006
a 2007 pro nejlépe hodnoceného
plemenného b˘ka pro pfiím˘ efekt
za b˘ka ZAA-533 Matou‰e z Ranãic,
kter˘ dosáhl indexu plemenné
hodnoty 137. Jako prav˘ ‰lechtitel
a zlep‰ovatel plemene pouÏívá pan
·ebelka inseminaci, za coÏ obdrÏel
od Asociace chovatelÛ plemene AA
v roce 2007 zvlá‰tní cenu.
Plány do budoucna
Co se t˘ká masného skotu, tak
chce pan ·ebelka stále zlep‰ovat
kvalitu plemenn˘ch zvífiat (pouÏívat inseminaci) a prodávat kvalitní
plemenn˘ materiál. „Na tom je“,
dle jeho slov, „práce u AngusÛ
dost. ¤íká se, Ïe jim chybí pofiádné
zadky, ale kdyÏ je Angus velkej,
chybí osvalení a naopak.“ Pokraãuje: „Do zástavu jdou kusy, které neplní parametry. Musí se ale také
pfiizpÛsobovat trhu. Pokud nebude poptávka po plemenn˘ch b˘cích a jalovicích, tak skonãí na jatkách, ale na druhou stranu bude
vût‰í selekce a kvalitnûj‰í zvífiata.
Na odchovny pÛjde jen to nejlep‰í
a plemeno to posune dál.“ Dal‰í
farmáfiovy plány jsou spojeny
s
penzionem,
agroturistikou
a zlep‰ováním Ïivotního prostfiedí.
Ná‰ rozhovor uzavírá pan
·ebelka slovy: „Farmafiit a hospodafiit je urãit˘ Ïivotní styl, ãlovûk to
musí mít rád.“ A pak podotkne,
Ïe letos se jiÏ urãitû vydá na
svou druhou dovolenou od
„Sametové revoluce…“
❒ Milda z Rančic si své stádo hlídá (foto: Jana Řehořová)
19
Farmafiení mám v krvi
Farma, o které se dnes je‰tû dozvíte, se téÏ nachází na âeskobudûjovicku. Jedná se o b˘val˘
schwarzenbersk˘ statek, jehoÏ
název âernûvesk˘ Háj je odvozen
od oblasti, kde leÏí, které se vÏdy fiíkalo „Na Háji“ a od toho, Ïe patfií
pod obec âernûves. Jeho pofiízením a chovem masného skotu zde
na rodinnou zemûdûlskou tradici
navazuje pan Josef JÛn.
❒ Hospodářství pana Jůna (foto: Jana Řehořová)
Pan JÛn vyrÛstal na statku sv˘ch
rodiãÛ a prarodiãÛ na ·umavû
v oblasti Ka‰persk˘ch hor, kter˘m
se jejich zemûdûlství podafiilo udrÏet celou totalitu. Chovali kolem
patnácti kusÛ dobytka a na sv˘ch
pár hektarech hospodafií dodnes.
Jako truhláfi, kter˘m se pÛvodnû
vyuãil, se Ïivil 4 roky. Po revoluci
zaãali s otcem podnikat v dfievafiství. Firma Josef JÛn – D¤EVO
TRANS byla zaloÏena v roce 1994.
V poãátcích se zab˘vala pfiedev‰ím
nákladní dopravou, postupnû roz‰ífiila svoji pÛsobnost do oblasti
lesního hospodáfiství, kde zaji‰Èovala tûÏbu a pfiibliÏování dfieva.
·patné zku‰enosti s dûlníky pfiimûly majitele v roce 1999 provoz
firmy omezit a do‰lo ke zmûnû
profilové ãinnosti. Spoleãnost se
zaãala specializovat na stavební
práce s uplatnûním pfiedev‰ím
v oblasti vodohospodáfisk˘ch staveb a inÏen˘rsk˘ch sítí, ãímÏ se zab˘vá dodnes.
Od poãátku podnikání myslel
pan JÛn na to, Ïe si pofiídí hospodáfiství. Po svatbû se s Ïenou pfiestûhoval do VodÀan, v jejichÏ okolí
zaãali shánût zemûdûlskou usedlost, kde by si zaloÏili farmu. Pokud
zbyly volné peníze z firmy Dfievo
trans, nakupovali pozemky. Trvalo
20
dlouh˘ch 15 let, neÏ bylo dosaÏeno
souãasné v˘mûry o rozloze 300 ha,
pfiiléhajících ke statku. Zemûdûlskou usedlost si rodina pana JÛna
pofiídila pfied 12ti lety. âást financí
z firmy Dfievo trans byla v uplynul˘ch letech investována i do její rekonstrukce. V souãasné dobû, kdy
jsou jiÏ pozemky nakoupeny, se lze
rekonstrukci vûnovat intenzivnûji.
„Zaãínající zemûdûlec“
Neb˘t firmy Dfievo trans, tak by
si pan JÛn svÛj sen o pofiízení zemûdûlské usedlosti uskuteãnil
stûÏí. Vlastnictví prosperující firmy
pro nûj ale nebylo vÏdy kladem.
KdyÏ hovofií o dotacích je v jeho
hlase cítit hofikost a ironie. „Dotaci
jsme nikdy Ïádnou nedostali, i pfiesto, Ïe jsme o ni Ïádali. NesplÀovali jsme podmínky pro tzv. „zaãínajícího zemûdûlce“, protoÏe pfievaÏoval obrat z mé druhé firmy.
ZádrhelÛ okolo „zaãínajícího zemûdûlce“ je mnoho ani sami tvÛrci zákona nejsou schopni zodpovûdût
v‰echny otázky. Díky nepfiesn˘m
formulacím vznikají mnohá protifieãení.“
Dotace pobírají pouze na zemûdûlskou pÛdu 3500 Kã/ha na rok,
coÏ se zdá farmáfii nedostateãné.
Na zatravnûní 26 ha obdrÏeli jednorázovou ãástku 7000 Kã/ha na
5 let.
Systém dotací na zemûdûlskou
pÛdu povaÏuje pan JÛn za nespravedliv˘. Domnívá se, Ïe by mûl b˘t
jednotn˘ a Ïe urãité oblasti, jako
napfi. ·umava ãi podhorské oblasti,
by nemûly b˘t zv˘hodÀovány (souãasn˘ systém se odvíjí podle bonity pÛdy, pozn aut.). Co se t˘ká zvífiat, tak dotovan˘ byl zatím pouze
nákup plemenného b˘ka v loÀském roce.
Chovatelské zaãátky
S chovem dobytka se na âernûveském Háji zaãalo na konci roku
2006. Z nûkolika chovÛ ve Francii se
nakoupilo prvních 33 kusÛ jalovic
plemene Limousine. V období, kdy
se mûlo se zvífiaty zaãít pracovat
(v únoru 2007), byl na farmu pfiijat
zootechnik ing. Karel ·imák. Pfied
jeho nástupem se o v‰e staral sám
❒ I limousini mohou být krotcí jako beránci
majitel. Nyní se o chod farmy dûlí.
Napfi. v dobû telení se stfiídají tak,
Ïe zootechnik je u zvífiat pfies den
a pan JÛn pfiijíÏdí hlídat na noc.
Pomoc dal‰ích osob vyuÏívají jen
v rutinních ãinnostech (stlaní, krmení). Oba zastávají názor, Ïe
zásah ãlovûka, kter˘ nemá „cit pro
vûc“ napáchá mnohdy více ‰kody
neÏli uÏitku. O rostlinnou produkci
se starají zamûstnanci firmy Dfievo
trans a brigádníci.
Kolik kusÛ dobytka chystá chovatel pofiídit? Nyní se dává dohromady pozemková úprava. Skonãila její
první ãást, kdy je v celku 150 ha. AÏ
bude dokonãena druhá, která by
mûla dát 100 aÏ 150 ha, tak se mÛÏe
uvaÏovat o roz‰ífiení stáda. ZáleÏí
ale také na zemûdûlsk˘ch úfiadech.
KdyÏ v‰e dobfie pÛjde je chovatel
schopen nyní uvaÏovat o maximálním poãtu do 100 ks dobytka.
Z jakého dÛvodu bylo vybráno
plemeno Limousine? KdyÏ se rozhodl pofiídit dobytek, váhal pan
JÛn mezi dvûma plemeny: Blonde
d’Aquitaine a Limousine. A proã si
vybral limousiny? Chovatel odpovídá jednodu‰e: „KvÛli kvalitnímu
masu, zachutnalo mi. „Blondy“
jsem zvaÏoval do poslední chvíle.
Na ãeském trhu jich ale moc nebylo a v zahraniãí byli o 20 tisíc za
kus draÏ‰í neÏ limousini.“ Hlavními dÛvody byla tedy cena a maso.
„Blondi“ ale pana JÛna zaujali
natolik, Ïe nevyluãuje, Ïe si je
nûkdy v budoucnu téÏ pofiídí.
Dal‰ími zvífiaty na farmû je 86
ovcí plemene charolais, pÛvodem
z âech. Jejich stav se bude navy‰ovat na 100 ks.
Co se t˘ká plánÛ na pofiízení dal‰ích zvífiat, tak aÏ bude pfiipravená
stáj, tak konû, a v plánu jsou i kozy
a drobná zvífiata, patfiící k Ïivotu na
statku.
Oãima zootechnika
O zvífiatech se bavím se zootechnikem ing. Karlem ·imákem. Je na
nûm vidût, Ïe má svou práci velice
rád a je zapálen˘ pro vûc. Vystudoval stfiední i vysokou zemûdûlskou
‰kolu a chov masného skotu byl
vÏdy jeho zájmem. KdyÏ mu pan
JÛn nabídl spolupráci, s radostí nabídku pfiijal. Je to jeho první pÛsobení v chovu, takÏe se zatím uãí
a aplikuje poznatky a rady v praxi.
Oporu má ve dvou dobr˘ch doktorech, ktefií do chovu jezdí. Má za
sebou první rok, a proto se bavíme
o postupech a opatfieních, které
zní zku‰en˘m chovatelÛm jako rutina, ale u zaãínajícího chovu mají
dÛleÏitou v˘povûdní hodnotu.
Plemeno Limousine si ·imák oblíbil. Na povahu, která podle obecn˘ch charakteristik tohoto plemene, nepatfií k nejklidnûj‰ím, si
nemÛÏe stûÏovat. Po importu
z Francie byly jalovice, které dlouho bûhaly volnû po pastvinách, divoké. Postupnû, jak byly zavfiené
v zimovi‰ti, stlalo se a krmilo, si ale
zvykly. Po zabfieznutí zkrotly je‰tû
více a nyní se k nim dá pfiiblíÏit na
velmi malou vzdálenost.
V‰echny kusy jsou nyní odrohované. Po dovezení byla bezrohá
jen tfietina. Pro klid ve stádû byly
rohy odstranûny i zbylé vût‰inû.
Nyní odchovávan˘m telatÛm se
rohy jiÏ odstraÀují plynov˘m kauterem pár t˘dnÛ po narození. Na
otázku, zda se uvaÏuje o kfiíÏení na
bezrohost se mi dostává odpovûdi, Ïe hlavním cílem je, aby zvífiata
byla dobfie osvalená (i na úkor rohatosti). Letos se zkusilo pfiipou‰tût jedním geneticky bezroh˘m
b˘kem, takÏe se uvidí.
Jalovice, nyní prvotelky, se pfiipou‰tí nejprve inseminací a nezabfiezlé kusy se nechávají doskoãit
vlastním plemeníkem. Letos se inseminovalo podruhé. Hospodáfiství není vedeno jako ekologické,
a proto je moÏná synchronizace
fiíje, o kterou se tedy usiluje. Inseminovat se zaãíná koncem ledna,
v únoru a zaãátkem bfiezna tak,
❒ Kusy jsou rozděleny podle doby otelení (foto: Jana Řehořová)
aby období telení vycházelo na co
nejkrat‰í dobu, tj. v rozmezí mûsíce a pÛl aÏ dvou. V leto‰ním období telení pfii‰la vût‰ina telat na
svût koncem fiíjna, v listopadu
a první polovinû prosince, takÏe
plánovan˘ ãasov˘ interval byl splnûn.
Na první inseminaci byli pouÏiti
tfii b˘ci pÛvodem z Francie. Na doskoãení se v loÀském roce zakoupil
kvalitní plemenn˘ b˘k Otazník VFU
ZLI 498 z Nového Jiãína, jehoÏ
otcem je slavn˘ v˘stavní ‰ampion,
Kolja VFU. Otazník VFU byl vyhlá‰en
nejlep‰ím zvífietem aukce a mezi
limousiny jako druh˘ nejlep‰í b˘k
prvního turnusu s celkov˘m poãtem 80 bodÛ.
Letos se pou‰tûli dva b˘ci pÛvodem z Francie (jeden geneticky
bezroh˘, jak jiÏ bylo zmínûno)
a jeden plemeník z âech.
Po prvním staÏení z pastvy bylo
stádo rozdûleno na tfii skupiny,
podle doby, kdy se které kusy mûly
telit, aby byla u sebe pfiibliÏnû stejnû stará telata a nekradla si mléko
od matek.
Pfied otelením se zkrmovalo
seno a sláma, po otelení jetelotravní senáÏ, seno, smûs (‰rot) a sláma
na dosycení.
V‰echny porody se hlídaly. Zootechnik mûl zvífiata na starosti pfies
den a majitel v noci. Majitel hlídal
tak, Ïe pfiespával v maringotce (aÏ
bude statek zrekonstruovan˘, tak
bude mít vût‰í pohodlí ve speciální
místnosti, která se k tomuto úãelu
vybuduje) a kaÏdé dvû hodiny chodil obhlíÏet. KdyÏ telení zaãalo, tak
zavolal zootechnikovi a spoleãnû
telili. Bûhem dne, pokud právû
nebyl nikdo po ruce, tak si zootechnik otelil sám, jen s pomocí telící tyãe, která se mu osvûdãila.
Zapu‰tûn˘ch bylo v‰ech 33 dovezen˘ch jalovic. Jedna musela b˘t,
díky zranûní od ostatních kusÛ,
dána na jatka. Dvû nezabfiezly. Ze
zbyl˘ch 30ti kusÛ zabfiezlo 27
(tj. 90 %) po inseminaci a 3 po b˘kovi. BûÏná natalita prvotelek se
pohybuje kolem 70 %, zdej‰í chov
mûl velice pûkn˘ch 90 %. Z celkov˘ch 30ti porodÛ probûhlo 9 bez
pomoci, ve zbyl˘ch pfiípadech byla
nutná asistence. DÛvodem byla
pravdûpodobnû, mimo fakt, Ïe
v‰echny kusy se telily poprvé, vy‰‰í
porodní hmotnost telat. Bylo
hodnû 50ti kg telat. Váhy jaloviãek,
kter˘ch se narodilo 10, se pohybovaly v rozmezí 37 aÏ 42 kg, 17 b˘ãkÛ
mûlo mezi 38 aÏ 58 kg. Nejlehãí tele
váÏilo 30 kg, nejtûÏ‰í 58 kg. Komplikace po porodu nebyly zaznamenány. Zásadnûj‰í problémy s narozen˘mi telaty nebyly.
Dva b˘ãci nastupují leto‰ní tfietí
turnus na odchovny plemenn˘ch
b˘kÛ, zbyl˘ch 13 by po zváÏení ve
210 dnech mohlo b˘t v záfií na-
21
❒ Zimoviště (foto: Jana Řehořová)
skladnûno na první turnus pfií‰tího
roku. Celková prÛmûrná váha ve
120 dnech je 182,6 kg. Nûkolik kusÛ
je pfiesnû na normované prÛmûrné
váze (175 kg), ale vût‰ina váÏí více.
Za zmínku stojí dva b˘ãci s vysokou
hmotností oproti prÛmûru: jeden
mûl 228 kg, druh˘ 219 kg.
Nyní jsou krávy opût inseminované. PÛjdou s telaty i s b˘kem na
jednu pastvinu, aby doskákal, co
nezÛstalo po inseminaci. B˘k ve
stádû setrvá dva cykly. Pak se oddûlí krávy s jaloviãkami a s b˘ãky
a b˘k se nechá u krav, kde jsou
b˘ãci, aby nezapustil jaloviãky.
Zatím nejsou dva b˘ci, aby ‰li do
kaÏdého stáda, tak se fie‰í takto.
Do budoucna se podle poãtu
kusÛ a rozloze pastvin uzpÛsobí
velikost stáda (50–100 ks). I nadále
se bude poÏívat inseminace, která
je základem plemenafiiny a stále
bude snaha mít ve stádû kvalitního
plemeníka na doskoãení. Jalovice
budou ponechávány na obnovu
a roz‰ífiení stáda, b˘ãci, ktefií
budou splÀovat parametry, pÛjdou na odchovnu a ti, ktefií
neprojdou, se vykrmí do poráÏkové hmotnosti.
Technické zázemí
Kravín byla jedna z budov, která
zde stála a nemusela se bourat. Rekonstrukce v‰ak byla nezbytná. Ve
stavbách budov pro skot se bude
je‰tû pokraãovat, aby bylo kam
umístit kusy urãené pro v˘krm aj.
Prostor, kde je nyní zimovi‰tû byl
pÛvodnû jen betonov˘ plac s ohrazením. Nyní je provizornû hotové.
Zb˘vají dodûlat uÏ jen dvû sekce
a jímka. Souãástí zimovi‰tû je pfiíkrmi‰tû pro telata, kde je neustále
ãerstvá podest˘lka. TelatÛm se
dává maãkané obilí nebo granule
(ze zaãátku ãist˘ startér, pak se pfiidával ‰rot), od druhého mûsíce
pfiechází na seno nebo senáÏ.
22
V krmivech je hospodáfiství sobûstaãné. Kolem statku je v souãasné dobû 70 ha pastvin, dále
louky a orná pÛda, kde se pûstuje
p‰enice, oves aj. Rostlinnou produkci si pan JÛn ãásteãnû si míchá
sám, ãásteãnû se je‰tû zpracovává
je‰tû jinde. Do budoucna je v plánu
v˘roba vlastních mixÛ. âást produkce se bude prodávat. Z luk je
senáÏ, která se vyrábí pomocí
vlastní mechanizace, která je zde
k dispozici, pokud by mûly zájem
o dûlání sluÏeb i jiné farmy.
Budoucnost
S otázkami na plány a vize do budoucna se obracím opût na „zaãínajícího hospodáfie“, pana JÛna. KdyÏ
se ptám, zda se vûci vyvíjí, jak si
pfiedstavoval a zda je nespokojen
je‰tû s nûãím jin˘m kromû dotaãní
politiky, odvûtí: „Kdybych s tím nepoãítal, tak bych si to nepofiizoval.
A kdybych to nemûl z ãeho financovat a nevydûlávala mi druhá firma,
tak bych to dûlat nemohl. Stát mi,
co se t˘ká dotací, nedal, jako zaãínajícímu zemûdûlci, nic. Takov˘ch
statkÛ v havarijním stavu je po
republice mnoho. Stát by se nad
tím mûl zamyslet a zaãít je nûjak˘m
zpÛsobem podporovat. Otázka je,
jestli uÏ není pozdû, protoÏe zemûdûlské pozemky kolem tûchto statkÛ jsou jiÏ rozprodané a statek bez
pozemkÛ není statkem.“ Jako názorn˘ pfiíklad neveselé situace
udává jejich zemûdûlskou usedlost,
ke které pÛvodnû patfiilo 70–80 ha
pÛdy. KdyÏ ji pan JÛn kupoval, tak
k ní bylo vydáno jen 7 ha. Zbylou
plochu musel od pozemkového
fondu vykupovat za plnou cenu.
Dost uÏ bylo slov o minulosti,
a proto se vracíme k plánÛm se
statkem. Majitel popisuje souãasn˘
stav: jediné, co zÛstalo zachované,
je kravín a ovãín. Rodinn˘ dÛm
a stodola musely b˘t zbourány.
Nyní se budou stavût nové. Nápad,
Ïe by mohli ubytovávat turisty se
pochopením nesetkává. ManÏelka,
s níÏ má pan JÛn tfii potomky, má
zemûdûlskou ‰kolu a hospodafiení jí
je blízké, ne v‰ak touto formou: turisté ve vlastním hospodáfiství jí nelákají. „Agroturistika v plánu není,
chceme hospodáfiství koncipovat
jako rodinnou farmu“, líãí souãasné
pfiedstavy majitel. Nevyluãuje v‰ak,
Ïe by v‰e nakonec mohlo b˘t jinak
a pokraãuje ve v˘ãtu plánÛ – co by
kde mûlo b˘t: vinn˘ sklípek, opravárenská dílna, ma‰tal, zásobárnu
krmiva a steliva atd. V˘hled z rodinného domu bude do krajiny s rybníkem, kter˘ je jiÏ tfii roky vyprojektován, ale pan JÛn na nûj stále nezískal povolení. Místním rybáfiÛm vadí,
Ïe bude v krajinû dal‰í rybník a argumentují tím, Ïe bude zadrÏovat
vodu, coÏ postrádá v souãasné dobû, kdy je cílem jímání vody z krajiny (pro zamezení povodní), logiku.
„Tfii roky jsme shánûli znalecké posudky, a nyní to uÏ budou muset
povolit“, usmívá se vítûznû farmáfi.
KdyÏ uÏ jsme narazili na negativní vztahy, ptám se pana JÛna, jak
vychází s lidmi z vesnice, leÏící pfies
cestu naproti jeho statku. „âím
více se zvelebuje statek, tím je to
hor‰í. Lidé nám nepfiejí. DÛkazem
je napfiíklad to, Ïe se nám nepovedlo se smûnit pozemky, o které
jsme mûli zájem“, odpovídá váÏnû
hospodáfi.
Svou druhou firmu, díky níÏ si
mÛÏe dovolit své hospodafiení dotovat, by si pan JÛn chtûl urãitû
udrÏet. âinnost, na kterou se
specializuje, tj. vodohospodáfiské
stavby, jej velice baví.
A co by poradil zaãínajícím
zemûdûlcÛm? „Je to tûÏké. Musí si
to vyzkou‰et, mít k tomu nûjak˘
vztah a v˘chodisko se vÏdy najde.
Zaãínat dnes… ZáleÏí na tom
kde, napfi. ·umava je rozdaná.
MasÀáci jsou dlouhodobá záleÏitost. U nás se zatím se 3 roky
jen dotují...“
❒ Zootechnik Karel Šimák s jednou ze svých
svěřenkyň (foto: Jana Řehořová)
Termíny základních v˘bûrÛ a draÏeb v roce 2008
II. turnus – býci narození 1. 4. 2007 – 30. 6. 2007 na OPB
Galerie nejlep‰ích
Obdobnû jako v jin˘ch chovatelsk˘ch ãasopisech a magazínech, chceme i my na
stránkách svazového zpravodaje prezentovat jedince, které lze
díky jejich vlastnostem povaÏovat za
nejlep‰í. Postupnû se
budeme snaÏit publikovat fotografie zvífiat masn˘ch plemen
skotu, ktefií jsou nûãím v˘jimeãní. V tomto seriálu chceme dát
prostor pfiedev‰ím vám
– chovatelÛm. Pokud
se domníváte, Ïe právû vy máte ve svém
chovu b˘ka, krávu ãi
tele, které by si zaslouÏilo pozornost, za‰lete
nám fotku (nejlépe
emailem na adresu
[email protected]),
rádi ji zde i s va‰ím
komentáfiem uvefiejníme.
I pfiesto, Ïe fotku tohoto b˘ka najdete i na
jiném místû tohoto zpravodaje, urãitû si
zaslouÏí pozornost. V dne‰ní fotogalerii
nejlep‰ích pfiedstavujeme doposud nejlépe hodnoceného b˘ka v historii âeské
republiky. Stal se jím b˘k plemene limousine jménem Pavlínek
Vodensk˘
(ZLI-601)
z chovu pana Pavla
Nechyby z Vodné. B˘k
byl vybrán do plemenitby 23. dubna 2008
na OPB Cunkov. Tento
syn známého plemeníka Ionesco (ZLI-268)
byl komisí za exteriér
ohodnocen celkem 92
body. Tento impozantní
b˘k vynikl nejenom
exteriérem, ale i pfiírÛstkem v testu i od narození (2066 resp. 1717 g),
hmotnostmi (120 dní –
215 kg, 210 dní – 380 kg,
365 dní – 652 kg), ale
i plemenn˘mi hodnotami. Vûfiíme, Ïe se jeho
kvality pfienesou i na
jeho potomstvo.
23
Revoluãní nástroj webKUMP, to (jen tak) nikdo nemá!
Kamil Malát, âSCHMS
O tom, Ïe internet je informaãním nástrojem budoucnosti uÏ asi není nikoho potfieba dlouho pfiesvûdãovat. A jelikoÏ i my jdeme vstfiíc nov˘m moÏnostem, které internet
dává, snaÏíme se tyto technologie ve prospûch chovatelÛ
vyuÏívat. Zaãalo to nejprve nov˘mi webov˘mi stránkami
svazu, bez kter˘ch si uÏ dnes nedokáÏeme pfienos informací pfiedstavit.
Na‰ím zámûrem je, aby stránky byly pofiád aktuální, Ïivé
a aby byly neustále rozvíjeny a roz‰ifiovány. V˘sledkem tak
jsou obsahovû maximálnû „nabu‰ené“ stránky, které dávají
moÏnost najít zde v‰echny nejpodstatnûj‰í informace o dûní
okolo masného skotu v âR – od ryze ‰lechtitelsk˘ch a plemenáfisk˘ch oblastí, pfies legislativu, dotace, prezentaãní
a v˘stavní akce aÏ po propagaci kvalitního hovûzího masa.
Druh˘m na‰ím poãinem v oblasti informaãních technologií
bylo vytvofiení vyhledávací databáze masn˘ch b˘kÛ. O tom,
Ïe i tento zámûr se ukázal správn˘m, svûdãí vysoké kaÏdodenní mnoÏství uÏivatelÛ, ktefií b˘ky vyhledávají. Ale ani s tûmito dvûma webov˘mi nástroji jsme se nespokojili, a tak
jsme pfiipravili aplikaci, která je z hlediska sluÏeb nabízen˘ch
chovatelÛm skuteãnû revoluãní a sloÏitostí a funkãností s dosavadními projekty nesrovnatelná. A co se jedná? Pojìme si
ji v nûkolika krocích pfiedstavit.
Základní informace
Poãátkem mûsíce ãervna jsme spustili novou sluÏbu pro
chovatele, ktefií jsou zapojeni do kontroly uÏitkovosti masn˘ch plemen (KUMP) vedené âesk˘m svazem chovatelÛ
masného skotu. Jedná se o aplikaci, kterou zkrácenû naz˘váme webKUMP, nebo-li „kontrola uÏitkovosti masného skotu
on-line“. Tato sluÏba umoÏÀuje on-line pfiístup k datÛm
z kontroly uÏitkovosti, které v rámci va‰eho chovu a va‰ich
stájí vedeme. Pomocí rÛzn˘ch filtrovacích a vyhledávacích
kritérií si sami mÛÏete zpracovávat nejenom základní sestavy, na které zvyklí od svého inspektora, ale také dal‰í roz‰ífiené v˘stupy, které si mÛÏete dle vlastních poÏadavkÛ vytváfiet a následnû s pomocí exportÛ hloubûji analyzovat. Díky
tomu budete mít kdykoliv komplexní pfiehled o va‰em stádû
v aktuálním ãase, ale rovnûÏ historicky.
Data budou prozatím aktualizována na zaãátku kaÏdého
mûsíce poté, co dojde ke slouãení databází jednotliv˘ch inspektorÛ. Do budoucna budeme hledat i lep‰í model, abyste
data z va‰eho chovu mûli v dispozici skuteãnû aktuálnû,
ihned po náv‰tûvû inspektora. V souãasné dobû v‰ak, zejména s ohledem na obrovské mnoÏství dat, které klade velmi vysoké nároky na cel˘ proces jejich pfienosu a konverze, vûfiíme, Ïe frekvence aktualizace jednou mûsíãnû bude prozatím
dostaãující.
I pfiesto, Ïe se v pfiípadû dat z kontroly uÏitkovosti nejedná
o vysoce citlivá data (porovnáváno napfi. s internetov˘m bankovnictvím a jin˘mi aplikacemi, kde se pracuje pfiímo s va‰imi financemi), rozhodli jsme se, Ïe chceme va‰e údaje maximálnû chránit pfied pfiípadn˘m únikem ãi jejich zneuÏitím.
Bezpeãnost a dÛvûrnost va‰ich dat zaruãuje ‰ifrovan˘ pfienos
dat (HTTPS) mezi webKUMP a va‰ím internetov˘m prohlíÏe-
24
ãem, kter˘ je garantovan˘ svûtovû uznávan˘mi certifikaãními
autoritami. Nebudeme vás nudit technick˘mi detaily, postaãí
dodat, Ïe v‰e je zabezpeãeno tak, jako by se opravdu jednalo o va‰e peníze.
Pro doplnûní, zabezpeãení není postaveno jen mezi ãleny
âSCHMS a zbytkem internetu, ale i mezi jednotliv˘mi uÏivateli systému. KaÏd˘ chovatel mÛÏe zobrazit POUZE svá zvífiata, pfiiãemÏ za „svá zvífiata“ povaÏujeme ta, kter˘ch jste
majitelem, ãi se u vás narodila.
Vstup do aplikace
Abyste mohli pracovat s údaji o va‰ich zvífiatech, nejdfiíve
se musíte pfiihlásit jménem a heslem. Jejich získání je
velmi snadné. Kontaktujte buì va‰eho inspektora ãi sekretariát svazu a ti vám ochotnû podají pfiíslu‰né informace. Po
obdrÏení uÏivatelského jména a hesla vám doporuãujeme si
heslo z bezpeãnostních dÛvodÛ ihned zmûnit. Pro zabezpeãení maximální ochrany va‰ich pfiístupov˘ch informací dÛraznû doporuãujeme dodrÏovat základní bezpeãností opatfiení. Mezi ta patfií pfiedev‰ím:
• chraÀte dÛslednû pfiihla‰ovací údaje (uÏivatelské jméno
a heslo) pfied dal‰ími osobami a pokuste se je zapamatovat.
Chcete-li si je zaznamenat, uschovávejte je zásadnû oddûlenû od sebe
• nevolte snadno odhadnutelné heslo (napfi. 123456), datum
narození, rodná ãísla, jména va‰ich blízk˘ch. Pfiípadn˘
útoãník/hacker tohle bude zkou‰et hned jako první
• heslo po ãase obmûÀujte
• heslo je jen va‰e a v zájmu bezpeãnosti jej nesmí znát
nikdo jin˘ (ani kolegové v práci). Pokud chcete, aby mûli
do aplikace pfiístup i jiní kolegové, mÛÏete si pro nû vyÏádat samostatn˘ pfiístup
• po skonãení s prací v aplikaci webKUMP se vÏdy ze sluÏby odhlaste
• kdykoliv vám vznikne pochybnost o tom, zda nebylo heslo
prozrazeno (napfiíklad po zavirování poãítaãe), heslo pro
jistotu zmûÀte
Po pfiihlá‰ení do aplikace uvidíte informace o vás, které
mÛÏete upravit. Zvlá‰tní pozornost vûnujte emailové adrese, protoÏe pokud zapomenete heslo, mÛÏe b˘t heslo zasláno právû na adresu, kterou zde zadáte. Je nutné v‰ak
vûdût, Ïe emailovou obnovu hesla mÛÏete rovnûÏ zablokovat („ZABLOKOVAT obnovu hesla emailem“) – viz níÏe.
To je vhodné pfiedev‰ím v pfiípadû, Ïe poãítaã/email pouÏívá více lidí a va‰e data tak chcete ochránit. Základním
mechanismem pro pfiístup k va‰im datÛm je ãíslo chovu.
Toto jsou pouze informativní údaje, fiíkají, do jakého
chovu máte oprávnûní nahlíÏet a jak je název va‰í spoleãnosti veden. V pfiípadû, Ïe si to chovatel pfieje, mohou mít
dal‰í lidé (zamûstnanci, majitelé) pod vlastním pfiihla‰ovacím jménem také pfiístup k tûmto datÛm – sluÏba „Va‰i kolegové“.
Pokud heslo zapomenete, je moÏné jej obnovit pomocí
emailu. Uvedete-li emailovou adresu, na kterou je vá‰ chov
zaregistrován, do pár minut vám emailem pfiijdou dal‰í instrukce. Je ov‰em dÛleÏité vûdût, Ïe pokud jste si to v minulosti pfiáli (= nezvolili jste moÏnost „POVOLIT obnovu hesla
emailem“), je moÏné tuto emailovou obnovu hesla zablokovat (z bezpeãnostních dÛvodÛ). V takovém pfiípadû nás budete muset kontaktovat klasickou cestou anebo znovu poÏádat o heslo standardní cestou.
Jméno a heslo máte, údaje jste pfiípadnû opravili a nyní
hurá do aplikace. Co ta vlastnû umí? Pfiedstavím vám ji v nûkolika krocích podle toho, jak je sestavena menu na levé
stranû.
• Podíl krve u plemene
Ponecháte-li v rolovátku volbu „nezohlednit“, vypí‰í se
v‰echna zvífiata bez rozdílu podílu krve a plemene. Pokud
zadáte Aberdeen Angus a zároveÀ podíl krve od 20 % do
70 %, budou zobrazena telata, která mají podíl krve Aberdeen Angus v rozmezí min. 20 % a max. 70 %. Nevyberete-li
v rolovátku moÏnost „od-do“, automaticky bude vyhledávání
fungovat od 0 % –100 % vybraného plemene.
A. „Zvífiata ve stavu“
AÈ uÏ se zajímáte o krávy, telata nebo b˘ky, jeÏ máte zrovna aktuálnû v chovu (rozumûj ke dni aktualizace databáze),
tak tyto informace najdete zde. Po prvním klinutí na urãitou
kategorii se zobrazí v‰echna zvífiata dané kategorie, která
máte ve stavu, aniÏ by byl nûjak˘m zpÛsobem omezen jejich
v˘bûr nûjak˘m z pfieddefinovan˘ch filtrÛ.
1. telata
Sekce telata umoÏÀuje pracovat s telaty ve stavu, která
máte moÏnost vyhledávat podle nûkolika moÏností: omezit
v˘bûr podle jen konkrétní stáje, data narození telete, jeho
pohlaví, podílu krve urãitého plemene, pofiadí narození telete a podle otce telete. Vysvûtleme si nyní základní pojmy,
které vás budou provázet v celé aplikaci.
• Hledání ve stájích
Máte moÏnost buì vybírat ze v‰ech stájí, které jsou ve
va‰em podniku vedeny, nebo mÛÏete v˘bûr omezit pouze na
jednu z nich. Pokud chcete vyhledávat pouze jednu stáj, vyberete ji v seznamu.
• Datum narození (stejnû tak u krav datum otelení)
V tomto fiádku omezujete v˘bûr telat (krav) ve stavu podle
data narození (data otelení). Pokud chcete nechat vypsat
v‰echna telata ve stavu, ponechte, co je pfiednastaveno.
Pokud ov‰em chcete zobrazit telata narozená (krávy otelené)
v urãitém období, zadejte zvolené rozmezí – napfi. 1. ledna
2008 aÏ 30. dubna 2008.
• Pohlaví
Pokud chcete vyhledávat v‰echna telata bez rozdílu pohlaví, ponechte defaultní (=pÛvodní) nastavení („libovolné“).
Chcete-li vyhledat pouze vybrané pohlaví, vyberte jednu
z moÏností rolovátka. Zadáte-li napfi. vybrat „jen jalovice embryotransfer“, zobrazí se jalovice narozené po pfienosu embryí (pohlaví „je“). Zadáte-li v‰ak jen „jalovice“, zobrazí se
v‰echny narozené jaloviãky bez ohledu na zpÛsob bfiezosti
(pohlaví „j“ i „je“).
• Pofiadí telete
Nezvolíte-li Ïádnou z moÏností, budou zobrazena v‰echna telata bez ohledu na pofiadí telete. Chcete-li v˘bûr omezit
napfi. jen na tfietí telata, zvolte moÏnost „3“.
25
• Otec telete
Zde máte moÏnost vybrat zvífiata pouze urãitého otce.
Otec se zapisuje ve formû státního registru. Do prvního pole
vepi‰te linii registru (napfi. ZLI), do druhého pole pak ãíslo registru (napfi. 123). Ponecháte-li pole nevyplnûná, budou automaticky zobrazena v‰echna telata bez ohledu na jejich
otce.
Poté, co budete mít ve formuláfii nadefinovaná vyhledávací kritéria, kliknûte na tlaãítko „hledat“. Zobrazí se soupis
v‰ech zvífiat, které odpovídají va‰emu dotazu. Je-li poãet vyhledan˘ch záznamÛ vy‰‰í neÏ 20, jsou záznamy s ohledem
na lep‰í pfiehlednost rozãlenûny na dal‰í stránky, vÏdy po
dvaceti zvífiatech. Tabulka s v˘sledky obsahuje základní
identifikaãní údaje o daném zvífieti. V pfiípadû telat se zobrazují sloupce: stav, u‰ní ãíslo, pohlaví, datum narození, plemeno (podíl krve), matka, otec a stupeÀ KU ve které je tele
zafiazeno (A nebo B).
Karta zvífiete
U v‰ech zvífiat, které se zobrazí ve v˘sledku jakékoliv sestavy v rámci webKUMP, je moÏné jedním kliknutím na u‰ní
ãíslo zvífiete dále získat komplexní ucelené informace
o daném jedinci (plemenní b˘ci jsou fie‰eni pomocí odkazu
na databázi plemeníkÛ).
Na kartû telat a krav jsou k dispozici nejenom základní
údaje jako je datum narození, plemeno, rodiãe apod., ale
také pfiepoãtené hmotnosti, informace o v‰ech váÏeních zvífiete, lineární hodnocení a aktuální plemenné hodnoty.
U krav jsou pak je‰tû informace o potomstvu vãetnû v‰ech
základních údajÛ o nûm (stav, pofiadí, datum narození, u‰ní
ãíslo, otec, hmotnosti a také majitel) a rovnûÏ prÛmûrné
hmotnosti potomstva. Tuto kartu je dále moÏné tisknout a do
budoucna ji bude moÏné také pfievést a uloÏit ve formátu
PDF.
26
S informacemi mÛÏete dále pracovat
V˘sledek va‰eho dotazu si pak máte moÏnost buì pouze
prohlíÏet ve webovém prohlíÏeãi, nebo s ním mÛÏete dále
pracovat. Pod tabulkou se zobrazují ãtyfii ikony – export do
CSV, export textu, verze pro tisk a export do PDF.
Tyto moÏnosti vám dávají dal‰í prostor, abyste mohli s daty
podle vlastního uváÏení dále pracovat. Nejjednodu‰‰í je samozfiejmû jejich vyti‰tûní. Pfii kliknutí na ikonu „export textu“
máte moÏnost informace pomocí jednoduch˘ch operací jako
je oznaãení oblasti se kterou chcete pracovat, kopírování
a následné vloÏení, tato data snadno pfienést napfi. do programu MS Word ãi jiného textového editoru a odtud pak
tfieba je‰tû do programu MS Excel.
3. plemenní b˘ci
Plemenní b˘ci zobrazováni pouze v jednoduchém pfiehledu, kter˘ vás informuje o tom, s jak˘mi plemenn˘mi
b˘ky ve svém stádû pracujete. V soupisu najdete údaje
o státním registru, datu narození, rodiãích (otec a matka),
plemeni a poãtu chovÛ a telatech, na kter˘ch má tento b˘k
potomstvo. Detailní informace o plemeníkovi je pak moÏnost získat odkazem, kter˘ je provázán na databázi plemenn˘ch b˘kÛ.
Pokroãilej‰í uÏivatelé v‰ak jistû ocení zejména export do
CSV. Pomocí nûj máte moÏnost data otevfiít napfi. v programu MS Excel, kde jej mÛÏete dále tfiídit, filtrovat ãi si sami
vytváfiet dal‰í sestavy dle va‰ich vlastních potfieb s pouÏitím
vzoreãkÛ a dal‰ích funkcí, jako jsou grafy, atp. Export od formátu PDF prozatím není funkãní, tento populární a univerzální formát pfiipravujeme a je‰tû nám to pár t˘dnÛ potrvá,
neboÈ i pfies jednoduchost zobrazování v programu Adobe
Reader ãi Adobe Acrobat, je z hlediska vytvofiení naopak
nejsloÏitûj‰í.
U v‰ech exportÛ bez v˘jimky je implementováno zabezpeãení, Ïe pokud vypr‰í limit pro pfiihlá‰ení, kliknutí na export selÏe (ohlásí chybu). Zrovna tak i v pfiípadû, Ïe si odkaz
na tisknutelnou verzi zaloÏíte do oblíben˘ch poloÏek ve webovém prohlíÏeãi. Toto je nezbytné bezpeãností opatfiení
s cílem zabránit pfiípadn˘m únikÛm dat ãi pfiístupÛm nepovolan˘ch osob z va‰eho poãítaãe bez znalosti uÏivatelského
jména a hesla.
MoÏnosti pfievodÛ do uveden˘ch formátÛ jsou moÏné
témûfi u v‰ech v˘stupÛ z aplikace webKUMP, nebudu je
v dal‰í textu jiÏ znovu zmiÀovat, ale najdete je vÏdy pod tabulkou vyhledan˘ch zvífiat.
2. krávy
Stejnû jako u telat, mÛÏete omezit v˘bûr dle stájí, data otelení, podílu krve, pofiadí otelení a podle otce. Mechanismus
zadaní dotazu je naprosto identick˘ jako v pfiípadû telat s v˘jimkou pofiadí. U krav Vás bude pravdûpodobnû více zajímat
pofiadí otelení.
V˘sledek je zobrazen v tabulce jeÏ obsahuje údaje
o stavu, u‰ním ãísle, datu narození, plemeni (podíl krve),
matce, otci, datu posledního otelení, pofiadí otelení, stupni
KU a také v jakém oddílu plemenné knihy (PK) je pfiípadnû
kráva vedena.
B. „Vyhledávání“
Tato ãást je opût rozdûlena do tfií základních podkategorií
– vyhledávání telat, krav a dohledání zvífiete podle u‰ního
ãísla (vãetnû plemenn˘ch b˘kÛ). I pfiesto, Ïe se tato ãást, zejména pak telata a krávy, na první pohled od sekce „zvífiata
ve stavu“ pfiíli‰ neli‰í, je zde jeden, zato v‰ak zcela zásadní,
rozdíl. A to, Ïe zde máte moÏnost pracovat s údaji o zvífiatech, která se kdy na va‰em chovu v kontrole uÏitkovosti narodila, nebo jste byl jejich majitelem. Jin˘mi slovy, v této
sekci lze získávat informace o zvífiatech zpûtnû do historie
a vytváfiet tak detailní pfiehledy o tom, jak se vá‰ chov, od
doby co je do KUMP zapojen, vyvíjel.
1. Kategorie telata
Jak jiÏ bylo zmínûno, filtrovací kritéria jsou stejná jako
u telat ve stavu, pfiibyly zde v‰ak dal‰í dvû moÏné podmínky.
Tou první je moÏnost zobrazovat zvífiata jen podle urãitého
stavu, tou druhou je pak vá‰ vztah k daném zvífieti z pohledu
chovatel/majitel. Pokud nezvolíte Ïádné filtrovací kritérium,
zobrazí se po prvním kliknutí v‰echna telata, která kdy byla
v KUMP vedena.
• Stav
V tomto rolovátku máte moÏnost definovat telata podle
kódu urãité události. KódÛ je celkem osm: 000 – Ïijící ve
stavu v KUMP, 033 – pfievod jalovice do krav, 040 – krádeÏ,
050 – vyfiazeno (úhyn), 060 – vyfiazeno (jatka), 070 – pfievod
mimo KUMP, 080 – export, 099 – pfievod b˘ãka do plemenn˘ch b˘kÛ. Dle názvÛ kódÛ je snadno odvoditelné, jaká zvífiata umoÏÀují dle nich vyhledávat. Je v‰ak nutné upozornit
na logickou podmínku, Ïe lze vÏdy vyhledávat jen zvífiata
dle jedné události. Nelze tedy zadávat dvû podmínky –
napfi. 050 a zároveÀ 060. Pokud chcete formulovat dotaz
o dvou a více podmínkách, je nutné uãinit dotaz oddûlenû
a poté pomocí pfievodu napfi. do CSV kaÏd˘ v˘sledek zvlá‰È
uloÏit a poté jednouch˘m kopírováním dat vytvofiit jeden
soubor.
27
• Chovatel/majitel
Toto vyhledávání vám dává moÏnost dívat se i na zvífiata
z minulosti, a to vãetnû tûch, která jste jiÏ prodali. Pokud si
pfiejete, mÛÏete zobrazit zvífiata, která aktuálnû vlastníte
(moÏnost „telata, jejichÏ jsem aktuální majitel“) bez ohledu
na to, zda se u vás narodila ãi nikoliv. Druhou moÏností je
zobrazit zvífiata, která se u vás narodila (moÏnost „telata, jejichÏ jsem chovatel“) bez ohledu na to, zda jste je jiÏ prodali. A koneãnû poslední moÏnost („telata, jejichÏ jsem chovatel, ale ne majitel“) vám ukáÏe pouze ta zvífiata, která jste
jiÏ prodali.
Pokud si ve formuláfii pfiejete zobrazit v‰echna zvífiata
(aÈ uÏ jste jejich chovatel a/nebo majitel), v tabulce u stavu
zvífiete pak najdete zmínku, zda jste poslední znám˘ majitel
(napfi. M 000), chovatel (napfi. CH 033) anebo obojí
(MCH 050).
2. Kategorie krávy
Je moÏné definovat dotaz dle stavu z pohledu historie
stavu krávy a dle vztahu chovatel/majitel k danému zvífieti. Je
pochopitelné, Ïe oproti stavu u telat, zde chybí kódy událostí 033 a 099, ostatní kódy v‰ak zÛstávají stejné. RovnûÏ tak
podmínka dotazu chovatel/majitel je identická jako u telat.
3. Podle u‰ního ãísla
Tato stránka se jiÏ na první velmi v˘raznû odli‰uje. Zde
máte moÏnost vyhledávat zcela konkrétní zvífie bez ohledu
na kategorii. Jedin˘m kritériem je zadání u‰ní ãísla a pfiípadnû vztah chovatel/majitel (je-li definováno uÏivatelem) –
kromû vyhledávání podle pfiesného u‰ního ãísla. Pfii zadávání dotazu máte moÏnost vybrat ze tfií oddûlen˘ch formuláfiÛ:
a) chcete-li znát rychle v˘sledek na dotaz zvífie, u nûhoÏ
znáte celé u‰ní ãíslo, zvolte první formuláfi.
b) hledáte-li jakékoliv zvífiete, pouÏijte druh˘ formuláfi, vyplÀte minimálnû jeden znak (napfi. 2), vyberte kód zemû
pÛvodu a zvolte jen „hledat“.
28
c) chcete-li najít zvífie pÛvodem z âR a jako kritérium vyhledávání chcete dát i jeho kodex, zvolte tfietí formuláfi. U základu u‰ního ãísla opût zadejte min. jeden znak, pole pro
kodex, kter˘ je tvofien tfiemi ãíslicemi, je v‰ak nutné vyplnit celé (napfi. 032).
Zadáte-li ménû znakÛ neÏ 3, vyhledávání nebude moÏné
a objeví se chybová hlá‰ka.
V˘sledek vyhledávání pak bude obsahovat údaje o tom,
zda zobrazené zvífie je tele, kráva ãi plemenn˘ b˘k. U telat
a krav se zobrazují kromû stavu a kategorie údaje o u‰ním
ãísle, datu narození, pohlaví (jen u telat), plemeni (podíl
krve), matce a otci a u krav pak údaje o otelení (pofiadí
a datum). U b˘kÛ je pak pouze jeho u‰ní ãíslo a státní registr, kter˘ je zároveÀ odkazem do databáze plemenn˘ch b˘kÛ.
C. „Sestavy“
Sekce sestav je koncipována jako pfiehled o nejdÛleÏitûj‰ích
uÏitkov˘ch znacích, které v rámci KUMP sledujeme a následnû vyhodnocujeme. V první fiadû se jedná o pfiírÛstky telat,
hmotnosti, hodnocení zevnûj‰ku a plemenné hodnoty.
1. PfiírÛstky telat
Filtrovací formuláfi pro tuto ãást je zcela identick˘ s tím,
jak˘ je u vyhledávání telat. To znamená, Ïe opût máte moÏnost zobrazovat zvífiata z historie, která kdy byla na va‰em
chovu v KUMP vedena. Pokud chcete pracovat pouze se zvífiaty aktuálnû zafiazen˘mi v KUMP, není nic snaz‰ího, neÏ
jako podmínku zadat „stav – 000“ a „chovatel/majitel – telata, jejichÏ jsem aktuální majitel“. JelikoÏ je údajÛ o pfiírÛstcích pfiíli‰ mnoho a jejich zobrazení v jednom fiádku je nemoÏné, museli jsme zvolit variantu, Ïe nûkteré, ménû podstatné, údaje jsou zapsány v druhém fiádku téhoÏ zvífiete.
V˘sledek dotazu pak mÛÏe b˘t zobrazen napfi. takto:
Z nûho jsou patrné v˘sledky minulého a posledního váÏení (vãetnû uvedení data váÏení) a dva údaje o pfiírÛstcích
vãetnû uvedení poãtu dní z nichÏ je pfiírÛstek spoãítán.
2. Hmotnosti telat
Tato sekce pracuje s teoretick˘mi hmotnostmi telat ve vûku
120, 210 a 365 dní. Na základû filtrovacích kritérií máte
moÏnost definovat dotaz dle: stájí, data narození, pohlaví,
podílu krve, pofiadí telete, podle otce telete, stavu, vztahu
chovatel/majitel a dle toho, zda chcete zobrazit v‰echna telata nebo jen ta, která mají minimálnû jednu hmotnost (kromû
hmotnosti pfii narození). Logicky, defaultnû pfiednastavena je
moÏnost zobrazení jen tûch telat, která mají aspoÀ jednu
hmotnost. Nicménû pro komplexní pfiehled máte moÏnost
zobrazení v‰ech telat, i kdyÏ nikdy nebyla zváÏena.
4. Lineární hodnocení telat a krav
Dotaz na vyhledávání v rámci této sekce lze opût omezit
tûmito kritérii:
• U telat: stáje, datum narození (období od-do), pohlaví,
podíl krve, pofiadí telete, podle otce, stav, vztah chovatel/majitel.
• U krav: stáje, datum otelení (období od-do), podíl krve,
pofiadí otelení, podle otce, stav, vztah chovatel/majitel
V˘sledkem vyhledání je soubor zvífiat, která v rámci KUMP
byla hodnocena.
V˘sledek dotaz u telat je pak zobrazen v tomto formátu:
3. Plemenné hodnoty telat a krav
Dotaz na vyhledávání lze omezit tûmito kritérii:
• U telat: stáje, datum narození (období od-do), pohlaví,
podíl krve, pofiadí telete, podle otce, stav, vztah chovatel/majitel.
• U krav: stáje, datum otelení (období od-do), podíl krve,
pofiadí otelení, podle otce, stav, vztah chovatel/majitel
U sestav plemenn˘ch hodnot je nutno mít na zfieteli, Ïe se
zde objevují pouze zvífiata, která mají plemennou hodnotu
spoãítanou pfii posledním platném v˘poãtu. V pfiehledu se tak
nezobrazují zvífiata, pro která se aÈ uÏ z jakéhokoliv dÛvodu,
plemenná hodnota nyní nevypoãítává, i pfiesto, Ïe v minulosti ji spoãítanou mûla.
Pro lep‰í pfiehlednost zobrazeného v˘sledku je pak dotaz
na plemenné hodnoty rozdûlen na ãást uÏitkov˘ch vlastností – prÛbûh porodu a rÛst (pfiím˘ a maternální efekt) a pfiírÛstek v testu a pak ãást plemenn˘ch hodnot t˘kajících se exteriéru (lineární hodnocení zevnûj‰ku).
V˘sledek dotaz u krav je pak zobrazen v tomto formátu:
Pfii tisku a exportu sestavy je nutné poãítat s tím, Ïe bude
tisknuta resp. uloÏena vÏdy jen ta ãást sestavy, kterou si dáte
zobrazit.
V˘sledek dotaz u telat je pak zobrazen v tomto formátu –
exteriér:
V˘sledek dotaz u krav je pak zobrazen v tomto formátu –
pfiím˘ a maternální efekt:
Vzhledem k mnoÏství údajÛ na stránce a kvÛli pfiehlednosti, doporuãujeme pfii tisku sestav lineárního hodnocení jejich
tisk na ‰ífiku.
D. „Ostatní“
Tato poslední ãást webKUMP obsahuje informace, které
nelze logicky do jiné kategorie pfiifiadit. V souãasné chvíli
jsou zde dvû hlavní poloÏky.
1. Mrtvû narozená telata
V této ãásti máte moÏnost zobrazení mrtvû narozen˘ch
telat. Dotaz na vyhledávání v rámci této sekce lze omezit tûmito kritérii: stáje, datum narození (období od–do), podíl
krve, pofiadí telete a podle otce. Soupis v˘sledkÛ pak ukazuje mrtvû narozená telata vãetnû jejich evidované hmotnosti,
pofiadí a prÛbûhu porodu.
2. Zapnutí (vypnutí nápovûdy)
Díky zapnutí tohoto interaktivního nástroje mÛÏete
u kaÏdé poloÏky ve filtrovacím formuláfii vidût, jak tato poloÏka funguje a jak s ní lze pracovat. Tato nápovûda de facto
funguje jako jak˘si uÏivatelsk˘ manuál v prÛbûhu práce
s vlastní aplikací. Zapnutí nápovûdy je vhodné pro zaãáteãníky ãi osoby ménû technicky zdatné. Pokud se mezi nû fiadíte, první, co po pfiihlá‰ení udûlejte, je zapnutí nápovûdy
úplnû dole v navigaci (ostatní – zapnout nápovûdu). Po
zapnutí se vám bude zobrazovat tzv. kontextová nápovûda.
29
rad. KdyÏ na takto oznaãená místa najedete my‰í, objeví se
otazník a nápovûda se na chvíli zobrazí.
Vûfiím, Ïe s novou sluÏbou budete spokojeni a Ïe vám pfiinese komfortnûj‰í, efektivnûj‰í a rychlej‰í práci s va‰imi daty.
Aplikace webKUMP je koncipována jako Ïiv˘ nástroj, kter˘ se
bude dále vyvíjet, roz‰ifiovat a zlep‰ovat své funkce tak, aby
maximálnû reflektovala va‰e potfieby. Oãekáváme proto va‰e
podnûty na doplnûní ãi zlep‰ení funkãnosti. Va‰e námûty budeme peãlivû analyzovat a do aplikace postupnû zapracovávat. Ale nyní jiÏ dost psaní a ãtení a hurá do toho –
Ve v‰ech formuláfiích u podmínek naleznete nûkterá slova
ãárkovanû podtrÏená, to znaãí, Ïe pod slovem se skr˘vá pár
www.kump.cschms.cz
Bluetongue – souhrn nejdÛleÏitûj‰ích informací
Na konci dubna jsme vás informovali o tom, Ïe Státní veterinární zpráva vyhlásila mimofiádná veterinární opatfiení ve
vztahu k bluetongue a k obchodování s pfieÏv˘kavci. JelikoÏ
nûkdy nebyla tato informace pochopena zcela správnû upozorÀujeme znovu, Ïe se nejedná
o umoÏnûní plo‰né vakcinace,
ale pouze o vakcinaci zvífiat urãen˘ch k obchodování! To je zásadní fakt, kter˘ reaguje na to, Ïe
zmûnou evropského nafiízení Komise (ES) ã. 1266/2007 do‰lo
k tomu, Ïe nûkteré ãlenské státy
se rozhodly nepfiijímat nevakcinovaná zvífiata z uzavfien˘ch
pásem (napfi. Itálie). Tyto státy
postupují s ohledem na ãl. 9a nového nafiízení Komise (ES) ã.
394/2008, kter˘ fiíká, za jak˘ch
podmínek lze do tûchto zemí po
dobu pfiechodného ustanovení
(do 31. 12. 2008) skot dováÏet.
Z tûchto velmi zamotan˘ch podmínek vypl˘vá, Ïe zvífiata pfied
pfiesunem musí splnit následující
podmínky:
• splÀují alespoÀ jednu z podmínek stanoven˘ch v Pfiíloze III.,
oddílu A v bodech 1 aÏ 7, av‰ak
• pokud nesplÀují podmínky stanovené v bodech 5, 6 a 7 uvedeného oddílu, musí splÀovat tyto
dodateãné podmínky:
a) uvedená zvífiata musí b˘t
mlad‰í 90 dnÛ;
b) od narození musí b˘t drÏena
v ustájení chránûném pfied
vektory; (pozn.: v ãeské verzi
30
je odli‰nû od anglické verze
nesprávnû poÏadováno „drÏena v oddûleném ustájení…“);
c) testy uvedené v bodech
1 nebo 3 nebo 4 Pfiílohy III.
oddílu A byly provedeny na
vzorcích, které byly odebrány
nejdfiíve 7 dnÛ pfied datem
pfiesunu.
Dále do‰lo k úpravám bodÛ 6
a 7 v Pfiíloze III., oddílu A ve vztahu k pfiirozenû imunizovan˘m
zvífiatÛm v tom smûru, Ïe se zavádí ve vy‰etfiení zvífiat místo
jednoho dva sérologické testy na
protilátky proti viru katarální horeãky ovcí, kdy první test musí
proveden v období 60 aÏ 360 dnÛ
pfied datem pfiesunu a druh˘ test
nejdfiíve 7 dnÛ pfied datem pfiesunu.
Tímto se vracíme zpût k tomu,
co vedlo SVS k tomu, Ïe umoÏnila
chovatelÛm na vlastní náklady
provést vakcinaci zvífiat urãen˘ch
k obchodování. Chtûla tak reagovat na to, Ïe v na‰í zemi dosud
nebyla nafiízena povinná vakcinace pfieÏv˘kavcÛ, neboÈ nebyla
dosud zaji‰tûna dodávka vakcíny
prostfiednictvím státu. Vzhledem
k tomu, Ïe pÛvodní plán, Ïe Státní veterinární správa bude vyhla‰ovat tendr na dodavatele vakcíny byl zmûnûn, a do celého procesu vstoupilo samo Ministerstvo
zemûdûlství, mÛÏe to znamenat,
Ïe vakcinace nebude zahájena
tak, jak se pÛvodnû pfiedpoklá-
dalo, ale mÛÏe dojít k urãitému
zpoÏdûní. Útûchou mÛÏe b˘t
aspoÀ to, Ïe Ministerstvo zemûdûlství v druhé pÛlce kvûtna koneãnû oznámilo, Ïe vláda rozhodla o uvolnûní 155 mil. Kã z vládní
rozpoãtové rezervy urãenou
právû na oãkování proti katarální
horeãce. âástku 100 milionÛ jiÏ
dfiíve MZe obdrÏelo od ministerstva financí na fie‰ení náhrad
z titulu veterinárního zákona.
Toto rozhodnutí je spojené se
snahou zaãít vakcinaci co nejdfiíve. Kdy to ale bude vám bohuÏel
nejsme schopni fiíci.
Z mimofiádn˘ch veterinárních
opatfiení vydan˘ch SVS ve vztahu
k obchodování, lze vyãíst, Ïe
k vakcinaci bude moÏné pouÏít
pouze inaktivovanou vakcínu
urãenou k vakcinaci proti katarální horeãce ovcí vyvolané sérotypem 8, která je registrovaná
v nûkterém z ãlensk˘ch státÛ EU.
O úmyslu vakcinace musí chovatel
minimálnû 7 pracovních dnÛ pfiedem informovat místnû pfiíslu‰nou krajskou veterinární správu
(KVS). Toto oznámení musí obsahovat identifikaci chovatele,
registraãní ãíslo hospodáfiství
a jméno soukromého veterinárního lékafie, kter˘ vakcinaci provede.
V˘‰e uvedené právní pfiedpisy
vztahující se k bluetongue a ve‰keré detailní a aktuální zprávy
jsou k dispozici na na‰ich
webov˘ch stránkách.
(km)
Dlouh˘ a obtíÏn˘ porod po normálním tûhotenství
aneb Jak se rodila kuchafika
Poãátkem kaÏdého tûhotenství
je oplodnûní. Akt veskrze pfiíjemn˘, jehoÏ trvání je ve srovnání
s dobou od oplodnûní do porodu
neskonale krat‰í, neb˘t jeho v˘znamu, témûfi zanedbatelné. Akt,
kter˘, obãas mimodûk, pfiiná‰í
nov˘ Ïivot, novou kvalitu. Poãátek v‰eho Ïivého. Nejinak tomu
bylo u zrodu kuchafiky. Zaãnûme
tedy tímto aktem, pûknû po pofiádku, od oplodnûní, pfies tûhotenství aÏ k porodu.
Profesionálové svazu se jednou
mûsíãnû scházejí na poradách,
aby, tak zvanû, slili data do centrálního poãítaãe. KaÏd˘ z inspektorÛ „vyleje“ ze svého poãítaãe
ve‰keré zmûny databáze, které
bûhem
mûsíce
zaznamenal,
ústfiední mozek v‰ech databází je
„naleje“ do centrálního poãítaãe
a ten vytvofií novou databázi se
v‰emi novinkami, která se „naleje“
zpût do poãítaãÛ jednotliv˘ch inspektorÛ, takÏe v‰ichni mají aktuální data. V meziãase, kdy centrální poãítaã chroupe data je ãas
probrat dal‰í záleÏitosti. V dubnu
roku 2006 pfii‰la na pfietfies propagace masného skotu, protoÏe po
znám˘ch aférách s BSE rapidnû
a nezadrÏitelnû klesal odbyt hovûzího masa. Jak pfiesvûdãit ‰irokou vefiejnost aby opût získala
dÛvûru, aby kupovala hovûzí?
BSE je aféra, která, kdyÏ se trochu pfiipepfií, vyjde na titulních stranách nejen bulváru
a v‰ichni budou vûdût, ale
uvedení na pravou míru uÏ
nikoho nezajímá, není to
poutavé a nevyjde to
nikde. Tak to prostû
je, aférami jsou Ïiva
media, vyvracení
afér sledovanost
nezvy‰uje a noviny neprodává. Dostat pravdu o hovûzím do celostátních medií je
vcelku nemoÏné.
Do této debaty od
centrálního poãítaãe
jakoby mimochodem
zaznûlo: „Hubert má
prd co na práci, napí-
‰e hovûzí kuchafiku“. (Tím trpíme
asi v‰ichni, volen˘m státním aparátem poãínaje a posledním nekvalifikovan˘m dûlníkem konãe,
co dûláme my je to nejdÛleÏitûj‰í
a je toho nejvíc, co dûlá nûkdo jin˘ je ménû dÛleÏité a je toho vÏdy
ménû.) Jakoby mimochodem do‰lo k oplodnûní, semínko bylo zaseto a tûhotenství mohlo zaãít.
Kvalitativní rÛst plodu byl vcelku bezproblémov˘. ZdÛraznit v˘znam masa, a hovûzího zvlá‰tû,
pro lidskou v˘Ïivu sice zabralo
trochu ãasu, protoÏe bylo nutné
vyhledat seriozní vûdecké zdroje
o které se kapitola opírá. Vûfite, Ïe
tûch, které se snaÏí z ãlovûka udûlat pfieÏv˘kavce, tûch o vloãkách
a dal‰ích potravinách obsahujících velké mnoÏství vlákniny je
nepfiebernû více. Poãáteãní krize
tûhotenství s ranními nevolnostmi byla pfiekonána, první listy papíru byly popsány. Dal‰í kapitoly
o pfiemûnû trávy na hovûzí pfii
cestû z pastviny aÏ na talífi vãetnû
krátké charakteristiky jednotliv˘ch plemen, návodu jak hovûzí
nakupovat a jak s ním nakládat
vznikaly v blahém oãekávání potomka celkem radostnû, podoba
dûÈátka se zaãala r˘sovat.
Kvantitativní rÛst plodu uÏ tak
radostn˘ nebyl. Pfiepisovat
do jakÏ takÏ ãtivé formy
témûfi 80 receptÛ, které
dodal Václav „Bivoj“ Bursík,
tenkrát ãí‰ník a kuchafi z restaurace „U Matou‰e“, nyní
restauratér v Zadní Tfiebáni,
bylo tou nudnûj‰í a nezáÏivnou ãástí tûhotenství, nicménû bfiicho utû‰enû nab˘valo na objemu.
Nejpozdûji v této fázi
tûhotenství se kaÏd˘
správn˘ rodiã zaãíná
starat, kde jeho potomek spatfií svûtlo
svûta. Bylo nutno
najít
nakladatelství, které kuchafiku
vydá. Po nûkolikrát domluvené a nûkolikrát
odfieknuté schÛzce jsme se se‰li
s majitelem nejvût‰ího, a nám celkem naklonûného, zemûdûlského
nakladatelství. Ano, v˘born˘ nápad. Zafiadíme do ediãního plánu
a do dvou tfií let vydáme. Do té
doby bude nutné uzavfiít smlouvu
s nûjakou hotelovou ‰kolou, která
v rámci v˘uky uvafií podle v‰ech
receptÛ, jídlo profesionálnû naaranÏuje a profík nafotí. To víte,
bude to nûco stát, poãítejte,
jedna fotka pfiijde tak na 5 aÏ 8
stovek, nûco seÏere tiskárna,
kfiída (rozumûj kfiídov˘ papír) je
drahá. Pfii nákladu 2 aÏ 3 tisíce
v˘tiskÛ to pfiijde na pÛl aÏ tfii ãtvrtû miliónu. SeÏeÀte si sponzory
a bude to v˘pravn˘ kousek jako
tady ta kniha o traktorech.
Tak tady rodit nebudeme. Mimino by bylo hezky zabalené, ale vidûla by ho jen nepatrná ãást populace. Kdo si koupí kuchafiku za
8 stovek? My potfiebujeme, aby
na‰eho potomka vidûla i ta blond˘na, která o vafieãce ví jen z doslechu. A zaãalo martyrium. Hotov˘ potomek se dera na svût, ale
kam s ním? V dobû, kdy se Husákovi dûti dostaly do plodn˘ch let
a porodnice byly zahlceny babyboomem, postihl tento fenomén
i porodnice knih a ãasopisÛ, tedy
nakladatelství. Chcete u nás rodit
v termínu, tak si pfiiplaÈte. PfiestoÏe nevyÏadujeme nadstandard,
31
minimální ãástku ãtvrt miliónu
prostû nemáme. Tento systém
jednodu‰e nebere ohled na sociálnû slab‰í. Poplatky musí platit
matka i novorozenec, je to podle
ústavy a basta.
Na podzim, je‰tû v roce 2006
byla v˘stava v Lysé nad Labem.
Vedle na‰eho stánku vystavoval
nakladatel, kter˘ se chytil na biftek a nápad s kuchafikou se mu
zdál zdafiil˘. Na sobotu byla sjednána schÛzka, na které se domluví podrobnosti. V sobotu se z na‰í
strany dostavili v‰ichni zainteresovaní, nikoliv nakladatel. Nedojel
pro poruchu. To se stává. I termín
následující schÛzky byl nûkolikrát
zmûnûn. Nakonec jsme se se‰li
nûkdy na poãátku zimy. Bylo dojednáno, Ïe na‰e kuchafika vyjde
jako speciál edice Knihovniãka recepty v bfieznu ãi dubnu v roce
2007. Pfiedali jsme ve‰keré podkladové materiály a tû‰ili se.
Porodní komplikace na sebe nenechaly ãekat. Registrace nové
edice stojí nûjaké peníze, expediãní firma si za novou edici zapoãítá dal‰í prostfiedky a tiskárnû je
nutné zaplatit pfiedem 250 tisíc.
Ale vyjde to v nákladu 60 tisíc v˘tiskÛ a bude to distribuované do
9 tisíc prodejních míst v celé republice. TakÏe jdem do toho, prostfiedky vloÏí nakladatel a my nedostaneme ani halífi z prodaného
kusu. Ale splní to svÛj úãel. Kdyby
si kuchafiku pfieãetlo 50 tisíc lidí,
získáme minimálnû stejn˘ poãet
potenciálních konzumentÛ hovûzího a o to jde.
Byl tady konec roku, potomek
byl hotov˘, tûhotenství by po devíti mûsících mûlo skonãit porodem. KvÛli pfieplnûn˘m porodnicím bude muset je‰tû tfii ãtyfii mûsíce poãkat a narodí se mimo
pofiadí. Ale narodí se!
❒ Takto vypadá profesionální ateliér
32
Poãátkem roku bylo v‰echno
jinak. DûÈátko se mÛÏe narodit,
ale není ho do ãeho zabalit. PÛvodní zámûr, totiÏ Ïe fotografie
❒ Při focení jsme si vzali na pomoc vše co
bylo po ruce
hotov˘ch pokrmÛ dodá nakladatel (prodávají obrázky, lidi slova
neãtou), vzal za své. To víte, jedna
fotka od profíka stojí... Ano, to uÏ
víme. Musíme miminu v˘baviãku
pfiipravit sami. A s chutí do toho.
V pátek 26. ledna roku 2007 se
zainteresovaní pracovníci svazu
se‰li se spfiátelen˘m kuchafiem
jeho pomocníky v pronajaté závodní kuchyni v Stra‰kovû. Kuchafi pfiedem vybral 25 receptÛ,
podle kter˘ch hodlal celou sobotu a nedûli vafiit. Tajemnice svazu,
nyní na matefiské dovolené, nakoupila v‰echny potfiebné ingredience a kaÏd˘ ze zainteresovan˘ch doma pobral v‰echno, co by
se mohlo hodit do vybavení profesionálního fotoalateliéru specializovaného na fotografování pokrmÛ. V pátek veãer byl ateliér
hotov. K jeho vybavení poslouÏil
jídelní stÛl, Ïidle, prostûradlo, násada od ko‰tûte, halogenov˘ reflektor, kter˘ se normálnû pouÏívá
pfii noãním telení, stolní lampiãky,
balící papír a dal‰í drobnosti, nûkolik stativÛ a tfii foÈáky. Pozdû
veãer je v‰e pfiipraveno (viz foto),
odzkou‰eno. Kus masa na fotce
vypadá jako kus masa. Za svitu
hvûzd a mûsíãku se pfiesouváme
pod ¤íp, kde máme nocleh. Kuchafi zaãne vafiit v ‰est ráno, první
fotky se zaãnou dûlat v 7. VyjíÏdíme ráno v pÛl sedmé, pÛl hodina na 3 km staãí. Chyba lávky.
27. leden roku 2007 je urãitû zapsán v kronice VraÏkova. Tolik
snûhu pod ¤ípem nepamatují ani
nejstar‰í starousedlíci. Po tfiech
stech metrech trãíme v závûji
uprostfied polí. V polobotkách,
v ko‰ilích. Tlaãíme tam i zpût, hrabeme rukama a korejské auto
si klidnû leÏí bfiichem na snûhu.
Po dvou hodinách marné snahy
z protismûru projeli stopu místní
myslivci.
Zaãínáme
promrzlí
a promoãeni s dvouhodinov˘m
zpoÏdûním. NaaranÏovat a vyfotit ingredience, uvafiit, naaranÏovat a vyfotit hotov˘ pokrm.
V záfii reflektorÛ se na omáãce zaãíná objevovat ‰kraloup, knedlíky
jsou okoralé. Opatrnû stáhnout
‰kraloup, knedlíky jemnû postfiíkat vodou, maso potfiít olejem
a znovu. Tady jsou stíny, znovu.
NeÏ je publikovatelná fotka hotová, pokrm vypadá skvûle ale je
studen˘ a díky vodû a oleji nechutn˘. Konãí v popelnici. Tak
a obdobnû 13x v sobotu a 12x
v nedûli. Poslední fotka realizaãního t˘mu na samospou‰È. V následujícím t˘dnu se vybraly nejlep‰í fotky a pfiedaly se nakladateli, kter˘ je oznaãil za velmi
zdafiilé a publikovatelné.
❒ Správné aranžmá je důležité
Mimino má uÏ i v˘baviãku, porod se o dva tfii mûsíce prodlouÏí, ale potomek bude vypadat!
V bfieznu se nic nenarodilo. Nakladatel, pÛvodnû vystudovan˘
zahradník, místo speciálu o hovûzím rozjel novou edici Knihovniãka zahrada. No, to víte, neÏ se
nová edice uchytí na trhu, je prodûleãná a minimálnû tiskárnû
musím zaplatit pfiedem ãtvrtmiliónu. Ano, víme. Chtûlo by to
je‰tû oÏivit nûjakou reportáÏí
z chovÛ. Není problém, domluvíme. Dal‰í termín v fiíjnu. Porod zaãíná b˘t protrahovan˘ a bolestiv˘.
Zaãínáme shánût jiného porodníka, u kterého by byl porod dokonãen. Nová, opût nekoneãná kola
jednání a domlouvání. Zaãínáme
propadat skepsi, protoÏe jak v˘‰e
❒ Svazový kuchař Libor Kunt se musel ohánět
uvedeno, tento systém na sociálnû slab‰í nepamatuje a my stále
nepatfiíme k tûm, u kter˘ch se
statisíce jen tak válejí.
Ani v fiíjnu, byÈ by to bylo mimo
sezónu, se nic nenarodilo. Cesta
pfies Knihovniãku zfiejmû nevede.
Do procesu se vloÏila spfiátelená
du‰e. Vy, ktefií chodíte na na‰e v˘stavy ji jistû znáte. Je to ta, která
vám tam pfiipravila biftek. Projednala s vydavatelem sci-fi literatury,
Ïe kuchafiku vydá, pokud mu ji dodáme v patfiiãné grafické úpravû.
Spfiátelená du‰e se ve voln˘ch chví-
lích stala grafiãkou a pracovala. Vydavatel onemocnûl. Dítû uvízlo
v porodních cestách pfies ve‰keré
tlaky rodiãÛ v oãekávání. Zfiejmû na
vÏdy. Skepse dostoupila vrcholu.
Koncem roku se zaãalo bl˘skat
na lep‰í ãasy. Ozvala se Knihovniãka recepty, Ïe by bylo vhodné
udûlat na‰emu ãíslu propagaci.
Natoãíme dva televizní ‰oty
s Bohdalkou. Bude to vysílat celostátní televize. Kuchafi vysvûtlí, jak
s hovûzím nakládat a uvafií dva
pokrmy. Scénáfi neexistuje, hlavní
slovo má Jifiinka. Dodejte instruovaného kuchafie. Stalo se. Úlohy
se s úspûchem ujal ná‰ ‰éfkuchafi
(viz foto). Mnozí z vás ty ‰oty vidûli, pr˘ je to pofiad, kter˘ má velkou sledovanost. Porod pokroãil.
Poslední termín byl stanoven na
1. 4. 2008. Symbolické datum, ke
kterému jsme se stavûli zdrÏenlivû. VÏdyÈ poslední termín byl stanoven uÏ tolikrát, proã by to mûlo
vyjít právû na apríla. Jistá nadûje
svitla v únoru, kdy v Knihovniãce
vy‰la upoutávka na dubnové ãíslo.
Ano, byla tam titulní strana na‰eho potomka. Z toho uÏ nakladatel
nemÛÏe couvnout, i kdyÏ v‰echno je moÏné.
Letos na apríla byl porod dokonãen. Knihovniãka recepty – Nejlep‰í z hovûzího leÏela na pultech
9ti tisíc prodejních míst od A‰e po
Jablunkov. PovaÏte, devût mûsícÛ
tûhotenství a porod trvající mûsícÛ 16. Je to normální?
Pokud se na nûkoho nedostalo,
má moÏnost si objednat ãíslo
4/2008 na adrese: SEND – pfiedplatné spol. s r.o., P.O.BOX 141, 140 21
Praha 4, e-mail: [email protected],
tel.: 225 985 225 ãi prostfiednictvím
svazov˘ch webov˘ch stránek.
Máme pfiislíbeno, Ïe dostaneme
celé ãíslo ve formátu pdf na CD,
takÏe, pokud bude slib dodrÏen,
to bude viset na na‰em webu.
A pokud ani tohle nebude staãit,
poãkejte si na sci-fi kuchafiku,
snad také vyjde. Tentokrát v kniÏní, nikoliv se‰itové podobû.
A konzumujte hovûzí!
Hubert Herrmann
Jaroslav Burda gaskoÀsk˘m rytífiem
Osobu Jaroslava Burdy a firmu Bursia Praha s.r.o není potfieba v chovatelském svûtû nijak
zvlá‰È pfiedstavovat. Je mou milou povinností vás v‰ak informovat, Ïe právû Jaroslav Burda
byl poãátkem tohoto roku pasován na gaskoÀského rytífie. Stalo se tak 26. února 2008 na
16. setkání bratrstva gaskoÀsk˘ch rytífiÛ v Grand Ringu v rámci konání pafiíÏské v˘stavy.
Je v historii teprve druh˘m cizincem, kterému se takového ocenûní dostalo. NavrÏen byl
Jean-Pierre Gajanem, fieditelem francouzské Groupe Gascon, za dlouholetou spolupráci mezi
âR a Francií v dovozu plemenného materiálu.
Jaroslav Burda se na dovozu francouzské
genetiky masn˘ch plemen skotu podílí jiÏ od
roku 1991, kdy k nám byla díky dotacím ministerstva zemûdûlství
importována první francouzská plemena. Dovoz zvífiat plemene
gasconne se poprvé za jeho pomoci uskuteãnil v roce 1994.
V minulém roce se Jaroslav Burda podílel na importu zvífiat plemen
blonde d’aquitaine (100 ks), limousine (100 ks) a gasconne (134 jalovic, 2 b˘ci), v lednu 2008 plemene blonde d’aquitaine (38 ks).
K tomuto ocenûní jeho práce mu upfiímnû blahopfiejeme.
Radka Zahrádková
Nabízíme k prodeji dva plemenné býky gasconne
(věk 15 měsíců, základní výběr v květnu 2008) z IBR čistého chovu.
Cena dohodou, možnost zajištění dopravy.
Kontakt:
Radka Zahrádková, VÚŽV, v.v.i. Praha - Uhříněves
Tel.: 267 009 540, 728 167 923
e-mail: [email protected]
33
V˘sledky soutûÏe âSCHMS o nejlep‰í fotografii
Na konci loÀského roku jsme, jak si jistû pamatujete, vyhlásili soutûÏ o nejlep‰í fotografii masného skotu. SoutûÏe se mohli
zúãastnit v‰ichni, kdo rádi fotí masn˘ skot. Tfii nejlep‰í fotografie, vybrané porotou sloÏenou ze zamûstnancÛ svazu vám
pfiiná‰íme v tomto ãísle. Posuìte sami, zda jsme zvolili správnû. Pro srovnání jsme se rozhodli uvefiejnit náhledy v‰ech
fotografií, které nám byly do soutûÏe zaslány.
Tfii nejlep‰í fotografie:
1. místo: Andulka v trávû
Autor fotografie Pavel Novotn˘
získává minerální lizy
od firmy Trewit
2. místo: âervená a ãerná
Autor fotografie Miroslav Vráblík
získává roãní pfiedplatné ãasopisu
Ná‰ chov od vydavatelství Profi Press
3. místo: V bezpeãí mámy
Autor fotografie Stanislav Vala, farma
L. Kunora získává digitální voltmetr
Gllavagher od firmy Agrotrans
Ostatní soutûÏní fotografie:
Aberdeen Angus – přátelství (Lenka Čejková)
Bez názvu (Ladislav Konopka)
Čečetka jako dostihový závodník (Filip Fišar)
Detail (Pavel Panec)
Ferda (Tomáš Vrubl)
Highland v zimě (Vladimír Krtouš)
Horský chov v Nebeské Rybné (Petr Mareš)
Hrdý otec (Bohumil Šinkovský)
Charolais vo výšinách (Olga Darnadiová)
Idylka (Miloš Válek)
Já se schovat umím (Milan Nechvátal)
Kateřinice (Jan Vrubl)
Kateřinice (Petra Foltová)
Mateřská školka (Anna Tůmová)
Mladý farmář (Roman Tuček)
Na pastvách zelených (Jitka Vráblíková)
Ne, opravdu nejsem medvídek (Ivana Míchalová)
Nikdo jinej si se mnou nechce hrát (Ingrid Budajová)
Nový přírůstek na Janově Hoře (Věra Kloučková)
Pastva (Ctirad Holík)
Podzim na pastvinách (Václav Novák)
Pojďte blíž, ať vám to pošeptám (Jitka Vanická)
Připravit ke startu... (Jaroslav Vanický)
Rodinná idylka (Jan Hulec)
Sestřih za třipadesát, líbí? (Aleš Polák)
34
Slunění (Lenka Vráblíková)
Soumrak (Kateřina Hajná)
Svačinka (Petr Králíček)
Takhle se dělá březost (Marcela Velková)
To je veget (Naděje Pínová)
Tomu se říká pravá křižba (Luboš Šilhavý)
Tvrdý límec (František Velík)
Neruš, piju (Ondřej Kopp)
Poprvé na pastvě. Vpředu býček (ZSI 154 Rolls Royce)
vzadu býček (ZSI 390 Atlantis) (Vladimír Chytka)
Zvědavec (Jana Krhovjáková)
Jak jsme slíbili, ani ostatní soutûÏící neodejdou s prázdnou. Bude jim zasláno oblíbené svazové pexeso.
SoutûÏ âSCHMS o nejlep‰í fotografii masného skotu POKRAâUJE
Pro zájem projeven˘ o úãast v soutûÏi a také díky neustálé potfiebû fotografií pro svazové materiály a publikace,
na kter˘ch se zasláním fotografie a souhlasu s jejím uvefiejnûním nask˘tá pfiíleÏitost podílet se, jsme se rozhodli
v soutûÏi pokraãovat.
Pro pfiipomenutí jsou tu trochu pozmûnûná soutûÏní pravidla: SoutûÏe se mÛÏe zúãastnit kdokoli, kdo rád fotí masn˘
skot. Nejen ãlenové na‰eho svazu, i ostatní chovatelé a pfiíznivci „masÀákÛ“ – neváhejte a za‰lete nám své fotografie. Tfii
nejlep‰í budou opût ocenûny a publikovány ve svazovém
zpravodaji, v ãasopise Ná‰ chov a na svazov˘ch internetov˘ch stránkách. Své pojmenované fotografie (zvífiata na pastvinû, komické situace, detailní zábûry aj.) zasílejte nejlépe
elektronicky na adresu [email protected] ãi po‰tou na
adresu: âesk˘ svaz chovatelÛ masného skotu, Tû‰nov 17,
117 05, Praha 1. V dopise ãi emailu, laskavû uveìte Va‰e
celé jméno a spojení (adresa, telefon, email). Pokud budete
zasílat fotografii v elektronické podobû, pouÏívejte formát
jpg s rozli‰ením alespoÀ 2000 x 1500 pixelÛ (4Mpix fotoaparát) a velikost nejménû 500 kB a nejvíce 1,5 MB.
Zmûna v soutûÏních pravidlech oproti prvnímu kolu je,
Ïe jeden soutûÏící mÛÏe zaslat více soutûÏních fotografií.
Pokud navíc pfiipojíte „souhlas s uvefiejnûním“, mohou se
Va‰e fotky objevit na webov˘ch stránkách www.cschms.cz
(kde doplÀujeme fotogalerie u jednotliv˘ch plemen), v dal‰ích ãíslech zpravodaje, ve svazovém kalendáfii ãi jin˘ch
svazem vydávan˘ch materiálech. SoutûÏní fotografie
budou prÛbûÏnû k vidûní na na‰ich webov˘ch stránkách
www.cschms.cz v sekci „V˘stavy, akce“, kde se téÏ dozvíte více o nov˘ch cenách, které pfiipadnou autorÛm tfiech
nejhezãích fotografií.
Uzávûrka tohoto kola soutûÏe je 20. 11. 2008
Tû‰íme se na Va‰e fotografie!
Úãastnické prohlá‰ení: SoutûÏící zasláním snímku deklaruje, Ïe je autorem snímku a vlastní k nûmu autorská práva,
která âSCHMS, o.s. propÛjãuje v˘hradnû pro úãely soutûÏe. Úãastníci a vítûzové soutûÏe souhlasí, Ïe vybrané fotografie mohou b˘t vystavovány pfii dodrÏení zásad autorsk˘ch práv.
35
Nástupce osvûdãeného programu
PC SKOT je koneãnû na svûtû!
Ladislav Burda, ALGO HK
V minul˘ch dnech uvedla firma ALGO Hradec Králové na
trh nov˘ program pro v‰echny chovatele masného skotu,
ktefií chtûjí mít dokonal˘ pfiehled o jednom kaÏdém zvífieti
i o stádu jako celku. Nov˘ PC SKOT pro chovatele masného
skotu je první produkt z programového balíku PC
CHOVATEL, kter˘ firma postupnû vytváfií a kter˘ umoÏní vedení dat o v‰ech moÏn˘ch druzích hospodáfisk˘ch zvífiat.
Tûm z vás, ktefií pouÏívají ke své kaÏdodenní práci pÛvodní PC SKOT (v OS DOS), není tfieba dlouze popisovat v˘hody práce s takov˘m programem. Program, kter˘ je nyní uvádûn na trh, obsahuje kromû stejn˘ch základních funkcí jako
byly v pÛvodním PC SKOTu (vût‰inou originálnû fie‰en˘ch),
i ty funkce, které prostfiedky pro DOSu neumoÏÀovaly a bylo
nutné je komplikovanû obcházet, pokud se to vÛbec podafiilo. Jde napfiíklad o:
– pfiímou a snadnou komunikaci s okolím (tisky na libovolné tiskárny, vyuÏívání USB portu, Internetu, moÏná
dálková komunikace v pfiípadû problémÛ),
– plnou síÈovost v rámci podniku,
– ãíselná data jsou doplnûna pfiehledn˘mi grafy,
– pokud existuje soubor digitálních fotografií va‰ich zvífiat,
automaticky se zobrazují tam, kde je to potfiebné, ve
vizuální podobû,
– uÏivatelské prostfiedí je velice pfiátelské, menu na obrazovce jsou pfiehledná a logicky uspofiádaná, optimalizací se dosáhlo vysoké rychlosti zpracování.
A k ãemu vlastnû program slouÏí?
– UmoÏÀuje evidenci ustájení Va‰eho stáda skotu v ãlenûní podnik/hospodáfiství/stáj/pastevní areál/sekce.
– Jednotlivé kusy jsou evidovány podle kategorií krávy,
jalovice, b˘ci odchov, plemenní b˘ci.
– Program umoÏÀuje snadno a pfiehlednû sledovat pohyby
zvífiat pro potfieby Ústfiední evidence a vést Stájov˘ registr.
– Jednou ze základních funkcí je vedení Pastevního deníku a v˘poãet pfiívodu Ïivin (N, P, K) pobytem zvífiat na
pastvû. Pfii nasazení programu po zahájení pastvy lze
36
provést rekonstrukci dat zachycující cel˘ prÛbûh pasení
od poãátku sezóny.
– Program dává dokonal˘ pfiehled o reprodukci a zabfiezávání.
– Díky úzké spolupráci autorÛ s pracovníky âSCHMS je
vytvofieno propojení s databází kontroly uÏitkovosti masného skotu.
– Pro ty chovatele, ktefií chovají jak masn˘, tak i dojn˘ skot
uvádíme, Ïe se pfiipravuje i plné propojení databáze
s databází kontroly uÏitkovosti dojného skotu.
Z uveden˘ch informací plyne, Ïe jde o pomûrnû sloÏit˘
software, pracující s velikou databází a v neustále se mûnících podmínkách, tak typick˘ch pro ãeské podnikatelské prostfiedí. Program a jím vedená databáze budou vyÏadovat
dlouhodob˘ programátorsk˘ servis a neustálé vyvíjení nov˘ch a nov˘ch funkcí. Proto nebude ani tento nov˘ SW prodávan˘ jako kus, ale licence k uÏívání bude poskytována za
cenu objemu sluÏeb s chodem programu spojen˘ch. Tato
mûsíãní cena je stanovena podle velikosti databáze (kaÏdá
z licenãních hladin je ohraniãena max. poãtem zvífiat).
V absolutním vyjádfiení s rÛstem poãtu zvífiat ve stádû roste
cena, relativnû, v pfiepoãtu na kus, v‰ak v˘raznû klesá. Ceny
jednotliv˘ch licenãních pásem najdete na stránkách svazu
www.cschms.cz, na úvodní stranû v oddílu âSCHMS/
Program PC skot.
Jak, kdy, a kde lze program získat? Obecné informace
najdete na stránkách www.pcskot.cz nebo na telefonu
495 514 695, pan Ing. Klouãek. BlíÏe se s programem lze
seznámit pfii pfiedvádûcích akcích na chovatelsk˘ch setkáních ãi v˘stavách, kter˘ch se úãastní zástupci firmy ALGO
samostatnû, nebo v rámci expozice chovatelského svazu.
VáÏní zájemci si mohou po dohodû s panem Ing. Klouãkem
dojednat individuální pfiedvedení v sídle firmy ALGO.
Pro ty chovatele, ktefií se pro PC SKOT rozhodnou, aÈ uÏ
pouÏívají stávající DOS program, nebo budou nov˘mi uÏivateli, bude nainstalován program a dostupná data pfiímo do
jejich PC v prÛbûhu jednodenního základního ‰kolení obsluhy ve ‰kolicí místnosti firmy na adrese: ALGO spol.s r.o.,
Tylovo nábfieÏí 367, Hradec Králové.
ZaloÏení databáze obsahující zvífiata nového uÏivatele programu a bezproblémov˘ pfievod jiÏ existující databáze stávajícího uÏivatele budou stejnû jako základní ‰kolení poskytnuty
zdarma. Za vícepráce v pfiípadû pfievodu dat vykazujících chyby (napfi. nesrovnalosti v návaznosti pohybÛ pro Ústfiední evidenci) bude úãtována cena podle mnoÏství tûchto víceprací.
·kolení budou probíhat vÏdy kaÏdou druhou stfiedu v mûsíci (kromû letních prázdnin, kdy bude termín operativnû dohodnut se zájemci) od 9 hod. Zmûna termínu po dohodû vyhrazena.
Objednat licenci pro uÏívání programu lze na stránkách
svazu www.cschms.cz, na úvodní stranû v oddílu
âSCHMS/Program PC skot – odstavec Distribuce a objednání programu PC Skot. Svaz pfiedá na konci kaÏdého mûsíce
objednávky panu Klouãkovi, kter˘ s vámi dohodnete ostatní
vûci, jako kde najdete ALGO, co si s sebou vzít apod.
Obû spoleãnosti, âSCHMS a ALGO Hradec Králové vûfií,
Ïe se nov˘ PC SKOT stane velk˘m pomocníkem pfii
kaÏdodenní práci vût‰iny chovatelÛ.
Virové choroby skotu
(I. ãást)
Ing. Pavla Vydrová
Tfietí díl rubriky „Onemocnûní skotu“
bych ráda vûnovala vybran˘m virov˘m
nemocem a aktuálním informacím o jejich souãasném v˘skytu. V minulém
ãísle jste se mohli podrobnû seznámit
s problematikou nemoci SLAK (Slintavka a kulhavka), která do velké skupiny
chorob virového pÛvodu také patfií.
Z onemocnûní, která jsou v souãasné
dobû ãasto skloÀována, se mezi virózy
fiadí také IBR. O této chorobû jiÏ bylo
(nejen v na‰em zpravodaji) napsáno
více neÏ mnoho, a proto si ji dovolím
„pfieskoãit“ (i kdyÏ se k ní v budoucnu
moÏná vrátím) a budu se vûnovat ostatním, i kdyÏ z chovatelského pohledu
moÏná ménû závaÏn˘m a neaktuálním
chorobám.
Virová onemocnûní
Aujeszkyho choroba (morbus Aujesz-
ky), Leukóza (Leucosis bovum), Vzteklina, Kravské ne‰tovice (Variolla vaccina), Nepravé kravské ne‰tovice (Varicella vaccina), Mor skotu,...
V dne‰ní I. ãásti si pfiipomeneme
a pfiiblíÏíme první tfii vyjmenovaná onemocnûní:
Aujeszkyho choroba
(morbus Aujeszky)
Aujeszkyho choroba (ACH) neboli
pseudorabies je celosvûtovû roz‰ífiené
infekãní virové onemocnûní, které jako
první popsal v roce 1902 prof. Aujeszky v Maìarsku a to u skotu. V seznamu
nákaz OIE (Mezinárodní úfiad pro nákazy se sídlem v PafiíÏi) je zafiazena na list
B mezi onemocnûní spoleãné více druhÛm zvífiat. V Evropû zatím nedo‰lo
v celé fiadû zemí, i pfies v˘raznou snahu
v‰ech chovatelsky vyspûl˘ch státÛ,
k eliminaci této nákazy. Napfiíklad
v sousedním Polsku bylo v roce 2003
zaznamenáno 17 ohnisek a na Slovensku bylo v té dobû hlá‰eno sedm ohnisek. Dle Rozhodnutí evropské komise
ze dne 19. 3. 2008 (2008/269/ES) patfií
mezi ãlenské státy (nebo jejich oblasti)
prosté Aujeszkyho choroby, ve kter˘ch
je zakázáno oãkování: Celá âeská republika, Dánsko, Nûmecko, Kypr, Lucembursko, Rakousko, Slovensko, Finsko, ·védsko, Velká Británie a vyjmenované departmenty Francie. Mezi
ãlenské státy (nebo jejich oblasti), ve
kter˘ch byly zavedeny schválené programy na tlumení Aujeszkyho choroby
se fiadí: Celé území Belgie a Nizozemí,
italská provincie Bolzano a vybraná
území autonomních oblastí a provincií
·panûlska.
âeská republika pro‰la úspû‰n˘m
ozdravovacím programem a od roku
1988 má dle kritérií OIE statut zemû prosté ACH, to ale neznamená, Ïe hrozba
37
tohoto onemocnûní pominula, coÏ také
potvrzuje v˘skyt jednoho ohniska v malochovu prasat v roce 2004. Tento pfiípad potvrdil pfietrvávající riziko tohoto
onemocnûní v âR pfiedev‰ím ze strany
ãerné zvûfie. Proto zde budou pfiipomenuta základní fakta o této nákaze a definovány souãasné problémy pfii ochranû
na‰ich chovÛ pfied jejím zavleãením.
Vnímavost:
Vnímavá jsou k tomuto onemocnûní
zejména prasata, dále skot, ovce, kozy,
psi, koãky, koÏe‰inová zvífiata, divocí
králíci, potkani a my‰i, li‰ky, srnci
i medvûdi. âlovûk není k infekci vnímav˘, konû minimálnû.
Virus se vyskytuje po celém svûtû
v jedné imunologické variantû, zdrojem
nákazy jsou nemocná zvífiata (hlavním
rezervoárem jsou uzdravená prasata),
potkani a bodav˘ hmyz.
PÛvodce:
PÛvodcem ACH je alfaherpesvirus
(obalen˘ DNA virus ãeledi Herpesfiridae), kter˘ má afinitu k nervové soustavû a d˘chacímu ústrojí.
Odolnost:
Ve vnûj‰ím prostfiedí (pH 5–9) je pomûrnû rezistentní. Pfii zrání jateãného
masa (pfiípadnû jeho lákování) nelze
poãítat s bezpeãnou inaktivací viru. Jateãné maso uchovávané pfii 4 °C mÛÏe
obsahovat virus 5–7 mûsícÛ, v plicích
se virus pfii pokojové teplotû udrÏí ‰est
t˘dnÛ, v moãi pfii 4 °C nûkolik mûsícÛ,
naproti tomu v hnoji nepfieÏívá více neÏ
2–3 dny. Na senû, slámû, obilninách,
dfievû a jin˘ch pfiedmûtech pfieÏívá
virus v zimû (–8 °C) 15–40 dní, na jafie
(16 °C) a v létû (24 °C) 5–15 dní. Je
odoln˘ vÛãi vy‰‰ím teplotám, pfii 60 °C
se niãí po 50 min. a pfii 80 °C je inaktivován jiÏ za 3 min.
Z desinfekãních prostfiedkÛ se na desinfekci pouÏívá chloramin a guarterní
am. báze, zatímco zásady a kyselina
karbolová jsou málo úãinné.
Obecnû je ACH odolnûj‰í neÏ virus
vztekliny (ve stáji je virulentní aÏ 4
t˘dny).
Epizootologie:
Rezervoárem viru ACH jsou – jak jiÏ
bylo uvedeno – prasata, která jsou
k viru vnímavá pfii v‰ech zpÛsobech
kontaktu s virem. PomnoÏení viru
v organismu prasat nemusí doprovázet
klinické pfiíznaky. Obecnû platí pravidlo, Ïe ãím jsou prasata pfii infekci
38
mlad‰í, tím v˘raznûji u nich onemocnûní probíhá. U dospûl˘ch prasat proto mÛÏe onemocnûní probíhat nenápadnû, bez v˘razn˘ch klinick˘ch pfiíznakÛ. Existují i latentní infekce, kdy
virus pfieÏívá v gangliích velk˘ch hlavov˘ch nervÛ. Prasata jsou zdrojem
infekce pro ostatní druhy zvífiat, u kter˘ch se onemocnûní vÏdy manifestuje
a konãí letálnû. U skotu dochází
k úhynu do 12–24 h.
V chovu má tato nákaza pfieváÏnû
vlekl˘ prÛbûh a trvá nûkolik t˘dnÛ aÏ
mûsícÛ. Po odeznûní klinick˘ch pfiíznakÛ se mÛÏe infekce v chovu udrÏovat ve
skryté formû. K pfienosu infekce dochází
díky pomûrnû vysoké stabilitû viru ve
vnûj‰ím prostfiedí jak pfiímo pfii kontaktu
s nemocn˘m zvífietem, tak i nepfiímo
prostfiednictvím krmiv, pomÛcek, odûvÛ, dopravních prostfiedkÛ apod.
Pfii uzavfiení chovu a dodrÏení protinákazov˘ch opatfiení se onemocnûní
zpravidla lokalizuje na jeden chov
a nemá tendenci se rychle ‰ífiit do sousedních chovÛ jako napfi. mor prasat.
Klinické pfiíznaky:
Klinické pfiíznaky jsou velmi rÛznorodé a závisí na druhu zvífiete a na jeho
stáfií. U skotu se vyskytuje prudké svûdûní, záchvaty neklidu aÏ ochrnutí.
U prasat se projevuje vysokou teplotou,
postiÏením centrální nervové soustavy
(CNS), které se vyznaãuje nesnesiteln˘m svûdûním (dle tohoto pfiíznaku se
tato nákaza oznaãuje také jako „ìábelské svûdûní“). Dále je typické vráÏení
do stûn a tzv. poloha sedícího psa, selata ãasto leÏí na hrudní kosti s roztaÏen˘mi konãetinami, mají manéÏové
pohyby, plovací pohyby, 70 aÏ 100 %
selat uhyne do 6 dnÛ.
Inkubaãní doba trvá 3–6 dnÛ.
Diagnostika:
Diagnóza se provádí na základû vyhodnocení nákazové situace, klinick˘ch pfiíznakÛ, patologicko-anatomického a laboratorního vy‰etfiení.
Pitevní nález je nev˘razn˘. Zji‰Èují se
zánûtlivé zmûny mozkov˘ch plen, zánûty nosní sliznice, hltanu, nekrotická
loÏiska v mandlích, krvácení v kÛfie ledvin, edém plic a intersticiální pneumonie.
V rámci laboratorního vy‰etfiení se
provádí pfiím˘ prÛkaz viru (izolace viru
na tkáÀov˘ch kulturách, PCR) nebo nepfiím˘ prÛkaz viru sérologick˘m vy‰etfiením na pfiítomnost specifick˘ch protilátek v krevním séru.
Aujeszkyho choroba v âR:
V âeské republice probûhl úspû‰nû
ozdravovací program, kter˘ byl ukonãen 31. 12. 1987, v jehoÏ rámci byla
ACH eliminována z chovÛ prasat. Od
této doby byla také zakázána vakcinace
proti ACH.
Od roku 1987 má ACH v chovech
prasat na na‰em území nulovou prevalenci, coÏ akceptovala rovnûÏ Evropská
unie a rozhodnutím Evropské komise
2004/320/EC z 31. 3. 2004 uznala ná‰
stát jako prost˘ Aujeszkyho choroby
s nároky na dodateãné garance. Tyto
umoÏÀují poÏadovat zdravotní záruky
u dováÏen˘ch prasat a jsou nezbytnou
souãástí programu pro udrÏení dobré
zdravotní situace v chovech. Tím je zaji‰tûna ochrana státního území pfied
zavleãením nákazy pfii importu zvífiat
ze zahraniãí.
ACH v souãasnosti nepfiedstavuje
velké riziko pro na‰e chovy, ale musíme si stále pfiipomínat, Ïe dobrá nákazová situace mÛÏe vést k podcenûní
moÏn˘ch rizik a opûtovnému zavleãení
nákazy. Proto je i v souãasnosti ACH
zahrnuta do Metodiky kontroly zdraví
zvífiat SVS âR. Od roku 2002 do‰lo ke
zmûnû metodiky a na jatkách jsou na
pfiítomnost specifick˘ch protilátek proti
viru ACH sérologicky vy‰etfiovány
v‰echny poraÏené prasnice a v‰ichni
poraÏení kanci. V chovech zÛstává
v platnosti povinnost vy‰etfiení na ACH
v pfiípadû abortÛ nebo porodÛ málo Ïivotaschopn˘ch selat. Navíc bylo zavedeno kaÏdoroãní vy‰etfiení v‰ech kancÛ
na inseminaãních stanicích.
O efektivnosti tohoto systému kontroly a o nezbytnosti provádût tento monitorovací program svûdãí poslední pfiípad
ACH v âR z roku 2004. Nákaza byla
diagnostikována u vyfiazené prasnice,
dÛvodem poráÏky byly problémy v reprodukci. Prasnice pocházela ze smí‰eného malochovu ve stfiedoãeském kraji
v okrese Bene‰ov. Po ohlá‰ení pozitivního v˘sledku vy‰etfiení byla krajskou veterinární správou vyhlá‰ena v chovu mimofiádná veterinární opatfiení a bylo
zji‰tûno, Ïe chovatel je myslivec a v listopadu 2003 vyvrhoval a zpracovával
uloveného divoãáka na této farmû. Pozitivní prasnice mûla pfiístup k místu tohoto zpracování. V˘sledek vy‰etfiení vzorkÛ odebran˘ch od v‰ech zvífiat na farmû
potvrdil pozitivní nález u tfií selat od
poraÏené prasnice. Tato tfii selata byla
utracena a ne‰kodnû odstranûna. S ohledem na souãasnou nákazovou situace
v âR a nebezpeãí dal‰ího ‰ífiení nákazy
bylo nafiízeno poraÏení zbyl˘ch 22 prasat a jejich opûtovné sérologické vy‰etfiení – s negativním v˘sledkem.
Pfii vyhodnocení tohoto posledního
pfiípadu jsou zfietelné tfii hlavní oblasti,
na které je tfieba zamûfiit pozornost
v rámci preventivních a monitorovacích
akcí, protoÏe v sobû skr˘vají velká rizika
pro vzplanutí a dal‰í ‰ífiení nákazy.
1. Zdravotní situace v malochovech:
Malochovy pfiedstavují potenciální riziko pfiedev‰ím z dÛvodu nedodrÏování
základních protinákazov˘ch opatfiení
a minimální veterinární kontroly. Zde
vût‰inou chybí jakákoli základní preventivní opatfiení, jako je oplocení hospodáfiství, zákaz vstupu cizích osob,
dezinfekce apod. Velice ãasto se jedná
o spoleãné chovy více druhÛ zvífiat, a to
ãasto v nevyhovujících podmínkách.
Veterinární péãe a zootechnická evidence jsou velmi ãasto nevyhovující.
Dal‰ím problémem je i nakládání s kadávery a ne‰kodné odstraÀování uhynul˘ch zvífiat. Z epizootologického hlediska pfiedstavují tato hospodáfiství –
pfiehnanû fieãeno – „ãasovanou bombu“
a musí se s nimi váÏnû poãítat pfii plánování a provádûní preventivních
a monitorovacích programÛ.
2. V˘skyt ACH v populaci ãerné
zvûfie: Dal‰ím v˘znamn˘m rizikov˘m
prvkem jsou volnû Ïijící zvífiata. V souvislosti s podezfiením na zavleãení nákazy pfii zpracování divoãáka na farmû
bylo provedeno namátkové sérologické vy‰etfiení 42 vzorkÛ sér divoãákÛ.
V˘sledek vy‰etfiení byl ponûkud pfiekvapiv˘, celkem 20 vzorkÛ (47,6 %)
bylo pozitivních. Neradno tedy propadnout iluzi, Ïe se nás nákazy jako
ACH ãi mor prasat net˘kají. Tyto nebezpeãné nemoci nebyly v âR eradikovány, jak se mnohdy tvrdí, ale pouze
eliminovány. Mezi tûmito termíny je
velk˘ rozdíl, na kter˘ se ãasto zapomíná. Po eradikaci nákazy je u vnímavé
populace nulová prevalence a nulová
incidence onemocnûní a pÛvodce se
nevyskytuje ani v prostfiedí. Pro zajímavost, tohoto stavu bylo zatím dosaÏeno pouze u lidsk˘ch ne‰tovic.
U ostatních nákaz mÛÏeme mluvit
pouze o eliminaci nákazy. To znamená, Ïe u vnímavé populace je nulová
prevalence a minimální incidence ve
v˘skytu onemocnûní a pÛvodce se vyskytuje ve vnûj‰ím prostfiedí. Proto riziko vzplanutí nákazy stále trvá.
3. Laboratorní do‰etfiování abortÛ:
Poslední oblastí, která s ohledem na
moÏná rizika musí b˘t zmínûna, je do-
‰etfiování pfiedãasn˘ch porodÛ, abortÛ,
nebo vrhÛ málo Ïivotaschopn˘ch
selat. Jak vypl˘vá z v˘‰e uvedené charakteristiky ACH, mohou b˘t reprodukãní problémy jedin˘m klinick˘m
pfiíznakem v chovech prasat. Proto je
v tûchto pfiípadech poÏadováno sérologické vy‰etfiení prasnic na ACH a je
uvedeno v metodice kontroly zdraví
zvífiat mezi povinn˘mi akcemi hrazen˘mi ze státního rozpoãtu. BohuÏel se
v praxi setkáváme s tím, Ïe toto do‰etfiování, pfiestoÏe je hrazeno státem,
není provádûno.
Závûrem o ACH:
Nákazová situace ACH je v souãasné
dobû v chovech velice pfiíznivá a ojedinûl˘ záchyt pozitivního nálezu svûdãil
o úãinném monitoringu této nákazy.
Pfiesto je s ohledem na nákazovou situaci v okolních státech a moÏnou
cirkulaci viru v populaci ãerné zvûfie
nezbytné zachovat epizootologickou
bdûlost a nadále monitorovat a vyhodnocovat aktuální situaci. V únoru roku
2006 byly napfiíklad zakázány pfiímé
importy Ïiv˘ch prasat z Polska, aby
bylo nebezpeãí zavleãení ACH eliminováno.
RovnûÏ je nutné dbát na pfiísné dodrÏování v‰ech protinákazov˘ch opatfiení, a to nejen ve velkochovech, ale rovnûÏ v malochovech. Ojedinûl˘ v˘skyt
neznamená odebrání statutu zemû prosté ACH a je vnímán spí‰e jako známka
o kvalitní práci veterinární sluÏby.
Nicménû musí b˘t snahou veterinární
i zemûdûlské praxe, aby tato pfiíznivá
situace zÛstala zachována i nadále.
Mûjme proto na pamûti, Ïe riziko ‰ífiení
nebezpeãn˘ch nákaz není zaÏehnáno,
stále trvá a je nezbytné pokraãovat
v monitorovacím programu a dodrÏovat
preventivní opatfiení.
Enzootická leukóza skotu
(Leucosis enzootica bovis)
Státní veterinární správa usilovala
je‰tû pfied vstupem âR do EU o uznání
na‰í republiky jako zemû prosté nûkter˘ch nákaz hospodáfisk˘ch zvífiat vãetnû leukózy skotu. Rozhodnutí, kter˘m
se stanoví status stád skotu úfiednû prost˘ch enzootické leukózy v nûkter˘ch
ãlensk˘ch státech nebo oblastech ãlensk˘ch státÛ, je vedeno pod ãíslem
2003/467/ES (ze dne 25. 6. 2003; poslední zmûny: Rozhodnutí 2007/399/ES
(12. 6. 2007) a Rozhodnutí 2007/
/559/ES (14. 8. 2007).
V souladu se § 44 odst.1 písm. d) zákona ã.166/1999 Sb., o veterinární péãi
a o zmûnû nûkter˘ch souvisejících zákonÛ (veterinární zákon) ve znûní pozdûj‰ích pfiedpisÛ, stanovuje Ministerstvo zemûdûlství povinné preventivní
a diagnostické úkony k pfiedcházení
vzniku a ‰ífiení nákaz a nemocí pfienosn˘ch ze zvífiat na ãlovûka, jakoÏ i k jejich zdolávání, které se provádûjí v pfiíslu‰ném kalendáfiním roce, a urãuje,
které z nich a v jakém rozsahu jsou hrazeny z prostfiedkÛ státního rozpoãtu.
Mezi povinné úkony pro rok 2008
hrazené ze státního rozpoãtu se fiadí
také – dle metodiky kontroly zdraví –
sérologické vy‰etfiení na pfiítomnost viru
Enzootické leukózy u tûchto zvífiat:
• Plemenní b˘ci (b˘ãci) bûhem 28 dnÛ pfied
pfiemístûním do izolaãní stáje inseminaãní stanice – v souladu s pfiílohou ã. 2 k vyhlá‰ce
ã. 380/2003 Sb.
• Plemení b˘ci v inseminaãních stanicích 1x
roãnû – v souladu s pfiílohou ã. 2 k vyhlá‰ce
ã. 380/2003 Sb.
• Plemení b˘ci (b˘ãci) v izolaãní stáji inseminaãní stanice 1x roãnû v pfiípadû, Ïe nebyli
vy‰etfieni pfied pfiijetím do izolaãní stáje inseminaãní stanice – v souladu s pfiílohou ã. 2
k vyhlá‰ce ã. 380/2003 Sb.
• Plemenní b˘ci v pfiirozené plemenitbû ve stádû
1x roãnû.
• V 5 % hospodáfiství skotu (stád) s 5 % chovaného skotu v jednotliv˘ch krajích se vy‰etfiují
zvífiata samiãího pohlaví star‰í 12 mûsícÛ.
Vy‰etfiují se smûsné vzorky 10 sér. Vzorky se
odebírají spoleãnû s vy‰etfiením na brucelózu
nebo IBR. V pfiípadû pouÏití metody ELISA se
vy‰etfiují smûsné vzorky 10 sér. KVS urãí rozsah vy‰etfiení.
• Pfii dovozu zvífiat (vyjma jateãn˘ch) ze tfietích
zemí se provádí vy‰etfiení samic od stáfií 24
mûsícÛ a plemenn˘ch b˘kÛ. Vy‰etfiení musí b˘t
provedeno nejpozdûji do jednoho mûsíce po
pfiíchodu zvífiat na místo urãení. Vzorky se
vy‰etfiují smûsné vzorky 10 sér.
• Pfii pfiemístûní zvífiat (vyjma jateãn˘ch) z ãlensk˘ch státÛ, které nemají status zemû nebo regionu úfiednû prostého enzootické leukózy
skotu se provádí vy‰etfiení samic od stáfií 24
mûsícÛ a plemenn˘ch b˘kÛ. Vy‰etfiení musí b˘t
provedeno nejpozdûji do jednoho mûsíce po
pfiíchodu zvífiat na místo urãení. Vzorky se
vy‰etfiují smûsné vzorky 10 sér.
Statut chovu prostého této nákazy je
moÏné pfiiznat v pfiípadû Ïe:
1. V posledních 3 letech nebylo pfii
sérologickém vy‰etfiení podle metodiky kontroly zdraví zvífiat diagnostikováno zvífie s pozitivním nálezem.
2. V chovu je provádûno sérologické
vy‰etfiení zvífiat v souladu s metodikou kontroly zdraví zvífiat.
3. Laboratornû jsou do‰etfiovány v‰echny pfiípady podezfiení z nákazy s negativním v˘sledkem.
39
4. Do chovu mohou b˘t pfiemístûna
zvífiata:
a) buì jen z chovÛ se statutem
chovu prostého enzootické leukózy, nebo
b) z chovÛ prost˘ch enzootické leukózy po provedení zdravotních
zkou‰ek s negativním v˘sledkem.
Enzootická leukóza skotu je chronické onemocnûní projevující se zmûnou
krevního obrazu a v˘skytem nádorov˘ch zmûn na orgánech.
PÛvodce:
PÛvodcem tohoto onemocnûní je
velmi málo odoln˘ virus ze skupiny
onkornavirÛ. K pfienosu (zavleãení do
chovu) mÛÏe dojít nákupem zvífiat,
intrauternû, mlékem, pfii veterinárních
zákrocích (jehlou) apod.
Inkubaãní doba onemocnûní je dlouhá aÏ nûkolik let. Pfiedklinické stádium
je v podstatû bez pfiíznakÛ (nespecifické pfiíznaky), dají se odhalit pouze
zmûny krevního obrazu (zv˘‰en˘ poãet
bíl˘ch krvinek = odtud leukóza) jeho
rozborem. Jen asi 10–30 % zvífiat má
také zmûny na mízních uzlinách, ve
svalovinû a rÛzn˘ch orgánech (klinické
pfiíznaky závisí pfieváÏnû na jejich lokalizaci).
Diagnóza:
Klinick˘mi pfiíznaky, laboratornû sérologick˘m vy‰etfiením.
Patologick˘ nález:
Pfii pokroãilém stavu nákazy mohou
b˘t zjevné podkoÏní edémy, zvût‰ené
mízní uzliny ãi petechiální krvácení.
Lymfosarkomy se objevují na slezu,
pravé stranû srdce, extradurální spinální
oblasti, na dûloze, periferních a vnitfiních lymfatick˘ch uzlinách a oku. V pfiípadû v˘skytu nádorové tkánû má tato
tzv. „‰pekovit˘“ charakter.
Hematologické vy‰etfiení:
Krevní rozbor odhalí zv˘‰en˘ podíl
lymfocytÛ (podskupina bíl˘ch krvinek)
a také patologické formy leukocytÛ (bíl˘ch krvinek obecnû).
Terapie a prevence:
Terapie se v pfiípadû této nemoci neprovádí. Jedinou prevencí se logicky
jeví ochrana chovÛ pfied zavleãením
a postupování dle dan˘ch smûrnic a nafiízení.
40
Vzteklina
(Rabies, Lyssa)
Vzteklina je akutní virové onemocnûní centrálního nervového systému
(CNS) teplomiln˘ch ÏivoãichÛ, které je
pfienosné na ãlovûka a je roz‰ífieno
témûfi po celém svûtû. Projevuje se
zmûnami chování, zv˘‰enou dráÏdivostí, agresivitou, paral˘zami a konãí
letálnû. Koncem 19. století Louis Pasteur prokázal pÛvodce z mozku uhynulého zvífiete, rozpracoval intracerebrální zpÛsob intoxikace a poloÏil základy
pro tzv. antirabickou imunizaci.
PÛvodce:
Neurotropní RNA obalen˘ virus stfiední velikosti (180 x 70 µn) patfiící do ãeledi Rhabdoviridae (fiád: Monogevirales, rod: Lyssavirus). Virus vztekliny se
na základû typovû specifického antigenu G (povrchov˘ glykoproteid) dûlí
do 6 sérotypÛ:
sérotyp 1 – klasick˘ virus vztekliny: vyskytuje se
u domácích i divok˘ch zvífiat na
celém svûtû
sérotyp 2 – Lagos bat – vyskytuje se v Africe,
u ãlovûka vyvolává onemocnûní jen
vzácnû
sérotyp 3 – Mokola – vyskytuje se v Africe, u ãlovûka vyvolává onemocnûní jen vzácnû
sérotyp 4 – Duvenhage – vyskytuje se v Africe,
u ãlovûka vyvolává onemocnûní jen
vzácnû
sérotyp 5 – European bat lyssavirus, EBL 1,
Evropsk˘ netop˘fií virus 1
sérotyp 6 – European bat lyssavirus, EBL 2,
Evropsk˘ netop˘fií virus 2
sérotyp 7 – Australian bat lyssavirus, Australsk˘
netop˘fií virus
Mezi jednotliv˘mi sérotypy dochází
ke zkfiíÏené imunitû a vakcína proti klasickému viru vztekliny chrání do znaãné míry i proti ostatním sérotypÛm.
Virus odolává nízk˘m teplotám (napfi.
pfii 10 aÏ 25 °C nûkolik mûsícÛ), varem
se virus okamÏitû niãí, UV záfiení také
zvy‰uje inaktivaci viru.
Podle ekologické klasifikace viru
vztekliny rozeznáváme:
• urbální vzteklinu (mûstskou) s v˘skytem u domácích masoÏravcÛ mûst
a venkova
• salvatickou vzteklinu vyskytující se
u volnû Ïijících zvífiat
Pfienos a vznik:
Virus je vyluãován prakticky jen slinami, pfiiãemÏ ve slinách se vyskytuje
3–5 dní pfied prvními klinick˘mi pfiíznaky. K infekci dochází vût‰inou per
cutis (poranûnu pokoÏkou) po pokousání a kontaminaci rány slinami. Po setkání organismu s virem se tento dostane do tkánû (svaloviny), kde se ãásteã-
nû pomnoÏí a ‰ífií se po periferních nervech (tzv. axonální transport) aÏ do
CNS; ve slinn˘ch Ïlázách se virus
mnoÏí a slinami pfii kousnutí se infikují
rány. V CNS se virus zaãne v˘raznû
mnoÏit, zpÛsobí nehnisavou meningoencefalitidu a zaãnou se projevovat klinické pfiíznaky. Rychlost, jakou se patogen dostane do mozku, závisí na vzdálenosti zranûní od CNS. Inkubaãní
doba je v prÛmûru 2–4 t˘dny (max. 15
mûsícÛ u konû, min. 5 dnÛ u psa) a je
závislá na mnoÏství viru, místû pokousání, kmeni viru a vnímavosti zvífiete
(resp. na imunitním stavu hostitele).
Z CNS se ‰ífií virus do slinn˘ch Ïláz, rohovky a parenchymatózních orgánÛ.
Inkubaãní doba:
3–8 t˘dnÛ, nûkdy i nûkolik mûsícÛ
Mají souvislost s po‰kozenou ãástí
CNS a podle charakteru prÛbûhu onemocnûní a pfievládajících klinick˘ch
pfiíznakÛ rozli‰ujeme tyto dvû formy:
1.) zufiivou – u této formy rozli‰ujeme
tfii stadia
1. prodromální stadium – trvá 2–3
dny jsou pozorovány zmûny
v chování a temperamentu. Agresivní psi jsou pfiítulní a naopak. Je
pozorovaná apatie, fotofobie, nepfiirozené pohyby, poÏírání nestraviteln˘ch pfiedmûtÛ. Dochází
k ochrnutí hltanu a s tím souvisí
polykací potíÏe a v˘tok slin, oãní
pupily jsou roz‰ífiené nereagují na
zdroj svûtla, tfietí víãko je vyhfiezlé.
Tûlesná teplota je mírnû zv˘‰ená.
2. excitaãní stadium – trvá 3 dny. Objevuje se v˘razn˘ neklid aÏ agresivita, napadá v‰e Ïivé. Záchvaty
zufiivosti jsou stfiídány depresí.
V dÛsledku ochrnutí hrtanu a hlasivek vydává nepfiirozené zvuky ve
vysoké tóninû. Jazyk vyãnívá
z tlamy s mohutn˘m slintáním.
Teplota je zv˘‰ená na 40–40,5 °C.
3. paralytické stadium – trvá 3–5 dní,
paral˘za zaãíná na hlavû a ‰íji,
pfiechází na pánevní konãetiny
a celé tûlo. Teplota klesá pod fyziologickou normu. Smrt nastává
ochrnutím d˘chacího centra.
2.) tichou – pfii které chybí excitaãní
stadium, prodromální pfiíznaky
agresivity pfiechází do stadia paralytického
Diagnostika:
Základní metodou diagnostiky vztek-
liny u zvífiat i lidí je nepfiímá imunoflourescence (IF), která se provádí
z otiskÛ fiezÛ mozku (AmonÛv roh). IF
se prokazují virové antigeny pfiímo ve
tkáni nakaÏeného jedince. Diagnostika
je relativnû rychlá, pfiesná a levná.
Jedná se ov‰em o posmrtn˘ zpÛsob
diagnostiky a nedá se tedy pouÏít pfii
diagnostice vztekliny u lidí. V tomto
pfiípadû ji lze vyuÏít pouze jako metodu
potvrzení úmrtí pacienta. V minulosti se
dûlaly také histologické fiezy, od kter˘ch se v souãasnosti jiÏ upustilo.
Biologick˘ pokus, pfii kterém se suspenze z vy‰etfiované tkánû inokuluje
3–5 denním my‰kám a následnû se provádí nepfiímá IF z jejich mozkové
tkánû, se vyuÏívá vÏdy v pfiípadû pokousání ãlovûka.
Intravitální metody jsou ménû pfiesné
a specifické a pouÏívají se jenom u lidí
(zvífiata, u kter˘ch je váÏné podezfiení
na vzteklinu jsou utracena a vy‰etfiena
IF). PouÏívají se otiskové preparáty z rohovky, které se vy‰etfiují pomocí IF, izolace viru ze slin nemocného a sérologické prÛkazy protilátek v krvi nebo
mozkomí‰ním moku. PCR slouÏí k prÛkazu virové RNA. Negativní v˘sledky
v‰ak vzteklinu nevyluãují.
Pfii diagnostice vztekliny je tfieba vylouãit v‰echny encefalopatie infekãního
ãi neinfekãního pÛvodu, jeÏ se projevují nervov˘mi pfiíznaky (napfi. u skotu
Aujeskyho choroba a BSE; u ovcí scrapie a Aujeskyho choroba; u psÛ psinka,
Rubarthova choroba, Aujeskyho choroba, Surra, atd.) Z neinfekãních nemocí
je tfieba vylouãit napfiíklad otravu
strychninem ãi olovem.
Terapie: se u této nákazy neprovádí
Prevence a profylaxe:
KaÏdoroãnû se ve vytypovan˘ch lokalitách provádí orální vakcinace li‰ek
(a to i pfiesto, Ïe âR je od roku 2004
vztekliny prostá). Princip spoãívá v podání oãkovací látky ukryté v plastikové
ampulce uvnitfi vhodné návnady. Pfii
konzumaci návnady a prokousnutí
plastikového obalu pfiichází Ïiv˘ oãkovací virus do styku se sliznicí dutiny
tlamy a hltanu a navodí stav imunity.
Vakcinace se provádí kladením vakcín
nejãastûji zabalen˘ch v návnadû z rybího tuku (letecky ãi ruãnû), pfiibliÏnû
12–15 návnad na km2.
Prevenci proti vzteklinû u lidí pfiedstavuje podávání vakcíny lidem v rizikov˘ch profesích, oãkování domácích
zvífiat a vyh˘bání se neznám˘m zvífia-
tÛm. V âR a vût‰inû vyspûl˘ch státÛ je
standardem oãkování kaÏdého ãlovûka,
kterého pokousala volnû Ïijící ‰elma
nebo pes a koãka, a u nûhoÏ není
moÏné jednoznaãnû vylouãit vzteklinu
(zpravidla proto, Ïe zvífie se nepodafiilo
zavãas odchytit). Oãkování pfii dÛvodném podezfiení na infekci vzteklinou
nelze v âesku odmítnout.
Na‰e legislativa chovatelÛm nafiizuje
zajistit, aby bylo neprodlenû veterinárnû vy‰etfieno zvífie, které pokousalo ãlovûka nebo s ním pfii‰lo do pfiímého
kontaktu zpÛsobem nebo za okolností,
které mohou vyvolávat podezfiení
z onemocnûní vzteklinou. Na veterinární vy‰etfiení je nutné zvífie pfiinést v den
pokousání a poté také 5. den od pokousání. Termín druhého vy‰etfiení je
stanoven právû z toho dÛvodu, Ïe virus
se vyluãuje do slin 2–4 dny neÏ se projeví první klinické pfiíznaky. Nejeví-li
pes (ãi jiné vy‰etfiované zvífie) Ïádné
nervové pfiíznaky ani 5. den po pokousání je moÏnost pfienosu infekce vztekliny na ãlovûka vylouãena.
Dále má kaÏd˘ chovatel povinnost
zajistit, aby byli psi a nûkterá dal‰í zvífiata drÏená v zajetí, zejména li‰ka, jezevec, kuna, ve stáfií od 3 mûsícÛ do 6
mûsícÛ vakcinováni a poté vÏdy jednou
za rok revakcinováni proti vzteklinû.
Vzteklina u ãlovûka:
Inkubaãní doba trvá 10 dnÛ aÏ 6 mûsícÛ a stejnû jako u zvífiat je závislá na
infekãní dávce, kmeni viru, vnímavosti
jedince a místû pokousání.
Projevuje se atypick˘m chováním
s pfiíznaky absence strachu spolu se záchvaty zufiivosti, bolest pfii pouÏití motorického svalstva, zv˘‰ená ãi nadmûrná produkce slin, hydrofobie (strach
z vody jako následek ochrnutí polykacích svalÛ), nadmûrná vzru‰ivost a dal‰í
poruchy osobnosti. Smrt nakaÏeného
jedince nastává v kómatu za souãasné
paral˘zy v‰ech svalÛ.
Vzteklina v âeské republice
(historie i souãasnost):
O v˘skytu vztekliny na území âech
jsou dochovány zprávy jiÏ z období
tûsnû po 1. svûtové válce. Ve dvacát˘ch
letech minulého století bylo u nás
roãnû laboratornû potvrzeno 400 aÏ
600 pfiípadÛ vztekliny. Z toho pfiipadalo
asi 86 % na psy. V období 1919–1937
zemfielo na vzteklinu v âeskoslovensku
celkem 132 lidí a témûfi 25 000 jich
bylo léãebnû oãkováno v Pasteurovû
ústavu v Praze. Pokles v˘skytu nastal po
zapoãetí dobrovolného oãkování,
av‰ak zlep‰ení nastalo aÏ po roce 1953,
kdy bylo zavedeno povinné bezplatné
oãkování psÛ, coÏ nákazovou situaci
podstatnû zmûnilo a tûÏi‰tû nákazy se
pfiesunulo do volné pfiírody.
Vlivem zvy‰ujícího se v˘skytu vztekliny li‰ek ve stfiední Evropû, dosáhla
vzteklina v âR nejvût‰ího geografického
roz‰ífiení v osmdesát˘ch letech 20. století. S v˘jimkou nûkolika málo okresÛ
byla roz‰ífiena na celém území republiky. Maximální v˘skyt byl zaznamenán
v roce 1984, celkem 2232 pfiípadÛ,
z toho 2052 bylo u li‰ek. K v˘raznému
poklesu do‰lo poãátkem 90. let po zavedení orální vakcinace li‰ek. Od zavedení vakcinace v roce 1989 mûl v˘skyt
vztekliny v âR v˘raznû sestupnou
tendenci. V roce 2001 bylo registrováno
jiÏ jen 35 pfiípadÛ a v roce 2002 pouze
3 pfiípady vztekliny u li‰ek v okrese Trutnov. Od této doby nebyla jiÏ vzteklina
na na‰em území diagnostikována. âR
tak splnila kritéria pro pfiiznání statutu
nákazy prostého státu. Tato skuteãnost
byla deklarována ve vûstníku OIE
(Disease Information ã. 30 z 23. ãervna
2004). Také v roce 2004 zÛstalo území
âR vztekliny prosté. V kvûtnu 2005 byla
v okrese Vy‰kov diagnostikována vzteklina u netop˘ra hvízdavého (Pipistrellus
pipistrellus). U nás se jedná historicky
o ãtvrt˘ pfiípad vztekliny netop˘ra –
první v˘skyt byl v roce 1994 a dal‰í dva
pfiípady v roce 1999. Vzteklina netop˘rÛ
(jedná se o evropsk˘ netop˘fií virus) je
povaÏována za specifickou variantu nákazy a jejím v˘skytem není dotãen statut
vztekliny prostého státu dle kritérií OIE.
Díky pozitivnímu netop˘rovi ztratila ale
âR status zemû prosté vztekliny dle
WHO smûrnic (ze dne 23. 7. 2004).
U pozemních obratlovcÛ se vzteklina
v âR nadále nevyskytuje a nebyla registrována ani v letech 2005 a 2006.
Z okolních státÛ je vzteklina stále
aktuální v Polsku, na Slovensku,
v Nûmecku, dále pak na Ukrajinû,
v Rusku a Chorvatsku. Právû ze strany
na‰ich sousedÛ hrozí zavleãení vztekliny na na‰e území zejména divok˘mi
zvífiaty, jejichÏ moÏná migrace nás má
udrÏovat ve stavu uvûdomování si moÏného rizika, protoÏe pro tato zvífiata
hranice státÛ neexistují a pak jsou to
pfieci obyvatelé evropské unie stejnû
jako my v‰ichni a mají tedy právo
volného pohybu.
Zdroj informací: Odborné internetové
servery
41
Nedostatek selenu ve v˘Ïivû masného skotu
Ing. Petr RÛÏiãka, Alltech
Nízká úroveÀ zásob biogenního
mikroprvku selenu v pÛdách celého kontinentu je známou skuteãností. JiÏ v sedmdesát˘ch letech
posledního století minulého tisíciletí poznali chovatelé nutnost
fie‰it nedostatek tohoto mikroprvku v krmn˘ch dávkách skotu.
JiÏ tenkrát se zaãal projevovat
rozdíl mezi poÏadavkem stále
uÏitkovûj‰ích zvífiat a zdrojem dostupného Se v krmivu. Chovatelé
a v˘Ïiváfii se tuto propast snaÏili
pfieklenout tehdy dostupn˘mi
prostfiedky: pfiidáním Se, nejãastûji v podobû seleniãitanu sodného,
do krmné dávky. Toto fie‰ení bylo
v minulém tisíciletí dostaãující.
Z ãistû logického hlediska je
v‰ak zfiejmé, Ïe se nejednalo
o optimální pfiístup. Seleniãitan
sodn˘ je odpadní produkt vznikající pfii prÛmyslové tûÏbû mûdi.
Jedná se o anorganickou formu,
s níÏ se zvífie v pfiirozeném prostfiedí vÛbec nesetká. Je to forma,
v níÏ je selen pfiítomen v pÛdním
ekosystému. Z pÛdy je pak získáván rostlinami, které jej zabudují
do organické podoby – jako souãást funkãních a stavebních selenoproteinÛ s obsahem Se-aminokyselin. Pouze tuto formu je Ïivoãi‰n˘ organizmus (aÈ uÏ zvífiecí
nebo lidsk˘) schopen vyuÏít. Je
nepfiíjemnou zku‰eností posledních let, Ïe vlivem intenzivní agrotechniky je dostupnost Se v pÛdách pro rostliny dále omezována, coÏ vedle rostoucí „poptávky“
cílenû zu‰lechÈovan˘ch masn˘ch
plemen pfiispívá k prohloubení
selenového deficitu chovan˘ch
zvífiat. ZávaÏnost situace ukazují
v˘sledky ‰etfiení, z nichÏ vypl˘vá,
Ïe 90 %(!) masn˘ch stád v âeské
republice je ve vût‰í ãi men‰í mífie
selenodeficitních (Illek, 2007).
Ve svûtle v˘‰e uveden˘ch údajÛ
popisujících realitu v na‰ich chovech podívejme se na základní funkce selenu, které jsou zatím známy:
Obranyschopnost
Základní souãástí imunity zvífiete
je antioxidaãní systém, kter˘m
42
jsou v tûle likvidovány tzv. volné
radikály. Volné radikály jsou vysoce reaktivní ãástice zpÛsobující
po‰kození a smrt bunûk. V tûle
vznikají v dÛsledku reakce na jak˘koliv stres (v podstatû jiÏ sama geneticky podmínûná zv˘‰ená uÏitkovost – rÛstová schopnost – je
permanentnû pÛsobící stresov˘
faktor, kter˘ vyvolává v tûle zvífiete stresovou reakci, bez ohledu na
úroveÀ welfare apod.). Pokud pohlíÏíme na imunitní systém zvífiete
jako na sehran˘ t˘m hráãÛ (jednotliv˘ch prvkÛ komplexu biologicky
aktivních látek jako jsou vitamíny,
koenzymy, biogenní prvky aj.),
je selen na základû posledních v˘zkumÛ vnímán jako kapitán celého tohoto t˘mu (Surai, 2007).
Mezi nejznámûj‰í funkce Se
v rámci antioxidaãního systému
obrany organizmu patfií bezesporu jeho vliv na ãinnost enzymu
glutathion-peroxidázy, kter˘ je
zodpovûdn˘ právû za ne‰kodnou
likvidaci voln˘ch radikálÛ a kter˘
bez Se nemÛÏe fungovat. Dal‰í
známou skuteãností je funkãní
závislost vitamínu E na dostateãné úrovni zásob Se v organizmu.
V pfiípadû nedostatku selenu dochází k v˘raznému sníÏení efektivnosti hospodafiení s tímto vitamínem a zhor‰ení jeho vyuÏití.
❒ Ilustrační foto (foto: Karel Melger)
Reprodukce
Jak jiÏ napovídá vzájemná souvislost s vitamínem E, má selen v˘znamn˘ vliv na reprodukci. Z praktického chovatelského hlediska je
tato jeho funkce zcela zásadní.
V˘znam dostateãné úrovnû zásobení organizmu selenem na reprodukci nejlépe demonstruje
studie provedená v nedávné dobû
v podmínkách âeské republiky na
zvífiatech plemene Aberdeen
Angus (Illek a kol., 2008): Stádo
bylo rozdûleno na tfii skupiny,
v nichÏ zvífiata dostávala pfiídavek
Se v rÛzné formû: skupina A –
kompletní minerální liz se seleniãitanem sodn˘m (anorganická forma Se), sk. B – minerální doplnûk
se seleniãitanem sodn˘m, sk. C –
minerální doplnûk se Sel-Plexem®
(organická forma Se). Na závûr
bylo provedeno vyhodnocení hladiny selenu a aktivita enzymu glutathion-peroxidázy (GSH-Px) v krvi
zvífiat, a sledován vliv na úroveÀ
reprodukce – procento zabfiezávání v pfiirozené plemenitbû.
V˘sledky potvrdily pfiedchozí
zku‰enosti s nízkou vyuÏitelností
anorganické formy selenu. Pouze
pfiídavek organické formy zajistil
zv˘‰ení hladiny Se v krvi zvífiat na
fyziologickou úroveÀ. Dále se potvrdila souvislost mezi dostateãnou hladinou Se, úrovní repro-
Se (µg/l)
GSH-Px (µkat/l)
% zabřeznutí
A-seleničitan liz
52,0
320,8
75
B-seleničitan doplněk
61,4
494,6
80
84,4
796,0
95
®
C-Sel-Plex doplněk
dukce a v neposlední fiadû ekonomikou chovu. Pokud chceme docílit pfiízniv˘ch ekonomick˘ch
ukazatelÛ t˘kajících se reprodukce, tedy získat alespoÀ 90 telat na
100 krav, je tfieba vyfie‰it dodávku
limitujících esenciálních Ïivin,
mezi nûÏ Se patfií.
UÏitkovost, rÛst telat
Dobr˘ zdravotní stav mláìat je
zárukou dobré uÏitkovosti. Zdravotní stav a imunita telat nejen
z hlediska dostateãného zásobení
antioxidanty je klíãov˘ od samého
startu do Ïivota. Z tohoto pohledu je velmi Ïádoucí, aby se telata
jiÏ rodila s dostateãnou zásobou
tûchto látek v tûle. Pokud se t˘ká
selenu jako klíãového antioxidantu, jeho hladina v organizmu telete je pfiímo závislá na úrovni
a kvalitû v˘Ïivy matky pfied porodem. Vedle nedostateãné imunitní v˘bavy má takovéto tele navíc
problémy s termoregulací. Souvislost termoregulaãních mechanizmÛ s hormony ‰títné Ïlázy je
známou skuteãností. Novûji pak
byl prokázán vliv selenodependentních (tj. na Se závisl˘ch) enzymÛ – jodothironin-dejodinázy
a thioredoxin-reduktázy – na ãinnost ‰títné Ïlázy.
Narodí-li se tele s handicapem
oslabené obranyschopnosti a termoregulace, je zfiejmé, Ïe ztíÏen˘
start se promítne do sníÏení celoÏivotní uÏitkovosti, jak jiÏ bylo
prokázáno v mnoha studiích
a provozech. Pokud nemá kráva
vybudovánu dostateãnou zásobu
Se v tûle, není schopna poskytnout dostatek Se pro své mládû.
Klíãovou otázkou je zde opût vyuÏitelnost Se organizmem zvífiete.
Zatímco syntetickou – anorganickou formu selenu aÈ v podobû
krmného doplÀku anebo injekãní
aplikace není zvífie schopno zabudovat do tkání svého tûla, formu
pfiírodní – organickou (pfiijímanou
napfi. v podobû lizu) je snadné deponovat a napfi. matka tak mÛÏe
vytváfiet zásoby, z nichÏ pak ãerpá
v pfiedporodním a poporodním
období nejen ona, ale i její mládû
(Davis a kol., 2002). Takto vytvofiené depo organického selenu je
pak zárukou zdravé dynamiky tohoto prvku v organizmu. Kráva
tak mÛÏe poskytovat Se prostfiednictvím mléka teleti po celé období, kdy tele saje. Jak potvrdil
Pehrson a kol. (1999) u plemene
Hereford, sající telata pfii extenzívním zpÛsobu v˘Ïivy jsou vystavena vysokému riziku vzniku nedostatku selenu, pokud lizy matek obsahují Se v anorganické
formû. Jakmile zamûníme tuto
formu za organickou (Sel-Plex®
pfii zachování dávky ãistého Se), je
toto riziko zcela eliminováno.
Kvalita masa
Vliv selenu na kvalitu masa lze
hodnotit ze dvou hledisek. Za
prvé se jedná o samotn˘ fakt, Ïe
maso odchovávan˘ch zvífiat je
bohaté na selen (a opût je to
v˘hradnû otázka vyuÏitelnosti
a schopnosti ukládání organické
formy Se). Pfiíjem Se a jeho hladina v rámci evropské lidské populace je zhruba na úrovni poloviny
doporuãen˘ch hodnot (Rayman,
2000). Pfiitom biologické funkce
Se jsou druhovû nespecifické, tzn.
Ïe v‰echny problémy, které jiÏ
byly v tomto ãlánku zmínûny
v souvislosti s masn˘m skotem,
se analogicky objevují i u lidí.
Nízk˘ pfiíjem vyuÏitelného selenu
má zde dále souvislost napfi. se
zv˘‰en˘m v˘skytem rakoviny zejména prostaty a prsu, dále astmatu, Alzheimerovy choroby ãi se
sníÏením plodnosti muÏÛ a Ïen.
Produkce selenového hovûzího
masa je tak obrovskou v˘zvou pro
na‰e chovatele a zpracovatele.
Toto poslání je v nûkter˘ch zemích – chovatelsky stejnû vyspû-
l˘ch, nicménû s nesrovnatelnû
vy‰‰í erudicí obyvatel (konzumentÛ) – jiÏ naplÀováno.
Druh˘m aspektem kvality masa
ve vztahu k obsahu Se je hledisko
fieknûme technologické. Obsah
selenu v mase pfiímo ovlivÀuje
ztráty okapem pfii zpracování. Tyto ztráty mohou b˘t v˘znamnû
sníÏeny pfii zafiazení organické
formy selenu do krmiva (Wilde,
2005, plemeno Charolais).
¤e‰ení nedostatku Se ve v˘Ïivû
masného skotu
V ideálním svûtû (tedy z hlediska
odpovídajících zásob selenu v pÛdách) by nebylo zapotfiebí problém deficitu Se fie‰it – Ïádn˘ by
nenastal. Druhou nejlep‰í alternativou je doplnûní Se do krmiva zvífiete ve stejné formû, v jaké se nachází v pfiírodû a v jaké je zvífie
schopno jej vyuÏít – organické.
Zde je tfieba zmínit velmi dÛleÏit˘
moment. Zapátráme-li v pamûti
(anebo na internetu), vybavíme si
periodickou tabulku prvkÛ a zjistíme, Ïe Se patfií do skupiny tzv. polokovÛ. Jaké to má praktické dÛsledky? a) Polokovy nelze chelátovat. b) Chelatace je laboratornû
fiízená reakce kovÛ s aminokyselinami za úãelem vytvofiení chelátÛ
– biologicky vyuÏitelnûj‰í formy
mikro- a makroprvkÛ. Z ãehoÏ vypl˘vá, Ïe c) ãlovûk nedovede imitovat reakci sekundárních producentÛ (napfi. rostlin) a nevytvofií
umûle organickou formu selenu.
Jak jiÏ bylo uvedeno v˘‰e, tento
proces dokáÏou pouze rostliny...
anebo kvasinky.
Sel-Plex® spoleãnosti Alltech®
jsou v podstatû standardizované
su‰ené kvasinky vy‰lechtûného
kmene Saccharomyces cerevisiae,
které jsou pûstovány na speciálním podloÏí obohaceném anorganick˘m selenem. Kvasinky stejnû jako rostliny ãerpají tento
selen a transformují ho do zvífiaty
a lidmi vyuÏitelné organické
formy. Sel-Plex® je v âeské republice certifikován pro pouÏití
v ekologickém zemûdûlství.
Citovaná literatura k dispozici u autora
43
První turnus základních v˘bûrÛ ve v˘sledcích
Hubert Herrmann, Jan Kopeck˘,
âSCHMS
Informaci o poãtech naskladnûn˘ch b˘kÛ do jednotliv˘ch odchoven pfiineslo minulé ãíslo Zpravodaje. Na základû jiÏ zvefiejnûn˘ch
údajÛ bylo moÏno dedukovat, Ïe
vybran˘ch b˘kÛ bude dostatek
a Ïe poptávka bude upokojena. Jak
to dopadlo?
Hodnotit práci v˘bûrov˘ch komisí pfiíslu‰í jednotliv˘m klubÛm,
které delegovaly ãleny tûchto komisí. Pfiedstavitelé nûkter˘ch klubÛ, ktefií do komise poslali chovatele s minimální ãi dokonce nulovou zku‰eností s lineárním
hodnocením by si ale mûli uvûdomit, Ïe lineární hodnocení exteriéru není fotbal ãi hokej, kterému
rozumí kaÏd˘. Není pfiece moÏné
jednûmi ústy horovat proti dovozu b˘kÛ ze zahraniãí s tím, Ïe tito
b˘ci jsou podfiadní a souãasnû delegovat komisi, která v nûkter˘ch
pfiípadech do plemenitby vybere
b˘ka je‰tû podfiadnûj‰ího. ByÈ
kladné verdikty, pfiesto byly z auditoria komentovány hlasit˘m nesouhlasem pfiihlíÏejících chovatelÛ. Takovéto rozhodování je kontraproduktivní a v budoucnu
povede k zesílení dovozu pro nedÛvûru k nûkter˘m v˘bûrov˘m komisím. Kdo si do stáda zafiadí ‰majdavého b˘ka, respektive b˘ka se
specifickou motorikou zadních
konãetin? Trh to vyfie‰í, v tomto
pfiípadû ke ‰kodû u nás odchovávan˘ch b˘kÛ. Ale to jsou otázky,
které si musí vyfie‰it jednotlivé
kluby, chtûjí-li se chovatelé sdruÏení v tûchto klubech prosadit na
trhu s plemenn˘m materiálem.
Podívejme se na strohá data.
Z tabulky ã. 1 je patrné, Ïe nejúspû‰nûj‰ím plemenem je Belgické
modrobílé. Úspû‰nost v˘bûru je
stoprocentní. Jak krásnû to vypadá, jak o‰emetná je statistická veliãina procento. Byl vybrán jedin˘
b˘k, ale pouze tento jeden byl do
testu zafiazen. Uvádí se, Ïe nejmen‰í statisticky vyhodnotiteln˘
soubor je takov˘, kter˘ ãítá 6 jedincÛ. Tuto podmínku splÀuje dal‰í
nejúspû‰nûj‰í plemeno, kter˘m je
44
Tabulka ã. 1 – V˘sledky základních v˘bûrÛ b˘kÛ masn˘ch plemen I. turnus 2008
Galloway. V pfiípadû tohoto plemen byla úspû‰nost v˘bûru 86 %
(‰est ze sedmi). Nutno podotknout, Ïe tohoto v˘sledku bylo
dosaÏeno pfii odchovu u chovatele. Tfietím nejúspû‰nûj‰ím plemenem je Blond d’Aquitaine s 83 %
vybran˘ch b˘kÛ. V˘sledek mírnû
kazí odchov na OPB, protoÏe
u chovatele bylo vybráno 86 % pfii
poãtech shodn˘ch s plemenem
Galloway. Jako nejménû úspû‰né
plemeno se projevilo plemeno Piemontese, u kterého do plemenitby
nebylo zafiazeno 38 % b˘kÛ (11
z 29). Druhou pfiíãku od konce zaplnilo plemeno Salers, jehoÏ tfii pfiíslu‰níci z devíti naskladnûn˘ch nepro‰li v˘bûrem. 10 z 29 naskladnûn˘ch herefordsk˘ch b˘kÛ nebylo
zafiazeno do plemenitby, to je 32 %
a tfietí pfiíãka od konce. Celkem bez
rozdílu plemen byli vybráni 583
b˘ci z 822 naskladnûn˘ch. To je
73 %.
V rozsáhlé tabulce ã. 2 jsou podrobnû uvedeny v˘sledky základních v˘bûrÛ na jednotliv˘ch OPB.
Jak v˘‰e uvedeno, celkov˘ prÛmûr
je 73 % vybran˘ch b˘kÛ z naskladnûn˘ch. Pomyslnou bronzovou
pfiíãku mezi odchovnami obsadila
OPB Maleã, kde bylo vybráno 36 ze
48 naskladnûn˘ch, tj. 76,6 %. O pouhého pÛl procenta byla lep‰í OPB
Osík (77,1 %, tj. 118 vybran˘ch ze
158 naskladnûn˘ch). S pomûrnû
velk˘m náskokem skonãila na prvním místû OPB Kundratace, 85 vybran˘ch ze 106 naskladnûn˘ch,
tj. 81 %. Podíváme-li se na pofiadí
z opaãného konce, necel˘ch 42 %
b˘kÛ bylo do plemenitby zafiazeno
na OPB B. Lhota, o 1,2 % b˘kÛ bylo
Tabulka ã. 2 – V˘sledky základních v˘bûrÛ b˘kÛ masn˘ch plemen I. turnus 2008 – dle místa ochovu
45
do plemenitby zafiazeno na OPB F.
Lhota, na OPB Bfiezová bylo zafiazeno pouze 11 b˘kÛ z 24 naskladnûn˘ch, tj. necel˘ch 46 %. Jak si vedla
jednotlivá plemena na jednotli-
v˘ch odchovnách je z podrobné
tabulky zfiejmé a komentáfie pravdûpodobnû netfieba. Snad jen, Ïe
tyto v˘sledky jsou velmi obtíÏnû
srovnatelné, protoÏe plemenná
skladba je na kaÏdé odchovnû jiná
a znaãnû se li‰í i poãty pfiíslu‰níkÛ
jednotliv˘ch plemen. Je-li naskladnûn 1 b˘k a je rovnûÏ vybrán, úspû‰nost v˘bûru je 100 %. Není-li vy-
Tabulka ã. 3 – Nejlépe hodnocení b˘ci – I. turnus 2008 – bez rozdílu plemene
Pořadí
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Místo odchovu
Jméno býka
Přidělen státní registr
Plemeno
Otec
Př. test
Datum ZV
ušní číslo
Chovatel
Cunkov
PAVLÍNEK VODENSKÝ
ZLI 601
23.04.08
581761061 CZ
Ročov
PRIMAS PAVAS
09.05.08
chovatele
21.05.08
Osík
24.04.08
Grygov
RPH prT Celkem bodů
Dat. nar.
Matka
Př. od nar.
kříž ZV
Prodej. cena
Y100
ZLI 268
2066
119
92
Nechyba Pavel, Vodná
15.1.07
155004931 CZ
1717
139
152 000
ZAA 675
G100
ZAA 523
2091
111
88
562267032 CZ
Šumavský angus spol.s r.o., Soběsuky
5.3.07
123786306 CZ
1817
142
151 000
OVČÁK SMILOVSKÝ
ZTP 305
T100
ZCH 943
x
x
86
549254061 CZ
ZD Pozovice
27.11.06
34261961 CZ
1615
142
0
PATRIOT Z PĚČÍNA
ZAA 652
G100
ZAA 334
2150
120
84
553674031 CZ
Lepša Vladimír, Pěčín
3.2.07
48806931 CZ
1731
141
0
POLDIN
ZTI 372
T100
ZCH 450
2083
122
83
05.05.08
522845062 CZ
ZD Skály Benešov, družstvo
25.1.07
114784601 CZ
1747
142
0
H.Jadruž
PNEU ET
ZTI 336
T100
ZCH 440
2100
101
82
30.04.08
562080032 CZ
Dufka Jiří ing., Zadní Chodov
25.2.07
102576310 CZ
1717
138
0
chovatele
PODVAL NEČTINSKÝ
LIP 407
Y100
ZLI 305
x
x
81
16.05.08
555697032 CZ
Nečtinská zemědělská a.s.
3.1.07
30675932 CZ
1419
143
0
H.Jadruž
PUNČ ET P
ZTI 334
T100
ZCH 573
2200
97
80
30.04.08
526155032 CZ
Dufka Jiří ing., Zadní Chodov
16.2.07
102576310 CZ
1659
135
0
Kundratice
PETROHRAD
ZTI 305
T100
ZCH 450
2133
124
80
29.04.08
506944042 CZ
Petrohradská spol.s r.o.
1.1.07
102659407 CZ
1524
146
71 000
Kundratice
OPERA SU
ZTI 301
T100
ZCH 428
1916
108
80
29.04.08
508553041 CZ
100420309 CZ
1524
145
0
Sokolovská uhelná, právní nástupce 28.12.06
Tabulka ã. 4 – B˘ci s nejvy‰‰í prodejní cenou – I. turnus 2008 – bez rozdílu plemene
Pořadí
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
46
Místo odchovu
Jméno býka
Přidělen státní registr
Plemeno
Otec
Př. test
Datum ZV
ušní číslo
Chovatel
Dat. nar.
Matka
Př. od nar.
RPH prT Celkem bodů
kříž ZV
Prodej. cena
Cunkov
PAVLÍNEK VODENSKÝ
ZLI 601
Y100
ZLI 268
2066
119
92
23.04.08
581761061 CZ
Nechyba Pavel, Vodná
15.1.07
155004931 CZ
1717
139
152 000
Cunkov
OZZY Z CUNKOVA
ZLI 600
Y100
ZLI 402
1766
109
74
23.04.08
552873031 CZ
Kozák Pavel, ing., Milevsko
29.12.06
474931 CZ
1442
140
152 000
Ročov
PRIMAS PAVAS
ZAA 675
G100
ZAA 523
2091
111
88
09.05.08
562267032 CZ
Šumavský angus spol.s r.o., Soběsuky
5.3.07
123786306 CZ
1817
142
151 000
Cunkov
PINTA RED ET
ZAA 645
G100
269 245
1833
108
71
22.04.08
542293031 CZ
Kofroň Jan, ing., Čkyně
21.3.07
93722214 CZ
1493
130
151 000
Cunkov
OSVALD Z CUNKOVA
ZLI 595
Y100
ZLI 294
1533
98
76
23.04.08
552855031 CZ
4.11.06
3112517 CZ
1386
142
137 000
Cunkov
OTHELO Z CUNKOVA
ZLI 596
Y100
ZLI 404
1583
99
74
23.04.08
552858031 CZ
18.11.06
32692931 CZ
1343
140
132 000
Cunkov
PETER Z CUNKOVA P ET
ZSI 501
S100
ZSI 343
2083
118
79
22.04.08
552876031 CZ
14.1.07
198104931 CZ
1708
144
131 000
Grygov
POŠTOLKA VFU
ZLI 616
Y100
ZLI 325
1516
116
60
06.05.08
501429081 CZ
VFU Brno ŠZP Nový Jičín
14.2.07
3818517 CZ
1233
134
130 000
Cunkov
ONDRA Z KALIŠTĚ
ZLI 599
Y100
ZLI 437
1833
114
77
23.04.08
524795053 CZ
farma Kaliště v.o.s Č. Libchavy
27.12.06
16985953 CZ
1516
144
128 000
Cunkov
ODYSSEUS Z CUNKOVA ET
ZLI 598
Y100
ZLI 404
1500
96
72
23.04.08
552872031 CZ
22.12.06
32692931 CZ
1314
141
128 000
Tabulka ã. 5 – RÛstová schopnost b˘kÛ v odchovu v roce 2008 dle plemen – I. turnus
brán, úspû‰nost v˘bûru je 0 %.
Rozdíl 100 %, ale jen jeden kus.
Rozdíl jednoho vybraného kusu pfii
poãtu naskladnûn˘ch 100 je pouze
jedno procento. Stále jeden b˘k,
ale rozdíl 99 %. Ach, ta procenta!
V tabulce ã. 2 jsou rovnûÏ uvedeny vyvolávací a prodejní ceny.
V posledním sloupci je pak procento prodan˘ch b˘kÛ z nabídnut˘ch do aukce. Nejvy‰‰í vyvolávací
i prodejní cena je uvedena u OPB
Cunkov (78 tis. Kã respektive
97,5 tis. Kã.). Úspû‰nost prodeje na
této OPB byla 70 %. O 2,5 stovky
niÏ‰í byla vyvolávací cena na OPB
Grygov, ov‰em prodejní cena byla
niÏ‰í jiÏ o 4,5 tis. Kã a úspû‰nost
prodeje nedosáhla ani poloviny
celostátního prÛmûru. Srovnateln˘ch v˘sledkÛ bylo dosaÏeno na
OPB Brodec (76 tis., Kã vyvolávací
cena, témûfi 84 tis. Kã cena prodejní, ale úspû‰nost prodeje na úrovni OPB Cunkov – 69 %).
V tabulce ã. 3 jsou uvedeni nejlépe hodnocení b˘ci bez rozdílu plemene a v tabulce ã. 4 jsou uvedeni
b˘ci, ktefií byli prodáni za nejvy‰‰í
ceny. Porovnáním obou tabulek je
patrné, Ïe letos, na rozdíl od loÀského roku, kvalita byla náleÏitû
ocenûna. Nejlépe hodnocen˘ b˘k
Pavlínek Vodensk˘ ZLI 601 byl prodán za nejvy‰‰í cenu a to 152 tis. Kã.
Druh˘ nejlépe hodnocen˘ b˘k Primas Pavas ZAA 675 stál nového majitele pouze o 1 tis. Kã ménû, av‰ak
v pofiadí dle prodejní ceny skonãil
na tfietím místû. Druhé místo dle
prodejní ceny patfií b˘ku Ozzy
z Cunkova ZLI 600, kter˘ byl prodán
za 152 tis. Kã, ale jeho hodnocení za
nejlep‰ími silnû pokulhává, v pofiadí hodnocení b˘kÛ plemene
Limousine skonãil na 9. místû.
TOP 10 b˘kÛ jednotliv˘ch plemen dle hodnocení i prodejních
cen ukazují následující tabulky,
které nepotfiebují komentáfie.
T˘den pfied vznikem tohoto
ãlánku byly ukonãeny v˘bûry I. turnusu. V dobû, kdy budete ãíst
tento ãlánek, budou ukonãeny
testy II. turnusu a v‰e bude pfiipraveno na nové v˘bûry. Termíny jsou
zvefiejnûny na webov˘ch stránkách. Vûfime, Ïe ve druhém kole
budou vybráni kvalitní b˘ci, ktefií
budou dobfie prodáni a nov˘m
majitelÛ pfiinesou novou genetiku do stád.
47
Galerie nejlépe hodnocen˘ch b˘kÛ
PRIMAS PAVAS (ZAA 675), 562267032 CZ – 2. místo (88 bodů)
OVĆÁK SMILOVSKÝ (ZTP 305), 549254061 CZ – 3. místo (86 bodů)
POLDIN (ZTI 372), 522845062 CZ – 5. místo (83 bodů)
PNEU ET (ZTI 336), 562080032 CZ – 6. místo (82 bodů)
PUNČ ET P (ZTI 334), 526155032 CZ – 8. místo (80 bodů)
PHARAON (ZBA 537), 552473061 CZ – 1. místo v plemeni BA (76 bodů)
POSEIDON Z PODLESÍ (HRF 370), 516096042 CZ – 1. místo v plemeni HE (80 bodů)
Fota: Karel Melger, Vít Čepelák, Jan Kopecký, Pavel Káčer
PAVLÍNEK VODENSKÝ (ZLI 601), 581761061 CZ – 1. místo (92 bodů)
48
Galerie b˘kÛ s nejvy‰‰í prodejní cenou
PINTA RED ET (ZAA 645), 542293031 CZ – 4. místo (vydražen za 151 000 Kč)
OSVALD Z CUNKOVA (ZLI 595), 552855031 CZ – 5. místo (vydražen za 137 000 Kč)
OTHELO Z CUNKOVA (ZLI 596), 552858031 CZ – 6. místo (vydražen za 132 000 Kč)
PETER Z CUNKOVA P ET (ZSI 501), 552876031 CZ – 7. místo (vydražen za 131 000 Kč)
POŠTOLKA VFU (ZLI 616), 601429081 CZ – 8. místo (vydražen za 130 000 Kč)
ONDRA Z KALIŠTĚ (ZLI 599), 524795053 CZ – 9. místo (vydražen za 128 000 Kč)
ODYSSEUS Z CUNKOVA ET (ZLI 598), 552872031 CZ – 10. místo (vydražen za 128 000 Kč)
Fota: Karel Melger, Vít Čepelák, Jan Kopecký, Pavel Káčer
OZZY Z CUNKOVA (ZLI 600), 552873031 CZ – 2. místo (vydražen za 152 000 Kč)
49
Bobotie
Jak se stravují v jižní Africe? Než tam pojedete, zkuste zda-li by vám tam chutnalo...
Jak se Bobotie stalo jihoafrickou specialitou se přesně neví. Nyní ale patří k nejstarším a nejvybranějším
specialitám. Název pokrmu vznikl z indonéského slova „bobotok“ (odvozenina slova „botok“, označující
název javánského pokrmu). Původ lze tedy najít ve východním vlivu na jihoafrickou kulturu. Bobotie se do
Jižni Afriky dostalo před několika staletími s Malajskými otroky. Tak zvaní Malajci prosluli právě tímto jídlem
a obvykle ho servírují se žlutou rýží. Recept se poprvé objevil v holandské kuchařce v roce 1609.
I tento exotický recept, stejně jako předchozí publikované v posledních pěti číslech zpravodaje, pochází
z hovězí kuchařky ČSCHMS, která v letošním dubnu konečně spatřila světlo světa. V rámci časopisové
edice Knihovnička recepty byla vydána pod názvem „To nejlepší z hovězího“. Věřím, že vy všichni, kteří jste
ji netrpělivě očekávali, ji již máte doma. A kdo nestihl zakoupit, tak sledujte internetové stránky
www.cschms.cz, kde bude k objednání, nebo je možné si počkat na její knižní podobu, která by se měla
objevit taktéž ještě v tomto roce. Dost už řečí, pojďme vařit!
Budeme potřebovat (4 porce):
➣ 500 g mletého hovězího masa
➣ 2 cibule,
➣ 1 jablko
➣ 2 vejce
➣ 1 lžíci chutney z mangivy, případně hořké
pomerančové marmelády
➣ 2 stroužky česneku
➣ 1 lžíci plátků z mandlí
➣ 1 lžíci rozinek
➣ 20 g másla
➣ 1/4 hrnku strouhanky
➣ 1/4 hrnku mléka
➣ 2 lžičky kari
➣ 4 bobkové listy, pepř, sůl
Jako příloha:
➣
➣
➣
➣
lilek
brambory (vařené, americké, aj.)
pečivo
dle vlastních chutí a možností
Postup:
Jablko oloupeme a nakrájíme. Stejně tak cibuli. Oboje osmažíme na rozehřátém másle až cibule změkne. Přidáme
kari a za chvilku odstavíme. Mleté maso smícháme s jedním vejcem, strouhankou, chutney, mandlemi, rozinkami,
česnekem utřeným se solí, ochutíme pepřem a kari. Důkladně promíchanou směs vložíme do zapékací mísy,
navrch položíme bobkové listy a v předehřáté troubě pečeme asi půl hodiny. Zbylé vejce rozšleháme v mléce
a vmícháme do masové směsi. Pečeme další půlhodinu. Bobotie musí mít křupavou kůrčičku. S čím podávat?
Každopádně s úsměvem. Jinak popusťte uzdu fantazii. Knedlík – ani bramborový – nedoporučujeme.
âESK¯ SVAZ CHOVATELÒ MASNÉHO SKOTU
Tù·NOV 17, 117 05 PRAHA 1
TEL.: 221 812 865 • E-MAIL: [email protected]
WWW.CSCHMS.CZ

121 Zpravodaj 2 2008 - Farma u řeky Orlice

Transkript

Podobné dokumenty

125 Zpravodaj 1 2009 - Farma u řeky Orlice

âESKÉHO SVAZU CHOVATELŇ MASNÉHO SKOTU

âESKÉHO SVAZU CHOVATELŇ MASNÉHO SKOTU

âESKÉHO SVAZU CHOVATELÒ MASNÉHO SKOTU

âESKÉHO SVAZU CHOVATELŇ MASNÉHO SKOTU

âESKÉHO SVAZU CHOVATELÒ MASNÉHO SKOTU

âESKÉHO SVAZU CHOVATELŇ MASNÉHO SKOTU

âESKÉHO SVAZU CHOVATELŇ MASNÉHO SKOTU

âESKÉHO SVAZU CHOVATELŇ MASNÉHO SKOTU

ZDE - Wagyu

VP 13.5.2010 Dufka 1x CH Francie