ZVĚŘINOVÉ HODY: MINUTKOVÁ JÍDLA: JELEN: 200g Jelení hřbet

ZVĚŘINOVÉ HODY:
MINUTKOVÁ JÍDLA:
JELEN:
200g Jelení
200g Jelení
200g Jelení
150g Jelení
hřbet s pošírovaným chřestem, jedlými kaštany a cibulovou omáčkou
medailonky se šípkovou omáčkou
kotleta na rozmarýnu
ragú na smetaně s hříbky
195,190,190,140,-
Věděli jste, že…ve volné přírodě se jeleni dožívají 10 – 13 let? Parohy jelenů tvoří
kost, která může denně vyrůst až o 2,5 cm.
SRNA:
200g Srnčí steak se špízem ze sušených švestek a jablek
přelitý švestkovou omáčkou
200g Srnčí řezy na houbové omáčce
190,195,-
Věděli jste, že… mezi myslivci existuje pověra, že zastřelit srnu albína přináší smůlu a komu se
toto přihodí, do roka zemře?
DANĚK:
200g Dančí steak s dušenými šalotkami na červeném víně
200g Dančí steak zjemněný bylinkovým máslem na koňaku se smetanou
200g Dančí medailonky na omáčce z lesních plodů
225,220,155,-
Věděli jste, že… ocas daňka se nazývá kelka a slouží jako dorozumívací prostředek? V období říje
se
daněk projevuje chrochtavými zvuky, které vznikají vtahováním vzduchu do
hrtanu.
KANEC:
200g Kančí steak z kotlety s kaštanovým pyré
200g Smažená kančí kapsa plněná tyrolským špekem, cibulí a žampiony
200g Kančí řízečky z vůní česneku
190,185,155,-
Věděli jste, že…samec divokého prasete je označován jako kňour a samice jako bachyně? Mladá
zvěř v druhém roce života se označuje jako lončák.
DEZERT:
Pošírované hrušky v portském víně s vanilkovou zmrzlinou
45,-