MENU I - Bastion Prague Restaurant
Transkript
MENU I - Bastion Prague Restaurant
Štědrovečerní Menu / Christmas Eve MENU BASTION PRAGUE RESTAURANT MENU I . České tradiční Menu / CZECH Traditional MENU MENU II. Amouse bouche Vinná klobása s gratinkou bramborové kaše a hořčično jablečným glazé Wine sausage with pommes duchess and apple-mustard glase * Vánoční rybí polévka se zeleninou s máslovými krutony Christmas fish soup with butter croutons * Pražský gratinovaný šnek s bylinkovým máslem na Kubovi s houbami Gratinated Prague Escargot with garlic Butter and „Kuba“ barley groats with mushrooms * Smažený kapr v mandlové strouhance s bramborovým salátem Fried carp fish with potato salad * Opečená vánočka v rozinkovém těstíčku s ořechovým domácím parfetem Magic Christmas cake with home made nuts parfait * Carpaccio z červené řepy s lehce pikantním salátkem z pečených paprik, a tousty z domácího sezamového chleba Beetroot Carpaccio with slightly spicy salad of roasted peppers and sesame toast bread from house * Husí consommé s masovým suflé a batátovým chipsem Goose consommé with meat souffle and sweet potatoes chips * Grilovaný beefsteak s houbovým ragů s bouqet garni, podávaný s pyré z mladého hrášku, vinný demiglas a glazovanou šalotkou Grilled beefsteak with mushroom ragout, bouqet garni served with mashed Peas, wine demiglas and glazed shallots * Čokoládový mousse s horkými višněmi a griotkovou omáčkou Chocolate mousse with hot cherries and cherry brandy sauce * * Panaccota z modrého sýra s karamelovými hruškami a malinovou redukcí Price 990,- CZK Panaccota of blue cheese with caramelized pears and raspberry reduction * Price 1890,- CZK Štědrovečerní Menu / Christmas Eve MENU BASTION PRAGUE RESTAURANT MENU III. Amouse bouche * Houbové ravioli s cherry rajčátky, bazalkou, lanýžovým olejem a parmazánovými hoblinami Mushroom ravioli with cherry tomatoes, basil, truffle oil and parmesan cheese * Dýňový krém se zázvorem, chilli a praženými dýňovými semínky Pumpkin soup with ginger, chilies and roasted pumpkin seeds * Krevety grilované na olivovém oleji s česnekem a filátkem z candáta podávané s bylinkovým rizotem Shrimp grilled with olive oil, garlic and perch fillets served with herb risotto * Parfait z pekanových ořechů s pošírovanými blumami marinovanými ve slivovici Pecan nut parfait with poached Blum marinated in brandy * Kozí sýr se zázvorovou marmeládou a sýrovým pečivem Goat cheese with ginger marmalade and cheese bread 1590,- CZK BASTION PRAGUE RESTAURANT Horská 1751/4 120 00, Praha 2 Rezervation : +420 736 114 124 www.bastion-prague.cz