Pohankovo-cuketový quiche
Transkript
Pohankovo-cuketový quiche
Pohankovo-cuketový quiche Ingredience: 1 šálek pohanky lámanky 2 šálky zeleninového vývaru polévkové lžíce olivového oleje 1 střední cuketa nakrájená na kostky 2 malé cibule, nakrájené na tenké plátky 1/2 lžičky soli 1/4 lžičky pepře 100 g uzeného nebo marinovaného tofu 1 šálek obilné smetany nebo mléka 1 polévkovou lžíci zrnité hořčice Postup: Připravte pohanku lámanku podle návodu na obale – místo vody použijte zeleninový vývar. Mezitím ve wok pánvi rozpalte olej, přidejte cuketu, cibuli, sůl, pepř a lehce osmahněte. Po chvíli přidejte na kostičky nakrájené tofu a ještě chvíli smažte, dokud není tofu osmahnuté a cuketa měkká. V míse smíchejte připravenou lámanku se sójovou smetanou (mlékem) a hořčicí. Do pečicím papírem vyložené dortové nebo koláčové formy poté klaďte ve vrstvách nejprve vzniklou kaši z lámanky a vrstvu zeleninové směsi. Opakujte, dokud všechno nespotřebujete. Pečte v předehřáté troubě na 180°C, asi 25 minut. Teplý quiche můžete podávat s přílohou jako oběd či večeři a studený je výborný jako svačinka.