Vánočná menu

DENNÍ MENU / MENU OF THE DAY
24.11.2015
½ Uramaki Hamachi Nebi
Roll s kranasem černomořským, okurkou, avokádem,
Yuzu majonézou, wasabi, zázvorem a sojovou omáčkou Kikkoman.
½ Uramaki Hamachi Nebi Roll with Pontic Amberjack cucumber, avocado,
Yuzu mayonnaise, wasabi, ginger and Kikkoman soy sauce.
nebo / or
Carpaccio ze středomořského mečouna,
marinovaná šalotka, olivy, roketa a ořechovo-limetové pesto.
Carpaccio of Mediterranean swordfish,
marinated shallot, olives, arugula and nut-lime pesto.
nebo / or
Dýňový krém s cuketovým Julienne
a kapkami štýrského oleje z fermentovaných dýňových semen.
Pumpkin creamy soup with zucchini Julienne and drops of Styrian oil of fermented pumpkin seed.
*****
½ Uramaki
Maguro Roll s tuňákem Yellow Fin, avokádem a Yuzu majonézou.
1ks Hamachi Nigiri (kranas), 1ks Tamago Nigiri (vaječná omeleta),
1ks Sake Aburi (losos), 1ks Hotate Nigiri (mušle)
s wasabi, zázvorem a sojovou omáčkou Kikkoman.
½ Uramaki Maguro Roll with Yellow Fin tuna, avocado and Yuzu mayonnaise.
1pc. Hamachi Nigiri (amberjack), 1pc. Tamago Nigiri (egg omelette),
1pc. Sake Aburi (salmon), 1pc. Hotate Nigiri (mussel)
with wasabi, ginger and Kikkoman soy sauce.
nebo / or
Filet z jihočeského candáta pečený na grilu, sladkovodní krevety v tempuře,
uzené bramborové pyré, ledový salát s tomaty Concassé a citrusový dresink.
Grilled fillet of South-Bohemian zander, freshwater prawns in tempura,
smoked potato purée, lettuce with Concassé tomatoes and citrus dressing.
Doplatek 195,-Kč / Add.charge 195,-Czk
nebo / or
Tafelspitz vařená tabulová špička z mladého býka,
kořenová zelenina, nové brambory, silný hovězí vývar, křen a pažitková omáčka.
Tafelspitz stewed bull striploin,
root vegetables, potatoes, strong beef broth, horseradish and chive sauce.
*****
Výběr mini dezertů, mandarinkový sorbet s Campari.
Selection of mini desserts, mandarine sorbet with Campari.
Menu 3 chody 490,-Kč / Předkrm nebo polévka + 1 x hlavní chod + dezert *** Menu 5 chodů 690,-Kč / Předkrm + polévka + 2 x hlavní chod + dezert
Cena 490 Kč / 690 Kč platí také v případě objednání pouze dvou / čtyř chodů *** Na denní menu a speciální nabídky Aureole se navztahují žádné slevy
Příprava menu je časově náročnější, vyhraďte si prosím alespoň 60 min na 3 chodové a 90 min na 5 chodové menu *** Doporučené nápoje nejsou součástí menu
3 course menu 490CZK / appetizer or soup + 1 x main course + dessert *** 5 course menu 690CZK / appetizer + soup + 2 x main course + dessert
Price 490 CZK / 690 CZK is valid also in case of ordering only two / four courses *** Discount can’t be applied to daily menu and special offers of restaurant
Please reserve at least 60 min for 3 course menu and 90 min for 5 course menu *** Recommended beverages are not included in the menu